常見綠色食品生產(chǎn) 一等獎創(chuàng)新教案-高二上學(xué)期勞動技術(shù)

常見綠色食品生產(chǎn)一等獎創(chuàng)新教案-高二上學(xué)期勞動技術(shù)高二勞動上冊

第三單元勞動雕琢品質(zhì)

11常見綠色食品生產(chǎn)

教學(xué)案

一、教學(xué)目標(biāo)

1.了解綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系與生產(chǎn)規(guī)程，識別綠色食品標(biāo)志。

2.嘗試進行大白菜的播種、間苗和定苗實踐，感受勞動的魅力建立勞動規(guī)范意識。和快樂，培養(yǎng)吃苦耐勞的精神品質(zhì)。

3.經(jīng)歷大白菜的種植過程，樹立綠色食品質(zhì)量品質(zhì)意識。

二、教材分析

勞動改變世界，勞動創(chuàng)造文明，勞動更雕琢品質(zhì)。

本單元我們將走進生活，進行家庭環(huán)境安全檢測，參與電子商務(wù)實踐，了解常見綠色食品生產(chǎn)，開展校園綠化勞動體驗。讓我們一起在勞動中構(gòu)建和諧的勞動關(guān)系，學(xué)會團結(jié)和守秩序，養(yǎng)成堅毅頑強的勞動品質(zhì)。

隨著人們生活水平和健康意識的不斷提高，營養(yǎng)豐富、安全衛(wèi)生的綠色食品逐漸風(fēng)靡市場，進人千家萬戶。為此，陳啟同學(xué)決定深入學(xué)習(xí)關(guān)于綠色食品及其生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識，并嘗試進行A級綠色食品一一大白菜的種植試驗。

三、教學(xué)過程

勞動基礎(chǔ)

綠色食品

綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，全程實行質(zhì)量控制，并經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

綠色食品的生產(chǎn)強調(diào)可持續(xù)發(fā)展，一方面可以為人們生活提供安全、優(yōu)質(zhì)的食品，同時避免或減少對環(huán)境的污染，保護生態(tài)環(huán)境:另一方面可以為從事綠色食品產(chǎn)業(yè)的人們增加收入，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，也是一條脫貧致富的重要途徑。

[議一議]

列舉一些常見的綠色食品，與大家分享你對綠色食品的認(rèn)識。討論并總結(jié)綠色食品必須具備的條件。

綠色食佚雹標(biāo)謗標(biāo)志

綠色食品標(biāo)志是一個質(zhì)量證明商標(biāo)用于證明該食品具有安全、無污染、優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)特性,屬于知識產(chǎn)權(quán)范疇,受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護。

AA級綠色食品標(biāo)志

A級綠色食品標(biāo)悲

[查一查]

1,利用網(wǎng)絡(luò)查找綠色食品標(biāo)志的寓意，以及不同標(biāo)志之間的區(qū)別。

2.綠色食品在外觀上與非綠色食品有沒有顯著的區(qū)別消費者選擇綠色食品的依據(jù)是什么

綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品生產(chǎn)實施“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制，具有嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋了產(chǎn)前環(huán)節(jié)的環(huán)境檢測和原料檢測，產(chǎn)中環(huán)節(jié)的具體生產(chǎn)、加工操作，以及產(chǎn)后環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝保鮮、運輸貯藏等過程。

知識鏈接

綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系

根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心發(fā)布的《綠色食品產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)目錄》(2015版)，綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系主要可概括為產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)志使用、包裝及貯運標(biāo)準(zhǔn)四大方面。

(寫一寫]

要生產(chǎn)一種常見綠色食品，僅了解以上內(nèi)容是不夠的。請以“A級綠色食品--大白菜”為調(diào)查對象，寫出生產(chǎn)該種綠色食品的注意事項。

大白菜生產(chǎn)規(guī)程

大白菜生產(chǎn)規(guī)程是其生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則在種植過程中的細(xì)化和落實，不地區(qū)、不同季節(jié)大白菜的生產(chǎn)規(guī)程都是不同的，充分收集、學(xué)習(xí)大白菜的生產(chǎn)規(guī)程，有利于掌提過種綠色食品生產(chǎn)要求的共性和經(jīng)驗，從而在種植試驗中順得更好的試驗結(jié)果和勞動體驗。

勞動場城

環(huán)境:符合NY/T391標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品生產(chǎn)基地

材料:大白菜種子、農(nóng)家肥、化肥、農(nóng)藥等。

工具:計算機、錫頭、鐵鍬、鏟子、水桶、噴霧器以及其他需要的工具，

勞動過程

大白菜的種植試驗要按照A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進行，種植前需要先學(xué)習(xí)大白菜種植生產(chǎn)規(guī)程，并制訂詳細(xì)的方案和計劃，再從事種植勞動，以便在種植過程中正確執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

