DB15-T 2280-2021 高速公路服務(wù)區(qū)服務(wù)行為規(guī)范

03.080.01CCS

A0015 DB15/T

2280—2021高速公路服務(wù)區(qū)服務(wù)行為規(guī)范Code

for

service

behavior

of

expressway

service

area2021-08-20

發(fā)布 2021-09-20

實(shí)施內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB15/T

2280—2021 前言

................................................................................

III1

范圍

...............................................................................

12

規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13

術(shù)語(yǔ)和定義

.........................................................................

14

公共衛(wèi)生間

.........................................................................

24.1

人員要求

.......................................................................

24.2

基本服務(wù)

.......................................................................

24.3

設(shè)施維護(hù)

.......................................................................

34.4

安全保障

.......................................................................

35

公共場(chǎng)區(qū)

...........................................................................

35.1

人員要求

.......................................................................

35.2

基本服務(wù)

.......................................................................

35.3

設(shè)施維護(hù)

.......................................................................

45.4

安全保障

.......................................................................

46

應(yīng)急客房

...........................................................................

56.1

人員要求

.......................................................................

56.2

基本服務(wù)

.......................................................................

56.3

設(shè)施維護(hù)

.......................................................................

56.4

安全保障

.......................................................................

57

餐飲

...............................................................................

57.1

人員要求

.......................................................................

57.2

基本服務(wù)

.......................................................................

67.3

設(shè)施維護(hù)

.......................................................................

77.4

安全保障

.......................................................................

78

商品零售

...........................................................................

78.1

人員要求

.......................................................................

78.2

基本服務(wù)

.......................................................................

78.3

設(shè)施維護(hù)

.......................................................................

88.4

安全保障

.......................................................................

89

..................................................................

89.1

人員要求

.......................................................................

89.2

基本服務(wù)

.......................................................................

99.3

設(shè)施維護(hù)

......................................................................

109.4

安全保障

......................................................................

1010 車(chē)輛維修

.........................................................................

1010.1 人員要求

.....................................................................

10DB15/T

2280—202110.2 基本服務(wù)......................................................................

1010.3 設(shè)施維護(hù)......................................................................

1110.4 安全保障......................................................................

1111

服務(wù)區(qū)內(nèi)應(yīng)急處置..................................................................

1111.1 火災(zāi)事件......................................................................

1111.2 食物中毒事件..................................................................

1111.3 公共衛(wèi)生事件..................................................................

1212

投訴與監(jiān)督管理....................................................................

1212.1 投訴處理......................................................................

1212.2 監(jiān)督..........................................................................

12IIDB15/T

2280—2021 本文件按照GB/T

《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古公路交通投資發(fā)展有限公司提出。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)交通運(yùn)輸廳歸口。本文件起草單位：內(nèi)蒙古公路交通投資發(fā)展有限公司、內(nèi)蒙古北疆交通設(shè)計(jì)咨詢(xún)有限公司。德、姜云花、宋長(zhǎng)振、于麗、楊河、李瑞明、蘇建、劉濤、白金帛、閆越、羅鑫、孔廣周、王耐賀。IIIDB15/T

2280—1 范圍本文件規(guī)定了高速公路服務(wù)區(qū)公共衛(wèi)生間、公共場(chǎng)區(qū)、應(yīng)急客房、餐飲、商品零售、加油（氣）、充電站、車(chē)輛維修、服務(wù)區(qū)內(nèi)應(yīng)急處置、投訴與監(jiān)督管理等內(nèi)容。務(wù)站和停車(chē)點(diǎn)可參照使用。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

14934 消毒餐（飲）具GB/T

汽車(chē)維修業(yè)開(kāi)業(yè)條件

第2部分：汽車(chē)綜合小修及專(zhuān)項(xiàng)維修業(yè)戶(hù)GB/T

16868 商品經(jīng)營(yíng)服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)范GB

17930 車(chē)用汽油GB

18047 車(chē)用壓縮天然氣GB

19147 車(chē)用柴油GB/T

29781 電動(dòng)汽車(chē)充電站通用要求AQ

加油站作業(yè)安全規(guī)范JT/T

機(jī)動(dòng)車(chē)維修服務(wù)規(guī)范SB/T

10426 餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范SB/T

10591 加油站服務(wù)技術(shù)規(guī)范3 術(shù)語(yǔ)和定義GB/T

18184界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1服務(wù)區(qū)

service

施。3.2停車(chē)區(qū)

parking

以滿足車(chē)輛停車(chē)、司乘人員上廁所需求為主的服務(wù)設(shè)施。DB15/T

2280—3.3公共場(chǎng)區(qū)

