唐宋八大家之蘇軾東坡肉課件

誰(shuí)能讀出這首回環(huán)詩(shī)賞花歸去馬

暮如

已飛

時(shí)醒微力酒神智體七絕蘇東坡山日長(zhǎng)亭短景無(wú)人畫(huà)老大橫拖瘦竹筇日回首斷雲(yún)斜日暮山曲江倒蘸側(cè)山峰長(zhǎng)亭短景無(wú)人畫(huà)老大橫拖瘦竹筇回首斷雲(yún)斜日暮曲江倒蘸側(cè)山峰生平簡(jiǎn)介蘇軾（1037～1101年），字子瞻，又字和仲，號(hào)“東坡居士”，眉州眉山（即今四川眉州）人，是宋代著名的文學(xué)家、書(shū)畫(huà)家。他與他的父親蘇洵、弟弟蘇轍皆以文學(xué)名家，世稱“三蘇”。

蘇軾生平年表

北宋仁宗天圣元年--嘉佑八年（1023-1064）

1036蘇軾降生

1054娶王弗

1057中進(jìn)士；母喪；服孝（1057.4-1059.6）

1059舉家前往京都

1061仁鳳翔判官

英宗治平元年--四年（1064-1068）

1064任職史館

1065妻喪

1066父喪；服孝（1066.4-2068.7)

宦海浮沉神宗熙寧元年--元豐八年（1068-1086）

1068娶王閏之

1069返京；任職史館

1071任告監(jiān)管；任杭州通判

1074任密州太守

1076任徐州太守

1079任湖州太守；入獄

1080謫居黃州

1084往常州

1085往登州；任登州太守；往京都；任中書(shū)舍人

天上人間哲宗（1086-1100）元佑年間太后執(zhí)政（1085-1093）

1086以翰林學(xué)士知制誥

1089任杭州太守兼浙西軍區(qū)司令

1091任吏部尚書(shū)；往京都；任潁州太守

1092任揚(yáng)州太守；兵部尚書(shū)；禮部尚書(shū)

1093妻喪；太后逝世；調(diào)定州太守；河北軍區(qū)司令

1094往惠州貶所；謫居惠州

1097往海南；謫居海南儋州

徽宗（1101-1126）太后執(zhí)政（1100）

1101北返；往常州；逝世

1126北宋亡

蘇軾的三任妻子蘇軾的結(jié)發(fā)之妻叫王弗，與蘇軾生活了十一年之后病逝。蘇軾依父親蘇洵言“于汝母墳塋旁葬之”，又過(guò)了十年，蘇軾為王弗寫(xiě)下了被譽(yù)為悼亡詞千古第一的《江城子·記夢(mèng)》：十年生死兩茫茫。不思量，自難忘。千里孤墳，無(wú)處話凄涼?？v使相逢應(yīng)不識(shí)，塵滿面，鬢如霜。夜來(lái)幽夢(mèng)忽還鄉(xiāng)。小軒窗，正梳妝。相顧無(wú)言，惟有淚千行。料得年年斷腸處，明月夜，短松岡。

蘇軾的三任妻子蘇軾的第二任妻子叫王閏之，是王弗的堂妹，在王弗逝世后第三年嫁給了蘇軾。王閏之伴隨蘇軾走過(guò)了他人生中最重要的25年，歷經(jīng)烏臺(tái)詩(shī)案，黃州貶謫，在蘇軾的宦海浮沉中，與之同甘共苦。二十五年之后，王閏之也先于蘇軾逝世。蘇軾痛斷肝腸，寫(xiě)祭文道：“我曰歸哉，行返丘園。曾不少許，棄我而先。孰迎我門(mén)，孰饋我田？已矣奈何！淚盡目乾。旅殯國(guó)門(mén)，我少實(shí)恩。惟有同穴，尚蹈此言。嗚呼哀哉！”蘇軾的三任妻子蘇軾的第三任妻子叫王朝云，原是他的侍妾，比蘇軾小二十六歲。在蘇軾最困頓的時(shí)候，王朝云一直陪伴其左右。王朝云是蘇軾的紅顏知己，蘇軾寫(xiě)給王朝云的詩(shī)歌最多，稱其為“天女維摩”。但不幸的是，朝云被扶正后過(guò)了十一年，即先于蘇軾病逝。朝云逝后，蘇軾一直鰥居，再未婚娶。遵照朝云的遺愿，蘇軾將亡妻葬于惠州西湖孤山南麓棲禪寺大圣塔下的松林之中，并在墓邊筑六如亭以紀(jì)念，撰寫(xiě)的楹聯(lián)是“不合時(shí)宜，惟有朝云能識(shí)我；獨(dú)彈古調(diào)，每逢暮雨倍思卿”。此楹聯(lián)有個(gè)著名的典故：“東坡一日退朝，食罷。捫腹徐行，顧謂侍兒曰：‘汝輩且道是中有何物？’一婢遽曰：‘都是文章’，坡不以為然。又一人曰：‘滿腹都是見(jiàn)識(shí)’。坡亦未以為當(dāng)。至朝云，乃曰：“學(xué)士一肚皮不入時(shí)宜?！屡醺勾笮??！?/p>

