食補與食療-第三講 體質(zhì)與食療養(yǎng)生

食補與食療

第三講

體質(zhì)與食療養(yǎng)生體質(zhì)體質(zhì)：指一個人特有的生理特徵。影響體質(zhì)的因素先天的遺傳后天的飲食及生活習(xí)慣、工作壓力、疾病等使身體對環(huán)境的適應(yīng)力、對疾病的抵抗力不同。體強者不能食用滋補藥膳，體弱者應(yīng)區(qū)分為陰虛或陽虛。2體質(zhì)與食物在日常飲食上要注意自己的體質(zhì)，及當(dāng)時的季節(jié)氣候等因素，再搭配適合體質(zhì)寒熱屬性的食物，才能獲致身體自然平衡，儲備最佳體能狀態(tài)，例如西瓜是一種屬于寒涼性質(zhì)的水果，體內(nèi)正好有火的人，吃了馬上會覺得身體清涼舒服起來，小便顏色變淡、尿量增多、心情平靜下來；有火的人，只要吃了蔥、姜、辣椒等溫?zé)嵝缘氖澄?，馬上會感覺興奮、睡不著覺、口渴口干、甚至牙齦紅腫、牙齒動搖等，「火氣」更為嚴重。3寒熱體質(zhì)的差異體質(zhì)差異寒冷體質(zhì)臨床表現(xiàn)為面色蒼白、手足冷、不愛說話、精神萎靡、容易出汗、大便稀、小便清白、唇色淡、口淡無味、舌質(zhì)淡、甚苔白潤、虛弱等。這類體質(zhì)的人飲食上以選擇偏溫?zé)嵴邽橐恕?寒熱體質(zhì)的差異體質(zhì)差異溫?zé)狍w質(zhì)---實熱高熱、煩燥不安、口渴、臉色比較紅、小便量比較少、顏色比較深、大便容易秘結(jié)等。5寒熱體質(zhì)的差異體質(zhì)差異溫?zé)狍w質(zhì)---虛熱低熱、手足心熱、煩燥、尤其黃昏的時后特別明顯，唇紅口干、甚質(zhì)嫩紅或絳干無苔，大便燥結(jié)、小便黃少、脈細數(shù)等。通常是因慢性疾病末期、身體消耗太多元氣、體液不足，自主神經(jīng)系統(tǒng)機能不平衡而造成交感神經(jīng)相對興奮或更年期、慢性病的征兆，就是一般所說的「虛火」。溫?zé)狍w質(zhì)的人就不適合服用溫?zé)嵝再|(zhì)的飲食，反而吃一些寒涼滋潤的食物對他們特別有幫助。6體質(zhì)--以孕婦、小孩為例懷孕當(dāng)時因為有胎兒的負擔(dān)，所以體質(zhì)通常偏熱；而產(chǎn)后因為生產(chǎn)時的消耗及身體恢復(fù)期的需要，因此體質(zhì)又會偏寒。有一些小朋友，容易夜尿，常因體質(zhì)偏寒，不要再給他吃太多寒涼性質(zhì)的瓜果或蔬菜，如西瓜、香瓜、冬瓜、白菜、莧菜等，反而該給他多吃龍眼、南瓜、糯米粥會更好。7食物依其寒熱屬性分類-水果寒熱屬性常見水果寒涼性西瓜、楊桃、香蕉、奇異果、香瓜、柿子、柚子、李子、枇杷、梨子、草莓、葡萄柚、桑椹、蕃茄平和性梅、菠蘿、芒果、葡萄、椰子、蘋果、檸檬、甘蔗、釋迦、加州李、菠蘿蜜、無花果、木瓜、棗子、柳橙溫?zé)嵝札堁?、杏仁、桃子、荔枝、櫻桃、橄欖、金棗、蕃石榴、榴?食物依其寒熱屬性分類-蔬菜類寒熱屬性蔬菜類寒涼性蘆薈、蘿卜、蓮藕、筊白筍、海帶、紫菜、苦瓜、竹筍、豆腐、絲瓜、萵苣、菠菜、白菜、冬瓜、莧菜、茄子、芥菜、芹菜、芥藍菜、黃瓜、空心菜、紅鳳菜、油菜、包心白菜、荸薺、豆薯、甘薯菜、金針菜、黃豆芽、枸杞葉、落葵、綠豆、薏苡仁、面筋、麥粉平和性甘薯、蠶豆、木耳、馬鈴薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡蘿卜、甘藍、洋菇、豌豆、黑豆、黃豆、菜豆溫?zé)嵝阅瞎?