商品學(xué)基礎(chǔ)（第三版）-第10章 商品案例

第十章商品案例案例一酒類案例二茶葉案例三

紡織品與服裝使用說(shuō)明案例四日用化裝品案例五寶玉石玉首飾案例一酒類酒是用含有糖類的原料，經(jīng)水解后逐步地轉(zhuǎn)變?yōu)閱翁?，然后在不同酵母所分泌的酶的作用下，到起酒精發(fā)酵而釀得的。但凡含有酒精成分的飲料都稱為酒。一、酒的分類酒的分類方法很多，一般有以下三種分類法。〔一〕根據(jù)釀酒方法不同分類1．蒸餾酒2．發(fā)酵原酒〔或稱壓榨酒〕3．配制酒案例一酒類案例一酒類〔二〕按酒精含量分類1．高度酒2．中度酒3．低度酒案例一酒類〔三〕按商品經(jīng)營(yíng)習(xí)慣分類可分為白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果酒、露酒和藥酒。案例一酒類二、酒的種類及其質(zhì)量特點(diǎn)〔一〕白酒以含淀粉或可發(fā)酵糖的物質(zhì)為原料，經(jīng)過(guò)糖化和發(fā)酵，用蒸餾方法而制成的一種無(wú)色、透明的酒稱為白酒。案例一酒類白酒的酒精含量較高，易揮發(fā)燃燒，滲透力和刺激性強(qiáng)，不易變質(zhì)。白酒的香型醬香型濃香型清香型米香型其它香型〔二〕啤酒啤酒是酒類中含酒精最少的低度酒，并含有充分的二氧化碳和大量的營(yíng)養(yǎng)成分門蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種B族維生素等人發(fā)熱量高，營(yíng)養(yǎng)成分易被人體消化吸收，故有“液體面包〞之稱。案例一酒類〔三〕黃酒黃酒是我國(guó)最古老而富有營(yíng)養(yǎng)的低度酒。黃酒含有多種氨基酸、糖分、維生素等，發(fā)熱量高，具有滋補(bǔ)健身的作用，也可做烹調(diào)佐料。案例一酒類〔四〕葡萄酒、果酒類葡萄酒、果酒是將果實(shí)直接發(fā)酵制成的低度原汁酒，具有果實(shí)天然的色澤和香甜的磁味，含有較多的糖分和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種有益于人體健康的酒。案例一酒類〔六〕配制酒配制酒是以食用2西精或白酒為原料，加人一定比例的色素、糖料、香料、藥料等配制而成的飲料酒。其生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)單，本錢低，不受原料限制，各地均能生產(chǎn)。配制酒根據(jù)加人的香料和藥料分為露酒和藥酒兩大類。案例一酒類〔七〕其他酒類〔外來(lái)酒〕1．威士忌英文名：“Whisky〞，原產(chǎn)于英國(guó)英格蘭。是用糧谷為主要原料，以大麥芽為糖化劑經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成，在橡木桶內(nèi)經(jīng)數(shù)年貯存陳釀。案例一酒類2．白蘭地英文名“Brandy〞，原產(chǎn)于法國(guó)。是由葡萄酒經(jīng)過(guò)蒸餾和陳釀〔橡木桶中〕而制成的蒸餾酒，或用葡萄皮渣經(jīng)過(guò)發(fā)酵和蒸餾工藝而制成的酒，統(tǒng)稱為白蘭地。案例一酒類案例一酒類3．金酒又名杜松子酒，英文名“Gin〞，原產(chǎn)于荷蘭。它是以大麥、玉米為主要原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成原酒。杜松子的加法有許多種，一般是將其包于紗布中，掛在蒸餾器出口部位。蒸酒時(shí)，其味便串于酒中，或者將杜松子浸于絕對(duì)中性的酒精中，一周后再回流復(fù)蒸，將其味蒸于酒中。案例一酒類4．俄得克Vodka〔又名伏特加〕俄文名“Водка〞，是蘇聯(lián)傳統(tǒng)的蒸餾酒。它是以馬鈴薯或玉米為原料，經(jīng)發(fā)酵和蒸餾成食用酒精，再將酒精精制提純〔用活性炭處理等〕，用這樣精制的食用酒精按酒度不同進(jìn)行兌制。案例一酒類5．老姆酒英文名“Rum〞，它是用甘蔗制糖的廢蜜經(jīng)發(fā)酵蒸餾成食用酒精，在橡木桶中陳釀，再加香料兌制而成。。案例一酒類6、清酒英文名“Sake〞,是日本的特產(chǎn)，俗稱“日本酒〞。以大米為原料，經(jīng)發(fā)酵壓榨而得，酒精度為16~18度左右。