便攜火爐創(chuàng)意設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告

目錄一調(diào)研時(shí)間……………1二調(diào)研地點(diǎn)……………1三調(diào)研目的……………1四調(diào)研內(nèi)容……………2（一）便攜火爐的發(fā)展?fàn)顩r………………..…….2-3（二）便攜火爐在使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題………..3（三）適用群體…………………….3-4五調(diào)研總結(jié)…………………….…..…5中原工學(xué)院畢業(yè)調(diào)研報(bào)告PAGE8畢業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)題調(diào)研報(bào)告一、調(diào)研時(shí)間3月1日二、調(diào)研地點(diǎn)1．鄭州市各別大超市商場(chǎng)火爐銷(xiāo)售點(diǎn)2．鄭州市森林公園燒烤園區(qū)3.鄭州市個(gè)別廣場(chǎng)咨詢(xún)?nèi)?、調(diào)研目的1、了解當(dāng)今市場(chǎng)便攜火爐產(chǎn)品現(xiàn)狀。2、對(duì)比現(xiàn)有家庭自用火爐產(chǎn)品的不同點(diǎn)，以及優(yōu)缺點(diǎn)。3、了解人們對(duì)便攜火爐使用時(shí)出現(xiàn)的問(wèn)題。4、以便攜火爐的產(chǎn)品現(xiàn)狀為依據(jù)，總結(jié)優(yōu)缺點(diǎn)，總結(jié)使用者在使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。讓這些問(wèn)題在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中要有所體現(xiàn)，并竭盡全力解決這些問(wèn)題。四、調(diào)研內(nèi)容（一）便攜火爐的發(fā)展?fàn)顩r1.便攜火爐的發(fā)展簡(jiǎn)史第一個(gè)便攜式的火爐在同一項(xiàng)原則以后自噴燈是由F.W.創(chuàng)造的。1891年Lindqvist。酒精火爐相似與當(dāng)代Trangia品牌用于英國(guó)在1917年之前，根據(jù)作家HoraceKephart。極性和高山遠(yuǎn)征依靠了便攜式的火爐在一個(gè)較早日期。對(duì)便攜式的火爐的普遍用途開(kāi)始了以背包徒步旅行者有在區(qū)域他們旅行，開(kāi)始在環(huán)境影響的增加的了悟50年代在歐洲的部分和60年代在美國(guó)。在他們的用途之前，習(xí)慣，當(dāng)backpacking是建立一開(kāi)火為烹調(diào)從可利用的材料例如下落的分支。在地面留下的火傷痕為二將保持或三年，在植被恢復(fù)了之前?；鸬膬?chǔ)積在從背包徒步旅行者期待的原始出現(xiàn)減去的沉重被移動(dòng)的區(qū)域結(jié)疤，導(dǎo)致對(duì)火爐的更加分布廣的用途。2國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀美國(guó)燒烤爐市場(chǎng)概述燒烤在美國(guó)已經(jīng)成為一種文化，不但可以是休閑活動(dòng)，而且可以是社交活動(dòng)，85％的美國(guó)家庭和75％的住戶(hù)擁有一個(gè)燒烤火爐。（91％的家庭有4個(gè)或多于四個(gè)成員）。僅在2001年就進(jìn)口了超過(guò)14百萬(wàn)的新燒烤爐。大約60％的燒烤火爐擁有者整年都會(huì)出去燒烤，在七月和八月的時(shí)候，那些燒烤愛(ài)好者會(huì)每周都出去燒烤。頻繁使用的戶(hù)外廚師會(huì)每個(gè)月出去燒烤七次或者更多。由于銷(xiāo)售有一個(gè)提前期，因此每年的春末夏初（3月到5月）是燒烤爐銷(xiāo)售的旺季，第三季則是銷(xiāo)售淡季，到第四季時(shí)由于圣誕節(jié)購(gòu)物贈(zèng)禮，銷(xiāo)售會(huì)又會(huì)有一個(gè)上升。