酒店工作總結(jié)下月計(jì)劃(十八篇)

第頁(yè)共頁(yè)酒店工作總結(jié)下月方案(十八篇)酒店工作總結(jié)下月方案篇一這個(gè)月以來(lái)，我們做好了以下幾項(xiàng)工作：一、組建了前臺(tái)工作班子如今前臺(tái)有4人，實(shí)行早中晚三班制輪換。早晚班各一人，中班兩人。二、注重與各部門(mén)的協(xié)調(diào)工作，根據(jù)每日房態(tài)進(jìn)展開(kāi)房退房工作。酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著嚴(yán)密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都要能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)展協(xié)調(diào)解決，防止事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。三、解決糾紛，處理問(wèn)題，效勞至上由于酒店一些設(shè)備老化造成客人入住時(shí)的一些不便，時(shí)常引起客人投訴。對(duì)于這些出現(xiàn)的糾紛和問(wèn)題，前廳部沉著應(yīng)對(duì)，積極、及時(shí)、妥善地解決。對(duì)于個(gè)別客人的刻意刁難，我們也做到了忍受的同時(shí)，微笑的賠不是，時(shí)刻以維護(hù)酒店的聲譽(yù)為前提，盡量使客人可以滿(mǎn)意。在獲得成績(jī)的同時(shí)，我們也要深化地意識(shí)到由于前廳部人員的流動(dòng)性和不專(zhuān)業(yè)性，以及其他一些原因，我們?cè)诠ぷ髦腥匀淮嬖谥芏鄦?wèn)題。一、微笑效勞的缺乏總臺(tái)在日常工作中堅(jiān)持做好“三會(huì)”，即遇到客人時(shí)，會(huì)微笑、會(huì)問(wèn)候、會(huì)溝通。效勞需要微笑，只有始終向客人投以微笑，效勞才充滿(mǎn)活力，客人會(huì)感受到我們發(fā)自?xún)?nèi)心的效勞。而當(dāng)客人一進(jìn)入賓館時(shí)，主動(dòng)、熱情、親切地稱(chēng)呼客人，一聲問(wèn)候與語(yǔ)言的溝通更拉近我們與客人的間隔。但我們的員工還沒(méi)有做到時(shí)刻把微笑掛在臉上，有時(shí)給客人開(kāi)房也不說(shuō)普通話(huà)。二、銷(xiāo)售技巧的缺乏由于缺乏專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，我們員工在客房銷(xiāo)售技巧方面還有所欠缺。前臺(tái)應(yīng)在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈敏掌握房?jī)r(jià)。前臺(tái)還應(yīng)和保安提早做好溝通，加深配合默契，堅(jiān)持“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來(lái)”的宗旨，由前臺(tái)喊高價(jià)格，假設(shè)客人嫌房?jī)r(jià)太貴轉(zhuǎn)身分開(kāi)時(shí)，保安應(yīng)配合上前主動(dòng)降價(jià)留住客人。三、財(cái)務(wù)交賬的破綻由于前臺(tái)開(kāi)房流程都是手寫(xiě)完成，其中人為可操作性大;電腦程序也因?yàn)榭梢匀藶榈碾S意修改而無(wú)法查出實(shí)際開(kāi)房數(shù)量和價(jià)格;這其中就存在著很大的破綻。所幸我們的員工從不搞小動(dòng)作，從中貪污金錢(qián)。但以防萬(wàn)一，前臺(tái)財(cái)務(wù)的破綻應(yīng)盡快想方設(shè)法的補(bǔ)起來(lái)。為了進(jìn)一步進(jìn)步我們的工作質(zhì)量，配合銷(xiāo)售部完成銷(xiāo)售任務(wù)，進(jìn)步酒店的散客房銷(xiāo)售價(jià)格，更加妥善地處理各種問(wèn)題，讓每一個(gè)客人都能乘興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸，我們還需不停地努力，做到更好!