[馬上行動]

借助中國綠色食品發(fā)展中心網(wǎng)站，查詢《北方地區(qū)綠色食品露地大白萊生產(chǎn)操作規(guī)程》(LB/T034-2018)和《南方地區(qū)綠色食品露地大白菜生戶操作規(guī)程》(LB/T035-2018),學(xué)習(xí)了解不同地區(qū)的秋冬季大白菜種植要求并將主要內(nèi)容記錄在下面的表格中。

區(qū)域栽培時間種子選擇種子處理直播方法用種量

北方地區(qū)

南方地區(qū)

選擇種子

選擇適合種植環(huán)境的早熟或中早熟種子種植，品種要求質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)、抗病性好、本地市場需求高，種子要求飽滿、干燥、表面有光澤，主要質(zhì)量指標(biāo)符合NY/T654標(biāo)準(zhǔn)要求。剔除霉籽、癟籽。根據(jù)播種時天氣情況，選擇干籽播種或采用常溫浸種播種，或采用溫水浸種播種。

播種

通過綜合考慮，陳啟同學(xué)決定采用直播法播種大白菜。直播法是指直接將處理后的大白菜種子、通過一定的方式播撒在菜地里，經(jīng)自然發(fā)芽、生長直至成熟采收，一般不再進行大量的菜苗移栽過程。

1.整地。

選擇三塊符合環(huán)境條件的菜地作為試驗地，深耕曬土,打碎把平,施足基肥施肥按NYT394的規(guī)定執(zhí)行。

勞動提示

播種前7天左右，可對菜地進行澆水作業(yè)，使雜草先于菜種萌動以便后期進行雜草防治。

2.直播與栽培方式。

整地完成后，需要選擇合適的直播方式。直播方式主要有點播(穴播)條播、斷條播(一字播)。

大白菜的栽培方式一般有平畔栽培、高畔栽培和高壟栽培。平畔栽培適用于沙性土壤或鹽堿性嚴(yán)重土壤地區(qū)，高哇栽培和高壟栽培適于降水量大且集中的地區(qū)，高壟栽培更適合土壤條件較好的地區(qū)。

[試一試]

結(jié)合自己所學(xué)的生物學(xué)知識，總結(jié)種子萌發(fā)、出苗的條件,分三組開展活動.分別采用干籽播種、常溫浸種播種和溫水浸種播種的方法處理種子，并根據(jù)綠色食品生產(chǎn)基地的實際情況，選擇一種直播與栽培方式，在試驗地中進行播利實踐，用圖片記錄主要過程。待種子發(fā)芽出苗后比較結(jié)果，并分析原因。

組別種子處理方式出苗率直播與栽培方式原因分析

甲干籽播種

乙常溫浸種播種

丙溫水違浸種播種

知識鏈接

畦是用根、缺、作畦機等將菜地作業(yè)成土壩、溝或走道，從而將整塊菜地分隔成的作物種植小區(qū)。作畦有利于灌溉和排水。高壟和高唯作業(yè)方式相同，主要區(qū)別是寬度不同，一壟一般栽培一行蔬菜，一畦可戒培多行蔬菜。

間苗與定苗

間苗發(fā)生在直播種子下地出苗后。隨著幼苗不斷生長，會出現(xiàn)互相遮光的情況、這時需要去掉畸形菌、子葉不全苗及病株苗，以擴大幼苗營養(yǎng)面積，保證幼苗充分見光、健壯生長。

大白菜幼苗的間苗一般分3次進行。條播和斷條播從幼苗期進行第一次間苗，每隔7天左右間苗一次，最后按40mx50m左右的株行距留1株健壯苗穴播從幼苗2-3片葉時進行第一次間苗，每生長2片葉間苗一次，最后每穴留1株健壯苗。

經(jīng)過3次間苗或在大白菜播種25天左右時，可選留生長健壯、無病害的秧苗進行定苗。條播或斷條播按預(yù)定的株行距進行定苗，淘汰劣苗，并及時補栽缺苗:穴播可在第2次間苗時，選擇長勢優(yōu)的，穴內(nèi)留苗2株以便補栽缺苗。

勞動提示

實際間苗與定苗時，一般還需結(jié)合品種的特性確定種植密度。早熟或中早熟品種種植密度一般為40cmx50cm株行距。

[試一試]

