大學(xué)超市經(jīng)營(yíng)管理方案（技術(shù)標(biāo)）

1大學(xué)超市經(jīng)營(yíng)管理方案(投標(biāo)、經(jīng)營(yíng))第一章、經(jīng)營(yíng)管理總體規(guī)劃 第一節(jié)、超市經(jīng)營(yíng)管理的整體設(shè)想及策劃 2第二節(jié)、崗位績(jī)效考核 第三節(jié)、人員培訓(xùn)方案 第四節(jié)、管理制度 第五節(jié)、環(huán)境保護(hù)措施 第六節(jié)、日常衛(wèi)生保潔管理方案 第七節(jié)、超市水、電及其他公共設(shè)施維修管理方案 第八節(jié)、投訴處理方案 第九節(jié)、民主管理制度 第十節(jié)、超市店面形象及布局管理 第二章預(yù)售貨物種類(lèi)列表 第三章針對(duì)本項(xiàng)目的彩色設(shè)計(jì)效果圖 第四章重大或突發(fā)事件應(yīng)急保障預(yù)案 第一節(jié)總體預(yù)案 第二節(jié)基本應(yīng)急程序 第三節(jié)社會(huì)安全類(lèi)突發(fā)事件 第四節(jié)事故類(lèi)突發(fā)事件 第五節(jié)公共衛(wèi)生類(lèi)突發(fā)事件 第六節(jié)疫情防控方案 1、嚴(yán)格管控復(fù)工 第五章綜合治理方案 第一節(jié)消防工作計(jì)劃 第二節(jié)安全工作計(jì)劃 第三節(jié)衛(wèi)生管理計(jì)劃 第四節(jié)門(mén)前三包工作計(jì)劃 第五節(jié)綜合治理工作細(xì)則 2第一節(jié)超市經(jīng)營(yíng)管理的整體設(shè)想及策劃"四優(yōu)一滿意":即優(yōu)美購(gòu)物環(huán)境、優(yōu)質(zhì)商品、優(yōu)惠價(jià)格、優(yōu)良(1)我公司負(fù)責(zé)超市的全部經(jīng)營(yíng)性資金投入，根據(jù)招標(biāo)文件的(2)我公司具備超市衛(wèi)生安全檢測(cè)能力、物品包裝廢棄物處理(4)我公司不對(duì)超市進(jìn)行任何形式的轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)包、轉(zhuǎn)租、分包、(5)我公司遵守學(xué)校的規(guī)章制度，愛(ài)護(hù)學(xué)校的設(shè)備設(shè)施，保證3(12)我公司做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的安全、衛(wèi)生(門(mén)前實(shí)行三包)、防(13)所有商品(收費(fèi))明碼標(biāo)價(jià)，且價(jià)格不高于學(xué)校周邊同類(lèi)45)不銷(xiāo)售煙酒、含酒精飲料等。6)不服務(wù)自制食品、燒煮食品(如關(guān)東煮、茶葉蛋、粽子、煮玉米、奶茶等);7)不服務(wù)半成品再加工。5(1)員工言談舉止文明有禮(2)每個(gè)來(lái)消費(fèi)的人員都是我們的貴客(3)必須加強(qiáng)員工的培訓(xùn)6(1)經(jīng)營(yíng)學(xué)校學(xué)生提供日常生活用品。(2)積極做好衛(wèi)生安全工作，負(fù)責(zé)超市周邊的衛(wèi)生打掃工作，(3)所有商品(收費(fèi))明碼標(biāo)價(jià)，且價(jià)格不高于學(xué)校周邊同類(lèi)(4)積極創(chuàng)建"校園放心店"工作，實(shí)行開(kāi)架銷(xiāo)售、明碼標(biāo)價(jià)、(5)我公司自主聘用工作人員。在承包期內(nèi)不隨意更換工作人(持衛(wèi)生防疫部門(mén)頒發(fā)的健康證),工作人員上崗時(shí)穿戴工作服并佩戴工作7整潔)、工作人員編號(hào)上墻公示，并建立完善的衛(wèi)生管理與制度。(6)按規(guī)定及時(shí)辦妥超市《衛(wèi)生許可證》等執(zhí)照，超市實(shí)行分區(qū)管理，在各(7)超市經(jīng)營(yíng)活動(dòng)接受工商、稅務(wù)、文化、衛(wèi)生防疫、價(jià)格、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)(8)超市保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他(9)甲方有特殊任務(wù)期間，我公司無(wú)條件服從甲方的安排。(10)我公司管理好用電及用水，教育學(xué)生節(jié)約用電、用水，并(1)優(yōu)化管理(2)強(qiáng)化服務(wù)8(3)規(guī)范化的管理1)公司統(tǒng)一式化管理：實(shí)行5S管理，同時(shí)引入IS09001質(zhì)量管2)物品采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)化：對(duì)所采購(gòu)的物品從外觀、規(guī)格、衛(wèi)生、3)衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)化：超市保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑毒等防護(hù)措施，確保環(huán)境衛(wèi)生。所有工作人員必須身體健康(持衛(wèi)生防疫部門(mén)頒發(fā)的健康證),上崗時(shí)穿戴工作服并佩戴工作證，嚴(yán)禁患(4)嚴(yán)格的監(jiān)管措施1)衛(wèi)生管理措施92)設(shè)備管理措施3)資源管理措施4)監(jiān)督管理措施5)保險(xiǎn)保障的同時(shí)，我公司將針對(duì)與院方的合作購(gòu)買(mǎi)相關(guān)責(zé)任保險(xiǎn)(具體執(zhí)行辦法與校方協(xié)商確定),以避免危險(xiǎn)事件的發(fā)生，保障了校方所有師生的權(quán)益。(1)商品的采購(gòu)主要分三種方式：細(xì)的進(jìn)貨信息。在結(jié)賬時(shí)，超市財(cái)務(wù)部在每月協(xié)商的付款日(或在雙方認(rèn)可的購(gòu)銷(xiāo)合同上規(guī)定的付款日)在“當(dāng)期”商品銷(xiāo)售總金額上扣營(yíng)商品的"換退貨"及"庫(kù)存清點(diǎn)"的差異都是由供應(yīng)商承擔(dān)，不占(1)上架商品由導(dǎo)購(gòu)員負(fù)責(zé)保管③對(duì)店長(zhǎng)發(fā)放的貨物進(jìn)行簽收，并列出清單以便核對(duì).(2)庫(kù)存商品由貨物管理部門(mén)負(fù)責(zé)保管②對(duì)庫(kù)存貨物進(jìn)行先進(jìn)先出制，減少不必要的損失.④合理堆碼商品，最大限度的利用倉(cāng)庫(kù).⑤保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生.(1)加強(qiáng)超市本身的宣傳力度。在廣大師生中大力宣傳本超市(2)爭(zhēng)取能夠得到學(xué)校各部門(mén)的支持(需要學(xué)校制定相關(guān)政策支持),各部門(mén)的辦公用品等在超市采購(gòu)，超市保證供貨的質(zhì)量和送(3)定期開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，樹(shù)立良好形象，讓每一個(gè)消費(fèi)者都成為超市的(4)提高超市本身的信譽(yù)度，保證質(zhì)量。要注意不能一味的減(5)長(zhǎng)期或適時(shí)進(jìn)行“滿兩百送二十元本超市購(gòu)物券”活動(dòng)，(6)提高超市員工自身素質(zhì)，為顧客提供良好的服務(wù)，包括售(7)隨時(shí)注意超市物品擺放整齊和超市內(nèi)部清潔衛(wèi)生，讓消費(fèi)者至始至(8)采用送貨上門(mén)的方式，覆蓋面以超市周?chē)^近寢室為主。(10)經(jīng)營(yíng)模式多樣化，吸引更多顧客。如開(kāi)租書(shū)店、茶點(diǎn)。電子設(shè)備等超市的成本管理主要是通過(guò)商品毛利率、費(fèi)用開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)及范圍、銷(xiāo)售費(fèi)用率三大指標(biāo)進(jìn)行控制。統(tǒng)一進(jìn)行成本核算、統(tǒng)一管理。成本管理的具體內(nèi)容如(1)要嚴(yán)格控制自身的費(fèi)用開(kāi)支，如宣傳廣告費(fèi)、人工費(fèi)以及其他費(fèi)用開(kāi)支(2)對(duì)所有商品基本上采用先進(jìn)先出法按商品大類(lèi)計(jì)算毛利率。(3)定期規(guī)定超市的費(fèi)用細(xì)目范圍及開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)，原則上不允許隨意擴(kuò)大和超(4)對(duì)一些費(fèi)用(如水電費(fèi)、包裝費(fèi)等)要進(jìn)行分解，盡量劃細(xì)到各個(gè)商品大類(lèi)。能直接認(rèn)定到各個(gè)商品大類(lèi)的，要直接認(rèn)定；不能直接認(rèn)定的，要參考店鋪工資總額、資產(chǎn)或按超市的人數(shù)、經(jīng)營(yíng)面積分?jǐn)偟缴唐反箢?lèi)。(5)對(duì)超市的費(fèi)用通過(guò)下達(dá)銷(xiāo)售費(fèi)用率進(jìn)行總體控制，要建立費(fèi)用率預(yù)算計(jì)劃管理。一般情況下，超市在開(kāi)張初期的銷(xiāo)售成本可能會(huì)高一些，應(yīng)盡快通過(guò)加強(qiáng)管理使之降到超市平均合理的水平。5、商品布置、陳列、銷(xiāo)售(1)一般商品的陳列①分類(lèi)清晰；②價(jià)格從高至低順序排列；③高價(jià)商品放在主通道附近；④展示面統(tǒng)一，整齊；⑤體重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。(2)新特商品的布置①整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷(xiāo)商品；②商品交叉布置；③連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專(zhuān)銷(xiāo)貨展銷(xiāo)。(3)貨架頭商品布置①銷(xiāo)售量很大的商品；②新奇商品；③銷(xiāo)售呈上升趨勢(shì)的商品；④季節(jié)性商品。(4)店內(nèi)商品補(bǔ)充①將商品層量集中擺放，隨時(shí)保持一定量；②一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換；③熱門(mén)商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來(lái)，縮短存貨時(shí)間。