東營藍(lán)海國際智選餐廳儀容儀表及服務(wù)禮儀規(guī)范(修改版)課件

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東營藍(lán)海國際大飯店藍(lán)鉆智選儀容儀表及服務(wù)禮儀2第一章儀容規(guī)范第一節(jié)毛發(fā)第五節(jié)腳部第二節(jié)面部第六節(jié)肢體第三節(jié)頸部第七節(jié)體味第四節(jié)手部第八節(jié)表情3第一節(jié)女裝

1.1上裝1.6內(nèi)衣

1.2下裝1.7腰封

1.3口袋1.8標(biāo)識(shí)

1.4襪子

1.5鞋子

第二章服飾規(guī)范4第二節(jié)

男裝

2.1上裝2.6內(nèi)衣2.2下裝2.7腰帶2.3口袋2.8腰封2.4襪子

2.9標(biāo)識(shí)2.5鞋子

第二章服飾規(guī)范5第三章舉止規(guī)范

一微笑五走姿標(biāo)準(zhǔn)

二站姿標(biāo)準(zhǔn)六鞠躬標(biāo)準(zhǔn)

三蹲姿標(biāo)準(zhǔn)七呈達(dá)遞送

四手勢(shì)標(biāo)準(zhǔn)八電梯禮儀6第一章儀容規(guī)范7第一節(jié)毛發(fā)一、視覺規(guī)范（一）頭發(fā)1.發(fā)型：女：嚴(yán)格按照集團(tuán)規(guī)定的發(fā)飾盤發(fā)。前無劉海、后無碎發(fā)、發(fā)包處發(fā)絲走向朝右。不留夸張發(fā)式及個(gè)性發(fā)式。（圖示1）男：統(tǒng)一寸發(fā)頭型或短發(fā)，禁中分發(fā)型。3cm≤發(fā)長≤6cm，前不過眉、后不過領(lǐng)、鬢角發(fā)長≤3cm。（圖示2）2.色彩：女：以黑色為宜，染發(fā)僅限黑色和栗色。男：不可漂染除黑色之外的其他彩色。8第一節(jié)毛發(fā)圖示1—1：女士毛發(fā)（正面）圖示1—2：女士毛發(fā)（側(cè)面）9第一節(jié)毛發(fā)圖示1—3：女士毛發(fā)（后側(cè)）10第一節(jié)毛發(fā)圖示2—1：男士毛發(fā)（正面）圖示2—2：男士毛發(fā)（側(cè)面）11第一節(jié)毛發(fā)（二）眉毛：女：茶色或棕色眉筆，根據(jù)眉毛的基本結(jié)構(gòu)調(diào)整眉形，描畫要細(xì)膩柔和，禁濃妝。男：眉形可進(jìn)行微修，禁雜亂。（三）睫毛：女：細(xì)長，卷翹濃密不雜亂。男：嚴(yán)禁雜亂。（四）鼻毛：嚴(yán)禁外泄。（五）胡須：每日剃須，禁留胡須。12第一節(jié)毛發(fā)二、嗅覺規(guī)范

頭發(fā)梳理清爽、干凈、整齊、不得有頭皮屑及碎發(fā)。禁使用刺激性氣味大的洗發(fā)水、發(fā)膠和發(fā)油。三、清潔規(guī)范（一）頭發(fā)：女士每2日清洗一次，男士每日上班前清洗頭發(fā)。（二）胡須：每日上班前清理。（三）女士頭發(fā)每月修剪一次，男士頭發(fā)頭發(fā)每月修剪2次。13第二節(jié)面部一、耳部（一）要求：耳朵外部每天進(jìn)行清潔，耳廓內(nèi)、外側(cè)要求潔凈。（二）禁忌：禁在客人視線范圍內(nèi)出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)禮儀外的不雅動(dòng)作，如清理、抓撓耳部，如出現(xiàn)此類需求，須到員工休息區(qū)操作。14第二節(jié)面部二、眼部（一）要求：眼神柔和，炯炯有神；眼部潔凈，無眼疾；眼鏡以無色隱形眼鏡為佳，眼鏡框色系要求簡(jiǎn)單不夸張，杜絕彩色邊框。（二）禁忌：禁止出現(xiàn)走神或盯看他人的現(xiàn)象。（三）女員工眼妝要求：

