酶的作用和本質(zhì)課件高一上學期生物人教版必修1

第1節(jié)、降低化學反應(yīng)活化能的酶第5章

細胞的能量供應(yīng)和利用排除物理性消化。2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是胃內(nèi)的化學物質(zhì)將肉塊分解了。3、怎么才能證明你的推測？1、為什么將肉塊放入金屬籠內(nèi)？問題探討收集胃內(nèi)的化學物質(zhì)，檢測在體外能否將肉塊分解。（1）細胞代謝定義：細胞中每時每刻都進行著許多化學反應(yīng)，統(tǒng)稱為細胞代謝。一、酶的作用和本質(zhì)1、酶在細胞代謝中的作用場所：細胞質(zhì)基質(zhì)為什么細胞代謝離不開酶？細胞代謝是細胞生命活動的基礎(chǔ)，但細胞代謝中也會產(chǎn)生代謝廢物，甚至會產(chǎn)生對細胞有害的物質(zhì)，如過氧化氫，細胞中有過氧化氫酶，能將過氧化氫及時分解為氧氣和水。探究酶的作用一、酶的作用和本質(zhì)1、酶在細胞代謝中的作用新鮮肝臟中有較多的過氧化氫酶。（2）比較過氧化氫在不同條件下的分解①實驗原理：②實驗?zāi)康模罕容^過氧化氫在不同條件下的分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用。高溫、Fe3+、過氧化氫酶，都可以催化過氧化氫分解成水和氧。2H2O22H2O+O2↑高溫、Fe3+、過氧化氫酶思考如何判斷分解的快慢？氣泡產(chǎn)生的多少；衛(wèi)生香的復燃情況試管編號1234每支試管加過氧化氫溶液90℃水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝臟研磨液不處理結(jié)果第二步第一步2ml③實驗步驟:試管編號1234第一步第二步2-3min后，將帶火星的衛(wèi)生香分別放入試管上方，觀察衛(wèi)生香燃燒情況。每支試管加2ml過氧化氫溶液90℃水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝臟研磨液不處理1min分鐘后，將點燃的衛(wèi)生香放在液面上方檢驗方法結(jié)果預(yù)測③實驗步驟:步驟試管編號1234

一二

觀察結(jié)論2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴不明顯少量較多大量不復燃不復燃變亮復燃過氧化氫在不同條件下分解速率不一樣，在過氧化氫酶作用下分解速率最快反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量H2O2濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香對照實驗對照組實驗組③實驗步驟:2滴蒸餾水2號試管為什么能產(chǎn)生氣泡？活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。

加熱提供了使H2O2分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量，使H2O2分解為水和O2。能量降低了化學反應(yīng)的活化能（3）酶催化作用的原理

沒有催化劑無機催化劑酶催化酶使活化能降低無機催化劑使活化能降低3號和4號試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？結(jié)論：同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高！巴斯德之前薩姆納巴斯德李比希畢希納切赫、奧特曼發(fā)酵是純化學反應(yīng)，與生命活動無關(guān)發(fā)酵必需有活細胞參與引起發(fā)酵是細胞中某些物質(zhì),且只在酵母菌死亡裂解后才發(fā)揮作用活細胞粉碎后所得的物質(zhì)作用和活的酵母細胞作用一樣證明脲酶是蛋白質(zhì)證明少量RNA也具有催化作用2、酶的本質(zhì)（1）探索歷程1.概念：酶是活細胞產(chǎn)生的，具有催化作用的有機物。2.來源：所有的活細胞基本都可以產(chǎn)生。3.功能：只有催化作用，不調(diào)節(jié)新陳代謝，不提供能量；4.化學本質(zhì)：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA(核酶)。5.基本單位：氨基酸或核糖核苷酸6.合成場所：核糖體與細胞核。

7..作用場所：細胞內(nèi)、外都可以。8.作用原理：降低化學反應(yīng)的活化能。9.作用后：酶的量、性質(zhì)不變。（2）酶的知識總結(jié)1.酶的作用原理：下圖曲線表示在無酶催化條件和有酶催化條件下某化學反應(yīng)的能量變化過程。(1)沒有酶催化的反應(yīng)曲線是

。(2)有酶催化的反應(yīng)曲線是

。(3)AC段的含義是

。(4)BC段的含義是

。(5)若將酶催化改為無機催化劑催化該反應(yīng),則B點在縱軸上將向

移動,即反應(yīng)需要的活化能要

。②①在無催化劑的條件下,反應(yīng)所需要的活化能酶降低的活化能上增大2.下圖為H2O2在不同條件下分解的曲線圖，圖中①②③④表示的條件分別是(

)2O2酶催化FeCl3催化加熱自然條件