2023學年完整公開課版乙醇

第三章有機化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有機物乙醇1.白日放歌須縱___，青春作伴好還鄉(xiāng)。2.明月幾時有，把___問青天。3.借問_____何處有，牧童遙指杏花村。4.何以解憂，唯有_____。酒酒酒家杜康

古往今來無數(shù)詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么同學們可知酒的主要化學成分是什么？它的分子式如何寫？它有哪些主要性質(zhì)和用途？這節(jié)課我們一起來學習和研究。

閱讀教材，歸納總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。一、乙醇的物理性質(zhì)顏色：氣味：狀態(tài)：密度：

揮發(fā)性：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小200C時的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)，沸點78℃為什么乙醇能與水以任意比互溶?HHOOHHHOC2H5乙醇與水分子間形成氫鍵工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質(zhì)量分數(shù)）無水酒精99.5%以上（質(zhì)量分數(shù)）醫(yī)用酒精75%（體積分數(shù)）飲用酒視度數(shù)而定體積分數(shù)。

啤酒的度數(shù)指麥芽含量⑵如何檢驗酒精是否含水？

用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精。用無水硫酸銅檢驗⑴如何由工業(yè)酒精制取無水酒精？【問題】小常識二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)

實驗測定分子式為C2H6O,根據(jù)C、H、O元素在有機物中的價鍵特征,大家能否推測乙醇的分子結(jié)構(gòu)?H—C—C—O—HHHHH問題探究：H—C—HHHHHCOB式A式

兩者間是什么關(guān)系?究競哪一個是乙醇分子的結(jié)構(gòu)式？問題：如何設(shè)計實驗確認？現(xiàn)象：試管中有氣體生成,可以燃燒,燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水滴,石灰水不變渾濁.結(jié)論:氣體是氫氣演示：鈉與無水酒精的反應(yīng)觀看實驗演示A式乙醇的結(jié)構(gòu)式應(yīng)為_______，實驗測定2.3克(0.05mol)無水酒精可與足量金屬鈉反應(yīng),收集到標況下0.56L(0.025mol)氫氣：n(C2H6O)∶n(H2)=2∶1實驗結(jié)論：定量實驗：C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：醇的官能團－－羥基寫作－OH乙醇分子的比例模型分子式：C2H6OCH3CH2OH

或C2H5OH結(jié)構(gòu)簡式：烴分子中的氫原子被其它原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)

決定有機化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團稱為官能團。隨堂檢測：1、－OH與OH－有何區(qū)別？羥基(－OH)氫氧根(OH－

)電子式電荷數(shù)存在形式相同點－·H

﹕

﹕.·O.

[]·H

﹕

﹕.·O不顯電性帶一個單位的負電荷不能獨立存在能獨立存在組成元素相同三、乙醇的化學性質(zhì)1.與活潑金屬反應(yīng)(如Na、K、Mg、Al等)乙醇鈉2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇鎂H—C—C—O—H，HHHH①處O—H鍵斷開①該反應(yīng)屬于

反應(yīng)。取代項目物質(zhì)金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢驗產(chǎn)物水乙醇浮、游、熔、響火焰呈淡藍色火焰呈淡藍色反應(yīng)后的溶液加入酚酞,變紅,說明有堿性物質(zhì)生成沉在底部,不熔成小球也不發(fā)出聲響干燥小燒杯有水珠，加入澄清石灰水無明顯變化想一想:實驗現(xiàn)象說明了什么問題?鈉浮在水面上，而沉在乙醇中水的密度>鈉的密度>乙醇的密度鈉與乙醇的反應(yīng)速率比鈉與水的反應(yīng)速率慢,說明羥基中的H原子的活潑性：乙醇的性質(zhì)是由它的

決定的結(jié)構(gòu)乙醇＜水你知道嗎?

在實驗室和日常生活中酒精的最常見的用途是用作燃料和勾兌飲料酒。你能寫出酒精燃燒的化學方程式嗎？你知道酒精在人體內(nèi)是如何代謝的嗎？

2．氧化反應(yīng)

酒精燃料飛機

酒精火鍋a、燃燒(徹底氧化)C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O

點燃現(xiàn)象：發(fā)出淡藍色火焰，并放出大量熱

銅絲放在酒精燈外焰灼燒，慢慢移向內(nèi)焰，上下幾次。觀察銅絲的變化。銅絲外焰變黑變紅內(nèi)焰實驗：把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。銅絲Δ變黑有刺激性氣味插入乙醇溶液中又變紅觀看實驗演示2Cu+O22CuO△b、催化氧化乙醛ΔC2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu總反應(yīng)方程式：2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu工業(yè)上利用該反應(yīng)制取乙醛△練習：試判斷下列醇能否發(fā)生催化氧化的反應(yīng):CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3

(CH3)3CCH2OH醇氧化機理:①-③位斷鍵①③CH3—C—O—HHH+O=O2生成醛或酮+2H2O—C=OHCH32Cu△原理②結(jié)論：連接-OH的碳原子上必須有H,才發(fā)生去氫氧化(催化氧化)乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2OCH3CHO乙醛脫氫酶

(ALDH)微粒體乙醇氧化系統(tǒng)

判斷酒后駕車的方法：

使駕車人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過硫酸酸化處理的強氧化劑三氧化鉻（Cr03）的硅膠，如果呼出的氣體中含有乙醇，乙醇會被Cr03氧化成乙醛，而Cr03會被還原為硫酸鉻。三氧化鉻和硫酸鉻的顏色不同。Cr03（暗紅色）Cr2（SO4）3

（綠色）

CH3CH2OHCH3CHO世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。撞過才知酒濃！與水互溶飄清香電離水比乙醇強鈉粒投入放氫氣氧化成醛銅幫忙乙醇的性質(zhì)2．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語“酒香不怕巷子深”的說法3.在下列物質(zhì)中,分別加入金屬鈉,不能產(chǎn)生氫氣的是()A.苯B、蒸餾水

C、無水酒精D、75％的酒精AA4、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯誤的是（）

A.兩個碳原子都以單鍵相連

B.分子里都含有６個相同的氫原子

C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物

D．乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑B5、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質(zhì)量增加的是（）

A.硝酸B.無水乙醇C.石灰水

D.鹽酸c6、能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是()A：CuSO4·5H2OB：無水硫酸銅C：濃硫酸D：金屬鈉B7：與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵()A：①B：②C：③D：④C—C—O—HHHHHH①②④③A8.