1.眼線：緊貼睫毛根部，線條流暢自然，接近裸妝，不宜太粗。

2.眼影：選用棕色眼影，不宜過重，達(dá)到自然的效果且美化眼睛，過度均勻，邊緣要與皮膚自然銜接。15第二節(jié)面部三、鼻部（一）要求：對(duì)客時(shí)呼吸均勻。（二）禁忌：禁用濃厚的鼻音與客人交流；禁止佩戴鼻飾、鼻部整形手術(shù)未滿兩年者禁止進(jìn)入面客崗位；患螨蟲等傳染性、酒糟鼻等有礙觀瞻皮膚疾病者禁入面客區(qū)域。16第二節(jié)面部四、口部（一）要求：先涂無色護(hù)唇膏，適合選擇淺粉色唇彩，自然水潤，顏色均勻，不宜用珠光類產(chǎn)品。（圖示3）（二）禁忌：禁在面客區(qū)域清理口腔衛(wèi)生、班前禁食刺激性氣味的食品（如蒜、大蔥、洋蔥、韭菜）。圖示3：口部17第二節(jié)面部五、配飾要求：可佩戴隱形眼鏡或框鏡，眼鏡框的長度和寬≤6cm，眼鏡框顏色為黑、白、金、銀色。可佩戴款式簡(jiǎn)約的耳釘。（圖示4）禁忌：女士禁打3個(gè)（含3個(gè)）以上的耳洞，男士禁止打耳洞，禁戴耳環(huán)、舌環(huán)配飾。圖示4：√眼鏡及鏡架18第二節(jié)面部六、修飾（一）要求：注意面部局部的修飾，保持眉毛、眼角、耳部、鼻部的清潔。（二）禁忌：男士禁留胡須；有明顯瘢痕、斑痕、疤痕者以及出現(xiàn)矯正牙齒者禁止在面客崗位上崗。七、衛(wèi)生（一）要求：崗前檢查面部妝容，用餐后在員工休息室或非面客區(qū)域補(bǔ)妝。確?？谇弧⒈遣?、耳部清潔。（二）禁忌：禁在公眾視線范圍內(nèi)處理口腔、鼻部、耳部衛(wèi)生，女士禁在面客區(qū)域補(bǔ)妝。19第三節(jié)頸部一、配飾女士可佩戴簡(jiǎn)單的項(xiàng)鏈。（圖示5）禁止配飾外漏，禁止紋身外漏。二、健康膚色與面部協(xié)調(diào)一致，無明顯瘢痕、斑痕、疤痕、吻痕；禁頸部贅肉。三、衛(wèi)生上崗前需做頸部全面清潔，應(yīng)確保清潔。20第三節(jié)頸部

圖示5—1：√可以佩戴的項(xiàng)鏈圖示5—2：×禁止佩戴的項(xiàng)鏈21第四節(jié)手部

一、指甲：（一）要求：指甲長度不超出指前端，每周修剪一次，上班前檢查指甲的長度和衛(wèi)生。保持指甲、指縫潔凈。（二）禁忌：禁涂有色指甲油。二、保養(yǎng):（一）使用酒店統(tǒng)一配發(fā)的護(hù)手產(chǎn)品，上班期間保持手部的柔軟濕潤。（二）嚴(yán)禁在面客區(qū)保養(yǎng)手部。22第四節(jié)手部三、修飾：（一）要求：手表款式為簡(jiǎn)約商務(wù)款：男士表盤尺寸≤4cm、表帶寬度≤3cm；女士表盤尺寸≤2.5cm，表帶寬度≤1.5cm。表帶顏色為黑色、咖啡色、銀色；可佩戴金銀簡(jiǎn)約款的婚戒。（圖示6）（二）禁飾品外漏，禁止紋身、使用紋身紙、禁止手部繪畫等修飾行為。（三）上崗禁佩戴除婚戒以外的戒指。四、健康：（一）無瘢痕、斑痕、無明顯刀傷。（二）手指無疤痕、殘障、無傳染性疾病。五、衛(wèi)生：（一）潔凈、無汗液、無污垢。（二）班中保持手部的清潔衛(wèi)生。23第四節(jié)手部

