蔬菜污染調(diào)查報(bào)告

PAGE1蔬菜污染情況調(diào)查報(bào)告——08級(jí)應(yīng)用物理專業(yè)王法建李威濤摘要鑒于德州市蔬菜問題對當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)實(shí)際的農(nóng)藥使用狀況分析，并通過問卷調(diào)查，分析了德州蔬菜污染現(xiàn)狀；蔬菜受污染的原因，蔬菜污染主要是農(nóng)藥污染、肥料使用不合理、環(huán)境污染、生長調(diào)節(jié)劑的污染等。并根據(jù)實(shí)際提出具體防治措施。關(guān)鍵詞蔬菜污染；原因分析；研究；調(diào)節(jié)劑1蔬菜污染原因1．1農(nóng)藥污染情況調(diào)查1．1．1農(nóng)藥使用品種德州農(nóng)民常用的農(nóng)藥品種類型與種植模式有一定的對應(yīng)關(guān)系，一般大棚內(nèi)側(cè)重于施用殺菌劑，中棚既用殺蟲劑又用殺菌劑，露地側(cè)重于施用殺蟲劑(如表1)。表1不同種植模式中農(nóng)藥施用的主要品種種植模式農(nóng)藥使用的主要品種大棚敵克松，甲基托柑津、多菌靈、Ⅱ菌消等殺菌劑中棚羹詈蓁酯、敵殺死’甲敵粉等殺蟲劑及敵克松、多蔭靈’甲基托布津等露地甲胺磷、1605、教敵畏、毒斯本、氧化樂果、辛砘磷、映哺丹等殺蟲劑1．1．2禁用農(nóng)藥施用調(diào)查在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)菜農(nóng)仍然在使用國家已明令禁止的高毒農(nóng)藥(見表2)。從表2中可以看出甲胺磷的用戶最多，在調(diào)查的40戶中有35戶施用，原因是甲胺磷的價(jià)格低而殺蟲效果好有關(guān)。在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)一個(gè)較為突出的現(xiàn)象：農(nóng)民的自用菜地與商品菜地是分開的，自用菜地施用量很少、甚至不施用農(nóng)藥，農(nóng)藥主要在商品蔬菜地里施用，自己人是不吃商品菜地里的菜的。這一定程度上反映出其實(shí)菜農(nóng)是知道所用農(nóng)藥品種對人體健康的危害的，只是為了追求經(jīng)濟(jì)利益，而不愿意從安全食用的角度出發(fā)去選擇農(nóng)藥品種。表2禁用農(nóng)藥施用情況（調(diào)查用戶總數(shù)40戶）農(nóng)藥名稱用戶數(shù)甲胺磷3516056氧化樂果71．1．3農(nóng)藥施用量及施用方法調(diào)查發(fā)現(xiàn)農(nóng)民在施藥時(shí)，為了達(dá)到“藥到病絕，藥到蟲死”的效果，人為加大用藥劑量和用藥次數(shù)，每次用藥量往往是農(nóng)藥包裝說明上的2倍，特別是保護(hù)地栽培時(shí)或如菜豌豆等長期連作蔬菜，由于施藥間隔縮短，施藥次數(shù)增加，往往是隔2～3d就噴1次藥而造成總用藥量增大。在施藥方法上，調(diào)查的40戶農(nóng)民中只有3戶用量杯準(zhǔn)確稱量配藥，20戶憑借自己的用藥經(jīng)驗(yàn)確定，17戶用瓶蓋作為施藥量具。這樣很難做到控制施藥濃度。而且在噴藥時(shí)都要求噴灑植株達(dá)到“淋浴”狀態(tài)，造成大量的霧滴在葉面上積聚成細(xì)流而沿葉緣流淌到農(nóng)田中，這樣不儀防效差，而且浪費(fèi)大量的農(nóng)藥，污染了環(huán)境。