中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)和企業(yè)

葡萄酒文化中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)及企業(yè)一、東北二、膠東半島三、天津四、河北沙城五、河北昌黎六、黃河故道七、寧夏八、甘肅九、新疆十、云南YellowriverXin

jiangSha

chengDongbeiWuweiHelanmountainYun

nanChangliTian

jingJiaodong一、東北產(chǎn)區(qū)北緯45°以南的長白山麓和東北平原

氣候條件冬季嚴(yán)寒，溫度-30～-40℃年活動積溫(≥10℃)2567-2779℃降水量635-679mm

土壤為黑鈣土，較肥沃在冬季寒冷條件下，歐洲種葡萄(V．vinifera)不能生存，而野生的山葡萄(V．a(chǎn)murensis)因抗寒力極強(qiáng)，已成為這里栽培的主要品種。由于該地區(qū)冬季嚴(yán)寒，歐亞種葡萄品種大多數(shù)漿果不能充分成熟。因此，長期以來，該地區(qū)的釀酒原料受到局限。

東北地區(qū)生產(chǎn)山葡萄酒的歷史可以追溯到解放前。1936年由日本人興建的吉林市長白山葡萄酒廠和1938年成立的吉林通化葡萄酒廠就是最早利用山葡萄釀酒的兩個酒廠。解放前夕，東北地區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)處于停產(chǎn)狀況。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所在1973-1996年間，用山葡萄抗寒種質(zhì)資源與不抗寒的世界釀酒名種進(jìn)行了雜交試驗(yàn)，在大規(guī)模山葡萄資源調(diào)查的基礎(chǔ)上，選育出了產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的“左山一”、“左山二”兩個品種，在生產(chǎn)中發(fā)揮了重大的作用。“雙慶”、“雙豐”以及利用四種雜交模式培育出的“山-歐F1”等品種，為東北地區(qū)的葡萄酒發(fā)展提供了豐富的資源。東北地區(qū)主要葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)

通化葡萄酒股份有限公司吉林省長白山酒業(yè)集團(tuán)有限公司通化通天葡萄酒股份有限公司通化圣大葡萄酒股份有限公司通化爽然葡萄酒股份有限公司通化華龍山葡萄酒有限公司通化香雪蘭山葡萄酒有限公司通化茂祥葡萄酒股份有限公司通化天露飲品股份有限公司吉林天池葡萄酒有限公司通化帝源葡萄酒有限公司長長春市奧馬野生葡萄有限公司通化市葡萄酒生產(chǎn)能力約7萬噸,總產(chǎn)量達(dá)到4.6萬噸，全市釀造葡萄發(fā)展到4.8萬畝

二、膠東半島膠東半島三面環(huán)海，氣候良好，四季分明，由于受海洋的影響，與同緯度的內(nèi)陸相比，氣候溫和，夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒。

氣候特點(diǎn)半島西部高于東部，北部高于南部，沿海高于內(nèi)陸，其中萊州、平度、蓬萊、龍口是高溫區(qū)，年平均氣溫12.0-12.6℃。

降水量在東部地區(qū)較多，西部的大澤山、萊州、龍口、招遠(yuǎn)、蓬萊的降水量較小，在676.4mm左右。

日照量從半島東部沿海向西北丘陵山地呈遞減狀態(tài)，西北的大澤山、龍口、蓬萊等地多達(dá)2834.43小時。在半島近2萬平方公里的地域內(nèi)，由于各地的小氣候和土壤條件的差異很大，因此，又分為幾個不同的小區(qū)。煙臺的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)主要分布在蓬萊、龍口和福山等縣市，屬渤海灣半濕潤區(qū)，該區(qū)年活動積溫3800-4200℃，無霜期180天以上，7月平均氣溫24℃左右，受海洋影響，近海及山地夏季氣溫不高，有利于葡萄色澤、風(fēng)味發(fā)育。年降水量750-800mm，成熟季節(jié)降水偏高。適合晚熟、極晚熟釀酒品種的栽培，以意斯林、赤霞珠、法國藍(lán)、白玉霓以及白羽、佳利釀較好。

