快餐文化調(diào)查報(bào)告

大學(xué)生對(duì)“快餐文化”的認(rèn)識(shí)調(diào)查富浩（遼寧省交通高等專科學(xué)校，沈陽(yáng)110122）本文是遼寧省教育廳立項(xiàng)的科研項(xiàng)目（編號(hào)078）“‘文化快餐’對(duì)校園文化建設(shè)影響研究”調(diào)研成果摘要：“快餐文化”是附屬于商品生產(chǎn)及消費(fèi)文化之上的文化樣式。速成、短期、流行的特性決定了其受眾群體重要是青少年。大學(xué)生擺脫高中“應(yīng)試教育”牢籠，過(guò)快過(guò)多接觸“快餐文化”，易被其閑適、快捷、便利、奇幻的一面所吸引，直接造成思辨能力弱化、審美情趣退化、文化觀賞水平滑坡、價(jià)值觀念迷茫等問(wèn)題。搞清“快餐文化”影響的利弊，引導(dǎo)大學(xué)生學(xué)會(huì)對(duì)“快餐文化”進(jìn)行取舍是現(xiàn)在校園文化建設(shè)的重要任務(wù)。核心詞：快餐文化；大學(xué)生；調(diào)查一、調(diào)查的源起“快餐文化”是典型的商品生產(chǎn)和消費(fèi)全球范疇流動(dòng)，使附加于商品之上的文化得以落地生根而后形成的。上世紀(jì)80年代，隨著美國(guó)的快餐食品店“麥當(dāng)勞”在中國(guó)開(kāi)業(yè)，附加其上的省時(shí)省錢的消費(fèi)文化相隨而入，與國(guó)人當(dāng)時(shí)崇尚的“時(shí)間就是金錢”的理念、快速致富發(fā)家的心態(tài)相融合，促動(dòng)速成、短期、流行為標(biāo)志的“文化快餐”產(chǎn)品，如青春及武俠奇幻小說(shuō)、流行雜志、說(shuō)唱朋克、“惡搞”、“電視選秀”、肥皂劇及多個(gè)網(wǎng)絡(luò)文化產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。由此，以消費(fèi)為中心、以當(dāng)代大眾傳媒為渠道、以流行潮流為內(nèi)容、以社會(huì)大眾為對(duì)象的文化樣式漸成氣候——即“快餐文化”，這是一種表面的、淺層次的、無(wú)深度感的消費(fèi)文化。“快餐文化”形成之初強(qiáng)化了國(guó)人的效率觀念和工作節(jié)奏，與改革開(kāi)放進(jìn)程中整體的社會(huì)心態(tài)相吻合，是其有益一面。但是，“在主體性尚未完全成熟時(shí)，在市場(chǎng)和法律機(jī)制尚不健全的背景下”，“快餐文化”強(qiáng)烈沖擊傳統(tǒng)的價(jià)值體系，宣揚(yáng)個(gè)人主義和實(shí)用主義，并與我國(guó)文化中固有的急功近利思想相融合，使其有害一面不停放大，借助商業(yè)促銷手段和當(dāng)代媒介急驟傳輸，快速滲入到青少年的生活中，使之成為“快餐文化”重要行銷群體。沖出“應(yīng)試教育”牢籠的大學(xué)生，猶如從“真空”中恍然來(lái)到塵世，因心智尚未完全發(fā)展成熟，對(duì)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)難免偏頗，很快被“快餐文化”閑適、快捷、便利、奇幻的一面所吸引，這直接造成相稱一部分大學(xué)生思辨能力弱化、審美情趣退化、文化觀賞水平滑坡、價(jià)值觀念迷茫，凡事只求快捷。因而，搞清“快餐文化”影響的利弊，引導(dǎo)大學(xué)生形成一定的是非甄別能力，在“快餐文化”消費(fèi)上有所取舍，正是調(diào)查的主因。二、調(diào)查內(nèi)容的設(shè)計(jì)及其基本狀況鑒于大學(xué)生群體的素質(zhì)層次區(qū)別，本次調(diào)核對(duì)象重要選擇容易為“快餐文化”影響的本?？茖W(xué)生。調(diào)查方式為問(wèn)卷調(diào)查。樣本規(guī)模為100。抽樣方式為事先界定好問(wèn)卷對(duì)象。重要抽取本科、高職院校各一所，指定5個(gè)專業(yè)學(xué)期綜合成績(jī)排名前20的學(xué)生參加調(diào)查（我們認(rèn)為這部分學(xué)生對(duì)“快餐文化”相對(duì)來(lái)講會(huì)有一定的關(guān)注和思考）。問(wèn)卷的解決分析使用“問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)2.4”進(jìn)行。