我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望

我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望

中國有368家單位建立了標(biāo)準(zhǔn)的綠色植物原料生產(chǎn)基地，總面積840萬公里，其中農(nóng)業(yè)機(jī)械61800家，大型國有企業(yè)1369家，年直接收入9億元。獲得綠色食品認(rèn)證的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)達(dá)到270家,占國家級龍頭企業(yè)總數(shù)的30.2%,省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)達(dá)到1194家,占省級龍頭企業(yè)總數(shù)的13.1%。此外,全國已有983個農(nóng)民專業(yè)合作社通過1932個綠色食品認(rèn)證,分別占綠色食品企業(yè)和產(chǎn)品總數(shù)的14.8%、11.5%,成為綠色食品新興的發(fā)展主體。綠色食品生產(chǎn)資料企業(yè)已發(fā)展到64家,產(chǎn)品200個,涉及肥料、農(nóng)藥、飼料、獸藥、食品添加劑等5大類。一、20我國食品產(chǎn)品的銷售量據(jù)調(diào)查,綠色食品產(chǎn)品的市場價格比普通產(chǎn)品平均高出19.8%。2011年,綠色食品產(chǎn)品國內(nèi)年銷售額達(dá)到3134.5億元,比2010年增長11%,出口額為23億美元。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測的農(nóng)田、果園、茶園、草原、林地、水域面積達(dá)到2.4億畝,其中,農(nóng)作物種植業(yè)面積達(dá)到1.9億畝。二、2011年中國食品產(chǎn)品和產(chǎn)品三、我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀有機(jī)食品通常是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的,并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品,包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。隨著人類社會進(jìn)步及人們生活水平的提高,人們對環(huán)境、生態(tài)及健康問題更加關(guān)注。人們對食品的要求從數(shù)量滿足改變?yōu)閷|(zhì)量更加注重,并提出農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求。因此,有機(jī)食品的生產(chǎn)作為環(huán)保時代的一個新興產(chǎn)業(yè),不僅滿足了人們對無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品的需要,還為保護(hù)資源、改善生態(tài)環(huán)境、維持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展起到了積極的促進(jìn)作用。我國自1990年獲得第1個有機(jī)食品認(rèn)證以來,經(jīng)過20多年的努力,有機(jī)食品獲得了長足發(fā)展。截至2011年底,僅由中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證的有機(jī)食品企業(yè)總數(shù)已達(dá)到1202家,產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到5598個。產(chǎn)品實物總量333.7萬噸,認(rèn)證面積248.71萬公頃。其中,新認(rèn)證企業(yè)372家,比2010年增長7.9%。目前,我國有機(jī)和有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品已有約50大類,400-500個品種,包括蔬菜、豆類、雜糧、水產(chǎn)品、野生采集產(chǎn)品。中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展正式起步至今,已經(jīng)形成一定規(guī)模。截止2010年底,全國約有2512家有機(jī)生產(chǎn)企業(yè),總共有機(jī)面積358.6萬公頃,轉(zhuǎn)換面積15.82萬公頃,合計約374.42萬公頃。其中種植業(yè):企業(yè)1241家,面積25.4萬公頃,產(chǎn)量134.4萬噸,國內(nèi)銷售27.1億元,國外銷售1.2億美元;畜牧業(yè):企業(yè)62家,351.2萬頭(只),放牧面積60.36萬公頃,產(chǎn)量2.1萬噸,國內(nèi)銷售2.1億元。國外銷售1970萬美元;水產(chǎn):企業(yè)107家,面積29.7萬公頃,8.3萬噸,國內(nèi)銷售5.7億元,國外銷售5000萬美元;蜂產(chǎn)品:企業(yè)35家,6.3萬群,1.3萬噸,國內(nèi)銷售3.1億元,國外銷售2270萬美元;食用菌:企業(yè)23家,面積8.9萬公頃,產(chǎn)量7042噸,國內(nèi)銷售1.2億元,國外銷售1480萬美元;加工:企業(yè)478家,150.8萬噸,國內(nèi)銷售收入15.5億元,國外銷售2120萬美元;野生采集:企業(yè)64家,野生采集面積149.4萬公頃,產(chǎn)量6.1萬噸,國內(nèi)銷售6.6億元,國外銷售2000萬美元?？傮w呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢,發(fā)展?jié)摿薮?。?dāng)前,我國經(jīng)濟(jì)每年保持8%左右增速,居民收入大幅增加。經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展也帶來了環(huán)境、土壤污染。人們開始關(guān)注食品安全,有機(jī)食品成為市場寵兒,有機(jī)食品屬于食品一員,但其品質(zhì)及食用安全性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通食品,價格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通食品。全球有機(jī)食品市場正以20%~30%的速度增長,我國的有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)也保持了較好的發(fā)展態(tài)勢。未來十年,預(yù)計中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)的年均增長為20%~30%,在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有1%~1.5%的份額。有機(jī)食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將達(dá)到或超過5%,但部分有機(jī)食品仍將依賴進(jìn)口,特別是奶制品、葡萄酒、巧克力、燕麥、糖、水果等產(chǎn)品。