案例一酒類7、雞尾酒英文名“Cocktail〞，是雞尾酒會(huì)所用專用飲料酒。雞尾酒是一種以蒸餾酒為酒基，再配以果汁，汽水，礦泉水，甜酒等輔料，由兩種或兩種以上的酒水調(diào)制而成的色香味形俱佳的藝術(shù)酒品。案例一酒類三、酒類商品的保管及養(yǎng)護(hù)〔一〕酒在貯存中的變質(zhì)現(xiàn)象。1．揮發(fā)2．滲漏3．混濁沉淀4．變色變味〔二〕酒的保管。1．酒的包裝容器的選擇2．倉(cāng)庫(kù)條件3．入庫(kù)驗(yàn)收案例一酒類案例二茶葉一、茶葉的加工綠茶初制過(guò)程：鮮葉—→殺青〔炒或蒸〕揉捻—→枯燥〔炒干、烘干或曬干〕—→綠毛茶紅茶初制過(guò)程：鮮葉—→萎凋—→揉捻—→發(fā)酵—→烘干—→紅毛茶烏龍茶其制法介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶。初制過(guò)程：鮮葉—→萎凋〔晾或曬〕—→搖青—→炒青—→揉捻—→枯燥案例二茶葉花茶花茶是用枯燥的茶坯加鮮花窨制而成的再制茶。其茶坯多為精制綠茶，鮮花有茉莉花、玉蘭花、珠蘭花、玳玳花、柚子花等。案例二茶葉緊壓茶緊壓茶是用黑茶、紅茶末、綠茶做原料，經(jīng)蒸軟后壓制成緊體茶〔磚茶、碗茶、沱茶等〕。案例二茶葉二、茶葉的主要藥效成分茶葉中的茶多酚〔茶單寧〕、咖啡堿和芳香油等，是形成茶葉質(zhì)量的重要因素，也是飲之有益的成分。案例二茶葉三、茶葉的分類及質(zhì)量特點(diǎn)〔一〕紅茶類紅茶是采用茶樹(shù)細(xì)嫩芽葉經(jīng)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵制成的。產(chǎn)品的質(zhì)量特點(diǎn)是：干茶色澤烏潤(rùn)，湯色紅亮，具有紅茶特有的香氣和滋味。案例二茶葉案例二茶葉〔二〕綠茶類綠茶為我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類，綠茶又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、枯燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶?！踩碁觚埐琛灿置嗖琛碁觚埐枋前氚l(fā)酵茶，綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，香氣滋味兼有綠茶的鮮濃和紅茶的甘醇。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。案例二茶葉案例二茶葉〔四〕花茶類花茶，是我國(guó)主要茶產(chǎn)品之一，因其香氣芬芳幽雅，持久耐貯而深受消費(fèi)者青睞?；ú枋俏覈?guó)特有的茶類，屬再制茶，它是在成品茶的根底上，參加鮮花窖制而成。茶葉經(jīng)花窖后，不僅香氣增加，并且茶葉吸收鮮花的香桂油，有助消化和興奮作用?！参濉尘o壓茶各種散毛茶經(jīng)過(guò)加工成半成品，再經(jīng)過(guò)高溫氣蒸，壓制而成的茶餅、茶磚、茶團(tuán)等均稱為緊壓茶。緊壓茶的原料主要有紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶。其特點(diǎn)是保持原茶類的品質(zhì)，便于攜帶、運(yùn)輸和儲(chǔ)存。案例二茶葉四、茶葉質(zhì)量的感官審評(píng)茶葉的鑒定習(xí)慣上稱為審評(píng)。對(duì)茶葉質(zhì)量采用感官審評(píng)，是目前國(guó)內(nèi)外普遍采用的方法。茶葉質(zhì)量的感官審評(píng)分為外形審評(píng)和內(nèi)質(zhì)審評(píng)兩方面。案例二茶葉茶葉的保管養(yǎng)護(hù)〔一〕茶葉的特性茶葉具有較強(qiáng)的吸濕性陳化性吸附異味性案例二茶葉六、茶葉的沖泡方法及品飲〔一〕名優(yōu)綠茶的沖泡法及品飲綠茶是中國(guó)產(chǎn)茶區(qū)域出產(chǎn)最廣泛的茶類，全國(guó)各產(chǎn)茶省均有生產(chǎn)。綠茶的沖泡方法：選具；潔具；觀茶；泡茶；賞茶；飲茶。案例二茶葉案例二茶葉〔二〕烏龍茶的沖泡法及品飲烏龍茶，烏龍茶的特點(diǎn)是“綠葉紅鑲邊〞，滋味醇厚回甘，既沒(méi)有綠茶之苦澀，又沒(méi)有紅茶的濃烈，卻兼取綠茶之清香，紅茶的甘醇。