、蔥、韭菜、生姜、洋蔥、糯米、茼篙、芫荽、茴香、九層塔、大蒜、辣椒、胡椒、芥末9食物藥物依其寒熱屬性分類-中藥類寒熱屬性中藥類寒涼性菊花、決明子、薄荷、仙菜、西洋參、人參須、青草茶、苦茶、菊花茶、洛神花茶平和性靈芝、蜂蜜、山藥、蓮子、白木耳、芝麻、枸杞子、百合、四神湯、清補涼湯溫?zé)嵝陨介?、酒、醋、栗子、核桃、?dāng)歸、人參、黃耆、四物湯、十全大補湯10自我診斷體質(zhì)的原則以寒熱分以虛實分以燥濕分11體質(zhì)的分類--以寒熱分熱性體質(zhì)容易興奮、亢進、緊張、常自覺口渴、喜喝冷飲、尿量少且黃、便秘、婦女生理期常提早。寒性體質(zhì)容易倦怠、無力、萎縮、口不渴、好熱食、尿量多且色淡、常腹瀉、婦女生理期常延遲。12體質(zhì)的分類--以虛實分實型體質(zhì)身體排毒功能較差，排汗、排尿、排便均有障礙，言語行動力足、體力充沛、抵抗力強、無汗、易便秘；臨床上，身體強壯初期的病癥多屬實證。虛型體質(zhì)排汗、排尿、排便均正常，但元氣不足、體虛盜汗、手心常濕，言語行動無力、體力虛弱，免疫抵抗力差，多汗、下痢、蒼白；臨床上，體弱多病的人多屬虛證。13體質(zhì)的分類--虛型體質(zhì)依陰、陽、氣、血之不足，再細分為四種陰虛陽虛氣虛血虛14體質(zhì)的分類--虛型體質(zhì)陰虛體質(zhì)容易口干舌燥、便秘、小便較黃、容易火氣大、脾氣不好、睡眠質(zhì)量不好。陽虛體質(zhì)容易發(fā)生在男性身上，早晨起床時精神不好，也起不來、大便較稀、男性容易發(fā)生陽萎、早泄的癥狀。氣虛體質(zhì)容易疲倦、面色微黃、胃口不佳、大便較稀、小便清晰且不喜歡喝水的人。血虛體質(zhì)較常發(fā)生在女性身上，也就是所謂的貧血，這種人的經(jīng)量較少、精神不佳、容易疲累、因為血液循環(huán)不良，所以四肢易冷、頭發(fā)干枯。15適合藥膳食補的對象產(chǎn)后女性開刀病患腸胃不佳者抵抗力較差者（易感冒）過敏體質(zhì)者（氣喘、鼻過敏）血液循環(huán)不良者（冬天易手腳冰冷、畏寒者）神經(jīng)內(nèi)分泌疾患陽虛體質(zhì)者16不適合藥膳食補的對象腎臟病患者（吃補藥增加腎臟的負擔(dān)）失眠者（吃補精神越好，更睡不著）便秘者（吃補加重情況）口干舌燥者（吃補更上火）腸胃疾病患者（藥膳不易消化）陰虛體質(zhì)者17體質(zhì)的分類--以燥濕分燥性體質(zhì)全身水份普遍不足，干咳無痰、體燥、口渴、便秘、婦女經(jīng)量少。濕性體質(zhì)身體局部水份相對過剩、浮腫、腹鳴、多痰、嘔氣，經(jīng)常下痢腹瀉。18體質(zhì)的分類--腸胃功能方面體質(zhì)A(燥熱實型)體質(zhì)B(濕熱實型)體質(zhì)C(燥熱虛型)體質(zhì)D(濕熱虛型)體質(zhì)E(燥寒實型)體質(zhì)F(濕寒實型)體質(zhì)G(燥寒虛型)體質(zhì)H(濕寒虛型)19體質(zhì)的分類--腸胃功能方面a.對于飲料的冷熱,是否有特別的喜好?