目前有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要是以豆類蔬菜、茄果類蔬菜、根莖類蔬菜為主,有少量的葉菜類蔬菜及雜糧(耐儲藏)。四、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植情況北京較大的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)公司—北京蟹島種植養(yǎng)殖公司2012年種植的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品達(dá)59種,認(rèn)證年產(chǎn)量達(dá)1766.15噸。種植的有機(jī)蔬菜主要有西紅柿、黃瓜、芥菜、大白菜、櫻桃西紅柿、荷蘭黃瓜等品種。五、認(rèn)證機(jī)構(gòu)及獲證企業(yè)狀況我國的有機(jī)食品起步晚,處于逐步規(guī)范、快速發(fā)展階段,各方面還存在著許多問題,有待進(jìn)一步的規(guī)范?，F(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)可操作性不強(qiáng):中國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及參考了國際上主要國家、地區(qū)及組織的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn),又考慮到了中國特色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀,創(chuàng)造性的提出了有機(jī)食品的終端產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),即:“有機(jī)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留不能超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)產(chǎn)品限值的百分之五,重金屬含量也不能超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的限定”,但國家標(biāo)準(zhǔn)相對滯后于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),許多農(nóng)產(chǎn)品都沒有相應(yīng)的產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)。政府鼓勵性政策不足:由于有機(jī)食品的生產(chǎn)需要經(jīng)歷一個相對較長的轉(zhuǎn)換期,在此期間,生產(chǎn)基地用于土壤改良和生產(chǎn)技術(shù)的完善。目前,中國發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的鼓勵性政策還停留在政府文件中,只有少數(shù)地區(qū)對實行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶或企業(yè)給予了資金補(bǔ)助,但力度不大,還未列入地方財政預(yù)算中。認(rèn)證機(jī)構(gòu)良莠不齊:《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》的發(fā)布與實施,對中國有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)起到了規(guī)范作用,新的國家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布,給予認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證工作提供了標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。這些條例及標(biāo)準(zhǔn)的實施,從理論上可以保證通過國家標(biāo)準(zhǔn)的各認(rèn)可機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)食品能夠達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。但在實際操作中,部分認(rèn)證機(jī)構(gòu)為了經(jīng)營有機(jī)食品認(rèn)證業(yè)務(wù),未能嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn),其認(rèn)證的產(chǎn)品質(zhì)量也相應(yīng)的打了折扣。獲證企業(yè)自律性不強(qiáng):企業(yè)自律是保障有機(jī)食品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。由于有機(jī)食品監(jiān)督管理的法律法規(guī)有待進(jìn)一步的完善,政府又沒有相應(yīng)的鼓勵政策,有機(jī)食品獲證企業(yè),尤其是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè),面臨著轉(zhuǎn)型期的高投入、低產(chǎn)出的風(fēng)險,在獲得了有機(jī)食品認(rèn)證證書后,為了降低風(fēng)險、提高利潤,沒有嚴(yán)格的按照有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),或者以未經(jīng)認(rèn)證的產(chǎn)品冒充有機(jī)食品進(jìn)行銷售,攪亂了有機(jī)食品市場,嚴(yán)重?fù)p壞了有機(jī)食品的品牌形象,甚至影響了中國有機(jī)食品在國際市場上的聲譽(yù),阻礙了中國有機(jī)食品與其他國家和地區(qū)有機(jī)食品的互認(rèn)進(jìn)程。針對市場中“有機(jī)認(rèn)證”造假嚴(yán)重的現(xiàn)狀,2012年3月1日起,新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則》實施,國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志備案管理系統(tǒng)也同步開通,所有已經(jīng)通過有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)將重新審核認(rèn)證,并逐一發(fā)放有機(jī)新標(biāo)志。正是基于有機(jī)食品起步晚,如果我們在農(nóng)業(yè)項目中進(jìn)行精致化,專業(yè)化的有機(jī)食品生產(chǎn),這絕對是為我們亞泰農(nóng)業(yè)項目在有機(jī)種植方面的發(fā)展提供了一次難得的機(jī)會。2011年,中國全年共認(rèn)證綠色食品企業(yè)2683家,產(chǎn)品6538個,分別比去年增長19.4%和21.7%。全國累計有效使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)總數(shù)為6622