59-酒店業(yè)消防安全培訓資料培訓資料

消防安全培訓消防安全知識酒店業(yè)消防安全分析提高員工的消防安全意識。增強員工的消防安全基本知識的掌握，了解火災預防、火災撲救和火災逃生的基本要求。對遵守消防法律法規(guī)和服從消防管理有基本的認識，培養(yǎng)消防法律意識。有利于減少火災事故，并且在發(fā)生火災時減少損失和人員的傷亡。消防安全培訓的目的消防安全工作方針預防為主防消結合四懂四會四懂：懂得崗位火災的危險性；懂得預防火災的措施；懂得撲救火災的方法；懂得逃生疏散的方法。四會：會使用消防器材；會報火警；會撲救初起火災；會組織疏散逃生。消防安全知識燃燒的基本條件可燃物氧化劑溫度固體可燃物棉、麻、木材、橡膠等氣體可燃物天燃氣等液體可燃物汽油、酒精等消防安全知識可燃物分類消防安全知識燃點可燃物開始持續(xù)燃燒所需的最低溫度消防安全知識滅火的四種基本方法隔離法

窒息法冷卻法

抑制法消防安全知識隔離法隔離法：

將正在發(fā)生燃燒的物質與其周圍可燃物隔離或移開，燃燒就會因為缺少可燃物而停止。例如將靠近火源處的可燃物品搬走，拆

除接近火源的易燃建筑，關閉可燃氣體、液體管道閥門，減少和阻止可燃物質進入燃燒區(qū)域等等。消防安全知識窒息法窒息法

：阻止空氣流入燃燒區(qū)域，或用不燃燒的惰性氣體沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅。如用二氧化碳、氮氣、水蒸氣等惰性氣體灌注容器設備，用石棉毯、濕麻袋、濕棉被、黃沙等不燃物或難燃物覆蓋在燃燒物上，封閉起火的建筑或設備的門窗、孔洞等等。消防安全知識冷卻法冷卻法

：將滅火劑（水、二氧化碳等）直接噴射到燃燒物上把燃燒物的溫度降低到可燃點以下，使燃燒停止；或者將滅火劑噴灑在火源附近的可燃物上，使其不受火焰輻射熱的威脅，避免形成新的著火點。此法為滅火的主要方法。消防安全知識抑制法抑制法：（也可稱化學法）

將有抑制作用的滅火劑噴射到燃燒區(qū)，并參加到燃燒反應過程中去，使燃燒反應過程中產生的游離基消失，形成穩(wěn)定分子或低活性的游離基，使燃燒反應終止。目前使用的干粉滅火劑、1211等均屬此類滅火劑消防安全知識常見滅火器種類干粉類滅火器泡沫型滅火器水基型滅火器二氧化碳滅火器消防安全知識干粉滅火器使用方法使用前應上下顛倒幾次。使用時先拔掉保險插銷。一只手握住噴管，另一只手握住壓把。人站在上風口，對準火焰根部左右掃射。由遠而近快速推進。消防安全知識火災致死的主要原因1、缺氧。由于燃燒氧氣被消耗，火災中的煙有時呈低氧狀態(tài)。2、吸入有毒氣體。特別是一氧化碳。3、吸入熱氣。火災中受到火焰的直接烘烤，就會吸入高溫的熱氣，從而導致窒息死亡。4、燒傷。由于火焰或熱氣流損傷大面積皮膚，引起各種并發(fā)癥而致人死亡。消防安全知識火警報警電話？？？消防安全知識火警報警電話1

1

9逃生與疏散火場逃生的基本原則1、保持冷靜的頭腦和穩(wěn)定的心態(tài)，才能有利于逃生和自救。2、時間就是生命，火災襲來要迅速撤離危險區(qū)，不要貪戀財物。3、加強個人防護，防止或減少煙氣的侵害。用水將毛巾等浸濕，扎住口鼻，防

