第11課把鹽放到水里（教學(xué)設(shè)計(jì)）三年級科學(xué)上冊

11.把鹽放到水里（教案）20232024學(xué)年三年級科學(xué)上冊（蘇教版）核心素養(yǎng)※探究影響鹽等物質(zhì)在水中溶解快慢的因素，初步學(xué)習(xí)對比實(shí)驗(yàn)的方法?！軠y量鹽或糖在一定量的水中的溶解情況?！苡眠^濾的方法分離水中的不溶物，能用蒸發(fā)的方法分離水中的溶解物。※探究影響物質(zhì)在水中溶解快慢的常見因素。重點(diǎn)※知道物質(zhì)能溶于水的量有一定的限度。難點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容本課是低年級學(xué)習(xí)溶解現(xiàn)象的延續(xù)，分三個部分引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步展開探究。第一部分，探究影響鹽在水中溶解快慢的因素。這部分安排了兩個活動：活動一，把沙子、鹽放入水中，觀察現(xiàn)象，這個活動既回顧溶解與不溶解的概念，又為下一個活動做鋪墊；活動二，探究鹽溶解的快慢與什么因素有關(guān)，并通過讓學(xué)生思考“為什么要用相同體積的水和相同質(zhì)量的鹽”，初步學(xué)習(xí)對比實(shí)驗(yàn)的方法。第二部分，探究鹽或糖在一定量的水中的溶解情況。這部分由三個活動組成：活動一，測量100毫升水中能溶解多少克鹽，指導(dǎo)學(xué)生做溶解實(shí)驗(yàn)的方法，并讓學(xué)生知道物質(zhì)能溶于水的量是有一定限度的；活動二，測量100毫升水中是否能溶解與鹽同樣多的糖，這個活動既是對溶解實(shí)驗(yàn)方法的鞏固，同時也引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)不同的物質(zhì)在相同體積的水中溶解量是不同的；活動三，設(shè)法讓沉在杯底的鹽或糖繼續(xù)溶解，這個活動是對前兩個活動的延伸和拓展，讓學(xué)生對物質(zhì)的溶解現(xiàn)象有進(jìn)一步的認(rèn)識。第三部分，分離水中的不溶物和溶解物。這部分安排了兩個活動：活動一，用過濾的方法分離水中的不溶物；活動二，用蒸發(fā)的方法分離水中的溶解物。這兩個活動緊密結(jié)合生活中的“自來水過濾”和“海水曬鹽”兩個現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐探究中去體驗(yàn)“固體與水的混合與分離”。教學(xué)準(zhǔn)備教師材料：教學(xué)課件。學(xué)生分組材料：沙子、鹽、燒杯、玻璃棒、電子天平、定量勺、糖、泥水、礦泉水瓶、石子、脫脂棉、黑紙等。教學(xué)過程把沙子、鹽分別放入冷水中，并攪拌觀察材料:燒杯攪拌棒、冷水、沙子、鹽等。觀察方法:(1)在兩個燒杯中加入相同量的冷水。(2)分別向兩個燒杯中加入沙子和鹽，并分別從上部、側(cè)面、底部進(jìn)行觀察，觀察時分三個階段:攪拌前、用攪拌棒輕輕攪拌一會兒后和停止攪拌幾分鐘后，攪拌時應(yīng)注意攪拌棒既不能碰觸燒杯壁也不能碰觸燒杯底。(3)觀察沙子和鹽的變化，把觀察結(jié)果記錄下來。觀察記錄：物質(zhì)攪拌前輕輕攪拌一會兒后停止攪拌幾分鐘后沙子顆粒沒有明顯變化顆粒沒有明顯變化顆粒沒有明顯變化鹽顆粒慢慢變小顆粒慢慢減少顆粒消失，完全溶解在水中觀察分析:溶解是指一種物質(zhì)分散于另一種物質(zhì)中形成均勻、穩(wěn)定溶液的過程。沙子顆粒在水中沒有明顯變化，水中能看到明顯的沙粒，說明沙子不能溶解在水中。鹽顆粒在水中逐漸變小直至消失，變成鹽水，說明鹽能溶解在水中。觀察結(jié)論:一些物質(zhì)(如沙子)不能在水中溶解，另一些物質(zhì)(如鹽)能在水中溶解。設(shè)計(jì)意圖：把做沙子、鹽是否溶解實(shí)驗(yàn)作為一個導(dǎo)入活動，既復(fù)習(xí)了低年級學(xué)過的溶解與不溶解概念，也為下一個活動“探究影響鹽在水中溶解快慢的因素”做鋪墊。探究影響鹽在水中溶解快慢的因素。1.探究水的溫度能否影響鹽溶解的快慢。實(shí)驗(yàn)?zāi)康?通過將兩份同樣多的鹽分別溶解的對比實(shí)驗(yàn)，探究水的溫度能否影響鹽溶解的快慢。實(shí)驗(yàn)猜想:鹽溶解的快慢_______(填“受”或“不受”)水的溫度的影響。實(shí)驗(yàn)材料:燒杯、鹽、冷水熱水等。實(shí)驗(yàn)步驟:(1)取30毫升熱水(60℃)和冷水各一杯。(2)取兩份相同質(zhì)量的鹽，每份大約10克，同時分別放入兩個燒杯中，都不攪拌。(3)整理觀察信息，填寫實(shí)驗(yàn)記錄表。實(shí)驗(yàn)記錄：溶解快與慢的比較記錄表一溶解過程冷水熱水溶解的快慢快□

慢?快?