圖示6—1：√男士款手表圖示6—2：√男士款手表直徑：4cm長度：3cm24第四節(jié)手部

圖示6—3：×

禁止佩戴的男士款手表25第四節(jié)手部

圖示6—4：√

女士手表款式直徑：2.5cm直徑：1.5cm26第四節(jié)手部圖示6—4：×

禁止佩戴的手表款式27第五節(jié)腳部一、修剪：要求：每周修剪。二、修飾:腳部禁佩戴飾物。三、健康：無腳疾，保持腳部健康。

四、禁忌：患傳染性疾病或影響行走的腳疾、行走姿勢(shì)不美觀（走路外八、內(nèi)八字）嚴(yán)禁面客區(qū)域上崗，禁走路腳拖地。五、衛(wèi)生：在崗期間腳部干凈、衛(wèi)生、無異味。28第六節(jié)肢體

一、健康（一）無影響正常職業(yè)活動(dòng)的肢體殘障。（二）無明顯瘢痕、斑痕、疤痕。（三）無皮膚性傳染疾病。二、修飾禁止紋身禁止使用紋身紙，禁止肢體繪畫等修飾行為。三、衛(wèi)生

每天上崗前沐浴。

29第七節(jié)體味一、頭發(fā)：（一）每天上崗前洗發(fā)，要求頭發(fā)干凈、整齊、無異味、無頭屑。（二）使用薄荷香型洗發(fā)露。二、口腔：不吃刺激性食品，餐后口腔內(nèi)禁有餐垢，班中每?jī)蓚€(gè)小時(shí)漱口一次。三、腋下：無異味。四、香水：使用海洋型，森林型的香水。五、肢體：每天上崗前沐浴。

30第八節(jié)表情一、笑容要求：自然、甜美、大方，令人舒心悅目。(圖示7)標(biāo)準(zhǔn)：兩頰放松，嘴唇微合，面部?jī)蓚?cè)笑股收縮上提，帶動(dòng)兩側(cè)，以露不到半牙為宜。二、目光要求：坦然、親切、友善、有神。標(biāo)準(zhǔn)：迎賓時(shí)，三米之內(nèi)目光真誠的注視對(duì)方，以示期盼。交流時(shí)，目光平視，表示自信、平等、友好。傾聽時(shí)，目光專注，適時(shí)回應(yīng)、交流。送客時(shí)，目光向下，以示謙恭。三、禁忌禁止在崗期間出現(xiàn)不屑、厭煩的表情。

31第八節(jié)表情

圖示7：微笑示例32第二章

服飾規(guī)范33第二章服飾規(guī)范第一節(jié)女裝

1.1上裝1.6內(nèi)衣

1.2下裝1.7腰封

1.3口袋1.8標(biāo)識(shí)

1.4襪子

1.5鞋子341.1上裝綜述:上崗著集團(tuán)統(tǒng)一配發(fā)工裝一、視覺規(guī)范（一）整體結(jié)構(gòu)：衣領(lǐng)、衣袖、袖口。（圖示1）（二）感官規(guī)范：無破損、無開線、無油跡、灰塵、

污跡、平整無褶皺、無染色、不脫色。二、穿著規(guī)范（一）領(lǐng)口：挺括、平整、整潔。（二）衣扣：規(guī)格（大小、款式、色彩、材質(zhì)）統(tǒng)一，無缺扣，一條直線。（三）衣袖：整潔，禁袖口卷起。三、清潔規(guī)范