二、超市的產(chǎn)品售價(jià)方案校園是一個(gè)龐大的、極具開(kāi)發(fā)潛力的消費(fèi)市場(chǎng)。校園超市面對(duì)著一群極具價(jià)值和特殊的消費(fèi)者，是一個(gè)極有戰(zhàn)略意義的市場(chǎng)。針對(duì)學(xué)生消費(fèi)心理和消費(fèi)行為，以學(xué)生的品位、價(jià)值取向?yàn)橐罁?jù)，結(jié)合校園超市自身?xiàng)l件，為校園超市選擇一個(gè)合理的價(jià)格定位顯得十分的重要。由于這獨(dú)特的地理環(huán)境，超市的消費(fèi)者主體是在校學(xué)生、老師及其家屬和周邊的居民，校園超市的主體顧客為學(xué)生，而學(xué)校學(xué)生有他們自己的特點(diǎn)，其消費(fèi)刺激點(diǎn)為價(jià)格、品牌、購(gòu)買(mǎi)便利性和購(gòu)買(mǎi)能力對(duì)超市進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩ㄎ弧Ｄ繕?biāo)市場(chǎng)定位。校園超市的主體消費(fèi)者是在校學(xué)生和老師，學(xué)生是主體。學(xué)生是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，除了一般年輕人的消費(fèi)特點(diǎn)外，還具有自己的消費(fèi)特點(diǎn)。超市應(yīng)將目標(biāo)消費(fèi)者定位于學(xué)生，根據(jù)學(xué)生消費(fèi)的特點(diǎn)，制定好商品定位，商品品牌定位，商提和基礎(chǔ)。只有目標(biāo)消費(fèi)者定位正確了，才能趣愛(ài)好。商品品牌定位，主要經(jīng)營(yíng)哪些品牌的商品，慣和對(duì)那些品牌的鐘愛(ài)，從而做到有針對(duì)性的采購(gòu)。低價(jià)策略，那更有利于留住學(xué)生。對(duì)于一些超市，大是否3、人員分工職務(wù)主要負(fù)責(zé)人工作內(nèi)容備注企管安監(jiān)、管理1、每一項(xiàng)工作由第一人熟悉后向其他人交2、每日銷(xiāo)售額報(bào)賬3、每周星期日有一人或兩人對(duì)超市貨物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，本周進(jìn)行總結(jié)整理成賬務(wù)經(jīng)驗(yàn)管理制度。采購(gòu)采購(gòu)、補(bǔ)貨財(cái)務(wù)每日/周財(cái)務(wù)記賬銷(xiāo)售銷(xiāo)售盤(pán)貨超市負(fù)責(zé)人職責(zé)：提前5分鐘入場(chǎng)→組織點(diǎn)名→召開(kāi)晨會(huì)→監(jiān)督檢查衛(wèi)生情況、貨架、陳列情況→解決處理日常工作問(wèn)題→進(jìn)行安全監(jiān)督→傳達(dá)總部指令→進(jìn)行工作總結(jié)1、早上上班提前5分鐘入場(chǎng)，到點(diǎn)上班后組織職工點(diǎn)名，召開(kāi)晨會(huì)，布置當(dāng)天任務(wù)，提出昨天(以往)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。7.倡導(dǎo)并督促實(shí)行"顧客第一、服務(wù)第一"的經(jīng)營(yíng)觀念，營(yíng)造熱情、禮貌8.嚴(yán)格控制損耗率、人事成本、營(yíng)運(yùn)成本，樹(shù)立“低成本”的經(jīng)營(yíng)觀念；11.保障營(yíng)運(yùn)安全，嚴(yán)格清潔、防火、防盜的日常管理和設(shè)備的日常維修、財(cái)務(wù)主管崗位職責(zé)5.負(fù)責(zé)現(xiàn)金辦公室(金庫(kù))的管理；超市全體員分：400類(lèi)別考核內(nèi)容基本分考核標(biāo)準(zhǔn)主管評(píng)得分關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)200分監(jiān)控責(zé)任范圍內(nèi)商，確保安全庫(kù)存，匯總要貨登記,做出要貨計(jì)劃，安排好退換貨工作根據(jù)執(zhí)行情況和工作成效評(píng)分優(yōu)80分、良64分、中40分、差0分做好責(zé)任范圍商品銷(xiāo)售和分析，密切關(guān)注各組商品的暢銷(xiāo)、滯銷(xiāo)、缺貨、庫(kù)存結(jié)構(gòu)等情況，避免商品積壓和過(guò)期，及時(shí)向店長(zhǎng)匯報(bào)并做好改進(jìn)方案；根據(jù)報(bào)表反饋和管控成效評(píng)定優(yōu)80分、良64分、中40分、差0分協(xié)調(diào)部門(mén)關(guān)系，做好分店聯(lián)系、協(xié)調(diào)、合作，經(jīng)常與自己的員工溝通，了解員工的思想動(dòng)向，引導(dǎo)積極向上的工作氛圍根據(jù)執(zhí)行情況和員工狀態(tài)評(píng)定優(yōu)40分、良32分、中20分、差0分重點(diǎn)工作項(xiàng)目對(duì)組長(zhǎng)的指導(dǎo)和培養(yǎng)，幫助其樹(shù)立威信，提高管理水平，為公司發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)人才根據(jù)執(zhí)行情況和工作成效評(píng)分優(yōu)40分、良32分、中20分、差0分200分負(fù)責(zé)(或安排專(zhuān)人)門(mén)店出勤表，協(xié)助店長(zhǎng)做好月度員工考核評(píng)價(jià)，月度獎(jiǎng)金申報(bào)表的制作、報(bào)告，按崗位需要及時(shí)分配、調(diào)配人員，掌握員工的勤務(wù)狀態(tài)，根據(jù)需要申報(bào)鐘點(diǎn)工計(jì)劃，工作日每天必須組織員工開(kāi)晨會(huì)根據(jù)執(zhí)行情況和工作成效評(píng)分優(yōu)40分、良32分、中20分、差0分確保責(zé)任區(qū)域商品按陳列標(biāo)準(zhǔn)陳列，做到整潔、豐滿，陳列規(guī)劃合理，資源利用充分根據(jù)執(zhí)行情況和工作成效評(píng)分優(yōu)30分、良24分、中15分、差0分確保員工對(duì)每個(gè)檔期的促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容的掌握根據(jù)執(zhí)行情況和工作成效評(píng)分優(yōu)30分、良24分、中15分、差0分關(guān)注員工思想動(dòng)態(tài)和個(gè)人情況，了解員工需求，做好員工安撫，協(xié)助店長(zhǎng)培養(yǎng)員工團(tuán)隊(duì)精神，提供團(tuán)隊(duì)凝聚力根據(jù)執(zhí)行情況和工作成效評(píng)分優(yōu)30分、良24分、中15分、差0分執(zhí)行力強(qiáng)，遵守各項(xiàng)工作流程及管理制度，對(duì)店長(zhǎng)的安排積極配合根據(jù)執(zhí)行情況和工作成效評(píng)分優(yōu)30分、良24分、中15分、差0分績(jī)效考核面談?dòng)涗浛己嗣嬲剷r(shí)間主管簽字：被考核者簽字：面談目的以及紀(jì)要面談結(jié)果評(píng)估B、面談效果較好，基本達(dá)到預(yù)期目的C、面談效果一般，部分達(dá)到預(yù)期目的D、面談效果差，基本沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目的類(lèi)別考核內(nèi)容基本分考核標(biāo)準(zhǔn)主管評(píng)得分關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)100分保證個(gè)人責(zé)任區(qū)通道、貨架及商品衛(wèi)生，對(duì)陳列商品做到隨時(shí)查看，及時(shí)整理、補(bǔ)齊以貨架組為單位每查到一次陳列和衛(wèi)生不到位扣5分，情節(jié)嚴(yán)重的扣20分按要求做好商品陳列，整理好責(zé)任區(qū)盤(pán)點(diǎn)商品，保證暢銷(xiāo)商品貨源充足，不抽查一次不熟悉扣5分，顧客投訴的每次扣10分做好責(zé)任區(qū)監(jiān)控工作，保證商品安全根據(jù)主動(dòng)性和學(xué)習(xí)成效評(píng)定優(yōu)20分、良16分、中10分、差0分重點(diǎn)工作項(xiàng)目100分接待顧客做到有熱情主動(dòng)，舉止文明，并能在本柜臺(tái)不看說(shuō)明書(shū)正確介紹商品用途、用法、禁忌和注意事項(xiàng)介紹商品用途錯(cuò)誤導(dǎo)致顧客投訴1次扣10分，不熱情接待1次扣2分，如有禁忌和注意事項(xiàng)沒(méi)說(shuō)明一次扣5分熟悉責(zé)任區(qū)商品生命周期，做好臨期產(chǎn)品檢查、上報(bào)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)報(bào)告并做記錄有質(zhì)量問(wèn)題未及時(shí)上報(bào)1次扣4分，如上報(bào)未登記1次扣3分，陳列不豐滿一次扣2分負(fù)責(zé)對(duì)陳列的商品按要求分類(lèi)擺放，做到清潔整齊，價(jià)簽與商品對(duì)應(yīng)，時(shí)常檢查商品保質(zhì)期沒(méi)有按要求擺放一次扣2分，過(guò)期食品未上過(guò)期商品的發(fā)現(xiàn)一次扣5分，價(jià)簽缺失或不對(duì)應(yīng)每個(gè)扣2分顧客要退換貨時(shí)，態(tài)度要好，要檢查食品品是否合格是否出自本店退換貨時(shí)態(tài)度不好扣2分，如沒(méi)有檢查該商品就直接退換貨一次扣3分收銀員月度考核表被考核考核時(shí)收銀員月度考核表被考核考核時(shí)人簽積極主動(dòng)學(xué)習(xí)熟悉每個(gè)檔期的促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容，并在銷(xiāo)售過(guò)程積極向顧客介紹每次抽查沒(méi)掌握的扣2分，顧客投訴的扣5分執(zhí)行力強(qiáng)，遵守各項(xiàng)工作流程及管理制度，對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排積極配合消極怠工每次扣5分，情節(jié)嚴(yán)重扣20分績(jī)效考核面談?dòng)涗浛己嗣嬲剷r(shí)間主管簽字：被考核者簽字：面談目的以及紀(jì)要面談結(jié)果評(píng)估,基本達(dá)到預(yù)期目的C、面談效果一般，部分達(dá)到預(yù)期目的D、面談效果差，基本沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目的總分：200類(lèi)別考核內(nèi)容基本分考核標(biāo)準(zhǔn)主管評(píng)得分服務(wù)意識(shí)及禮貌用語(yǔ)100分1、主動(dòng)為顧客服務(wù)，熱情周到根據(jù)執(zhí)行情況評(píng)定優(yōu)40分、良32分、中20分、差0分2、使用規(guī)范的禮貌用語(yǔ)根據(jù)執(zhí)行情況評(píng)定優(yōu)40分、良32分、中20分、差0分3、服務(wù)過(guò)程中如顧客存在疑問(wèn)或爭(zhēng)議，需耐心介紹，超出職能范圍的應(yīng)立即通知主管領(lǐng)導(dǎo)，并安撫顧客情緒根據(jù)執(zhí)行情況評(píng)定優(yōu)20分、良16分、中10分、差0分重點(diǎn)工作100分4、每日上班打掃收銀區(qū)域內(nèi)收銀機(jī)、打印機(jī)、顯示器等，保持干凈整潔；整理購(gòu)物籃；收銀臺(tái)及購(gòu)物籃不整潔1次扣2分；5、收款后袋裝時(shí)按規(guī)定放置，禮貌遞交顧客并感謝顧客光臨，零錢(qián)和小票必需一起交給顧客如果客戶因?yàn)樾∑蔽磶ё叨斐傻耐对V扣5分，找零的錢(qián)未遞交到客戶手中一次扣2分6、熟記特殊商品自編碼，如自編碼較多需分類(lèi)打 