1.即使是冬天,也喜歡冷飲------請?zhí)?e)回答2.即使是夏天,也喜歡熱飲------請?zhí)?i)回答3.冬天喜歡熱飲,夏天喜歡冷飲------請?zhí)?b)回答4.不論任何情況,什么都喜歡------請?zhí)?b)回答20體質(zhì)的分類--腸胃功能方面b.會不會分泌眼垢?1.會------請?zhí)?e)回答2.不會------請?zhí)?c)回答c.尿的顏色怎樣?1.稍為黃黃的------請?zhí)?e)回答2.全然無色透明------請?zhí)?i)回答3.這兩三天尿的顏色因所吃的食物,藥物而有所改變------請?zhí)?d)回答21體質(zhì)的分類--腸胃功能方面d.大便軟還是硬?1.硬------請?zhí)?e)回答2.軟------請?zhí)?i)回答3.普通------請?zhí)?i)回答e.與他人比較,精神如何?1.精神十足------請?zhí)?m)回答2.沒有精神------請?zhí)?p)回答3.與別人差不多------請?zhí)?p)回答22體質(zhì)的分類--腸胃功能方面f.與他人比起來,易疲倦嗎?1.較不易疲倦------請?zhí)?m)回答2.較易疲倦------請?zhí)?p)回答3.與別人差不多------請?zhí)?g)回答g.便秘與腹瀉,何者較易發(fā)生?1.便秘較多------請?zhí)?m)回答2.腹瀉較多------請?zhí)?p)回答3.一樣多------請?zhí)?h)回答23體質(zhì)的分類--腸胃功能方面h.有沒有急速腹瀉的情形?1.沒有------請?zhí)?m)回答2.有------請?zhí)?p)回答i.與他人比較,精神如何?1.較有精神------請?zhí)?s)回答2.較沒精神------請?zhí)?v)回答3.與別人差不多------請?zhí)?j)回答24體質(zhì)的分類--腸胃功能方面j.與他人比較,是否較易疲倦嗎?1.不會------請?zhí)?s)回答2.較易疲倦------請?zhí)?v)回答3.與別人差不多------請?zhí)?k)回答k.便秘與腹瀉,何者較易發(fā)生?1.便秘------請?zhí)?s)回答2.腹瀉------請?zhí)?v)回答3.一樣多------請?zhí)?l)回答25體質(zhì)的分類--腸胃功能方面l.是否有突然便秘的情形?1.2.沒有------請?zhí)?v)回答m.常有胃酸過多及腹鳴的情形嗎?1.2.沒有------請?zhí)?n)回答26體質(zhì)的分類--腸胃功能方面n.尿量是否很多?1.很多------體質(zhì)A(燥熱實型)2.不很多------請?zhí)?o)回答o.身體是否有浮腫處?1.沒有------體質(zhì)A(燥熱實型)2.有------體質(zhì)B(濕熱實型)27體質(zhì)的分類--腸胃功能方面p.常有胃酸過多及腹鳴的情形嗎?1.有2.沒有------請?zhí)?q)回答q.尿量是否很多?1.很多------體質(zhì)D(濕熱虛型)2.不很多------請?zhí)?r)回答28體質(zhì)的分類--腸胃功能方面r.身體是否有浮腫處?1.沒有------體質(zhì)C(燥熱虛型)2.有------體質(zhì)D(濕熱虛型)s.常有胃酸過多及腹鳴的情形嗎?1.有2.