2023餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢

2024餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢2024年餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及

前景趨勢

2024年

名目

1.餐飲行業(yè)現(xiàn)狀(5)

1.1餐飲行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析(5)

1.2餐飲市場規(guī)模分析(6)

1.3餐飲市場運營狀況分析(6)

2.餐飲行業(yè)存在的問題(9)

2.1品牌經(jīng)營意識薄弱，單打獨斗影響品牌進展(9)

2.2法律意識不強，法律成本大(9)

2.3不能準時正確處理突發(fā)危機大事，損失嚴峻(10)

2.4資金分散，不能形成規(guī)模(10)

2.5特色菜不能得到規(guī)?；M展，各自為政，小本經(jīng)營(10)

2.6品牌特色漸漸突出，但缺乏主流品牌的導向力(11)

2.7品牌擴張力不足，連鎖經(jīng)營不成熟(12)

2.8食品原料的進貨渠道混亂、缺乏相信基礎(13)

2.9不正值競爭突出，減弱了餐飲業(yè)的營利(13)

2.10不能正確處理、協(xié)調(diào)餐飲企業(yè)與消費者之間的關系(13)

3.餐飲行業(yè)前景趨勢(14)

3.1中餐集中度低，品類分散，難以連鎖化(14)

3.2餐飲企業(yè)迭代速度快，市場占有率普遍低(15)

3.3需求端消費升級趨勢顯現(xiàn)，90后成為新消費引擎(15)

3.4供應端要求效率提升，餐企標準化程度提高(15)

3.5行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢(16)

3.6生態(tài)化建設進一步開放(16)

3.7細分化產(chǎn)品將會最具優(yōu)勢(17)

3.8呈現(xiàn)集群化分布(17)

3.9餐飲產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合進展機遇(18)

3.10行業(yè)進展需突破創(chuàng)新瓶頸(19)

4.餐飲行業(yè)政策環(huán)境分析(21)

4.1餐飲行業(yè)政策環(huán)境分析(21)

4.2餐飲行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析(21)

4.3餐飲行業(yè)社會環(huán)境分析(22)

4.4餐飲行業(yè)技術環(huán)境分析(22)

5.餐飲行業(yè)競爭分析(23)

5.1餐飲行業(yè)競爭分析(23)

5.1.1對上游議價力量分析(23)

5.1.2對下游議價力量分析(23)

5.1.3潛在進入者分析(24)

5.1.4替代品或替代服務分析(24)

5.2中國餐飲行業(yè)品牌競爭格局分析(24)

5.3中國餐飲行業(yè)競爭強度分析(25)

6.餐飲產(chǎn)業(yè)投資分析(25)

6.1中國餐飲技術投資趨勢分析(26)

6.2中國餐飲行業(yè)投資風險(26)

6.3中國餐飲行業(yè)投資收益(27)

1.餐飲行業(yè)現(xiàn)狀

1.1餐飲行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析

民以食為天，隨著國人收入提高，餐飲行業(yè)蓬勃進展，餐飲收入規(guī)模持續(xù)擴大，涌現(xiàn)了一批知名餐飲企業(yè)。但是當前，餐飲品類較為分散，行業(yè)集中度較低。餐飲行業(yè)是指從事餐飲相關性質(zhì)的生產(chǎn)、服務的單位或個體的組織結(jié)構(gòu)體系的總稱。深刻認知餐飲行業(yè)定義，對猜測并引導餐飲行業(yè)前景，指導行業(yè)投資方向至關重要。

我國餐飲行業(yè)在經(jīng)過短暫的結(jié)構(gòu)調(diào)整后，淘汰掉落后產(chǎn)能、篩選掉不合格企業(yè)，并且隨著居民消費觀念的轉(zhuǎn)變和消費需求的提升，我國餐飲行業(yè)照舊會連續(xù)保持增長趨勢，將來將會向高品質(zhì)、高質(zhì)量的方向進展，呈現(xiàn)品種增多、消費多元化等新趨勢。中國餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的參加主體不斷豐富，產(chǎn)業(yè)生態(tài)漸漸健壯。

1.2餐飲市場規(guī)模分析

隨著國家政策的進一步利好，越來越多的需求將會被釋放，餐飲行業(yè)將緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)上下游的資源，充分把握用戶需求變化，極大豐富行業(yè)應用場景。通過產(chǎn)品與服務質(zhì)量的不斷優(yōu)化升級，推動餐飲產(chǎn)業(yè)應用的爆發(fā)式增長。目前，我國的餐飲行業(yè)進展尚處于起步階段。隨著大數(shù)據(jù)的進展，計算力量的提升，人工智能近兩年迎來了新一輪的爆發(fā)。中國餐飲行業(yè)歷史悠久，行業(yè)進展前景寬闊，市場空間巨大，2024年我國餐飲行業(yè)收入突破4.7萬億，同比增長7.75%。估計2024全年市場規(guī)模將達5.1萬億元，2024年市場規(guī)模將突破6萬億元。

1.3餐