1.燒烤爐的種類(lèi)一般分為燒碳爐，燃?xì)鉅t（又分為天然氣和丁烷混合氣），電烤爐。其中天然氣爐只占很小的市場(chǎng)分額而且變化較小，（1985年7％，2002年9％），電烤爐是近年才開(kāi)始較多使用的，但市場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢（1995年4％，2002年7％）。燒碳爐也是是戶(hù)外燒烤最受人們喜愛(ài)。2.燒烤爐的價(jià)格功能最簡(jiǎn)單的火爐價(jià)格一般在50到100美元之間，而多功能的則可能要400美元或者更貴，最常見(jiàn)的燒烤爐價(jià)格一般在129到299美元之間具有調(diào)節(jié)功能的要在700到1500美元之間，而多功能的，全不銹鋼的則可能要5000到10000美元。最便宜的電烤爐價(jià)格在150美元左右，功率比較小，適合于情侶或者夫妻。大功率的，不銹鋼的價(jià)格在1800到2500美元。3.燒烤爐的市場(chǎng)調(diào)研1）每四個(gè)美國(guó)家庭就有三個(gè)擁有自己的燒烤爐，大約占76％2）在過(guò)去一年中有66，200，000人參加過(guò)燒烤活動(dòng)。3）擁有燒烤爐的人48％使用燒碳爐，61％的人使用混合丁烷氣的燒烤爐，9％的人使用天然氣的燒烤爐，7％的人使用戶(hù)外電烤爐，七個(gè)人中有一個(gè)（15％）有室內(nèi)燒烤爐4）典型的燒烤爐擁有者平均擁有1-4個(gè)燒烤爐。大約一半（48％）的人只有一個(gè)火爐，10個(gè)人中有3個(gè)（29％）只有一個(gè)燒碳爐，5個(gè)人中將近1個(gè)（18％）既有燒碳爐又有燃?xì)鉅t。5）雖然大多時(shí)候是男人（66％）進(jìn)行燒烤，但是女人更多的是決定什么時(shí)候燒烤以及燒烤什么食物。6）58％的燒烤爐一年中都在使用。7）七月的第四個(gè)星期是最流行燒烤的時(shí)間，大約四分之三的人(76%)會(huì)在這時(shí)進(jìn)行燒烤，其次是紀(jì)念日（58％）和勞動(dòng)日（51％）。8）漢堡，牛排，熱狗和雞翅是最常見(jiàn)的燒烤食品。9）用來(lái)增加煙熏味道最常用的木材是灌木，胡桃木，果木例如蘋(píng)果木和櫻桃木。10）食物夾和長(zhǎng)柄叉是最常用的燒烤用具，旁邊的托盤(pán)上是鋁制的薄片和串肉簽11）燒烤爐大多通過(guò)折扣店購(gòu)買(mǎi)。12）在美國(guó)和加拿大約有兩千家燒烤爐的專(zhuān)門(mén)零售商。外加全美數(shù)萬(wàn)家商場(chǎng)的零售。（二）國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀隨著人們生活元素的豐富以及人們對(duì)飲食文化的重視，燒烤成為許多家庭和同學(xué)朋友聚會(huì)放松的首選，因此國(guó)內(nèi)外便攜火爐的重視度不斷提高，中國(guó)國(guó)內(nèi)便攜火爐的使用數(shù)量正在逐步上升，但是我國(guó)國(guó)內(nèi)便攜火爐的樣式呆板沒(méi)有很大的創(chuàng)新和突破。總體看來(lái)，我國(guó)的便攜火爐市場(chǎng)規(guī)模很大。市場(chǎng)現(xiàn)有的產(chǎn)品大小重量不一，有的還要組合裝卸，還是不怎么方便攜帶，操作也有些復(fù)雜?，F(xiàn)有產(chǎn)品外形外形都是一些方方正正的，不銹鋼制品，給人一種疲勞感，目前還沒(méi)有木炭和火爐巧妙結(jié)合一體的具有現(xiàn)代感產(chǎn)品出現(xiàn)。我國(guó)燒烤火爐行業(yè)正在逐步走出低谷，而且該行業(yè)已經(jīng)基本步走出了全球經(jīng)濟(jì)蕭條的低迷期。燒烤火爐行業(yè)在現(xiàn)代濟(jì)危機(jī)時(shí)代背景下，面臨更多新的不確定因素，這些因素增加了判斷未來(lái)經(jīng)濟(jì)走勢(shì)和把握經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)與通貨膨脹之間關(guān)系的難度。燒烤火爐行業(yè)是否持續(xù)低迷？