沒有------請?zhí)?t)回答29體質(zhì)的分類--腸胃功能方面t.尿量是否很少?1.很少------體質(zhì)F(濕寒實型)2.不會很少------請?zhí)?u)回答u.身體是否有浮腫處?1.沒有------體質(zhì)E(燥寒實型)2.有------體質(zhì)F(濕寒實型)30體質(zhì)的分類--腸胃功能方面v.常有胃酸過多及腹鳴的情形嗎?1.沒有------體質(zhì)H(濕寒虛型)2.有------請?zhí)?w)回答w.尿量是否很少?1.很少------體質(zhì)H(濕寒虛型)2.不很少------請?zhí)?x)回答x.身體是否有浮腫處?1.沒有------體質(zhì)G(燥寒虛型)2.有------體質(zhì)H(濕寒虛型)31體質(zhì)的分類--肝臟功能方面體質(zhì)Ａ(熱實型)體質(zhì)B(熱虛型)體質(zhì)C(寒實型)體質(zhì)D(寒虛型)1.是否有夏天討厭在冷氣房,而冬天討厭在暖氣房?a.冬天討厭在溫暖房間------請至(6)繼續(xù)作答b.夏天討厭在冷氣房------請至(10)繼續(xù)作答c.完全沒有上述情形------請至(2)繼續(xù)作答32體質(zhì)的分類--肝臟功能方面2.是否有四肢冰冷的情形?a.常有------請至(10)繼續(xù)作答b.沒有------請至(3)繼續(xù)作答3.對于飲料之冷熱,是否有特殊的喜愛?a.即使在冬天,亦愛冷飲------請至(6)繼續(xù)作答b.即使在夏天,亦愛熱飲------請至(10)繼續(xù)作答c.夏天愛冷飲,冬天愛熱飲------請至(4)繼續(xù)作答33體質(zhì)的分類--肝臟功能方面4.眼垢是否很多?a.很多------請至(6)繼續(xù)作答b.不很多------請至(5)繼續(xù)作答5.尿量是否很多?a.不很多------請至(6)繼續(xù)作答b.很多------請至(10)繼續(xù)作答34體質(zhì)的分類--肝臟功能方面6.是否有尿量少,而且早上起來眼眶下浮腫的情形?a.沒有------請至(7)繼續(xù)作答b.有------體質(zhì)B(熱虛型)7.與他人比較,精神如何?a.精神飽滿------體質(zhì)A(熱實型)b.沒有精神------體質(zhì)B(熱虛型)c.與他人差不多------請至(8)繼續(xù)作答35體質(zhì)的分類--肝臟功能方面8.與他人比起來,是否較易疲倦?a.不會------體質(zhì)A(熱實型)b.較易疲倦------體質(zhì)B(熱虛型)c.不太清楚------請至(9)繼續(xù)作答9.常有便秘或者腹瀉的現(xiàn)象？a.沒有------體質(zhì)A(熱實型)b.有突然腹瀉的現(xiàn)象------體質(zhì)B(熱虛型)36體質(zhì)的分類--肝臟功能方面10.便秘與腹瀉何者較易發(fā)生?a.便秘------體質(zhì)C(寒實型)b.腹瀉------體質(zhì)D(寒虛型)c.一樣多------請至(11)繼續(xù)作答d.不太清楚------請至(11)繼續(xù)作答11.有突然便秘的現(xiàn)象?1.有------體質(zhì)C(寒實型)2.沒有------體質(zhì)D(寒虛型)37調(diào)整體質(zhì)的方法飲食方面：不暴飲暴食，少刺激性食物。