食用植物油生產(chǎn)許可條件審查細(xì)則

食用植物油生產(chǎn)許可條件審查細(xì)則一、合用范疇本審查細(xì)則合用于食用植物油公司生產(chǎn)條件的審查及其產(chǎn)品生產(chǎn)許可的檢查。食用植物油是指以大豆、菜籽、花生、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚、米糠、芝麻等為原料或以上述植物油料生產(chǎn)的原油為原料，通過(guò)加工制成的食用植物油（含以食用植物油為重要原料的食用調(diào)和油與營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化油、食用植物油脂分裝）。食用植物油申證單元為1個(gè)，其類別編號(hào)為0201。生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明申證單元及獲證產(chǎn)品名稱，即食用植物油（半精煉/全精煉、調(diào)和油、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化油、油脂分裝等）。生產(chǎn)許可證附頁(yè)注明獲得生產(chǎn)許可的食用植物油品種明細(xì)。本細(xì)則中引用的文獻(xiàn)、原則通過(guò)引用成為本細(xì)則的內(nèi)容。但凡注日期的引用文獻(xiàn)、原則，其隨即全部的修改單（不涉及勘誤的部分）或修訂版均不合用于本細(xì)則。但凡不注日期的引用文獻(xiàn)、原則，其最新版本（涉及全部的修改單）合用于本細(xì)則。二、生產(chǎn)許可條件審查（一）管理制度審查應(yīng)按照食品安全法及其實(shí)施條例、國(guó)家對(duì)食用植物油生產(chǎn)公司的有關(guān)規(guī)定與指導(dǎo)意見(jiàn)及食品生產(chǎn)許可審查通則的規(guī)定，對(duì)公司建立食品質(zhì)量安全管理制度的完整狀況進(jìn)行審核。重要審核下列內(nèi)容：1.重要原輔材料及產(chǎn)品管理制度審核內(nèi)容：（1）原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)統(tǒng)計(jì)制度；（2）不合格原輔材料拒收、報(bào)廢、返廠等解決方法規(guī)定；（3）半成品、成品的不合格鑒定規(guī)定，并有有關(guān)解決方法；（4）設(shè)備故障、停電停水等特殊因素中斷生產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)產(chǎn)品的處置方法，保障不符合原則的產(chǎn)品按不合格產(chǎn)品處置；（5）出廠不合格產(chǎn)品的召回制度應(yīng)包含食品安全國(guó)標(biāo)、《食品召回管理規(guī)定》中有關(guān)內(nèi)容。2.人員規(guī)定管理制度審核內(nèi)容：（1）公司質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人、技術(shù)人員、操作人員上崗培訓(xùn)、考核方法；（2）重要工段設(shè)定相適應(yīng)的生產(chǎn)、質(zhì)量、檢查技術(shù)人員及崗位責(zé)任；（3）制訂定時(shí)食用植物油質(zhì)量安全、加工技術(shù)、質(zhì)量管理教育的培訓(xùn)計(jì)劃；（4）生產(chǎn)加工人員安全防護(hù)方法，并確保當(dāng)直接接觸原料及產(chǎn)品的生產(chǎn)加工人員患法律法規(guī)規(guī)定的有礙食品安全的疾病時(shí)，應(yīng)調(diào)離原工作崗位。3．技術(shù)原則、工藝文獻(xiàn)審核內(nèi)容：（1）附件1所列的有關(guān)現(xiàn)行有效的國(guó)標(biāo)文本；（2）技術(shù)原則、工藝文獻(xiàn)、臺(tái)賬、生產(chǎn)過(guò)程和核心控制點(diǎn)等的管理規(guī)定，統(tǒng)計(jì)保存期限不得少于二年；（3）公司建立的臺(tái)賬和生產(chǎn)過(guò)程的統(tǒng)計(jì)涉及：進(jìn)貨驗(yàn)收統(tǒng)計(jì)、進(jìn)貨臺(tái)賬、環(huán)境場(chǎng)合清潔統(tǒng)計(jì)、生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒統(tǒng)計(jì)、庫(kù)房保管統(tǒng)計(jì)、生產(chǎn)投料統(tǒng)計(jì)、核心控制點(diǎn)控制統(tǒng)計(jì)、出廠檢查統(tǒng)計(jì)、產(chǎn)品檢查留樣統(tǒng)計(jì)、不合格產(chǎn)品