印放置于方便第一時(shí)間查找處抽查發(fā)現(xiàn)1個(gè)品種因不知編碼的1次扣1分(信息變更未通知除外),有打印自編碼5秒內(nèi)找不到的扣3分7、交易金額正確，短款自補(bǔ)，長(zhǎng)款上交，并做好記錄，查明原因，及時(shí)處理5元以內(nèi)(含5元)不扣分，每超出5元扣1分，沒(méi)有記錄扣3分8、顧客退換貨時(shí)，要嚴(yán)格遵循退換貨流程，態(tài)度要好，并要做好退換貨記錄，先交與負(fù)責(zé)人簽字后才可做電腦退貨記錄發(fā)生退換貨態(tài)度冷淡、不耐煩一次扣2分，退貨記錄不齊全扣1分，私自做電腦退貨1次扣3分9、熟悉收銀設(shè)備，確保收銀系統(tǒng)功能正常，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及隱患應(yīng)立即上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)知情不報(bào)的每查出一次扣2分，故意損壞的除賠償外扣3分10、每天交班賬目必需清晰準(zhǔn)確，備用金需當(dāng)面點(diǎn)清，如遇設(shè)備故障，要及時(shí)清點(diǎn)現(xiàn)金，并交本組負(fù)責(zé)人或值班經(jīng)理復(fù)核收銀款當(dāng)天未交接清楚的，扣3分，未填收銀單據(jù)扣5分，私自復(fù)核扣2分，情節(jié)嚴(yán)重的扣10分?？?jī)效考核面談?dòng)涗浛己嗣嬲剷r(shí)間主管簽字：被考核者簽字：面談目的以及紀(jì)要面談結(jié)果評(píng)估A、面談效果很好，完全達(dá)到預(yù)期目的B、面談效果較好，基本達(dá)到預(yù)期目的C、面談效果一般，部分達(dá)到預(yù)期目的D、面談效果差，基本沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目的類(lèi)別考核內(nèi)容基本分考核標(biāo)準(zhǔn)主管評(píng)得分關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)100分負(fù)責(zé)供應(yīng)商和商品信息的建檔、錄入工作，做到及時(shí)、準(zhǔn)確、符合標(biāo)準(zhǔn)信息建檔不標(biāo)準(zhǔn)的扣5分,錄入數(shù)量錯(cuò)誤的扣20分負(fù)責(zé)執(zhí)行店內(nèi)商品的變價(jià)、調(diào)價(jià)，并及時(shí)打印并交給各組更換價(jià)簽變價(jià)不符合期限規(guī)定的每次扣10分，變價(jià)錯(cuò)誤及漏項(xiàng)每次扣5分做好快訊商品及盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)的錄入工作根據(jù)精確度和執(zhí)行情況評(píng)定優(yōu)20分、良16分、中10分、差0分重點(diǎn)工作項(xiàng)目100分熟練掌握超市管理軟件操作及應(yīng)運(yùn)根據(jù)熟練運(yùn)用程度評(píng)定優(yōu)20分、良16分、中10分、差0分嚴(yán)格做好日常收貨、退貨單據(jù)的錄入工作不安規(guī)定進(jìn)行審核的每次扣5分，數(shù)據(jù)錯(cuò)誤的據(jù)問(wèn)題嚴(yán)重情況扣10-20分做好店內(nèi)數(shù)據(jù)的備份，更新和傳輸及價(jià)簽打印，有自編數(shù)據(jù)問(wèn)題每次扣3分，自編碼不及時(shí)通知每次扣5分做好會(huì)員卡的建檔、錄入及日常管理工作信息錄入出錯(cuò)每次扣5分做好相關(guān)數(shù)據(jù)的保密工作不論主管還是客觀原因向無(wú)知情權(quán)人員透露數(shù)據(jù)信息扣10分保證軟件正常運(yùn)行，對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排積極配合根據(jù)執(zhí)行情況和工作成效綜合評(píng)定優(yōu)10分、良8分、中5分、差0分績(jī)效考核面談?dòng)涗浛己嗣嬲剷r(shí)間主管簽字：被考核者簽字：面談目的以及紀(jì)要：面談結(jié)果評(píng)估A、面談效果很好，完全達(dá)到預(yù)期目的B、面談達(dá)到預(yù)期目的C、面談效果一般，部分達(dá)到預(yù)期目的D、面談效果差，基本沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目的第三節(jié)、人員培訓(xùn)方案一、培訓(xùn)的方式習(xí)，邊實(shí)踐以求得到從基本業(yè)務(wù)知識(shí)的掌握和服務(wù)能力技巧(1)通過(guò)培訓(xùn)提高員工的業(yè)務(wù)知識(shí)，技術(shù)能力，拓寬知識(shí)面，了解和認(rèn)(2)通過(guò)培訓(xùn)促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立服務(wù)形象，提高員工(3)通過(guò)培訓(xùn)降低損耗和勞動(dòng)力成本，增強(qiáng)單兵作戰(zhàn)能力，減少事故的(4)通過(guò)培訓(xùn)增強(qiáng)人員職業(yè)安全感，創(chuàng)造晉升基礎(chǔ)，增進(jìn)團(tuán)體合作，提(1)懂得和善于運(yùn)用餐飲服務(wù)中的基本的禮貌、禮儀和禮節(jié)常識(shí)。(2)塑造個(gè)人形象，美化儀容儀表，提高綜合素質(zhì)，端正就業(yè)觀念。(3)熟練掌握餐飲服務(wù)基本知識(shí)、技能和規(guī)范，增強(qiáng)基本功功底，爭(zhēng)做(4)遵守職業(yè)道德，培養(yǎng)社交能力，養(yǎng)成良好的禮貌待客的職業(yè)習(xí)慣。(5)增強(qiáng)敬業(yè)精神，端正工作態(tài)度，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。(6)愛(ài)崗敬業(yè)，視學(xué)校為家，為公司的發(fā)展和壯大儲(chǔ)備人才，從而樹(shù)立3、組織結(jié)構(gòu)及各部門(mén)基本職能介紹。介紹整體組織形式，各部門(mén)名稱(chēng)、助于知識(shí)的掌握，同時(shí)可以活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。另外，,學(xué)員的記憶也就越牢。6、考核。培訓(xùn)的目的是否達(dá)到，只有通過(guò)考核才能知道。培訓(xùn)開(kāi)始時(shí)，告訴員工將要考核以及考核什么內(nèi)容，這是引起服務(wù)人員注意力和興一、新冠狀病毒的癥狀感染病毒的人會(huì)出現(xiàn)程度不同的癥狀，有的只是發(fā)燒或輕微咳嗽，有的會(huì)發(fā)展為肺炎，有的則更為嚴(yán)重甚至死亡。該病毒致死率約為2%到4%,但這是一個(gè)非常早期的百分比，隨著更多信息的獲得可能會(huì)改變。同時(shí)，這并不意味著它不嚴(yán)重，只是說(shuō)病毒感染者不一定人人都會(huì)面臨最嚴(yán)重的后果。新型冠狀病毒主要的傳播途徑還是呼吸道飛沫傳播和接觸傳播，氣溶膠和糞一口等傳播途徑尚待進(jìn)一步明確。通過(guò)流行病學(xué)調(diào)查顯示，病例多可以追蹤到與確診的病例有過(guò)近距離密切接觸的情況。1.直接傳播是指患者噴嚏、咳嗽、說(shuō)話的飛沫，呼出的氣體近距離直接吸入導(dǎo)致2.氣溶膠傳播是指飛沫混合在空氣中，形成氣溶膠，吸入后導(dǎo)致感染；是指飛沫沉積在物品表面，接觸污染手后，再接觸口腔、鼻腔、眼睛合部，無(wú)情況也必須于每日17:00前向公司綜合部零報(bào)告。綜合工作組定消防安全培訓(xùn)內(nèi)容消防安全知識(shí)1、什么是消防?防火和滅火的綜合，是消防火災(zāi)的簡(jiǎn)稱(chēng)。2、消防工作方針預(yù)防為主，防消結(jié)合。法懂得火災(zāi)的預(yù)防措施懂得火災(zāi)時(shí)逃生的方法會(huì)撲救初起火災(zāi)會(huì)組織人員疏散4、其它原因(如附近發(fā)生火災(zāi)波及飯店等)發(fā)生火災(zāi)后，要及時(shí)打電話向總機(jī)“88”或消控中心報(bào)警“2895”(外報(bào)火警電話“119”),報(bào)警時(shí)要沉著冷靜，講清著火單位(部門(mén))、著火地點(diǎn)、起火部位、燃燒情況、燃燒物質(zhì)姓名、單位(部門(mén))、電話號(hào)碼。若外報(bào)“119”后，還應(yīng)派人1、發(fā)生火災(zāi)，先將孕婦、老弱病殘的賓客疏散到安全地帶。2、如果走廊充滿煙霧，要注意尋找出口指示燈，朝指示燈所指的方向疏散，并用濕毛巾捂住口鼻。疏散時(shí)，應(yīng)彎腰或伏地前進(jìn)，因底部會(huì)保留一部分新鮮6、重要財(cái)產(chǎn)遭到火勢(shì)威脅，設(shè)法保護(hù)，要進(jìn)行緊急疏散。在濃煙彌漫中應(yīng)采用最低之姿勢(shì)沿墻角前進(jìn)。沿充滿濃煙的樓梯下樓時(shí)應(yīng)退著下樓，頭部盡量靠近階梯，以該系統(tǒng)由安裝在泵房的兩(一用一備)和兩臺(tái)型號(hào)為8BA的噴淋穩(wěn)壓泵(一用一備)及安裝在各區(qū)域的噴淋頭組成。當(dāng)某一區(qū)域的溫度達(dá)到68℃時(shí)，這一區(qū)域的噴淋頭就會(huì)自動(dòng)爆裂，然后水從裂口處噴出，起到滅火降溫作用。賓館現(xiàn)有噴淋頭1000個(gè)。該系統(tǒng)由安裝在泵房的泵(一用一備),兩臺(tái)型號(hào)為XBD59/10的消防泵(一用一備)、兩臺(tái)型號(hào)為Y1502—4型的穩(wěn)壓泵(一用一備)以及分布在各區(qū)域的室內(nèi)消火栓組成，賓館現(xiàn)在室內(nèi)消火栓89只，水源為地下室540立方的消防水池。