運動方面：適度規(guī)律運動，促進新陳代謝。生活方面：生活規(guī)律，睡眠充足。38不同體質(zhì)之中醫(yī)食療原則飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不同會造成個體體質(zhì)差異的形成。不同的體質(zhì)狀況需要不同的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。合理適宜的營養(yǎng)可以增強體質(zhì)，維護身體健康。39體質(zhì)的分類--虛型體質(zhì)陰虛體質(zhì)容易口干舌燥、便秘、小便較黃、容易火氣大、脾氣不好、睡眠質(zhì)量不好。陽虛體質(zhì)容易發(fā)生在男性身上，早晨起床時精神不好，也起不來、大便較稀、男性容易發(fā)生陽萎、早泄的癥狀。氣虛體質(zhì)容易疲倦、面色微黃、胃口不佳、大便較稀、小便清晰且不喜歡喝水的人。血虛體質(zhì)較常發(fā)生在女性身上，也就是所謂的貧血，這種人的經(jīng)量較少、精神不佳、容易疲累、因為血液循環(huán)不良，所以四肢易冷、頭發(fā)干枯。40陰虛體質(zhì)者用補陰法，滋陰清熱。忌用羊肉、龍眼肉等溫性食物。宜用涼性、寒性或平甘性的食物，如百合、菠菜、茄子、黃瓜、蓮藕、梨子、香蕉等；常用中藥如天門冬、麥門冬、西洋參、蓮子、薏苡仁、玉竹等。41陰虛者陰虛者的癥狀一般癥狀為體形消瘦、手足心發(fā)熱、口燥咽干、頭暈眼花、虛煩不眠、盜汗、臉頰易紅、大便干燥。生活飲食注意事項不熬夜、多食綠豆湯、西瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類退火，體質(zhì)燥熱易上火，適合涼補。42◎適合陰虛者的藥膳～四味粥材料：山藥100克、糙米100克、人參25克、百合25克。作法：將山藥、人參、百合切小塊，加糙米及水煮至爛熟，加上調(diào)味即成。功效：山藥味甘性平，既能補氣又能養(yǎng)陰、滋腎陰、補腎氣之功，配合上營養(yǎng)的糙米及補氣的人參、甘平的百合更有滋陰養(yǎng)血之功效。43百合--潤燥化痰分布：1.百合：分布偏全國2.分布華北各地。3.麝香百合：分布貴州、廣東等地。來源：本品為百合科植物百合(LiliumbrowniiF.E.BROWNvar.colchesteriWILS.)及同屬近緣植物地下鱗莖之鱗葉。性狀：本品長橢圓或披針形，長2-4厘米，寬0.5-1.5厘米，肉質(zhì)肥厚，中心厚，邊緣薄而向內(nèi)卷曲，表面乳白或淡黃棕色，光滑細膩，略有光澤，瓣內(nèi)有顯著縱行細條紋。質(zhì)堅硬而稍脆，斷面平整，黃白色似蠟樣。氣微，味微苦。44百合--潤燥化痰鑒別：官能檢查－以瓣勻肉厚，色黃白，質(zhì)堅，筋少為佳。功用：清熱寧心，潤肺止咳，補中益氣。主治：肺熱、肺燥咳嗽，肺病吐血，肺癰，傷寒后虛煩驚悸，神經(jīng)衰弱，腳氣浮腫，癰腫發(fā)背，瘡腫。45◎適合陰虛者的藥膳～參麥雞湯材料：雞胸肉100克、麥門冬20克、沙參20克、玉竹20克、枸杞子10克、干香菇4朵、新鮮山藥150克、蔥兩根、鹽適量。作法：①雞翅除毛洗凈，放進燉鍋內(nèi)，加3至4碗水。②藥材用棉布袋裝妥加進作法①內(nèi)，隔水燉煮約30分鐘即成。③調(diào)味料可隨個人口味酌加。