一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)步員工素質(zhì)，進(jìn)步效勞質(zhì)量;前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和效勞質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的效勞水準(zhǔn)和管理程度，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和效勞技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的效勞。二、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性;三、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過(guò)進(jìn)步效勞質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的缺乏;四、進(jìn)步前臺(tái)員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的銷(xiāo)售任務(wù)。新的一月即將開(kāi)場(chǎng)，前廳部全體員工將以新的精神相貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的效勞，貫徹“賓客至上，效勞第一”的宗旨，為酒店的美妙明天奉獻(xiàn)出自己的一份力量。酒店工作總結(jié)下月方案篇二光陰飛射，光陰似箭，今天已經(jīng)步入了20xx年的第四季度，為了使本部門(mén)的工作更好的開(kāi)展，也為了使部門(mén)的管理得到提升。現(xiàn)給于我們走過(guò)的第三季度做一總結(jié)。上季度三個(gè)月(7-9)總收入為;比去年同期為：;，今年預(yù)算為：;比去年同期;比預(yù)算;雖然成績(jī)是可喜的，但是通過(guò)這個(gè)期間的觀察我們同樣發(fā)如今銷(xiāo)售的上還是可以上一個(gè)臺(tái)階的。一、培訓(xùn)內(nèi)容(一)前廳部接待員的效勞標(biāo)準(zhǔn)前廳效勞員是酒店形象的代表，是酒店各部門(mén)中素質(zhì)最高的員工。他們身兼酒店的推銷(xiāo)員、公關(guān)員、調(diào)解員、信息資料員以及業(yè)務(wù)監(jiān)視員數(shù)職。酒店的成功經(jīng)營(yíng)與否，客人對(duì)酒店的印象甚至是否在本店留宿往往決定于酒店前廳效勞員的素質(zhì)。1.前廳效勞員的素質(zhì)要求前廳的員工應(yīng)該具備較高的素質(zhì)，酒店應(yīng)該選拔素質(zhì)最高的員工在前廳工作。前廳員工的根本素質(zhì)包括以下幾方面：(1)儀表、儀態(tài)優(yōu)秀的前廳效勞員，必須著裝整潔、大方、面帶微笑、主動(dòng)熱情、講究禮儀、禮貌、彬彬有禮地接待客人。而且頭腦反響靈敏、記憶準(zhǔn)確、表情自然、留意客人表情，注意客人動(dòng)作，掌握客人心理。許多酒店規(guī)定：前廳效勞員上崗前要洗頭、吹風(fēng)、剪指甲、保證無(wú)胡須、頭型大方;化裝輕淡、樸素雅致;不使用有顏色指甲油及濃味香水等。前廳效勞員的儀表、儀容、禮儀、禮貌直接影響酒店的形象，關(guān)系到效勞質(zhì)量、客人的心理活動(dòng)，甚至影響到酒店的經(jīng)濟(jì)效益。也就是說(shuō)，酒店前廳效勞員首先在儀表、儀態(tài)上給客人形成一個(gè)管理有素、經(jīng)營(yíng)有方的印象，從而覺(jué)得受到尊重并且感到能在這樣的酒店里住宿是一種榮耀，因此愿意再次光臨。(2)語(yǔ)言前廳效勞員不僅應(yīng)有良好的儀容、儀表，而且必須具備優(yōu)美的語(yǔ)言，令人愉快的腔調(diào)，恰當(dāng)?shù)膬?nèi)容和靈敏策略的語(yǔ)言技巧。這樣，前廳的效勞就顯得活力勃勃。前廳效勞員必須掌握一兩門(mén)外語(yǔ)的根本會(huì)話(huà)，發(fā)音標(biāo)準(zhǔn)，表達(dá)準(zhǔn)確。(3)行為舉止優(yōu)秀的前廳效勞員，應(yīng)該做到站立標(biāo)準(zhǔn)、行為標(biāo)準(zhǔn)、舉止大方。盡量防止或克制不好的習(xí)慣動(dòng)作如吸煙、嚼口香糖、工作場(chǎng)所吃喝、高嗓門(mén)叫喊、勾肩搭背、指手劃腳等。(4)業(yè)務(wù)操作技能前廳效勞員必須可以純熟、準(zhǔn)確地按程序完本錢(qián)職工作。工作的快速敏捷、準(zhǔn)確無(wú)誤也標(biāo)志著酒店管理程度。