服務(wù)區(qū)及停車(chē)區(qū)內(nèi)為大眾提供停車(chē)休息的場(chǎng)地。3.4第三衛(wèi)生間

the

third

在廁所中專(zhuān)門(mén)設(shè)置的、為行為障礙者或協(xié)助行動(dòng)不能自理的親屬(尤其是異性)使用的衛(wèi)生間。3.5應(yīng)急客房

emergency

room當(dāng)屬地政府啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)時(shí)，服務(wù)區(qū)內(nèi)免費(fèi)為司乘人員提供的應(yīng)急休息的場(chǎng)所。3.6同城同價(jià)

same

price

in

the

same

服務(wù)區(qū)內(nèi)商品與所在地級(jí)市內(nèi)商品零售價(jià)相同。4 公共衛(wèi)生間4.1 人員要求4.1.1 應(yīng)參加崗前培訓(xùn)和定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)。4.1.2 應(yīng)按規(guī)定著整潔工作服和佩戴工牌，儀容儀表整潔、姿態(tài)端正、態(tài)度良好，不準(zhǔn)許從事與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。4.1.3 掌握清潔標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，熟悉常用清潔設(shè)備的使用方法。4.2 基本服務(wù)4.2.1 24

小時(shí)免費(fèi)開(kāi)放，并由專(zhuān)人值守管理。4.2.2 公共衛(wèi)生間標(biāo)志醒目、清晰，服務(wù)區(qū)廣場(chǎng)及大廳內(nèi)方向指示牌齊全完好。4.2.3 根據(jù)公共衛(wèi)生間室內(nèi)光線亮度情況，及時(shí)開(kāi)關(guān)照明燈具。4.2.4 具備條件時(shí)，應(yīng)設(shè)有獨(dú)立第三衛(wèi)生間（第三衛(wèi)生間可與無(wú)障礙衛(wèi)生間合并設(shè)置，但應(yīng)獨(dú)立于男有換氣通風(fēng)設(shè)備。4.2.5 出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象，應(yīng)立即開(kāi)啟應(yīng)急衛(wèi)生間或其他輔助衛(wèi)生間。4.2.6 4.2.7 盥洗間提供洗手液、手紙，并進(jìn)行巡視、巡查，發(fā)現(xiàn)缺少及時(shí)補(bǔ)充；設(shè)置自動(dòng)烘手機(jī)、男女洗手池配備冬季溫水洗手水龍頭，并有提示標(biāo)識(shí)。4.2.8 公共衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)有文明用廁宣傳標(biāo)識(shí)、標(biāo)牌，宜設(shè)置排風(fēng)、背景音樂(lè)、噴香機(jī)、滅蠅等設(shè)施，擺放盆景、盆花等綠植。4.2.9 小便池宜采用掛斗式，沖水設(shè)施完好，沖水通暢無(wú)滴漏，無(wú)水銹、污漬、煙頭等雜物。DB15/T

2280—4.2.10 4.2.11 正在清潔作業(yè)時(shí)，遇到顧客應(yīng)禮貌避讓、保障優(yōu)先使用衛(wèi)生間。4.2.12 保潔時(shí)遇到顧客詢(xún)問(wèn)，應(yīng)立即停止工作，耐心細(xì)致地回答顧客詢(xún)問(wèn)。4.2.13 應(yīng)對(duì)保潔用具及時(shí)清洗，擺放在規(guī)定位置，不亂丟亂放，抹布、拖把，保持干凈、無(wú)異味。4.2.14 垃圾筐應(yīng)套袋，垃圾箱外表干凈整潔，分布均勻合理，美觀適用，筐內(nèi)垃圾不超過(guò)

2/3。4.2.15 室內(nèi)溫度適宜，光線充足，通風(fēng)良好，空氣清新，無(wú)異味、無(wú)蠅。4.2.16 每天對(duì)公共衛(wèi)生間潔具、臺(tái)面、鏡面、隔斷、地面、玻璃門(mén)窗、門(mén)把手等進(jìn)行全面深度清潔，不間斷巡查，保持干凈整潔。4.3 設(shè)施維護(hù)4.3.1 每天應(yīng)檢查衛(wèi)生間各類(lèi)設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修。4.3.2 公共衛(wèi)生間設(shè)施無(wú)法正常使用時(shí)，應(yīng)放置“正在維修”提示牌，并及時(shí)維修。4.4 安全保障4.4.1