對施藥器械的使用，36戶農(nóng)民均是使用背負(fù)式手動(dòng)單噴霧器，而且還有4戶自家沒有任何器械只能在施藥時(shí)向他人借用器械，嚴(yán)重影響了施藥效果。1．1．4農(nóng)藥混用現(xiàn)象調(diào)查農(nóng)藥混用現(xiàn)象嚴(yán)重在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民盲目混配施藥現(xiàn)象嚴(yán)重，混配制劑的施用比例達(dá)80％以上。有90％的農(nóng)民在混配施藥時(shí)聽從銷售商的介紹和推薦，自己對農(nóng)藥混用的合適與否了解不清，經(jīng)常將2～3種相同作用機(jī)理的農(nóng)藥混在一起使用。比如在施用殺菌劑同時(shí)使用了甲基托布津、代森錳鋅等有相同作用的農(nóng)藥。有些農(nóng)民甚至將同一種有效成份的復(fù)配制劑或不同商品名稱的同種藥劑混用。如在防治螨類害蟲時(shí)，經(jīng)常把2種含有噠螨靈的殺螨劑進(jìn)行混用。這種混配的直接后果就是使病蟲害的防治成本增加，蔬菜上的農(nóng)藥殘留量增加，環(huán)境污染加重，病蟲抗性加快，甚至發(fā)生藥害。1．2肥料使用情況調(diào)查1．2．1蔬菜施肥情況調(diào)查通過對德州市部分保護(hù)地蔬菜施肥量、施肥種類的調(diào)查可以看出,施肥總量很大,氮、磷、鉀養(yǎng)分比例極不協(xié)調(diào)。調(diào)查的數(shù)字顯示,在不計(jì)算有機(jī)肥的情況下,平均畝施純氮88.7kg,磷2O585.2kg,鉀2O32.0kg,甚至有一農(nóng)戶一畝地施用雞糞超過10000kg,過磷酸鈣250kg,磷酸二銨250kg,尿素250kg,15-15-15復(fù)合肥100kg,硫酸鉀20kg,貝殼粉50kg。在不計(jì)算有機(jī)肥的情況下,施用純N175kg、P2O5165kg、K2O25kg,由這些數(shù)據(jù)可以看出,菜農(nóng)施肥完全憑經(jīng)驗(yàn),盲目施用,大量投入。其施肥量大大超過蔬菜實(shí)際吸收量,這不僅造成了肥料的浪費(fèi),還會(huì)引起土壤的酸化、次生鹽漬化,蔬菜硝酸鹽含量高,地下水硝酸鹽污染等。蔬菜作物需氮、磷、鉀的比例一般是N∶P2O5∶K2O為1∶0.5∶1.25,而實(shí)際施肥中其比例為1∶0.96∶0.36,養(yǎng)分比例極不合理。1．2．2菜地取樣分析氮肥使用量過大造成蔬菜體內(nèi)硝酸鹽積累2010年11月對部分市場蔬菜進(jìn)行了取樣分析(表3)表3德州市場各種蔬菜硝酸鹽含量蔬菜名稱硝酸鹽(mg/kg)蔬菜名稱硝酸鹽(mg/kg)小油菜5180辣椒130菠菜4190甜椒210香菜4040蕓豆260芹菜3880豆角300伏白菜1180黃瓜220青蘿卜1230花菜110胡蘿卜160西紅柿90茄子590蒜苔50由分析結(jié)果和蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量標(biāo)準(zhǔn)比較可以看出,大部分葉菜硝酸鹽含量超標(biāo),部分果菜類也超標(biāo)。說明施肥量過大特別是氮肥用量過大,很容易造成蔬菜體內(nèi)硝酸鹽積累,使得蔬菜品質(zhì)下降，造成蔬菜污染。1．3環(huán)境蔬菜污染1．3．1廢氣對蔬菜的污染工業(yè)廢氣最常見的有二氧化硫、一氧化碳、硫化氫、臭氧、氟化氫、煤粉塵等污染物。