注意食品安全幼兒園大班教案

第第頁注意食品安全幼兒園大班教案留意食品安全幼兒園大班教案1

活動目標：

1、引導幼兒在探究中發(fā)覺并獲得食品保質期的相關閱歷，嘗試學看保質期。

2、了解食品衛(wèi)生知識，初步培育幼兒的食品安全意識，加強幼兒的自我愛護意識。

3、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。

4、豐富幼兒關于食物的詞匯，提高幼兒的口語表達技能。

活動預備：

課件、錄像片、日歷表、各類食品、記錄表格、筆

活動過程：

一、播放幼兒在超市購物的短片，引導幼兒認真觀看。

師：小伙伴，你們都逛過超市嗎?今日老師帶來了一段短片，小伙伴認真看看片子里的小伙伴是怎么逛超市的?他們的表現(xiàn)有什么不同?(讓幼兒帶問題看短片)

師：好，短片看完了，下面誰來回答剛才老師的問題。

(幼兒：小伙伴逛超市很快樂;有的小伙伴選了許多自己喜愛吃的東西;我看見有的小伙伴在看價錢;我看見有的小伙伴在看生產日期和保質期。)

提問：為什么要看食品的生產日期和保質期呢?(判斷食物是否過期)

老師說出保質期的概念。

師：“全部的食品都有它的保質期，保質期就是告知我們在這個日期內可以安全的食用，保證我們身體的安全和健康?！?/p>

師：“小伙伴們，過期食品能吃嗎?為什么?”

二、介紹食品保質期的作用與重要性

師：短片里的小伙伴在哪里發(fā)覺食品的生產日期和保質期的呢?

師：“其實啊，全部的食品包裝上應當都有兩個日期：一個是保質期，另一個是生產日期，通過這兩個日期我們就能判斷是否過期?！?/p>

三、幼兒自主觀測感知食品的保質期。

1、老師出示幼兒喜歡的食品，激發(fā)幼兒的積極性。

師：“看，老師這里有許多的零食，現(xiàn)在你們想不想自己來找一找它們的生產日期和保質期呢?”老師將食品發(fā)放給幼兒，幼兒自主觀測，自由爭論。

2、老師提問幼兒回答

你們都找到了嗎?兩個日期都找到了的舉手。在哪里找到的?

請幼兒舉手發(fā)言，引出日期涌現(xiàn)的位置不同，時間不一樣。

四、引導幼兒學習判斷食物過期的方法

師：小伙伴們找得又快又好，光是找到了還不夠，我們還要學會判斷才對哦!

師:“老師帶來了兩種食品，我們要正確判斷是否過期，要借助于日歷和表格幫忙。老師出示一張表格如下：

1、引導幼兒看清晰老師的記錄過程。

師：“老師這里有一張表格，首先把食物的圖標畫上，再把找到的日期填上去。(生產日期、保質期)

出示日歷和吸鐵石，引導幼兒一起計算，要求幼兒從生產日期往后數(shù)，數(shù)幾個月就出示幾個吸鐵石在日歷上，把計算的時間記錄在到期時間的格子里。

引導幼兒說出今日的日期，認真觀看日歷表，最末判斷是否過期。

五、老師引導幼兒實踐操作判斷保質期。

引語：“小伙伴們，喜羊羊打來電話說，它的超市里被灰太狼放進了一些過期食品，想請我們的小伙伴幫忙，找出過期的食品，你們愿不情愿援助它呢?”(想要去援助喜羊羊，需要通過考核才能去哦!)

出示表格，告知幼兒游戲規(guī)章，全部幼兒分成四組，五人為一組。每桌有五種食品，每個幼兒選定一種，每人一張記錄表格，小伙伴快速找到所拿食品的生產日期和保質期，并記錄到表格上，記錄完以后借助日歷判斷是否過期。

幼兒操作，老師從旁指導。

六、匯總老師講解表格，加深幼兒對保質期的認識。

師：小伙伴們都已經得出結果了，下面我們一起來驗證一下吧。

出示課件，師：老師帶來了喜羊羊和我們一起來驗證，看，小伙伴判斷對了，喜羊羊就會很興奮的蹦出來哦，判斷錯了灰太狼可就會蹦出來哦。

結束語：小伙伴們都通過了測試，接下來我們趕快一起去喜羊羊的超市援助它吧。

活動反思：

1、整節(jié)課上下來，孩子積極性較高，由于平常涉及這方面的問題較少，孩子愛好較濃。

2、但是時間沒有掌握好，導致課還沒有上完，就有孩子請假解便，我多不好意思的。

3、孩子們在推算食品保質期時比較困難，這是我的疏忽。我雖然布置家長帶孩子到超市調查各種食品的保質期，但是我們農村幼兒的家長不重視，根本沒有完成老師交給的任務。我應當自己帶孩子到超市做調查。

