肯德基點餐員暑期實踐

肯德基點餐員暑期實踐實踐目的我們大學生課外教育的一個重要方面就是社會實踐,也是自我能力培養(yǎng)的一個重要方式,因此對于我們在校大學生來說,能在暑假有足夠的時間進行實踐活動,給了我們一個認識社會、了解社會,提高自我能力的重要的機會。1.溝通能力溝通能力是在以后的任何工作中都是必不可少的。點餐員的工作比較簡單重復(fù)，有時候會覺得無聊，但是在盡可能短的時間內(nèi)完成每一位客人的點餐但是又不會顯得倉促，就需要和客人充分溝通。2.學習待人接物在餐飲行業(yè)必須時刻注意自己的儀容儀表和待人接物的一舉一動，要做到儀態(tài)端莊，待人大方，面對客戶時刻保持微笑，做到能說能笑能忍，此次實踐也因此能鍛煉到自己的禮儀方面。3.積累社會經(jīng)驗在注重素質(zhì)教育的今天。只有通過實踐，才能使我們這些大學生增加對社會的了解程度；也只有通過實踐，才能讓長期生活在象牙塔的我們了解國家的基本情況，社會的運行程序，培養(yǎng)熱愛祖國，奉獻社會的精神。同樣也為了我們以后更好地走向社會打下堅實而又良好地基礎(chǔ)。二、實踐內(nèi)容1、準時到達自己的崗位，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。2、做好自己所負責區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放。3、在就餐高峰期前做好各項準備工作，按照所規(guī)定的將物品準備充足。4、了解每天的預(yù)定及菜品數(shù)量和更換信息。5、在崗位上做到細心、禮貌、耐心待客。6、一旦接到客人的投訴，能夠隨機應(yīng)變安撫顧客，并及時向餐廳領(lǐng)班匯報。三、實踐過程在過去的一個月里，我也深刻地感受到了“沒有實踐，就沒有發(fā)言權(quán)”。生活在幸福港灣里地人總是對未來充滿期待，但是經(jīng)歷過了，才會體會到生活的艱辛。在我到肯德基地第一天，領(lǐng)班安排了小師傅幫我學習了解點餐的流程，突入其來的大量代碼數(shù)字以及餐名沖擊了我的大腦，內(nèi)容是真的有些多，多到感覺腦容量不夠用，怪不得肯德基這么受歡迎。經(jīng)過了第一天不怎么熟悉的流程，晚上幫助哥哥姐姐們打掃了衛(wèi)生，充實的一天過去了。躺在床上的我還在回憶白天的餐名代碼……在我第二天的時候，該記憶的差不多就記住了，只是還不夠熟練，眾所周知，肯德基是個快餐店要求速度，同時也要求服務(wù)質(zhì)量。除了協(xié)助顧客點餐之外，必要的微笑禮儀也必不可少。在這里，小師傅千叮萬囑地告訴我一些注意事項，就像大姐姐一樣照顧我。雖然我的學歷比師傅高，可是動手能力、交際能力遠不如師傅，所以值得我學習地地方還有很多，在這里也絕不允許死記硬背，這一點也是學校和社會最大的差別。在接下來的一個星期工作流程越來越熟悉了，但也出現(xiàn)了很多問題，比如點餐動作很慢，導致顧客等待時間太長，還有一些顧客點餐猶豫不決，以至于后面顧客等待不耐煩，這些都需要我自己去聯(lián)系和調(diào)節(jié)。于是在閑暇時間，我就會像小師傅請假各種問題，熟悉機器按鍵等等。在后面的一段時間，我越來越感受到了服務(wù)的快樂，每當我順利完成一天的工作就會感覺一天過得充實而有趣。然而，這樣的日子總是過的很快，一個月很快過去了，在我臨走之前領(lǐng)導表揚了我努力工作，踏實認真，原來和領(lǐng)導之間最好的溝通就是踏實本分地把工作做好。四、實踐體會不知不覺，已經(jīng)度過了大學兩年時光，在這段時間里，我越來越體會到了社會和校園的差別，感受到了實踐的重要性。在中國這個自古以來以考試成績選拔人才的社會，一個只會念書考試的人可能會順利有一份工作，但是當這類人真正到達自己的崗位時就會發(fā)現(xiàn)有各種各樣的問題不只是背一背算幾道題就可以解決的，社會上更多涉及的是人與人之間的交流。有些人或許天生就擅長交際，跟人打起交道游刃有余，我們也不必羨慕，因為人際交往能力也是可以通過后天的學習實踐來提高的。因此，我趁著這次假期來到了肯德基進行社會實踐。在這里每天都會遇到形形色色的人，或禮貌，或暴躁，或熱情，或冷淡……而這都需要我們運用不同的溝通技巧去和他們交流。除此之外，我也感受到了父母掙錢的不容易。之前只是知道不能亂花錢，現(xiàn)在深刻地體會到了每一分錢都是勞動汗水所得，更不能隨意揮霍。畢竟，人生中沒有免費的午餐。一切的一切，只是個人感受，從這里的點點滴滴，努力從中學習到東西，不然就辜負了一個月的經(jīng)歷。在這里也體會到被針對是什么感覺，前幾天上班總是遲到，被領(lǐng)導一頓又一頓的訓斥，到后廚去站下還被說沒在前臺招呼客人，剛點完餐又要去打掃衛(wèi)生……從管理者來說，其實她的做法很對，制度嚴格，要求明確，并沒有什么不妥，或許我是管理者時也會這么做。大一的時候，總是抱著大學無限好的期待，沒有目的地參加各種活動，希望從中得到鍛煉，而大二更是深切地體會到了學習的重要性，更希望把精力放在學習上，現(xiàn)在的我也逐漸明白社會實踐必不可少。