另有室外消火栓6只，水源為市政水。燈、安全出口指示燈、事故應(yīng)急照明燈組成，當(dāng)發(fā)生火警事故總電源被切斷后，其仍能維持不少于二疏散照明系統(tǒng)(續(xù)):5、消防警鈴；當(dāng)某一區(qū)域的手動(dòng)報(bào)警裝置被觸動(dòng)，這一區(qū)域的消防警鈴即可揚(yáng)聲報(bào)警，警警主機(jī)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)操作。“干粉”滅火器使用方法*“干粉”滅火器：可撲救各種油類(lèi)、可燃?xì)怏w、電氣設(shè)備、精密儀器和珍貴文物等初起火災(zāi)。2公斤裝可撲救12—14秒，噴射距離4—5米。滅火時(shí)，首先拆下鉛封，拔出保險(xiǎn)銷(xiāo)，握住提把，對(duì)準(zhǔn)火源壓下提把即可滅火。當(dāng)松開(kāi)提把時(shí)，便停止噴射。使用時(shí)，應(yīng)垂直操作，不可放平和顛倒使用。噴嘴要對(duì)準(zhǔn)火止回火復(fù)燃，如遇零星小火可點(diǎn)射滅火。A:定期性管理檔案(1)設(shè)立檔案室，采取系統(tǒng)化、科學(xué)化、電腦化的先進(jìn)手段，聘專(zhuān)職檔(2)資料的收集堅(jiān)持完整細(xì)致的原則，根據(jù)實(shí)體資料和信息資料的內(nèi)容,在實(shí)際工作中從需要出發(fā)，擴(kuò)大信息資料的來(lái)源渠道；從空間上講是指食全而細(xì)："全"指全面，包括食堂經(jīng)營(yíng)管理工作的各個(gè)方面，不能有漏連續(xù)性：要求檔案資料管理工作要堅(jiān)持不懈，要注意工作中各個(gè)環(huán)節(jié)按崗位進(jìn)行分工，落實(shí)各項(xiàng)工作的責(zé)任人并開(kāi)展培訓(xùn)。檔案資料歸檔。大體分為兩類(lèi)：即IS09000質(zhì)量體系受控范圍的檔案資存。對(duì)重要的原始資料和保密資料采取按保密等級(jí)分接受保密教育和檢查，嚴(yán)禁任何人以任何方式索取、要求各部門(mén)負(fù)責(zé)人會(huì)同資料管理員定期(按要求的日、周、月檢查時(shí)間)對(duì)本部門(mén)的檔案資料管理情況進(jìn)行及時(shí)的監(jiān)督檢查。公司質(zhì)量管理部日常定期組織人員對(duì)各部門(mén)的檔案管理工作進(jìn)行檢查，每半年進(jìn)行一次質(zhì)量大檢查，其檢查結(jié)果直接與各崗位的浮動(dòng)工資掛鉤；以此來(lái)驗(yàn)證其檔案管理工作的有效性。公司及質(zhì)量管理部本身每年接受第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)督審核，以求在檔案資料管理工作中力求創(chuàng)新。不能立刻為師生提供服務(wù)時(shí)，不說(shuō)“我不知道”,要說(shuō)“您稍微等一會(huì)兒，我去查一查”;如果當(dāng)時(shí)師生急著走，應(yīng)當(dāng)說(shuō)“明天再來(lái)本店時(shí)，我們將查到的結(jié)果告訴您”!或者說(shuō)“我們馬上去查，請(qǐng)將應(yīng)付XX元，謝謝"。結(jié)帳后，要說(shuō)"這是找您的零錢(qián)和小票，請(qǐng)收好，請(qǐng)慢走。"當(dāng)師生離開(kāi)店內(nèi)：真誠(chéng)的說(shuō)“謝謝您提出的寶貴意見(jiàn)”,"謝謝，歡中午好、下午好”,"天氣好熱，注意防暑",“春天來(lái)了，注意防感冒”,“天涼了，注意添衣”,等人性化的問(wèn)候。1、店長(zhǎng)根據(jù)店里經(jīng)營(yíng)情況安排加班(促銷(xiāo)、盤(pán)點(diǎn)等),按正常工資結(jié)算加班員工上班滿十天后由超市為每位員工購(gòu)買(mǎi)意外險(xiǎn)一份。如員工在工作未滿兩個(gè)月離職，保險(xiǎn)費(fèi)在員工工資中扣除；工作滿兩個(gè)月之后，保險(xiǎn)費(fèi)用由超市2、除捆綁式贈(zèng)品外的所有贈(zèng)品由企劃部統(tǒng)一收集，柜組長(zhǎng)驗(yàn)貨交企劃部門(mén)，根據(jù)超市的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略"商品以質(zhì)取勝",嚴(yán)格把握商品質(zhì)量，加強(qiáng)商品質(zhì)量監(jiān)1、采購(gòu)部購(gòu)進(jìn)商品，必須有“生產(chǎn)合格證、衛(wèi)生許可證、外埠商品準(zhǔn)入證、制件合格證、商品合格證"等證件齊全。2.柜組長(zhǎng)填寫(xiě)報(bào)損商品申請(qǐng)單(必須注明詳細(xì)原因);八、盤(pán)點(diǎn)制度在公司日常運(yùn)營(yíng)中，為了能夠控制存貨和掌握商品報(bào)損益情況，以便真實(shí)的掌握經(jīng)營(yíng)績(jī)效，盡早采取防漏措施，并指導(dǎo)公司日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，特制定如下③每個(gè)貨架、冷柜應(yīng)作一個(gè)單獨(dú)盤(pán)點(diǎn)單元，使用單獨(dú)盤(pán)點(diǎn)表，以便于統(tǒng)計(jì)整商場(chǎng)由于商品出入量較大，每天都產(chǎn)生許多廢舊包裝物，如紙箱、廢紙、打缺貨原因預(yù)防措施有庫(kù)存而未陳列應(yīng)在營(yíng)業(yè)高峰前補(bǔ)貨沒(méi)有定貨應(yīng)加強(qiáng)賣(mài)場(chǎng)巡視，掌握存貨動(dòng)態(tài)、訂貨周期，盡量與商品銷(xiāo)售相適訂貨而未到建立廠商配送時(shí)間表，確保安全庫(kù)存，要求廠商固定配送周期訂貨量不足應(yīng)制定重點(diǎn)商品安全存量表，依據(jù)滯銷(xiāo)商品實(shí)際情況擴(kuò)大暢銷(xiāo)廣告商品未引進(jìn)談判員應(yīng)積極采購(gòu)宣傳的商品。談判員與賣(mài)場(chǎng)人員保持密切1、超市因非經(jīng)營(yíng)用途產(chǎn)生“自用品”要求時(shí)，由需求人員向店長(zhǎng)提出申請(qǐng)1、促銷(xiāo)活動(dòng)必須有明確的目的(提高客單價(jià)、提高營(yíng)業(yè)額、提高毛利額、提2、必須在規(guī)定的統(tǒng)一時(shí)間購(gòu)物(下班后);內(nèi)外勾結(jié)、監(jiān)守自盜，直接拿取貨款利用上下班、夜間工作直接拿取商品等,不得涂深色口紅和深色指中油；手上飾物不得過(guò)多及太夸張。男職員發(fā)型需端莊大方，不可留長(zhǎng)發(fā)，以齊耳為準(zhǔn)，不可留大鬢角小胡子。4、工作時(shí)應(yīng)精神抖擻。5、禁止在門(mén)店內(nèi)玩手機(jī)、看書(shū)報(bào)雜志。6、銷(xiāo)售員接待顧客時(shí)，除特殊情況外必須使用標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語(yǔ)講普通話。銷(xiāo)售員在接待客戶時(shí)，要微笑面對(duì)且態(tài)度端正，嚴(yán)禁與客戶勾肩搭背.7、對(duì)工作中存在的問(wèn)題，每個(gè)員工都有權(quán)反映到店長(zhǎng)那里，嚴(yán)禁私自說(shuō)一些不利于團(tuán)結(jié)的話，做一些不利于團(tuán)結(jié)的事。8、員工在銷(xiāo)售給顧客產(chǎn)品時(shí)，言語(yǔ)應(yīng)簡(jiǎn)潔明了，貼近顧客。9、嚴(yán)禁門(mén)店人員損壞公司形象利益，泄漏公司機(jī)密。10、嚴(yán)禁工作時(shí)間在門(mén)店內(nèi)大聲喧嘩、嬉戲、酗酒、勾肩搭背、賭博、抽煙、打牌、下棋、吃零食、化妝、閑聊及不文明言談舉止等一切有損公司形象，影響正常銷(xiāo)售工作的行為。11、請(qǐng)病假必須在上班前一小之向店長(zhǎng)申請(qǐng)，如果銷(xiāo)售人員第二天不能按時(shí)上下班，需當(dāng)日23點(diǎn)之前向店長(zhǎng)申請(qǐng)。12、每周六前店長(zhǎng)提交下周排班表，如有調(diào)休、換班必須提前一天向店長(zhǎng)申13、禁止私自同意給客戶折扣、優(yōu)惠等。14、上班期間，未經(jīng)店長(zhǎng)同意，禁止私自外出。二、衛(wèi)生制度1、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(1)店面干凈明亮、地面、墻面、頂面無(wú)污物、水漬，如遇下雨，要隨時(shí)用干布將地面、臺(tái)面清潔干凈。(2)貨架內(nèi)外清潔，商品擺放整齊、有序、干凈。(3)顧客的污物隨時(shí)處理干凈，不得留在臺(tái)面上。(4)臺(tái)面上保持清爽，不得放置多余物品和私人物品。(5)所以工作道具保持清潔、干爽、整齊，放置在固定位置。(6)衛(wèi)生間無(wú)異味、無(wú)污垢，空氣流通。鏡面干凈、無(wú)水漬，臺(tái)面不要放置(7)玻璃門(mén)及櫥窗干凈通透、無(wú)印痕。,對(duì)衛(wèi)生情況全面監(jiān)督。條例》,結(jié)合我校實(shí)際，特制訂如下管理辦法.管理制度。成立采購(gòu)組(兩名教師代表)負(fù)責(zé)采購(gòu)。若因人員變更應(yīng)及時(shí)調(diào)(四)定期盤(pán)點(diǎn)：7、垃圾桶(箱、簍)應(yīng)兩小時(shí)清理一次(一旦裝滿應(yīng)立即清理),桶體10、員工負(fù)責(zé)所在柜(班)組貨架、墊板、地柜、商品及營(yíng)業(yè)用具的清(1)營(yíng)業(yè)中應(yīng)在不影響顧客購(gòu)物的前提下，做到隨時(shí)清潔，對(duì)于廢棄的(2)員工見(jiàn)到店內(nèi)的垃圾應(yīng)立即撿起丟入垃圾桶；對(duì)顧客遺留的雜(4)使用完畢的各類(lèi)設(shè)備、工具(包括清潔工具，如：桶、抹布)、清③擦拭玻璃門(mén)、把手、墻上飾物(1.2米以下)指示牌、告示牌、不銹鋼、⑤下班前把垃圾清倒干凈，并清洗垃圾桶內(nèi)的污漬、污垢，將垃圾桶內(nèi)、①每周對(duì)墻面擦拭一次(2米以下)。③每月對(duì)賣(mài)場(chǎng)玻璃，幕墻玻璃刮拭1次(2米以下)。