浙江鄉(xiāng)土旅游章節(jié)練習(xí)題(第五六章)

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《浙江鄉(xiāng)土旅游》綜合習(xí)題

第五章第六章

一、判斷題

1、西湖龍井茶位居我國十大名茶之首，因產(chǎn)于西湖附近的龍井村而得名。2、西湖龍井茶中以產(chǎn)于西湖群山中的天竺山和龍井村兩地的茶葉品質(zhì)最正確。

3、安吉白茶與別的綠茶相比，不僅茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁，而且氨基酸含量高，營養(yǎng)豐富，有利健康。

4、1915年，普陀佛茶在巴拿馬國際博覽會(huì)上榮獲一等獎(jiǎng)。5、綠劍茶產(chǎn)于常年云霧氤氳的諸暨西施故里龍門山脈。6、武陽春茶產(chǎn)于金華永康。

7、開化龍頂茶產(chǎn)浙江開化縣齊溪鄉(xiāng)白云山，它是、皖、贛三省七縣交界的“中國綠茶金三角地區(qū)〞。

8、所謂加飯酒，是指在釀酒過程中增加酗酒用的水量增加而用米飯數(shù)量相對較少。9、溫州紅娘酒是因此酒專為媒婆喝的酒而得名。

10、桐鄉(xiāng)菊花栽培歷史悠久，庭院栽菊在北宋時(shí)期就已興盛。

11、據(jù)考證，桐鄉(xiāng)杭白菊的確鑿記錄始于明末清初農(nóng)學(xué)家張履祥所著的《補(bǔ)農(nóng)書》。12、浙江產(chǎn)的亳白芍產(chǎn)量最大，安徽產(chǎn)的杭白芍品質(zhì)最正確。13、中藥材元胡的主產(chǎn)地為浙江磐安。

14、中藥郁金具有行氣化瘀、清心解郁、利膽退黃之功能。15、金華佛手的主產(chǎn)地是金華縣赤松臥羊一帶。16、景寧縣三仁鄉(xiāng)的龍藏冬筍獨(dú)負(fù)盛名。

17、西湖莼菜對瘡毒等病癥有顯著療效，對抑制癌癥也有較好效果。18、蕭山蘿卜干已有1000多年的生產(chǎn)歷史。20、菱湖白扁豆具有健脾化濕、消暑解毒之功能。21、湖州百合以湖州市郊太湖沿岸的太湖鄉(xiāng)最多。

22、天目筍干，產(chǎn)于天目山區(qū)，由鮮嫩的毛竹筍精制而成。23、紹興茴香豆是熟而不腐、入肚暖胃的下酒菜。

24、蕭山雞因羽毛、雞冠和腳脛都呈黃色，故又稱三黃雞。

二、單項(xiàng)選擇題：

1、在西湖龍井茶中，清明前三天采摘的稱“明前茶〞，又叫。A、“旗槍茶〞B、“蓮心茶〞C、“雀舌〞D、“梗片〞2、徑山茶以前采制品質(zhì)為佳。

A、谷雨B、清明C、立夏D、立春

3、雪水云綠茶產(chǎn)于浙江桐廬的天堂峰和雪水嶺，屬綠茶類。A、橫村鎮(zhèn)B、新合鄉(xiāng)C、分水鎮(zhèn)D、百江鎮(zhèn)

4、桐廬產(chǎn)茶歷史悠久，早在時(shí)代的《桐君采藥錄》中就有“武昌、廬江、晉陵好茗，而不及桐廬〞的記載。

A、周秦B、兩漢C、隋唐D、三國

5、顧渚紫筍茶產(chǎn)于浙江省縣顧渚山，是中國傳統(tǒng)名茶。A、臨安B、桐鄉(xiāng)C、長興D、淳安

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6、在中國名茶中產(chǎn)制歷史最悠久的品種是。

A、長興的顧渚紫筍茶B、西湖龍井茶C、湖州的熏豆茶D、安吉白茶7、湖州及周邊地區(qū)農(nóng)家至今仍保存著（）用來接待“毛腳女婿〞的習(xí)俗。A、紅茶B、白茶C、花茶D、熏豆茶

8、茶樹茶芽的顏色會(huì)隨著時(shí)令的轉(zhuǎn)變而發(fā)生變化是。A、普陀佛茶B、徑山茶C、安吉白茶D、顧渚紫筍茶9、普陀佛茶歷史悠久，早在就被列為貢品。A、宋朝B、元朝C、明朝D、清朝

