關(guān)于餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)職責(zé)十

【實(shí)用資料】餐飲業(yè)是通過實(shí)時(shí)加工生產(chǎn)、商業(yè)銷售和勞務(wù)服務(wù)，為消費(fèi)者提供各種飲料、食品、消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。根據(jù)歐美標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類的定義，餐飲業(yè)是一種餐飲服務(wù)組織。以下是為大家整理的關(guān)于餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)職責(zé)的文章15篇,歡迎品鑒！一、崗位職責(zé)：1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作，確保各營(yíng)業(yè)目標(biāo)的圓滿實(shí)現(xiàn)。2、根據(jù)總經(jīng)理室的工作方針制定部門內(nèi)的具體實(shí)施計(jì)劃。3、掌握市場(chǎng)行情，挖掘新品，確定飲食推銷策略。4、組織實(shí)施員工培訓(xùn)。5、定期檢查衛(wèi)生法的執(zhí)行情況。6、深入餐廳征求賓客對(duì)菜肴和服務(wù)質(zhì)量的意見，處理客人投訴。二、工作內(nèi)容：1、參加飯店有關(guān)會(huì)議：（1）總經(jīng)理室主持的每日晨會(huì)；（2）主持每日部門例會(huì)；（3）主持每周督導(dǎo)以上級(jí)部門工作會(huì)議；（4）主持每月部門工作總結(jié)會(huì)議；（5）定期參加餐廳、廚房的工作、培訓(xùn)會(huì)議；（6）參加、安排臨時(shí)相關(guān)會(huì)議。2、每日工作檢查：（1）查看財(cái)務(wù)、客情報(bào)表，各個(gè)點(diǎn)的日?qǐng)?bào)表、部門當(dāng)、值班交接記錄。（2）餐前、餐后巡查各餐廳、廚房、備餐間衛(wèi)生、備餐、收尾情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。（3）開餐時(shí)，深入現(xiàn)場(chǎng)檢查廚房出品質(zhì)量、餐廳工作程序和服務(wù)規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。（4）檢查重要活動(dòng)和大型宴會(huì)的準(zhǔn)備情況。（5）征求賓客意見，處理賓客投訴。（6）抽查食品、飲料進(jìn)貨的規(guī)格、質(zhì)量、價(jià)格和成本是否相符。（7）及時(shí)了解餐廳物資的消耗情況，控制成本，降低消耗。（8）定期檢查食品衛(wèi)生法規(guī)的執(zhí)行情況。（9）做好與飯店各相關(guān)部門之間的溝通協(xié)調(diào)工作。（10）經(jīng)營(yíng)預(yù)算分析、成本控制計(jì)劃和方案1、崗位名稱：營(yíng)運(yùn)總監(jiān)2、崗位級(jí)別：二級(jí)3、直接上司：總經(jīng)理(董事長(zhǎng))4、管理對(duì)象：各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部5、工作內(nèi)容：全面負(fù)責(zé)各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、發(fā)展工作計(jì)劃、督導(dǎo)各部門的日常運(yùn)作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、對(duì)營(yíng)運(yùn)的`服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)有效定位、完善各分部的組織架構(gòu)、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項(xiàng)目6、崗位職責(zé)：1.在總經(jīng)理的授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營(yíng)管理工作，2.認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議，定期向總經(jīng)理匯報(bào)告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況。3.按照公司確立的目標(biāo)管理要求，負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案，并組織實(shí)施。4.建立健全公司組織管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡(jiǎn)、高效的操作架構(gòu)體系。5.負(fù)責(zé)公司人力資源管理，合理地開發(fā)利用人力資源，培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍，使之具備良好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。6.根據(jù)市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況，組織制定公司整體營(yíng)銷計(jì)劃，審批各類分項(xiàng)計(jì)劃，并組織實(shí)施。7.組織制定并建立健全公司各項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀(jì)守法，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)頒布的各項(xiàng)管理政策，制度用管理?xiàng)l例。8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃，報(bào)公司批準(zhǔn)后組織實(shí)施。9.負(fù)責(zé)召集每月工作例會(huì)和其他會(huì)議，急時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營(yíng)管理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問題。10.負(fù)責(zé)公司公共關(guān)系工作，建立和維護(hù)公司良好的社會(huì)形象。