3、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)⑤垃圾桶內(nèi)垃圾不能超過(guò)1/2,垃圾桶外殼無(wú)明顯灰塵、污漬，保持光4、注意事項(xiàng)第七節(jié)超市水、電及其他公共設(shè)施維修管理方案第八節(jié)投訴處理方案(1)當(dāng)顧客在超市的購(gòu)物行為無(wú)法得到滿足時(shí)，很自然的就會(huì)(2)當(dāng)顧客買(mǎi)到不佳的商品，或是對(duì)于超市提供的服務(wù)品質(zhì)和(3)事實(shí)上，并非所有的顧客有了抱怨都會(huì)前往超市投訴，而以超市而言，顧客所以會(huì)產(chǎn)生抱怨，其原因大致可分為下列類(lèi)型：對(duì)商品的(1)對(duì)商品的抱怨超市的主要功能就是售賣(mài)各式各樣的日常食用品，因此消費(fèi)者對(duì)所購(gòu)買(mǎi)商品①價(jià)格：超市販賣(mài)的商品大部分為非獨(dú)家銷(xiāo)售的民生消費(fèi)品，顧客對(duì)這此商品價(jià)格的敏感性都相當(dāng)高。因此，在價(jià)格方面，絕大部分是顧客抱怨該超市②品質(zhì)：有些商品品質(zhì)的好壞并無(wú)法從外觀發(fā)現(xiàn)，往往是顧客買(mǎi)回去之后才◆商品本身外包裝上的說(shuō)明不清楚，例如：沒(méi)有制造日期、沒(méi)有使用說(shuō)明或(2)對(duì)服務(wù)的抱怨(1)保持心情平靜，不受顧客情緒的影響(2)認(rèn)真聆聽(tīng)顧客訴求，分析問(wèn)題發(fā)生的原因(3)站在顧客的立場(chǎng)，設(shè)身處地為顧客著想(4)做好細(xì)節(jié)記錄，感謝顧客所反映的問(wèn)題(5)提出解決方案(6)執(zhí)行解決方案(7)顧客投訴總結(jié)第九節(jié)民主管理制度(1)由項(xiàng)目經(jīng)理、各部門(mén)負(fù)責(zé)人、甲方負(fù)責(zé)人、學(xué)校師生代表(2)民主管理監(jiān)督小組成員必須有高度的責(zé)任感。(3)樹(shù)立正確的思想，處理問(wèn)題必須全面客觀。(4)認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度，加強(qiáng)監(jiān)督，促進(jìn)各項(xiàng)工作協(xié)調(diào)發(fā)(1)對(duì)超市各方面情況進(jìn)行檢查，不定期地進(jìn)行質(zhì)量與衛(wèi)生的(2)定期召開(kāi)會(huì)議，聽(tīng)取師生員工對(duì)超市及工作人員的意見(jiàn)，(3)不定期檢查超市衛(wèi)生工作，加強(qiáng)超市衛(wèi)生管理。(4)監(jiān)督超市的整體運(yùn)作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出并配合有關(guān)部門(mén)第十節(jié)超市店面形象及布局管理(一)外觀設(shè)計(jì)：外觀設(shè)計(jì)包括店名、標(biāo)志、店招、櫥窗設(shè)計(jì)，突出(三)店鋪內(nèi)裝潢意力(超市部分結(jié)構(gòu)色彩選擇見(jiàn)下圖)。(四)燈光照明設(shè)計(jì)(五)收銀臺(tái)設(shè)置(六)堆頭的設(shè)置(七)通道設(shè)計(jì)宜太長(zhǎng)，視店面面積而定)。(八)貨架設(shè)置2、一般校園超市貨架采用背板小貨架(因校園超市面積比較小)。面貨架(長(zhǎng)寬高比：900mm某450mm某1800mm)和雙面貨架(長(zhǎng)寬高比：900mm(九)監(jiān)控設(shè)置(十)店堂吊旗、吊牌設(shè)置區(qū)域指示牌(食品區(qū)、飲料區(qū)、針織百貨、文體等),方便顧客購(gòu)物。店內(nèi)(十一)通風(fēng)設(shè)施設(shè)計(jì)保證超市內(nèi)空氣清新通暢，冷暖適宜(室內(nèi)溫度保持在24℃~28℃,相對(duì)濕度保持在40～80%間),應(yīng)設(shè)置通風(fēng)設(shè)施。通風(fēng)分自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)(十二)制作布局設(shè)計(jì)圖及商品配置表2、制作賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)圖時(shí)要結(jié)合以上布局要點(diǎn)。尤其在設(shè)計(jì)貨架的擺放位置時(shí)，5、在放置貨架時(shí)，可先緊靠店鋪的3面墻擺放3排，使之呈"門(mén)"字形，再根(十三)非商品區(qū)域的設(shè)置品區(qū)域比例為8:2),例如辦公室(主控室)、員工休息室(更衣間)等。臺(tái)5.倉(cāng)庫(kù)貨架(三層)10.(背柜、柜臺(tái))11.衛(wèi)生工具(掃帚套、拖把)第二章預(yù)售貨物種類(lèi)列表序號(hào)種類(lèi)1鮮奶2酸奶3醬油4醋5泡菜6水果醬7花生醬8腌制蛋9常溫腸魚(yú)罐頭肉罐頭水果罐頭湯罐頭蔬菜罐頭方便食品方便粥八寶粥麥片藕粉核桃粉芝麻糊紅棗糊蓮子糊阿華田高樂(lè)高蜂蜜咖啡咖啡伴侶咖啡調(diào)糖普通茶保健茶砂糖冰糖葡萄糖薯片米餅爆米花果脯山楂卷袋裝果凍保健潤(rùn)喉糖夾心糖果味糖奶糖糖瓜棉花糖純巧克力夾心巧克力果仁巧克力士力架酒心巧克力干果袋甜餅干咸餅干夾心餅干雜錦餅干曲奇威化蛋卷沙琪瑪布絲蛋糕可樂(lè)雪碧果味飲料純凈水礦泉水烏龍茶紅茶綠茶果汁純牛奶月餅海飛絲洗發(fā)水飄柔洗發(fā)水沙宣洗發(fā)水潘婷洗發(fā)水舒蕾洗發(fā)水伊卡璐洗發(fā)水奧妮洗發(fā)水好迪洗發(fā)水潤(rùn)顏洗發(fā)水風(fēng)影洗發(fā)水夏士蓮洗發(fā)水力士洗發(fā)水綜攬洗發(fā)水脫普洗發(fā)水蜂花洗發(fā)水花王洗發(fā)水滋潤(rùn)型沐浴露清爽型沐浴露潤(rùn)膚護(hù)膚品美白護(hù)膚品潔面乳除菌型香皂熵油染發(fā)摩絲嗜喱發(fā)乳成人牙膏兒童牙膏鏡子梳子棉簽化妝棉創(chuàng)可貼避孕套有心卷紙無(wú)心卷紙手帕紙盒裝紙餐巾紙護(hù)墊日用衛(wèi)生巾夜用衛(wèi)生巾保鮮膜保鮮袋保鮮紙鋁箔紙密實(shí)袋紙杯紙碗紙碟吸管一次性筷水果叉一次性臺(tái)布洗衣粉洗衣皂洗衣液柔順劑衣領(lǐng)劑干洗劑洗餐劑洗食劑除廁劑除油劑除污劑玻璃水固體清香劑液體清香劑殺蟲(chóng)劑百事可樂(lè)電蚊香加熱器皮革護(hù)理劑防腐防潮劑樟腦球托布洗碗巾刷子掃帚簸箕資料冊(cè)有孔文件夾(兩孔、三孔文件夾)無(wú)孔文件夾(單強(qiáng)力夾、雙強(qiáng)力夾、長(zhǎng)押夾等)鉛筆及筆芯圓珠筆及芯中芯筆及芯熒光白板記號(hào)筆記事本復(fù)印紙傳真紙文件柜會(huì)議牌檔案袋板夾分類(lèi)文件夾掛勞夾電腦夾票據(jù)夾檔案盒檔案袋文件套名片盒/冊(cè)CD包/冊(cè)公事包拉鏈袋卡片袋文件籃書(shū)立相冊(cè)圖紙夾訂書(shū)機(jī)起釘器打孔器剪刀美工刀切紙刀票夾釘針系列削筆刀膠棒膠水膠帶膠帶座計(jì)算器儀尺筆筒筆袋臺(tái)歷架墨盒色帶電腦打印紙彩色復(fù)印紙相片紙噴墨打印紙、銅版紙彩噴紙繪圖紙全透紙不干膠打印紙網(wǎng)線水晶頭網(wǎng)線轉(zhuǎn)換接頭視頻線電源線大盤(pán)紙鞋套電風(fēng)扇衛(wèi)生紙紙巾濕巾毛巾手帕茶壺水壺?zé)崴畨乇乇埍ㄍū沾杀R克杯杯子貼掛件杯墊玻璃杯手套口罩橡皮修正液相框仿真畫(huà)請(qǐng)柬卡賀卡證書(shū)足球籃球排球網(wǎng)球拍乒乓球拍羽毛球拍五子棋跳棋象棋軍旗輪滑積木玩具水桶盆果盆層架垃圾桶垃圾架熨衣板衣架衣夾洗衣球洗衣袋儲(chǔ)衣袋粘鉤護(hù)墊鏡子皂盒提籃牙缸毛巾架整理箱收納箱掛鐘鬧鐘木凳塑料椅臺(tái)燈地?zé)魺襞菝阅阋鹿翊笠录艽┮络R書(shū)包休閑包拉桿箱行李箱折疊椅電吹風(fēng)蒸汽式電熨斗干式電熨斗吸塵器電水壺桌椅保護(hù)墊隔熱手套鞋掛袋防塵套搓澡巾浴球浴帽伸縮桿浴簾磁吸簾雨傘浴室地毯床單被套套枕床上三(四)件套件枕頭枕芯兒童毛巾成人毛巾洗臉巾浴巾小方布冬拖夏拖四季拖專(zhuān)用拖絲襪棉襪運(yùn)動(dòng)襪高襪長(zhǎng)統(tǒng)襪中統(tǒng)襪短統(tǒng)襪連褲女士?jī)?nèi)衣女士?jī)?nèi)褲收腹褲帽子男士?jī)?nèi)衣男士?jī)?nèi)褲男士平角褲男士皮帶女士皮帶手套絲巾火腿熱狗大麻花棗糕香芋卷奶酪面包藍(lán)莓面包紅豆手撕面包棗沙蛋糕切片面包雞腿漢堡面包香蔥肉松面包椒香豬皮晶香辣味泡椒魷魚(yú)牛皮晶山椒味鹵香豆干帶魚(yú)(五香味)香辣鹵鴨翅無(wú)骨鳳爪開(kāi)心果杏仁腰果烤魚(yú)片墨魚(yú)絲芒果干果丹皮素?zé)枪u蛋糕清真巖燒乳酪面包清真山楂片牛肉味漢堡雞肉味漢堡醬香花生芝麻辣條大辣棒大面筋辣片(清真)牛肉腸(清真)雞肉腸香甜王(玉米風(fēng)味)泡面拍檔香腸午餐方腿肘花火腿蘑菇香腸香辣香腸孜然風(fēng)味香腸熏烤肉腸(蒜香風(fēng)味)匠心果子蛋黃味匠心果子牛奶味八寶茶井谷元粥系列(紅棗銀耳)每日一果系列(葡萄干)樂(lè)華吐司系列(哈密瓜)桃酥蛋撻乳果三明治一元小吃系列薯片油炸花生米香雞味塊奶茶旺仔牛奶泡椒鳳爪椒鹽土豆盼盼軟華夫系列(原味)雪餅話梅瓜子巧克力豆玉帶豆芝麻豆開(kāi)心豆怪味豆實(shí)惠裝香蕉片實(shí)惠裝地瓜魚(yú)皮風(fēng)干西梅九制楊梅冰糖楊梅藍(lán)莓條牛肉干(咖喱)燒烤牛肉螺螄粉牛肉粉蝦條益生元鄔辣媽65g素?cái)]羊肉串長(zhǎng)沙臭豆腐(香辣味)烤翅烤脖西板栗薯?xiàng)l輕卡雞胸肉泡鴨翅(清香味)鴨小腿(香辣味)泡鴨掌(香辣味)素牛肉丸板栗薄片貓耳朵(燒烤味)無(wú)糖薄荷糖(水蜜桃味)臘肉面(蘿卜)Q彈魚(yú)豆腐酒鬼魚(yú)(香辣味)冰糖串串串燒素腸一元小吃系列薯片油炸花生米香雞味塊奶茶旺仔牛奶泡椒鳳爪椒鹽土豆盼盼軟華夫系列(原味)雪餅話梅瓜子巧克力豆玉帶豆芝麻豆開(kāi)心豆怪味豆實(shí)惠裝香蕉片實(shí)惠裝地瓜魚(yú)皮風(fēng)干西梅九制楊梅冰糖楊梅藍(lán)莓條牛肉干(咖喱)燒烤牛肉螺螄粉牛肉粉蝦條益生元鄔辣媽65g素?cái)]羊肉串長(zhǎng)沙臭豆腐(香辣味)烤翅烤脖西板栗薯?xiàng)l輕卡雞胸肉泡鴨翅(清香味)鴨小腿(香辣味)泡鴨掌(香辣味)素牛肉丸板栗薄片貓耳朵(燒烤味)無(wú)糖薄荷糖(水蜜桃味)臘肉面(蘿卜)Q彈魚(yú)豆腐酒鬼魚(yú)(香辣味)冰糖串串串燒素腸第三章針對(duì)本項(xiàng)目的彩色設(shè)計(jì)效果圖第四章重大或突發(fā)事件應(yīng)急保障預(yù)案第一節(jié)總體預(yù)案一、總則(一)編制預(yù)案的目的(二)工作原則(1)以人為本，減少危害。在突發(fā)公共事件應(yīng)急工作中，高度重視人的(2)居安思危，預(yù)防為主。增強(qiáng)憂患意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，高度重視公共安(3)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。建立健全分類(lèi)管理、分級(jí)負(fù)責(zé)的應(yīng)急管理機(jī)(1)火災(zāi)119(2)報(bào)警110(3)緊急救護(hù)120(1)通知停電應(yīng)急預(yù)案1)項(xiàng)目經(jīng)理接到停電通知后，了解停電的周期時(shí)間長(zhǎng)短，立即通知各部門(mén)負(fù)責(zé)人，當(dāng)值負(fù)責(zé)人及值班人員，2)由財(cái)務(wù)部門(mén)提前打印停電“敬告書(shū)”,由服務(wù)人員放置在超3)服務(wù)員檢查超市內(nèi)應(yīng)急電筒是否完好，電量是否充足。