止吸入高溫煙氣。用水浸濕地毯等，包裹好身體，就地滾出火焰區(qū)逃生。4、穿過煙火區(qū)時，要爬行或盡量使身體貼近地面，千萬不要站立行走。逃生與疏散火場逃生的基本原則5、發(fā)生火災后，千萬不要乘坐電梯逃生。6、身上著火千萬不能奔跑，可就地打滾或用厚重的衣物壓滅火焰。7、發(fā)生火災時不能隨便開啟門窗，防止新鮮空氣大量涌入，火勢迅速發(fā)展。8、不要驚慌失措，盲目跳樓。逃生與疏散疏散的目的目的：一切搶救疏散都是為了減少火災造成的財產損失和人員傷亡。讓在場的人員已最快的速度，將人員和財產疏散到安全常說，或者采取有效的搶救保護措施逃生與疏散疏散的注意事項清除一切逃生阻礙，保證樓道、樓梯間暢通。及時通知在住客人。聽從指揮，做好防護。隨時準備逃生。先逃著火層、次著火層以上層，最后著火層以下層。認清火勢，就近選擇逃生通道。逃生時用濕毛巾捂住口鼻，匍匐行進，依靠墻壁，順序逃生逃生后安撫客人，及時核對住客人數。疏散指示標志逃生與疏散應急燈逃生面具逃生與疏散噴淋頭常見消防設施煙感報警探測器聲光報警器常見消防設施樓層顯示器手動報警按鈕常見消防設施消防栓報警按鈕手動報警按鈕辨識常見消防設施酒店業(yè)消防安全分析酒店業(yè)消防安全分析酒店引起火災的主要原因吸煙所致廚房用火不慎所致火情發(fā)現得晚未及時通知消防部門消防管理工作不善大量易燃材料的使用電器、電線故障酒店業(yè)消防安全分析客房區(qū)域火災特點1、可燃物多，蔓延迅速，不易控制。2、人員密集，人員結構復雜，疏散困難。3、棉麻織品，纖維較多，易產生有毒氣體和煙霧。4、客人多為暫住人口，對區(qū)域環(huán)境不熟悉，發(fā)生火災易導致客人驚慌失措。5、初期火災不易發(fā)現，易釀成大禍。酒店業(yè)消防安全分析客房區(qū)域日常工作的注意事項1、定時巡查制度，及時掌握客人的基本情況。員工在工作中勤看、勤聽、勤檢查，處處留心。

2、隨時注意未熄滅的煙頭，妥善處理3、注意檢查電器設施，發(fā)現問題及時匯報處理。4、及時清理區(qū)域內的易燃物品。5、隨時保持疏散通道、樓梯的暢通。6、結合實際，加強消防等安全教育培訓工作。酒店業(yè)消防安全分析餐廳廚房區(qū)域火災的特點廚房因使用可燃氣體和其他燃料比較多，火災危險性比較大。發(fā)生火災若不能及時有效防止燃料燃氣泄露，易引起爆炸性火災。廚房食用油火災，起火迅猛、蔓延速度快，不易控制。高溫高濕易導電。煙道火災隱蔽性強，容易殃及整個建筑物和毗鄰建筑物，撲救非常困難。酒店業(yè)消防安全分析餐廳廚房區(qū)域引起火災的主要原因操作不當不慎走火，引燃可燃物。

廚房煙道，爐灶油垢過多引起火災。電熱器具使用不當引起火災?？扇細怏w、液體泄露或違反操作規(guī)程引起的火災。電器線路老化引起的火災。電氣設備使用不當，尤其大功率設備，引起的火災。使用明火不當引起的火災酒店業(yè)消防安全分析酒店業(yè)消防安全分析餐廳廚房區(qū)域預防火災的措施制定防火制度，落實崗位防火責任制。制定各類設備操作規(guī)程，并上墻嚴格執(zhí)行。定期清洗油煙管道和灶具。規(guī)范各類操作規(guī)程，杜絕不良習慣。規(guī)范使用燃氣、酒精燈易燃物，專人負責。加強電器線路和電器、電熱設備的管理。配備充足的滅火器材。制定應急預案，并加強培訓教育工作。酒店新員工消防安全培訓教程培訓內容：?酒店消防常識一、消防工作的意義、方針、原則意義：隱患險于明火防患勝于救災責任重于泰山江澤民方針：預防為主，防消結合原則：誰主管誰負責，誰在崗誰負責二、消防中的四懂、四會四懂：懂本崗位火災的危險源懂本崗位的防火措施

懂本崗位的滅火方法

懂組織疏散逃生方法四會：會報警（

119、酒店內部報警電話2260或2265），注意事項：報警時要講清起火具體地點、燃燒物質、火勢大小、報警人的姓名、身份、所在部門和所在部位；會使用滅火器材會撲救初起火災會自救逃生三、火災的分類共分為A、B、C、D、E五類火災。A類：固體物質（木材、棉、麻、紙張等）B類：液體物質（汽油、柴油、煤油、瀝青甲醇等）C類：氣體物質（煤氣、天然氣、乙炔等）D類：金屬物質（鉀、鈉、鎂、鋁合金等）E類：帶電物體及精密儀器物質燃燒的條件是什么？物質燃燒必須具備以下三個基本條件：（1）可燃物、（2）助燃物、（3）火源、具備以上三個基本條件，并且三者互相結合、互