品嘗烏龍茶講究環(huán)境、心境、茶具、沖泡技巧和品嘗藝術(shù)。烏龍茶的沖泡方法：備器；凈器；溫壺；置茶；沖水；刮沫；淋壺；斟茶；品飲。案例二茶葉〔三〕紅茶沖泡法及品飲相對(duì)于綠茶(不發(fā)酵茶)的清湯綠葉，紅茶(發(fā)酵茶)的特點(diǎn)是紅湯紅葉。茶湯貼茶碗一圈金黃發(fā)光，稱“金圈“冷后渾〞是指紅茶經(jīng)熱水沖泡后茶湯清澈，待冷卻后出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。紅茶沖泡方法：置具潔器；量茶賞茶；茶入壺杯；烹水沏茶；聞香觀色；品飲嘗味。案例二茶葉〔四〕花茶沖泡法及品飲花茶，在國(guó)際市場(chǎng)上泛指添加香香料的茶，不管其香源來(lái)自鮮花抑或是化學(xué)合成的添加香料。我國(guó)花茶窨制都采用新鮮花朵，尤以茉莉花為多?；ú铔_泡方法：備具；燙盞；置茶；沖泡；聞香；品飲。案例二茶葉〔五〕普洱茶沖泡法及品飲九道茶：賞茶、潔具、置茶、泡茶、浸茶、勻茶、斟茶、敬茶、品茶案例三紡織品和服裝使用說(shuō)明一、紡織品和服裝使用說(shuō)明概述〔一〕紡織品和服裝使用說(shuō)明的概念1．紡織品紡織品是指經(jīng)過(guò)紡織、印染或復(fù)制等加工、可供直接使用、或需進(jìn)一步加工的紡織工業(yè)產(chǎn)品的總稱，如紗、線、繩、織物、毛巾、被單、毯、襪子、臺(tái)布等。案例三紡織品和服裝使用說(shuō)明2．服裝服裝是指穿與人體起保護(hù)和裝飾作用的制品。3．使用說(shuō)明使用說(shuō)明是指向使用者傳達(dá)如何正確、平安使用產(chǎn)品的信息工具。通常以書、標(biāo)簽、標(biāo)志等形式表達(dá)。案例三紡織品和服裝使用說(shuō)明4．耐久性標(biāo)簽?zāi)途眯詷?biāo)簽是指一直附著在產(chǎn)品本身上，并能承受該產(chǎn)品使用說(shuō)明中規(guī)定的使用過(guò)程，保持字跡清楚易讀的標(biāo)簽。案例三紡織品和服裝使用說(shuō)明二、紡織品和服裝使用說(shuō)明的內(nèi)容對(duì)紡織品和服裝使用說(shuō)明的內(nèi)容：制造者的名稱和地址、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品號(hào)型和規(guī)格、采用原料的成分和含量、洗滌方法、使用和貯藏條件的本卷須知、產(chǎn)品使用期限、產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)及產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證。案例三紡織品和服裝使用說(shuō)明服裝號(hào)型的概念號(hào)：指人體的身高，以厘米為單位表示，是設(shè)計(jì)和選購(gòu)服裝長(zhǎng)度的依據(jù)。型：指人體的上體胸圍或下體腰圍，以厘米為單位表示，是設(shè)計(jì)和選購(gòu)服裝肥瘦的依據(jù)。體型：指人體的上體胸圍或下體腰圍的差數(shù)為依據(jù)來(lái)劃分體型。并將體型分為四類。體型分類代號(hào)分別為Y、A、B、C。體型分類代號(hào)。案例三紡織品和服裝使用說(shuō)明服裝號(hào)型要求號(hào)型系列。號(hào)型系列以各體型中間體為中心，向兩邊依次遞增或遞減組成。服裝號(hào)型標(biāo)志。服裝上、下分別標(biāo)明號(hào)型。號(hào)型表示方法，號(hào)與型之間用斜線分開(kāi)，后接體型分類代號(hào)。例上裝160／84Ａ。案例三紡織品和服裝使用說(shuō)明采用原料的成份和含量標(biāo)準(zhǔn)要求應(yīng)說(shuō)明產(chǎn)品采用原料的成分名稱及其含量。紡織纖維含量的標(biāo)注應(yīng)符合FZ/T01053的規(guī)定，皮革服裝應(yīng)標(biāo)明皮革的種類名稱，種類名稱應(yīng)符合產(chǎn)品的真實(shí)屬性，有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的應(yīng)符合有關(guān)國(guó)家、行業(yè)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。