平度市的大澤山地處膠東半島西部，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)大陸性氣候。年平均溫度11.9℃，極高溫度38.6℃，極低溫度17.9℃。年平均降水量688.4mm，無霜期190-200天，比較適宜種植葡萄。這里光熱資源豐富，≥0℃的日照天數(shù)為2712小時，≥10℃的日照天數(shù)1673.3小時。

煙臺是我國近代葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地。早在1892年愛國華僑張弼士先生就在此創(chuàng)建了張裕葡萄酒公司，他在煙臺東山、西山購地近千畝，從歐洲及國內(nèi)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)葡萄120余種，建成了國際名種葡萄基地。

膠東半島主要葡萄酒企業(yè)

煙臺張裕集團(tuán)有限公司煙臺威龍葡萄酒股份有限公司煙臺中糧葡萄釀酒有限公司華東葡萄釀酒有限公司煙臺白洋河釀酒集團(tuán)公司青島葡萄釀酒有限公司薩拉莫世家葡萄酒（青島）有限公司蓬萊葡萄酒青島東尼釀酒有限公司青島富獅王葡萄釀酒有限公司煙臺華魯酒業(yè)有限公司煙臺正大葡萄酒有限公司煙臺瑞事臨酒業(yè)有限公司煙臺歐華酒業(yè)有限公司三、天津天津地區(qū)的葡萄基地分布在天津薊縣、漢沽等地，為渤海灣半濕潤區(qū)。

氣候特點(diǎn)有效積溫在2000-3000℃，活動積溫在3700-4200℃。最暖月平均氣溫25-26℃。年降雨量在500-600mm。濱海氣候有利于色澤及香氣形成，玫瑰香品質(zhì)最為突出。土質(zhì)為稍粘重的濱海鹽堿土壤，礦質(zhì)營養(yǎng)豐富，有利于香氣形成和色澤形成。薊縣東部山區(qū)及東北部的遵化、遷西、興隆山區(qū)氣溫明顯降低晚熟及及極晚熟品種成熟期可較平原推遲10天左右，光照充足，微風(fēng)習(xí)習(xí)，土壤多為富含礫石、鈣質(zhì)、透氣良好的壤土或沙壤土。

天津主要葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)

中法合營王朝葡萄釀酒有限公司

天津施格蘭有限公司

天津大唐開元酒業(yè)公司

天津吉陽酒業(yè)發(fā)展有限公司

四、河北沙城包括宣化、涿鹿、懷來。

在京張高速公路懷來出口出，數(shù)公里外即可映入眼簾的產(chǎn)區(qū)形象雕塑氣候特點(diǎn)沙城地區(qū)系桑洋盆地，屬溫暖半干旱地區(qū)，因其北依燕山、南靠太行余脈，中有桑洋河橫貫其中，形成了兩山夾一川的“V”行盆地，其南北長度為30公里，東西寬100公里，盆底海拔在450-850米之間。由于燕山山脈的阻擋和季風(fēng)氣候的影響，造成了盆地內(nèi)獨(dú)特的氣候特點(diǎn)，為葡萄的生長提供了絕佳的生存條件。氣候特點(diǎn)盆地內(nèi)熱量豐富，≥10℃的活動積溫在3500℃以上，晝夜溫差較大，平均為12.5℃。太陽光輻射高達(dá)146.36千卡/平方厘米無霜期長達(dá)160天年平均降雨量在400毫米左右。土壤為褐土，質(zhì)地偏沙，多丘陵山地，十分適于葡萄的生長。河北沙城重要葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)

中國長城葡萄酒有限公司河北馬丁葡萄釀酒有限公司懷來容辰葡萄酒有限公司中法合作葡萄種植與釀造農(nóng)場張家口華龍葡萄酒有限公司懷來斯帕多內(nèi)葡萄酒莊有限公司龍泉葡萄發(fā)酵有限公司河北夾河葡萄酒有限公司“中法合作葡萄基地”款待遠(yuǎn)來的客人