職責(zé)：1、全面負(fù)責(zé)商業(yè)營(yíng)運(yùn)工作，領(lǐng)導(dǎo)營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)達(dá)成營(yíng)業(yè)目標(biāo);2、組織開展?fàn)I運(yùn)管理工作，包括項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)策略的規(guī)劃、目標(biāo)計(jì)劃的制定和實(shí)施;3、指導(dǎo)與監(jiān)督品牌租戶在裝修期間及運(yùn)營(yíng)間的工程協(xié)調(diào)及承租戶管理工作;4、指導(dǎo)客服團(tuán)隊(duì)全面建立并維護(hù)客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，保證為消費(fèi)者提供高標(biāo)準(zhǔn)的客戶服務(wù);5、制定并審核營(yíng)運(yùn)部(承租戶管理、客戶服務(wù))的年度工作計(jì)劃、年度部門預(yù)算、人員編制計(jì)劃、崗位職責(zé)及工作部署、人員培訓(xùn)計(jì)劃及績(jī)效考核等內(nèi)容;6、推進(jìn)、拓展與承租戶的合作，定期與承租戶全面溝通，積極掌握承租戶的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)劃;7、完成商業(yè)項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期間品牌調(diào)整、市場(chǎng)推廣活動(dòng)配合及其他相關(guān)工作;8、統(tǒng)籌商場(chǎng)租戶租金及管理費(fèi)收繳工作，保證租金及管理費(fèi)收入按目標(biāo)計(jì)劃完成;9、完成公司及領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。任職要求：1、本科以上學(xué)歷;2、5年以上大型購物中心運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉相關(guān)法律法規(guī);具有較完整的購物中心前期籌備及后期營(yíng)運(yùn)全局管理工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;3、對(duì)購物中心的營(yíng)運(yùn)成本和收益有清晰部署，成本意識(shí)強(qiáng)，領(lǐng)導(dǎo)能力強(qiáng)，有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)意識(shí);4、熟知房地產(chǎn)行業(yè)和商業(yè)運(yùn)營(yíng)、管理知識(shí)和相關(guān)法律知識(shí);5、較強(qiáng)的資源整合能力及組織管理能力，優(yōu)秀的交際與合作能力;6、具有很強(qiáng)的判斷與決策能力、人際能力、溝通能力、影響力、計(jì)劃與執(zhí)行能力。一、崗位職責(zé)：1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作，確保各營(yíng)業(yè)目標(biāo)的圓滿實(shí)現(xiàn)。2、根據(jù)總經(jīng)理室的工作方針制定部門內(nèi)的具體實(shí)施計(jì)劃。3、掌握市場(chǎng)行情，挖掘新品，確定飲食推銷策略。4、組織實(shí)施員工培訓(xùn)。5、定期檢查衛(wèi)生法的執(zhí)行情況。6、深入餐廳征求賓客對(duì)菜肴和服務(wù)質(zhì)量的意見，處理客人投訴。二、工作內(nèi)容：1、參加飯店有關(guān)會(huì)議：（1）總經(jīng)理室主持的每日晨會(huì)；（2）主持每日部門例會(huì)；（3）主持每周督導(dǎo)以上級(jí)部門工作會(huì)議；（4）主持每月部門工作總結(jié)會(huì)議；（5）定期參加餐廳、廚房的工作、培訓(xùn)會(huì)議；（6）參加、安排臨時(shí)相關(guān)會(huì)議。2、每日工作檢查：（1）查看財(cái)務(wù)、客情報(bào)表，各個(gè)點(diǎn)的日?qǐng)?bào)表、部門當(dāng)、值班交接記錄。（2）餐前、餐后巡查各餐廳、廚房、備餐間衛(wèi)生、備餐、收尾情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。（3）開餐時(shí)，深入現(xiàn)場(chǎng)檢查廚房出品質(zhì)量、餐廳工作程序和服務(wù)規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。（4）檢查重要活動(dòng)和大型宴會(huì)的準(zhǔn)備情況。（5）征求賓客意見，處理賓客投訴。（6）抽查食品、飲料進(jìn)貨的規(guī)格、質(zhì)量、價(jià)格和成本是否相符。（7）及時(shí)了解餐廳物資的消耗情況，控制成本，降低消耗。（8）定期檢查食品衛(wèi)生法規(guī)的執(zhí)行情況。（9）做好與飯店各相關(guān)部門之間的溝通協(xié)調(diào)工作。（10）經(jīng)營(yíng)預(yù)算分析、成本控制計(jì)劃和方案1、崗位名稱：營(yíng)運(yùn)總監(jiān)2、崗位級(jí)別：二級(jí)3、直接上司：總經(jīng)理(董事長(zhǎng))4、管理對(duì)象：各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部5、工作內(nèi)容：全面負(fù)責(zé)各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、發(fā)展工作計(jì)劃、督導(dǎo)各部門的日常運(yùn)作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、對(duì)營(yíng)運(yùn)的服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)有效定位、完善各分部的組織架構(gòu)、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項(xiàng)目6、崗位職責(zé)：1.在總經(jīng)理的授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營(yíng)管理工作。2.認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議，定期向總經(jīng)理匯報(bào)告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況。3.按照公司確立的目標(biāo)管理要求，負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案，并組織實(shí)施。4.