案例三紡織品和服裝使用說(shuō)明紡織品和服裝使用說(shuō)明圖形符號(hào)在用GB8685規(guī)定圖形符號(hào)時(shí)，可同時(shí)加注與圖形符號(hào)相對(duì)應(yīng)的簡(jiǎn)單說(shuō)明性文字，當(dāng)圖形符號(hào)滿足不了需要時(shí)，可用簡(jiǎn)練文字予以說(shuō)明，但不得與圖形符號(hào)含義的注解并例。符號(hào)應(yīng)依次接水洗、氯漂、熨燙、干洗、水洗后枯燥的順序排列。案例三紡織品和服裝使用說(shuō)明使用說(shuō)明的形式使用說(shuō)明的形式要根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)采用以下形式：直接印刷或制造在產(chǎn)品本身上；縫合、粘貼或懸掛在產(chǎn)品本身上；直接印刷或粘貼在產(chǎn)品包裝上；隨同產(chǎn)品提供的資料中。案例三紡織品和服裝使用說(shuō)明使用說(shuō)明的安放位置紡織品和服裝的使用說(shuō)明應(yīng)附在產(chǎn)品上或包裝上的明顯部位或相關(guān)部位，使用說(shuō)明應(yīng)以單件產(chǎn)品或銷售單元為單位。耐久性標(biāo)簽應(yīng)永久性地附在產(chǎn)品本身上，且位置要適宜。案例三紡織品和服裝使用說(shuō)明服裝產(chǎn)品的標(biāo)簽位置服裝產(chǎn)品的號(hào)型標(biāo)志或規(guī)格等標(biāo)簽一般可縫在后衣領(lǐng)居中。其中大衣、西裝等也可縫在門襟里袋上沿或下沿；褲子、裙子可縫在腰頭里子下沿。案例三紡織品和服裝使用說(shuō)明其他產(chǎn)品的標(biāo)簽位置圍巾、披巾類產(chǎn)品的標(biāo)簽可縫在邊角處；領(lǐng)帶的標(biāo)簽可縫在反面寬頭接縫或窄頭接縫處；家用紡織品〔桌布、床單、毯子等〕上的標(biāo)簽可縫在邊角處；案例三紡織品和服裝使用說(shuō)明布匹的使用說(shuō)明可將標(biāo)簽或吊牌附著在織物卷包末端上或印刷或織在布匹上；絨線和縫紉線可標(biāo)注在吊牌上或線卷、線球和線束的箍帶上；襪子可標(biāo)注在封口簽上；特殊工藝產(chǎn)品可根據(jù)需要設(shè)置。案例三紡織品和服裝使用說(shuō)明根本要求紡織品和服裝使用說(shuō)明的內(nèi)容應(yīng)清晰、簡(jiǎn)要、醒目。圖形、符號(hào)應(yīng)直觀、標(biāo)準(zhǔn)。文字、圖形、符號(hào)的顏色與背景或底色應(yīng)為比照色。使用說(shuō)明所用文字應(yīng)為國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)文字。使用說(shuō)明應(yīng)由適當(dāng)材料和方式制作，在產(chǎn)品使用壽命期內(nèi)保持清晰易讀。縫制在產(chǎn)品上的標(biāo)簽，所用材料應(yīng)具有與根底物接近的縮水性。案例四日用化裝品一、化裝品概述化裝品是指“以涂抹、噴灑或其他類似方法，施于人體外表〔如表皮、毛發(fā)、指甲、口唇等〕起到清潔、保養(yǎng)、美化或消除不良?xì)馕蹲饔玫漠a(chǎn)品，該產(chǎn)品對(duì)使用部位可以有緩和作用。〞案例四日用化裝品〔一〕化裝品的功能一般來(lái)講，化裝品有以下五種功能。1．清潔功能2．保護(hù)功能3．營(yíng)養(yǎng)功能4．美化功能5．治療功能案例四日用化裝品〔二〕化裝品的分類與特性1．化裝品的分類〔1〕按使用目的分按使用目的分為清潔類化裝品、護(hù)膚〔發(fā)〕品、營(yíng)養(yǎng)性化裝品、美容化裝品、療效化裝品。案例四日用化裝品〔2〕按使用部位分類：按使用部位分為膚用化裝品、美容化裝品、發(fā)用化裝品、特殊用途化裝品。案例四日用化裝品〔3〕按劑型分類按劑型分為液體化裝品、乳液、膏霜類、粉類、塊狀、棒狀、療效類。案例四日用化裝品〔4〕按年齡分類按年齡分為嬰兒用化裝品、少年用化裝品、成人用化裝品。案例四日用化裝品〔5〕按生產(chǎn)過(guò)程結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)分類