主要有煤化工企業(yè)、發(fā)電廠、木材加工、造紙行業(yè)等排放的煤煙及粉塵，另外，水泥、鋼鐵廠、石灰廠以及矸石山的燃燒也對大氣造成了一定程度的污染；逐年增加的汽車、摩托車、農(nóng)田車等機(jī)動(dòng)車排放來的尾氣污染嚴(yán)重；居民用煤、服務(wù)行業(yè)中的飲食、洗浴用煤、供應(yīng)站、食品加工等廢氣排放，這些爐灶量大而且廣，燃料利用率低，又是低煙筒排放，對城市大氣污染環(huán)境的影響嚴(yán)重；環(huán)保局日前提供的資料顯示，2010年工業(yè)廢氣排放總量達(dá)558.3億標(biāo)立方米，二氧化硫排放量3.35萬噸，氮氧化物排放量2.2萬噸，煙塵排放量0.81萬噸。它們可以污染大氣、土壤、水源，造成蔬菜等其他作物受到污染，使產(chǎn)量降低，品質(zhì)變劣。廢氣中的酸性物質(zhì)與空氣中的水汽化合成硫酸或硝酸，并以降水的形式落到地表，形成“酸雨”，使土質(zhì)和地下水酸化，造成蔬菜及農(nóng)作物大片枯死。汽車尾氣可造成鉛的污染。散布于空氣中的鉛塵，除一部分直接污染蔬菜外，其余的被附近土壤所吸收，造成土壤污染，進(jìn)一步造成蔬菜污染。1．3．2工業(yè)廢水對蔬菜的污染工業(yè)廢水未經(jīng)處理盲目排放及不合理的廢水灌溉污染較為嚴(yán)重。未經(jīng)處理的廢水，含有大量的鹽、堿、酸及多種金屬離子，使土壤鹽堿化、酸化及被重金屬污染，造成土壤的生產(chǎn)力嚴(yán)重下降，長期食用此類蔬菜會(huì)出現(xiàn)慢性中毒。喂養(yǎng)牲畜，也會(huì)造成有毒物質(zhì)的積存，通過人的食用再轉(zhuǎn)入體內(nèi)。距城區(qū)和礦區(qū)較近的菜地，土壤及蔬菜的重金屬含量較高。1．3．3工業(yè)廢渣對蔬菜的污染工廠、礦山的廢渣、廢物，常釋放出某些重金屬離子或有毒的有機(jī)化合物及酸、堿和其他鹽類，造成土壤嚴(yán)重污染，直接影響到蔬菜的生長發(fā)育。此外工業(yè)粉塵、有害金屬也隨空氣飄落到蔬菜上，影響植物進(jìn)行正常的光合作用，抑制生長，這些有毒物質(zhì)還會(huì)被蔬菜吸收，降低蔬菜品質(zhì)。1．4生長調(diào)節(jié)劑的污染在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)大部份菜農(nóng)使用生長調(diào)節(jié)劑。在調(diào)查的40戶中都在不同程度的使用生長調(diào)節(jié)劑，達(dá)到縮短蔬菜生長期的目的。在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)西瓜不甜了，西紅柿黃瓜失去了原有的味道等，這些使用生長激素使蔬菜生長期縮短的原因。2蔬菜污染控制對策2．1農(nóng)藥施用存在的問題解決措施加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治和生態(tài)控制。選用抗病，抗蟲品種，合理輪作和間作，保護(hù)天敵在保護(hù)地蔬菜栽培中，側(cè)重生態(tài)控制，注意通風(fēng)排濕，降低空氣濕度，創(chuàng)造有利于作物生長而不利于病害發(fā)生的生態(tài)環(huán)境；對土傳病害較重的黃瓜、茄子等蔬菜，推廣砧木嫁接技術(shù)。