公共衛(wèi)生間地面、蹲位臺(tái)面的鋪裝應(yīng)采用防滑、耐腐蝕材料。4.4.2

地面保潔作業(yè)時(shí)，應(yīng)放置“小心滑倒”等提示牌。4.4.3

化糞池地下建筑部分應(yīng)密閉不滲漏，池蓋堅(jiān)固、安全。4.4.4

化糞池應(yīng)設(shè)置禁止吸煙和使用明火的標(biāo)牌，防止沼氣爆炸和燒傷。5 公共場(chǎng)區(qū)5.1 人員要求5.1.1 應(yīng)參加崗前培訓(xùn)和定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)。5.1.2 安保人員應(yīng)具備應(yīng)急處理的能力。5.1.3 工作人員應(yīng)按規(guī)定著整潔工作服和佩戴工牌，儀容儀表整潔、姿態(tài)端正，不準(zhǔn)許從事與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。5.1.4 數(shù)量情況。5.1.5 消防負(fù)責(zé)人員應(yīng)熟悉各區(qū)域消防設(shè)施設(shè)備及配置情況，掌握消防器材的使用方法。5.1.6 安保人員應(yīng)與監(jiān)控室緊密聯(lián)動(dòng)，發(fā)現(xiàn)可疑人員或車(chē)輛，應(yīng)禮貌詢(xún)問(wèn)。5.2 基本服務(wù)5.2.1 應(yīng)有宣傳交通政策法規(guī)，倡導(dǎo)文明駕駛、安全出行的宣傳欄、宣傳標(biāo)語(yǔ)等。5.2.2 應(yīng)展示內(nèi)蒙古自治區(qū)高速公路路網(wǎng)圖、服務(wù)功能區(qū)平面示意圖、服務(wù)承諾等內(nèi)容。5.2.3 停車(chē)位數(shù)量與交通量、車(chē)輛構(gòu)成相適應(yīng)，且充分利用場(chǎng)地，方便車(chē)輛安全停放、進(jìn)出方便。5.2.4 停車(chē)場(chǎng)各類(lèi)車(chē)輛分區(qū)停放，停車(chē)秩序良好，停車(chē)位規(guī)劃合理，宜設(shè)有小型客車(chē)、大型客車(chē)、大型貨車(chē)停車(chē)位。5.2.5 具備條件時(shí)，宜設(shè)危化品運(yùn)輸車(chē)輛、特種車(chē)輛、牲畜運(yùn)輸車(chē)輛專(zhuān)用停車(chē)位。5.2.6 危化品、牲畜運(yùn)輸車(chē)專(zhuān)用停車(chē)位選址合理安全。5.2.7 宜設(shè)置長(zhǎng)途客運(yùn)接駁車(chē)輛專(zhuān)用停車(chē)位。5.2.8 DB15/T

2280—在重大節(jié)假日期間應(yīng)加派人員，場(chǎng)區(qū)內(nèi)無(wú)車(chē)輛擁堵、進(jìn)出不暢的現(xiàn)象發(fā)生。5.2.9 指揮入?yún)^(qū)車(chē)輛按停車(chē)標(biāo)志分區(qū)、有序、文明停放。5.2.10 照明設(shè)施齊全，停車(chē)區(qū)域夜間照明良好。5.2.11 電纜井、供排水檢查井、消防井、閥門(mén)井等各類(lèi)井蓋應(yīng)無(wú)缺失破損現(xiàn)象。5.2.12 防設(shè)施、?；吠＼?chē)區(qū)、公共場(chǎng)所等區(qū)域重點(diǎn)巡查。5.2.13 駕乘人員聯(lián)系方式等信息進(jìn)行詳細(xì)登記。5.2.14 發(fā)現(xiàn)停放車(chē)輛出現(xiàn)異常現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)通知車(chē)主。5.2.15 場(chǎng)區(qū)應(yīng)設(shè)有室外休息區(qū)，無(wú)障礙通道，宜設(shè)車(chē)輛補(bǔ)給設(shè)施，并配置垃圾箱，垃圾箱外表整潔，分布均勻合理，美觀適用，能實(shí)現(xiàn)分類(lèi)回收，箱內(nèi)垃圾不超過(guò)

2/3。5.2.16 各類(lèi)燈箱、牌匾、指示牌、海報(bào)、條幅等懸掛物內(nèi)容規(guī)范、整潔。5.2.17 廣場(chǎng)保潔員宜每天對(duì)場(chǎng)區(qū)全面清潔至少