相作用，物質才能燃燒。例如生火爐，只有

具備了木材（可燃物），空氣（助燃物），火柴（火源）三個條件，才能使火爐點燃。

一切防火滅火行為都是為了防止或終止燃燒

條件互相結合互相作用而采取的針對性措施。四、如何應對初起火災火場上，火勢發(fā)展大體經歷四個階段，即初起階段、發(fā)展階段、猛烈階段和熄滅階段。在初起階段，火災比較易于撲救和控制，據調查，約有45%以上的初起火災是由當事人或義務消防隊員撲滅的。我們應該如何去應對初起火災呢?1、及時準確的報警是控制火勢蔓延的關鍵無論何時何地發(fā)生火災都要立即報警，一方 面要向周圍人員發(fā)出火警信號，如單位失火 要向周圍人員發(fā)出呼救信號，通知單位領導 和有關部門等，另一方面要向“119”消防指 揮中心報警。不管火勢大小，只要發(fā)現起火 就應向消防指揮中心報警，即使有能力撲滅 火災，一般也應當報警。因為火勢發(fā)展往往 是難以預料的，如撲救方法不當，或對起火 物質的性質了解不夠，或滅火器材的效用所 限等，都可能控制不了火勢而釀成火災。2、疏散與搶救被困人員是火災初起時的首要任務火災發(fā)生時，義務消防隊員和其他在場 人員必須堅持救人重于救火的原則，尤 其是人員集中場所，更要采取穩(wěn)妥可靠 的措施，積極組織人員疏散，要通過喊 話引導，穩(wěn)定被困人員情緒，及時打開 疏散通道等方法措施，積極搶救被煙火 圍困的人員。只要方法得當，絕大多數 火災現場的被困人員是可以安全疏散或 通過自救而脫離險境的。3、掌握正確的滅火方法是成功撲滅初起火災的保證面對初起火災，必須掌握正確的滅火方法，科學合理使用滅火器材和滅火劑。冷卻滅火法是將滅火劑直接噴灑在可燃物上，使可燃物的溫度降低到燃點以下，從而使燃燒停止。除用冷卻法直接滅火外，還可用水冷卻尚未燃燒的可燃物質，防止其達到燃點而著火；也可用水冷卻受火勢威脅的生產裝置或容器，防止其受熱變形或爆炸。隔離滅火法是將燃燒物與附近可燃物隔離開，從而使燃燒停止。如將火源附近的易燃易爆物品移到安全地點；采取措施阻攔、疏散易燃可燃液體或可燃氣體擴散；拆除與火源相毗鄰的易燃建筑物，造成阻止火勢蔓延的空間地帶等。五、酒店布局及現有消防設施布局：酒店占地面積近2.28萬平方米，樓高83.8米，主樓為地面21層，地下兩層客房：主樓五至十六層；餐飲區(qū)域：一樓南側榮華廳，北側貴賓廳；二樓宴會，四樓高檔宴會；十七樓24小時餐廳三樓：南側大、小會議室；北側茶藝吧、歌舞廳康樂區(qū)域：二樓洗浴中心、足療城、臺球室、乒乓球室；地下室：員工活動室、泵房、配電室。滅火器共有兩種：ABC型干粉/二氧化碳共計

356具消火栓共有126個（內設有手動報警器1個、徑65毫米長25米水帶一卷，噴咀口徑為19毫米流水槍1把）送風排煙系統濕式自動噴水滅火系統，800多個火災報警探測器500個應急照明燈135個正壓式空氣呼吸器4具高空救生緩降器26套消防廣播防毒面具280具（11消防水泵兩臺（12）消防電梯一部（員工電梯）六、部分消防器材的使用如何正確使用干粉滅火器如何使用消火栓七、酒店常見火災因素及排除1、油鍋著火2、電氣線路和設備起火3、酒店發(fā)生火災的處置：電話報警----用滅火器撲救----疏散人員----按預案組織滅火搶救人員和物資-----保護現場查清火因八、酒店內部報警電話及119報警程序酒店內部報警電話：2260、2265、9888

酒店發(fā)生火災時每位員工都有義務及時報“119酒店發(fā)生火情時每位員工要及時報“2260、2265消防設施是社會的共有資源，原則上講不應隨意動用，任何部門和個人都應有社會責任感、珍惜公共資源。九、逃生自救常識1、熟悉酒店的各種安全設施的位置。2、禁止乘電梯。3、保持頭腦冷靜。4、觀察前進方向按疏散圖走最近通道，如出口被火封住應向最高層跑并呼救。5、自我保護謹慎通過煙霧區(qū)的各種措施：a、用濕毛巾捂住嘴和鼻子；b、行走時彎腰或爬行；c、用膠帶紙貼上只眼睛；d、把針織物水濕套在頭上；e、用牙膏涂身防止燙傷。6、身上著火時要脫掉衣服，不要跑，就地打滾滅火。7、疏散時不要忘記關門窗，并帶上鑰匙以防出不去時再返回。8、緊急情況下可用床單擰成繩從窗口進入下一層逃生?？晒┻x擇的幾種逃生方式：(1)結繩自救；(2)跑離火場；(3)巧用地形；(4)積極待援；(5)慎重跳樓。十、職業(yè)健康安全常識1、危險源：可能導致傷害或疾病、財產損失、工作環(huán)境破壞或這些情況組合的根源或狀態(tài)。2、危險源辯識：就是識別危險源的存在并確定其特性的過程。三時態(tài)：過去、現在、將來；三狀態(tài)：正常、異常、緊急。