處置統(tǒng)計(jì)、不合格原料解決統(tǒng)計(jì)、產(chǎn)品銷售統(tǒng)計(jì)、不合格產(chǎn)品召回統(tǒng)計(jì)、退貨處置統(tǒng)計(jì)、從業(yè)人員健康檢查統(tǒng)計(jì)、學(xué)習(xí)培訓(xùn)統(tǒng)計(jì)、消費(fèi)者投訴受理統(tǒng)計(jì)、風(fēng)險(xiǎn)收集統(tǒng)計(jì)、食品安全事故處置統(tǒng)計(jì)、檢查設(shè)備統(tǒng)計(jì)、停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)統(tǒng)計(jì)等。4．公司采購(gòu)制度審核內(nèi)容：（1）原輔材料供應(yīng)商調(diào)查、審核、評(píng)價(jià)制度；（2）進(jìn)貨驗(yàn)收制度要包含對(duì)進(jìn)廠的重要原輔材料進(jìn)行驗(yàn)證或檢查、統(tǒng)計(jì)、報(bào)告以及接受或拒收的解決意見(jiàn)和審批手續(xù)等內(nèi)容；（3）采購(gòu)制度應(yīng)確保原輔材料符合對(duì)應(yīng)的國(guó)標(biāo)、地方原則和公司原則的規(guī)定，杜絕公司使用“地溝油”等非食用原料或制成的產(chǎn)品作為生產(chǎn)原料；對(duì)采購(gòu)的全部原輔材料中可能出現(xiàn)的摻雜使假物質(zhì)進(jìn)行必要的檢測(cè)；（4）對(duì)全部原輔材料嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度；（5）對(duì)原輔材料國(guó)標(biāo)規(guī)定的重要衛(wèi)生指標(biāo)的查驗(yàn)制度，加強(qiáng)對(duì)原料中黃曲霉毒素B1與苯并(a)芘、包裝材料中塑化劑等的檢測(cè)，確保衛(wèi)生指標(biāo)符合有關(guān)食品安全國(guó)標(biāo)規(guī)定。5．過(guò)程管理制度審核內(nèi)容：（1）廠區(qū)環(huán)境、廠房、生產(chǎn)車間、生產(chǎn)設(shè)施等的衛(wèi)生管理制度；（2）必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)與清洗消毒制度；（3）生產(chǎn)人員安全操作與管理制度；（4）生產(chǎn)過(guò)程與設(shè)備安全控制制度；（5）生產(chǎn)過(guò)程中核心工序作業(yè)指導(dǎo)書，生產(chǎn)加工過(guò)程核心點(diǎn)的監(jiān)控與統(tǒng)計(jì)制度；（6）生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)人流、物流控制制度；（7）自備散裝油罐車的清潔、衛(wèi)生管理制度。6．產(chǎn)品防護(hù)管理制度審核內(nèi)容：（1）有效避免貯存與生產(chǎn)加工中污染、損壞或變質(zhì)的制度；加強(qiáng)對(duì)油籽原料貯存中霉菌毒素的監(jiān)控；（2）確保發(fā)現(xiàn)的不合格原輔材料、加工中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素、出廠檢查發(fā)現(xiàn)的不安全食品等狀況得到有效控制，特別對(duì)原料高溫解決過(guò)程中易產(chǎn)生的危害物苯并(a)芘等進(jìn)行有效控制；（3）公司對(duì)散裝油罐車的安全灌裝、封口管理與運(yùn)輸管理制度；（4）公司應(yīng)主動(dòng)收集公司內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國(guó)家公布的與公司有關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)定信息。7．檢查管理審核內(nèi)容：（1）對(duì)出廠的食用植物油產(chǎn)品逐批出廠檢查，檢查報(bào)告保存期限不得低于2年；（2）激勵(lì)公司對(duì)產(chǎn)品自檢，出廠檢查是委托檢查或部分委托檢查的，公司應(yīng)和有資質(zhì)的檢查機(jī)構(gòu)訂立有效的委托檢查合同，合同書中應(yīng)載明符合食品原則的檢查項(xiàng)目，檢查機(jī)構(gòu)出具的出廠檢查報(bào)告對(duì)公司生產(chǎn)批次負(fù)責(zé)；（3）產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合對(duì)應(yīng)國(guó)標(biāo)與食品安全國(guó)標(biāo)，檢查不合格的產(chǎn)品不得出廠；（4）檢查合格的產(chǎn)品批次可追溯到對(duì)應(yīng)的出廠檢查報(bào)告。