家政服務(wù)員四級(jí)(單選+判斷)模考試題+答案

家政服務(wù)員四級(jí)（單選+判斷）模考試題+答案一、單選題（共50題，每題1分，共50分）1、下面的食物中，不是碳水化合物的主要食物來(lái)源。A、瘦肉B、胡蘿卜C、小麥、大米、玉米D、進(jìn)糖正確答案：A2、如果羽絨制品比較臟，水洗時(shí)，要先將羽絨制品放入水中浸泡分鐘左右。TOC\o"1-5"\h\zA、35B、45C、25D、15正確答案：D3、缺乏易使血管脆性增加而出血，嚴(yán)重缺乏時(shí)易發(fā)生壞血病。A、維生素BB、維生素CC、維生素AD、維生素D正確答案：B4、衣服上的陳舊醬油漬可用的洗滌劑溶液加氨水浸洗。TOC\o"1-5"\h\zA、3:1B、5:1C、4:1D、2:1正確答案：B5、下面不屬于用鹽基染料染色的絲織品的特征是。A、鮮艷奪目B、牢度差C、色彩齊全D、不易掉色，但色彩不艷正確答案：D6、正常孕婦12小時(shí)的胎動(dòng)次數(shù)在—次上。TOC\o"1-5"\h\zA、5B、20C、30D、10正確答案：C7、為避免脹氣，不宜讓腹部手術(shù)者或疾病人食用。A、米湯B、牛奶、豆?jié){C、白米粥D、小米粥正確答案：B8、絲綢燙黃時(shí)可用少許摻水調(diào)成糊狀，涂抹在焦痕處。A、蘇打粉B、面粉C、石灰粉D、淀粉正確答案：A9、剖腹產(chǎn)手術(shù)后小時(shí)左右，產(chǎn)婦的胃腸功能方可逐漸恢復(fù)。TOC\o"1-5"\h\zA、8B、24C、12D、48正確答案：B10、嬰幼兒濕疹是指歲以下嬰幼兒的濕疹，俗稱奶疹。A、4B、6C、3D、5正確答案：C11、是嬰幼兒斷乳后的首要食品。A、牛奶B、大米粥C、小米粥D、米粉正確答案：A12、嬰幼兒良好的排泄習(xí)慣不包括。A、憋尿B、用表情表示要大小便C、知道大小便要脫褲子D、主動(dòng)坐盆正確答案：A13、如果水滴在電熨斗的底部瞬間蒸發(fā)且熨斗上不留痕跡，只發(fā)出“撲”的一聲，說(shuō)明熨斗溫度為OCOA、140~160B、60~100C、100-130D、170~200正確答案：D14、給老年人做飯時(shí)最好不要采用烹調(diào)技法中的。TOC\o"1-5"\h\zA、蒸B、燉C、煮D、煎正確答案：D15、中藥飲片煎煮前最好先行用冷水浸泡分鐘左右。A、40B、60C、10D、20正確答案：D16、可以鍛煉嬰幼兒行走穩(wěn)定性的游戲是。A、我的小筆筒B、撕圖紙C、追影子D、剝豌豆正確答案：C17、_是妊娠頭2個(gè)月最常見的不適癥狀。A、頭暈B、浮腫頃惡心、嘔吐D、下肢肌肉痙攣正確答案：C18、要控制水腫，孕婦可以常吃。A、土豆B、白薯C、洋蔥D、水果正確答案：D19、原料加熱前調(diào)味主要適用于A、加熱時(shí)間較長(zhǎng)、成熟稍慢一些的菜肴B、烹調(diào)前不易加足味、烹制過(guò)程中不宜調(diào)味的菜肴D炸制的菜肴C、加熱時(shí)間短、成熟速度快的菜肴正確答案：C20、的主要作用是將已經(jīng)消化了的食物中的營(yíng)養(yǎng)素吸收。A、直腸B、小腸C、十二指腸D、大腸正確答案：B21、通過(guò)接觸而傳染的疾病有。A、瘧疾、狂犬病B、痢疾、傷寒C、破傷風(fēng)、梅毒D、流感、肺結(jié)核正確答案：C22、皮革如果出現(xiàn)小裂縫，可在裂痕處涂點(diǎn)。A、淀粉B、雞蛋清C、味精D、膠水正確答案：B23、酒精擦浴一般使用的酒精。A、80%~90%B、60%~80%C、30%~50%D、10%~20%正確答案：C24、孕婦每天需要攝入碳水化合物克以上。TOC\o"1-5"\h\zA、150B、100C、50D、250正確答案：A25、制作黃瓜拌鴨絲時(shí)，黃瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分鐘。A、30B、10C、40D、20正確答案：B26、食物具有降壓、防癌、防衰老等保健功能。A、蔬菜、水果類B、菌藻類C、動(dòng)物性食物D、糧食類正確答案：B27、半流質(zhì)食物不包括。A、肉末粥、碎菜粥B、大量肉類、蒸餃C、西瓜、熟香蕉D、蛋花粥、面條湯正確答案：B28、70歲時(shí)，肝臟的絕對(duì)重量減輕約。A、35%B、25%C、15%D、5%正確答案：B29、不是紅眼病的典型癥狀。A、持續(xù)低熱、盜汗B、分泌物多C、灼熱感D、流、紅、異感正確答案：A30、無(wú)法被人體消化吸收的無(wú)效碳水化合物是A、纖維素B、多糖頃雙糖D、單糖正確答案：A31、母乳喂養(yǎng)的新生兒在個(gè)月前不用添加輔和水。TOC\o"1-5"\h\zA、6B、10C、4D、2正確答案：C32、有防治高血脂、膽石癥，結(jié)腸癌以及降血糖等功效。A、蛋白質(zhì)B、膳食纖維C、脂肪D、維生素正確答案：B33、老年人如實(shí)測(cè)體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重為即為超重。A、5%B、10%C、1%D、7%正確答案：B34、甲魚宰殺后，宜下鍋，然后再逐漸加熱。A、冷水B、開水C、溫水D、熱水正確答案：A35、老年人由于膽囊收縮和排空障礙，容易因膽汁淤積而發(fā)生。入、胃癌B、高血脂癥C、膽結(jié)石D、糖尿病正確答案：C36、在排泄方面，新生兒一般在出生后開始排出黃色糞便。A、第2天B、第1天C、第4天D、10個(gè)小時(shí)正確答案：C37、高血壓病人服用降壓藥期間，可以吃。A、干酪B、扁豆C、小白菜D、蘑菇正確答案：C38、是將干貨放在熱水中浸泡加熱，適用于漲發(fā)形體較小、質(zhì)地較嫩或略有氣味的發(fā)菜、銀魚等。A、煮發(fā)B、泡發(fā)C、燜發(fā)D、蒸發(fā)正確答案：B39、蒸汽噴霧電熨斗的水箱用水最好是A、純凈水B、自來(lái)水C、蒸餾水D、白開水正確答案：C40、腦動(dòng)脈硬化在老年人中極為普遍，會(huì)引起腦血流量減少，易發(fā)生。