功效：本方適合陰虛體質(zhì)者的補養(yǎng)，具有養(yǎng)胃生津、清熱之作用。46麥門冬--滋陰分布：分布浙江、四川，栽培于全國。藥理：一.降血糖作用－本品水抽取物對糖尿兔之血糖值呈持續(xù)性下降作用。二.抗炎癥作用－植物抽取物對大白鼠以腹腔給藥，有抑制炎癥浮腫作用。47麥門冬--滋陰性狀：本品紡錘至狹長紡錘形，兩頭鈍尖，中央肥滿，微彎曲。杭麥冬長2.5－4.5厘米，徑5－7毫米，外表土黃色。川麥冬長1－3.5厘米，徑3－6毫米，外表淡黃白色。表面均有不規(guī)則縱皺紋，半透明狀。未干透質(zhì)柔軟，干后質(zhì)堅硬。皮部軟，易折，斷面顆粒狀，中心柱硬韌，不易折，斷面黃白色，干時角質(zhì)狀，中央有細小木質(zhì)部。氣微香，味微甜，具黏性。商品規(guī)格－小杭麥冬（淅麥冬），體肥大，肉質(zhì)，皮色白，久置或經(jīng)夏轉(zhuǎn)紅，嚼之發(fā)黏，味甜微苦。川麥冬，體瘦個小，灰黃色，縱紋較深，久變暗；新鮮質(zhì)軟，干時質(zhì)不甚堅，香氣小，味甘而淡，質(zhì)不及杭麥冬。48麥門冬--滋陰鑒別：官能檢查－以表面淡黃白色，肥大，完整，半透明，質(zhì)柔，氣香，薦甜，嚼之發(fā)黏，無霉變?yōu)榧选Ｆ扑?，瘦小，色棕黃，嚼之黏性小次之。功用：清心潤肺，益陰除煩，健胃生津，清痰止嗽。主治：解熱清肺，手足痿縱，肺痿吐血，咯血，肺癰吐膿，消渴，熱病津傷，咽干口燥，便秘，下乳汁。49沙參--潤燥化痰分布：輪葉沙參，分布全國；香葉沙參，分布江南。來源：本品為桔梗科植物輪葉沙參（Adenophoratetraphylla（THUNB.）FISCH）及同屬近緣植物除去外皮之干燥根。50沙參--潤燥化痰性狀：本品長紡錘或圓柱形，多單支，偶有分枝。上粗下細，彎曲或扭曲，長10-30厘米，徑2-3厘米，頂端有根莖（蘆頭）長1-5厘米，徑1-2厘米，有顯著橫紋、盤節(jié)及芽痕。帶皮者表面黃白至棕色，有橫紋，上部為多，去皮者表面黃白色，有縱皺。體輕質(zhì)松，易折，斷面白色，不平坦，有多數(shù)裂隙。氣微弱，味甘微甜。商品規(guī)格：1.北沙參，色銀白，不肥不細，體結(jié)實。2.南沙參，有粗有細，體松白色。51沙參--潤燥化痰鑒別：官能檢查1.北沙參，以根粗大，飽滿，無外皮，色黃白為佳。2.南沙參，以條勻，體結(jié)實，色白，味不苦為佳。功用：補肺養(yǎng)肝，益脾腎。主治：久嗽肺痿，咽干喉痛，赤白帶下。52玉竹【別名】明玉竹、山尾參、地節(jié)?！净础堪俸峡浦参镉裰裰稍锔o?！拘晕丁扛饰⒑疅o毒。【歸經(jīng)】入肺、胃二經(jīng)?！竟πА筐B(yǎng)陰潤燥，生津止渴，滋養(yǎng)強壯，補中益氣?！局髦巍刻搫诎l(fā)熱，心煩口渴，肺燥干咳，口干咽痛，糖尿病，多尿，遺精，自汗，身體虛弱，病后體弱?！窘伞刻禎耩鰷呒捎谩?3◎適合陰虛者的茶飲方～西洋參茶材料：用西洋參2錢〈約2-3片〉加水煎作茶飲。作法：上藥切成薄片，以沸水沖泡二十分鐘后，溫服，可回沖，當(dāng)茶時時飲之。

