淺談茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

淺談茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

上猶縣擁有獨(dú)特的茶葉生產(chǎn)環(huán)境。農(nóng)民們常年種植茶葉，有著悠久的文化和教育，被稱為“中國(guó)綠茶之鄉(xiāng)”。當(dāng)?shù)厝罕娨恢薄鞍焉疆?dāng)作田來(lái)耕、把茶當(dāng)作稻來(lái)種、把茶當(dāng)作花來(lái)護(hù)”,茶葉種植成為了一項(xiàng)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。近幾年來(lái),在上猶縣委、縣政府的大力扶持下,全縣茶葉種植面積達(dá)到了一定的規(guī)模,群眾也通過(guò)種植、加工和銷(xiāo)售茶葉增加了很大一部分的經(jīng)濟(jì)收入。但是,由于受市場(chǎng)環(huán)境、群眾觀念等主客觀因素的影響,做大、做強(qiáng)、做響“上猶綠茶”的路仍很漫長(zhǎng)。一、影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素1、種植面積不斷擴(kuò)大但茶葉品種更新較緩。截至目前全縣茶園面積達(dá)到3.2萬(wàn)畝,可采摘面積2.9萬(wàn)畝,年產(chǎn)干茶500多噸,產(chǎn)值2000多萬(wàn)元,到2013年全縣茶園面積將達(dá)8.3萬(wàn)畝,茶葉產(chǎn)量達(dá)到1300噸,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.8億元。但是,目前上猶的很大部分茶園屬于七、八十年代以及九十年代種植的茶園,多數(shù)為茶籽直播,品種混雜,樹(shù)齡老化,管理松散,產(chǎn)量低,質(zhì)量差,效益低。如油石梅嶺茶場(chǎng),原本是國(guó)營(yíng)茶場(chǎng),生產(chǎn)的“梅嶺綠茶”在全縣諸多茶葉中首屈一指,但近幾年來(lái),由于其疏于管理、品種更新跟不上,往日的“光環(huán)”逐漸被其他茶場(chǎng)生產(chǎn)的茶葉所代替,像類似的茶場(chǎng)全縣仍占80%以上。良種茶園畝收入在五千元以上,最高可達(dá)一萬(wàn)元,而群體品種則僅幾百元,相差十幾倍。這部份茶園如不及時(shí)改造,則會(huì)影響全縣茶葉整體效益,影響產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。2、茶葉品質(zhì)優(yōu)良但附加值不高。上猶縣茶葉產(chǎn)區(qū)主要分布在500-800米的高山、丘陵地區(qū),氣候溫和,雨量充沛,晝夜溫差大,茶樹(shù)病蟲(chóng)害少,所產(chǎn)茶葉具有香濃、味純、耐泡、有效成份含量高、無(wú)污染的內(nèi)在品質(zhì)。正因?yàn)樯溪q綠茶優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì),許多品茶愛(ài)好者珍愛(ài)上猶綠茶,在全市、全省乃至全國(guó)小有名氣,在中下階層品茶愛(ài)好者中占據(jù)了一定的市場(chǎng)。但是,無(wú)論上猶生產(chǎn)的哪個(gè)品種的綠茶,其價(jià)格最貴的也才1200元一斤,普通的只有一、二十元,產(chǎn)品的附加值難以提高,直接影響了茶葉上檔次、走高端。像世界聞名的“西湖龍井”、“廬山云霧”、“遂川狗古腦”、“武夷大紅袍”等名茶,其通過(guò)宣傳推介、產(chǎn)品包裝、工藝更新等手段,產(chǎn)品附加值大幅提升,最貴可達(dá)數(shù)萬(wàn)元一斤;就近的“于都龍珠”,最初的價(jià)格比不上“上猶劍綠”,但其經(jīng)過(guò)包裝打造,二兩盒裝的價(jià)格就高達(dá)六、七百元。3、上猶綠茶名氣較大但品牌不響。上猶生產(chǎn)的綠茶馳名中外,“梅嶺劍綠”、“梅嶺毛尖”、“五指峰銀毫”、“云華云片”、“猶峰毛尖”、“花山毛尖”、“九曲翠綠”等名茶各具特色。其中“梅嶺劍綠”、“梅嶺毛尖”在中國(guó)第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上分別獲得金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng);“五指峰銀毫”、“云華云片”被評(píng)為江西省優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新名茶。今年4月9日,江西省上猶縣猶江綠月食品有限公司生產(chǎn)的“猶江綠月劍綠茶”、“猶江綠月毛尖茶”和梅嶺有機(jī)茶有限公司生產(chǎn)的“梅嶺劍綠茶”等六個(gè)名優(yōu)茶產(chǎn)品,成功入選上海世博會(huì)江西館名優(yōu)產(chǎn)品參展。