五年級語文三單元教案

Word版本，下載可自由編輯五年級語文三單元教案教學目標

1、學問與技能：正確、流利、有感情的朗讀課文。讀懂內容，利用烤鴨認識北京的飲食文化。

2、過程與方法：在讀中理解重點句子，小組學習首尾呼應、詳略得當?shù)膶懽魈卣饕约安杉{作比較、列數(shù)字的說明方法。

3、情感態(tài)度與價值觀：增長見識，激活同學對祖國首都的憧憬和喜愛之情。

教學重、難點

1、認識掛爐烤鴨的烤制過程，體會對全聚德烤鴨的偏愛。

2、理解重點句子，揣摩并學習的說明方法。

教學過程

一、導入，引題

同學們都吃過鴨子，鴨子怎么吃吃？

（生：略）那么哪里的烤鴨吃？

（生：北京）是啊，北京流傳著這樣一句話，“不到長城非英雄，不吃北京烤鴨真圓滿！”今日我們就走入北京，來細細地認識和品嘗一下這道北京特色的名菜——烤鴨。

（展示烤鴨圖片）師生書寫課題。

二、初讀，感知

1、既然大家都喜愛烤鴨，那你知道正宗的北京烤鴨是怎么制作的嗎？你認識烤鴨的歷史嗎？請同學們自由地讀一讀課文，留意讀準字音，讀通句子。

2、利用讀文，你都知道了烤鴨的哪些學問？向大家介紹介紹。（同學溝通）

三、品讀，感悟

（一）燜爐烤鴨法：自由讀第2自然段，簡要地說說燜爐烤鴨的制法。（展示圖片，廉價坊）

（二）掛爐烤鴨法：

1、和廉價坊的燜爐烤鴨相比，全聚德的掛爐烤鴨更具特色（展示掛爐烤鴨圖片）。所謂“一爐百年的火，鑄成了全聚德，天下第一樓，美名遍中國”，那么全聚德的掛爐烤鴨畢竟有什么獨特之處呢？請大家依據(jù)自學提示，自學第4自然段。（展示自學提示一）

2、匯報溝通。（依據(jù)匯報內容，老師相機板書：光滑、閃亮、細膩、香酥）

3、（展示烤鴨的圖片）一盤盤烤鴨，光滑，閃亮，色澤迷人，看了讓人饞涎欲滴，你看了之后有什么感受。（生：想吃、美味等。）

4、品讀重點句子：是啊，正如所描述的，（展示句子：如此，烤出的鴨子像棗紅色的綢緞一樣光滑、閃亮、迷人；口感細膩、香酥、皮脆、肉嫩。）

（1）你是從哪些詞語感受到鴨子的.美味的？

生：運用了打比方的說明方法，把出爐的烤鴨比作棗紅色的綢緞，將鴨子的色澤外觀描繪得很形象、很迷人。

師：說得好，抓住了說明文學習的重點。

生：這句話中使用了“細膩、香酥、皮脆、肉嫩”這幾個生動的詞語，把烤鴨的口感形容得恰到好處，讓人禁不住想流口水。

師：大家同意嗎？看來，咱們班有很多愛吃的孩子。

（2）指導朗讀：面對這么香酥、美味的烤鴨，誰能用自己的聲音把這樣的感受有感情地表述出來？指名讀，齊讀。

5、小結：我們利用學習、觀賞，已經(jīng)對掛爐烤鴨的過程認識得很清楚，那我們來思索這樣一個問題：畢竟依據(jù)什么順次把文章寫得這么清楚的呢？（依據(jù)原料、燃料、過程、出爐的順次一一介紹）

（三）烤鴨的吃法。

1、全聚德的掛爐烤鴨之所以馳名中外，除了它獨特的制法，其實還有一個緣由：這么香的鴨子怎么吃呢？誰能說說你準備怎么吃？

2、地道的北京烤鴨，地道的北京人怎