怎樣吃才是“七成飽”(全文)

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湖北省中醫(yī)院部級名老中醫(yī)涂晉文

民間有句俗語“話是開腸散，笑是健身劑”，意思是說聊天、說話有助消化，而大笑的功效和健身效果相同。

聊天能夠解除煩惱、交流感情，還能增進(jìn)食欲，興奮中樞神經(jīng)，從而促進(jìn)消化液大量分泌，加強(qiáng)胃、腸的蠕動，使胃腸處于最佳消化狀態(tài)。此外，與人說話聊天的過程中，大腦、眼、口、耳等器官并用，有時還要加上手勢，是一種非常適合老年人的綜合性活動。聊天還是長壽的一個重要因素，因為在與人交流時，不僅要語言表達(dá)，理順?biāo)季S，講究邏輯，還得不斷地回憶、搜尋、挖掘大腦中的記憶。大腦在聊天中得到鍛煉，可以有效延緩衰老。而且聊天能讓老年人開闊眼界、更新觀念、增進(jìn)友誼，還能戰(zhàn)勝孤獨，增加生活的樂趣。正因為聊天有諸多好處，所以被一些醫(yī)學(xué)界人士稱為“話療”。

笑則是一種獨特的運動方式，曾有研究表明大笑的效果等于慢跑。人們在笑的時候，腹部肌肉會不由自主地收縮，呼吸速度加快，肺部換氣速度也相應(yīng)加快，這與原地慢跑的效果非常相似。此外，大笑還能擴(kuò)張胸廓，增加肺活量。大笑時，氧氣進(jìn)入身體，隨著流暢的血液，讓身體的每個細(xì)胞，都能獲得充足的氧氣，新陳代謝自然更旺盛。所以，對老人來說，“話療”和“笑療”都是長壽的必備法寶，可以通過和朋友們聊天、講笑話的方式收獲長久的健康。

怎樣吃才是“七成飽”

文/范志紅

人們經(jīng)常說，要想不長胖，要想不給腸胃增加負(fù)擔(dān)，吃飯要吃到七成飽。可是，說起來容易做起來難。什么叫做七成飽呢?

在研究飽腹感一段時間之后，我按個人體驗，想給這個模糊的說法加上一個比較容易操作的定義。

十成飽，就是一口都吃不進(jìn)去了，再吃一口都是痛苦；九成飽，就是還能勉強(qiáng)吃進(jìn)去幾口，但是每一口都是負(fù)擔(dān)，覺得胃里已經(jīng)脹滿；八成飽，就是胃里面感覺到滿了，但是再吃幾口也不痛苦；而七成飽，就是胃里面還沒有覺得滿，但對食物的熱情已經(jīng)有所下降，主動進(jìn)食速度也明顯變慢。習(xí)慣性地還想多吃，但如果撤走食物，換個話題，很快就會忘記吃東西的事情。

七成飽，就是我們身體實際需要的食量。如果在這個量停下進(jìn)食，人既不會提前饑餓，也不容易肥胖。但是，大部分人找不到這個點，經(jīng)常會把胃里感覺滿的八成飽，或者把多吃一口就覺得脹的九成飽當(dāng)成最低標(biāo)準(zhǔn)。這樣的話，如果餐后沒有足夠的運動，必然導(dǎo)致發(fā)胖。

怎樣才能吃到七成飽呢?我們在日常生活中，需要放慢速度，專心進(jìn)餐，習(xí)慣于七成飽。吃水分大的食物可以讓胃里提前感受到“滿”，所以有利于控制食量。但吃八寶粥、湯面、少油的蔬菜和水果，則比較容易讓八成飽的感覺提前到來。而吃那些需要多嚼幾