錄入數(shù)據(jù)時(shí)間12月7日，分析辦法有匯總計(jì)算和交叉分析。樣本基本狀況：發(fā)出問(wèn)卷100份，回收有效問(wèn)卷96份，回收率96%。樣本的基本數(shù)據(jù)，男生64人，女生32人；大二學(xué)生58人、大三22人、大四16人；理工科專業(yè)學(xué)生30人、經(jīng)管類專業(yè)40人、藝術(shù)類專業(yè)12人、文史類專業(yè)14人。三、調(diào)查統(tǒng)計(jì)成果及分析1、“快餐”概念早已為大學(xué)生熟知74%的大學(xué)生接觸“快餐”概念的時(shí)間在5至前，這闡明大部分學(xué)生在初高中階段就已經(jīng)通過(guò)不同途徑理解了“快餐”這一概念。60.5%學(xué)生認(rèn)為“快餐”就是方便、快捷的代名詞，38.5%的學(xué)生提到快餐首先想到的是“麥當(dāng)勞”等快餐食品，且31.5%的學(xué)生經(jīng)常食用快餐。39.58%的學(xué)生認(rèn)為“快餐”概念已超越餐飲范疇，43.8%的學(xué)生覺(jué)得社會(huì)上其實(shí)已經(jīng)形成了“快餐族”人群。上述數(shù)據(jù)從比率看即使大部分沒(méi)有超出參加調(diào)查學(xué)生的半數(shù)，但足以闡明“快餐”的概念早已為當(dāng)今的大學(xué)生所熟知，他們對(duì)“快餐”食品及與“快餐”有關(guān)的事物并不反感。比照中國(guó)青少年研究中心“青少年流行文化現(xiàn)象與對(duì)策研究”課題組對(duì)2710位大中學(xué)生的問(wèn)卷調(diào)查顯示：“大多數(shù)學(xué)生都但愿花最少的時(shí)間和精力來(lái)追求盡量明顯的效果。大中學(xué)生接受的信息88％以上來(lái)自于報(bào)刊、雜志、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等大眾傳媒。在市場(chǎng)這只看不見(jiàn)的手的作用下，以‘找樂(lè)’、‘刺激’為目的。以‘快餐型’為特性的‘三消’(消遣、消閑、消費(fèi))文化和‘地?cái)偽膶W(xué)’大行其道，逐步成為學(xué)子的最愛(ài)。在閑暇時(shí)間內(nèi)，62％的學(xué)生看以‘三消’為主的報(bào)刊、雜志，而科普讀物和書籍選擇率僅為22．5％和33％。”調(diào)查成果表明：“快餐文化”在校園中正快速流行開(kāi)來(lái)。2、大學(xué)生被動(dòng)接受“文化快餐”，思想觀念受到了不同程度的影響由“快餐”衍生、放大，“文化快餐”以先漸進(jìn)而后忽然多點(diǎn)開(kāi)花的態(tài)勢(shì)在我國(guó)快速生成，基于文化現(xiàn)象“潛移默化”的方式，很快得到大學(xué)生的認(rèn)同。從調(diào)查中能夠看到，36.46%的大學(xué)生承認(rèn)不清晰什么是“文化快餐”，46.88%的大學(xué)生認(rèn)為自己對(duì)“文化快餐”的認(rèn)識(shí)只能算普通理解，也就是說(shuō)最少80%以上的學(xué)生上在完全不理解何為“文化快餐”的狀況下，被動(dòng)地接受了它。調(diào)查所列出的8種“快餐文化”現(xiàn)象，除“武俠小說(shuō)”和“其它”選項(xiàng)選擇率在10%左右外，其它“簡(jiǎn)要或快讀類的名著、《百家講壇》類的電視節(jié)目、網(wǎng)絡(luò)文學(xué)、校園青春小說(shuō)、肥皂劇、娛樂(lè)類的電視節(jié)目”6項(xiàng)選擇率不相上下（見(jiàn)圖表1），充足闡明這些“文化快餐”產(chǎn)品確實(shí)在大學(xué)生中有廣泛的承認(rèn)度，其中“網(wǎng)絡(luò)”和“電視”又成為理解和接觸這些文化產(chǎn)品的重要信息源。對(duì)于“文化快餐”所持態(tài)度，選擇“中立”的占56.7%，明確表達(dá)支持和反對(duì)的各占10.3%、4.1%，選擇“無(wú)所謂”的占18.6%，尚有10.3%的同窗放棄選擇，沒(méi)有態(tài)度。這表明相稱一部分大學(xué)生實(shí)質(zhì)上是十分承認(rèn)“文化快餐”的，也是樂(lè)于接受的，并且并未有過(guò)從主觀上分辨“文化快餐”的利弊意識(shí)，處在原封不動(dòng)直接接受其影響的狀態(tài)。