對甲、乙、丙三塊試驗地進行間苗和定苗。

田間管理

1.水肥管理。

大白菜屬于淺根系植物，種植施肥按NYT394規(guī)定執(zhí)行。定苗成酒后需要勤澆水，并開始追肥，每畝施尿素5ke:蓮座初期灘水，以上地見干見濕為宜，并每畝施尿素和硫酸鉀各10k;開始包心時，緩慢漲水，施重肥以增產(chǎn)，每畝施尿素15kg、硫酸鉀20kg，有條件的可追施草不灰100ke，包心后期活當(dāng)控水促進包心，不再追肥;成熟可采收前10天不再澆水。

2.雜草防治。

大白菜除草可在整地階段通過澆水，促進雜草發(fā)育生長，播種前2天便用芽前除草劑進行噴灑，農(nóng)藥使用量以NY/T393的規(guī)定為準(zhǔn)，同時在間苗和定菌等階段進行中耕除草，間苗期間可在幼苗附近輕刮地而土皮，定菌后7天左右再中耕除草一次，以后根據(jù)雜草情況進行中耕除草。

勞動提示

中耕是采用手鋤、中耕犁、齒把或各種耕耘器等工具對土壤進行淺層翻倒、疏松表層的農(nóng)耕過程。中耕具有疏松表土、增加土壤通氣性提高地溫、去除雜草、促使根系伸展、調(diào)節(jié)土壤水分狀況以及促進好氧型微生物活動等作用。

3.病蟲害防治。

秋冬季大白菜病害主要有黑斑病、細(xì)菌性黑腐病、黃葉病、苗期立枯病等蟲害主要有菜螟、菜青蟲、油菜葉甲蟲等，應(yīng)從整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)進行綜合防治。進行化學(xué)防治時，農(nóng)藥使用量以NY/T393的規(guī)定為準(zhǔn)。

[查一查]

大白菜病蟲害綜合防治的主要方法有哪些

4.束葉和覆蓋。

溫度適宜時，大白菜不需要進行束葉，它的包心結(jié)球是自然生長發(fā)育的結(jié)果。如遇嚴(yán)寒，為確保大白菜包心結(jié)球和延遲其休眠期，可把外葉扶起來，用稻草或細(xì)繩綁好，并在上面覆蓋一層稻草保暖。

采收和貯藏

大白菜生長到葉有80%左右緊實后，根據(jù)需求情況，可以分批采收和藏，貯藏標(biāo)準(zhǔn)按NYT1056規(guī)定執(zhí)行。采收一般選擇在晴天進行，短期食用的用刀將大白菜砍倒，別除殘外葉需要酒風(fēng)貯藏的大白菜，采收時可整顆拔起保留主根;需要冷藏庫貯藏的，用刀砍除菜根，削平莖基部。

勞動成果

1.勞動成果展示。

用圖片記錄大白菜播種、定苗的結(jié)果、并與同學(xué)們進行經(jīng)驗交流。

2.勞動評價。

評價內(nèi)容評價等級評價等級評價等級自評互評

ABC

勞動規(guī)范能規(guī)范地進行大白菜種植實踐;能精確把握重要農(nóng)耕過程的方法;能嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料能正確地進行大白菜種植實踐;基本把握重要農(nóng)耕過程的方法;能按照標(biāo)準(zhǔn)使用肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料能進行大白菜種植實踐;不太能把握重要農(nóng)耕過程的方法;能基本按照標(biāo)準(zhǔn)使用肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料

勞動成果符合A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn);種植實踐過程詳細(xì)完整，具有可推廣性基本符合A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn);種植實踐過程較完整略低于A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn);種植實踐過程不太完整

勞動態(tài)度積極參與、認(rèn)真學(xué)習(xí)、吃苦耐勞、持之以恒、熱愛自然主動參與、認(rèn)真學(xué)習(xí)、能吃苦、能堅持能參與勞動，需要在指導(dǎo)老師或同學(xué)的經(jīng)驗傳遞下學(xué)習(xí)

勞動習(xí)慣使用工具后及時歸類擺放:及時對各種剩余肥料、農(nóng)藥進行處理;高頻進入試驗田進行日常維護使用工具后經(jīng)提醒能及時歸類擺放;知道對各種剩余肥料、農(nóng)藥進行處理;主動進入試驗田進行日常維護能根據(jù)指導(dǎo)老師的要求或同學(xué)的指導(dǎo)，進行生產(chǎn)資料的整理;進入試驗田進行日常維護的積極性不高

勞動反思

體驗了大白菜播種、間苗與定苗過程后，我獲得的主要種植經(jīng)驗:

最大的收獲:

2.種植生產(chǎn)檔案不僅是有關(guān)大白菜種植的過程記錄，同時也是種植經(jīng)驗的積累，完整翔實的種植生產(chǎn)檔案有助于體現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯性和生產(chǎn)經(jīng)驗的移植性。試著利用課余時間完成大白