按生產(chǎn)過(guò)程結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)可分為：乳劑類、粉類、美容類、香水類、香波類、美發(fā)類。案例四日用化裝品2．化裝品的主要成分化裝品是由基質(zhì)加上其他如抗氧化劑、防腐劑、香料、外表活性劑、保濕劑、色素及皮膚滲透劑等組成。案例四日用化裝品二、化裝品的種類及特點(diǎn)化裝品具有功能性、平安性和穩(wěn)定性的特點(diǎn)功能性是化裝品必備的特性，但又不可隨意夸大；平安性是化裝品要確保使用者不受到損害；穩(wěn)定性是產(chǎn)品在市場(chǎng)上生存的關(guān)鍵所在。案例四日用化裝品〔一〕發(fā)用類化裝品1．洗發(fā)香波2．護(hù)發(fā)素3．發(fā)乳4．發(fā)型定型凝膠5．染發(fā)劑6．燙發(fā)劑案例四日用化裝品〔二〕膚用類化裝品1．潔面乳、霜2．面膜3．潤(rùn)膚霜4．防曬護(hù)膚品5．美白護(hù)膚品案例四日用化裝品〔三〕美化類化裝品1．粉2．唇膏3．香水4．指甲油案例四日用化裝品三、化裝品的質(zhì)量要求〔一〕感官質(zhì)量要求化裝品的感官質(zhì)量要求主要是對(duì)其色澤、組織形態(tài)、氣味和包裝裝潢的具體要求。也是人們?nèi)粘＝?jīng)營(yíng)和消費(fèi)者挑選化裝品時(shí)進(jìn)行感官檢驗(yàn)的主要指標(biāo)。案例四日用化裝品〔二〕理化及微生物的質(zhì)量要求化裝品的理化及微生物質(zhì)量要求主要是對(duì)其物理性能、主要成分，著色劑的限定，有害成分限量和微生物含量的限定。這也是評(píng)價(jià)化裝品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要指標(biāo)。案例五寶玉石及首飾一、寶玉石概述〔一〕寶石和玉石寶石的廣義概念是泛指所有經(jīng)過(guò)琢磨、雕刻后可以成為首飾或工藝品的材料，它包括了天然寶玉石與人工寶石等。案例五寶玉石及首飾寶石的狹義概念是指那些自然界產(chǎn)出的、具有美觀、耐久、稀少且可琢磨、雕刻成首飾或工藝品的礦物單晶體。玉石主要指的是那些自然界產(chǎn)出的、具有美觀、耐久、稀少和工藝價(jià)值的單礦物或多礦物集合體。案例五寶玉石及首飾〔二〕寶玉石的分類案例五寶玉石及首飾〔三〕寶玉石的命名1．寶玉石的命名方法〔1〕根據(jù)顏色命名：如紅寶石、藍(lán)寶石、祖母綠、羊脂白玉等?！?〕根據(jù)特殊光學(xué)效應(yīng)命名：如貓眼、星光紅寶石、星光藍(lán)寶石等。案例五寶玉石及首飾〔3〕根據(jù)產(chǎn)地命名：如岫巖玉、坦桑石、貴翠等。〔4〕根據(jù)礦物或巖石的名稱命名：如尖晶石、綠柱石、石榴子石、青金巖等。〔5〕根據(jù)傳統(tǒng)名稱命名：如翡翠、琥珀等。案例五寶玉石及首飾〔6〕根據(jù)人名命名：如亞歷山大石〔變石〕等。〔7〕根據(jù)譯音命名：如歐泊、托帕石等?！?〕根據(jù)生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)方法命名：如查塔姆祖母綠、林德祖母綠、焰熔法合成紅寶石等。案例五寶玉石及首飾二、寶石〔一〕鉆石及其特點(diǎn)鉆石被譽(yù)為“寶石之王〞，通常，我們把鉆石以外的其他寶石稱為有色寶石。在國(guó)際上，鉆石自成體系，有獨(dú)立的礦產(chǎn)、切磨加工、分級(jí)評(píng)價(jià)、貿(mào)易流通體系。案例五寶玉石及首飾在我國(guó)，鉆石的礦物名稱為“金剛石〞。金剛石礦產(chǎn)中可以加工鉆石的約占五分之一，稱為寶石級(jí)金剛石，國(guó)外稱“鉆石原石〞。本世紀(jì)60年代后，人類掌握了人工合成大顆粒金剛石的技術(shù)，現(xiàn)在，鉆石不僅有天然的，也有合成的。案例五寶玉石及首飾〔3〕鉆石的珍貴性鉆石的珍貴在于它的美麗、稀少和耐久。案例五寶玉石及首飾2．鉆石的品質(zhì)評(píng)價(jià)流通領(lǐng)域的鉆石主要是已鑲嵌的鉆石，鑲嵌鉆石的品質(zhì)評(píng)價(jià)方法與未鑲嵌鉆石的品質(zhì)評(píng)價(jià)方法相似。鉆石的品質(zhì)評(píng)價(jià)遵循4C原那么：顏色〔color〕、凈度〔clarity〕、切工(cut)、質(zhì)量〔caratweight)。