功效：西洋參可益氣生津、潤肺清熱。適用于口干、虛火上炎易口舌糜爛的人。54西洋參--養(yǎng)心寧神分布：分布北美。成分：本品含五加人參皂(Ginsenoside)Rg1、Rd、Re、Rb2。來源：本品為五加科植物西洋參(PanaxquinquefoliumLINN.)之干燥根。55西洋參--養(yǎng)心寧神性狀：本品圓柱形而帶紡錘狀，長2--6厘米，徑0.5--1厘米，無蘆頭，無須根及支根，未去皮者表面土黃色，去皮者色白，有細橫紋及不規(guī)則縱皺，頂端細紋密而環(huán)狀。斷面平坦，淡黃色，有暗色形成層環(huán)，紅棕色樹脂及細管。體輕，氣香而濃，味微甜帶苦。56西洋參--養(yǎng)心寧神鑒別：官能檢查：以條勻，色白起粉，質(zhì)硬，體輕，表面細橫紋緊密，氣清香，味濃為佳。功用：補肺降火，生津液，除煩倦。主治：肺虛久咳，虛熱煩倦，咽干口渴。熱病后，配天花粉、金石斛、麥冬等生津甚佳。57體質(zhì)的分類--虛型體質(zhì)陰虛體質(zhì)容易口干舌燥、便秘、小便較黃、容易火氣大、脾氣不好、睡眠質(zhì)量不好。陽虛體質(zhì)容易發(fā)生在男性身上，早晨起床時精神不好，也起不來、大便較稀、男性容易發(fā)生陽萎、早泄的癥狀。氣虛體質(zhì)容易疲倦、面色微黃、胃口不佳、大便較稀、小便清晰且不喜歡喝水的人。血虛體質(zhì)較常發(fā)生在女性身上，也就是所謂的貧血，這種人的經(jīng)量較少、精神不佳、容易疲累、因為血液循環(huán)不良，所以四肢易冷、頭發(fā)干枯。58陽虛體質(zhì)體型偏胖，補法以溫?zé)釣橹?，也就是溫腎補陽如羊肉、辣椒、栗子忌用蛤、百合、木耳、鱉等偏寒性食物。常用中藥：如附子、肉桂、補骨脂、菟絲子、肉蓯蓉、鹿茸等。陽虛有寒，脾胃薄弱，應(yīng)慎用芝麻、胡桃肉等易致大便泄瀉的食物。59一般表現(xiàn)嗜睡、畏寒、面色恍白、不想喝水、易腹瀉、尿頻、性機能衰退、陽萎早泄（易發(fā)生在男性身上）。生活飲食注意事項：注意勿吃太多生冷食品，尤其在夏天盛暑時勿吃太多冰品。陽虛者60◎適合陽虛者的藥膳～附子粥材料：制附子6克、米100克、干姜2克、蔥白兩根。（未經(jīng)炮制附子須經(jīng)炮制方可內(nèi)服，醫(yī)生處方應(yīng)寫明制附子。生附子未經(jīng)炮制，毒性大而不宜內(nèi)服。如炮制不當(dāng)，亦可造成中毒。久煎能去除毒性，用120℃處理40分鐘的加工附子，毒性僅為生附子的1/5～1/350。另外，附片與干姜、甘草同煮，能使附子毒性大為降低。煎煮時間過短的附子毒性較大，容易中毒。一般煎煮至入口無麻辣感為宜。）作法：先將附子、干姜同入砂鍋內(nèi)，水煎1.5小時，去藥渣，再入蔥白、米、紅糖煮粥服食。功效：本方溫經(jīng)止痛，用于風(fēng)濕痛。61附子--袪寒溫中來源：本品為毛茛科植物川烏頭(AconitumcarmichaeliDEBX)及同屬近緣植物之干燥子根。成分：本品含烏頭堿（Aconitinc），次烏頭堿（Hypaconitinc），新烏頭堿（Mcsaconitinc），卡米查林（Camichaclinc)等。藥理：1.烏頭堿（aconitinc）以1mg/kg口給藥對大白鼠有抑制自發(fā)運動及下降體溫作用。2.烏頭堿對家免血壓有短暫性下降，心搏數(shù)減少現(xiàn)象，在心電圖上有傳導(dǎo)障礙現(xiàn)象。62附子--袪寒溫中性狀：本品倒圓錐形，上端有凹陷芽痕，側(cè)邊有母根摘離之帶痕，下端尖狹，全體具多數(shù)瘤狀隆起分枝，大小不一，長1.5－5厘米，徑1.5－3.5厘米。外表茶棕色，皺紋微細，質(zhì)堅硬，不易切斷，破碎面白或淡黃色粉狀，平整橫斷面有不規(guī)則形成層紋理，無臭味，帶辛辣。