“容辰莊園”現(xiàn)“德尚莊園”葡萄酒

五、河北昌黎昌黎縣位于北緯39度25分至47分，地處河北省東北部。

東臨渤海，北依燕山，西南挾灤河，受山海河的影響，形成了獨(dú)特的區(qū)域性特點(diǎn)，年有效積溫在3940度以上，降水量725毫米，年日照時數(shù)2600至2800小時，晝夜平均溫差在12度。土壤為礫石和沙質(zhì)地，葡萄的含糖量高，掛果時間長，采收期較遲，一般在國慶節(jié)前后。昌黎主要葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)

華夏葡萄釀酒有限公司貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司中化河北地王集團(tuán)秦皇島野力葡萄釀酒有限公司河北昌黎越千年葡萄釀酒有限公司秦皇島丘比特葡萄釀酒有限公司在華夏公司陳總的辦公室里，一張展開的世界地圖上，醒目的標(biāo)出了世界三大著名釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)的地理位置。華夏公司那白墻紅頂?shù)膱A形建筑在綠色葡萄園的映襯下格外醒目，成為當(dāng)?shù)匾痪?。六、黃河故道包括河南的蘭考、民權(quán)，安徽的蕭縣以及蘇北的部分地區(qū)。

氣候特點(diǎn)氣候偏熱，年活動積溫4000-4500℃。無霜期210-240天。土壤為沙土。年降雨量800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺長，病害嚴(yán)重，品質(zhì)降低。

黃河故道主要葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)民權(quán)五豐葡萄酒有限公司三九企業(yè)集團(tuán)蘭考葡萄酒公司蘭考路易葡萄釀酒有限公司連云港王府葡萄酒業(yè)有限公司安徽古井雙喜葡萄酒有限公司20世紀(jì)50年代初黨和國家為改變黃河故道的貧困面貌，曾在這里做了大量工作。其中種植了梨、蘋果、葡萄等水果。葡萄結(jié)果后，又投資建立葡萄酒廠。第一批建立有蕭縣葡萄酒廠，連云港葡萄酒廠以及民權(quán)葡萄酒廠。從1956年到1976年在此先后建立了13個酒廠，產(chǎn)純汁酒由1956年4.2噸發(fā)展到1976年的10142噸。

七、寧夏賀蘭山東麓賀蘭山東麓地處銀川平原的西部，系黃河沖積平原與賀蘭山?jīng)_積扇之間的洪積平原地帶，總面積為362萬畝，其中有120萬畝適宜發(fā)展葡萄生產(chǎn)。

氣候特點(diǎn)屬中溫帶半干旱氣候區(qū)。年平均氣溫8.9℃，4-9月活動積溫3289℃。年日照時數(shù)3029.6小時。光照充足，晝夜溫差大。年降雨150-200mm。這里沙礫結(jié)合型土質(zhì)透氣極佳，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，加上干燥少雨。且西有賀蘭山天然屏障抵御寒流，東有引黃灌渠橫穿而過，可滿足葡萄生長各個時期的水份需要。大量調(diào)查數(shù)據(jù)表明，在水熱系數(shù)、溫度、濕度等方面，這一地區(qū)比法國的波爾多地區(qū)更勝一籌。而且，在這里種植葡萄無病蟲害，具有香氣發(fā)育完全，色素形成良好，含糖量高，含酸量適中，產(chǎn)量高，無污染，品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)勢，是一個得天獨(dú)厚的綠色食品基地。

1984年在黃羊?yàn)┑貐^(qū)的玉泉營農(nóng)場建立了全區(qū)第一個三千多畝的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地和一座年產(chǎn)4000噸的現(xiàn)代化的葡萄酒廠——玉泉葡萄酒廠。寧夏賀蘭山主要葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)

寧夏恒生西夏王酒業(yè)有限公司

廣夏（銀川）賀蘭山葡萄釀酒有限公司

寧夏御馬葡萄釀酒有限公司

八、甘肅武威甘肅產(chǎn)地位于河西走廊東部地區(qū)，這里生產(chǎn)的葡葡成熟充分、糖酸適中、無病蟲害，特色突出，可稱是我國最佳的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄和葡萄生態(tài)區(qū)之一。其中武威地區(qū)表現(xiàn)最好。