建立健全公司組織管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡(jiǎn)、高效的操作架構(gòu)體系。5.負(fù)責(zé)公司人力資源管理，合理地開發(fā)利用人力資源，培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍，使之具備良好的'競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。6.根據(jù)市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況，組織制定公司整體營(yíng)銷計(jì)劃，審批各類分項(xiàng)計(jì)劃，并組織實(shí)施。7.組織制定并建立健全公司各項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀(jì)守法，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)頒布的各項(xiàng)管理政策，制度用管理?xiàng)l例。8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃，報(bào)公司批準(zhǔn)后組織實(shí)施。9.負(fù)責(zé)召集每月工作例會(huì)和其他會(huì)議，急時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營(yíng)管理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問題。10.負(fù)責(zé)公司公共關(guān)系工作，建立和維護(hù)公司良好的社會(huì)形象。職責(zé)：1、在公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略指導(dǎo)下，制定發(fā)展計(jì)劃及指標(biāo)，推動(dòng)并確保指標(biāo)的順利完成;2、負(fù)責(zé)部門的日常管理，建立規(guī)范、高效的管理體系及工作流程，建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的隊(duì)伍;3、根據(jù)公司方針和部門需要，合理設(shè)置部門組織結(jié)構(gòu)和崗位，優(yōu)化工作流程，開發(fā)和培養(yǎng)員工能力;4、對(duì)員工績(jī)效進(jìn)行管理，提升部門工作效率，提高員工滿意度。任職資格：1、四年以上本崗工作經(jīng)驗(yàn)，專科及以上學(xué)歷;2、知識(shí)面廣，具有敏銳的市場(chǎng)洞察力，極強(qiáng)的執(zhí)行力和組織協(xié)調(diào)能力;3、極強(qiáng)的管理能力、計(jì)劃能力，優(yōu)秀的溝通能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，可以承受較大工作壓力。職責(zé)：1.對(duì)負(fù)責(zé)門店的營(yíng)業(yè)額、成本、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運(yùn)營(yíng)指標(biāo)負(fù)責(zé)，對(duì)各項(xiàng)成本進(jìn)行有效的控制;2.負(fù)責(zé)公司旗下餐飲連鎖分店的營(yíng)運(yùn)統(tǒng)籌管理工作，全面管理分店的經(jīng)營(yíng)和重大事項(xiàng)的主要決策。突發(fā)事件等方面所涉及的工作;3.制定各階段的營(yíng)運(yùn)目標(biāo)、銷售計(jì)劃，保證完成公司業(yè)績(jī)指標(biāo);達(dá)成月度、季度、年度各項(xiàng)預(yù)估指標(biāo);4.定期進(jìn)行巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋上級(jí)，并制定改善計(jì)劃;同時(shí)監(jiān)督其執(zhí)行情況;5.了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成;6.與人事部配合招聘、選撥、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰、晉升、調(diào)動(dòng)、開除員工，并負(fù)責(zé)組織部門員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作;7.主持定期會(huì)議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調(diào)整，完善經(jīng)營(yíng)措施;8.熟悉各種推廣手段，配合品牌各門店做好相關(guān)活動(dòng)策劃。9、其它未完事項(xiàng)及上級(jí)安排崗位要求：1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經(jīng)驗(yàn)，有麥當(dāng)勞、必勝客、星巴克工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;2、熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式，具有相應(yīng)的餐飲財(cái)務(wù)管理知識(shí);3、具有較強(qiáng)的管理能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、督導(dǎo)下屬的能力，執(zhí)行力強(qiáng)，服從工作分配;4、具有較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。部門：餐飲部崗位名稱：餐飲總監(jiān)隸屬于：總經(jīng)理指揮到:餐飲部經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、自助餐廳經(jīng)理、餐飲預(yù)定主任、行政總廚作職責(zé)：在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲管理工作。