餐廚廢棄物處置管理制度

Word第第頁餐廚廢棄物處置管理制度餐廚廢棄物處置管理制度1

1、嚴(yán)禁亂到亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

2、廢棄油脂必需按《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄使用油脂管理的`規(guī)定》進(jìn)行管理。

3、廢棄油脂應(yīng)有特地標(biāo)有“廢棄油脂專用”字樣的密閉容器存放，集中處理。由劉新專人負(fù)責(zé)管理。

4、廢棄食用油脂只能銷售給經(jīng)相關(guān)部門答應(yīng)或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

5、餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置單位要建立臺帳，具體記錄餐廚廢棄物種類、處置時間、數(shù)量、收購單位、用處、聯(lián)系人、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存?zhèn)洳椤?/p>

6、不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不得隨便清倒、排放廢棄食用油脂。

餐廚廢棄物處置管理制度2

為加強我校食堂餐廚廢棄物的管理，規(guī)范餐廚廢棄物處置，杜絕食品平安隱患，保障廣闊師生的`食品平安，特制定本制度。

一、食堂管理人員要自覺遵守《食品平安法》及有關(guān)法律法規(guī)，仔細(xì)履行食品平安直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

二、食堂必需按要求將餐廚廢棄物進(jìn)行無害化處理。嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

三、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾〔菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物〕按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往學(xué)校垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運處置；泔水類垃圾〔食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等〕按規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。

四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書，注明泔水類垃圾回收僅限于放家中沼氣池或者喂豬喂雞等，不得賣走或制作地溝油或作他用。

五、餐廚廢棄物處置支配專人負(fù)責(zé)，建立完好處置臺賬，具體記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用處等狀況，定期報告總務(wù)處，并接受監(jiān)督檢查。

六、總務(wù)處加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令馬上改正，并賜予相關(guān)人員肯定的懲罰。

餐廚廢棄物處置管理制度3

為規(guī)范餐廚廢棄物處置管理，保障公眾餐飲平安，依據(jù)《食品平安法》《食品平安法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、與餐廚廢棄物收集、運輸服務(wù)企業(yè)簽訂餐廚廢棄物收集、運輸經(jīng)營協(xié)議。

二、支配專人負(fù)責(zé)餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作。

三、餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。

四、禁止亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

五、廢棄物應(yīng)當(dāng)實行密閉化運輸，運輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有餐廚廢棄物標(biāo)識，干凈完好，運輸中不得泄漏、撒落。

六、禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門答應(yīng)或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。

七、不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。

八、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置臺賬，具體記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用處等狀況，并定期向餐飲監(jiān)督部門及環(huán)保部門報告。

九、發(fā)覺餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)處置餐廚廢棄