8、標(biāo)記標(biāo)注管理審核內(nèi)容：公司應(yīng)建立標(biāo)簽標(biāo)記管理制度，確保食用植物油產(chǎn)品的標(biāo)記標(biāo)注內(nèi)容符合有關(guān)法律法規(guī)、原則規(guī)定。公司應(yīng)健全并加強(qiáng)對(duì)散裝油罐車的隨車合格證管理的標(biāo)簽標(biāo)記管理制度。（二）場(chǎng)合核查按照食品生產(chǎn)許可審查通則的規(guī)定，對(duì)照公司提交的申請(qǐng)材料，現(xiàn)場(chǎng)核查下列場(chǎng)合規(guī)定。1．環(huán)境規(guī)定生產(chǎn)場(chǎng)合應(yīng)遠(yuǎn)離有害氣體、煙霧、灰塵、放射性物質(zhì)及其它擴(kuò)散性污染源的地區(qū)；生產(chǎn)區(qū)域（原料庫(kù)、成品庫(kù)、加工車間等）應(yīng)與生活分辨開(kāi)；廠區(qū)清潔平整，道路應(yīng)采用硬質(zhì)材料鋪設(shè)，避免積水和塵土飛揚(yáng)。2．廠房與生產(chǎn)車間規(guī)定公司廠房設(shè)計(jì)合理，有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車間、成品庫(kù)、化驗(yàn)室和輔助設(shè)施。廠房含有足夠空間，以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理和人員通行。食用與非食用植物油的原料和成品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)分別設(shè)立，避免交叉污染。廠房與設(shè)施必須嚴(yán)格避免鼠、蠅及其它害蟲(chóng)的侵入和隱匿。生產(chǎn)車間與有關(guān)設(shè)備設(shè)施合理布局，能滿足生產(chǎn)工藝流程的規(guī)定。車間必須含有良好的通風(fēng)與照明設(shè)施，浸出車間的設(shè)備、管道必須密封良好。車間地面便于清洗不積水，地面、墻壁、天花板須平整。有關(guān)生產(chǎn)車間有對(duì)應(yīng)的更衣、防蠅、防塵和清洗、消毒等衛(wèi)生設(shè)施。（三）設(shè)備核查應(yīng)核查《食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書》中申請(qǐng)人陳說(shuō)第十一條的申報(bào)生產(chǎn)能力和公司擁有的生產(chǎn)設(shè)備數(shù)量、參數(shù)的適應(yīng)程度。公司申報(bào)時(shí)，需提供與《食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書》中設(shè)計(jì)能力相適應(yīng)的設(shè)備清單。清單涉及生產(chǎn)申報(bào)產(chǎn)品所涉及的生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備、型號(hào)、生產(chǎn)單位、臺(tái)數(shù)和投入使用時(shí)間；需提供生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備使用權(quán)有關(guān)證明材料；設(shè)備臺(tái)賬、闡明書、履歷、檔案應(yīng)保管齊全；設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)完好，其性能與精度符合生產(chǎn)規(guī)程規(guī)定。設(shè)備維修計(jì)劃，維修統(tǒng)計(jì)齊全；委托檢查的須附委托檢查合同。1.生產(chǎn)設(shè)備下列所列生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)的需要進(jìn)行配備。凡接觸食用植物油物料的設(shè)備、工具、管道，其材質(zhì)必須符合食用植物油生產(chǎn)公司規(guī)定，使用無(wú)毒、無(wú)味、抗腐蝕、不吸附、不變形的材料；表面要清潔、邊角圓滑、無(wú)死角、不易積垢、不漏隙、便于拆卸、清洗和消毒。（1）原料預(yù)解決設(shè)備：篩選設(shè)備；剝殼設(shè)備；破碎設(shè)備；軟化設(shè)備；軋胚設(shè)備；蒸炒或擠壓膨化設(shè)備；炒籽與冷卻設(shè)備；其它必要的輔助設(shè)備。（2）制取原油設(shè)備：壓榨法（壓榨設(shè)備）；浸出法（浸出器、蒸發(fā)器、汽提塔、蒸脫機(jī)）；水代法（磨醬設(shè)備、攪拌振蕩分油設(shè)備）；其它必要的輔助設(shè)備。