63附子--袪寒溫中附子有毒性，須經(jīng)炮制才能入藥。依加工方法，分為黑附片：將附子浸入食用膽巴液（氯化鎂），經(jīng)染色、晾曬制成。鹽附子：加工時添鹽及膽巴液制成，以個大堅實，外表灰黑色、起鹽霜者質(zhì)量較佳。白附片：加工時去皮制成，以切片大，呈黃白色半透明狀，富油潤性者佳。藥效：黑附片＝鹽附子白附片：藥力稍弱，無助腎陽作用64附子--袪寒溫中鑒別：官能檢查－以身干，肥大，無須根，無泥沙，去盡莖部，堅實無空心為佳。1.鹽附子，以個大，體重，色灰黑，表面起鹽霜為佳。2.黑附子，以片大，厚薄均勻，切面油潤有光澤為佳。3.白附子，以片大，色白，油潤，半透明為佳。附子有大毒?？上葘⒏阶右运俯o慢火煎4~6小時﹐以減低毒性。65◎適合陽虛者的藥膳～五味漿材料：菟絲子30克、新鮮山藥150克、蓮子30克、茯苓30克、黨參40克、米1杯。作法：黨參加8杯水，外鍋1杯水，煮至電飯鍋跳起，待稍冷，濾去渣；另將菟絲子、米、蓮子、茯苓用果汁機打成漿；黨參汁于爐火上煮沸后，緩緩加入上述漿中，并不斷攪拌均勻，至半透明后，再一匙一匙加入，最后改以小火煮沸5分鐘，加入適量冰糖；再將山藥打汁，均勻攪入，即可食用。功效：本方溫經(jīng)止痛，用于風(fēng)濕痛。66菟絲子來源：為旋花科植物菟絲子的成熟種子。我國大部分地區(qū)均有分布。秋季果實成熟時割取地上部分，曬干，打下種子。生用，或煮熟搗爛作餅用。藥性：辛、甘，平。歸腎、肝、脾經(jīng)。功效：補腎益精，養(yǎng)肝明日，止瀉，安胎。67菟絲子的應(yīng)用1．腎虛腰痛，陽痿遺精，尿頻，宮冷不孕2．肝腎不足，目暗不明3．脾腎陽虛，便溏泄瀉4．腎虛胎動不安68菟絲子的應(yīng)用1．腎虛腰痛，陽痿遺精，尿頻，宮冷不孕?本品辛以潤燥，甘以補虛，為平補陰陽之品，功能補腎陽、益腎精以固精縮尿。如菟絲子、炒杜仲等分，合山藥為丸，治腰痛(《百一選方》)；與枸杞子、覆盆子、車前子同用，治陽痿遺精，如五子衍宗丸(《丹溪心法》)；與桑螵蛸、肉蓯蓉、鹿茸等同用，治小便過多或失禁，如菟絲子丸(《世醫(yī)得效方》)；與茯苓、石蓮子同用，治遺精、白濁、尿有余瀝，如茯苓丸(《和劑局方》)。69菟絲子的應(yīng)用?2．肝腎不足，目暗不明?本品滋補肝腎、益精養(yǎng)血而明目，常與熟地、車前子同用，如駐景丸(《和劑局方》)；又《千金方》明目益精，長志倍力，久服長生耐老方，配遠志、茯苓、人參、當(dāng)歸等。70菟絲子的應(yīng)用3．脾腎陽虛，便溏泄瀉?本品能補腎益脾以止瀉，如治脾虛便溏，與人參、白朮、補骨脂為丸服(《方脈正宗》)；與枸杞子、山藥、茯苓、蓮子同用，治脾腎虛泄瀉，如菟絲子丸(《沈氏尊生書》)。4．腎虛胎動不安?本品能補肝腎安胎，常與續(xù)斷、桑寄生、阿膠同用，治腎虛胎元不固，胎動不安、滑胎，如壽胎丸(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》)。71◎適合陽虛者的茶飲方～黨參紅棗茶材料：黨參15~30克、紅棗5-10克。作法：將兩味藥方加水煎湯，取汁代茶飲用，每日一劑。功效：黨參可溫補益氣，紅棗甘溫可補脾生津，并可養(yǎng)血安神。長期服用對于女性的貧血怕冷有很大的幫助。72體質(zhì)的分類--虛型體質(zhì)陰虛體質(zhì)容易口干舌燥、便秘、小便較黃、容易