（一）日常清理：每日上崗前檢查工裝衛(wèi)生，毛絮、污漬等特殊情況及時(shí)送洗。班中出現(xiàn)污跡到備餐間清理。

（二）清理周期：夏裝：每天換洗。冬裝：每周二、周四兩天進(jìn)行換洗，遇有下雨天及重要接待的情況下每天進(jìn)行清洗及更換。35衣領(lǐng)衣扣衣袖下擺圖示1—2：女士上裝（正面）圖示1—1：女士上裝（側(cè)面）1.1上裝36四、存放規(guī)范:（一）按“一條直線”統(tǒng)一存放指定位置懸掛擺放，不得帶離工作區(qū)域。（二）換季之后及時(shí)交由制服房統(tǒng)一存放。五、視覺禁忌（一）領(lǐng)口：領(lǐng)口干凈，內(nèi)衣不外露。（二）袖口：袖口干凈，內(nèi)衣不外露，禁衣袖卷起。（三）下擺：平整、無翹起。 （四）扣子：完好統(tǒng)一，無缺失；如有扣子缺失現(xiàn)象，應(yīng)到制服房領(lǐng)取同種類型及顏色的紐扣進(jìn)行更換，若無同種類型的，則應(yīng)選擇顏色、型號(hào)大小相類似的紐扣進(jìn)行更換。1.1上裝371.2下裝綜述：上崗著集團(tuán)統(tǒng)一配發(fā)工裝一、視覺規(guī)范（一）整體結(jié)構(gòu)：圖示2（二）穿著規(guī)范：得體、平整、清潔，無破損、無褶皺、完好無開線。二、穿著要求（一）穿著時(shí)間：?jiǎn)T工上崗期間。（二）穿著地點(diǎn)：酒店內(nèi)工作區(qū)域。三、清潔規(guī)范（一）日常清理：每日除塵；毛絮、污漬等特殊情況及時(shí)清理。（二）周期清理：夏裝：每天換洗；冬裝：每周二、四清洗一次，遇有下雨天及重要接待的情況下每天進(jìn)行清洗及更換。38/3001.2下裝

圖示2

西餐廳服務(wù)員下裝—整體結(jié)構(gòu)褲腰拉鏈褲管褲腳391.2下裝四、存放規(guī)范（一）按“一條直線”統(tǒng)一存放指定位置，不得帶離工作區(qū)域。（二）換季之后一天內(nèi)交由制服房統(tǒng)一存放。五、視覺禁忌（一）褲腰：合體、無破損。（二）拉鏈：閉合、無損壞，忌出現(xiàn)脫牙現(xiàn)象。（三）拉扣；黑色、型號(hào)統(tǒng)一。（四）褲管：整潔、平整、無污漬，忌褶皺、拖地。（五）褲線：居中、熨燙筆直，忌出現(xiàn)兩條線或多條線現(xiàn)象。（六）褲腳：置于鞋面上端2厘米處，忌拖地。（圖示3）（七）工裝在酒店內(nèi)在崗穿著。401.2下裝圖示3：女士下裝（褲腳離地2cm）2cm411.3口袋一、視覺規(guī)范

完好、平整、潔凈（圖示4）二、使用規(guī)范禁存放任何物品?？诖鼒D示4：女士口袋（后側(cè)）421.4襪子一、視覺規(guī)范（一）款式：襪筒高度不低于6cm。（二）色彩：黑色。（三）材質(zhì)：絲質(zhì)。二、穿著規(guī)范（一）無破損，衛(wèi)生、無異味。（二）整體平整、禁商標(biāo)外漏或外泄。（三）整體效果：（圖示5）三、清潔規(guī)范