氣候特點(diǎn)武威地處河西走廊東端，葡萄種植區(qū)位于東徑101°43′－104°43′，北緯36°46′－38°09′，分布在民勤縣，武威市和古浪縣北部的沙漠沿線區(qū)，正好處于北緯30－40度世界種植葡萄的“黃金”地帶。

溫度：熱月7月氣溫21.9℃，果實(shí)成熟期9月14.9℃?！?0℃有效積溫1200-1500℃，屬葡萄栽培的最涼區(qū)和涼爽區(qū)，與法國波爾多的有效積溫1327℃相近，適合極早、早、中、晚熟品種的栽培。

氣候特點(diǎn)光照：位于中緯度地區(qū)的沙漠沿線，空氣干燥，大氣透明度高，光能資源豐富，年日照時數(shù)2730-3030小時，日照率為64-68％，太陽總輻射134-138千卡/cm2。降水：降水稀少，年降水量在200mm以下，蒸發(fā)量達(dá)2600-3100mm，相對濕度低，病蟲害少，可以少施農(nóng)藥或不施農(nóng)藥。土壤：土壤以沙質(zhì)土為主，土壤結(jié)構(gòu)疏松，孔隙度大，有利于葡萄根系生長。沙質(zhì)土礦物質(zhì)含量豐富，熱交換快，溫差大，有利于漿果的著色和成熟，非常適于優(yōu)質(zhì)葡萄的栽培。

甘肅武威主要葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)

武威地區(qū)釀酒葡萄的大規(guī)模發(fā)展始于1983年，黃羊河農(nóng)場率先引進(jìn)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種20多個，已形成2萬畝釀造葡萄生產(chǎn)基地，葡萄干酒的年產(chǎn)量為5000噸。

目前，武威地區(qū)已擁有龍頭葡萄釀酒企業(yè)3家，加工能力達(dá)2.3萬噸，由白酒廠改擴(kuò)建的葡萄酒廠2家。

甘肅莫高實(shí)業(yè)發(fā)展股份有限公司

甘肅蘇武莊園葡萄酒業(yè)有限公司

甘肅涼州皇臺集團(tuán)公司

九、新疆新疆地區(qū)主要的葡萄產(chǎn)區(qū)包括吐魯番盆地的鄯善，瑪納斯平原和石河子地區(qū)。

氣候特點(diǎn)此區(qū)土壤為砂質(zhì)土，氣候干燥，無病蟲害，有效積溫高，日照充足，晝夜溫差大，有利于糖份的迅速積累。但由于夏季溫度過高，成熟迅速，致使葡萄糖高酸低。鄯善地區(qū)屬暖溫帶干旱區(qū)，年活動積溫4500-5000℃，最暖月平均氣溫高達(dá)28-34℃，晝夜溫差大，日照充足，降雨稀少，年降雨量20-50mm，水熱系數(shù)7、8、9、10四個月均小于1.5。

瑪納斯平原屬于中溫帶干旱或半干旱地區(qū)。葡萄生長氣候冷涼，年活動積溫3200-3800℃，6-8月份平均氣溫21-22℃，晝夜溫差大。年降水量200-300mm。

新疆地區(qū)主要葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)鄯善葡萄酒廠作為承辦單位，1982年由法國和山東、北京、安徽等地引入苗木總計30個品種，10042株，5公頃余(81余畝)，形成了當(dāng)時全國第四個良種園。1998年成立的新天國際葡萄酒業(yè)有限公司

新天國際葡萄酒業(yè)有限公司新疆西域酒業(yè)有限公司新疆樓蘭酒業(yè)有限公司新疆焉耆鄉(xiāng)都酒業(yè)有限公司新疆正通葡萄酒廠新疆伊犁葡萄酒廠十、云南產(chǎn)區(qū)云南省的釀酒葡萄主要分布在彌勒