咖啡營銷方案分析

位于漢科一巷的城南舊事咖啡館，是一個別有風味的地方。從本店進展急需解決的問題。為了打破本店在經(jīng)營過程中的限制性因66一、城南舊事咖啡館優(yōu)勢分析 第四部分購買決策分析 第五部分購買決策過程 24 25 五、消費者購買心理過程 第六部分營銷目標 28 29 30 30 二、中長期行動 一、策劃方案操縱…………………36一、目前市場狀況二、環(huán)境分析有高校9所，在校碩士研究生、本專科生達10萬余人，為荊州經(jīng)濟城南咖啡館是一個非常適合放松休息的地方，室內(nèi)寬大的座(1)心理因素：現(xiàn)代社會工作生活壓力大，城市喧囂，咖啡文化已經(jīng)相當成熟，咖啡館是人們情感交流與壓力釋放的好地(3)消費者分類立良好形象的關(guān)鍵時期，(新生對新接觸到的事務總是充滿好奇，易于同意同時先入為主很容易建立良好的第一印象而且能夠長期維持),事實上，入學期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他必需品的消費(手機、電子詞典、衣服等)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗B、其他教師：相關(guān)于年輕教師而言，收入較高，有子女與家一、城南舊事咖啡館的優(yōu)勢(S)分析二、城南舊事咖啡館的劣勢(W)分析三、城南舊事咖啡館的機會(O)分析酒吧、KTV熱鬧氛圍的社交場所，讓人們在空閑之余能四、城南舊事咖啡館的威脅(T)分析五、SWOT分析總結(jié)外內(nèi)部能部環(huán)境F素力因素優(yōu)勢(S)1、特色產(chǎn)品；2、氛圍特殊；3、技術(shù)熟練、專業(yè)4、質(zhì)量保證。1、特色產(chǎn)品數(shù)量有限；機會(O)1、潛在顧客多；SO策略3&4-2保持技術(shù)優(yōu)勢，推吸引更多潛在顧客。威脅(T)1、可替代行業(yè)逐步增2、文化差異帶來的留ST策略4-1加大宣傳范圍，推出各類優(yōu)惠政策。向顧客承諾質(zhì)量保證同時，加量不1-1增大經(jīng)營品種，將經(jīng)營范圍擴大，品種豐富可減輕可替代行業(yè)帶來的競爭壓力，比如茶類、奶茶類等。開發(fā)新市場，解決供不應一、市場細分(S)4、為了生活或者工作需要的被動同意者這些人沒有喝咖啡的類人群是咖啡行業(yè)的潛在顧客。商家應注重周邊環(huán)境的潛在用戶情城南舊事咖啡館要緊面對的消費群體為35歲下列參加工作的人與15歲—25歲的年輕人(包含青年人與大學生群體)。15歲—25歲三、市場定位(P)2、每天上午提供閱讀、學習環(huán)境，廳內(nèi)墻壁布滿書籍，會員3、運營時間與模式根據(jù)學生的生活習慣，早晨讀書、午間休4、餐飲設計根據(jù)學生胃口，大眾、只是于另類、有高價產(chǎn)品5、高層次的服務，學生尊重需求較高，對待學生要像朋友一6、學習，交流的場所。盡管是咖啡廳、但整體布局營造學習1、產(chǎn)品體系飲品：以咖啡、面包為主，也有其他飲料，如費者的口碑傳播(比如能夠招聘比較多的輪班流淌的學生兼職服務員)通過每個人的交往半徑進行人脈推廣。4.利用社團：社團作為高校重要的組織(對每一個高校學子采取措施鼓勵社團群體消費。比如(咖啡廳團)社團非正式活動能夠利用咖啡廳場所進行。5.軟文傳播：鑒于潛在顧客年齡較輕(易于同意感性事物)能以心情故事的方式提到該咖啡廳，在不經(jīng)意間就對潛在顧客產(chǎn)生影1、關(guān)于入學期：培養(yǎng)市場為主，加強宣傳，及早入駐入巢期2、關(guān)于習慣環(huán)境期：維持已有市場，重點專攻情侶市場。重3、關(guān)于離校期：情感營銷為主，喚起這部分群體內(nèi)心的情感4、關(guān)于研究生與年輕教師等群體：對這部分群體能夠運用情一、消費者市場特點涵蓋長江大學東校區(qū)的在校大學生與校區(qū)鄰近的工薪階層，市場廣2.多樣性消費者市場的目標客戶群其興趣愛好廣泛性景消費品咖啡1.購買者我們對購買者應采取針對性廣告宣傳與銷售三、影響消費者購買行為因素分析4.審美觀消費者對咖啡館的環(huán)境氛圍要求較高，如咖啡4.生活方式越來越多的目標群體追求小心理因素A.動機2.社會需要與朋友一起享受咖啡能增強自身的社的感受象一、消費者購買決策的角色2.影響者周遭的朋友推薦或者者受城南舊事咖啡館的廣二、購買行為類型1.習慣性購買行為大多數(shù)是城南舊事咖啡館的忠三、購買者準備狀態(tài)1.完全確定購買者這些購買者對城南舊事咖啡館具有較2.部分確定購買者這些購買者對城南舊事咖啡館有一定3.不確定購買者這些購買者很少或者者從未接觸過城1.習慣型這部分購買者已經(jīng)習慣并同意城南舊事咖啡館2.理智型這部分購買者會不斷比較各個咖啡館的產(chǎn)品品擇1.對商品的感知過程消費者開始接觸城南舊事咖啡館并2.