第二章 化學(xué)與日常用品

第二章化學(xué)與日常用品一、洗滌用品二、化妝品三、飲料瓶中的學(xué)問一、化學(xué)與洗滌用品污垢的種類和性質(zhì)來自空氣的傳播、人體分泌物和工作場所接觸物三個(gè)方面。污垢的分類油質(zhì)污垢：油脂、礦物油、脂肪酸、脂肪醇等固體污垢：塵埃、煙灰、泥土、皮屑、礦物質(zhì)等水溶性污垢：無機(jī)鹽、糖類、有機(jī)酸等污垢和織物間的結(jié)合：1、機(jī)械附著固體污垢散落在織物纖維表面或纖維間2、分子間相互吸引當(dāng)污垢帶電荷時(shí)更容易聚積在織物表面3、化學(xué)結(jié)合和化學(xué)吸附墨水、血污、鐵銹、蛋白質(zhì)等

棉織物容易吸附極性污垢，毛織物容易吸附油質(zhì)污垢，合成纖維因帶靜電容易吸塵。

1.洗滌洗滌：根據(jù)要求將污垢從不同物品上洗脫下來達(dá)到清潔目的的過程。洗滌劑：按照配方制備、具有去污性能的產(chǎn)品。

遠(yuǎn)古時(shí)代：草木灰水、天然堿以及皂莢等堿性物質(zhì)。

20世紀(jì)：肥皂20世紀(jì)中期：合成洗滌劑洗滌按所用的溶劑不同，分干洗和水洗。水洗即在水中洗滌。水洗就是衣服通過水加上各種機(jī)械作用，同時(shí)借助洗滌劑，洗衣粉、肥皂等將衣服洗滌干凈。干洗不用水做介質(zhì)，而使用干洗溶劑來完成整個(gè)洗衣過程，現(xiàn)在我國干洗所使用的溶劑多以四氯乙烯為主。為什么干洗后有一種特殊的氣味？干洗劑中甲醛和四氯乙烯。甲醛刺激呼吸道，可引起鼻、咽喉燒灼感及咳嗽、呼吸短促甚至呼吸困難，還可引起眼睛發(fā)紅、疼痛、視力模糊甚至視力下降，皮膚接觸后可引起發(fā)干、發(fā)紅、刺激感。四氯乙烯主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可導(dǎo)致頭痛、頭暈和疲勞，長期或反復(fù)接觸可引起慢性頭痛、精力不集中及肝功能損傷。1.2洗滌劑的主要成分----表面活性劑（一）表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)及分類

表面活性劑的定義：能夠顯著降低兩相間界面張力的物質(zhì)。洗滌劑中使用的表面活性劑是雙親性有機(jī)化合物，由親水基和親油基兩種基團(tuán)構(gòu)成。親油基（疏水基）：與油具有親和性，如長鏈烴-CH2-CH2-CH2-CH2-

親水基：容易溶于水或易被水所潤濕的原子團(tuán)，如羧基、磺酸基、硫酸酯基、醚鍵、氨基、羧基CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2－COONa肥皂中的表面活性劑：脂肪酸鈉鹽表面活性劑的種類：1、陰離子型：親水基團(tuán)為帶有負(fù)電的原子團(tuán)。2、陽離子型：親水基團(tuán)為帶有正電荷的原子團(tuán)。3、兩性離子型：帶有兩個(gè)親水基團(tuán)，在水中帶有正負(fù)兩種電荷，在酸性溶液中呈陽離子表面活性，在堿性溶液中呈陰離子表面活性，在中性溶液中呈非離子表面活性。4、非離子型：在水中不會(huì)離解成離子，也不帶電荷。5、混合型：兩個(gè)親水基團(tuán)，一個(gè)帶電，一個(gè)不帶電。洗滌劑的一般組成洗滌劑的主要成分不外乎由表面活性劑和洗滌助劑兩部分構(gòu)成。表面活性劑是一種用量盡管很少但對體系的表面行為有顯著效應(yīng)的物質(zhì)。它們能降低水的表面張力，起到潤濕、增溶、乳化、分散等作用。洗滌助劑是能使表面活性劑充分發(fā)揮活性作用，從而提高洗滌效果的物質(zhì)。表面活性劑的性質(zhì)1、潤濕和滲透性質(zhì)洗滌劑溶液很容易潤濕織物纖維，并浸入纖維的微孔中。2、乳化性質(zhì)洗滌劑的親油基溶入油滴，親水基留在水中，能降低油水兩相的表面張力，攪拌后能幫助油乳化。3、分散性質(zhì)洗滌劑分子能鉆進(jìn)固體粒子的縫隙，減弱固體粒子的內(nèi)聚力，使粒子破裂成微小質(zhì)點(diǎn)而分散在水中。4、發(fā)泡性質(zhì)使氣液兩相間表面張力降低而產(chǎn)生大量泡沫。5、增溶性質(zhì)活性劑把油溶解在膠束的親油基內(nèi)，使油性物質(zhì)的溶解度增大。去污原理：1、織物纖維和污垢被洗滌劑潤濕、滲透，織物和污粒上定向吸附著活性物的單分子層。2、經(jīng)過機(jī)械攪拌或搓洗，污粒脫離到水中，產(chǎn)生乳化、分散、懸浮等現(xiàn)象。3、還有一部分污垢（油脂、鈣皂、色料）被增溶到活性物的膠束中，被水洗去。各類洗滌劑簡介1．家庭常用洗滌劑。有粉劑、液劑、膏狀和塊狀幾類。（1）洗衣粉①重垢型。適用于洗滌棉、麻、聚丙烯腈等纖維制品。②輕垢型。適用于絲毛等蛋白質(zhì)纖維織品（要求中性）（2）液劑①餐具洗液。為輕垢型，亦可用于洗滌蔬菜、水果，但對安全性要求高；主成分為烷基苯磺酸鈉或十二烷基磺酸鈉，pH值接近中性。②洗衣用液劑。為重垢型或輕垢型，前者多用于洗滌內(nèi)衣，通常含有堿性助劑；后者多用于洗滌外衣及毛料，為中性。③地毯清洗劑。主成分為脂肪醇硫酸酯鈉（或鎂）等。④軟皂。即脂肪酸鉀。