工作內(nèi)容：參與酒店發(fā)展戰(zhàn)略的制定，為酒店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關(guān)專業(yè)咨詢；了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化，協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲各部經(jīng)營(yíng)策略；制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)以及部門內(nèi)部規(guī)定；指導(dǎo)下屬部門制定工作計(jì)劃并督導(dǎo)其執(zhí)行；培訓(xùn)下屬部門經(jīng)理，監(jiān)督、指導(dǎo)和評(píng)估其工作,協(xié)調(diào)下屬各部門的工作；督導(dǎo)餐飲服務(wù)，進(jìn)行出品質(zhì)量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益；處理突發(fā)事件，維護(hù)客人利益及酒店利益；工作項(xiàng)目核檢表項(xiàng)目?jī)?nèi)容及要求1.參與酒店戰(zhàn)略管理(1)在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，與酒店其他高級(jí)管理人員一起制定酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略；(2)每月召開餐飲管理專題會(huì)議，掌握酒店餐飲現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿Γ?3)每?jī)蓚€(gè)月對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲管理狀況及動(dòng)向進(jìn)行一次調(diào)查分析，作出分析報(bào)告；(4)掌握國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生方面的方針、政策，作相應(yīng)的總結(jié)；(5)向總經(jīng)理匯報(bào)分析報(bào)告。2.餐飲戰(zhàn)略的制定與實(shí)施(1)根據(jù)酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略及內(nèi)外環(huán)境的分析結(jié)果，(2)協(xié)助總經(jīng)理確定餐飲戰(zhàn)略目標(biāo)；(3)協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲管理戰(zhàn)略；(4)協(xié)助總經(jīng)理督導(dǎo)餐飲戰(zhàn)略的實(shí)施；(5)對(duì)各部門餐飲管理工作進(jìn)行指導(dǎo)；(6)每月月底對(duì)餐飲戰(zhàn)略執(zhí)行情況進(jìn)行評(píng)估并及時(shí)調(diào)整。3.對(duì)下屬部門工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)(1)指導(dǎo)下屬部門建立各項(xiàng)規(guī)定；(2)指導(dǎo)并審批下屬各部門制定的工作計(jì)劃,并監(jiān)督其執(zhí)行情況；(3)對(duì)下屬部門運(yùn)作中出現(xiàn)的問題進(jìn)行指導(dǎo)；(4)對(duì)下屬部門工作進(jìn)行評(píng)估。4.建立并完善餐飲管理制度(1)根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助總經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲管理制度；(2)每?jī)蓚€(gè)月主持一次市場(chǎng)調(diào)查，了解酒店餐飲的效果，作調(diào)研報(bào)告；(3)根據(jù)調(diào)查結(jié)果對(duì)餐飲管理制度進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，(4)優(yōu)化酒店餐飲管理體系。5.對(duì)部門經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo),培訓(xùn).6.(1)在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下挑選任命下屬部門經(jīng)理；(2)審批下屬部門經(jīng)理的個(gè)人學(xué)習(xí)計(jì)劃，并督導(dǎo)其執(zhí)行；(3)每周對(duì)下屬部門經(jīng)理進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)以上的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)；(4)審批下屬部門經(jīng)理的個(gè)人總結(jié)，并提出指導(dǎo)意見。7.自我管理:制定個(gè)人學(xué)習(xí)計(jì)劃，學(xué)習(xí)先進(jìn)的餐飲管理知識(shí)；參與同行研討會(huì)、交流會(huì)，交流經(jīng)驗(yàn)；每月月底自我總結(jié)，改進(jìn)管理中的不足并接受上級(jí)檢查。1、全面負(fù)責(zé)公司全部運(yùn)營(yíng)管理工作,根據(jù)公司對(duì)各區(qū)域直營(yíng)分店的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo),結(jié)合公司財(cái)務(wù)預(yù)算,組織編寫營(yíng)銷企劃方案并實(shí)施。2、組織制定各直營(yíng)分店年度、季度、季節(jié)性營(yíng)銷計(jì)劃,組織重要公關(guān)營(yíng)銷、品牌推廣活動(dòng)實(shí)施方案及預(yù)算提交總經(jīng)理審批。3、按公司要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)策劃營(yíng)銷宣傳活動(dòng),各直營(yíng)分店個(gè)性化營(yíng)銷,在當(dāng)?shù)匦麄鞴纠砟?樹立公司形象。4、組織編寫營(yíng)銷效果分析報(bào)告向公司董事長(zhǎng)匯報(bào)。5、每周主持市場(chǎng)營(yíng)銷動(dòng)態(tài)分析會(huì),根據(jù)公司各直營(yíng)分店?duì)I業(yè)狀況結(jié)合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展?fàn)顩r等提出改進(jìn)方案及實(shí)施;擬訂下一步營(yíng)銷計(jì)劃,調(diào)整方案上報(bào)總經(jīng)理審批。6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線上與線下整體運(yùn)營(yíng)推廣及營(yíng)銷策劃方案,搭建公司線上與線下整體運(yùn)營(yíng)體系。7、收集、分析和總結(jié)市場(chǎng)信息,結(jié)合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)發(fā)展趨勢(shì),策劃開展各類推廣活動(dòng)。