A、腦溢血B、呼吸困難C、消化不良D、腦血栓正確答案：B41、胎兒所需的完全由孕婦供給，缺乏時(shí)易導(dǎo)致嬰幼兒早熟及貧血。A、維生素B6B、維生素B12C、維生素AD、維生素C正確答案：D42、有清肺、益氣、補(bǔ)血、活血、鎮(zhèn)靜止痛、防便秘等作用。A、燕麥B、綠茶C、黑木耳D、胡蘿卜正確答案：C43、無(wú)論是衣物上任何一類污漬，擦拭時(shí)都應(yīng)該擦拭。A、從污漬的中心向外圍B、從污漬的外圍向中心C、隨意D、胡亂正確答案：B44、屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。A、米、麥等谷物中的蛋白質(zhì)B、乳類、蛋類、瘦肉的蛋白質(zhì)C、玉米、豬皮中的蛋白質(zhì)D、魚翅中的蛋白質(zhì)正確答案：B45、下面關(guān)于孕婦的飲食安排中，錯(cuò)誤的說(shuō)法是。A、多吃精制米面，少食粗糧B、多吃新鮮蔬菜和瓜果C、多吃豆類、花生、芝麻及其制品D、多吃魚、肉、蛋和奶正確答案：A46、電熨斗是各種電熨斗中結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的一種。A、噴汽型B、普通型C、調(diào)溫型D、噴汽噴霧型正確答案：B47、嬰幼兒臥室溫度應(yīng)保持在°C左右。TOC\o"1-5"\h\zA、24~27B、22~24C、18~22D、27~30正確答案：C48、不要使用清除人造絲、的確良等衣料的污漬，因?yàn)檫@樣會(huì)使這些衣料變色，同時(shí)會(huì)縮皺。A、冷水B、食鹽C、溫水D、藥品正確答案：D49、更年期綜合征病人的飲食應(yīng)注意。A、適量飲酒，多喝咖啡B、多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物C、減少鈣、磷、鋅等無(wú)機(jī)元素的攝入D、多吃精鹽，不吃植物油脂正確答案：B50、正常新生兒一般在出生后4小時(shí)左右因母乳未下來(lái)可喂少量。A、酸奶B、鮮牛奶C、奶粉D、10%糖水正確答案：D二、判斷題（共50題，每題1分，共50分）1、絲綢衣物晾至五成干時(shí)熨燙最好，熨燙時(shí)應(yīng)在衣物的正面進(jìn)行，且不宜噴灑水。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2、呼吸道傳染病多發(fā)于春季和冬季。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3、嬰幼兒噪聲比較不敏感，所一般嬰幼兒會(huì)睡得比較熟。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4、洗滌羊絨織物時(shí)，水溫應(yīng)在60。C左右為宜。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5、魚眼灰暗或塌陷，魚體有陳腐味和臭味，說(shuō)明該魚已不宜食用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6、嬰幼兒的心臟體積與身體的比例隨年齡的增加而下降。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7、冷敷法可分局部療法和全身療法，其中局部療法包括冰袋、冰槽和冷濕敷療法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8、標(biāo)準(zhǔn)體重值士5%以內(nèi)屬正常體重。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9、正常人每日攝入的植物性脂肪應(yīng)占到40%，動(dòng)物性脂肪約占到60%。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10、化纖類織品如有霉點(diǎn)或霉斑，輕者可用酒精、干洗劑或5%氨水擦拭。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11、蒲黃、海金沙等中藥應(yīng)包煎。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12、熨燙質(zhì)地薄、平紋、顏色淺的精紡面料西褲時(shí)，水布擰得越干越好。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13、嬰幼兒臥室要保持18~22°C，睡前半小時(shí)應(yīng)開窗通風(fēng)換氣。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14、蒸制肉籠時(shí)火力要大，中途應(yīng)該打開鍋蓋看一看，以免蒸干。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15、芡汁必須于菜肴即將成熟時(shí)投入。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16、維生素E可提高免疫能力，能改善脂質(zhì)的代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17、新生兒冷的時(shí)候哭聲洪亮，哭叫的同時(shí)頭來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)，嘴會(huì)不停地尋找，并做出吸吮的動(dòng)作。