酶的作用和本質(zhì)課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

第1節(jié)、降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第5章

細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用排除物理性消化。2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。3、怎么才能證明你的推測(cè)？1、為什么將肉塊放入金屬籠內(nèi)？問題探討收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，檢測(cè)在體外能否將肉塊分解。（1）細(xì)胞代謝定義：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。一、酶的作用和本質(zhì)1、酶在細(xì)胞代謝中的作用場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)為什么細(xì)胞代謝離不開酶？細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，但細(xì)胞代謝中也會(huì)產(chǎn)生代謝廢物，甚至?xí)a(chǎn)生對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，如過氧化氫，細(xì)胞中有過氧化氫酶，能將過氧化氫及時(shí)分解為氧氣和水。探究酶的作用一、酶的作用和本質(zhì)1、酶在細(xì)胞代謝中的作用新鮮肝臟中有較多的過氧化氫酶。（2）比較過氧化氫在不同條件下的分解①實(shí)驗(yàn)原理：②實(shí)驗(yàn)?zāi)康模罕容^過氧化氫在不同條件下的分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用。高溫、Fe3+、過氧化氫酶，都可以催化過氧化氫分解成水和氧。2H2O22H2O+O2↑高溫、Fe3+、過氧化氫酶思考如何判斷分解的快慢？氣泡產(chǎn)生的多少；衛(wèi)生香的復(fù)燃情況試管編號(hào)1234每支試管加過氧化氫溶液90℃水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝臟研磨液不處理結(jié)果第二步第一步2ml③實(shí)驗(yàn)步驟:試管編號(hào)1234第一步第二步2-3min后，將帶火星的衛(wèi)生香分別放入試管上方，觀察衛(wèi)生香燃燒情況。每支試管加2ml過氧化氫溶液90℃水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝臟研磨液不處理1min分鐘后，將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香放在液面上方檢驗(yàn)方法結(jié)果預(yù)測(cè)③實(shí)驗(yàn)步驟:步驟試管編號(hào)1234

一二

觀察結(jié)論2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下分解速率不一樣，在過氧化氫酶作用下分解速率最快反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量H2O2濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組③實(shí)驗(yàn)步驟:2滴蒸餾水2號(hào)試管為什么能產(chǎn)生氣泡？活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。

加熱提供了使H2O2分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量，使H2O2分解為水和O2。能量降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能（3）酶催化作用的原理

沒有催化劑無機(jī)催化劑酶催化酶使活化能降低無機(jī)催化劑使活化能降低3號(hào)和4號(hào)試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？結(jié)論：同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高！巴斯德之前薩姆納巴斯德李比希畢希納切赫、奧特曼發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)發(fā)酵必需有活細(xì)胞參與引起發(fā)酵是細(xì)胞中某些物質(zhì),且只在酵母菌死亡裂解后才發(fā)揮作用活細(xì)胞粉碎后所得的物質(zhì)作用和活的酵母細(xì)胞作用一樣證明脲酶是蛋白質(zhì)證明少量RNA也具有催化作用2、酶的本質(zhì)（1）探索歷程1.概念：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，具有催化作用的有機(jī)物。2.來源：所有的活細(xì)胞基本都可以產(chǎn)生。3.功能：只有催化作用，不調(diào)節(jié)新陳代謝，不提供能量；4.化學(xué)本質(zhì)：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA(核酶)。5.基本單位：氨基酸或核糖核苷酸6.合成場(chǎng)所：核糖體與細(xì)胞核。

7..作用場(chǎng)所：細(xì)胞內(nèi)、外都可以。8.作用原理：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。9.作用后：酶的量、性質(zhì)不變。（2）酶的知識(shí)總結(jié)1.酶的作用原理：下圖曲線表示在無酶催化條件和有酶催化條件下某化學(xué)反應(yīng)的能量變化過程。(1)沒有酶催化的反應(yīng)曲線是

。(2)有酶催化的反應(yīng)曲線是

。(3)AC段的含義是

。(4)BC段的含義是

。(5)若將酶催化改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng),則B點(diǎn)在縱軸上將向

移動(dòng),即反應(yīng)需要的活化能要

。②①在無催化劑的條件下,反應(yīng)所需要的活化能酶降低的活化能上增大2.下圖為H2O2在不同條件下分解的曲線圖，圖中①②③④表示的條件分別是(

)2O2酶催化FeCl3催化加熱自然條件