案例五寶玉石及首飾〔1〕質(zhì)量〔克拉〕鑲嵌鉆石中的裸鉆質(zhì)量大小大多直接被標(biāo)在金屬托架上珠寶界習(xí)慣用“克拉，來(lái)表示鉆石的質(zhì)量。案例五寶玉石及首飾1克拉=0.2克＝0.0002千克，可見(jiàn)“克拉〞是個(gè)很小的稱重單位，然而在實(shí)際銷售中，1克拉還被分為100份，每份以“分〞〔point〕來(lái)計(jì)算。案例五寶玉石及首飾“分〞相當(dāng)于1克拉的1/100，大約是1盎司的1/14000，1千克的1/50萬(wàn)，實(shí)際稱重時(shí)要求天平精確度為0.0001克。案例五寶玉石及首飾〔2〕鑲嵌鉆石的顏色分級(jí)。鑲嵌鉆石的顏色級(jí)別與裸鉆相同，即對(duì)無(wú)色—微黃系列的鉆石進(jìn)行顏色分級(jí)，共分D、E、F、G、H、I、J、K、L、M、N、＜N12個(gè)級(jí)別。案例五寶玉石及首飾〔3〕鑲嵌鉆石的凈度級(jí)別鑲嵌鉆石通常只能從冠部來(lái)觀察它的凈度特征，鉆石邊緣部位的瑕疵有可能被金屬托架所掩蓋，因此鑲嵌鉆石的凈度只分LC、VVS、VS、SI、P五個(gè)大級(jí)，每個(gè)大級(jí)不再細(xì)分小級(jí)。案例五寶玉石及首飾〔4〕鑲嵌鉆石的切工測(cè)量鑲嵌鉆石的切工測(cè)量?jī)H強(qiáng)調(diào)臺(tái)寬比和亭深比兩項(xiàng)，具體的測(cè)量方法與裸鉆相同，需在實(shí)驗(yàn)室中完成。案例五寶玉石及首飾〔二〕常見(jiàn)彩色寶石的種類及其特點(diǎn)珠寶界習(xí)慣將鉆石以外的所有寶石稱為彩色寶石，這其中包括各種有色的寶石，也包括白色、黑色的寶石。案例五寶玉石及首飾1．彩色寶石的屬性彩色寶石的屬性是指顏色、透明度、光澤、特殊光學(xué)效應(yīng)等。案例五寶玉石及首飾2．紅寶石和藍(lán)寶石(RubyandSappphire〕紅寶石和藍(lán)寶石是人們非常珍愛(ài)的寶石品種，她們均被列入世界五大名貴寶石之內(nèi)。紅寶石和藍(lán)寶石是礦物—?jiǎng)傆竦膬蓚€(gè)不同寶石品種。案例五寶玉石及首飾紅寶石是指所有紅色色調(diào)的剛玉寶石，而藍(lán)寶石那么是指除了紅色系列以外的所有顏色的剛玉寶石。案例五寶玉石及首飾紅、藍(lán)寶石以其顏色的瑰麗而深得人們的喜愛(ài)，紅寶石被譽(yù)為七月生辰石，成為愛(ài)情、熱情和高尚品德的象征。藍(lán)寶石那么被譽(yù)為九月生辰石，成為慈祥、老實(shí)和穩(wěn)重的象征。案例五寶玉石及首飾3．祖母綠與綠柱石族(EmeraldandBeryl〕綠柱石是礦物中的一個(gè)種類，由于其存在著廣泛的類質(zhì)同象，故綠柱石有眾多的品種。祖母綠、海藍(lán)寶石和綠柱石是常見(jiàn)的寶石品種。祖母綠因其晶體結(jié)構(gòu)中含有鉻元素而呈現(xiàn)美麗、純粹的綠色，為世界五大名貴寶石之一。案例五寶玉石及首飾祖母綠以其青翠悅目的色調(diào)被人們譽(yù)為五月生辰石，成為仁慈、信心、善良和永恒的象征。海藍(lán)寶石因其顏色酷似海水而得名，倍受人們喜愛(ài)，被譽(yù)為三月生辰石，成為勇敢、沉著和永葆青春的象征。案例五寶玉石及首飾4．金綠寶石〔Chrysoberyl〕金綠寶石是世界上重要的珍貴寶石，其最主要的品種是貓眼和變石。貓眼具有漂亮的底色、靈活的眼線，被列入世界五大名貴寶石行列。案例五寶玉石及首飾而變石那么是由于它在陽(yáng)光下呈綠色，而在燭光或白熾燈下呈紅色，這種奇異的變色效應(yīng)被詩(shī)人譽(yù)為“白晝里的祖母綠，黑夜里的紅寶石〞。案例五寶玉石及首飾5．碧璽(Tourmaline〕碧璽因其有受熱生電及受壓生電的性質(zhì)，故礦物名為“電氣石〞。由于它鮮明的顏色和高透明度所構(gòu)成的美，自從問(wèn)世以來(lái)就深得人們的喜愛(ài)，被譽(yù)為十月生辰石。案例五寶玉石及首飾6．鋯石(Zircon〕鋯石是天然寶石中折射率僅次于鉆石、色散值很高的寶石，無(wú)色透明的鋯石酷似鉆石，作為鉆石很好的代用品。局部有色鋯石經(jīng)加溫處理可產(chǎn)生另外一些漂亮顏色，如金黃色和藍(lán)色等，鋯石按結(jié)晶程度可分為高型、中型和低型。案例五寶玉石及首飾7．尖晶石〔Spinel〕在尖晶石大類中，用作寶石材料的是鎂尖晶石，由于紅色的尖晶石酷似紅寶石，作為迷人的裝飾品，有時(shí)也被錯(cuò)誤的當(dāng)作紅寶石。