刑賞忠厚之至論

傳曰：“賞疑從與，所以廣恩也。罰疑從去，所以慎刑也?！碑?dāng)堯之時(shí)，皋陶為士，將殺人，皋陶曰殺之三，堯曰宥之三。故天下畏皋陶?qǐng)?zhí)法之堅(jiān)，而樂(lè)堯用刑之寬。四岳曰：“鯀可用?！眻蛟唬骸安豢?。鯀方命圮族。”既而曰：“試之?！焙螆蛑宦?tīng)皋陶之殺人，而從四岳之用鯀也？然則圣人之意，蓋亦可見(jiàn)矣。《書(shū)》曰：“罪疑惟輕，功疑惟重。與其殺不辜，寧失不經(jīng)?！眴韬?！盡之矣?？梢再p，可以無(wú)賞，賞之過(guò)乎仁；可以罰，可以無(wú)罰，罰之過(guò)乎義。過(guò)乎仁，不失為君子；過(guò)乎義，則流而入于忍人。故仁可過(guò)也，義不可過(guò)也。烏臺(tái)詩(shī)案《山村五絕》的第四首:"杖黎裹飯去匆匆，過(guò)眼青錢(qián)轉(zhuǎn)手空。贏得兒童語(yǔ)音好，一年強(qiáng)半在城中。歌詠檜樹(shù)的兩句：“根到九泉無(wú)曲處，世間惟有蜇龍知?！?/p>

東坡肉蘇軾被貶黃州的時(shí)候，有著名的《豬肉頌》打油詩(shī)：“黃州好豬肉，價(jià)賤等泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。每日起來(lái)打一碗，飽得自家君莫管?！边@里的“慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美”，就是著名的東坡肉烹調(diào)法了。蘇東坡后來(lái)任杭州太守，修蘇堤，興水利，深受百姓愛(ài)戴。而這“東坡肉”也跟著沾光，名噪杭州，成了當(dāng)?shù)氐囊坏烂肆?。臨江仙——夜歸臨皋

夜飲東坡醒復(fù)醉，歸來(lái)彷佛三更。家童鼻息已雷鳴，敲門(mén)都不應(yīng)，倚杖聽(tīng)江聲。長(zhǎng)恨此身非我有，何時(shí)忘卻營(yíng)營(yíng)？夜闌風(fēng)靜穀紋平，小舟從此逝，江海寄余生。蘇軾的兄弟情

與蘇轍寫(xiě)下的訣別詩(shī)兩首：其一：“圣主如天萬(wàn)物春，小臣愚暗自亡身。百年未滿先償債，十口無(wú)歸更累人。是處青山可藏骨，他年夜雨獨(dú)傷神。與君今世為兄弟，更結(jié)來(lái)生未了因?！?/p>

蘇轍說(shuō)蘇軾對(duì)他“撫我則兄，誨我則師。”蘇軾說(shuō)蘇轍對(duì)他“豈獨(dú)為吾弟，要是賢友生?！?/p>

蘇軾與西湖

蘇軾至此是既不能容于新黨，又不能見(jiàn)諒于舊黨，因而再度自求外調(diào)。他以龍圖閣學(xué)士的身分，再次到闊別了十幾年的杭州當(dāng)太守。蘇軾在杭州修了一項(xiàng)重大的水利建設(shè)，疏浚西湖,用挖出的泥在西湖旁邊筑了一道堤壩，也就是著名的“蘇堤”。