（3）油脂精煉設(shè)備：過(guò)濾設(shè)備；脫膠設(shè)備(煉油鍋，離心機(jī))；堿煉設(shè)備（煉油鍋，離心機(jī)）；脫色設(shè)備（脫色塔）；脫臭設(shè)備（脫臭器）；脫蠟或脫脂設(shè)備；其它必要的輔助設(shè)備。（4）油脂混合設(shè)備：儲(chǔ)油罐；過(guò)濾設(shè)備；自動(dòng)或半自動(dòng)計(jì)量設(shè)備；油脂混合設(shè)備；其它必要的輔助設(shè)備。（5）油脂灌裝設(shè)備：儲(chǔ)油罐；自動(dòng)或半自動(dòng)定量灌裝設(shè)備；其它必要的輔助設(shè)備。2．必備的檢查設(shè)備公司應(yīng)根據(jù)出廠必須檢查項(xiàng)目，擬定需要的儀器檢查設(shè)備。對(duì)自檢項(xiàng)目，公司需列出對(duì)應(yīng)的檢查設(shè)備，儀器列表規(guī)格（標(biāo)明合用的檢測(cè)項(xiàng)目）。對(duì)委托出廠檢查項(xiàng)目，需有委托檢查合同（要覆蓋檢測(cè)項(xiàng)目、并備注委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)）。檢查設(shè)備的數(shù)量應(yīng)與公司生產(chǎn)能力相適應(yīng)。應(yīng)審查公司提交的檢查設(shè)備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的書面報(bào)告。公司能夠使用經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢查設(shè)備。但檢查成果呈陽(yáng)性時(shí)，應(yīng)使用食品安全國(guó)標(biāo)檢查辦法進(jìn)行確認(rèn)。（四）基本工藝流程、核心控制環(huán)節(jié)核查1.基本工藝流程下列是食用植物油生產(chǎn)各階段的基本流程。必要時(shí)，公司可根據(jù)產(chǎn)品類型、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)場(chǎng)合等狀況對(duì)生產(chǎn)流程進(jìn)行適宜調(diào)節(jié)。公司生產(chǎn)采用新工藝及新設(shè)備時(shí)，應(yīng)提交必要性和安全性報(bào)告。（1）原料預(yù)解決工藝流程蒸炒（或擠壓膨化）法：原料→清選→（剝殼去皮）→破碎→（軟化）→軋胚→蒸炒（或擠壓膨化）炒籽法：原料→清選→（剝殼去皮）→（漂洗，例芝麻）→炒籽→揚(yáng)煙冷卻→吹凈→（破碎，例花生等）低溫法：原料（例鮮果）→清選→（剝殼去皮）→（破碎或磨碎融合）→（軋胚）（2）制取原油工藝流程壓榨法：預(yù)解決原料→壓榨→壓榨原油浸出法：預(yù)解決原料→浸出→蒸發(fā)→汽提→浸出原油水代法：預(yù)解決原料→磨醬→對(duì)漿攪油→振蕩分油→水代原油（3）油脂精煉工藝流程化學(xué)精煉：原油→過(guò)濾→脫膠→脫酸（堿煉）→脫色→脫臭→（脫蠟脫脂）→成品油物理精煉：原油→過(guò)濾→脫膠→脫色→蒸餾脫酸、脫臭→（脫蠟脫脂）→成品油除需要時(shí)脫蠟脫脂外，缺少脫膠、脫酸、脫色、脫臭中一項(xiàng)或一項(xiàng)以上精煉環(huán)節(jié)的為油脂半精煉工藝。（4）油脂混合工藝流程成品油→儲(chǔ)油罐→（營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑）→混合→調(diào)和油或強(qiáng)化油（5）油脂灌裝工藝流程成品油→儲(chǔ)油罐→灌裝→包裝油或分裝油2.核心控制環(huán)節(jié)食用植物油生產(chǎn)公司必須提供生產(chǎn)工藝流程圖、標(biāo)明設(shè)備布局、投料位置等有關(guān)資料，并針對(duì)工藝流程提出核心控制環(huán)節(jié)。（1）原料預(yù)解決：蒸炒（或擠壓膨化）法；蒸炒或擠壓膨化炒籽法：炒籽、揚(yáng)煙冷卻低溫法：原料清選、磨碎融合（2）原油制?。簤赫シǎ粔赫ソ龇ǎ航?、蒸發(fā)汽提水代法：磨醬、對(duì)漿攪油（3）油脂精煉：脫膠、脫酸、脫色、脫臭（4）油脂混合：混合（五）人員核查1.