如鑲在英國(guó)國(guó)王皇冠上的“黑太子紅寶石〞及大多數(shù)我國(guó)清朝官員帽上鑲有的“紅寶石〞，都是用紅色尖晶石制成的。案例五寶玉石及首飾8．托帕石〔黃玉，Topaz)托帕石是當(dāng)前流行的中低檔寶石。透明潔凈、硬度高，反光效果好，由于托帕石的顏色種類豐富多采，尤其經(jīng)過(guò)改色后，幾乎包含了人們可以想象到的顏色，因此托帕石頗受人們的青睞，被列為十一月生辰石。案例五寶玉石及首飾9．橄欖石〔Peridot〕橄欖石是一種常見(jiàn)的中低檔寶石，也是一種重要的造巖礦物，因其顏色酷似橄欖而得名，它那獨(dú)有的草綠色和柔和的光澤倍受人們喜愛(ài)，被譽(yù)為“八月生辰石〞。案例五寶玉石及首飾10．石榴子石〔Garnet〕石榴子石〔國(guó)標(biāo)中稱為石榴石〕的形態(tài)和顏色很象石榴的“籽〞，故得名。石榴子石以高折射率，強(qiáng)玻璃光澤，及美麗的顏色征服了人們，得到群眾的青睞，被譽(yù)為一月生辰石。在寶石學(xué)中又將其稱為“紫牙烏〞。案例五寶玉石及首飾11．石英〔Quartz〕在自然界中石英是最常見(jiàn)、最主要的造巖礦物之一，石英有多種結(jié)晶形態(tài)。單晶、透明、結(jié)晶較好的石英即可稱為水晶。它晶瑩剔透、純潔。紫水晶是其中最受歡送的品種，因?yàn)樗笳骼蠈?shí)、善良，被選為二月生辰石。案例五寶玉石及首飾12．長(zhǎng)石〔Feldspar〕長(zhǎng)石在自然界中分布非常廣泛，種類也很多，但用來(lái)做寶石的主要有月光石、日光石、拉長(zhǎng)石、天河石等。月光石是長(zhǎng)石類寶石中非常有價(jià)值的品種，被認(rèn)為可以帶來(lái)好運(yùn)，而常被列為六月生辰石。案例五寶玉石及首飾三、常見(jiàn)玉石玉石之美在于它的堅(jiān)硬、清澈、明亮以及它的細(xì)膩、溫潤(rùn)、含蓄優(yōu)雅。與寶石和鉆石不同，玉石不是單晶體礦物，它是由無(wú)數(shù)個(gè)細(xì)小的晶體集合而成，這些小晶體小到用肉眼甚至顯微鏡都無(wú)法分辨，所以玉石飾品給人以細(xì)膩、溫柔的感覺(jué)，而另一方面玉石的結(jié)構(gòu)又決定了玉石是堅(jiān)韌的，玉石的韌性是很強(qiáng)的，與寶石相比它不易破碎。案例五寶玉石及首飾〔一〕翡翠(Jadeite〕翡翠是一種多礦物組成的集合體，是以硬玉礦物為主和其它輝石類礦物及少量閃石、長(zhǎng)石類礦物組成的，其顏色、質(zhì)地、光澤等都到達(dá)工藝要求的巖石。在歐美翡翠被稱為硬玉。案例五寶玉石及首飾1．翡翠的品種〔1〕翡翠的原石品種翡翠的原石在翡翠商貿(mào)中占有很大的比例，一般根據(jù)產(chǎn)出狀態(tài)分為新坑料和老坑料兩大類。案例五寶玉石及首飾〔2〕不同顏色的翡翠。翡翠的顏色多姿多彩，按顏色一般劃分為五類。綠色翡翠紅色翡翠紫羅蘭色翡翠福祿壽翡翠白色翡翠。案例五寶玉石及首飾〔3〕成品翡翠成品翡翠在商貿(mào)上按加工及處理工藝分為三類：天然、改善、合成。案例五寶玉石及首飾顏色顏色是評(píng)價(jià)翡翠質(zhì)量的十分重要的因素。翡翠的顏色多姿多彩，但最好的顏色是到達(dá)正濃、鮮陽(yáng)和均勻。正濃：一般來(lái)說(shuō)顏色色調(diào)不偏，濃度飽和不淡。鮮陽(yáng)：指翡翠顏色色質(zhì)的艷麗明亮程度。均勻：指顏色的均勻度，越均勻越好。案例五寶玉石及首飾〔二〕軟玉(Nephrite〕軟玉的主要特征。軟玉的硬度約為6.5，不同產(chǎn)地的軟玉硬度略有差異；光澤為玻璃—油脂光澤；呈半透明—不透明；顏色變化大，有白、青白、青、黃、綠、黑等，并由此決定其亞種；加工性能好，是極好的玉雕材料，也可加工成弧面型寶石和圓珠。案例五寶玉石及首飾1．歐泊〔Opal〕歐泊是英文Opal的譯音，歐泊的變彩效應(yīng)是眾多寶玉石中最神秘的品種之一。優(yōu)質(zhì)的歐泊集七彩于一身，以其豐富而變幻、耀眼而閃光的色彩牽動(dòng)著人們的心靈，在東南亞列人名貴寶石行列。歐泊是非晶質(zhì)、膠態(tài)，通常是呈葡萄狀、鐘乳狀和皮殼狀等；摩氏硬度為5-6；呈半透明—微透明狀；有半玻璃—蠟狀光澤。案例五寶玉石及首飾2．青金巖(Lapis〕青金巖的英文名稱為L(zhǎng)apisLazuli，意為“藍(lán)色的寶石〞。