但這些品牌的所屬企業(yè)現(xiàn)在各自為政,有質(zhì)量沒(méi)產(chǎn)量,沒(méi)有形成體現(xiàn)上猶特色的區(qū)域名牌。目前全縣有大大小小的茶廠幾十家,生產(chǎn)銷(xiāo)售規(guī)模差異很大,各自都有自己的牌子,質(zhì)量、包裝參差不齊,品牌甚多,并沒(méi)有形成統(tǒng)一的拳頭品牌,因而制約了整個(gè)上猶茶葉在占領(lǐng)外部市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。4、具有一定的技術(shù)力量但銷(xiāo)售隊(duì)伍單薄。全縣共有茶葉科技人員102名,其中具有中級(jí)以上職稱的26人,茶葉技工758名,現(xiàn)在全縣“茶葉”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)力量能基本適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。但縱觀整個(gè)上猶茶葉市場(chǎng),卻沒(méi)有哪一家茶場(chǎng)有自己專門(mén)的銷(xiāo)售人員,更不用說(shuō)一支專業(yè)的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)了,銷(xiāo)售力量的單薄使得上猶綠茶與其他品牌的茶葉相比喪失了競(jìng)爭(zhēng)力。二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展乏力1、觀念陳舊,品牌意識(shí)不強(qiáng)。在大市場(chǎng)、大流通、大貿(mào)易的背景下,茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)最終歸結(jié)于品牌的競(jìng)爭(zhēng)。品牌是產(chǎn)業(yè)的核心,是效益的要素,上猶茶要實(shí)現(xiàn)上檔升級(jí),提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,品牌是關(guān)鍵。據(jù)了解,有的企業(yè)缺乏品牌意識(shí),只看到眼前利益,忽視了品牌的宣傳創(chuàng)造和保護(hù),現(xiàn)有的幾個(gè)品牌如梅嶺劍綠、猶江綠月等雖小有名氣,但總體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng),缺乏一個(gè)以全縣茶場(chǎng)作腹地支撐的大品牌,目前尚不足以與全國(guó)幾大名茶媲美。2、實(shí)力微薄,龍頭帶動(dòng)不足。龍頭企業(yè)作為連接市場(chǎng)和農(nóng)戶的橋梁,是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求,是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主體,沒(méi)有龍頭企業(yè),就不能形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),就不能適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。上猶縣茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,雖然初步建立了猶江綠月公司、云華茶廠、猶峰茶場(chǎng)、花山茶場(chǎng)、五指峰茶場(chǎng)等具有自己品牌和生產(chǎn)基地的龍頭企業(yè),但由于本身實(shí)力有限,規(guī)模較小,不能起到較大的龍頭帶動(dòng)作用。3、管理粗放,生產(chǎn)工藝落后。上猶縣全縣雖有3萬(wàn)余畝茶園,但大部分茶園是只收不管的低產(chǎn)老茶園,而且這些茶園比較零星分散,除梅水園村、油石清溪村、五指峰梅子坑外,其他茶園目前難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)。雖然全縣有大小茶葉加工廠幾十家,但有較先進(jìn)的名茶制作設(shè)備的茶葉加工廠僅有三、四家,多數(shù)茶廠設(shè)備破舊,茶葉加工和村民生活混雜在一起,無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生條件差,制約了茶葉質(zhì)量的提高。4、后扶乏力,連續(xù)發(fā)展脫節(jié)。成功企業(yè)特別注重自身發(fā)展戰(zhàn)略,謀劃企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展,企業(yè)存在壽命,壽命有長(zhǎng)有短,投資、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該樹(shù)立“長(zhǎng)壽企業(yè)”意識(shí),為了使企業(yè)“長(zhǎng)壽”,不但要重視短期發(fā)展問(wèn)題,也要重視長(zhǎng)期發(fā)展問(wèn)題。