生產(chǎn)管理人員和質(zhì)量管理人員公司生產(chǎn)管理人員和質(zhì)量管理人員應(yīng)有有關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷，或經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門職能培訓(xùn)后的合格人員擔(dān)任，含有一定的公司管理和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)掌握食用植物油涉及的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等法規(guī)與規(guī)定，理解應(yīng)承當(dāng)?shù)呢?zé)任和義務(wù)；最少含有3年以上的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。公司領(lǐng)導(dǎo)層中最少有1名質(zhì)量負(fù)責(zé)人，全方面負(fù)責(zé)質(zhì)量工作。并有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的質(zhì)量管理人員和專門質(zhì)量確保人員，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的執(zhí)行、原料驗(yàn)收及產(chǎn)品檢查。2.技術(shù)人員公司生產(chǎn)技術(shù)人員、檢查技術(shù)人員應(yīng)含有有關(guān)大專以上學(xué)歷或經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門職能培訓(xùn)后的合格人員擔(dān)任，含有一定的公司管理和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，掌握食用植物油生產(chǎn)、檢查的專業(yè)知識(shí)。公司檢查人員應(yīng)達(dá)成國(guó)家職業(yè)（技能）原則規(guī)定的能力，獲得食品檢查職業(yè)資格證書。3．生產(chǎn)操作人員生產(chǎn)操作人員的數(shù)量應(yīng)適應(yīng)公司規(guī)模、工藝、設(shè)備水平。含有一定的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，掌握生產(chǎn)工藝操作規(guī)程、按照技術(shù)文獻(xiàn)進(jìn)行生產(chǎn)，純熟操作生產(chǎn)設(shè)備。特殊崗位的生產(chǎn)操作人員資格應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。4．進(jìn)入作業(yè)區(qū)、直接或間接接觸食用植物油的人員，應(yīng)有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證，符合從業(yè)人員健康管理制度。三、生產(chǎn)許可檢查（一）抽樣、封樣和送樣樣品抽樣辦法按《GB/T5524動(dòng)植物油脂扦樣》和下列食用植物油生產(chǎn)許可檢查規(guī)定執(zhí)行。根據(jù)公司所申請(qǐng)取證產(chǎn)品品種，在成品庫(kù)中對(duì)全部生產(chǎn)品種隨機(jī)抽取樣品進(jìn)行發(fā)證檢查。所抽樣品須為同一批次保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不得少于50桶（瓶），且總量不少于80kg。隨機(jī)對(duì)2個(gè)包裝桶（瓶）抽樣，抽樣總量不少于3kg，1份檢查，1份備查。樣品及抽樣單內(nèi)容經(jīng)確認(rèn)無(wú)誤后，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當(dāng)場(chǎng)封存樣品，并加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。抽樣人員應(yīng)當(dāng)告知申請(qǐng)者有資格承當(dāng)該產(chǎn)品發(fā)證檢查任務(wù)的檢查機(jī)構(gòu)名稱及聯(lián)系方式，由申請(qǐng)者自主選擇。并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)把封好的樣品送到選定的檢查機(jī)構(gòu)。（二）檢查項(xiàng)目食用植物油涉及的質(zhì)量檢查項(xiàng)目見(jiàn)附件2。檢查項(xiàng)目按產(chǎn)品合用的食品安全國(guó)標(biāo)等有效原則及衛(wèi)生部有關(guān)管理公示的內(nèi)容進(jìn)行檢查。四、其它規(guī)定食用植物油生產(chǎn)公司生產(chǎn)許可應(yīng)符合國(guó)家食用植物油產(chǎn)業(yè)政策。

