多種美味的吉利丁果凍的制作方法

-.z.多種美味的吉利丁果凍的制作方法天氣進(jìn)入了三伏天，越是炎熱人就越是煩躁，再加遇上這些本來不該發(fā)生、發(fā)生了卻又不知何時能解決的問題，就更加火大了！！趁著周末暫且拋開一切，為自己做些涼涼爽爽的可口果凍，降一下火吧?！?〕極度誘惑的果凍材料：主料：薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，輔料：吉利丁粉〔魚膠粉〕一盒〔50克〕，開水兩碗，花型冰格〔要奈高溫100度以上〕，不銹鋼容器〔大碗2個〕，調(diào)料：糖適量，酸乳酪一盒〔香草冰淇淋也成〕做法：(1)各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調(diào)味。(2)用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置于開水鍋中加熱，攪入魚膠粉半盒〔25克〕，攪融取出待涼。(3)紫羅蘭花液照2進(jìn)展，可以根據(jù)愛好參加椰絲適量。(4)花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。(5)果凍凝固后，排入水晶杯。(6)食用時先在器皿里倒入酸乳酪〔或融化的冰淇淋〕，再排入果凍?！?〕優(yōu)格果凍材料：優(yōu)格170g，牛奶160毫升，綿糖5g，吉利丁粉40g，黃桃，獼猴桃，葡萄做法：1.將吉利丁粉倒入4倍份量的溫水中，攪拌均勻，使水參透到整體，充分將吉利丁粉泡軟后使用2.將牛奶、綿糖倒入鍋里用中火邊煮邊攪3.煮至綿糖融化后，關(guān)掉爐火4.再參加事先泡好的吉利丁粉，繼續(xù)攪拌5.拌至全部溶解后，再將奶酪分三次參加攪拌均勻6.再將其過篩倒入準(zhǔn)備好的杯子7.用保鮮膜封口放于冰箱冷藏至凝固〔3〕蘋果果凍材料：吉利丁片30g,蘋果汁750ml,小熊軟糖一些些,開水少許~泡吉利丁片用的做法：1、把吉利丁片用開水泡軟2、把泡軟的吉利丁瀝干3、250cc的果汁加吉利丁加熱(到吉利丁完全融化)4、再把剩下的果汁全部加進(jìn)去攪拌均勻5、把它們分裝到各個容器~再依自己的喜好加一點(diǎn)點(diǎn)的小熊軟糖(也可以不加)6、等變比擬涼一點(diǎn)后就可以把它放進(jìn)冰箱了7、凝固后就可以享用美味冰涼滴果凍囉~~〔4〕鮮梅果凍材料：莓果125克，吉利丁片4片，水500毫升，砂糖75克做法：1.將吉利丁片泡在冷水中浸軟〔沒有吉利丁片可以用吉利丁粉代替〕，每片吉利丁大概合２－３克，所以換算完后大概需要１０克左右2.將水或酒或果汁煮開，加砂糖，溶解后再參加軟化好的吉利丁片，攪勻?！踩绻右稽c(diǎn)檸檬皮屑或者擠幾滴檸檬汁進(jìn)去會有種清香的味道〕。我加了一點(diǎn)草莓汁進(jìn)去，其實(shí)是多此一舉，果凍透明的顏色會更顯出莓果的鮮艷。成品出來才會更好看。估計當(dāng)時是因?yàn)闆]吃上鴨脖子給氣糊涂了3.倒1/3入模中，置冰箱凝固后，再加上莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固后即可。(分兩次加主要為了防止莓果沉底。通常冷藏幾個小時就可以凝固了。我用的是蛋糕模具，隨便用什么形狀模具都可以，比方桃心形的，方形的……沒有模具，可以用小酒杯代替做成一杯杯的)先做1/3倒?jié)M液體，加滿莓果4.取出時將模具浸在熱水中兩秒，即可以很輕易地倒扣出果凍?？梢园楸苛枳羰场?〕家庭小果凍材料：QQ糖1包，喜歡的水果，水250ML，白糖做法：1、把qq糖放進(jìn)鍋里煮至溶解。2、水果切成丁，另起鍋煮成汁，撈出渣。3、把qq糖液倒入水果鍋中慢慢攪拌，再放入白糖攪拌。4、攪拌好放一邊晾晾，然后過濾一下汁。5、倒入果凍模，放入冰箱冷藏室兩三小時即可〔注意：不是冷凍室哦！〕祝你成功，成功記得告訴我哦！〔6〕果凍の彩~杯材料：已經(jīng)有味的果凍粉或吉利丁粉，涼粉，蜜糖，果汁飲料，水果粒〔提子〕做法：1.