8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經(jīng)營(yíng)理念,制定整體運(yùn)營(yíng)策略與方案,帶領(lǐng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)(包括營(yíng)收、利潤(rùn)、庫存周轉(zhuǎn)、會(huì)員發(fā)展、會(huì)員活躍度等),確保大部分門店與電商平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的達(dá)成。9、全面負(fù)責(zé)各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)管理制度。10、保持公司標(biāo)準(zhǔn)化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)并組織監(jiān)督、指導(dǎo)區(qū)域內(nèi)各分店各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。11、組織學(xué)習(xí)公司相關(guān)部門的編制,評(píng)審個(gè)分店?duì)I運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè),并按照標(biāo)準(zhǔn)化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類作業(yè)手冊(cè)的要求,組織督導(dǎo)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)的動(dòng)態(tài)完善;檢查區(qū)內(nèi)各店經(jīng)營(yíng)部門的各項(xiàng)作業(yè)流程及標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,提供及時(shí)的咨詢、收集反饋信息。12、負(fù)責(zé)各分店下屬經(jīng)營(yíng)部門的具體績(jī)效管理工作,確保公司利益不受損失。13、審批各分店店長(zhǎng)的工作計(jì)劃,對(duì)各分店店長(zhǎng)進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn);每周對(duì)下屬部門主管進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)以上的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn);審批下屬部門主管的個(gè)人工作總結(jié),并提出指導(dǎo)意見。積極輔助總經(jīng)理對(duì)下屬部門經(jīng)理的挑選、任命。14、組織匯報(bào)各分店問題的整改意見,下達(dá)分店整改意見并監(jiān)督實(shí)行情況。15、組織編寫經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結(jié)分析報(bào)告,參加公司月度經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結(jié)會(huì)。16、協(xié)助拓展部做好政府部門、合作伙伴、媒體、大客戶的接待與日常關(guān)系維護(hù)。任職要求:1、10年以上餐飲經(jīng)驗(yàn),4年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn),精通連鎖運(yùn)營(yíng)管理體系的建設(shè),了解招商版塊;2、有新店開發(fā)經(jīng)驗(yàn),對(duì)選址、裝修、員工培訓(xùn)有一定的經(jīng)驗(yàn);3、在團(tuán)隊(duì)管理方面有很強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能,具有較強(qiáng)的公關(guān)、組織、溝通協(xié)調(diào)、計(jì)劃與執(zhí)行能力;4、有高度的事業(yè)心和責(zé)任感,有大局意識(shí)。5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用6、年齡40歲以內(nèi),接受創(chuàng)業(yè)平臺(tái)職責(zé)描述:1、全面負(fù)責(zé)公司全部運(yùn)營(yíng)管理工作,根據(jù)公司對(duì)各區(qū)域直營(yíng)分店的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo),結(jié)合公司財(cái)務(wù)預(yù)算,組織編寫營(yíng)銷企劃方案并實(shí)施。2、組織制定各直營(yíng)分店年度、季度、季節(jié)性營(yíng)銷計(jì)劃,組織重要公關(guān)營(yíng)銷、品牌推廣活動(dòng)實(shí)施方案及預(yù)算提交總經(jīng)理審批。3、按公司要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)策劃營(yíng)銷宣傳活動(dòng),各直營(yíng)分店個(gè)性化營(yíng)銷,在當(dāng)?shù)匦麄鞴纠砟?樹立公司形象。4、組織編寫營(yíng)銷效果分析報(bào)告向公司董事長(zhǎng)匯報(bào)。5、每周主持市場(chǎng)營(yíng)銷動(dòng)態(tài)分析會(huì),根據(jù)公司各直營(yíng)分店?duì)I業(yè)狀況結(jié)合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展?fàn)顩r等提出改進(jìn)方案及實(shí)施;擬訂下一步營(yíng)銷計(jì)劃,調(diào)整方案上報(bào)總經(jīng)理審批。6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線上與線下整體運(yùn)營(yíng)推廣及營(yíng)銷策劃方案,搭建公司線上與線下整體運(yùn)營(yíng)體系。7、收集、分析和總結(jié)市場(chǎng)信息,結(jié)合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)發(fā)展趨勢(shì),策劃開展各類推廣活動(dòng)。