推廣防蟲網(wǎng)、黃板誘殺等技術(shù)，減少蚜蟲、自粉虱等的危害；推廣生物防治，利用生物農(nóng)藥和天敵進(jìn)行病蟲防治；嚴(yán)格控制化學(xué)防治，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全使用準(zhǔn)則，科學(xué)施藥。2．2肥料使用問題解決措施針對施肥的問題,對蔬菜施肥提出以下幾點(diǎn)建議:(1)要重視有機(jī)肥料,增加高質(zhì)量的有機(jī)肥投入使養(yǎng)分全面而持久,可改善土壤結(jié)構(gòu),增加土壤保水、保肥能力,增加土壤中二氧化碳的含量,提高光合作用。(2)氮、磷、鉀肥配合施用,充分發(fā)揮交互作用,減少生理病害。特別是減少氮肥、磷肥的施用,提高鉀肥的投入,提高蔬菜品質(zhì)。實(shí)際生產(chǎn)中,對高肥力菜地或在施用高量氮肥時(shí),常施以較高量的鉀肥,以便作物養(yǎng)分平衡,同時(shí)可以在一定程度上抑制作物對氮過量的吸收,進(jìn)而有助于減少硝酸鹽積累和抑制病害的侵襲和蔓延。(3)防止土壤酸化、鹽化,運(yùn)用配方施肥的理論進(jìn)行施肥。對已酸化和鹽化的土壤進(jìn)行合理的改良(雨季開棚、倒茬、加改良劑、換土等)。(4)有針對性的施用鈣、鎂肥和微量元素,使之投資少、收益大,保持養(yǎng)分平衡。(5)結(jié)合灌溉施肥,采用少量多次原則減少肥料損失,或采用滴灌節(jié)約水分,減少大棚空氣濕度,減少病蟲害的發(fā)生。2．3環(huán)境問題解決辦法具體辦法：（1）控制污染源：減少污染源是防治環(huán)境污染危害的根本措施，而治理途徑是多方面的。工業(yè)合理布局，減少廢氣排放量；改變?nèi)剂蠘?gòu)成，實(shí)行區(qū)域集中供熱；減少汽車尾氣排放，回收利用工業(yè)排放的有毒氣體；合理施用化肥農(nóng)藥，將秸稈集中發(fā)酵制沼氣。（2）綠化措施：綠化造林，加強(qiáng)城市和郊區(qū)綠化。推廣立體綠化，最大限度地凈化空氣。（3）強(qiáng)化環(huán)境管理：加強(qiáng)環(huán)保立法，逐步嚴(yán)格環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)執(zhí)法力度；控制區(qū)域環(huán)境污染物排放總量，結(jié)合交通規(guī)劃，嚴(yán)格控制機(jī)動(dòng)車數(shù)量；深入推行環(huán)境影響評(píng)價(jià)、排污收費(fèi)等管理工作；加強(qiáng)污染源的監(jiān)督檢查，加強(qiáng)環(huán)境質(zhì)量管理。3總結(jié)近年來，國內(nèi)外專家愈來愈重視環(huán)境中污染物被生物的吸收及在其體內(nèi)累積和分布規(guī)律的研究，提出食用蔬菜不但應(yīng)該重視營養(yǎng)價(jià)值，還應(yīng)該重視其安全性和可靠性。目前，我國消費(fèi)者對蔬菜的要求正從數(shù)量消費(fèi)型向質(zhì)量消費(fèi)型轉(zhuǎn)變。廣大消費(fèi)者對蔬菜商品質(zhì)量有了更高標(biāo)準(zhǔn)的追求。本文分析研究了蔬菜受污染的原因提出蔬菜污染主要是由于農(nóng)藥、化肥使用不合理，環(huán)境污染和生長調(diào)節(jié)劑所引起，并為防止、控制、排除和治理蔬菜污染提供有益的啟示。4參考文獻(xiàn):[1]張維理,田哲旭,張寧,等.我國北方農(nóng)用氮肥造成地下水硝酸鹽污染的調(diào)查[J].植