（3）膏狀

將配方中的各種液體和固體混合物制成粘稠的膠體，其加工比粉狀方便，效能比液狀優(yōu)異，近年來有所發(fā)展。

（4）塊狀泛指各類新型肥皂，其突出優(yōu)點(diǎn)是應(yīng)用方便。主要有：①肥皂。主成分為高級脂肪酸鈉鹽；②改性肥皂。如香皂、增白皂、兒童皂、藥皂、酶皂、透明皂等。③合成皂。名品有北京的立新洗衣凈等。

2．新型洗滌劑開發(fā)①加酶洗衣粉②低磷洗衣粉③潔廁粉1.3皂類洗滌劑(一)肥皂的成分與制造主要成分：高級脂肪酸的鈉鹽或鉀鹽C3H5(OOCR)3+3NaOH→3RCOONa+C3H5(OH)3

油脂燒堿肥皂甘油油脂：硬化油、牛油、骨油、豬油、椰子油、菜籽油、棉籽油、豆油。輔助原料：松香、水玻璃、著色劑、熒光增白劑、抗氧劑、殺菌劑。（二）肥皂的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)：1、原料來源廣泛，制作工藝簡單。2、價(jià)格便宜、去污效果較好，對環(huán)境污染小。缺點(diǎn)：1、對水質(zhì)要求較苛刻。硬水、海水、酸性水不宜使用。2、堿性較強(qiáng)，不適合洗滌絲、毛織物和某些化學(xué)纖維紡織品。3、不適合洗衣機(jī)使用。

普通洗衣粉的pH值9.5～10之間，堿性較強(qiáng)。它的主要成分是烷基苯磺酸鈉25％，甲苯磺酸鈉2.5％，月桂酸單乙醇酸胺3％，三聚磷酸鈉30％，無水硅酸鈉10％，CMC2％，熒光增白劑0.2％，硫酸鈉27.3％洗衣粉的成分1.4洗衣粉1、表面活性劑

石油化學(xué)產(chǎn)品為原料：烷基苯磺酸鈉、烷基硫酸鈉、脂肪醇硫酸鈉、脂肪醇聚氧乙烯醚、環(huán)氧乙烷、環(huán)氧丙烷的共聚物等。潤濕、滲透、分散、乳化和增溶2、無機(jī)助劑三聚磷酸鈉、水玻璃（硅酸鈉）、純堿（碳酸鈉）、硫酸鈉和過硼酸鈉3、有機(jī)助劑抗再沉積劑（羧甲基纖維素）泡沫促進(jìn)劑與泡沫穩(wěn)定劑（椰子油酸二乙醇酰胺）熒光增白劑料漿調(diào)理劑（甲苯磺酸鈉、二甲苯磺酸鈉）酶制劑（蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶）適量的香料、色素洗滌用品的一般選擇

1、首先要查看該商品是否有生產(chǎn)和毒性檢驗(yàn)證號、衛(wèi)生許可證號，以及是否注明產(chǎn)品使用的有效期限。

2、了解產(chǎn)品的性能、用途和使用方法。選擇無毒、去污力強(qiáng)，pH值接近皮膚酸值上限(皮膚酸是pH：4.5～6.5)，對皮膚無損害、無刺激，使用方便的洗滌劑。3、少選或不選堿性洗滌劑，此類洗滌劑雖然具有較好的去污效果，但會(huì)使皮脂過多流失，造成表皮粗糙，角質(zhì)層受破壞，使細(xì)菌易于侵入。如果要用，以選弱堿性者為好。