1

水、無(wú)油漬等，保持廣場(chǎng)整潔；休息座椅、健身器材、宣傳欄、欄桿扶手、標(biāo)牌等無(wú)污漬。5.2.18 廣場(chǎng)綠化宜有兼職工作人員負(fù)責(zé)，花木修剪整齊，協(xié)調(diào)美觀，不遮擋交通標(biāo)志，不影響車(chē)輛、行人通過(guò)，無(wú)大面積裸露黃土，無(wú)雜草垃圾等。5.3 設(shè)施維護(hù)5.3.1 5.3.2 巡查區(qū)內(nèi)道路交通標(biāo)志標(biāo)線，各類(lèi)標(biāo)志標(biāo)線齊全清晰、無(wú)破損，應(yīng)定期進(jìn)行檢查維護(hù)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修。5.3.3 巡查區(qū)內(nèi)道路交通標(biāo)志標(biāo)線，各類(lèi)標(biāo)志標(biāo)線齊全清晰、無(wú)破損，應(yīng)定期進(jìn)行檢查維護(hù)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修。5.3.4 巡查區(qū)內(nèi)道路交通標(biāo)志標(biāo)線，各類(lèi)標(biāo)志標(biāo)線齊全清晰、無(wú)破損，應(yīng)定期進(jìn)行檢查維護(hù)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修。5.4 安全保障5.4.1 功能區(qū)、停車(chē)位、分流等標(biāo)牌位置應(yīng)設(shè)置合理、無(wú)遮擋、夜間可視性強(qiáng)，分流導(dǎo)向內(nèi)容連續(xù)。5.4.2 應(yīng)對(duì)連接服務(wù)區(qū)兩側(cè)通道入口安裝標(biāo)志標(biāo)牌，出入口匝道通暢，避免交通事故的發(fā)生。5.4.3 應(yīng)不斷加強(qiáng)人防、技防、物防的治安防控體系，健全與公安、高速交警、路政、醫(yī)院、食藥等單位的聯(lián)防聯(lián)動(dòng)機(jī)制。5.4.4 應(yīng)不斷加強(qiáng)人防、技防、物防的治安防控體系，健全與公安、高速交警、路政、醫(yī)院、食藥等單位的聯(lián)防聯(lián)動(dòng)機(jī)制。5.4.5 應(yīng)建立安防設(shè)備使用責(zé)任制，監(jiān)控人員認(rèn)真履行監(jiān)控職責(zé)，發(fā)現(xiàn)情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)，設(shè)備操作應(yīng)嚴(yán)格按操作流程執(zhí)行，未經(jīng)允許不準(zhǔn)許隨意更改系統(tǒng)設(shè)施，非監(jiān)控人員不準(zhǔn)許操作設(shè)備。5.4.6 不準(zhǔn)許隨意公開(kāi)和擅自向他人提供或調(diào)看監(jiān)控錄像。5.4.7 5.4.8 服務(wù)區(qū)應(yīng)設(shè)有監(jiān)控室，應(yīng)有值守管理，

小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控。5.4.9 監(jiān)控錄像數(shù)據(jù)保存時(shí)間應(yīng)不少于

1

個(gè)月，重要資料應(yīng)備份存儲(chǔ)。5.4.10 監(jiān)控圖像應(yīng)傳輸保存，應(yīng)按要求上傳。DB15/T

2280—6 應(yīng)急客房6.1 人員要求6.1.1 應(yīng)參加崗前培訓(xùn)和定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)。6.1.2 宜保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，清潔房間衛(wèi)生時(shí)穿戴清潔工作服，頭發(fā)干凈整潔，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不佩戴飾物等。6.1.3 熟悉客房分布、安全疏散路線，以及主要物品配置、庫(kù)存情況。6.1.4 熟練介紹住宿環(huán)境、配套設(shè)施及注意事項(xiàng)，能夠滿足客人的住宿服務(wù)要求。6.2 基本服務(wù)6.2.1

應(yīng)定期對(duì)客房進(jìn)行整理、清潔。6.2.2

宜定期對(duì)未入住客房進(jìn)行通風(fēng)。6.2.3

應(yīng)公示應(yīng)急客房管理制度。6.2.4

客房用品、用具，各類(lèi)設(shè)施應(yīng)整潔、齊全、完好。6.2.5

應(yīng)急客房宜設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生間和浴室，門(mén)窗燈具等設(shè)施應(yīng)齊全完好，24

小時(shí)免費(fèi)提供熱水。6.2.6

地面干凈，無(wú)積水、無(wú)污漬、無(wú)煙頭、無(wú)雜物；室內(nèi)空氣清新，無(wú)異味、無(wú)蟑螂、無(wú)臭蟲(chóng)、無(wú)老鼠。6.2.7

床單、被套、枕套等布草清洗后應(yīng)進(jìn)行消毒。6.3 設(shè)施維護(hù)6.3.1 應(yīng)定期對(duì)未入住客房的用品用具、設(shè)施設(shè)備配備及完好情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修。6.3.2 應(yīng)定期檢查電路、水管是否短路、堵塞，如有短路、堵塞應(yīng)停止使用，請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修。6.3.3 熱水器應(yīng)每年不少于

1

次的定期檢查，對(duì)安全性能以及其他一些有可能潛在的隱患作仔細(xì)的檢測(cè)和排除；如出現(xiàn)異常情況及時(shí)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修。6.3.4 冬季供暖時(shí)，應(yīng)對(duì)供暖設(shè)備進(jìn)行全面檢查，檢查管道接口處和閥門(mén)是否有松動(dòng)、老化等問(wèn)題導(dǎo)致的漏水，或者是否有暖氣不熱的情況，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)維修。6.4 安全保障6.4.1

應(yīng)提供

24

小時(shí)應(yīng)急服務(wù)，一客一證，實(shí)行入住實(shí)名登記制度。6.4.2

6.4.3

應(yīng)定期進(jìn)行安全培訓(xùn)，平時(shí)加強(qiáng)對(duì)水電的管理，做好安全防范檢查，消除隱患。6.4.4

電器設(shè)備應(yīng)符合安全用電標(biāo)準(zhǔn)，防護(hù)安全有效。6.4.5

客房門(mén)鎖、插銷(xiāo)、護(hù)窗應(yīng)完好有效。7 餐飲7.1 人員要求7.1.1 餐廳服務(wù)人員餐廳服務(wù)人員要求：——應(yīng)參加崗前培訓(xùn)和定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)；DB15/T

