DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書范文

自郵創(chuàng)意蛋糕坊一個(gè)美味蛋糕的誕生項(xiàng)目背景：*隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称贰?現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于在校大學(xué)生來(lái)說(shuō)大多都比較缺乏自主動(dòng)手的機(jī)會(huì)和能力，我們?yōu)榇蠹姨峁┮粋€(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿足！

*DIY是時(shí)下年輕人普遍追求的新事物，我們所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店，在這里廣大在校師生可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕，而且不需要任何技術(shù)基礎(chǔ)就可以親手制作一款屬于自己的獨(dú)一無(wú)二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻等。*DIY，既增加自己動(dòng)手的生活樂趣，豐富校園生活的同時(shí)，提高學(xué)生的創(chuàng)新思維和實(shí)際動(dòng)手操作的能力。市場(chǎng)分析：競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析：（1）傳統(tǒng)蛋糕店圖樣較單一，可供顧客選擇的余地較小。（2）大學(xué)生這一群體追隨時(shí)尚，并且擅于利用網(wǎng)絡(luò)資源。在信息時(shí)代這一大背景下，將傳統(tǒng)業(yè)務(wù)與網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合，自然會(huì)帶動(dòng)消費(fèi)量。（3）顧客在線DIY蛋糕定制，由顧客自行選擇所需材料，理想中的產(chǎn)品形貌繪制，極大地滿足顧客的消費(fèi)需求，提高顧客滿意度。（4）目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，新式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。（5）競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間，店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。南郵在校學(xué)生及教職工人數(shù)多，大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高人口環(huán)境地理環(huán)境技術(shù)環(huán)境文化環(huán)境顧客根據(jù)自己文化特色，制作自己的“文化餐”，溫馨環(huán)境和服務(wù)南郵周邊缺少這類型店鋪，據(jù)調(diào)查知不少學(xué)生對(duì)于學(xué)校食堂的飯菜不太滿意，而且校內(nèi)缺少點(diǎn)心鋪為同學(xué)們提供便捷的餐點(diǎn)在技術(shù)產(chǎn)權(quán)方面

DIY概念，自己的特色，豐富學(xué)生創(chuàng)新思維。

宏觀環(huán)境營(yíng)銷部門與其他職能部門密切配合與供應(yīng)商之間建立良好的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)供銷的和諧發(fā)展供應(yīng)商

競(jìng)爭(zhēng)者企業(yè)內(nèi)部客戶對(duì)DIY概念的接受需要適應(yīng)期，要推出能讓大眾接受的產(chǎn)品提供優(yōu)質(zhì)的原材料，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，及時(shí)更新DIY生產(chǎn)工具來(lái)應(yīng)求顧客的新創(chuàng)意以“顧客至上”的理念要求自己，以“與時(shí)俱進(jìn)”的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范自己微觀環(huán)境Strength—優(yōu)勢(shì)

weakness—劣勢(shì)

opportunity—機(jī)會(huì)市場(chǎng)前景大DIY產(chǎn)品獲得年輕朋友的青睞市場(chǎng)開拓空間大產(chǎn)品質(zhì)量影響消費(fèi)觀念

信息以及項(xiàng)目資源的不足SWOT分析Threat—威脅

消費(fèi)者的追求多樣化該市場(chǎng)前景不飽和，易造成大量的競(jìng)爭(zhēng)者涌入該市場(chǎng)。

strength--優(yōu)勢(shì)信息以及項(xiàng)目資源的不足消費(fèi)者的追求多樣化該市場(chǎng)前景不飽和，易造成大量的競(jìng)爭(zhēng)者涌入該市場(chǎng)ThemeGalleryisaDesignDigitalContent&ContentsmalldevelopedbyGuildDesignInc.解決方法希望得到學(xué)校的大力支持，對(duì)技術(shù)和管理加強(qiáng)學(xué)習(xí)，并請(qǐng)教有經(jīng)驗(yàn)者，在學(xué)習(xí)時(shí)加以實(shí)踐每季度推出新產(chǎn)品，以吸引顧客的注意，促進(jìn)消費(fèi)打造自己的品牌，自己的特色，以達(dá)“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”的目的。消費(fèi)者分析消費(fèi)群體構(gòu)成消費(fèi)者理念總體消費(fèi)趨勢(shì)Part01團(tuán)隊(duì)分享：大家可以在輕松的范圍內(nèi)分享做蛋糕的樂趣，這種自然的溝通非常有利于促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，從而將朋友之間的距離拉近。消費(fèi)群體構(gòu)成