附件1：食用植物油脂公司有關(guān)法律法規(guī)與原則分類序號(hào)法規(guī)/原則號(hào)名稱法律法規(guī)1主席令10屆第七號(hào)中華人民共和國(guó)行政許可法2主席令11屆第九號(hào)中華人民共和國(guó)食品安全法3國(guó)務(wù)院第440號(hào)令中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例4國(guó)務(wù)院第557號(hào)令中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例5質(zhì)檢總局令第79號(hào)食品生產(chǎn)加工公司質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）6質(zhì)檢總局令第129號(hào)食品生產(chǎn)許可管理方法衛(wèi)生與質(zhì)量安全原則1GB2715糧食衛(wèi)生原則2GB2716食用植物油衛(wèi)生原則3GB2760食品添加劑使用原則4GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量5GB8955食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范6GB9685食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生原則7GB14880食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用原則8GB14881食品公司通用衛(wèi)生規(guī)范9GB/T19001質(zhì)量管理體系規(guī)定10GB19641植物油料衛(wèi)生原則原輔料質(zhì)量原則1GB5491糧食、油料檢查扦樣、分樣法2GB1352大豆3GB/T1532花生4GB/T11761芝麻5GB/T11762油菜籽6GB/T11763棉籽7GB/T11764葵花籽8GB/T15681亞麻籽9GB1887食品添加劑碳酸氫鈉10GB1900食品添加劑二丁基羥基甲苯（BHT）11GB1916食品添加劑叔丁基-4-羥基茴香醚(BHA)12GB3149食品添加劑磷酸13GB3263食品添加劑沒(méi)食子酸丙酯(PG)14GB5175食品添加劑氫氧化鈉15GB14750食品添加劑維生素A16GB16629植物油抽提溶劑17GB25571食品添加劑活性白土18GB26403食品添加劑特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）產(chǎn)品質(zhì)量原則1GBT5524動(dòng)植物油脂扦樣2GB1534花生油3GB1535大豆油4GB1536菜籽油5GB1537棉籽油6GB/T8233芝麻油7GB/T8235亞麻籽油8GB10464葵花籽油9GB11765油茶籽油10GB/T15680食用棕櫚油11GB/T17756色拉油通用技術(shù)條件12GB/T18009棕櫚仁油13GB19111玉米油14GB19112米糠油15GB/T21123營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化維生素A食用油16GB/T22327核桃油17GB/T22465紅花籽油18GB/T22478葡萄籽油19GB23347橄欖油、油橄欖果渣油20NY/T230椰子油21SB/T10292食用調(diào)和油產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)辦法原則1GB/T5525透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法2GB/T5526植物油脂檢查比重測(cè)定法3GB/T5527植物油脂檢查折光指數(shù)測(cè)定法4GB/T5528植物油脂水分及揮發(fā)物含量測(cè)定法5GB/T5529植物油脂檢查雜質(zhì)測(cè)定法6GB/T5530動(dòng)植物油脂酸價(jià)和酸度測(cè)定7GB/T5531植物油脂檢查加熱實(shí)驗(yàn)8GB/T5532植物油碘價(jià)測(cè)定9GB/T5533植物油脂檢查含皂量測(cè)定法10GB/T5534動(dòng)植物油脂皂化值的測(cè)定11GB/T5535植物油脂檢查不皂化物測(cè)定12GB/T5536植物油脂檢查熔點(diǎn)測(cè)定法13GB/T5538油脂過(guò)氧化值測(cè)定14GB/T5539植物油脂檢查油脂定性實(shí)驗(yàn)15GB/T15688動(dòng)植物油脂中不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定16GB/T17376動(dòng)植物油脂脂肪酸甲醋制備17GB/T17377動(dòng)植物油脂脂肪酸甲醋的氣相色譜分18GB/T21512食用植物油中叔丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