組成細(xì)胞的分子教學(xué)設(shè)計教案

學(xué)科生物年級高一教科書版本及章節(jié)人教版第四章單元（或主題）教學(xué)設(shè)計單元（或主題）名稱構(gòu)成細(xì)胞的分子單元（或主題）教學(xué)設(shè)計闡明（根據(jù)學(xué)科課程原則的規(guī)定，簡述本單元（或主題）學(xué)習(xí)對學(xué)生學(xué)科素養(yǎng)發(fā)展的價值；簡要闡明教學(xué)設(shè)計與實踐的理論基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)單元能夠按教材內(nèi)容組織，也能夠按學(xué)科學(xué)業(yè)發(fā)展和學(xué)科核心素養(yǎng)發(fā)展的進(jìn)階來組織，還能夠按真實情境下的學(xué)習(xí)任務(wù)跨學(xué)科組織。）本章共分五節(jié)，闡明了“細(xì)胞有多個多樣的分子構(gòu)成。涉及水無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)和核酸等，其中，蛋白質(zhì)和核酸是兩類最重要的生物大分子”這一重要概念，并協(xié)助學(xué)生形成生命的物質(zhì)觀。本章第五節(jié)是按照學(xué)科知識，有簡樸到復(fù)雜的次序安排的，同時也符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，先無機物后有機物，先易后難，第一節(jié)引導(dǎo)學(xué)生理解構(gòu)成細(xì)胞的元素和化合物的種類。首先，本節(jié)問題探討和引言進(jìn)一步呼應(yīng)章首頁，引導(dǎo)學(xué)生通過具體元素的對比，去認(rèn)識生命的物質(zhì)性，思考細(xì)胞的特殊性。本章介紹各類分子式只是概要敘述而沒有展開，是由于后續(xù)4節(jié)會分別介紹無機物、糖類和脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸。本節(jié)安排的“探究-實踐”活動“檢測生物組織中的糖類脂質(zhì)和蛋白質(zhì)”，能夠讓學(xué)生通過活動觀察到生物組織中確實有這幾類物質(zhì)，從而對生物組織中含有還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)有深刻的印象，認(rèn)識到這些物質(zhì)是細(xì)胞中的重要構(gòu)成成分，為后續(xù)進(jìn)一步學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)；同時，也從一種側(cè)面體現(xiàn)本模塊在科學(xué)思維訓(xùn)練所側(cè)重的基于觀察和實驗、重視證據(jù)的設(shè)計安排。單元（或主題）學(xué)習(xí)目的與重點難點（根據(jù)國家課程原則和學(xué)生實際，指向?qū)W科核心內(nèi)容、學(xué)科思想辦法、學(xué)科核心素養(yǎng)的貫徹，設(shè)計單元學(xué)習(xí)目的，明確重點和難點）【學(xué)習(xí)目的】說出構(gòu)成細(xì)胞的元素都來自自然界，但各元素相對含量又與無機環(huán)境不同；說出構(gòu)成細(xì)胞的大量元素和重要微量元素，說出構(gòu)成細(xì)胞的化合物的重要種類；嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，進(jìn)行實驗操作、觀察成果，基于實驗簡述構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)的特殊性；說出水在細(xì)胞中的存在形式和作用，認(rèn)同其在生命活動中含有重要作用；舉例說出無機鹽在細(xì)胞中的存在形式和重要作用；舉例說糖類的種類和作用，闡明糖類既是細(xì)胞構(gòu)造的重要構(gòu)成成分，又是生命活動的重要能源物質(zhì)；舉例說出脂質(zhì)的重要種類和作用；舉例說出糖類和脂質(zhì)的互相轉(zhuǎn)換；關(guān)注糖類脂肪等過量攝入對健康的影響，在改善自己膳食習(xí)慣的同時，向別人宣傳健康飲食的觀念；歸納概括氨基酸的構(gòu)造，通式和特點，闡明氨基酸是蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位；分析蛋白質(zhì)分子構(gòu)造多樣性合集功效多樣性的關(guān)系，舉例闡明，蛋白質(zhì)的構(gòu)造是與功效相適應(yīng)的；說出氨基酸構(gòu)成多肽或蛋白質(zhì)分子的過程；闡明蛋白質(zhì)是生命活動的重要承當(dāng)者，認(rèn)同蛋白質(zhì)與人體營養(yǎng)健康的關(guān)系親密；敘述核算有核苷酸聚合而成，是儲存和傳遞遺傳信息的生物大分子；簡述DNA和RNA的區(qū)別與聯(lián)系；概述生物大分子以碳鏈為骨架的構(gòu)造特點?！