因此政府對(duì)企業(yè)的各類扶持以及優(yōu)惠政策延續(xù)性也很重要,特別是對(duì)產(chǎn)茶這種周期長(zhǎng),見(jiàn)效慢的產(chǎn)業(yè)來(lái)講,市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、擴(kuò)大規(guī)模等后續(xù)扶持顯得尤為重要?，F(xiàn)在全縣的幾個(gè)茶場(chǎng)雖然小有名氣,但是規(guī)模并不大,市場(chǎng)開(kāi)發(fā)也還有很大的空間,單憑企業(yè)自身的實(shí)力要想迅速提升,還需要更多的支持。三、突出品牌,做大做強(qiáng)第一,做好“市場(chǎng)定位”,鞏固和發(fā)展消費(fèi)群體。精確的市場(chǎng)定位是參與現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有力武器,有利于建立產(chǎn)品的市場(chǎng)特色,從而在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。在當(dāng)代社會(huì)中,包括茶葉在內(nèi)的許多市場(chǎng)都存在嚴(yán)重的供大于求現(xiàn)象,全國(guó)的茶葉生產(chǎn)廠家都在爭(zhēng)奪有限的顧客,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。因此為了使上猶綠茶獲得穩(wěn)定、寬廣的銷(xiāo)路,必須從各方面樹(shù)立起一定的市場(chǎng)形象,以期在顧客心目中形成一定的偏愛(ài)。以鐵觀音為例,雖然各種價(jià)位的茶葉都有,但更多的經(jīng)銷(xiāo)商把目光鎖定在中低檔茶上,精準(zhǔn)的定位使得鐵觀音基本上每年的銷(xiāo)售量在茶葉市場(chǎng)上名列前茅。我們可以借鑒鐵觀音的做法,將上猶綠茶市場(chǎng)定位在“以中等收入階層為主要消費(fèi)群體、發(fā)展高端群體”上,有針對(duì)性地對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售進(jìn)行策劃。第二,加大“后續(xù)扶持”,走可持續(xù)發(fā)展道路。我縣每年整合不低于1000萬(wàn)元資金投入茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè),力爭(zhēng)通過(guò)三到五年努力,實(shí)現(xiàn)全縣茶園面積10萬(wàn)畝、年產(chǎn)值2億元,成為全省茶葉大縣。由于茶園建設(shè)投資大,周期長(zhǎng),見(jiàn)效慢,因此為了產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展,保證扶持政策的連續(xù)性顯得非常重要,特別是茶葉后期發(fā)展的扶持,這也是鞏固和推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)順利發(fā)展的前提。鑒于當(dāng)前我縣各個(gè)茶廠的規(guī)模、資金等均未達(dá)到帶動(dòng)全縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求,我們可以在前期政策、資金等扶持的基礎(chǔ)上,對(duì)后期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的建立、品牌的創(chuàng)立等方面進(jìn)行帶動(dòng),做到從生產(chǎn)到銷(xiāo)售一條龍扶持。第三,突出“拳頭品牌”,增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)今市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),已不再是簡(jiǎn)單的質(zhì)量、價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng),更重要的是品牌的競(jìng)爭(zhēng)。品牌是一個(gè)產(chǎn)品能經(jīng)久不衰的源泉,沒(méi)有品牌的支撐,產(chǎn)業(yè)的發(fā)展很難健康長(zhǎng)久,茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,品牌的作用尤為明顯。但是一個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌的背后要有一定的產(chǎn)量和規(guī)模的支撐,否則很難占領(lǐng)更多的市場(chǎng)分額。