青金巖之所以貴重，亦受歷代統(tǒng)治者的青睞，其原因就是它那純粹而深沉的天藍(lán)色，即所謂的“天青〞和“帝青色〞。古羅馬稱青金巖為“藍(lán)寶石〞，說(shuō)它含有金子般的斑點(diǎn)。青金巖不但用作工藝飾品材料，也用作珍貴顏料。案例五寶玉石及首飾3．綠松石(Turquoise〕綠松石為中國(guó)的四大名玉之一，是深受世人喜愛(ài)的傳統(tǒng)玉料，也是土耳其國(guó)石，故又有土耳其石之稱。綠松石具有特征的天藍(lán)色、藍(lán)紫色，蠟狀光澤，含形態(tài)各異的特征鐵線。綠松石的品質(zhì)評(píng)價(jià)取決于顏色、質(zhì)地、塊度、鐵線的有無(wú)。國(guó)際寶石界在商業(yè)銷售中常把綠松石分為四個(gè)等級(jí)案例五寶玉石及首飾4．獨(dú)山玉〔DushanJade〕獨(dú)山玉因產(chǎn)在中國(guó)河南南陽(yáng)市郊獨(dú)山而得名，又名“南陽(yáng)玉〞。獨(dú)山玉的品質(zhì)評(píng)價(jià)主要依據(jù)顏色、裂紋、雜質(zhì)及塊度大小。優(yōu)質(zhì)獨(dú)山玉的顏色為白色和綠色，微透明，質(zhì)地細(xì)膩，無(wú)裂紋，無(wú)雜質(zhì)。反之，顏色雜，色調(diào)暗，光澤為玻璃光澤，不透明，有裂紋，有雜質(zhì)的獨(dú)山玉為下等品。案例五寶玉石及首飾5．孔雀石〔Malachite〕孔雀石的顏色色調(diào)變化較大，常見(jiàn)顏色淺綠、艷綠、孔雀綠、深綠和墨綠，以孔雀綠為佳，孔雀石以其特殊的孔雀綠色和內(nèi)部放射纖維狀及同心層狀結(jié)構(gòu)，可與其它寶石相區(qū)別。孔雀石的品質(zhì)以顏色呈鮮艷的孔雀綠、翠綠，花紋為同心環(huán)或條帶，清晰美觀，結(jié)構(gòu)致密，質(zhì)地細(xì)膩，無(wú)裂少瑕的為優(yōu)質(zhì)石?？兹甘话惚挥脕?lái)加工成戒面、珠鏈等各類首飾及用于裝飾材料。案例五寶玉石及首飾6．雞血石(Bloodstone〕雞血石是中國(guó)特有的珍貴玉石，是上等的雕刻材料，珍貴的雞血石通常用于印章石。因其中的辰砂色澤艷麗，紅色如雞血，因而得名。雞血石主要產(chǎn)于浙江昌化和內(nèi)蒙巴林，故按產(chǎn)地不同又可分為昌化石和巴林石。案例五寶玉石及首飾四、首飾人們所說(shuō)的“首飾〞，其定義有兩種：狹義概念的首飾和廣義概念的首飾。狹義概念的首飾：指用貴金屬材料、天然珠寶玉石材料制作的工藝精良并以個(gè)人裝飾為主要目的的飾品。案例五寶玉石及首飾〔一〕首飾的分類及品種1．首飾的分類目前，首飾分類的標(biāo)準(zhǔn)很多，并不統(tǒng)一。不同的分類原那么產(chǎn)生不同的分類方案，歸納起來(lái)主要有以下幾種。〔1〕按材料首飾分金屬首飾和非金屬首飾。案例五寶玉石及首飾〔2〕按工藝手段分鑲嵌寶石首飾和純金屬首飾。〔3〕根據(jù)設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)理念、首飾消費(fèi)對(duì)象、市場(chǎng)等因素分為商業(yè)首飾和藝術(shù)首飾?！?〕按佩戴者性別分為男性首飾和女性首飾。案例五寶玉石及首飾〔5〕按佩戴位置分類頭飾面飾項(xiàng)飾胸飾手飾腰飾腳飾案例五寶玉石及首飾〔二〕首飾用貴金屬由于貴金屬稀少、名貴，性能穩(wěn)定，不易腐蝕，又有榮耀奪目的金屬光澤，且柔軟有韌性，易加工成各種形狀。因而，自古以來(lái)就被用來(lái)制作裝飾品。首飾以其主要成分分類，分為金飾品、銀飾品和鉑飾品。案例五寶玉石及首飾1．金金，元素符號(hào)Au，密度19.32g/㎝3〔200C〕，熔點(diǎn)高達(dá)1064.430C，摩氏硬度2.5延展性極強(qiáng)，1克純金可拉成長(zhǎng)到3420m的細(xì)絲。金的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。純金的顏色為金黃色，金屬光澤，外觀美麗奪目，其顏色隨所含雜質(zhì)元素的不同發(fā)生相應(yīng)的變化。首飾用金有千足金、足金、金合金(K金〕、彩色金合金(K金〕。案例五寶玉石及首飾〔1〕千足金。千足金含金量，千分?jǐn)?shù)不小于999的金稱千足金。千足金在首飾成色命名