營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)

《營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與技能目標(biāo)：使學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六類(lèi)物質(zhì)，掌握它們與人類(lèi)健康的關(guān)系。過(guò)程與方法目標(biāo)：讓學(xué)生通過(guò)閱讀資料獲取相關(guān)信息。從所學(xué)知識(shí)中意識(shí)到各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人生命活動(dòng)的重要意義，使學(xué)生形成合理安排飲食的意識(shí)，增強(qiáng)自我保健的意識(shí)與能力。學(xué)情分析：學(xué)生從生活經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)懂得食物及其中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)生命活動(dòng)的重要意義，據(jù)了解學(xué)生在生物課上，學(xué)生已初步認(rèn)識(shí)了食物中的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其生理功能，并且了解了它們?cè)谌梭w內(nèi)消化和吸收的過(guò)程，初步樹(shù)立了合理膳食與食品安全的意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)：了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。教學(xué)難點(diǎn)：將營(yíng)養(yǎng)與體育聯(lián)系起來(lái)，在生活中培養(yǎng)健康生活的習(xí)慣。教學(xué)方法：閱讀、討論、講解、練習(xí)等。教學(xué)課時(shí)：1課時(shí)教學(xué)過(guò)程：情景導(dǎo)入：俗話說(shuō)：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。可見(jiàn)食物對(duì)人體的重要性?，F(xiàn)在設(shè)計(jì)一下中午的菜單，并小組討論一下我們所吃的食物通常包括哪些主要成分呢？小結(jié)：各種食物看似千差萬(wàn)別，但從營(yíng)養(yǎng)角度看，基本成分只有六類(lèi)，蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水，它們通常被稱(chēng)為六大基本營(yíng)養(yǎng)素。[問(wèn)]醫(yī)生建議兒童、青少年和傷員多喝牛奶補(bǔ)身體，這是為什么？學(xué)生自由討論營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體的重要性有哪些？糖類(lèi)在人體中的吸收馬拉松長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員常在途中喝葡萄糖水這是什么原因呢？[提問(wèn)]1、富含糖類(lèi)的食物，糖類(lèi)的組成、分類(lèi)、以及作用分別是什么？[板書(shū)]提供能量2、糖類(lèi)在人體內(nèi)是如何被消化吸收的？3、在運(yùn)動(dòng)中，什么時(shí)候補(bǔ)糖賽前：在賽前補(bǔ)充糖時(shí)，每千克體重約補(bǔ)充1克糖為宜，一次補(bǔ)糖的總量應(yīng)控制在60克以?xún)?nèi)，補(bǔ)糖量不超過(guò)2克/千克體重?？稍诖筮\(yùn)動(dòng)量前數(shù)日內(nèi)增加膳食中糖類(lèi)至總能量的60％~70％；在賽前1~4小時(shí)補(bǔ)糖1~5克/千克體重（宜用液態(tài)糖），不宜在賽前30~60分鐘內(nèi)補(bǔ)糖，在賽前2小時(shí)或15分鐘補(bǔ)糖血糖升高快，補(bǔ)糖效果佳，有利于提高運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)能力。賽中：每隔30~60分鐘補(bǔ)充含糖飲料和容易吸收地含糖實(shí)物，補(bǔ)糖量一般不大于60克/千克體重，多數(shù)采取飲用含糖飲料的方法，少量多次；也可以補(bǔ)充易消化的含糖食物。賽后：運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)糖時(shí)間越早越好，理想的是在運(yùn)動(dòng)后即刻，前2小時(shí)以及每隔1~2小時(shí)連續(xù)補(bǔ)糖，運(yùn)動(dòng)后6小時(shí)以?xún)?nèi)，肌肉中糖原合成酶活性高，可使肌糖原的恢復(fù)達(dá)到最大，補(bǔ)糖效果最佳。油脂和維生素1、什么叫油脂？它有什么樣的功能？對(duì)人體健康有什么樣的影響？2、由小故事和廣告引出維生素和人體健康的關(guān)系。3、[提問(wèn)]維生素有什么樣的作用？缺乏維生素對(duì)人體有怎樣的影響？總結(jié)今天你學(xué)到了什么？你已經(jīng)了解較多的有