8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經(jīng)營(yíng)理念,制定整體運(yùn)營(yíng)策略與方案,帶領(lǐng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)(包括營(yíng)收、利潤(rùn)、庫存周轉(zhuǎn)、會(huì)員發(fā)展、會(huì)員活躍度等),確保大部分門店與電商平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的達(dá)成。9、全面負(fù)責(zé)各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)管理制度。10、保持公司標(biāo)準(zhǔn)化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)并組織監(jiān)督、指導(dǎo)區(qū)域內(nèi)各分店各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。11、組織學(xué)習(xí)公司相關(guān)部門的編制,評(píng)審個(gè)分店?duì)I運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè),并按照標(biāo)準(zhǔn)化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類作業(yè)手冊(cè)的要求,組織督導(dǎo)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)的動(dòng)態(tài)完善;檢查區(qū)內(nèi)各店經(jīng)營(yíng)部門的各項(xiàng)作業(yè)流程及標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,提供及時(shí)的咨詢、收集反饋信息。12、負(fù)責(zé)各分店下屬經(jīng)營(yíng)部門的具體績(jī)效管理工作,確保公司利益不受損失。13、審批各分店店長(zhǎng)的工作計(jì)劃,對(duì)各分店店長(zhǎng)進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn);每周對(duì)下屬部門主管進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)以上的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn);審批下屬部門主管的個(gè)人工作總結(jié),并提出指導(dǎo)意見。積極輔助總經(jīng)理對(duì)下屬部門經(jīng)理的挑選、任命。14、組織匯報(bào)各分店問題的整改意見,下達(dá)分店整改意見并監(jiān)督實(shí)行情況。15、組織編寫經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結(jié)分析報(bào)告,參加公司月度經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結(jié)會(huì)。16、協(xié)助拓展部做好政府部門、合作伙伴、媒體、大客戶的接待與日常關(guān)系維護(hù)。任職要求:1、10年以上餐飲經(jīng)驗(yàn),4年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn),精通連鎖運(yùn)營(yíng)管理體系的建設(shè),了解招商版塊;2、有新店開發(fā)經(jīng)驗(yàn),對(duì)選址、裝修、員工培訓(xùn)有一定的經(jīng)驗(yàn);3、在團(tuán)隊(duì)管理方面有很強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能,具有較強(qiáng)的公關(guān)、組織、溝通協(xié)調(diào)、計(jì)劃與執(zhí)行能力;4、有高度的事業(yè)心和責(zé)任感,有大局意識(shí)。5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用6、年齡40歲以內(nèi),接受創(chuàng)業(yè)平臺(tái)1、崗位名稱：營(yíng)運(yùn)總監(jiān)2、崗位級(jí)別：二級(jí)3、直接上司：總經(jīng)理(董事長(zhǎng))4、管理對(duì)象：各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部5、工作內(nèi)容：全面負(fù)責(zé)各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、發(fā)展工作計(jì)劃、督導(dǎo)各部門的日常運(yùn)作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、對(duì)營(yíng)運(yùn)的服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)有效定位、完善各分部的組織架構(gòu)、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項(xiàng)目6、崗位職責(zé)：1.在總經(jīng)理的授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營(yíng)管理工作。2.認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議，定期向總經(jīng)理匯報(bào)告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況。3.按照公司確立的目標(biāo)管理要求，負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案，并組織實(shí)施。4.建立健全公司組織管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡(jiǎn)、高效的操作架構(gòu)體系。5.負(fù)責(zé)公司人力資源管理，合理地開發(fā)利用人力資源，培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍，使之具備良好的'競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。6.根據(jù)市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況，組織制定公司整體營(yíng)銷計(jì)劃，審批各類分項(xiàng)計(jì)劃，并組織實(shí)施。7.組織制定并建立健全公司各項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀(jì)守法，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)頒布的各項(xiàng)管理政策，制度用管理?xiàng)l例。