對商品的注意過程消費者會對城南舊事咖啡館的細節(jié)4對商品的情緒過程消費者對其所享受的產(chǎn)品與已經(jīng)獲2.搜集信息消費者信息來源要緊有個人來源(如家庭、公共來源(如大眾傳播媒體、消費者評審組織等)、經(jīng)驗來源(如處理、檢查與使用產(chǎn)品)等。4.購買決策城南舊事咖啡館應該加強銷售地點的促銷1.消費者的滿意程度即消費者對產(chǎn)品的預期性能與產(chǎn)品使用中但城南舊事咖啡館在廣告宣傳時應注意實事求是來樹立消費者合理到很滿意；若E=P,則消費者會感到滿意，若E>P,則消費者會感到第六部分營銷目標 響剩下80%的潛在在顧客 一、市場占有率從現(xiàn)在的20%的老顧客擴展到70%~80%的客戶明白咖啡館的存在，提升認知度，并認可它的價格，最終達到在長達鄰近超過50%的市場占有率。城南舊事咖啡館以提供最好的環(huán)境，最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，最好的服的小咖啡館一杯咖啡至少20元，沙市地區(qū)的小咖啡店價格也達到15元(該數(shù)據(jù)為我們實地調(diào)查體驗得到),而城南舊事咖啡館的咖啡價格最低9元，最高18元，且均為現(xiàn)磨咖啡。從性價比的角度上來分選擇價位在5-10元的飲品。為了吸引更多的大館消費，我們建議商家在原有的基礎(chǔ)上適當推出城南舊事咖啡館的銷售渠道要緊是店面銷售。在店面銷售這一(一)增加知名度1,各類常規(guī)宣傳。在人流量大的地方(校內(nèi)的食堂、圖書館門2,拍攝視頻。利用軟文傳播方式，將本店與心情、愛情故事結(jié)3,文化沙龍。南城舊事咖啡館與南城畫室有一定的淵源，而且4,舉辦一個小型畫展。城南舊事咖啡館本身藝術(shù)氣息濃厚，假(二)刺激消費2.免費辦理積分卡的活動。任何一個人只要在店內(nèi)消費一次就4.可聯(lián)系一巷(城南舊事咖啡館)所有店主，每月舉辦一次折方拉橫幅共計16米；通過QQ,校內(nèi)朋友網(wǎng)等網(wǎng)絡工具宣傳該店；甜點；自拍DV,將本店與情感訴求結(jié)合。(2)對店面外部結(jié)構(gòu)作相應的調(diào)整。夜晚使用亮色(3)店內(nèi)部結(jié)構(gòu)的升級。增加明顯產(chǎn)品的產(chǎn)量；增設5-10元(1)暑期宣傳計劃。關(guān)于學校周邊的店面在暑假期間生意通常商家聯(lián)合，要緊改善措施有如下三方面：1,取締一巷口各這樣就能是一巷既安全、有整潔。2,說服個商家將店門口的燈箱鑲嵌到墻壁上去，解決安全隱患，同時拓寬一巷道路。3,集體出資美鴉，增加一巷的藝術(shù)氣息。4,聯(lián)合一巷商家，共同保護一巷公共資合計：1020元單價數(shù)量合計0.1元/張1000張100元噴繪15元/平米橫幅5元/米16米80元海報25元/平米100元小禮品3元/個帳篷、桌、椅合計1020元二、中長期預算：店面裝修材料、勞工費用合計：20000裝修材料15000勞務開支5000估計開支需要20000元，具體開支數(shù)額，需要考慮具體市場行情。4、漢科1巷聯(lián)合治理的問題在中長期營銷方案設置過程中，涉及到協(xié)調(diào)漢科1巷內(nèi)部所有店面，聯(lián)合整治1巷環(huán)境的問題。在實為了全面掌控影響城南咖啡館經(jīng)營績效的各類因素，我們通過多番討論最終確定調(diào)查問卷如下：品A.歐式懷舊B.藝術(shù)懷舊C.美式鄉(xiāng)村D.清新家居E.歐式極簡12.您更看重咖啡館的下列什么方面?(可多選)A.環(huán)境氛圍B.價格水平C.服務態(tài)度D.咖啡口感與種類E.快捷性13.您認為除了咖啡之外，什么東西也是必要的?(可多選)A.有B.沒有A.朋友介紹B.偶然發(fā)現(xiàn)C.店家宣傳D.其他A.產(chǎn)品價格B.服務態(tài)度C.產(chǎn)品種類D.咖啡所需要的數(shù)據(jù)。在調(diào)查中，共計142名男性、158名女性參與調(diào)查，調(diào)查對象均1.在大學生中，約有60%的人從未去過咖啡館。在這些人當中，49%的人對置較偏，不方便去喝咖啡；另有10%的人由于其咖啡的人各占6%,還有20%的人愿意晚上去喝咖啡。樂，僅僅4%的人是為了喝咖啡而去咖啡館，20%的人是為了與朋友在咖啡館聚啡的價格應該在5~10元之間，考慮到咖啡的自身成本與咖啡館的店面環(huán)境，只有10%的人希望咖啡價格在3~5元之間，另外9%的人希望咖啡館的價格在10~206.咖啡桌子作為咖啡館的重要構(gòu)成部分，60%的人希望咖啡館的桌子是2~4人的紫色咖啡桌，僅有40%的人希望咖啡館的桌子容量在4人以上。23%的人喜歌曲。關(guān)于咖啡館的風格，喜歡歐式懷舊，藝術(shù)懷舊，清新家居類型的人各占咖啡館設計中不可磨滅的地位。關(guān)于一家咖啡館，看重咖啡的價格水平，咖啡