(2)臨時(shí)停電應(yīng)急預(yù)案1)如果是突然停電，當(dāng)值負(fù)責(zé)人應(yīng)立即撥打維修值班室電話。2)工程人員接到通知后，立即到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助工程部展開(kāi)維修3)當(dāng)值負(fù)責(zé)人協(xié)同工程部巡查本區(qū)域查看停電現(xiàn)場(chǎng)是什么原因4)如果是大范圍停電，當(dāng)值負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)通知項(xiàng)目經(jīng)理聯(lián)系校5)部門(mén)主管級(jí)管理人員需在停電時(shí)間親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮、檢查、安(1)超市當(dāng)值負(fù)責(zé)人查明停水原因。若是校內(nèi)原因，應(yīng)立即撥(2)自來(lái)水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，超市現(xiàn)(3)對(duì)于不能在短時(shí)間內(nèi)修復(fù)，儲(chǔ)水箱里的水又不夠的情況下，(1)迅速判明起火位置，起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢(shì)情況，報(bào)(2)迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢(shì)蔓延。(3)當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)最高指揮員的指令，撥消防火警專(zhuān)用電話119通知消防隊(duì)支援滅火。(4)報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警具體位置，火勢(shì)情況和自己的身份，報(bào)告詞(5)人員疏散：1)由值班人員組成疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用師2)先救人，后滅火。3)保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門(mén)把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。4)疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，出疏散指令，超市服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造5)疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂周?chē)辉撌枭⒌娜藛T，以免造成影響，并且要先保證學(xué)生、超市工作人6)疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應(yīng)確保師生生命財(cái)產(chǎn)安全。4、顧客報(bào)失應(yīng)急預(yù)案(1)接到師生物品丟失通知時(shí)應(yīng)立即幫助師生查找，同時(shí)通知當(dāng)值負(fù)責(zé)人協(xié)助，主管須向師生表示歉意，認(rèn)真聽(tīng)取失主對(duì)丟失財(cái)物過(guò)程各個(gè)細(xì)節(jié)的陳述，詳細(xì)詢問(wèn)丟失物品的特征；并記錄發(fā)生地點(diǎn)和丟失的物(2)經(jīng)過(guò)努力未找到時(shí)要及時(shí)報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理，并留下與丟失案件有關(guān)的人員，逐一談話，如已下班，立即將其從家中找回，涉及兩人以上的要分別談話并注意保密，以防串供或共守同盟。1)對(duì)事件涉及人員進(jìn)行談話，調(diào)查了解事發(fā)時(shí)的情況。2)接觸現(xiàn)場(chǎng)的所有人中，誰(shuí)先進(jìn)入，誰(shuí)先離開(kāi)等情況。3)按接觸現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)間、工作程序、所處的位置、現(xiàn)場(chǎng)狀態(tài)的回憶等情況。4)通過(guò)調(diào)查排出的重點(diǎn)嫌疑人員，要盡快取證，做到情節(jié)清楚，5)調(diào)查處理時(shí)，要擺事實(shí)，講道理，重證據(jù)。(3)師生明確要求向公安機(jī)關(guān)報(bào)案或丟失財(cái)物數(shù)額價(jià)值較大時(shí)，第二節(jié)基本應(yīng)急程序統(tǒng)向超市員工報(bào)警(應(yīng)用簡(jiǎn)潔、明確的公眾語(yǔ)言。);廣播內(nèi)容的重點(diǎn)要不斷②事故情況：是否已排除、已受控制，是否還人員可在上報(bào)校應(yīng)急總指揮的同時(shí)發(fā)布疏散命令。④疏散順序：在火災(zāi)中，應(yīng)按先“著火層”,后"以上層”,再“下層"的順序疏散員工(靠近出口和最不利疏散的區(qū)域內(nèi)的員工可先安排疏散。)。⑥撤離方向：當(dāng)發(fā)生火災(zāi)、爆炸、有毒氣體泄漏①各部門(mén)應(yīng)關(guān)閉電、氣設(shè)備，切斷電源(易燃、爆氣體泄漏除外),關(guān)必須遵照“先防爆、后排險(xiǎn)”,"先控制火源、后制止泄漏"的原則，靈告等方式宣布：終止應(yīng)急狀態(tài)(若事故應(yīng)急處置已啟動(dòng)了上級(jí)相關(guān)應(yīng)急聯(lián)動(dòng)撤消原危險(xiǎn)區(qū)域警戒線(暫時(shí)隔離事故現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)物證，以利于有關(guān)部門(mén)對(duì)事故的原因、傷害、損失進(jìn)行調(diào)查評(píng)估。)和恢復(fù)正常狀態(tài)。4、若有證據(jù)表明此人是危險(xiǎn)人物或犯罪嫌疑人，應(yīng)當(dāng)立即打110報(bào)警，(四)超市被盜事件應(yīng)急程序(1)發(fā)現(xiàn)案件時(shí)應(yīng)及時(shí)向所在超市負(fù)責(zé)人報(bào)告。(2)向公安機(jī)關(guān)報(bào)案。第四節(jié)事故類(lèi)突發(fā)事件(二)食物中毒事故應(yīng)急程序4、立即對(duì)有食物中毒癥狀的員工進(jìn)行醫(yī)治，有明顯或嚴(yán)重癥狀的員工，撥打120,立即送醫(yī)院救治。(三)超市觸電事故應(yīng)急程序人員打120求援，同時(shí)向值班人員和超市領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。第五節(jié)公共衛(wèi)生類(lèi)突發(fā)事件(一)超市公共衛(wèi)生事件處理應(yīng)急程序一、工作原則(一)預(yù)防為主(二)分級(jí)控制(三)分類(lèi)處置呼吸道傳染病(SARS、禽流感、類(lèi)流感)、腸道傳染病(霍亂、感染性腹瀉)或食物中毒的病例，在于早期發(fā)現(xiàn)非典疫情，提高對(duì)疫情的早期預(yù)(四)及時(shí)處置行(隔離)醫(yī)學(xué)觀察。(1)任何人發(fā)現(xiàn)或得知“疫情”發(fā)生，應(yīng)立即向值班人員和店長(zhǎng)報(bào)告。合協(xié)調(diào)組.c信息組.d疫情調(diào)查組.e消毒組.f宣傳組.g后勤組。理能力。按照"四早"要求，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，毛巾、清潔毛巾(配兩個(gè)小水桶或者盆),消毒拖把、清潔拖把，噴壺，電動(dòng)四、每日通風(fēng)不少于3次，每次通風(fēng)時(shí)間不少于30分鐘。五、落實(shí)進(jìn)門(mén)要求，即：測(cè)溫、驗(yàn)碼(健康碼、行程碼)、手消、登記。手池、衛(wèi)生間等物體表面，用有效氯含量500mg/L的消毒每天2～3次，可根據(jù)客流量增加情況適當(dāng)增加消毒次數(shù)。消毒原則為先上后購(gòu)物車(chē)(筐)、收銀臺(tái)、儲(chǔ)物柜(可以使用75%酒精)八、門(mén)簾、辦公設(shè)施、收銀臺(tái)：電腦的鍵盤(pán)和鼠標(biāo)定期用75%乙醇或1%過(guò)氧化氫消毒濕巾清潔消毒，其他表面先用有效氯(溴)含量為500mg/L的消毒溶液擦拭，作用30分鐘后用濕布去除表面殘留的消毒液。(6)開(kāi)窗通風(fēng)換氣。每日至少2次，每次30分鐘以上。我們已配置84消毒液舉例：濃度為250mg/L,及1:200即：(995ml)升水加入(5ml)84消毒原液。濃度為500mg/L,及1:100即：(990ml)升水加(10ml)84消毒原液。配制液體總量其他5L時(shí)：需要水的量=配置1L水的量x5;需要消毒液原液1.配制1L濃度為500mg/1消毒液，及1:100即：(990ml)升水加(10ml)84消毒液。配制5L消毒液時(shí)：需要990ml*5=4950ml水，需要10ml*5=50ml84消毒液。2.配制1L濃度為1000mg/1消毒液，及1:50即：(980ml)升水加(20ml)84消毒液。配制5L消毒液時(shí)：需要990ml*5=4950ml水，需要10ml*5=50ml84消毒液。(一)值班人員3、突發(fā)事件發(fā)生后，對(duì)員工的發(fā)病情況作動(dòng)態(tài)了解后，每天2次報(bào)告。(二)疫情報(bào)告人(三)店長(zhǎng)(1)地面、墻壁、門(mén)窗：用0.2%-0.5%過(guò)氧乙酸、500mg/L-1000mg/L二氧化氯、有效氯或有效溴含量為1000mg/mg重復(fù)噴霧一次。以上消毒處理，作用時(shí)間應(yīng)不少于60分鐘。(2)空氣：房屋經(jīng)密閉后，每立方米用18%-20%過(guò)氧乙酸溶液5-6mI(即每立方米用純過(guò)氧乙酸1克),使用過(guò)氧乙酸熏蒸器進(jìn)行消毒，也可放置瓷或玻璃器皿中，底部用裝有適量酒精的酒精燈加熱蒸發(fā)，薰蒸2小時(shí)，即可L二氧化氯或有效氯含量為1500mg/L的消毒溶液，用ml/m3,作用1-2小時(shí)。消毒后即可開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)?