日常清理：每日清洗。431.4襪子高：6cm圖示5：女士襪子示例441.5鞋子（一）視覺規(guī)范

1.款式：立跟，無圖案和飾物。（圖示6）

2.色彩：黑色。

3.材質(zhì)：鞋面天然或化學(xué)纖維織物面料，鞋底為橡膠材料。

4.整體感官：整潔、無破損、磨損、褶皺。（二）穿著規(guī)范

款式統(tǒng)一、合腳。（三）清潔規(guī)范

1.崗前清理干凈。2.班中保持干凈、整潔，無異味。451.5鞋子高2cm圖示6—1：女士布鞋（正面）圖示6—2：女士布鞋（側(cè)面）461.6內(nèi)衣一、視覺規(guī)范

（一）款式：簡(jiǎn)潔、無飾品和圖案。(圖示7)

（二）色彩：肉色或與工裝顏色一致。二、穿著規(guī)范

（一）胸衣、胸罩、合體。

（二）內(nèi)褲為平角或三角內(nèi)褲，包臀、中腰至臀部底線處。三、清潔規(guī)范

冬季每?jī)商鞊Q洗一次，春、夏、秋季每天進(jìn)行換洗。四、禁忌

（一）忌出現(xiàn)胸衣帶脫落及擰轉(zhuǎn)現(xiàn)象；

（二）忌穿丁字形內(nèi)褲；471.6內(nèi)衣圖示7-1內(nèi)衣圖示7-2內(nèi)褲481.7標(biāo)識(shí)綜述：在崗佩戴集團(tuán)統(tǒng)一配發(fā)工號(hào)牌。一、視覺規(guī)范（一）款式：集團(tuán)統(tǒng)一配發(fā)款式。（圖示8）

（二）整體感官：完好、無破損、無磨損、無翹邊。二、佩戴規(guī)范（一）限員工本人在崗使用。（二）工號(hào)牌右側(cè)距離紐扣中心線的距離為5.5cm。491.7標(biāo)識(shí)5.5cm圖示8—1：工號(hào)牌（整體）圖示8—2：工號(hào)牌50第二節(jié)

男裝

2.1上裝2.6內(nèi)衣2.2下裝2.7腰帶2.3口袋2.8腰封2.4襪子

2.9標(biāo)識(shí)2.5鞋子

第二章服飾規(guī)范512.1上裝綜述:上崗須著集團(tuán)統(tǒng)一配發(fā)的西餐上裝。一、視覺規(guī)范：（一）整體結(jié)構(gòu)：衣領(lǐng)、衣袖、袖口。（圖示9）（二）感官規(guī)范：完整無破損、無開線、無油跡、污跡、平整無褶皺、無染色、不脫色。二、穿著規(guī)范（一）領(lǐng)口：挺括、平整、整潔。（二）衣扣：規(guī)格（大小、款式、色彩、材質(zhì)）統(tǒng)一，無缺

扣，一條直線。（三）衣袖：整潔、禁袖口卷起。522.1上裝衣領(lǐng)衣扣衣袖袖口圖示9—1：男士上裝（正面）圖示9—2：男士上裝（側(cè)面）532.1上裝三、清潔規(guī)范（一）日常清理：每日上崗前檢查工裝衛(wèi)生，毛絮、污漬等特殊情況及時(shí)送洗。班中出現(xiàn)污跡到備餐間清理。