蘇軾退房

軾晚年居于常州，他花掉了最后一點(diǎn)積蓄，買(mǎi)了一所房子，正準(zhǔn)備擇日遷入住，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，聽(tīng)到一老婦哭得十分傷心。他問(wèn)老婦哭什么，老婦說(shuō)，她有一處房子，相傳百年了，被不肖子孫所賣，因此痛心啼哭。細(xì)問(wèn)之下，原來(lái)蘇軾買(mǎi)的房子，就是老婦所說(shuō)的祖?zhèn)骼衔荨Ｓ谑翘K軾對(duì)她說(shuō)：“嫗之故居，乃吾所售也，不必深悲，今當(dāng)以是屋還嫗?！碧K軾當(dāng)即焚燒了房契，只是租房子住。這年七月，他客死于租住的房子之內(nèi)。拼死吃河豚據(jù)宋人孫奕的《示兒篇》記載：東坡居常州時(shí)，有一士人家烹河豚極妙，準(zhǔn)備讓東坡嘗嘗他們的手藝。蘇東坡入席后，這士人的家眷都藏在屏風(fēng)后面，想聽(tīng)聽(tīng)蘇學(xué)士如何品題?？墒菛|坡只顧埋頭大嚼，并無(wú)一句話出口，使這家人感到失望。失望之中，忽聽(tīng)東坡大聲贊道：“也值得一死！”

蘇東坡的絕命詩(shī)

心似已灰之木，身如不系之舟。

聞汝平生功業(yè)，黃州惠州儋州。

留侯論古之所謂豪杰之士者，必有過(guò)人之節(jié)。人情有所不能忍者，匹夫見(jiàn)辱，拔劍而起，挺身而斗，此不足為勇也。天下有大勇者，卒然臨之而不驚，無(wú)故加之而不怒。此其所挾持者甚大，而其志甚遠(yuǎn)也。

夫子房受書(shū)于圯上之老人也，其事甚怪；然亦安知其非秦之世，有隱君子者出而試之。觀其所以微見(jiàn)其意者，皆圣賢相與警戒之義；而世不察，以為鬼物，亦已過(guò)矣。且其意不在書(shū)。

當(dāng)韓之亡，秦之方盛也，以刀鋸鼎鑊待天下之士。其平居無(wú)罪夷滅者，不可勝數(shù)。雖有賁、育，無(wú)所復(fù)施。夫持法太急者，其鋒不可犯，而其末可乘。子房不忍忿忿之心，以匹夫之力而逞于一擊之間；當(dāng)此之時(shí)，子房之不死者，其間不能容發(fā)，蓋亦已危矣。千金之子，不死于盜賊，何者？其身之可愛(ài)，而盜賊之不足以死也。子房以蓋世之材，不為伊尹、太公之謀，而特出于荊軻、聶政之計(jì)，以僥幸于不死，此圯上老人之所為深惜者也。是故倨傲鮮腆而深折之。彼其能有所忍也，然后可以就大事，故曰：“孺子可教也”

楚莊王伐鄭，鄭伯肉袒牽羊以逆；莊王曰：“其君能下人，必能信用其民矣。”遂舍之。句踐之困于會(huì)稽，而歸臣妾于吳者，三年而不倦。且夫有報(bào)人之志，而不能下人者，是匹夫之剛也。夫老人者，以為子房才有余，而憂其度量之不足，故深折其少年剛銳之氣，使之忍小忿而就大謀。何則？非有生平之素，卒然相遇于草野之間，而命以仆妾之役，油然而不怪者，此固秦皇之所不能驚，而項(xiàng)籍之所不能怒也。觀夫高祖之所以勝，而項(xiàng)籍之所以敗者，在能忍與不能忍之間而已矣。項(xiàng)籍唯不能忍，是以百戰(zhàn)百勝而輕用其鋒；高祖忍之，養(yǎng)其全鋒而待其弊，此子房教之也。當(dāng)淮陰破齊而欲自王，高祖發(fā)怒，見(jiàn)于詞色。由此觀之，猶有剛強(qiáng)不忍之氣，非子房其誰(shuí)全之？