2280———宜微笑迎客，禮貌問(wèn)候且業(yè)務(wù)熟練、操作規(guī)范、服務(wù)文明；——工作人員應(yīng)著統(tǒng)一工作服和佩戴工牌，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，儀容儀表整潔、姿態(tài)端正，不準(zhǔn)許從事與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)；——宜掌握當(dāng)?shù)厝宋臓顩r、民俗文化、交通路線及周邊旅游信息，為司乘人員提供咨詢(xún)服務(wù)；——應(yīng)熟練使用點(diǎn)菜電子設(shè)備，菜名、臺(tái)號(hào)、人數(shù)等信息記錄準(zhǔn)確，應(yīng)復(fù)述菜單進(jìn)行確認(rèn)；——應(yīng)熟悉菜單內(nèi)容、當(dāng)天菜品供應(yīng)情況，主動(dòng)為顧客介紹特色菜肴。7.1.2 后廚服務(wù)人員后廚服務(wù)人員要求：——應(yīng)具有相應(yīng)崗位技能，崗位有從業(yè)資格要求的應(yīng)持證上崗；——應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，工作服應(yīng)勤洗滌、勤更換，要保持工作服的平整、干凈；——操作前應(yīng)將個(gè)人手部清洗干凈，對(duì)菜刀、案板等炊具進(jìn)行清洗消毒；——應(yīng)自覺(jué)遵守服務(wù)區(qū)各項(xiàng)相關(guān)規(guī)章制度，能夠?qū)徫还ぷ髦写嬖诘奈ｋU(xiǎn)源進(jìn)行識(shí)別和狀態(tài)評(píng)價(jià)，并積極參加各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案演練。7.2 基本服務(wù)7.2.1 餐廳基本服務(wù)餐廳基本服務(wù)要求：——經(jīng)營(yíng)證照、員工健康證應(yīng)在醒目位置懸掛公示。服務(wù)質(zhì)量應(yīng)符合

10426

的要求；——應(yīng)全天

24

小時(shí)為司乘人員提供開(kāi)水；——菜品應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，一貨一簽，公平交易；——正常供餐時(shí)間外，宜提供簡(jiǎn)單餐飲服務(wù)；提供地方特色餐飲；——通常顧客等待的時(shí)間不能超過(guò)

10

分鐘之內(nèi)上，熱菜

分鐘之內(nèi)上；——上菜時(shí)動(dòng)作宜穩(wěn)健輕巧，報(bào)清菜品名稱(chēng)，避免油湯滴落；——自助餐熱菜不準(zhǔn)許少于

5

個(gè)，根據(jù)自助餐用量，及時(shí)通知后廚烹飪加補(bǔ)；——菜肴豐富、新鮮衛(wèi)生、裝盤(pán)飽滿、自然，應(yīng)定期征詢(xún)顧客意見(jiàn)和建議，提高菜肴質(zhì)量，合理更新菜品；——碗盤(pán)、杯子、筷子等餐具應(yīng)存放于專(zhuān)用消毒柜中，餐前檢查餐具齊全完好、無(wú)破損；——餐前檢查桌椅、餐具、紙巾等物品是否齊全完好，顧客用餐完畢后，禮貌送別，并及時(shí)清理餐桌，保證餐桌、周邊地面清潔干凈；——餐廳桌椅表面、墻面、無(wú)灰塵、污漬；玻璃和門(mén)窗明凈、無(wú)明顯印跡；頂棚無(wú)脫落、無(wú)蜘蛛網(wǎng)；地面干凈整潔，光線良好，溫度適宜，空氣清新，無(wú)異味、無(wú)蠅蟲(chóng)。7.2.2 民族特色餐飲服務(wù)根據(jù)服務(wù)區(qū)駐地的民族風(fēng)情文化、特色餐飲、特色資源，每個(gè)服務(wù)區(qū)應(yīng)有特色菜品。7.2.3 后廚基本服務(wù)后廚基本服務(wù)要求：——后廚應(yīng)實(shí)行明廚亮灶的環(huán)境；——應(yīng)準(zhǔn)確評(píng)估原材料需求數(shù)量和質(zhì)量要求，避免浪費(fèi)；DB15/T

2280———進(jìn)入操作間應(yīng)身著干凈的廚師服，佩戴口罩，裝盤(pán)、傳菜佩戴一次性手套；——根據(jù)用餐需求，及時(shí)烹飪制作，應(yīng)保證菜品及其他食物新鮮衛(wèi)生。——食材貯存應(yīng)生熟、葷素分開(kāi)?！途呋厥涨謇響?yīng)執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的操作流程，餐具消毒應(yīng)符合GB