燒烤火爐生產(chǎn)企業(yè)的決策影響很大，要求我們站在全球經(jīng)濟(jì)背景下、把握好經(jīng)濟(jì)發(fā)展的周期、剖析中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)政策走向，認(rèn)清燒烤機(jī)行業(yè)發(fā)展形勢(shì)、抓住機(jī)遇，準(zhǔn)確預(yù)測(cè)燒烤機(jī)行業(yè)未來(lái)走勢(shì)，制定正確的發(fā)展規(guī)劃、及時(shí)調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略、積極開(kāi)拓新的市場(chǎng)，在危機(jī)后迅速崛起。（二）便攜火爐使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題1重量太大，不便于搬挪。2對(duì)于可折疊的火爐使用者不能很好的組合零件，雖然便攜但組裝起來(lái)很麻煩。3使用者往往需要另外購(gòu)買(mǎi)木炭,有的不懂的人甚至買(mǎi)錯(cuò)木炭（一定要原木直接燒制而成的木炭，不能用機(jī)制燒烤木炭，更不能加助燃劑）4木炭的攜帶很不方便，看起來(lái)很不衛(wèi)生。5使用者點(diǎn)燃木炭時(shí)使用起來(lái)很不方便。6外形過(guò)于老化，使人沒(méi)有新鮮感。7不夠簡(jiǎn)單便捷。（三）適用群體1.學(xué)生群體80后的年輕人十分崇尚休閑的生活，也很注重生活的品質(zhì)！燒烤這一時(shí)尚休閑的烤食方式深受他們的喜愛(ài)！尤其學(xué)生群體，邀三五同學(xué)，去超市買(mǎi)上一堆食品，找一塊風(fēng)景優(yōu)美的干凈地，燃起碳火，熏香燒烤，喝著啤酒，就著飲料，體著徐徐涼風(fēng)，聊著開(kāi)心話(huà)題，真是人生好享受呀！2.戶(hù)外運(yùn)動(dòng)族戶(hù)外運(yùn)動(dòng)在世界各地蓬勃興起，作為一種既可親近自然，又可鍛煉身體，更可培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神的休閑方式正越來(lái)越獲得大眾的認(rèn)可。燒烤活動(dòng)在戶(hù)外運(yùn)動(dòng)中又占有很大的地位！由于是去野外燒烤，當(dāng)然不愿意攜帶大而笨重的烤爐，美觀輕巧便攜實(shí)用環(huán)保的燒烤爐必然深受戶(hù)外運(yùn)動(dòng)族的歡迎!3.家庭休閑隨著生活條件的改善，以前看是比較奢侈的煮食方式也逐漸進(jìn)入了尋常百姓的家庭，70年后出生的新一代在家庭生活休閑方面與70年前的老一代有很大的不同。新一代比老一代更注重生活的品質(zhì)，在飲食方面不僅要吃飽，有時(shí)還強(qiáng)調(diào)要吃好！一家人買(mǎi)上食材，拎著輕便烤爐，選一個(gè)山青水秀的地方，燃起炭火，煮杯熱湯，烤著美食，實(shí)是家庭獨(dú)處的好方式！4.朋友DIY燒烤聚餐有時(shí)候很想吃燒烤，可去燒烤店又很不方便，去街邊燒烤攤又感覺(jué)很不衛(wèi)生。還是自己DIY燒烤吧！首先買(mǎi)個(gè)輕便實(shí)用美觀的燒烤爐和木炭,一定要原木直接燒制而成的木炭，不能用機(jī)制燒烤木炭，更不能加助燃劑，要注意安全衛(wèi)生，否則會(huì)嚴(yán)重影響食物的香度和潔凈度，然后買(mǎi)好食材與調(diào)料！找個(gè)好地方就可以開(kāi)始燒烤了！五、調(diào)研總結(jié)這次產(chǎn)品調(diào)研，我學(xué)習(xí)了很多關(guān)于便攜火爐的知識(shí).了解到現(xiàn)有的產(chǎn)品都是一種不銹鋼外觀，方方正正，沒(méi)有新意，不能引起消費(fèi)者的喜愛(ài)和興趣。所以要設(shè)計(jì)一款極具人性化，線(xiàn)條流暢，色彩恰當(dāng)，造型美觀，能夠衛(wèi)生、趣味、方便攜帶和使用的家庭便攜火爐，能改變以往家用火爐的單純性以及太重難操作的缺點(diǎn)，從而更加便捷的滿(mǎn)足人們需求。另外，會(huì)結(jié)合燒烤材料的包裝和使用，使兩者很好的結(jié)合，使