；蛴昧魍ㄕ羝?0分鐘，或用有效氯或有效溴含量為250mg/L-500mg/L的消毒液浸泡30分鐘；不耐熱的毛衣、毛毯、被褥、化纖尼龍制品和書(shū)內(nèi)(勿堆集一處),密閉門(mén)窗，糊好縫隙，每立方米用18%-20%過(guò)氧乙酸5-6mI(1克/米3),放置瓷或玻璃容器中，加熱薰蒸1小時(shí)-2小時(shí)?；?qū)⒈幌疚锲分铆h(huán)氧乙烷消毒柜中，在溫度為54℃,相對(duì)濕度為80%條件下，用環(huán)氧乙烷氣體(800毫克/升)消毒4小時(shí)-6小時(shí)；或用壓力蒸汽進(jìn)行消毒。機(jī)制"的總體要求，堅(jiān)持教育部門(mén)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生部門(mén)具體指導(dǎo)和廣大員工控制機(jī)構(gòu)，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào).采購(gòu)食品質(zhì)量關(guān)、進(jìn)校關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，杜絕"三無(wú)"食品及過(guò)期食品進(jìn)校。食使用。從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐，局領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，同時(shí)應(yīng)立即撥打120,請(qǐng)求急救中心進(jìn)行救援。進(jìn)行調(diào)查處理，在調(diào)查處理的過(guò)程中，學(xué)校有關(guān)部門(mén)應(yīng)積極配合，盡快查清第六節(jié)疫情防控方案第一章總則為先、分級(jí)控制、分層管理、及時(shí)處置"的工作原則，力求務(wù)實(shí)、高效、科能力。按照"四早"要求，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，防控措施表1-1疫情領(lǐng)導(dǎo)小組成員、職責(zé)及聯(lián)系方式序號(hào)職務(wù)職責(zé)姓名聯(lián)系方式1組長(zhǎng)1、分析緊急狀態(tài)確定相應(yīng)報(bào)警級(jí)別，根據(jù)相關(guān)危險(xiǎn)類(lèi)型、潛在后果、現(xiàn)有資源控制緊急情況的行動(dòng)類(lèi)型；2、指揮、協(xié)調(diào)應(yīng)急反應(yīng)行動(dòng)；3、與企業(yè)外的應(yīng)急反應(yīng)人員、部門(mén)、組織和機(jī)構(gòu)進(jìn)行聯(lián)4、直接監(jiān)察疫情防控操作人員行動(dòng)；5、最大限度地保證現(xiàn)場(chǎng)人員和外援人員及相關(guān)人員的安6、協(xié)調(diào)后勤方面以支援應(yīng)急反應(yīng)組織；2副組長(zhǎng)7、應(yīng)急反應(yīng)組織的啟動(dòng)；8、應(yīng)急評(píng)估、確定升高或降低疫情級(jí)別；9、通報(bào)外部機(jī)構(gòu)，決定請(qǐng)求外部援助。3風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估組1、對(duì)各施工單位進(jìn)場(chǎng)人員進(jìn)行全面排查，做好人員風(fēng)險(xiǎn)2、指導(dǎo)生產(chǎn)安全部門(mén)做好現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控工作，減少人員聚集；3、完善疫情的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估資料信息，為應(yīng)急反應(yīng)的評(píng)估提供科學(xué)合理的準(zhǔn)確依據(jù)；4、落實(shí)周邊共享資源及應(yīng)急反應(yīng)最快捷有效的社會(huì)公共資源的報(bào)警聯(lián)絡(luò)方式，為疫情反應(yīng)提供及時(shí)的支援措施；5、確定各種可能發(fā)生事故的應(yīng)急反應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)指揮中心位置以使應(yīng)急反應(yīng)及時(shí)啟用；6、科學(xué)合理地制定應(yīng)急反應(yīng)物資器材、人力計(jì)劃。4后勤保障組1、制訂項(xiàng)目疫情反應(yīng)物資儲(chǔ)備計(jì)劃，檢查、監(jiān)督、落實(shí)疫情反應(yīng)物資的儲(chǔ)備數(shù)量，收集和建立并歸檔；2、定期檢查、監(jiān)督、落實(shí)疫情反應(yīng)物資資源管理人員的到位和變更情況及時(shí)調(diào)整應(yīng)急反應(yīng)物資資源的更新和達(dá)3、定期收集和整理施工場(chǎng)區(qū)的疫情反應(yīng)物資資源信息、建立檔案并歸檔，為疫情反應(yīng)行動(dòng)的啟動(dòng)，做好物資資源數(shù)據(jù)儲(chǔ)備。5安全1、負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的警戒工作，做好場(chǎng)內(nèi)人員安撫、動(dòng)員保衛(wèi)組工作，避免因疫情而產(chǎn)生的人員躁動(dòng)；2、阻止非管理及作業(yè)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)；3、嚴(yán)格控制車(chē)輛進(jìn)出場(chǎng)，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)車(chē)輛疏通，確保安全行駛路線時(shí)刻暢通；4、維持治安秩序。6疫情排查組1、按照風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告，落實(shí)好現(xiàn)場(chǎng)疫情排查工作；2、落實(shí)每日體溫測(cè)量工作，做好相關(guān)記錄，特殊情況及時(shí)上報(bào)組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)，以確定應(yīng)急措施；3、落實(shí)施工現(xiàn)場(chǎng)、職工宿舍的消毒、通風(fēng)工作。7醫(yī)療救護(hù)組1、當(dāng)發(fā)現(xiàn)感染者后，立即對(duì)其進(jìn)行暫時(shí)性隔離，通知醫(yī)護(hù)人員對(duì)其進(jìn)行檢查、治療；2、根據(jù)調(diào)查組提供的調(diào)查報(bào)告對(duì)其接觸人員進(jìn)行短暫性隔離，留待觀察。8疫情調(diào)查組1、對(duì)發(fā)生疫情的有關(guān)資料進(jìn)行總結(jié)、封存；2、調(diào)查了解疫情傳播的范圍及相關(guān)人員，將與受感染者活動(dòng)場(chǎng)所及接觸人員信息的調(diào)查報(bào)告提供給醫(yī)療救護(hù)9善后處理組1、出現(xiàn)疫情感染者后，及時(shí)通知其家人，做好安撫工作；2、對(duì)受感染者活動(dòng)場(chǎng)所進(jìn)行消毒處理。急救電話防疫電話序號(hào)資源名稱(chēng)數(shù)量保管人備注1非接觸式紅外測(cè)溫槍50把284消毒液50瓶3醫(yī)用口罩10000只4醫(yī)用防護(hù)服300件5洗手液300瓶675%酒精200瓶7手套10000只第五章綜合治理方案(1)門(mén)店實(shí)行逐級(jí)防火責(zé)任制，做到層層有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。(2)實(shí)行各部門(mén)崗位防火責(zé)任制，做到所有部門(mén)的消防工作，(3)安全部設(shè)立防火檔案、緊急滅火計(jì)劃、消防培訓(xùn)、消防演(4)超市內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)志，設(shè)置消防門(mén)、消防通道和報(bào)(5)設(shè)立和健全各項(xiàng)消防安全制度，包括門(mén)衛(wèi)、巡邏、逐級(jí)防(6)對(duì)新老員工進(jìn)行消防知識(shí)的普及，對(duì)消防器材使用的培訓(xùn)，(7)超市內(nèi)所有區(qū)域，包括銷(xiāo)售區(qū)域、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、洗手(8)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門(mén)指定的明顯(9)禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換(10)超市內(nèi)所有開(kāi)關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開(kāi)關(guān)、電梯統(tǒng)(11)營(yíng)業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器(12)各種電器設(shè)備、專(zhuān)用設(shè)備的運(yùn)行和操作，必須按規(guī)定進(jìn)行(13)柜臺(tái)、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以(14)貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報(bào)警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔(消防規(guī)定垂直距離不少(15)銷(xiāo)售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能(16)超市內(nèi)所有倉(cāng)庫(kù)的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系(1)部門(mén)配置消防義務(wù)組員，每天進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及(2)消防義務(wù)檢查員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，檢查中不留死角，確保不留(3)部門(mén)經(jīng)理/主管每月要進(jìn)行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向安全部匯報(bào)(書(shū)面材料)。