任何業(yè)務(wù)操作失誤，不僅會(huì)給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失，更重要的是破壞了客人對(duì)酒店的總體印象。(5)應(yīng)變才能應(yīng)變才能是前廳效勞員所應(yīng)該具備的特殊效勞技能與素質(zhì)。因?yàn)榭腿藖?lái)自全國(guó)各地或異國(guó)他鄉(xiāng)，不同的生活習(xí)慣、不同的知識(shí)與修養(yǎng)都會(huì)有不同的表現(xiàn);酒店在經(jīng)營(yíng)中也會(huì)出現(xiàn)失竊、火災(zāi)以及賬目失控等特殊的情況，前廳效勞員只有具備應(yīng)變才能，才能妥善處理好這些特殊問(wèn)題。在任何情況下，前廳效勞員都應(yīng)沉著冷靜，采用靈敏多變的方法，處理好每件特殊的事件。(6)老實(shí)度前廳效勞員必須具有較高的老實(shí)度。這一素質(zhì)在酒店經(jīng)營(yíng)中已顯得愈加重要。特別是在涉及到出納工作及外幣兌換工作時(shí)，前廳效勞員必須可以嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律;在接待工作中，客人的優(yōu)惠必須符合酒店的規(guī)定，絕對(duì)不能以工作之便，徇私舞弊。(7)知識(shí)面前廳效勞員在業(yè)務(wù)中經(jīng)常能碰到客人各種各樣的提問(wèn)。這些問(wèn)題有時(shí)會(huì)涉及到政治、經(jīng)濟(jì)、旅游、風(fēng)俗、文化以及有關(guān)酒店情況，前廳效勞員只有具備較寬的知識(shí)面和豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，才能為客人提供準(zhǔn)而實(shí)的信息。(8)合作精神前廳的每一位員工都應(yīng)該意識(shí)到前廳就是酒店的一個(gè)“舞臺(tái)”，每個(gè)人都在扮演一個(gè)特定的角色,要想演好這場(chǎng)戲，需要員工的集體合作。當(dāng)接待員忙于接待時(shí)或因特殊情況分開(kāi)工作崗位時(shí)，其他員工必須可以替代其工作，共同使客人滿(mǎn)意，個(gè)人的意見(jiàn)或恩怨決不能表現(xiàn)到工作中來(lái)，否那么會(huì)破壞整個(gè)酒店的形象。二、psb登記流程堅(jiān)持先登記，后住宿的接待根本原那么;實(shí)行實(shí)名登記制度。1、登記時(shí)，接待員必須認(rèn)真地核對(duì)、填寫(xiě)《住宿登記表》、《臨時(shí)住宿登記表》上的所有工程，嚴(yán)格執(zhí)行公安部門(mén)的有關(guān)客人住宿登記、驗(yàn)證的規(guī)定，堅(jiān)持：“一客一登記”“誰(shuí)入住誰(shuí)登記”;身份證和護(hù)照、簽證必須齊全、有效，證件必須經(jīng)過(guò)認(rèn)真的區(qū)分工作;發(fā)現(xiàn)過(guò)期失效的一律不得辦理入住登記手續(xù)。發(fā)現(xiàn)協(xié)查人員、非法入境、非法居留人員應(yīng)穩(wěn)住當(dāng)事人，協(xié)同保安部上報(bào)公安機(jī)關(guān)。2、實(shí)行“誰(shuí)當(dāng)班，誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)在崗、誰(shuí)負(fù)責(zé)”接待員有責(zé)任保證所填寫(xiě)資料的準(zhǔn)確性和真實(shí)性，填寫(xiě)登記表時(shí)要求做到字跡清楚、內(nèi)容準(zhǔn)確、工程齊全、填寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn);對(duì)登記單必須進(jìn)展自我核查，有無(wú)錯(cuò)、漏項(xiàng)，發(fā)現(xiàn)過(guò)失及時(shí)修正。3、每日將檢查當(dāng)班人員入住客人的登記以加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)工作的管理，假設(shè)有遺漏、不符合規(guī)定的，要及時(shí)與客人聯(lián)絡(luò)補(bǔ)齊，以確保信息的準(zhǔn)確。在登記、驗(yàn)證過(guò)程中，如遇接待員不能處理的特殊情況，須逐級(jí)上報(bào)，不可擅自處理或隨意填寫(xiě)虛假內(nèi)容，對(duì)在登記、驗(yàn)證方面出現(xiàn)問(wèn)題的人員，視情節(jié)輕重進(jìn)展罰款處理。