我們應(yīng)該清楚的認(rèn)識(shí)到,上猶茶葉的總產(chǎn)量并不是很高,因此,針對(duì)我縣茶葉品牌多、規(guī)模小的實(shí)際,在市場(chǎng)運(yùn)作上,可以借鑒蘇寧、國(guó)美的模式,全力打造“上猶綠茶”這個(gè)拳頭品牌作為我縣茶葉的首選,以“上猶綠茶”的整體品牌進(jìn)入市場(chǎng),各個(gè)分支品牌則在這個(gè)統(tǒng)一招牌下設(shè)立專柜,集體營(yíng)銷(xiāo),做大做強(qiáng),形成我們自己的規(guī)模優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì),走以品牌托市場(chǎng)的新型發(fā)展路子。第四,扶強(qiáng)“龍頭企業(yè)”,發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用。龍頭企業(yè)不僅能帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,而且還會(huì)為我們解決就業(yè)、創(chuàng)收等一系列問(wèn)題。如我縣陳有良創(chuàng)建了上猶猶江綠月食品有限公司,注冊(cè)了“猶江綠月”有機(jī)綠茶商標(biāo),2008年公司已成為上猶茶葉產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè),并參與成立了茶葉專業(yè)合作社,有3109戶茶農(nóng)參加了合作社,帶動(dòng)了周邊4600畝茶園增收。因此,在全縣扶持培育、壯大一批龍頭企業(yè),堅(jiān)持走“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的路子,項(xiàng)目拉動(dòng)、大戶帶動(dòng)、政策撬動(dòng)多措并舉扶持龍頭,在資金、項(xiàng)目、信息上對(duì)重點(diǎn)茶場(chǎng)和龍頭企業(yè)給予傾斜,逐步形成“市場(chǎng)牽龍頭,龍頭創(chuàng)品牌,品牌帶基地,基地帶農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局,支持龍頭企業(yè)或骨干茶場(chǎng)開(kāi)展多種形式的合作經(jīng)營(yíng),推行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的統(tǒng)分模式,企業(yè)統(tǒng)一加工、茶農(nóng)分戶建園、分戶管理,通過(guò)合同契約建立利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的共同體,增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力。第五,完善“營(yíng)銷(xiāo)體系”,發(fā)展固定的銷(xiāo)售市場(chǎng)。目前全縣茶葉市場(chǎng)還沒(méi)有一個(gè)完善的營(yíng)銷(xiāo)體系,成熟的營(yíng)銷(xiāo)體系可以降低銷(xiāo)售成本,降低企業(yè)、農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn),也可以固定市場(chǎng)以便農(nóng)戶放心地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)。在創(chuàng)建營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)時(shí),可以借鑒“陜西蘋(píng)果”的營(yíng)銷(xiāo)模式,建立完善成熟的“上猶綠茶”營(yíng)銷(xiāo)體系,成立一家專門(mén)的茶葉銷(xiāo)售公司,統(tǒng)一打造“上猶綠茶”的品牌,由農(nóng)戶、茶廠負(fù)責(zé)生產(chǎn),公司專門(mén)負(fù)責(zé)全縣茶葉的運(yùn)輸、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與銷(xiāo)售。初期可以在贛州及周邊縣、市建立鞏固的直銷(xiāo)窗口、專賣(mài)店、連鎖店,以后隨著名氣的增加可以在全國(guó)各大城市建立直銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn),擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道。第六,搭建“推介平臺(tái)”,加強(qiáng)產(chǎn)品的廣告宣傳?？h委、縣政府創(chuàng)造平臺(tái),由相關(guān)部門(mén)配合,縣內(nèi)企業(yè)參與,分別在全縣茶葉的主銷(xiāo)城市舉行宣傳推介會(huì),舉行大型宣傳推介活動(dòng),為上猶茶葉進(jìn)入大城市的超市、直銷(xiāo)市場(chǎng)建立一個(gè)良好的平臺(tái),這樣既可以提高上猶綠茶的知名度,促進(jìn)茶葉