慢□實(shí)驗(yàn)結(jié)論:可溶性的固體物質(zhì)(如鹽)在水中溶解的快慢與水的溫度有關(guān)。2.探究攪拌能否加快鹽的溶解。實(shí)驗(yàn)?zāi)康?通過將兩份同樣多的鹽分別溶解的對比實(shí)驗(yàn)，探究攪拌能否加快鹽的溶解。實(shí)驗(yàn)猜想:攪拌______(填“能”或“不能”)加快鹽的溶解。實(shí)驗(yàn)材料:燒杯、鹽、水、攪拌棒等。實(shí)驗(yàn)步驟:(1)分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料。(2)取兩份相同質(zhì)量的鹽，每份大約10克，同時分別放入相同溫度的同樣多的水中(30毫升)，一個燒杯靜止不動，另一個燒杯用攪拌棒攪拌。實(shí)驗(yàn)記錄：溶解快與慢的比較記錄表二溶解過程攪拌不攪拌溶解的快慢快?

慢□快□

慢?實(shí)驗(yàn)結(jié)論:可溶性的固體物質(zhì)(如鹽)在水中溶解的快慢與水是否被攪拌有關(guān)。3.探究顆粒大小能否影響鹽溶解的快慢。實(shí)驗(yàn)?zāi)康?通過對比大粒鹽(粗鹽)與小粒鹽(細(xì)鹽)的溶解速度，探究顆粒大小對溶解速度的影響。實(shí)驗(yàn)猜想:顆粒的大小____(填“能”或“不能”)影響鹽溶解的速度。實(shí)驗(yàn)材料:燒杯、粗鹽、細(xì)鹽、水等。實(shí)驗(yàn)步驟:(1)在兩個燒杯中分別裝入30毫升水，水溫要相同。(2)取相同質(zhì)量的粗鹽和細(xì)鹽，每份大約10克，同時分別放入兩個燒杯中，都不攪拌。(3)整理觀察信息，填寫實(shí)驗(yàn)記錄表。實(shí)驗(yàn)記錄：溶解快與慢的比較記錄表三溶解過程細(xì)鹽粗鹽溶解的快慢快?