甚至39.2%的學(xué)生認(rèn)為“文化快餐”的形成是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然成果，30.9%的學(xué)生認(rèn)為選擇“文化快餐”能夠節(jié)省時(shí)間。但是也有69.1%的學(xué)生承認(rèn)“文化快餐”的存在既是傳媒過(guò)分宣傳、社會(huì)風(fēng)氣浮躁所致，也有它善于迎合年輕人趕潮流、想輕松獲取利益的心理的因素。他們普遍感覺(jué)“文化快餐”已經(jīng)演變?yōu)橐环N文化樣式，即“快餐文化”。3、“快餐文化”已成為大學(xué)校園文化的構(gòu)成部分之因此得出這樣的結(jié)論，源于參加調(diào)查的學(xué)生必定了“寫論文時(shí)直接從網(wǎng)絡(luò)下載拼湊，參加緊速下證的培訓(xùn)獲得某種職業(yè)證，參加電視選秀快速出名，回宿舍玩電腦、上課發(fā)手機(jī)短信（或手機(jī)上網(wǎng)）、走路聽(tīng)MP3，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)看電視持續(xù)劇，讀縮寫本替代讀原著”等文化現(xiàn)象屬于“快餐文化”（見(jiàn)圖表2）。在有關(guān)“快餐文化”本質(zhì)的調(diào)查中，35.4%的學(xué)生認(rèn)為是“浮躁加急功近利思想”，30.2%的學(xué)生認(rèn)為是“當(dāng)代工業(yè)文化的存在形態(tài)”，23%的學(xué)生認(rèn)為是“時(shí)間就是金錢觀念”，17.7%的學(xué)生認(rèn)為是“為了個(gè)人利益而不惜破壞規(guī)矩的不良心態(tài)”，這闡明大學(xué)生首先在不自覺(jué)地消費(fèi)“快餐文化”，另一面，也時(shí)常感受到“快餐文化”負(fù)面影響的作祟。處在這樣的“快餐文化”大行其道的環(huán)境中，大學(xué)及大學(xué)生確實(shí)無(wú)法擺脫其影響。4、“快餐文化”對(duì)校園文化的影響弊不不大于利 “快餐文化”作為一種文化樣式，其利弊影響在大學(xué)生看來(lái)又是如何的呢？在樣本給出的“非常有利、利弊各半、弊不不大于利、沒(méi)影響、不清晰”5個(gè)選項(xiàng)中，依次選擇人數(shù)為6、30、40、0、20，我們能夠得出以下判斷，相稱一部分學(xué)生還是蘇醒地認(rèn)識(shí)到“快餐文化”的不利影響，占有三成比例的學(xué)生既享有到了其有利的一面的惠澤，也受到了其不利一面的影響。但值得注意的是近二成學(xué)生沒(méi)有做出明確判斷，提示我們“快餐文化”的影響力不可小視，由于它的發(fā)展、滲入已經(jīng)含糊了大學(xué)生的是非觀念取向，影響了大學(xué)生對(duì)客觀價(jià)值的認(rèn)知和判斷，使部分學(xué)生精神生活陷于享樂(lè)主義、頹廢主義狀態(tài)。學(xué)習(xí)上，體現(xiàn)為不少學(xué)生平時(shí)迷戀網(wǎng)絡(luò)、電子游戲不能自拔，學(xué)習(xí)不肯努力，考前臨時(shí)抱佛腳，有的甚至考試作弊；思想上，胸?zé)o大志、游戲人生，及時(shí)行樂(lè)，我行我素。參加調(diào)查的學(xué)生也普遍認(rèn)為“快餐文化”在學(xué)習(xí)、生活、娛樂(lè)、飲食等方面，對(duì)他們都產(chǎn)生了不小的影響。四、建議“快餐文化”的存在是社會(huì)發(fā)展的必然，社會(huì)大眾特別是青少年對(duì)它的認(rèn)同闡明“快餐文化”有其主動(dòng)一面，例如它帶來(lái)的多元價(jià)值觀，打破了一統(tǒng)化的意識(shí)形態(tài)，非常有助于青少年的個(gè)性化成長(zhǎng)；它用簡(jiǎn)潔的方式解讀文化藝術(shù)，豐富了青少年的知識(shí)；它為青少年枯燥的學(xué)習(xí)生活帶來(lái)了享有和樂(lè)趣。但是，對(duì)于自我意識(shí)日益完善、自主性日趨強(qiáng)烈、心智卻尚未成熟的大學(xué)生而言，“快餐文化”的不利影響顯然更為突出。在“快餐文化”的沖擊之下，“大學(xué)生不自覺(jué)地把平庸的東西奉為潮流，把崇高的東西視為迂腐，用快餐文化消解傳統(tǒng)文化的權(quán)威，用不屑褻瀆遠(yuǎn)大的抱負(fù)和崇高的精神。