如果是已經(jīng)有味道的果凍粉〔如芒果味、荔枝味，這里以羅拔臣為例〕，就把一盒果凍粉用開水250毫升開融，再加250毫升涼開水?dāng)嚢杈鶆?，放進(jìn)容器蓋好蓋子放冰箱冷藏室凍至凝固。2.如果是用魚膠粉做，就2小匙魚膠粉加4小匙涼開水?dāng)嚢柚梁隣?，再把碟子放在熱水中坐熱至魚膠粉糊熱熔成粘稠液體狀。把魚膠粉液倒進(jìn)250毫升果汁中，攪拌均勻，放進(jìn)容器蓋好蓋子放冰箱冷藏室凍至凝固。3.至于涼粉可買即食的罐頭黑涼粉。4.把凝固的果凍和涼粉都切塊，放進(jìn)玻璃杯子里，倒些蜜糖拌勻，嗯~酸酸甜甜涼滑滑！〔7〕三層“加心〞果凍材料：牛奶或椰汁，橙汁或胡蘿卜汁，魚膠粉2茶匙，幼砂糖些許，旺旺心軟糖，涼開水少許，熱水少許做法：1、把砂糖溶解進(jìn)牛奶和橙色的飲料中。2、趁砂糖溶解的時間，我們來做魚膠粉液：魚膠粉2茶匙平均攤開，加進(jìn)4茶匙的涼開水，待魚膠粉完全吸收水份。然后把盛有魚膠粉的容器放進(jìn)熱水中，隔著熱水?dāng)嚢梏~膠粉，待溶化為魚膠粉液。3、把魚膠粉液分開兩局部倒進(jìn)牛奶和橙汁中，攪拌均勻。4、拿一個方形的容器，放心軟糖在容器的底部，然后把一層牛奶慢慢倒進(jìn)去，放進(jìn)冰箱待凝固。5、凝固后倒進(jìn)橙汁，再放冰箱凝固，做成第二層。6、完成后倒進(jìn)牛奶，做第三層的凝固。7、最后倒模，完成。〔8〕美麗的粒?，旇Ч麅霾牧希菏褡鸭僭O(shè)干，水，QQ糖1包，吉利丁粉做法：1.25G的QQ糖一包，加150ML水，隔水蒸至糖融化。2.將吉利丁粉參加糖水，攪拌溶解待涼。3.杯子里放適量石榴籽，參加處理好的糖水。4.放冰箱，2-3小時即可?！?〕鮮橙果凍材料：橙子2個，白糖適量，吉利丁粉1小勺，開水50ml做法：1.香橙對切兩半，將橙肉挖出，薄薄地切去少許橙底(使平穩(wěn))做成橙皮容器，留局部橙肉，其他的擠壓出橙汁.2.將吉利丁粉和糖參加50ml開水中，使其完全溶化(可借助微波爐加熱).3.將融化的吉利丁粉糖水冷卻后參加約150ml橙汁中攪勻，倒入橙皮容器中，放入冰箱冷藏1-3小時.4.留下來的橙肉可以先泡在吉利丁粉糖水中，當(dāng)冰箱冷藏的橙子果凍初步凝固時，再將橙肉加在果凍上面一起繼續(xù)冷藏.〔10〕芒果芝士凍材料：奶酪300克，芒果200克，酸奶250克，牛奶70克，淡奶油250克，橙汁50克，吉利丁15克做法：1、奶酪加酸奶隔熱水軟化。2、芒果去皮切塊。4、淡奶油加白砂糖打至6分發(fā)。5、吉利丁片涼水泡軟，參加牛奶中隔熱水融化。6、切好的芒果較好看的形狀留著放入模具的側(cè)面和中間，還有最后裝飾在上面。邊角局部就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機(jī)打勻，過一遍篩，參加融化好的吉利丁牛奶液，和打發(fā)的淡奶油拌勻即成。7、模子里先鋪一層比底小一點(diǎn)的蛋糕片，然后倒入芝士液，周圍貼邊擺芒果丁，中間也擺一些。8、繼續(xù)倒一層芝士液，再擺一層芒果丁，最后倒?jié)M〔留少許空間最后倒鏡面〕，入冰箱冷藏4小時以上。9、橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍涼后倒在冷藏好的蛋糕上面繼續(xù)冷藏一會。10、把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時以上即可?！?1〕櫻桃果凍材料：主料：櫻桃(汁)250克輔料：牛奶125毫升，吉利丁15克調(diào)料：白糖15克做法：1、取出的櫻桃汁，晾至不燙手的溫度時，用茶包過濾一下，放入提前用涼水泡軟的吉利丁片2片，攪拌均勻至吉利丁融化。2、然后把一半倒入冰碗中，入冰箱冷藏30分鐘以上。把牛奶倒入容器中，參加糖，隔水加熱至50度左右，放入提前用涼水泡軟的吉利丁片1片，攪拌至吉利丁融化，然后放涼，倒入已經(jīng)凝固的冰碗里，繼續(xù)放入冰箱冷藏30分鐘以上