4、上完課我才想起有些食品包裝盒上沒有注明保質期，這就需要依據生產日期和安全日期推算保質期。

留意食品安全幼兒園大班教案2

教學目的：

1、使同學了解食品污染的知識，使同學了解食品中毒的知識。

2、同學在食品安全工作中的考前須知及預防措施。

教學重點：

對食品污染和中毒的預防

教學內容：

一、食品污染

食品污染是怎么回事?食品(食物)從其作物生長到收獲、采摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。

二、食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

(一)細菌性食物中毒

細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，由于這個時期的.氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而涌現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7-8次，發(fā)燒38-40℃。嚴峻者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導致死亡。

預防：加工肉類制品時需要生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或

用鹽腌煮肉時肉塊不應超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物肯定要回鍋加熱后再食用。

(二)有毒動植物食物中毒

1、豆角中毒

一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，緣由可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒埋伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的涌現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。

預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。

2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

(三)化學性食物中毒

1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。

2、有機磷農藥中毒

那么怎樣預防食物中毒呢?

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、盡量不吃剩飯菜。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

7、不到沒有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不干凈的水。

總結：

只要從以上幾個方面入手，仔細學習食品衛(wèi)生知識，掌控一些預防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減削食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證我們同學們的身體健康。

留意食品安全幼兒園大班教案3

設計意圖：

大班幼兒對食物包裝袋上的奧秘很感愛好，他們每每湊在一起爭論著包裝袋上有什么，有些還仔細地讀者上面的文字，盼望自己可以徑直知道里面裝的是什么。針對孩子旺盛的求知愿望，我設計了這樣一個探究活動，盼望孩子們能開動腦筋，在這樣一個比較開放的活動中收獲更多。

活動目標：

1、喜愛參與探究活動，有自我愛護意識。

2、通過認真觀測、記錄的方法發(fā)覺食品袋上的信息，認識食品袋上的防偽條碼、保質期、生產日期，以及與身體健康的重要關系。

3、有關注食品衛(wèi)生安全的好習慣

4、初步培育幼兒的安全意識，提高自我愛護技能。

5、培育幼兒對事物的判斷技能。

活動預備：

1、每個幼兒帶一袋有包裝袋的食品。

2、幼兒記錄信息表、水彩筆、自制掛歷卡

3、幼兒掌控一些文字、年月日的表達方式

活動過程：

一、幼兒自主觀測食品袋，引起幼兒參加活動的愛好

1、幼兒自主觀測食品袋。

師：今日我們每一個小伙伴都帶了一包食物，但是我們今日不是參與品嘗大會，而是參與一次發(fā)覺之旅，去發(fā)覺食品包裝袋上的奧秘?，F(xiàn)在就請你們認真看看究竟包裝袋上都有那些奧秘?

2、提問：你們都發(fā)覺了什么?

出示大的記錄紙，老師將幼兒的回答用簡筆畫的形式記錄在紙上。

小結：哦，你們發(fā)覺了包裝袋上有美麗的花紋、文字、標識，這些讓我們一看就知道是什么食品了。

3、進一步發(fā)覺包裝袋上的重要信息。

師：剛才我們找到了許多奧秘，你覺得哪些奧秘可以徑直地告知我們這個食物是安全的，對我們健康沒有危害，為什么?

師：那究竟哪些奧秘是徑直可以告知我們食物是安全的、健康的呢?我們來看一下大屏幕!

二、觀看幻燈片，認識包裝袋上的防偽條碼、保質期、生產日期

1、幼兒觀看幻燈片，知道這些信息與身體健康的重要聯(lián)系。

認識生產日期、保質期、防偽條碼。

生產日期：是指商品在生產線上完成全部工序，經過檢驗并包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間

保質期：是在規(guī)定的貯存溫度條件下產品保持其質量和安全性的時間

防偽條碼：是指由一組規(guī)章排列的條、空及其對應字符組成的標識，用以表示肯定的商品信息的符號。有了它你在超市或者商場購買的食物就可以通過電腦很快查到，而假冒偽劣的商品的條形碼就不能在電腦上查到。

小結：以后不管吃什么食品，肯定要認真看看這些信息，才能保證我們吃的食品是安全的、健康的，對身體是沒有害處得。

2、出示兩瓶生產日期不一樣的牛奶

(1)提問：請小伙伴看看這兩瓶牛奶哪瓶是生產日期過期的牛奶?