4、為了保護(hù)人類生存環(huán)境，盡可能選擇無磷洗滌劑，以促進(jìn)洗滌劑工業(yè)朝無污染方向發(fā)展。

二、化妝品

一、化妝機(jī)制和化妝品的化學(xué)組成1．化妝機(jī)制化妝或化妝品指清潔人體、改善容顏、保持健美的技術(shù)及有關(guān)用品，其作用機(jī)制涉及皮膚、頭發(fā)及牙齒的結(jié)構(gòu)、功能等。（1）皮膚成年人皮膚約有1.5－2平方米，重達(dá)2.5－3公斤，厚2毫米（手掌、腳掌處可達(dá)3－4毫米）。皮膚由外向內(nèi)分表皮、皮、皮下組織三層（后兩層有微血管、淋巴管、神經(jīng)、脂肪、內(nèi)分泌腺等）。

皮膚的功能主要有排泄、防護(hù)、吸收等。

通常皮膚分油性、中性和干性三類。皮膚的性狀因年齡、性別、地區(qū)、季節(jié)而異。

油性皮膚的分泌物常堆積，宜用清潔霜類化妝品及時(shí)清除，干性皮膚宜用油包水型化妝品滋潤。

（2）毛發(fā)

在進(jìn)化過程中人類的“毛衣”已退化，剩下的毛發(fā)主要集中于頭部，平均每人有頭發(fā)15萬根。每根頭發(fā)的平均壽命是4年多一點(diǎn)，每天長0.5－1毫米。平均每日脫落50－100根。

通常毛發(fā)微結(jié)構(gòu)的pH約為4.1。當(dāng)頭發(fā)變濕時(shí)，由于水的PH為7，使離子鍵減弱，并引起角朊膨脹，于是可被拉伸到干燥時(shí)的1.5倍。高含量的胱氨酸在蛋白質(zhì)纖維間形成雙硫原子橋鍵，使頭發(fā)卷曲并可冷（熱）燙。

頭發(fā)亦分油性、中性、干性等幾種。

頭發(fā)的結(jié)構(gòu)和性狀與其化妝品選用關(guān)系很大，例如發(fā)的顏色和濃疏決定了其染燙及洗理方式。

化妝品的化學(xué)組成

化妝品首先是保健品，故應(yīng)具備抵抗病菌的能力，能保護(hù)人體，而不應(yīng)有毒害作用。

（1）化妝品的效用

①清潔。

②保護(hù)。

③營養(yǎng)。

④美容。

⑤治療。

（2）化妝品的一般組成化妝品的組成應(yīng)同皮脂膜組成基本相同，即有適當(dāng)?shù)乃趾椭|(zhì)。一般成分為：①基質(zhì)。包括油蠟類（如羊毛脂、蜂蠟、凡士林等）、粉狀物（如滑石粉、鈦白粉、碳酸鈣、淀粉）、溶液（酒精、乙酸乙酯、甲苯），約占總體的90％；②乳化劑。主要有合成表面活性劑，約占總體的3－5％；③香料。包括植物香料，用量在0.1－1％；④色素。包括有機(jī)合成染料、無機(jī)顏料、天然色素，用量0.1％以下；⑤防腐劑。包括殺菌劑、抗氧劑等，用量在0.1％以下。常用的化妝品舉例

按應(yīng)用可將化妝品分為潔膚護(hù)膚、美容醫(yī)療、潔發(fā)護(hù)發(fā)、潔齒護(hù)齒四類。

一、潔膚護(hù)膚類。包括膏霜和液劑兩大類。

（1）膏霜類。如：

①雪花膏。

②清潔霜。

③香霜。

④防曬膏。

⑤檸檬霜。

（2）液劑。如：

①香水。

②花露水。

③化妝水。

④驅(qū)蚊液。

⑤防曬液。

⑥浴液。

⑦奶液。

二、美容醫(yī)療類

特點(diǎn)是外加成分較多，多屬高級化妝品，品種甚多，有粉劑、膏霜、液劑等。

（1）粉劑。如：①擦面粉，又稱香粉；②痱子粉；③粉底霜。（2）膏霜類。主要有：①胭脂。②香粉蜜。③眼影膏。④眉筆。⑤唇膏。俗稱口紅、唇白，還有變色唇膏和珠光唇膏。⑥祛斑霜。⑦美容霜類。主要有：防老霜，又稱潤膚霜，營養(yǎng)物為雌激素，促進(jìn)皮膚新陳代謝，減輕皺紋干萎；⑧硅酮霜。以硅油為基質(zhì)，加入高級脂肪酸、非離子型表面活性劑及維生素等制成，對防止皮膚干裂、過敏、粗糙有顯著效果。（3）面膜由具有在皮膚表面成膜功能的物質(zhì)制成。①主成分。由成膜物（主要是高聚物如