窘虒W(xué)重點】構(gòu)成細(xì)胞的重要元素和化合物；檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；水和無機鹽在細(xì)胞中的作用；糖類的種類和作用；脂質(zhì)的種類和作用；蛋白質(zhì)的功效和構(gòu)造；氨基酸的構(gòu)造特點及其蛋白質(zhì)的形成過程；核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)；生物大分子以碳鏈為骨架。【教學(xué)難點】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；結(jié)合水的概念；無機鹽的概念；多糖的分子構(gòu)造及作用；脂肪的分子構(gòu)造及作用；糖類與脂質(zhì)的互相轉(zhuǎn)換；氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功效多樣性的因素；核酸的種類及構(gòu)造；生物大分子以碳鏈為骨架。單元（或主題）整體教學(xué)思路（教學(xué)構(gòu)造圖）（介紹單元整體教學(xué)實施的思路，涉及學(xué)時安排、教與學(xué)活動規(guī)劃，以構(gòu)造圖等形式整體呈現(xiàn)單元內(nèi)的學(xué)時安排及學(xué)時之間的關(guān)聯(lián)。）本單元安排6學(xué)時完畢。（學(xué)科知識邏輯：有簡樸到復(fù)雜；學(xué)生認(rèn)知規(guī)律：由易到難）細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無機物細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)蛋白質(zhì)是生命活動的重要承當(dāng)者核酸是遺傳物質(zhì)的攜帶者生物大分子以碳鏈為骨架第1學(xué)時教學(xué)設(shè)計（其它學(xué)時同）課題細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課型新授課章/單元復(fù)習(xí)課□專項復(fù)習(xí)課□習(xí)題/試卷講評課□學(xué)科實踐活動課□其它□教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)教材涉及細(xì)胞中的糖類和細(xì)胞中的脂質(zhì)兩部分內(nèi)容。在“問題探討”部分設(shè)計了動物細(xì)胞培養(yǎng)的培養(yǎng)基需要添加葡萄糖的情景，讓學(xué)生討論葡萄糖的作用；探討題第二問是在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時，即便培養(yǎng)基中沒有添加脂肪，新生成的脂肪細(xì)胞也會出現(xiàn)油滴，這闡明什么？兩個問題，一種指向糖類在細(xì)胞中的作用，另一種指向糖類與脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化。因此，這一情景能夠貫穿這一節(jié)的兩部分內(nèi)容的教學(xué)。學(xué)習(xí)者分析（學(xué)生與本學(xué)時學(xué)習(xí)有關(guān)的學(xué)習(xí)經(jīng)驗、知識儲藏、學(xué)科能力水平、學(xué)生愛好與需求分析，學(xué)生發(fā)展需求、發(fā)展途徑分析，學(xué)習(xí)本學(xué)時可能碰到的困難）學(xué)生對于糖類、脂質(zhì)并不是完全陌生的，但是所懂得的又不完全精確，因此，教材有關(guān)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)的介紹都力求結(jié)合學(xué)生的經(jīng)驗，結(jié)合學(xué)生已有的前科學(xué)概念切入。有關(guān)細(xì)胞中的糖類，教材從日常生活中常見的糖引入學(xué)習(xí)，結(jié)合學(xué)生所認(rèn)為“糖都是甜的”這一概念，設(shè)問引發(fā)認(rèn)知沖突，引導(dǎo)學(xué)生建構(gòu)有關(guān)糖類的科學(xué)概念，學(xué)習(xí)糖類的種類和作用，有關(guān)細(xì)胞中的脂質(zhì)，教材以生活中學(xué)生熟悉的肥肉、植物油就屬于脂質(zhì)開始介紹，在“脂肪的作用”探討活動中，又強調(diào)要結(jié)合生活經(jīng)驗來思考和討論，都是力求結(jié)合生活經(jīng)驗，拉近有關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)生的距離。