DB50-T 1482-2023蠶絲絲膠蛋白粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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DB50重 慶 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB50/T1482—2023蠶絲絲膠蛋白粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程20232023091820231218重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB50/T1482DB50/T1482—2023前 言GB/T1.1―2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：重慶市畜牧科學(xué)院。本文件主要起草人員：周嬋、呂金鳳、王介平、曾姚、馬群忠、王小燕。IIDB50/T1482DB50/T1482—2023DB50/T1482—DB50/T1482—2023應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。蠶絲絲膠蛋白粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了蠶絲絲膠蛋白粉的生產(chǎn)要求、工藝流程、存儲(chǔ)等。本文件適用于蠶絲絲膠蛋白粉生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1絲素纖維silkfibroinfibre蠶絲的核心纖維，是以桑蠶或柞蠶的繭、絲為原料，經(jīng)脫膠后得到的蛋白質(zhì)纖維，不溶于水。3.2絲膠蛋白silksericin包裹在絲素纖維表面的一種球狀膠體蛋白，易溶于水。4生產(chǎn)要求原料桑蠶、柞蠶的繭。水透析用水應(yīng)使用去離子水，其他用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。衛(wèi)生1工藝流程原料預(yù)處理除雜除去其他異物和雜質(zhì)。切碎蠶繭切成大小為1cm～2cm的塊。分離絲膠蛋白方法可采用高溫高壓、堿溶液、酶水解等方法，分離絲素纖維和絲膠蛋白。高溫高壓分離將原料與水按1:50～1:100質(zhì)量體積比混合，在121℃～134℃，100kPa～110kPa高壓下反應(yīng)2h～3.5h。5.2.1.2堿溶液分離5.2.1.2堿溶液分離將原料與0.5%～1.0%的碳酸鈉溶液按1:40～1:100質(zhì)量體積比混合，在95℃～100℃，常壓下反應(yīng)0.5h～1h。5.2.1.3酶水解分離將原料與質(zhì)量濃度為3g/L～6g/L的蛋白水解酶（木瓜蛋白酶或堿性蛋白酶）按照1:20～1:40的質(zhì)量體積比混合，在pH6～pH10，37℃下反應(yīng)1.5h～3h。置于80℃～100℃處理3min～8min，終止反應(yīng)。絲膠蛋白溶液收集50～603次～5沉淀回收乙醇沉淀5.2.1.11:30～1:50置24h。6000×g離心0.5h～1h，室溫?fù)]發(fā)乙醇3h～6h，收集沉淀。等電點(diǎn)回收25.2.1.2（6mol/LpH3.510min～30min，6000×g離心0.5h～1h3d～4d。5.4.3酶水解沉淀回收將本文件5.2.1.3的酶解液靜置0.5h～1h，6000×g離心30min～60min，收集沉淀。冷凍干燥裝料預(yù)冷將回收的絲膠蛋白裝入冷凍容器，裝量為容器容量的1/5～1/4，預(yù)冷至-45℃以下。干燥將預(yù)冷的絲膠蛋白置于真空冷凍干燥系統(tǒng)的密閉容器中，在升華溫度-45℃～40℃，保持真空度30Pa（±5Pa），擱板加熱溫度不高于50℃，干燥2d～3d，含水率降至5%以下。若含水率高于5