（二）清理周期：夏裝：每天換洗。冬裝：每周二、四兩天進(jìn)行換洗，遇有下雨天及重要接待的情況下每天進(jìn)行清洗及更換。

四、存放規(guī)范（一）按“一條直線”統(tǒng)一存放指定位置懸掛擺放，不得帶離工作區(qū)域。（二）換季之后及時(shí)交由制服房統(tǒng)一存放。五、視覺禁忌（一）領(lǐng)口：領(lǐng)口干凈，內(nèi)衣不外露。（二）袖口：袖口干凈，內(nèi)衣不外露，禁衣袖卷起。（三）下擺：平整、無翹起。 （四）扣子：完好統(tǒng)一，無缺失；如有扣子缺失現(xiàn)象，應(yīng)到制服房領(lǐng)取同種類型及顏色的紐扣進(jìn)行更換，若無同種類型的，則應(yīng)選擇顏色、型號(hào)大小相類似的紐扣進(jìn)行更換。542.2下裝綜述：上崗著集團(tuán)統(tǒng)一配發(fā)工裝一、視覺規(guī)范（一）整體結(jié)構(gòu)：圖示10-1（二）穿著規(guī)范：得體、平整、清潔，無破損、無褶皺、完好無開線。二、穿著要求（一）穿著時(shí)間：?jiǎn)T工上崗期間。（二）穿著地點(diǎn)：酒店內(nèi)工作區(qū)域。三、清潔規(guī)范（一）日常清理：每日除塵；毛絮、污漬等特殊情況及時(shí)清理。（二）周期清理：夏裝：每天換洗；冬裝：每周二、四兩天清洗一次，遇有下雨天及重要接待的情況下每天進(jìn)行清洗及更換。55圖示10—1：男士下裝褲腰拉鏈褲管褲線2.2下裝

562.2下裝四、存放規(guī)范（一）按“一條直線”統(tǒng)一存放指定位置，不得帶離工作區(qū)域。（二）換季之后一天內(nèi)交由制服房統(tǒng)一存放。五、視覺禁忌（一）褲腰：合體、無破損。（二）拉鏈：閉合、無損壞，忌出現(xiàn)脫牙現(xiàn)象。（三）拉扣；黑色、型號(hào)統(tǒng)一。（四）褲管：整潔、平整、無污漬，忌褶皺、拖地。（五）褲線：居中、熨燙筆直，忌出現(xiàn)兩條線或多條線現(xiàn)象。（六）褲腳：置于鞋面上端2厘米處，忌拖地。（圖示10-2）（七）工裝在酒店內(nèi)在崗穿著。572.2下裝2cm圖示10-2：男士下裝褲腳離地2cm（正面和側(cè)面）582.3口袋一、視覺規(guī)范

（一）整體結(jié)構(gòu)：(圖示11)（二）感官規(guī)范：完好、平整、潔凈。二、使用規(guī)范（一）可放置的物品規(guī)格：長*寬≤12cm*10cm，厚度≤1cm、重量≤100g的筆記本。（二）可放置筆和啤酒起，無外漏。（三）禁放與工作無關(guān)個(gè)人物品。592.3口袋口袋口袋圖示11—1：男士口袋（整體）圖示11—2：男士口袋（側(cè)面）602.4

襪子一、視覺規(guī)范（一）款式：商務(wù)款男襪，襪筒高度為6cm。（二）色彩：黑色。（三）材質(zhì)：棉質(zhì)。二、穿著規(guī)范（一）無破損，衛(wèi)生、無異味；（二）平整、禁商標(biāo)外露；（三）整體效果：（圖示12）三、清潔規(guī)范

日常清理：每日班后清洗。612.4

襪子6cm圖示12：男士襪子示例622.5

鞋子一、視覺規(guī)范（一）款式：帶鞋帶的商務(wù)版男士皮鞋，除商標(biāo)外無其他任何裝飾物或飾品。（圖示13）（二）色彩：黑色。（三）材質(zhì)：牛皮、羊皮，禁珍稀動(dòng)物皮、革質(zhì)、漆皮材質(zhì)。（四）整體感官：整潔、光亮、無褶皺、表面無破損、磨損。二、穿著規(guī)范（一）鞋帶結(jié)扣：結(jié)扣樣式一致、左右均等且離地2cm。（圖示13）（二）禁釘掌釘。三、清潔規(guī)范