）的測(cè)定19GB/T22460動(dòng)植物油脂羅維朋色澤的測(cè)定20GB/T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定21GB5009.12食品安全國(guó)標(biāo)食品中鉛的測(cè)定22GB/T5009.13食品中銅的測(cè)定23GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定24GB/T5009.27食品中苯并(a)芘的測(cè)定25GB/T5009.30食品中叔丁基羥基茴香醚(BHA)與2,6-二叔丁基對(duì)甲酚(BHT)的測(cè)定26GB/T5009.32油脂中沒(méi)食子酸丙酯(PG)測(cè)定27GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生原則的分析辦法28GB/T5009.82食品中維生素A和維生素E的測(cè)定29GB/T5009.90食品中鐵、鎂、錳的測(cè)定30ISO3656動(dòng)植物油脂紫外吸取度的測(cè)定31ISO6321動(dòng)植物油脂熔點(diǎn)（滑點(diǎn)）的測(cè)定敞口毛細(xì)管法32ISO6800動(dòng)植物油脂甘三酯分子2-脂肪酸組分的測(cè)定33ISO9936動(dòng)植物油脂生育酚及生育三烯酚含量測(cè)定高效液相色譜法34ISO12228動(dòng)植物油脂甾醇成分與甾醇總含量的測(cè)定氣相色譜法35ISO15304動(dòng)植物油脂植物油中反式脂肪酸異構(gòu)體含量的測(cè)定氣相色譜法36ISO15788.2動(dòng)植物油脂植物油中豆甾二烯醇的測(cè)定高效液相色譜法37COI/T.20/Doc.no.8橄欖油中四氯乙烯的測(cè)定氣相色譜法38COI/T.20/Doc.no.15橄欖油感官品評(píng)分析辦法39COI/T.20/Doc.no.18橄欖油中蠟含量測(cè)定毛細(xì)柱氣相色譜法40COI/T.20/Doc.no.20實(shí)際與理論ECN42甘油三酸酯成分含量的最大差值的測(cè)定41IUPAC2.432高根二醇含量測(cè)定包裝標(biāo)記標(biāo)簽1GB7718食品安全國(guó)標(biāo)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則2GB13432預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則3GB/T17374食用植物油銷售包裝4GB28050食品安全國(guó)標(biāo)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則5質(zhì)檢總局令第123號(hào)食品標(biāo)記管理規(guī)定

附件2：食用植物油質(zhì)量指標(biāo)檢查項(xiàng)目表序號(hào)檢查項(xiàng)目根據(jù)原則對(duì)應(yīng)產(chǎn)品1色澤GB/T5525合用于下列油脂外有此指標(biāo)的全部食用植物油色澤GB/T22460芝麻油/棕櫚油/亞麻籽油/核桃油/紅花籽油色澤GB/T5009.37葡萄籽油色澤COI/T.20/Doc.no.15橄欖油2氣味、滋味GB/T5525合用于橄欖油外有此指標(biāo)的全部食用植物油氣味、滋味COI/T.20/Doc.no.15橄欖油3透明度GB/T5525合用于有此指標(biāo)的全部食用植物油4相對(duì)密度GB/T5526合用于有此指標(biāo)的全部食用植物油5折光指數(shù)GB/T5527合用于有此指標(biāo)的全部食用植物油6水分及揮發(fā)物GB/T5528合用于有此指標(biāo)的全部食用植物油7不溶性雜質(zhì)GB/T5529合用于下列油脂外有此指標(biāo)的全部食用植物油不溶性雜質(zhì)GB/T15688芝麻油/棕櫚油/核桃油/紅花籽油/葡萄籽/橄欖油8酸價(jià)或酸值或酸度GB/T5530合用于全部食用植物油產(chǎn)品9GB/T5531合用于有此指標(biāo)的全部食用植物油10GB/T5532合用于有此指標(biāo)的全部食用植物油11GB/T5533合用于葡萄籽油外有此指標(biāo)的全部食用植物油AOCSCc17-95葡萄籽油12GB/T5534合用于有此指標(biāo)的全部食用植物油13GB/T5535合用于有此指標(biāo)的全部食用植物油14熔點(diǎn)GB/T5536棕櫚仁油熔點(diǎn)ISO6321棕櫚油15過(guò)氧化值GB/T5538合用于全部食用植物油產(chǎn)品16GB/T5539合用于有此指標(biāo)的全部食用植物