14934

的要求；——后廚通風(fēng)良好，操作區(qū)排水通暢，后廚炊具、廚具、餐具表面無(wú)灰塵、無(wú)油污、無(wú)蜘蛛網(wǎng);地面干凈整潔，無(wú)積水、無(wú)油污、無(wú)雜物；食品制作工具、儲(chǔ)存容器分類(lèi)專(zhuān)用。7.3 設(shè)施維護(hù)7.3.1 應(yīng)定期檢查電路、水管是否短路、堵塞，如有短路、堵塞應(yīng)停止使用，請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修。7.3.2 應(yīng)定期對(duì)消毒柜進(jìn)行清潔保養(yǎng)，消毒柜出現(xiàn)了故障，應(yīng)停止使用，請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修。7.3.3 開(kāi)水器每年應(yīng)不少于

1

次的定期檢查，對(duì)安全性能以及其他一些有可能潛在的安全隱患作仔細(xì)的檢測(cè)和排除；如出現(xiàn)自動(dòng)斷電、水溫突發(fā)過(guò)高及時(shí)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修。7.3.4 應(yīng)定期進(jìn)行冷柜的清潔，清潔前將電源插頭拔掉，以防觸電。7.3.5 應(yīng)定期檢查維護(hù)燃?xì)庠罹?、食品加工設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修。7.4 安全保障7.4.1

100

克，留樣時(shí)間不少于

48

小時(shí)，做好留樣記錄。7.4.2 蔬菜、瓜果、肉蛋類(lèi)及其它農(nóng)副產(chǎn)品應(yīng)新鮮無(wú)變質(zhì)，其它原輔材料不超出保質(zhì)期，進(jìn)貨渠道規(guī)范，實(shí)行索票索證制度。7.4.3 蔬菜、糧油、調(diào)味品等原材料應(yīng)分類(lèi)、分區(qū)入庫(kù)上架存放，防潮、防腐、防鼠蟲(chóng)措施有效。7.4.4 刀具使用完畢后應(yīng)放入刀架內(nèi)，電動(dòng)、電熱炊具應(yīng)符合安全用電標(biāo)準(zhǔn)，防護(hù)安全有效。7.4.5 每天應(yīng)對(duì)水、電、氣（油）管道，儲(chǔ)存氣（油）設(shè)備、消防設(shè)備進(jìn)行檢查至少

1

次。7.4.6 液化氣罐的運(yùn)輸、存儲(chǔ)、使用、隔離應(yīng)符合安全管理規(guī)定。7.4.7 應(yīng)有后廚設(shè)備安全操作規(guī)范和應(yīng)急處置預(yù)案。8 商品零售8.1 人員要求8.1.1 員工應(yīng)著統(tǒng)一工作服、佩戴工牌，應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，儀容儀表整潔、姿態(tài)端正，不準(zhǔn)許從事與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。8.1.2 保持收銀區(qū)域干凈整潔，收銀臺(tái)不準(zhǔn)許擺放個(gè)人物品。8.2 基本服務(wù)8.2.1 證照齊全，經(jīng)營(yíng)許可證應(yīng)在明顯位置公開(kāi)懸掛。8.2.2 明碼標(biāo)價(jià)，一貨一簽，每類(lèi)銷(xiāo)售商品都應(yīng)有機(jī)打價(jià)簽，價(jià)簽信息完整。8.2.3 顧客進(jìn)入時(shí)，主動(dòng)問(wèn)候，顧客離開(kāi)時(shí)，感謝惠顧，一客一問(wèn)候，規(guī)范使用服務(wù)用語(yǔ)，適時(shí)向顧客介紹和推薦特色產(chǎn)品。8.2.4 DB15/T

2280—8.2.5 應(yīng)熟悉商品貨架分布、名稱(chēng)、價(jià)格等基本信息，幫助引導(dǎo)顧客選購(gòu)所需商品。8.2.6 應(yīng)熟練操作

收銀系統(tǒng)，支持電子支付方式，收款結(jié)賬迅速、準(zhǔn)確，主動(dòng)將找零、小票（或發(fā)票）遞交到顧客手中。8.2.7 應(yīng)巡查貨架商品是否齊全，整理不規(guī)范擺放、移位的商品，做到整齊劃一，在上貨、盤(pán)點(diǎn)、保潔等工作中不影響接待顧客購(gòu)物。8.2.8 柜，商品分類(lèi)分區(qū)上架陳列，整齊美觀，且有類(lèi)別提示標(biāo)識(shí)。8.2.9 香煙、書(shū)刊、音像制品需要相應(yīng)許可。8.2.10 商品銷(xiāo)售不準(zhǔn)許隨意提價(jià)壓價(jià)、以次充好，不準(zhǔn)許銷(xiāo)售過(guò)期、假冒、偽劣商品。8.2.11 冰箱（柜）中的商品應(yīng)生、熟分開(kāi)存放，不存放私人物品。8.2.12 無(wú)蜘蛛網(wǎng)；店內(nèi)地面干凈整潔，光線良好，溫度適宜，空氣清新，無(wú)異味、無(wú)蠅蟲(chóng)。8.3 設(shè)施維護(hù)8.3.1