（一）崗前擦拭干凈，每2天擦拭一次鞋油。

（二）班中保持光亮、干凈、整潔，無異味。632.5

鞋子圖示13-1：男士鞋子示例642.5

鞋子步驟六步驟五步驟四步驟一步驟二步驟三圖示13-2：皮鞋穿著規(guī)范-蝴蝶型鞋帶結(jié)法652.6內(nèi)衣一、視覺規(guī)范（一）內(nèi)衣：著白色或灰色純棉質(zhì)低領(lǐng)口背心。（二）保暖內(nèi)衣：氣溫較低時(shí)可選擇材質(zhì)較薄，顏色為白色或灰色純棉質(zhì)低領(lǐng)口秋裝。（二）內(nèi)褲：統(tǒng)一著黑色或灰色的中腰平角褲。

二、穿著規(guī)范

平整，禁內(nèi)衣和秋裝外露或外泄。三、衛(wèi)生規(guī)范

干凈、潔凈、無異味。662.7

腰帶一、視覺規(guī)范（一）款式：嵌入式結(jié)構(gòu)、造型簡(jiǎn)潔商務(wù)皮帶；皮帶寬度3.5公分；（圖示14）（二）色彩：純黑色；（三）材質(zhì)：皮質(zhì)。禁選珍稀動(dòng)物皮質(zhì)、禁革質(zhì)、漆皮材質(zhì)；（四）整體感官：得體、整潔、光亮、無磨損；皮帶扣為金屬材質(zhì)（長5.5cm，高3.9cm，款式大方、簡(jiǎn)潔，禁夸張圖案）。672.7

腰帶二、穿著規(guī)范禁皮帶尾端外露三、清潔規(guī)范

每日擦拭、清理。皮帶扣尺寸：長5.5cm*寬3.9cm皮帶寬度3.5cm圖示14：男士腰帶示例68第三章舉止規(guī)范69第一節(jié)微笑一、微笑嘴角輕微上揚(yáng)70第二節(jié)站姿女士：腳：雙腳自然并攏、腳前端在同一條水平線上。踝：雙腳踝部向內(nèi)側(cè)并攏。膝：雙膝向內(nèi)側(cè)并攏。腿：小腿和大腿的肌肉由外向內(nèi)側(cè)收。臀：提臀腹：收腹、收胃。腰：立腰肩：雙肩打開，兩肩下沉。頭：頭正頸直，微收下頜。手勢(shì)：雙手虎口相交，右手在上，左手在下，右手握左手指根部關(guān)節(jié)，拇指內(nèi)扣，左手手指外翻，右手食指微翹，雙臂下垂形成自然弧度，雙手與身體距離大約2厘米。精神風(fēng)貌：精神飽滿，面帶微笑，目光在凝視的基礎(chǔ)上微微上揚(yáng)15°角。（圖示15）71第二節(jié)站姿男士：腳：兩腳前端在同一條直線上，雙腳平行打開與肩寬。踝：腳踝與肩寬。膝：壓膝，肌肉向上提拉。腿：小腿與大腿挺直。臀：提臀腹：收腹、收胃。腰：立腰肩：雙肩打開，兩肩下沉。頭：頭正頸直，微收下頜。手：大臂與地面垂直，小臂與地面成45°夾角，右手在腹前握住左手手腕靠近手掌的位置，右手拇指放在左手手腕位置，左手手指舒展。精神風(fēng)貌：精神飽滿，面帶微笑，目光在凝視的基礎(chǔ)上微微上揚(yáng)15°角。（圖示15）72第二節(jié)站姿

吧臺(tái)站姿標(biāo)準(zhǔn)：站于吧臺(tái)距吧臺(tái)距離為10cm，斜向吧臺(tái)45°角站立，雙腳并攏，兩腳前端在同一條水平線上；腳踝并攏，小腿的肌肉由外向內(nèi)收；雙膝并攏，大腿的肌肉由外向內(nèi)收；收腹、收胃，提臀、立腰；雙肩打開，自然下沉，頭正頸直，面帶微笑，微收下頜；大臂垂直，小臂與地面呈45°夾角；雙手疊放，虎口相交，內(nèi)側(cè)手指微微外翻，外側(cè)手指食指微翹，目光在平視的基礎(chǔ)上微微上揚(yáng)15°角。73第二節(jié)站姿交流站姿的時(shí)機(jī)：當(dāng)與客交流時(shí)采用交流站姿。

