異物防治作業(yè)辦法培訓試題

異物防治作業(yè)辦法培訓試題一、選擇題（每題5分，共50分）整個廠區(qū)應當定期對綠化帶等進行噴霧式殺蟲，消除（）和（）滋生地。[單選題]細菌和蚊蟲蚊蟲和老鼠蒼蠅和蚊蟲衛(wèi)生死角和蠅蟲(正確答案)異物防治基本要求中人員管理是針對哪一類人群進行規(guī)范（）[單選題]車間工作人員外來人員訪客及參觀者所有進入車間的人員(正確答案)異物防治小組應當通過匯總分析異物源或生產過程中發(fā)生異物的數量趨勢、廠內發(fā)生的異常、外部的客訴反饋等方面，從而確認控制措施的有效性，至少（）[單選題]每月一次(正確答案)每季度一次每半年一次每年一次車間使用的玻璃制品，需要采用（）等防護措施，以降低玻璃破碎時污染產品的風險[單選題]膠布防護罩防爆膜(正確答案)塑料罩以下哪種異物可能在糖果產品中出現[單選題]木屑碎紙屑毛發(fā)(正確答案)沙石車間內食品接觸面都是（）材質[單選題]亞克力不銹鋼(正確答案)食品級塑料鍍銀車間禁止使用（）材質的工器具[單選題]不銹鋼塑料(正確答案)木制紙質關于食品生產企業(yè)蟲害控制的說法，以下表述不正確的是[單選題]除蟲滅害工作應有相應的記錄直接在生產車間操作臺上放置粘鼠板(正確答案)生產車間及倉庫應設置紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等使用各類殺蟲劑前，應做好預防措施避免對人身、食品、設備工具造成污染以下表述正確的是（）。[單選題]清潔消毒前后的設備和工器具應分開放置(正確答案)運輸食品相關產品的工具和容器無需定時清理原料、半成品可碼放在一起普通照明設施可不加防護直接安裝于產品暴露區(qū)域以下描述錯誤的是[單選題]進入作業(yè)區(qū)的物品應該做防止松脫的檢查，作業(yè)現場禁止使用塑料材質及有線頭的毛巾可以將與工作無關的物品帶入作業(yè)區(qū)，只要做好登記即可(正確答案)使用不銹鋼扎帶進行線路固定車間內部的易碎品應建立臺賬管理二、判斷題（每題5分，共50分）工廠應當建立門禁制度，員工進入車間應當隨手關門，門窗不得隨意打開。[判斷題]對(正確答案)錯原料堆放禁止使用木質棧板,以免木屑插入包裝內,宜采用塑膠棧板，若供應商提供的原物料有使用木質棧板，可以不做防護[單選題]A、對B、錯(正確答案)設備上可能接觸食品的地方，應加強防護措施及清潔維護，防止各種污染。徹底檢查并清除設備及器具上粘貼的膠帶、紙片等雜物[單選題]A、對(正確答案)B、錯員工甲因之前在其他食品上工作過三年，新進入旺旺后參加新人訓了，其中包含異物防治內容，即可上崗工作。[單選題]A、對B、錯(正確答案)異物防治和干部有關系，其他人員無需關注[單選題]A、對B、錯(正確答案)包裝間所有工器具只要數量不缺失的情況下，可以不用定點放置[單選題]A、對B、錯(正確答案)車間內應將生產過程中易磨損的設備零配件進行歸納整理[單選題]A、對(正確答案)B、錯員工在生產任務緊張，需要提前完成任務可以不經過嚴格的洗消流程[單選題]A、對B、錯(正確答案)在生產中，發(fā)現成品中有異物，只需將異物挑選出來或將這件成品進行隔離放置，便可繼續(xù)生產[單選