學(xué)習(xí)目的擬定（根據(jù)國家課程原則和學(xué)生實際，指向?qū)W科核心內(nèi)容、學(xué)科思想辦法、學(xué)科核心素養(yǎng)的發(fā)展進(jìn)階，描述學(xué)生經(jīng)歷學(xué)習(xí)過程后應(yīng)達(dá)成的目的和學(xué)生應(yīng)能夠做到的事情?？煞謼l表述）舉例說糖類的種類和作用，闡明糖類既是細(xì)胞構(gòu)造的重要構(gòu)成成分，又是生命活動的重要能源物質(zhì)；舉例說出脂質(zhì)的重要種類和作用；舉例說出糖類和脂質(zhì)的互相轉(zhuǎn)換；學(xué)習(xí)重點難點重點：糖類的種類和作用；脂質(zhì)的種類和作用；難點：多糖的分子構(gòu)造及作用；脂肪的分子構(gòu)造及作用；糖類與脂質(zhì)的互相轉(zhuǎn)換；學(xué)習(xí)評價設(shè)計（從知識獲得、能力提高、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)辦法、思維發(fā)展、價值觀念哺育等方面設(shè)計過程性評價的內(nèi)容、方式與工具等，通過評價持續(xù)增進(jìn)課堂學(xué)習(xí)進(jìn)一步，突出診療性、體現(xiàn)性、激勵性。體現(xiàn)學(xué)科核心素養(yǎng)發(fā)展的進(jìn)階，學(xué)時的學(xué)習(xí)評價是單元學(xué)習(xí)過程性評價的細(xì)化，要適量、適度，評價不應(yīng)中斷學(xué)生學(xué)習(xí)活動，通過學(xué)生的行為體現(xiàn)判斷學(xué)習(xí)目的的達(dá)成度）貫徹以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的思想，運用多媒體教學(xué)，用啟發(fā)式教學(xué)引導(dǎo)學(xué)生主動思考。培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。6.學(xué)習(xí)活動設(shè)計教師活動學(xué)生活動環(huán)節(jié)一：（根據(jù)課堂教與學(xué)的程序安排）教師活動1（教學(xué)環(huán)節(jié)中呈現(xiàn)的學(xué)習(xí)情境、提出驅(qū)動性問題、學(xué)習(xí)任務(wù)類型；對應(yīng)學(xué)生活動，示范指導(dǎo)學(xué)科思想辦法，關(guān)注課堂生成，糾正思維錯漏，恰當(dāng)運用評價方式與評價工具持續(xù)評價增進(jìn)學(xué)習(xí)。下同）提出問題，激發(fā)學(xué)生愛好：1．作為早餐，你會選擇牛奶雞蛋還是面包開水？2．諸多人對脂肪類食物敬而遠(yuǎn)之，脂肪真的如此可怕嗎？學(xué)生活動1（學(xué)生在真實問題情境中開展學(xué)習(xí)活動；圍繞完畢學(xué)習(xí)任務(wù)開展系列活動與教的環(huán)節(jié)對應(yīng)，學(xué)生分析任務(wù)-設(shè)計方案-解決問題-分享交流中學(xué)習(xí)并有實際收獲。下同）思考問題，展開討論并自由講話回答下列問題?；顒右鈭D闡明：（簡要闡明教學(xué)環(huán)節(jié)、學(xué)習(xí)情境、學(xué)習(xí)活動等的組織與實施意圖，預(yù)設(shè)學(xué)生可能出現(xiàn)的障礙，闡明環(huán)節(jié)或活動對目的達(dá)成的意義和學(xué)生發(fā)展的意義。說出教與學(xué)活動的關(guān)聯(lián)，如何在活動中達(dá)成目的，關(guān)注課堂互動的層次與深度）引發(fā)學(xué)生對于本節(jié)課內(nèi)容的好奇環(huán)節(jié)二：教師活動2通過解答上面的問題，指出糖類是重要的能源物質(zhì)。糖類的概念：有關(guān)碳水化合物名稱的來源，能夠舉出某些例子。哪些糖類是不符合“碳水化合物”。糖類的分類。單糖：著重強調(diào)葡萄糖是細(xì)胞活動所需要的重要能源物質(zhì)。單糖的概念，常見單糖（能夠適宜寫出它們的分子式）。二糖：著重敘述二糖的種類、幾個二糖水解產(chǎn)物；多糖：介紹淀粉、糖原（動物淀粉分布在什么地方）、纖維、幾丁質(zhì)。學(xué)生活動2回答下列問題學(xué)生舉例日常生活中接觸到的糖。活動意圖闡明講述本節(jié)知識點，讓學(xué)生參加討論。在課堂中清晰知識點環(huán)節(jié)三：教的活動3從動物脂肪和植物脂肪引入。脂質(zhì)的普通特性：分布、構(gòu)成元素、溶解性、種類。脂肪：完畢討論題1、脂肪的構(gòu)成；飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的區(qū)別2、脂肪重要分布在動物的皮下組織、內(nèi)臟周邊。3、總結(jié)脂肪的作用：儲存能量（為什么）；保溫；保護(hù)磷脂：作用——構(gòu)成細(xì)胞膜、多個細(xì)胞器的重要成分。分布固醇：代表的物質(zhì)（維生素D．