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18、清流食常用食材有米湯、蒸蛋、豆?jié){、牛奶及稀藕粉等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19、貴重藥物不宜單獨(dú)煎煮，最好和其他藥物一起煎。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20、按壓罐頭的鐵皮蓋至出現(xiàn)凹坑，松手后鐵皮蓋即刻恢復(fù)原狀說(shuō)明罐內(nèi)食品是不新鮮的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21、食物種屬遠(yuǎn)即安排的食物品種關(guān)系越遠(yuǎn)，越有利于食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22、老年人應(yīng)多吃含鈣的食品，且應(yīng)經(jīng)常曬太陽(yáng)，以促進(jìn)鈣的吸收利用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23、老年人記憶減退的特點(diǎn)為近事記憶力相對(duì)保持較好而遠(yuǎn)事記憶力下降。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24、兒童在4歲、7歲、9歲時(shí)要進(jìn)行乙型腦炎疫苗加強(qiáng)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B25、膽囊炎、胰腺炎病人不宜食用辛辣刺激性食物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26、嬰幼兒的心跳和呼吸頻率很快，節(jié)律不穩(wěn)定，胃腸消化功能易受情緒響。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A27、老年人耐糖能力低，應(yīng)控制食用甜食。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28、正常成年人收縮壓為8~12千帕。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B29、遠(yuǎn)紅外電熨斗10分鐘內(nèi)可以自動(dòng)斷電，保證衣物不會(huì)因?yàn)槭韬龆鵂C壞。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A30、制作三鮮蒸餃時(shí)，將包好的餃子置于蒸鍋上，用沸水旺火蒸約30分鐘即可。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B31、新生兒的心臟重約200-250克，占體重的8%左右。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B32、嬰幼兒的動(dòng)作發(fā)展順序是頭部、軀體、雙臂、雙腿，隨后是手部小肌肉動(dòng)作。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A33、對(duì)于有效成分容易浸出的藥物，最好是將其制作成片，放入有蓋的容器中用沸水浸泡后服用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A34、正面熨燙繡花被面或正面改燙時(shí)，熨斗要橫向運(yùn)行。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B35、如熨斗溫度過(guò)高，熨斗底板上有織物，應(yīng)趁熱用刀或砂紙除去。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B36、用鐵鍋炒菜可促進(jìn)鐵元素的補(bǔ)充。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A37、麻疹病后可獲得持久性免疫。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A38、烤就是把生的食品原料置于烤箱中，利用烤箱的高溫把食品生坯烘烤成熟的方法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A39、粗毛類服裝可以折疊存放，但上面也不宜多放其他服裝，以免受到擠壓。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A40、人到中年，胃和腸的肌肉組織開始萎縮，肌肉彈性降低，到老年時(shí)變得明顯。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A41、老年人腸胃不好、大便長(zhǎng)期秘結(jié)是正常現(xiàn)象，不必看醫(yī)生。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B42、剖腹產(chǎn)手術(shù)后6小時(shí)左右，產(chǎn)婦胃腸功能即可連配恢復(fù)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B43、正常體格的人每日攝入的植物性脂肪應(yīng)占40%，動(dòng)物性脂肪約占60%。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B44、將氨水加水涂在皮革表面，能減輕皮革表面的色澤脫落。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B45、衣物上的皮鞋油用汽油、松節(jié)油或酒精均可擦除，然