計(jì)量器具應(yīng)每日擦拭、消毒，定時(shí)校驗(yàn)。8.3.2

應(yīng)定期檢查空凋、照明設(shè)備是否正常，如有損壞及時(shí)維修。8.3.3

8.3.4

應(yīng)定期進(jìn)行冷柜的清潔。8.3.5

設(shè)備的檢查、保養(yǎng)、修理應(yīng)做好記錄。8.4 安全保障8.4.1

質(zhì)量應(yīng)符合

16868

的要求。8.4.2 食品類(lèi)商品應(yīng)實(shí)施進(jìn)貨索證、索要臺(tái)賬管理制度，規(guī)范建立臺(tái)賬，食品采購(gòu)可溯源。8.4.3 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員應(yīng)定期體檢并獲得健康檢查合格證明。8.4.4 應(yīng)加強(qiáng)食品安全教育，定期進(jìn)行安全培訓(xùn)。8.4.5 防潮、防鼠措施得當(dāng)。8.4.6 電器設(shè)備應(yīng)符合安全用電標(biāo)準(zhǔn)，確保防護(hù)安全有效。9 加油（氣）、充電站9.1 人員要求9.1.1 應(yīng)參加崗前培訓(xùn)和定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)。9.1.2 站長(zhǎng)和員工應(yīng)持證上崗。9.1.3 微笑迎客，禮貌問(wèn)候；營(yíng)業(yè)時(shí)有車(chē)輛進(jìn)站，應(yīng)做到車(chē)到人到。9.1.4 工作人員應(yīng)著統(tǒng)一工作服和佩戴工牌，應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，儀容儀表整潔、姿態(tài)端正，不準(zhǔn)許從事與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。DB15/T

2280—9.2 基本服務(wù)9.2.1 加油站基本服務(wù)加油站基本服務(wù)：——各項(xiàng)手續(xù)、證照齊全，經(jīng)營(yíng)許可證應(yīng)在明顯位置公開(kāi)懸掛；——應(yīng)提供

24

小時(shí)加油服務(wù)，油品供應(yīng)種類(lèi)、標(biāo)號(hào)齊全，質(zhì)量可靠，符合

16868；——油品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合

GB

17930、GB

的要求，加油服務(wù)符合

10591

的要求；——應(yīng)掌握當(dāng)天供應(yīng)油品的種類(lèi)及價(jià)格，熟練操作加油設(shè)備，快速準(zhǔn)確的為顧客提供發(fā)票，禮貌送客；——指揮引導(dǎo)車(chē)輛安全駛?cè)?、駛離加油車(chē)位，加油車(chē)輛停放有序，加油秩序良好，無(wú)影響其他車(chē)輛通行現(xiàn)象；——應(yīng)禮貌提醒駕駛員關(guān)閉車(chē)輛引擎，詢(xún)問(wèn)所需油品標(biāo)號(hào)、加油量，主動(dòng)協(xié)助開(kāi)啟油箱蓋；——加油完畢后，應(yīng)將加油槍放回加油機(jī)指定位置，主動(dòng)為顧客關(guān)閉油箱蓋；——油品零售價(jià)格應(yīng)有公示標(biāo)牌，并嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家調(diào)控政策，應(yīng)實(shí)行大小車(chē)分區(qū)加油，應(yīng)提供

卡自助加油；——

1

雜物等；——無(wú)雜物、無(wú)垃圾；玻璃、門(mén)窗無(wú)污漬、破損，室內(nèi)無(wú)蜘蛛網(wǎng)；衛(wèi)生用具清潔，擺放有序；生活區(qū)、油罐區(qū)、發(fā)電機(jī)房各類(lèi)設(shè)施設(shè)備干凈整潔。9.2.2加氣站基本服務(wù)加氣站基本服務(wù)要求：——各項(xiàng)手續(xù)、證照齊全，經(jīng)營(yíng)許可證應(yīng)在明顯位置公開(kāi)懸掛；——?dú)馄窐?biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合

GB

18047

的要求，質(zhì)量可靠，符合

GB/T

16868；——應(yīng)提供

24

小時(shí)加氣服務(wù)；——每天應(yīng)對(duì)加氣站內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生至少進(jìn)行