太史公疑子房以為魁梧奇?zhèn)?，而其狀貌乃如婦人女子，不稱其志氣。嗚呼！此其所以為子房歟！

賈誼論非才之難，所以自用者實(shí)難。惜乎！賈生，王者之佐，而不能自用其才也。

夫君子之所取者遠(yuǎn)，則必有所待；所就者大，則必有所忍。古之賢人，皆負(fù)可致之才，而卒不能行其萬(wàn)一者，未必皆其時(shí)君之罪，或者其自取也。

愚觀賈生之論，如其所言，雖三代何以遠(yuǎn)過(guò)？得君如漢文，猶且以不用死。然則是天下無(wú)堯、舜，終不可有所為耶？仲尼圣人，歷試于天下，茍非大無(wú)道之國(guó)，皆欲勉強(qiáng)扶持，庶幾一日得行其道。將之荊，先之以冉有，申之以子夏。君子之欲得其君，如此其勤也。孟子去齊，三宿而后出晝，猶曰：“王其庶幾召我?！本又蝗虠壠渚绱似浜褚?。公孫丑問(wèn)曰：“夫子何為不豫？”孟子曰：“方今天下，舍我其誰(shuí)哉？而吾何為不豫？”君子之愛(ài)其身，如此其至也。夫如此而不用，然后知天下果不足與有為，而可以無(wú)憾矣。若賈生者，非漢文之不能用生，生之不能用漢文也。

夫絳侯親握天子璽而授之文帝，灌嬰連兵數(shù)十萬(wàn)，以決劉、呂之雌雄，又皆高帝之舊將，此其君臣相得之分，豈特父子骨肉手足哉？賈生，洛陽(yáng)之少年。欲使其一朝之間，盡棄其舊而謀其新，亦已難矣。為賈生者，上得其君，下得其大臣，如絳、灌之屬，優(yōu)游浸漬而深交之，使天子不疑，大臣不忌，然后舉天下而唯吾之所欲為，不過(guò)十年，可以得志。安有立談之間，而遽為人“痛哭”哉！觀其過(guò)湘為賦以吊屈原，縈紆郁悶，趯然有遠(yuǎn)舉之志。其后以自傷哭泣，至于夭絕。是亦不善處窮者也。夫謀之一不見(jiàn)用，則安知終不復(fù)用也？不知默默以待其變，而自殘至此。嗚呼！賈生志大而量小，才有余而識(shí)不足也。

古之人，有高世之才，必有遺俗之累。是故非聰明睿智不惑之主，則不能全其用。古今稱苻堅(jiān)得王猛于草茅之中，一朝盡斥去其舊臣，而與之謀。彼其匹夫略有天下之半，其以此哉！愚深悲生之志，故備論之。亦使人君得如賈生之臣，則知其有狷之操，一不見(jiàn)用，則憂傷病沮，不能復(fù)振。而為賈生者，亦謹(jǐn)其所發(fā)哉！范增論漢用陳平計(jì)，間疏楚君臣。項(xiàng)羽疑范增與漢有私，稍?shī)Z其權(quán)。增大怒曰：“天下事大定矣，君王自為之，愿賜骸骨歸卒伍?！睔w未至彭城，疽發(fā)背死。蘇子曰：增之去善矣。不去，羽必殺增。獨(dú)根其不早耳。

然則當(dāng)以何事去？增勸羽曬沛公，羽不聽(tīng)，終以此失天下，當(dāng)于是去耶？曰：否。增之欲曬沛公，人臣之公也。羽之不殺，猶有君人之度也。增曷為以此去哉？《易》曰：“知幾其神乎！”《詩(shī)》曰：“相彼雨雪，先集維霰?！痹鲋?，當(dāng)于羽殺卿子冠軍時(shí)也。陳涉之得民也，以項(xiàng)燕、扶蘇。項(xiàng)氏之興也，以立楚懷王孫心。而諸侯叛之也，以弒義帝。且義帝之立，增為謀主矣。義帝之存亡，豈獨(dú)為楚之盛衰，亦增之所與同禍福也。未有義帝亡而增獨(dú)能久存者也。羽之殺卿子冠軍也，是弒義帝之兆也。其弒義帝，則疑增之本也，豈必待陳平哉？物必先腐也，而后蟲(chóng)生之；人必先疑也，而后讒入之。陳平雖智，安能間無(wú)疑之主哉？

吾嘗論義帝天下之賢主也。獨(dú)遣沛公入關(guān)，不遺項(xiàng)羽；識(shí)