性激素、膽固醇），各自的作用。學(xué)的活動3根據(jù)自己的實際生活經(jīng)驗對脂肪有關(guān)問題進(jìn)行討論。活動意圖闡明讓學(xué)生清晰知識脈絡(luò)，有助于復(fù)習(xí)消化知識點7.板書設(shè)計（板書完整呈現(xiàn)教與學(xué)活動的過程，最佳能呈現(xiàn)建構(gòu)知識構(gòu)造與思維發(fā)展的途徑與核心點。使用PPT應(yīng)注意呈現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)過程的完整性）細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類——重要的能源物質(zhì)化學(xué)構(gòu)成：C、H、O，多數(shù)糖類的化學(xué)構(gòu)成符合Cm（H2O）n。糖類的分類：1．單糖：葡萄糖（理科班寫出分子式和構(gòu)造式）：細(xì)胞生命活動的重要能源物質(zhì)。果糖（能夠?qū)懸幌路肿邮胶蜆?gòu)造式）、半乳糖、核糖、脫氧核糖（化學(xué)式）。2．二糖（化學(xué)式）：寫出幾個二糖的水解產(chǎn)物3．多糖：概念，化學(xué)通式淀粉：分解產(chǎn)物：葡萄糖糖原：分布、分解產(chǎn)物纖維素：分解產(chǎn)物幾丁質(zhì)：存在形式細(xì)胞中的脂質(zhì)化學(xué)構(gòu)成：C、H、O、（P、N）普通不溶于水，脂溶性脂肪：構(gòu)成：脂肪酸+甘油（飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸）作用：儲存能量的物質(zhì)、保溫、保護(hù)。分布：動物的皮下、內(nèi)臟周邊磷脂：作用：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分。分布：人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子固醇：膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分、參加脂質(zhì)的運輸性激素：增進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成維生素D：協(xié)助鈣、磷的吸取。作業(yè)與拓展學(xué)習(xí)設(shè)計（設(shè)計時關(guān)注作業(yè)的意圖、功效、針對性、預(yù)計完畢時間。發(fā)揮好作業(yè)復(fù)習(xí)鞏固、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)的作用；面對全體，進(jìn)行分層設(shè)計；檢測類作業(yè)與探究類、實踐類作業(yè)有機銜接；分析作業(yè)完畢狀況，作為教學(xué)改善和個性化指導(dǎo)與賠償?shù)母鶕?jù)）1．淀粉、脂肪、胰島素和DNA共有的化學(xué)元素是（）A．C、H、OB．C、H、O、NC．C、H、O、N、PD．C、H、O、N、P、S2．分子式為和的兩種物質(zhì)最可能是（）A．蛋白質(zhì)和脂質(zhì) B．核酸和脂質(zhì)C．蛋白質(zhì)和糖類 D．核酸和糖類3．下列選項中，屬于動植物細(xì)胞共有的糖類是（）A．葡萄糖、核糖、脫氧核糖B．葡萄糖、淀粉、果糖C．淀粉、脫氧核糖、乳糖D．麥芽糖、果糖、乳糖4．動物組織的一種細(xì)胞，其細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含有的糖類和核酸重要是（）A．糖原和RNAB．糖原和DNAC．淀粉和RNAD．淀粉和DNA5．細(xì)胞中的一種含碳化合物中氫原子是氧原子的兩倍，這種化合物很可能是（）A．脂肪 B．糖類 C．蛋白質(zhì) D．核酸6．單位質(zhì)量的脂肪與糖類相比，其所含的元素與氧化合時的耗氧量的特點是前者（）A．含C、H多，氧化時耗氧多B．含C、H多，氧化時耗氧少C．含C、H少，氧化時耗氧多D．含C、H少，氧化時耗氧少特色學(xué)習(xí)資源分析、技術(shù)手段應(yīng)用闡明（結(jié)合教學(xué)特色和實際撰寫）運用教材中的問題探討創(chuàng)設(shè)情境，引入新課。能夠讓學(xué)生觀察“動物細(xì)胞培養(yǎng)”的視頻資料，或通過PPT以圖文結(jié)合的形式，呈現(xiàn)動物細(xì)胞培養(yǎng)的培養(yǎng)基配方、過程及產(chǎn)生的子細(xì)胞。強調(diào)培養(yǎng)集中并沒有添加脂肪，但新生成的子細(xì)胞也會有油滴。提問：培養(yǎng)動物細(xì)胞的培養(yǎng)液中，除了水和無機鹽外，為什么要添加葡萄糖，葡萄糖可能起什么作用？在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時，為什么即使培養(yǎng)基中沒有添加脂肪，但新生成