小型的朋友聚會(huì)：這種健康、時(shí)尚的聚會(huì)形式更適合一些朋友的小型聚會(huì)。一人享受：在生日，在情人節(jié)，在每個(gè)特別的日子里，向自己的愛人、孩子、父母、朋友表達(dá)自己內(nèi)心深處的祝福。消費(fèi)者理念

以創(chuàng)新為主，展現(xiàn)自己的個(gè)性，自主動(dòng)手創(chuàng)新的方式，擁有獨(dú)一無(wú)二的美食。自制的消費(fèi)方式不僅激發(fā)消費(fèi)者的好奇心，且滿足消費(fèi)者自己親身體念的消費(fèi)需求。體念消費(fèi)形式為消費(fèi)者營(yíng)造了一種新的消費(fèi)方式。體驗(yàn)式消費(fèi)既避開了傳統(tǒng)飽和的現(xiàn)狀，又?jǐn)U展了自制消費(fèi)者購(gòu)買欲望需求。

總體消費(fèi)趨勢(shì)

健康和包裝精美的食品已經(jīng)成為現(xiàn)有的消費(fèi)時(shí)尚。看到包裝精美的蛋糕點(diǎn)心，令人忍不住十指大動(dòng)。生活的質(zhì)量體現(xiàn)在有質(zhì)量的生活，現(xiàn)階段消費(fèi)者愿意且接受消費(fèi)新鮮事物。對(duì)于現(xiàn)在80，90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家得到精神上的滿足！經(jīng)營(yíng)模式1、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)：開設(shè)本店校園網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，在平臺(tái)上提供所有蛋糕店需對(duì)外開放的信息，食材、蛋糕模型、烘培工具、本店產(chǎn)品的展示、點(diǎn)心師自創(chuàng)的優(yōu)秀蛋糕作品、顧客制作的較有創(chuàng)意有賣點(diǎn)的作品等等信息。2、實(shí)體店：實(shí)體店的整體裝修設(shè)計(jì)要主打溫馨、輕松、愉悅的感覺。尤其要注意店內(nèi)的干凈，整潔，衛(wèi)生是開設(shè)食物類型店面首要的保證因素。

店鋪設(shè)計(jì)：

輕音樂播放，營(yíng)造一個(gè)輕松愉快的環(huán)境。店鋪主色調(diào)清新，可以將櫥柜，柜臺(tái)等涂以草綠色或粉色，簡(jiǎn)單大方即可。柜臺(tái)櫥柜的購(gòu)買一定要是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，一來(lái)給人以高端的享受，二來(lái)免去修理更新的不必要的麻煩。員工統(tǒng)一著裝，可以和店鋪主色調(diào)相同。門面的招牌可采用霓虹燈工藝制作，準(zhǔn)備一個(gè)DIY熒光寫字板，上邊寫每日公共和推出的新產(chǎn)品公告等。蛋糕小擺設(shè)，可以送給DIY手工制作者或給她們更多靈感。沙發(fā)桌椅圓桌擺設(shè)在店鋪中央或者角落，供來(lái)者休息。營(yíng)銷戰(zhàn)略Segmentation—市場(chǎng)細(xì)分Targeting--目標(biāo)市場(chǎng)Positioning—市場(chǎng)定位營(yíng)銷戰(zhàn)略細(xì)分市場(chǎng)：根據(jù)一般消費(fèi)者對(duì)待蛋糕的態(tài)度，可以將整個(gè)蛋糕市場(chǎng)粗略地劃分成以下一些小的細(xì)分市場(chǎng)：