10、具有“干茶色綠、湯水清綠、葉底鮮綠〞三綠特征的茶葉是。A、開化龍頂茶B、景寧惠明茶C、武陽春雨茶D、綠劍茶

11、景寧惠明茶產(chǎn)于麗水景寧畬族自治縣，因唐朝和尚在此建寺植茶而得名。A、慧明B、惠明C、慧理D、智顗

12、據(jù)專家測定，一般年景含游離氨基酸2．5%～3．5%的名茶是。A、武陽春茶B、顧渚紫筍茶C、徑山茶D、景寧惠明茶13、紹興加飯酒的酒精度一般在度左右。A、45B、35C、25D、15

14、紹興女兒紅是紹興黃酒之一種，早在上虞人稽含著的《南方草木狀》就有記載。A、漢代B、晉代C、隋代D、宋代15、內(nèi)含18種氨基酸，屬半甜型的黃酒是。

A、嘉善黃酒B、金華壽生酒C、紹興加飯酒D、溫州紅娘酒16、致中和五加皮酒產(chǎn)于。

A、淳安千島湖B、桐廬分水C、建德梅城D、富陽新登

17、松鶴牌和鑼鼓洞牌壽生酒雙雙榮獲北京首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。A、1987年B、1988年C、1989年D、1990年

18、具有生津開胃、清神安睡、控制動(dòng)脈硬化、預(yù)防胃潰瘍及老年癡呆之功能的酒是。

A、南潯酒B、溫州紅娘酒C、五加皮酒D、三蛇酒19、“杭白菊〞主原料白菊花產(chǎn)于。A、杭州B、湖州C、桐鄉(xiāng)D、臨安20、具有散結(jié)消腫之功能的中藥是。A、川貝B、白術(shù)C、山姜D、浙貝

21、具有清熱涼血、瀉火解毒、滋陰等功能的中藥材是。A、元胡B、玄參C、麥冬D、白術(shù)

22、昌化山核桃的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)在海拔500—800米地帶。A、天目山B、目干山C、徑山D、大奇山

23、果漿中有較多細(xì)纖維質(zhì)，果汁幸福而帶有酒香的水果是。A、塘棲枇杷B、余姚楊梅C、桐鄉(xiāng)醉李D、奉化水蜜桃24、大約在年前余姚地區(qū)已有楊梅原種存在。A、6000B、7000C、8000D、5000