(2)出示自制掛歷卡，老師講解如何辨別過期食品和健康食品。(重點引導幼兒辨別保質期中月份的改變。)

三、操作練習，提升認識

出示操作紙，講解操作要求：剛才我們學習了在購物時要留意的信息，現(xiàn)在徐老師要考考你們究竟記住了嗎。在這張紙中的食物，他們有些食物的日期是對的，而有些是錯誤的，請你將里面過期的食物下面打×，在健康的事物下面打√

現(xiàn)在請你將自己的答卷交給客人老師，讓她們幫忙看看你做得對不對。

活動反思：

我覺得本次活動的亮點就是充分的表達了幼兒的主動性，以孩子的主動觀測、探究為主。以及老師的退位。在活動中，從最初幼兒找出各種標識，通過觀測猜想它們的含義到在表格中檢查標識，分類找出食品，到處表達出老師在活動中的退位，使幼兒成為了本次活動的主體。充分的表達了孩子的主動觀測和主動探究。

留意食品安全幼兒園大班教案4

一、設計意圖：

食品安全是我們生活中日益關懷的話題之一。近年來，在我國食品安全領域涌現(xiàn)了令人憂慮的問題。這些形形色色的食品安全問題，給人們的生命健康帶來了嚴峻的影響，尤其是對幼兒身體的損害更是深深地牽動著大家的心?！吨改稀访鞔_指出：幼兒園需要把愛護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。平常我們總是不忘對幼兒進行營養(yǎng)保健知識教育告知他們應當留意營養(yǎng)均衡，卻疏于對他們進行食品安全教育，對幼兒的食品安全教育已迫在眉急?！吨改稀分赋稣n題的選擇既要符合幼兒的現(xiàn)實需要，又有利于其長遠進展;既貼近幼兒的生活又有利于擴展幼兒的閱歷和視野。因此結合我班的實際狀況我設計了《食品安全我懂得》這個課題。

二、活動目標：

1、知識目標：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2、技能目標：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌控辨別垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品的詳細方法。

3、情感目標：加強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品，提高幼兒的自我愛護技能。

三、活動重、難點：

重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。

難點：讓幼兒掌控辨別垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品的詳細方法。

四、活動預備：

1、閱歷預備：在家長的協(xié)作下，讓幼兒簡約了解食品安全方面的知識。

2、物質預備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、三無食品假設干包和其他安全食品假設干包。裝食品的籃子假設干個。

五、教法、學法：

教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。

學法：觀測分析法、爭論法、多種感官參加法。

六、活動過程：

(一)應邀做客，激發(fā)愛好活動一開始涌現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發(fā)幼兒愛好。

喜洋洋娃娃：小伙伴們好，我是食品專家喜洋洋，我的本事可大了，今日我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們興奮嗎?

(二)觀測爭論，分析講解1、觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。

師：小熊為我們預備了許多好吃的東西，我們看看有什么?請幼兒觀測并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒依據喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品?

2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀測食品外包裝，認識三無食品。

老師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提示下讓幼兒仔細觀測食品的外包裝，并進行對比，再由喜洋洋引導幼兒觀測衛(wèi)生條件極差的.食品生產小作坊后告知幼兒在這種環(huán)境下生產出來的食品就是三無食品。再由喜洋洋通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和三無食品。

3、觀測課件畫面三，認識腐爛變質食品。

小熊又拿出它最喜愛的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質)請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：這些食物有何不同?幼兒進行觀測后爭論，然后喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不艷麗的食品就是腐爛變質食品，上面有大量有害細菌，不能食用。

(三)收購食品，游戲鞏固創(chuàng)設超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類收購競賽，看哪一組收購的食品又多又安全。老師以食品檢驗員的身份參加游戲。

(四)延伸活動，目標提升師：今日我們在小熊家做客時又學到了一項新本事，知道了什么是垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品，請小伙伴們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

留意食品安全幼兒園大班教案5

一、活動目標

1、掌控什么是垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品，掌控吃了這些食品會危害健康。

2、通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，掌控辨別垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品的詳細方法。

3、加強對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品，提高自我愛護技能。

4、加強安全意識，克制自己的新奇心，不去危急的地方玩耍。

5、培育幼兒自我愛護技能。

二、活動預備

1、在家長的協(xié)作下，讓幼兒簡約了解食品安全方面的知識。

2、課件、垃圾食品、腐爛變質食品、三無食品假設干包和其他安全食品假設干包、裝食品的籃子假設干個。

三、活動過程

(一)應邀做客，激發(fā)愛好小伙伴們，在你們平常吃的食品中，你們有沒有留意過它的外包裝呢?知不知道它是關于什么的食品?今日我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客，它要把它最喜愛的食品分給我們吃，那我們就一起去看看吧!

(二)觀測爭論，分析講解，什么是垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和安全食品

1、觀看視頻課件畫面一，認識垃圾食品。

師：小熊為我們預備了許多好吃的東西，我們看看有什么?請幼兒觀測并說說食品的名稱。接著播放分析講解有關垃圾食品知識的視頻后讓幼兒依據講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品?

2、觀看視頻課件畫面二，引導幼兒觀測食品外包裝，認識三無食品。

老師分發(fā)一些食品給幼兒，并提示幼兒仔細觀測食品的外包裝，并進行對比，再引導幼兒