（1）將蛋糕作為糕點(diǎn)美食

（2）將蛋糕作為有特殊意義的商品

（3）享受制作蛋糕的過程

目標(biāo)市場(chǎng)：（1）想要享受DIY樂趣或想制作有特殊意義蛋糕的師生

（2）需要籌辦特殊活動(dòng)的群體

公司定位：一家滿足顧客自制蛋糕和個(gè)性化設(shè)計(jì)蛋糕需求，并能協(xié)助籌辦特殊活動(dòng)的，使顧客舒心放心的蛋糕店010204050306點(diǎn)擊此處添加小標(biāo)題promotion點(diǎn)擊此處添加小標(biāo)題策略點(diǎn)擊此處添加小標(biāo)題促銷策略點(diǎn)擊此處添加小標(biāo)題價(jià)格策略點(diǎn)擊此處添加小標(biāo)題price點(diǎn)擊此處添加小標(biāo)題4Ps4Ps策略CONTENTS產(chǎn)品戰(zhàn)略A、包裝策略：包裝作為產(chǎn)品給消費(fèi)者的第一印象，以簡(jiǎn)單新穎為主，主要體現(xiàn)顧客要傳達(dá)的的心意。B、品牌策略：起步階段，本店在信譽(yù)、質(zhì)量與服務(wù)要精益求精，當(dāng)然最主要的還是蛋糕口味方面，一定要有屬于自己的特色，真正符合“自由創(chuàng)意”。C、產(chǎn)品生命周期：在產(chǎn)品生命周期的不同階段，促銷工作具有不同效益。D、新產(chǎn)品開發(fā)與組合：不斷的研究推出適合顧客口味的新品種和新組合搭配，保持對(duì)顧客的長(zhǎng)期吸引力。E、產(chǎn)品類型:提供不同形狀、不同口味、不同材料的蛋糕和日常實(shí)用的普通糕點(diǎn)、飲品，另外結(jié)合不同節(jié)日、不同年齡的不同需求提供適合的禮品。F、服務(wù)決策：(1)定制服務(wù)(2)派送服務(wù)分銷戰(zhàn)略（1）、團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷：與各團(tuán)購(gòu)網(wǎng)進(jìn)行合作，開展蛋糕團(tuán)購(gòu)方案。（2）、老客戶營(yíng)銷：采用會(huì)員卡積分制度。價(jià)格戰(zhàn)略（1）成本導(dǎo)向法：根據(jù)成本制定蛋糕價(jià)格；（2）競(jìng)爭(zhēng)者導(dǎo)向法：根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格做適當(dāng)調(diào)整；（3）顧客需求法：根據(jù)顧客能夠承受的范圍做出合理的決策。促銷戰(zhàn)略A、人員推廣：校園發(fā)放傳單（應(yīng)盡量限于重點(diǎn)內(nèi)容不要過多）。B、營(yíng)業(yè)推廣：推出情侶蛋糕，朋友蛋糕，節(jié)日蛋糕等，吸引顧客，并制作VIP會(huì)員卡，折扣優(yōu)惠。C、促銷組合：在節(jié)假日可以進(jìn)行打折，不斷推出有特色新穎的蛋糕樣式，并取上特色的名字，如“巴黎之戀”情人特色、“薄荷抹茶”清新特色等，情人節(jié)贈(zèng)送情人卡片、圣誕節(jié)贈(zèng)送歡樂蘋果等。派發(fā)優(yōu)惠劵、現(xiàn)場(chǎng)烘焙小蛋糕派送、免費(fèi)品嘗等。D、廣告策略

廣告策略廣告語(yǔ)：DIY蛋糕，DIY你我的生活！廣告目標(biāo)：1、提高認(rèn)知度，初步建立良好的店鋪形象，贏得好感，為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。2、據(jù)市場(chǎng)情況（主要學(xué)校）可以達(dá)到的目標(biāo)：打開認(rèn)知度，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，顧客來(lái)訪的增加。廣告主題：以介紹店內(nèi)精致小點(diǎn)心（蛋糕等）和冷熱飲（奶茶等）為主，以介紹店鋪環(huán)境（舒適、安靜等）為輔。廣告途徑:學(xué)校教學(xué)樓宣傳欄、學(xué)校、宿舍門口、網(wǎng)絡(luò)途徑、廣播站。廣告方式：a、通過社團(tuán)活動(dòng)宣傳本店，如贊助歌唱比賽、游戲競(jìng)賽，即在大學(xué)生人群中為他們做了貢獻(xiàn)又大大提升了知名度，并且免費(fèi)試嘗有限蛋糕。c、制作公開信或宣傳單分發(fā)到各個(gè)寢室，提高本店的知名度，使促銷信息能馬上讓目標(biāo)消費(fèi)群體知道。d、店面門前海報(bào)，在最短的時(shí)間內(nèi)引起消費(fèi)者的響應(yīng)；店內(nèi)一定要放輕音樂或?qū)W生們喜歡的流行音樂，讓消費(fèi)者流連忘返。e、提供在校學(xué)生勤工儉學(xué)崗位，提高蛋糕房在學(xué)校的美譽(yù)度。風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)：搶占南郵市場(chǎng)，建立品牌，客戶