25、距今已有1300多年栽培歷史的水果是。A、鎮(zhèn)海金柑B、楚門文旦C、溫州蜜柑D、黃巖蜜橘26、清代歲歲進(jìn)貢、具有京果之稱的果品是。

A、義烏大棗B、蘭溪金絲琥珀蜜棗C、常山胡柚D、楚門文旦27、蘭溪金絲琥珀蜜棗距今已有多年的歷史。

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A、200B、300C、400D、500

28、果實(shí)呈圓球型或扁球型、色澤金黃、單果重300克左右的果品是。A、義烏大棗B、常山胡柚C、麗水白蓮D、黃巖蜜桔

29、相傳為唐代開國元?jiǎng)字怀桃Ы鸬恼憬c(diǎn)是。

A、金華酥餅B、奉化千層餅C、紹興香糕D、湖州大餛飩

30、產(chǎn)品形似香干，面撒芝麻，層次明顯，甜中有咸，松脆清香名點(diǎn)是（）。

A、丁蓮芳千張包子B、寧波湯圓C、奉化千層餅D、紹興腐乳31、以糯米、黑芝麻、豬油、白糖、桂花等為主料制成的名點(diǎn)是。

A、湖州大餛飩B、寧波湯圓C、紹興香糕D、諸老大粽子

32、用祖?zhèn)髅胤街瞥?、具有大伏天放一星期不餿、冬天放半月不走味等特點(diǎn)的美食奇品是。

A、五芳齋粽子B、丁蓮芳千張包子C、金華酥餅D、諸老大粽子33、嘉興五芳齋粽子據(jù)說是張錦泉所創(chuàng)。

A、蘭溪人B、義烏人C、金華人D、紹興人34、“蓑衣餅〞就是杭州傳統(tǒng)名點(diǎn)。

A、貓耳朵B、吳山酥油餅C、諸老大粽子D、干炸響鈴35、溫州人家家戶戶幾乎都會(huì)做的一道名菜是。

A、雙味蝤蛑B、蜜汁火腿C、三絲敲魚D、寧波搖蚶36、霉干菜燜肉是一首名菜。

A、杭州B、寧波C、湖州D、紹興

37、我國東南沿海漁民最喜歡食用的魚干制品是。A、魚鲞B、鱖魚C、帶魚D、黃魚38、曾被乾隆皇帝大為贊揚(yáng)的浙江名菜是。

A、清蒸鱖魚B、蛤蜊黃魚羹C、沙鍋魚頭豆腐D、新鳳鰻鲞39、1991年被農(nóng)業(yè)部列為“綠色食品〞水果是。

A、楚門文旦夕B、溫州蜜柑C、常山胡柚D、義烏大棗40、在清乾隆年間被列為貢品、著名于京杭沿線的菜品是。

A、南潯香大頭菜B、桐鄉(xiāng)辣醬C、奉化芋艿頭D、蘭溪大青豆41、用鮮嫩的雪里紅菜為原料加工制成，且已有數(shù)百年歷史的名菜是。

A、紹興霉干菜B、紹興茴香豆C、仙居黃花菜D、龍游小辣椒42、浙菜歷史悠久，（）中已有浙人用魚作羹的記載。A、《吳越春秋》B、《越絕書》C、《國語》D、《史記》43、以火腿為原料的各種菜肴多達(dá)四五百種，是的最大特色。A、杭幫菜B、金華菜C、紹興菜D、溫州菜

44、不用油煎，只用白開水加調(diào)料，講求食其鮮嫩和本味的浙江名菜是。

A、東坡肉B、龍井蝦仁C、干炸響鈴D、西湖醋魚

45、“慢著火，少著水，火侯足時(shí)它自美。〞是烹制的經(jīng)驗(yàn)描述。A、東坡肉B、干炸響鈴C、龍井蝦仁D、叫化童雞46、是1956年浙江省認(rèn)定的36種杭州名菜之一。

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A、清湯魚圓B、苔菜拖黃魚C、干炸響鈴D、佛魚片47、杭州傳統(tǒng)名菜“宋嫂魚羹〞已有多年的歷史。A、1000B、800C、700D、600

48、傳聞杭州名菜“龍井蝦仁〞的由來與皇帝有關(guān)。A、乾隆B、康熙C、宋徽宗D、宋高宗

三、多項(xiàng)選擇題（多項(xiàng)選擇、少選或錯(cuò)選均不得分）1、西湖龍井茶的特點(diǎn)是。

A、形狀扁平挺直，大小長短均齊，像一片片蘭花瓣B、色澤嫩綠或翠綠，嬌艷有光C、條索纖細(xì)苗秀，芽鋒顯露

D、湯色嫩綠瑩亮，滋味鮮醇，經(jīng)飲耐泡E、香氣清高鮮爽，滋味甘甜

2、西湖龍井茶具有解痙、抑制動(dòng)脈硬化、抗菌抑菌、防齲齒、抑制癌細(xì)胞等八大保健功能。

A、利尿B、強(qiáng)心C、減肥D、補(bǔ)腎E、保胎3、雁茗茶產(chǎn)于溫州樂清雁蕩山的等山高多霧之地。

A、龍湫背B、元寶心C、蓮花洞D、雁湖崗E、靈峰4、景寧惠明茶具有的特點(diǎn)。

A、一杯鮮B、二杯濃C、三杯甘又醇D、四杯五杯茶韻猶存E、六杯七杯芳香四溢

5、紹興加飯酒選用為原料，采取獨(dú)特的工藝，用攤飯法釀制而成。A、高梁B、糯米C、蕎麥D、麥曲E、鑒湖水6、建德五加皮酒具有解虛勞衰弱之功能。

A、補(bǔ)腎壯陽B、祛風(fēng)濕C、壯筋骨D、聰耳明目E、祛虛補(bǔ)脾肺7、產(chǎn)于衢州的“三蛇酒〞是由等三種蛇與寶貴中藥及白酒配制而成的。A、烏梢蛇B、青蛇C、大白花蛇D、蝮蛇E、蟒蛇

8、具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎等作用的白術(shù)主要產(chǎn)于浙江的。A、新昌B、東陽C、義烏D、浦江E、天臺(tái)

9、中藥元胡可水煎服，主治氣滯血瘀之痛、癥瘕、產(chǎn)后瘀阻等。A、痛經(jīng)B、經(jīng)閉C、跌打損傷D、疝氣作痛E、咽痛10、玄參，又叫浙玄參，其主要產(chǎn)地為浙江的。A、永康B、義烏C、蘭溪D、東陽E、磐安

11、麥冬，又名浙麥冬，主要產(chǎn)地為浙江的杭州筧橋等。A、余姚B、慈溪C、蕭山D、桐廬E、富陽12、超山青梅按果皮顏色可分為青梅等三種。A、紅梅B、白梅C、花梅D、黃梅E、黑梅

13、香榧以諸暨市楓橋區(qū)東溪鄉(xiāng)的等村的產(chǎn)量最多、品質(zhì)最好。A、東坑B、西坑C、鐘家?guī)XD、黃坑E、杜家坑14、塘棲枇杷的品種有20多種，但大類可分為等。A、大紅袍B、大種C、白沙D、草種E、紅種

15、奉化水蜜桃被譽(yù)為“中國之最〞，素有之美譽(yù)。

A、瓊漿玉露B、瑤池珍品C、湖景玉露D、奉化玉露