1

次全面清潔，并隨時(shí)清理垃圾、雜物等；——應(yīng)指揮引導(dǎo)車(chē)輛安全駛?cè)?、駛離加氣車(chē)位，微笑迎接，加氣車(chē)輛停放有序，加氣秩序良好，無(wú)影響其他車(chē)輛通行現(xiàn)象，快速準(zhǔn)確的為顧客提供發(fā)票，禮貌送客；——應(yīng)禮貌提醒駕駛員關(guān)閉車(chē)輛引擎，詢(xún)問(wèn)所需加氣量，主動(dòng)協(xié)助開(kāi)啟氣箱蓋；——加氣完畢后，應(yīng)將加氣槍放回加氣機(jī)指定位置，主動(dòng)為顧客關(guān)閉氣箱蓋；——?dú)馄妨闶蹆r(jià)格應(yīng)有公示標(biāo)牌；——無(wú)雜物、無(wú)垃圾；玻璃、門(mén)窗無(wú)污漬、破損，室內(nèi)無(wú)蜘蛛網(wǎng)；衛(wèi)生用具清潔，擺放有序；生活區(qū)、氣罐區(qū)、發(fā)電機(jī)房各類(lèi)設(shè)施設(shè)備干凈整潔。9.2.3 充電站基本服務(wù)充電站基本服務(wù)要求：——各項(xiàng)手續(xù)、證照齊全，經(jīng)營(yíng)許可證應(yīng)在明顯位置公開(kāi)懸掛；——應(yīng)提供

24

小時(shí)充電服務(wù)，汽車(chē)充電服務(wù)應(yīng)符合

29781

的要求；——充電車(chē)輛停放有序，充電秩序良好，無(wú)影響其他車(chē)輛通行現(xiàn)象；DB15/T

2280—2021——工作人員應(yīng)及時(shí)制止非充電車(chē)輛占用充電車(chē)位；——提醒司乘人員應(yīng)安全操作規(guī)程，并公示支付方式；——每天應(yīng)對(duì)充電站內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生至少進(jìn)行

1

次全面清潔，并隨時(shí)清理垃圾、雜物等。9.3 設(shè)施維護(hù)9.3.1

應(yīng)按照

AQ

3010

規(guī)程進(jìn)行加油站設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)。9.3.2

計(jì)量（計(jì)價(jià)）準(zhǔn)確無(wú)誤，相關(guān)設(shè)備應(yīng)定期檢測(cè)，有行業(yè)主管部門(mén)的檢測(cè)證明。9.3.3

加油(氣)

1

次全面檢查。9.3.4

應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行日常維護(hù)保養(yǎng)登記制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。9.4 安全保障9.4.1 應(yīng)每年進(jìn)行

1

次防雷檢測(cè)。9.4.2 應(yīng)及時(shí)制止在站區(qū)內(nèi)的吸煙、接打電話、使用明火及存放經(jīng)營(yíng)許可范圍外的易燃易爆等危險(xiǎn)品現(xiàn)象的行為。9.4.3 痕跡。9.4.4 應(yīng)設(shè)置明顯的車(chē)輛限速、禁止明火、禁止吸煙、禁打電話、熄火加油（氣、充電）等安全警示油。9.4.5 加油（氣）站應(yīng)制定全年隱患排查計(jì)劃并有落實(shí)記錄；制定全年應(yīng)急預(yù)案演練計(jì)劃并報(bào)備，有落實(shí)記錄。9.4.6 更換充電樁內(nèi)部配件應(yīng)進(jìn)行斷電操作，并需要在對(duì)應(yīng)斷路器下方懸掛“正在檢修，禁止合閘”等標(biāo)牌。9.4.7 進(jìn)行充電樁現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)時(shí)應(yīng)一人維護(hù)操作，一人配合監(jiān)督，不準(zhǔn)許單人操作。10 車(chē)輛維修10.1 人員要求10.1.1

應(yīng)參加崗前培訓(xùn)和定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，崗位有從業(yè)資格要求的應(yīng)持證上崗。10.1.2

員工應(yīng)著統(tǒng)一工作服、佩戴工牌，儀容儀表整潔、姿態(tài)端正，不準(zhǔn)許從事與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。10.1.3

接待顧客主動(dòng)熱情，規(guī)范使用服務(wù)用語(yǔ)。10.1.4

熟悉各類(lèi)汽車(chē)的性能及結(jié)構(gòu)等方面的知識(shí)。10.1.5

熟悉各類(lèi)維修工具、設(shè)備的使用方法，維修操作安全規(guī)范。10.2 基本服務(wù)10.2.1

各項(xiàng)手續(xù)、證照齊全，經(jīng)營(yíng)許可證應(yīng)在明顯位置公開(kāi)懸掛。10.2.2

按照維修技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程、設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行維修作業(yè)，服務(wù)質(zhì)量應(yīng)符合

和

的要求。10.2.3

應(yīng)公示工時(shí)定額及價(jià)格，車(chē)輛配件應(yīng)質(zhì)量合格、明碼標(biāo)價(jià)。10.2.4

維修車(chē)輛在維修區(qū)域應(yīng)有序停放，不影響其他車(chē)輛通行。10.2.5

應(yīng)耐心聽(tīng)取車(chē)主訴求，能夠快速、準(zhǔn)確確定故障問(wèn)題，明確告知車(chē)主相關(guān)情況。10D