8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃，報(bào)公司批準(zhǔn)后組織實(shí)施。9.負(fù)責(zé)召集每月工作例會(huì)和其他會(huì)議，急時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營(yíng)管理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問題。10.負(fù)責(zé)公司公共關(guān)系工作，建立和維護(hù)公司良好的社會(huì)形象。本人自xx月中旬份加入到精英部落，融為這個(gè)大集體以來，本著對(duì)服裝品牌工作的充分熱愛，用心做好每件事，做好這個(gè)直營(yíng)運(yùn)營(yíng)管理工作，充分利用精英部落這一平臺(tái)提升自身的組織協(xié)調(diào)能力，回顧歷程，收獲和感觸頗多。一、強(qiáng)化品牌形象，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。直營(yíng)部工作最大的規(guī)律就是“無規(guī)律”，因此，我正確認(rèn)識(shí)自身的工作和價(jià)值，堅(jiān)持奉獻(xiàn)、誠(chéng)實(shí)敬業(yè)，細(xì)心學(xué)習(xí)他人長(zhǎng)處，并能很好的虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事學(xué)習(xí)關(guān)于精英部落品牌文化，在不斷學(xué)習(xí)中使自身的專業(yè)素質(zhì)有所提高。二、嚴(yán)于律已。從進(jìn)了公司這個(gè)大家庭以來，始終對(duì)自己嚴(yán)格要求，將耐得平淡、舍得付出作為自己的準(zhǔn)則，在工作中，以制度、流程規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，主動(dòng)接受來自各方面的意見，積極維護(hù)公司良好形象。三、強(qiáng)化運(yùn)營(yíng)工作職能。工作中，注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)等工作，在這短短幾個(gè)月里，都能和同事積極配合做好店鋪及銷售工作，不會(huì)計(jì)較干得多，干得少，只希望把工作圓滿完成。通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)與工作各方面的支持，以及自己的努力，這幾個(gè)月以來自己的營(yíng)運(yùn)工作，還是取得了一定的突破。在精英部落直營(yíng)部，這半年來取得的工作成績(jī)得到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定，在第三季度安排我代為管理營(yíng)運(yùn)一組的組長(zhǎng)一職，這些都離不開公司領(lǐng)導(dǎo)的嚴(yán)格要求與培養(yǎng)，對(duì)我來說這將是一個(gè)很大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)于下半年的工作，我羅列了以下的工作計(jì)劃及安排：1、不定期組織本組工作會(huì)議和每日早晚例會(huì)，傳達(dá)上級(jí)指示精神，反映員工及柜組情況，起承上啟下的作用。2、認(rèn)真協(xié)助營(yíng)運(yùn)總監(jiān)工作，落實(shí)每天的工作內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)違規(guī)及時(shí)糾正。3、了解本組人員思想狀況，排除不良傾向，即時(shí)匯報(bào)，研究予以解決。4、嚴(yán)格落實(shí)本組員工遵守工作流程、工作要點(diǎn)和規(guī)章制度，培養(yǎng)高度的責(zé)任感和工作熱情。5、熟悉本組員工的工作狀況，分析容易出現(xiàn)的問題并提出解決問題的基本要領(lǐng)。6、不定時(shí)巡視各崗位，指導(dǎo)本組員工工作并督促完成。7、宣傳團(tuán)隊(duì)精神，弘揚(yáng)企業(yè)文化，牢記公司宗旨，增強(qiáng)員工的凝聚力和向心力。8、組織市場(chǎng)調(diào)查，反映賣場(chǎng)存在的問題及顧客的真正需求，定期進(jìn)行總結(jié)報(bào)告。在三季度完成主通道的招商工作，并對(duì)南廣場(chǎng)的空鋪進(jìn)行招商。以及對(duì)于明年公司品牌升級(jí)，對(duì)一些意向商戶的儲(chǔ)備。9、努力學(xué)習(xí)有關(guān)知識(shí)，對(duì)復(fù)雜的要領(lǐng)能考慮到每個(gè)細(xì)節(jié)，對(duì)員工能采用不同的領(lǐng)導(dǎo)方式和督導(dǎo)方式。11、組織并參與策劃有利于商戶銷售及品牌推廣的促銷活動(dòng)。12、主持本組會(huì)議，分析工作現(xiàn)狀，提出工作要求和解決辦法，明確工作目標(biāo)。13、解決問題要有章可循，注重個(gè)人修養(yǎng)，給員工樹立良好形象。14、分配區(qū)域的招商，收費(fèi)及創(chuàng)收任務(wù)，以及各種指標(biāo)，隨時(shí)關(guān)注各種指標(biāo)的完成情況。5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其他工作任務(wù)。公司領(lǐng)導(dǎo)讓我擔(dān)任一組代組長(zhǎng)，這不是權(quán)力的象征，而是賦予我一種責(zé)任。因此，這對(duì)我來說是一次非常難得的受教育過程。感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心，我一定虛心學(xué)習(xí)，認(rèn)真并加倍努力的工作。雖然實(shí)際工作中還困難重重，但我將始終嚴(yán)格要求自己，始終以高度的責(zé)任感，保持銳意進(jìn)取、勇于創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)的精神狀態(tài)，挑戰(zhàn)風(fēng)險(xiǎn)、迎難而上、勤奮敬業(yè)，為世紀(jì)金源的未來，奉獻(xiàn)自己的力量。職責(zé)：1、負(fù)責(zé)營(yíng)銷、商品、培訓(xùn)、會(huì)所部門的管理工作。2、制定各個(gè)部門的年度、季度、月度工作計(jì)劃。3、負(fù)責(zé)制定年度銷售、回款、利潤(rùn)目標(biāo)。完成公司銷售目標(biāo)及市場(chǎng)拓展目標(biāo)。