標(biāo)準(zhǔn)：

雙腳并攏，兩腳前端在同一條水平線上；腳踝并攏，小腿的肌肉由外向內(nèi)收；雙膝并攏，大腿的肌肉由外向內(nèi)收；收腹、收胃，提臀、立腰；雙肩打開，自然下沉，頭正頸直，面帶微笑，微收下頜；大臂垂直，小臂與地面呈45°夾角；雙手疊放，虎口相交，放于腰際處，內(nèi)側(cè)手指微收約成120°角，外側(cè)手指搭于內(nèi)側(cè)手指上約成120°角，外側(cè)手指食指微翹，目光在平視的基礎(chǔ)上微微上揚(yáng)15°角。

74第二節(jié)站姿圖示15-1：女士站姿圖示15-2：男士站姿75第三節(jié)蹲姿頭：正面：面帶微笑，表情自然。眼：兩眼目視前方、目光有神。頸：直肩：兩肩打開、自然下沉。手：左手放于左側(cè)大腿上，右手放于左手之上，拇指上翹。胸：挺胸腰：立腰腹：收腹、收胃。腿：右小腿垂直于地面，全腳著地，兩腿靠緊。腳：右腳在前，左腳稍后。（圖示16）76第三節(jié)蹲姿圖示16—1：蹲姿（正面）圖示16—2：蹲姿（側(cè)面）77第四節(jié)手勢(shì)一位手：在基本站姿的基礎(chǔ)上，身體欠身15度；左手五指自然并攏放于身體一側(cè)，右手拇指向食指并攏，向身體正前方送出；大臂與身體的垂直線成45度，小臂與地面平行，掌心與地面傾斜成45度角。（圖示17）二位手：在基本站姿的基礎(chǔ)上，身體欠身15度；左手五指自然并攏放于身體一側(cè)，右手拇指向食指并攏，向身體左前方送出；大臂與身體的垂直線成15度，小臂與地面平行，掌心與地面傾斜成45度角。（圖示17）三位手：在基本站姿的基礎(chǔ)上，身體欠身15度；右手五指自然并攏放于身體一側(cè)，右手拇指向食指并攏，向身體右前方送出；大臂與身體的垂直線成75度，小臂與地面平行，掌心與地面傾斜成45度角。（圖示17）四位手：在基本站姿的基礎(chǔ)上，身體欠身15度；左手五指自然并攏放于身體一側(cè)，右手拇指向食指并攏，向身體左前上方送出；大臂與身體的垂直線成45度，小臂與地面成120度夾角，掌心與地面傾斜成45度角。（圖示17）78第四節(jié)手勢(shì)五位手：在基本站姿的基礎(chǔ)上，身體欠身15度；左手五指自然并攏放于身體一側(cè)，右手拇指向食指并攏，向身體右前上方送出；大臂與身體的垂直線成45度，小臂與地面成120度角，掌心與地面傾斜成45度角。（圖示17）六位手：在基本站姿的基礎(chǔ)上，身體欠身15度；左手五指自然并攏放于身體一側(cè)，右手拇指向食指并攏，向身體左前下方送出；大臂與身體的垂直線成15度，小臂與地面成45度角，掌心與地面傾斜成45度角（圖示17）七位手：在基本站姿的基礎(chǔ)上，身體欠身15度；左手五指自然并攏放于身體一側(cè)，右手拇指向食指并攏，向身體右前下方送出；大臂與身體的垂直線成15度，小臂與地面平行成45角，掌心與地面傾斜成45度角。（圖示17）體位：引領(lǐng)手勢(shì)為45-60度。步幅：每步步幅30厘米。引領(lǐng)客人時(shí)要走在客人的左前方1.5米的位置。791.4手勢(shì)圖示17-1：一位手圖示17-3：三位手圖示17-2：二位手圖示17-4：四位手80第四節(jié)手勢(shì)圖示