在肯德基短短的一個月，讓我體會到了工作效率的壓力、能力不足所帶來的挫敗感、與領(lǐng)導之間的溝通障礙等一系列問題都是需要自身提高的。學習和工作不同，當有一群和自己同樣想的到這份工作人競爭，每個人都會拿出畢生所學，盡心盡力，把事情做到盡善盡美，只希望能夠得到領(lǐng)導的青睞。而在校園里，即使你不想這樣，總有一個不討好的借口，安心做自己，甚至老師還會找你談心，希望你能夠上進。但是社會怎么可能這樣呢？有的只是走人或留下，沒有一個人會為你的成長負責。在這短短一個月的社會實踐當中，更是有很多深切的感悟！其實，肯德基這個工作并不好找，通過父母地幫助和親戚地幫助，終于得到了這次實踐活動。這次實踐雖然只有短暫的一個月，但在這一個月里，我有了很多的感悟！一、明白了掙錢非常不容易。來到這個店是因為姑姑家的長姐在這里上班，于是通過關(guān)系得到了一次這樣來之不易的社會實踐活動。其實，我大二上學期在學校餐廳做過勤工儉學，一方面是平時課比較少，課余時間有事可做，另一方面也想通過自己的勞動獲得一定數(shù)量的生活費。然而還是覺得這次的實踐活動不同與往，我懷著期待而又興奮的心情來到了肯德基。在這里，白天要打起十二分的精神，無論多累對待客戶都要微笑耐心。就這樣一天的工作伴隨著疲憊落幕。二、處理好人際關(guān)系很關(guān)鍵。無論我們是在學校還是在社會，小時候還是現(xiàn)在成年，任何階段，任何地點都需要處理好人際關(guān)系，這是我們?nèi)松谋匦拚n。在學校，我們可能會因為同學之間一些小小的矛盾而鬧得不愉快，這還只是不涉及任何利益的情況下，試想一下，到了工作的地方，每個人之間相互競爭，利益相關(guān)，處理好人際關(guān)系更是難上加難。記得有一次，店里地前輩姐姐要我去幫忙拿東西，可是我因為剛到，所以找了半天也沒找到，浪費了很長時間，影響了客戶就餐，因此受到了前輩和經(jīng)理的批評。通過這件事我明白了，不懂一定要問，不要因為不好意思而耽誤了正經(jīng)事，在社會上事不會講面子的。我們不是圣人，不可能事事順利。同時我們也要搞好人際關(guān)系，不然誰會無緣無故那么輕易像你傳授知識和經(jīng)驗。三、要把學到了的知識用到實踐。在大學我學的是金融學專業(yè)，面對餐飲行業(yè)的問題，我完全不懂。但是在這個公司存在著餐飲管理的優(yōu)秀人才，我在他們身上學到了很多。我們專業(yè)基本都是什么學，概念知識占了一大半，非常確實實踐。出了大學校園我們對口的專業(yè)有銀行，證券，保險之類的，這些和我們生活息息相關(guān)，光學課本上的知識肯定是不行的，同時需要提高我們自身的各種能力。不管是餐飲服務(wù)還是金融IT行業(yè)，都要求有過硬的專業(yè)技術(shù)與熟悉的專業(yè)認知。在今后學習生活中，我會努力學習，立志成才：改掉不良作風，調(diào)整學習和生活態(tài)度，探索和養(yǎng)成優(yōu)秀的學習和研究習慣。將更多的時間和精力放到學習專業(yè)技術(shù)知識上，投入百分之百的努力。合理協(xié)調(diào)專業(yè)知識和文化知識的時間分配，做一個專業(yè)知識強，文化水平高的優(yōu)秀學生。一切認識都來源于實踐。實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認識能力也就不斷地改善和提高!馬克思主義哲學強調(diào)實踐對認識的決定作用，認識對實踐具有巨大的反作用。認識對實踐的反作用主要表現(xiàn)在認識和理論對實踐具有指導作用。認識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。四、凡事要做到自信。所謂自信就是自己對自己有信心，它不是盲目地自大，而是客觀地認識自己。到肯德基上班，我剛到那也很是畏懼，因為這畢竟是社會，畢竟有那么多不同層次的人。后來，小師傅告訴我身上有很多地優(yōu)勢和閃光點，要正確認識自己，在這期間不斷鼓勵我，給了我莫大的信心。從那以后，我也不覺得自己是新人，每天像老員工一樣認真踏實工作。我也明白了，自信可以給人一種特殊的魔力，這種力量能夠讓你盡情地表現(xiàn)自己，釋放自己。所以，請那些生活在壓力下的人們，每天給自己一點自信，那樣你會發(fā)現(xiàn)，人生還真是別有一番風景。五、多學多練，豐富知識。“活到老，學到老”這句話是亙古不變的真理，告訴無論什么時候我們都要保持一顆學習的心。著名的“創(chuàng)業(yè)之父”“煙草大王”“橙王”褚時健就是一個活生生的例子，人到晚年大起大落，因貪污被關(guān)，71歲釋放一無所有，開始研究種植橙子，85歲成為了億萬富翁。雖然他本人的一生備受爭議，但是他學到老活到老的精神是值得肯定的。我們現(xiàn)在正直青春年少，更是應(yīng)該趁著大好年華努力學習增長知識儲備，為以后的工作步入社會做準備！即使先天聰慧，而后天不學習，也是成不了才的，因此不論先天是否聰慧，重在后天學習!不斷地充實我們的知識，不僅要努力學習各個學科的知識，更要在社會里摸爬滾打，學習社會交際知識，這樣才能更好地在社會上生活，融入這個大社會。同時值得注意地是，無論何時何地都要虛心請教，每個人身上