4、負(fù)責(zé)制定全年度營(yíng)銷活動(dòng)方案及推廣計(jì)劃，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行監(jiān)控和評(píng)估。5、建立、完善營(yíng)銷管理體系。任職要求：1、3年以上中高端女裝品牌營(yíng)銷管理經(jīng)驗(yàn)。2、熟悉目前女裝品牌市場(chǎng)，有敏銳的市場(chǎng)洞察力，做事果斷有魄力。3、有強(qiáng)烈的事業(yè)心，熱愛銷售工作。4、市場(chǎng)/營(yíng)銷專業(yè)，大專以上學(xué)歷。部門：餐飲部崗位名稱：餐飲總監(jiān)隸屬于：總經(jīng)理指揮到:餐飲部經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、自助餐廳經(jīng)理、餐飲預(yù)定主任、行政總廚工作職責(zé)：在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲管理工作。工作內(nèi)容：參與酒店發(fā)展戰(zhàn)略的制定，為酒店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關(guān)專業(yè)咨詢；了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化，協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲各部經(jīng)營(yíng)策略；制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)以及部門內(nèi)部規(guī)定；指導(dǎo)下屬部門制定工作計(jì)劃并督導(dǎo)其執(zhí)行；培訓(xùn)下屬部門經(jīng)理，監(jiān)督、指導(dǎo)和評(píng)估其工作,協(xié)調(diào)下屬各部門的工作；督導(dǎo)餐飲服務(wù)，進(jìn)行出品質(zhì)量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益；處理突發(fā)事件，維護(hù)客人利益及酒店利益；工作項(xiàng)目核檢表項(xiàng)目?jī)?nèi)容及要求1.參與酒店戰(zhàn)略管理(1)在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，與酒店其他高級(jí)管理人員一起制定酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略；(2)每月召開餐飲管理專題會(huì)議，掌握酒店餐飲現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿Γ?3)每?jī)蓚€(gè)月對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲管理狀況及動(dòng)向進(jìn)行一次調(diào)查分析，作出分析報(bào)告；(4)掌握國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生方面的方針、政策，作相應(yīng)的總結(jié)；(5)向總經(jīng)理匯報(bào)分析報(bào)告。2.餐飲戰(zhàn)略的制定與實(shí)施(1)根據(jù)酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略及內(nèi)外環(huán)境的分析結(jié)果，(2)協(xié)助總經(jīng)理確定餐飲戰(zhàn)略目標(biāo)；(3)協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲管理戰(zhàn)略；(4)協(xié)助總經(jīng)理督導(dǎo)餐飲戰(zhàn)略的實(shí)施；(5)對(duì)各部門餐飲管理工作進(jìn)行指導(dǎo)；(6)每月月底對(duì)餐飲戰(zhàn)略執(zhí)行情況進(jìn)行評(píng)估并及時(shí)調(diào)整。3.對(duì)下屬部門工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)(1)指導(dǎo)下屬部門建立各項(xiàng)規(guī)定；(2)指導(dǎo)并審批下屬各部門制定的工作計(jì)劃,并監(jiān)督其執(zhí)行情況；(3)對(duì)下屬部門運(yùn)作中出現(xiàn)的問題進(jìn)行指導(dǎo)；(4)對(duì)下屬部門工作進(jìn)行評(píng)估。4.建立并完善餐飲管理制度(1)根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助總經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲管理制度；(2)每?jī)蓚€(gè)月主持一次市場(chǎng)調(diào)查，了解酒店餐飲的效果，作調(diào)研報(bào)告；(3)根據(jù)調(diào)查結(jié)果對(duì)餐飲管理制度進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，(4)優(yōu)化酒店餐飲管理體系。5.對(duì)部門經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo),培訓(xùn).6.(1)在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下挑選任命下屬部門經(jīng)理；(2)審批下屬部門經(jīng)理的個(gè)人學(xué)習(xí)計(jì)劃，并督導(dǎo)其執(zhí)行；(3)每周對(duì)下屬部門經(jīng)理進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)以上的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)；(4)審批下屬部門經(jīng)理的個(gè)人總結(jié)，并提出指導(dǎo)意見。7.自我管理:制定個(gè)人學(xué)習(xí)計(jì)劃，學(xué)習(xí)先進(jìn)的餐飲管理知識(shí)；參與同行研討會(huì)、交流會(huì)，交流經(jīng)驗(yàn)；每月月底自我總結(jié)，改進(jìn)管理中的不足并接受上級(jí)檢查。1、崗位名稱：營(yíng)運(yùn)總監(jiān)2、崗位級(jí)別：二級(jí)3、直接上司：總經(jīng)理(董事長(zhǎng))4、管理對(duì)象：各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部