(4)安全部每周定期對(duì)全超市進(jìn)行消防檢查，主要檢查防火制(5)安全部的消防安全檢查報(bào)告，每月呈報(bào)店經(jīng)理和總部相關(guān)(6)安全部須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)政府消防安全檢查部門(mén)對(duì)超市的安全(7)對(duì)火險(xiǎn)隱患，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限期(8)檢查消防重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)用電設(shè)備，執(zhí)行定點(diǎn)、定人、定(9)檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計(jì)劃、季度消防演習(xí)報(bào)告等，負(fù)(10)檢查消防工作定期總結(jié)、評(píng)比、獎(jiǎng)懲情況，特別是對(duì)事故(1)門(mén)店實(shí)行逐級(jí)防火責(zé)任制，做到層層有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。(2)實(shí)行各部門(mén)崗位防火責(zé)任制，做到所有部門(mén)的消防工作，明確有人負(fù)責(zé)(3)安全部設(shè)立防火檔案、緊急滅火計(jì)劃、消防培訓(xùn)、消防演習(xí)報(bào)告、各種(4)超市內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)志，設(shè)置消防門(mén)、消防通道和報(bào)警系統(tǒng)，組建(5)設(shè)立和健全各項(xiàng)消防安全制度，包括門(mén)衛(wèi)、巡邏、逐級(jí)防火檢查，用火(6)對(duì)新老員工進(jìn)行消防知識(shí)的普及，對(duì)消防器材使用的培訓(xùn)，特別是消防(7)超市內(nèi)所有區(qū)域，包括銷(xiāo)售區(qū)域、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸(8)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門(mén)指定的明顯位置放置。(9)禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換燈管、燈泡、保險(xiǎn)絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)(10)超市內(nèi)所有開(kāi)關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開(kāi)關(guān)、電梯統(tǒng)一由安全員(12)各種電器設(shè)備、專(zhuān)用設(shè)備的運(yùn)行和操作，必須按規(guī)定進(jìn)行操作，實(shí)行(13)柜臺(tái)、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過(guò)高(14)貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報(bào)警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔(消防規(guī)定垂直距離不少于50cm)。(15)超市內(nèi)所有倉(cāng)庫(kù)的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器(1)超市設(shè)計(jì)專(zhuān)門(mén)的安全通道為了防止突發(fā)情況擁堵和疏散困難。平時(shí)安全通道不打開(kāi)，并且安全通道保持暢通，不準(zhǔn)堆放雜(2)部門(mén)配置消防義務(wù)組員，每天進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記錄上報(bào)。(3)消防義務(wù)檢查員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱(4)部門(mén)經(jīng)理/主管每月要進(jìn)行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向安全部匯報(bào)(書(shū)面材料)。(5)安全部每周定期對(duì)全超市進(jìn)行消防檢查，主要檢查防火制度措施是否落(6)安全部的消防安全檢查報(bào)告，每月呈報(bào)店經(jīng)理和總部相關(guān)部門(mén)。(7)安全部須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)政府消防安全檢查部門(mén)對(duì)超市的安全檢查的準(zhǔn)備、(8)對(duì)火險(xiǎn)隱患，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限期未整改者，進(jìn)(9)檢查消防重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)用電設(shè)備，執(zhí)行定點(diǎn)、定人、定措施的制度，(10)檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計(jì)劃、季度消防演習(xí)報(bào)告等，負(fù)責(zé)消防的安域工作的人員，最重要、最基本的道德要求。在1)公司具備嚴(yán)格的管理制度和監(jiān)視系統(tǒng)。2)公司對(duì)偷盜嚴(yán)厲打擊的措施和處罰方法。3)員工應(yīng)具備在本行業(yè)工作的最基本的道德規(guī)范。4)員工因偷盜將給個(gè)人帶來(lái)嚴(yán)重的后果，包括承擔(dān)刑事責(zé)任。5)偷盜不僅損害公司的利益，同時(shí)損害所有公司同事的利益與福利。(2)內(nèi)部舉報(bào)制度1)內(nèi)部舉報(bào)必須是實(shí)名舉報(bào)，不接受匿名舉報(bào)。公司對(duì)舉報(bào)者的舉報(bào)姓名、2)設(shè)立舉報(bào)電話、員工信箱，接受內(nèi)部員工的舉報(bào)。3)對(duì)于舉報(bào)的查證，由安全部進(jìn)行，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成。4)對(duì)于舉報(bào)經(jīng)查證屬實(shí)者，對(duì)舉報(bào)者給予一定的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)，根據(jù)舉報(bào)案例所衛(wèi)生的包裝紙(袋),不得使用廢舊的報(bào)紙包裝食物。第三節(jié)衛(wèi)生管理計(jì)劃(1)總臺(tái)衛(wèi)生1)總臺(tái)桌面保持整齊清潔，有光澤，無(wú)破損表面；2)桌面各種記錄、資料、按要求擺放整齊；3)總臺(tái)地面無(wú)垃圾，無(wú)泥沙，無(wú)污漬；4)總臺(tái)各項(xiàng)物品擺放，整齊有序，組織合理。(2)共享空間衛(wèi)生：1)不銹鋼無(wú)污漬，無(wú)手印，不銹鋼發(fā)亮，大門(mén)玻璃通透無(wú)積塵、2)落地玻璃窗保持通透無(wú)積塵、無(wú)污跡、擦拭明亮；3)大門(mén)標(biāo)識(shí)及門(mén)頭牌要求無(wú)破損、無(wú)積灰；4)超市的宣傳欄、宣傳海報(bào)等整潔，張貼整齊，宣傳內(nèi)容清晰5)消防設(shè)備如滅火器、滅火箱外觀清潔干凈無(wú)破損，定期檢查(3)收銀臺(tái)衛(wèi)生：1)收銀臺(tái)銀臺(tái)面要干凈、無(wú)污物、禁止放置私人物品；2)收銀設(shè)備無(wú)灰塵、無(wú)破損、放置整齊，收銀員應(yīng)時(shí)常清掃收3)保持收銀標(biāo)識(shí)的清晰、不遮擋、不脫落。(4)超市通道衛(wèi)生：1)通道地面無(wú)垃圾，無(wú)污漬，無(wú)積水；2)地磚晶面處理有亮度，無(wú)操作痕跡，表面無(wú)污漬；3)墻面無(wú)明顯積塵污跡、蛛網(wǎng)，壁面開(kāi)關(guān)無(wú)積塵，無(wú)電線外露；4)天花板目視無(wú)灰塵，無(wú)明顯污漬，無(wú)蛛網(wǎng)；5)通道內(nèi)的指示牌和宣傳牌應(yīng)保持清潔，表面完整；6)保持通道的通風(fēng)、換氣正常和溫度適中；7)通風(fēng)窗口無(wú)灰塵或污物，絲帶漂浮物要清潔、定期更換；8)營(yíng)業(yè)時(shí)間必須保持超市各個(gè)通道通暢、清潔，及時(shí)清除包裝9)員工通道內(nèi)紙皮、膠袋等可回收垃圾必須隨時(shí)清運(yùn)，不得堵(5)貨架區(qū)衛(wèi)生：1)商品表面經(jīng)常性清理擦拭，保持貨品表面的光亮及擺放整齊；2)貨架擺放處無(wú)包裝袋、紙箱等廢棄物；3)貨架定期清理打掃，保持干燥無(wú)灰塵。(6)蔬果、面點(diǎn)區(qū)域衛(wèi)生：1)常備消毒藥水，定期進(jìn)行消毒工作；2)熟食面點(diǎn)區(qū)盆碟，食物夾等加工用具擺放規(guī)范合理，無(wú)油污3)保鮮庫(kù)周?chē)蓛簦锩鏀[放合理規(guī)范，陳列生熟分開(kāi)，冷凍4)后臺(tái)工作間原材料，成品及半成品分開(kāi)擺放，陳列臺(tái)熟食品5)面包、蔬果品展示架、展示柜臺(tái)每日擦拭清理，保持燈光的6)蔬果陳列區(qū)經(jīng)常性檢查，及時(shí)清除腐爛變質(zhì)果蔬，清理菜葉、7)保持區(qū)域無(wú)異味，不招蚊蠅蟲(chóng)鼠；8)保持垃圾桶身干凈，垃圾不外露，放在指定區(qū)域。(7)辦公室區(qū)域的衛(wèi)生1)保持公室內(nèi)部的地面干凈，無(wú)污漬，無(wú)堆放的雜物；2)辦公用品(文具盒、墨水、書(shū)寫(xiě)用具、紙張),應(yīng)放在統(tǒng)一3)各種記錄、臺(tái)帳、資料、按要求統(tǒng)一裝存、入柜，因工作需4)辦公室內(nèi)電話、電腦、空調(diào)、傳真機(jī)、打印機(jī)、飲水機(jī)應(yīng)經(jīng)5)各種物品(包括部門(mén)共用工具、個(gè)人所用工具、個(gè)人服裝、6)桌上不應(yīng)堆放與工作不相關(guān)物件。(8)倉(cāng)庫(kù)區(qū)衛(wèi)生：1)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)貨物擺放整齊有序，查找標(biāo)識(shí)清晰可見(jiàn)，能輕易辨認(rèn)；2)定期清理打掃地面衛(wèi)生，保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的通風(fēng)干燥，無(wú)污染；3)注意防潮防霉，及時(shí)清除發(fā)霉變質(zhì)、包裝破損的貨物；4)防火防盜等宣傳指示牌整潔、無(wú)破損，字跡清晰；5)加強(qiáng)防鼠防蟲(chóng)等衛(wèi)生安全工作；