慢□快□

慢?實(shí)驗(yàn)結(jié)論:可溶性的固體物質(zhì)(如鹽)在水中溶解的快慢與顆粒的大小有關(guān)，顆粒越大，溶解得越慢；顆粒越小，溶解得越快。4.實(shí)驗(yàn)中用相同體積的水和相同質(zhì)量的鹽的原因。在做對比實(shí)驗(yàn)時，我們只能改變一個條件，即需要探究的因素。除此之外，其他條件都要相同。在上面這幾組實(shí)驗(yàn)中，我們分別改變了水的溫度、是否攪拌、顆粒的大小，而水的體積、鹽的質(zhì)量要保持相同，這樣才能保證實(shí)驗(yàn)的公平。設(shè)計(jì)意圖：“鹽在水中溶解的快慢與什么因素有關(guān)”是典型的科學(xué)探究活動，從這里開始，學(xué)生將要學(xué)習(xí)用定量的方法做實(shí)驗(yàn)，重點(diǎn)涉及根據(jù)探究問題作出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟、控制實(shí)驗(yàn)中的“不變因素”和“可變因素”等技能的學(xué)習(xí)。測量100毫升水中能溶解多少克鹽實(shí)驗(yàn)材料:量筒、燒杯、攪拌棒、100克鹽、100毫升水、電子天平。實(shí)驗(yàn)步驟:(1)用量筒量取100毫升水倒入燒杯中。(2)用電子天平把鹽分成2克一份，準(zhǔn)備若干份。(3)將鹽一份一份地放入燒杯中，待第一份完全溶解后再放入第二份，當(dāng)鹽溶解得很慢時，一點(diǎn)一點(diǎn)地加，直到難以溶解時，停止加鹽。(4)記錄放入鹽的份數(shù)，完成實(shí)驗(yàn)記錄表。實(shí)驗(yàn)記錄：100毫升水中能溶解多少克鹽記錄表加鹽次序份數(shù)克數(shù)第1次12第2次24第3次36第4次48………………第18次1836實(shí)驗(yàn)分析：(1)鹽不能無限地溶解在水中，達(dá)到一定量時就不能溶解了。(2)一定量的水只能溶解一定量的鹽，在20℃時，100毫升水大約能溶解36克鹽。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：一定量的水只能溶解一定量的鹽。實(shí)驗(yàn)后的再思考1.100毫升水中能溶解多少克糖?實(shí)驗(yàn)材料:量筒、燒杯、攪拌棒、300克白糖、100毫升水、電子天平。實(shí)驗(yàn)猜想:100毫升水能溶解30~50克白糖。實(shí)驗(yàn)步驟:(1)用量筒量取100毫升水倒入燒杯中。(2)用電子天平把白糖分成2克一份，準(zhǔn)備若干份。(3)將白糖一份一份地放入燒杯中，待第一份完全溶解后再放入第二份，當(dāng)白糖溶解得很慢時，一點(diǎn)一點(diǎn)地加，直到難以溶解時，停止加白糖。(4)記錄放入白糖的份數(shù)，完成實(shí)驗(yàn)記錄表。實(shí)驗(yàn)記錄：100毫升水中能溶解多少克白糖記錄表加糖次序份數(shù)克數(shù)第1次12第2次24第3次36第4次48………………第102次102204第103次103206第104次104208實(shí)驗(yàn)分析：(1)白糖不能無限地溶解在水中，達(dá)到一定量時就不能溶解了。(2)一定量的水只能溶解一定量的白糖，在20℃時，100毫升水大約能溶解208克白糖。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：(1)一定量的水只能溶解一定量的白糖。(2)不同的物質(zhì)在相同體積的水中溶解的量是不同的。2.讓沉在杯底無法溶解的鹽或糖繼續(xù)溶解的方法。物質(zhì)能溶于水的量有一定的限度，不同的物質(zhì)在相同體積的水中溶解的量是不同的。如在20℃時，100毫升水中只能溶解36克鹽或208克白糖。如果想繼續(xù)讓鹽或白糖溶解，那么可以加水或給水加熱。實(shí)驗(yàn)表明，加水或給水加熱，能增加溶解的量。如果把鹽或糖弄碎一點(diǎn)，只能加快它的溶解速度，不能增加溶解的量。設(shè)計(jì)意圖：通過探究鹽或糖在一定量的水中的溶解情況，認(rèn)識到物質(zhì)能溶于水的量有一定的限度。不同的物質(zhì)在相同體積的水中溶解量是不同的。此活動可以訓(xùn)練學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和操作中的嚴(yán)謹(jǐn)性、科學(xué)性。分離水中的不溶物1.用過濾的方法分離水中的不溶物。實(shí)驗(yàn)材料:礦泉水瓶、小石子、沙子、脫脂棉、泥水、燒杯、棉球等。實(shí)驗(yàn)步驟:(1)將礦泉水瓶的上半部分剪下，給瓶蓋打孔。(2)將剪下部分倒扣在瓶身中，先塞進(jìn)一團(tuán)脫脂棉，再依次放入干凈的沙子、小石子、棉球，制成一個過濾器。(3)把泥水緩緩倒進(jìn)自制的過濾器中，比較過濾前后的水。實(shí)驗(yàn)記錄：物質(zhì)過濾前過濾后泥水泥沙全部下沉至燒杯底部泥沙留在過濾器里實(shí)驗(yàn)分析：隨著泥水的倒入，泥沙被留在過濾器里，有比較清澈的水過濾出來了。我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻芏嘁玫竭^濾的情況，如自來水廠的水在出廠前就要經(jīng)過多次過濾和其他操作，符合標(biāo)準(zhǔn)的自來水才能輸送到千家萬戶。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：過濾可以將水中的不溶物分離出來，泥沙就能用過濾的方法從水中分離出來。設(shè)計(jì)意圖：探究讓沉在杯底的無法溶解的鹽或糖繼續(xù)溶解的方法，這個活動是對前兩個活動的延伸和拓展，讓學(xué)生對物質(zhì)的溶解現(xiàn)象有進(jìn)一步的認(rèn)識。2.用蒸發(fā)的方法分離水中的溶解物。實(shí)驗(yàn)材料:鹽水、燒杯、黑紙、刷子。實(shí)驗(yàn)步驟:(1)把鹽水刷在一張黑紙上。(2)將黑紙放在陽光下曬。(3)觀察黑紙上的變化。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:黑紙上被鹽水刷過的地方，水不見了,留下了白色的顆粒。實(shí)驗(yàn)分析：鹽水可以把黑紙弄濕，陽光曬后，水不見了，留下了白色的顆粒。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：蒸發(fā)可以將水中的溶解物分離出來，鹽能用蒸發(fā)的方法從水中分離出來。3.海水曬鹽。我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻芏嘁玫秸舭l(fā)的情況，如我們吃的鹽大多是通過曬海水得到的。海水中含有大量的鹽，海水在陽光的照射下水分會蒸發(fā)，最后析出鹽的結(jié)晶。人們利用鹽的這個特點(diǎn)，在氣候溫和、光照充足的地區(qū)構(gòu)建鹽田。鹽田一般分為兩部分:蒸發(fā)池和結(jié)晶池。先將海水引入蒸發(fā)池，當(dāng)水分蒸發(fā)到一定程度時，再引入結(jié)晶池，繼續(xù)日曬，海水就會成為鹽的飽和溶液，再曬鹽就會逐漸析出。這