自我成為他們信仰的唯一哲學(xué)，對(duì)個(gè)人的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了對(duì)社會(huì)的關(guān)注，體現(xiàn)出強(qiáng)烈的務(wù)實(shí)傾向和功利化傾向，逐步疏遠(yuǎn)社會(huì)主流文化價(jià)值?！备咝２荒苣曔@一現(xiàn)實(shí)，必須主動(dòng)作出應(yīng)對(duì)。1、高校校園文化建設(shè)應(yīng)做到“兩手抓，兩手都要硬”校園文化建設(shè)的普通思路固然先硬件建設(shè)、環(huán)境建設(shè)，然后再研究“軟件”建設(shè)。前者只要投入一定資金很容易見(jiàn)效，而后者往往是不了了之。這本身就是一種急功近利的行為，完全無(wú)視了文化對(duì)人的影響的“潛移默化”規(guī)律。校園文化要抵抗“快餐文化”的消極影響，文化“硬環(huán)境“要建設(shè)，也必須重視文化“軟環(huán)境”建設(shè)，不能把“軟環(huán)境”的陣地完全放棄，而任由基于利益驅(qū)動(dòng)的消費(fèi)文化在校園中肆虐。2、加大高雅文化進(jìn)校園的推行力度高雅文化、高雅藝術(shù)是人類文化積淀的精髓，含有強(qiáng)大的精神熏陶作用。各級(jí)政府的教育、文化、財(cái)政主管部門，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)貫徹黨中央提出的加強(qiáng)社會(huì)主義文化建設(shè)的總體布署，聯(lián)手實(shí)施高雅文化藝術(shù)進(jìn)校園活動(dòng)，并使這項(xiàng)活動(dòng)常態(tài)化，政府部門從國(guó)家久遠(yuǎn)發(fā)展必須考慮拿出對(duì)應(yīng)的資金，為中學(xué)階段失去這一課的高校學(xué)子補(bǔ)課，增強(qiáng)大學(xué)生抵抗“快餐文化”消極影響的免疫力。3、立足自我，加強(qiáng)引導(dǎo)良好校園文化的形成需要長(zhǎng)久積淀。高校的每一屆主政者和廣大教師都要將已經(jīng)擬定的校訓(xùn)、學(xué)校精神和其它優(yōu)良傳統(tǒng)，作為校園文化建設(shè)的重中之重加以主動(dòng)的傳輸，要善于通過(guò)會(huì)議、典禮、活動(dòng)等方式較好地滲入其精神實(shí)質(zhì)，遵照文化影響的“潛移默化”規(guī)律，小火慢燉，以身作則，引導(dǎo)大學(xué)生把校園文化的精神植入本身思想中，成為其做人行事的風(fēng)格、守則。參考文獻(xiàn)[1]“青少年流行文化現(xiàn)象與對(duì)策研究”課題組．中國(guó)青少年流行文化現(xiàn)象報(bào)告[J]．中國(guó)青少年研究，(2)．[2]高清波，宋菲．大眾文化對(duì)大學(xué)生價(jià)值觀的影響及其對(duì)策[J]．河北青少年管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，(9)．[3]張丹丹，孟一.“快餐文化”對(duì)大學(xué)生思想教育的挑戰(zhàn)與對(duì)策探析[J].山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，（8）Collegestudents\"fastfoodculture\"totheunderstandingoftheinvestigationFuhao[Abstract]the"fastfoodculture"isattachedtothecommodityproductionandconsumptioncultureonculturalstyle.Acrash,short-term,popularfeaturesdecidedtheiraudiencegroupmainlyistheteenagers.Highschoolstudentsfrom"exam-orientededucation"cage,toofasttoomuchcontact"fastfoodculture",easytobeitsleisurely,quick,convenientandfantasyattractedtooneside,directlycausespeculativecapabilityweakening,aesthetictastedegradation,culturalappreciationlevell