4、查驗(yàn)證件要做到六核對(duì)：核對(duì)證件上相片是否與住宿人相符;核對(duì)證件上姓名是否與登記表上相符;核對(duì)性別、出生年月日;核對(duì)證件號(hào)碼;外賓核對(duì)本次入境邊防入境檢查章、口岸和日期;核對(duì)國(guó)籍、簽證種類(lèi)及有效期是否填寫(xiě)一致;5、外賓臨時(shí)登記住宿注意點(diǎn)：“證件種類(lèi)”、“證件號(hào)碼”、“簽證(注)種類(lèi)”、“簽發(fā)地”、“入境口岸”“停留有效期”、“接待單位”;6、將填妥的境外人員臨時(shí)住宿登記單按有關(guān)要求進(jìn)展分類(lèi)、裝訂后專(zhuān)人妥善保管，并實(shí)時(shí)將境外人員臨時(shí)住宿登記單內(nèi)住宿人信息按要求錄入《旅客信息管理系統(tǒng)》，經(jīng)專(zhuān)人檢查無(wú)誤后將數(shù)據(jù)傳輸至公安機(jī)關(guān)。三、訂房中心合作為了提升酒店銷(xiāo)售業(yè)績(jī);為了提升酒店知名度;為了區(qū)分酒店賓客類(lèi)型。酒店在9月初共計(jì)簽署了16家網(wǎng)絡(luò)訂房中心。共計(jì)9月份為酒店帶來(lái)的效益為：四、在接待方面缺乏之處順利完成了暑假期間的銷(xiāo)售情況，接待了各地旅游和出差的賓客，為每一位入住我們酒店的客人營(yíng)造出文化、富裕、和諧、奉獻(xiàn)的氣氛。1.銷(xiāo)售方面：1)前廳部即是酒店的銷(xiāo)售窗口，在房?jī)r(jià)的推銷(xiāo)上尤其是讓接待員掌握一定的銷(xiāo)售技巧，怎么才能把我們的效勞產(chǎn)品銷(xiāo)售出去，這就要我們的接待員在推銷(xiāo)上掌握一定的技巧，在價(jià)位上按照從高到低的順序進(jìn)展，但往往我們?cè)诖朔矫孢€很欠缺，意識(shí)淡薄，沒(méi)有意識(shí)到工作的重要性，客人來(lái)了只是機(jī)械性的去介紹，出售，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，甚至在軟件效勞上也不是很靈敏很主動(dòng)，為此讓接待員學(xué)會(huì)去推銷(xiāo)是工作的重中之重，讓他們把酒店最好的產(chǎn)品推銷(xiāo)給客人，而又讓客人樂(lè)于承受，這是一個(gè)技巧，在今后的工作中作為重點(diǎn)進(jìn)展執(zhí)行。2)從這幾個(gè)月的工作觀察來(lái)看，我們前臺(tái)接待崗位，效勞均缺乏一種酒店從業(yè)人員具有的主動(dòng)性與熱情程度，客來(lái)沒(méi)有迎聲，客問(wèn)沒(méi)有答聲，客走沒(méi)有送聲，這是最根本的。而是最不應(yīng)該犯的錯(cuò)誤，當(dāng)然還是有些員工做的比擬好。在今后的工作中。作為前廳部各崗位人員均要按照培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)做到微笑、禮貌、熱情、周到以高度的責(zé)任心，來(lái)贏得更多的回頭客。2.平安方面：1)前臺(tái)是整個(gè)酒店最為重要的崗位，整個(gè)前臺(tái)的工作按內(nèi)容大概可以劃分成四個(gè)方面接待、效勞、結(jié)帳、銷(xiāo)售和平安。平安的重要性是不言而喻的，就算你的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?nèi)绾魏?，效勞質(zhì)量如何上乘，而在平安上出了點(diǎn)過(guò)失那后果都是難以想象的，平安事故無(wú)小事。對(duì)于前臺(tái)員工來(lái)講填寫(xiě)賓客住宿登記單，查驗(yàn)證件以及將住店賓客的信息及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)傳輸，這些工作都肩負(fù)著酒店的平安使命，就好比家里有個(gè)聚會(huì)，前臺(tái)員工就像門(mén)衛(wèi)識(shí)別來(lái)賓的身份，一旦由于工作忽略放進(jìn)了壞人，那這個(gè)聚會(huì)肯定是不歡而散的。前廳部在平時(shí)的培訓(xùn)課上也將“如何識(shí)別身份證件的真假”作為了重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容，更為重要的要求前臺(tái)的員工們?cè)诠ぷ髦幸欢ㄒ婇L(zhǎng)鳴，千萬(wàn)不可掉以輕心，正是由于她們的努力20xx年第三季度酒店沒(méi)有發(fā)生一起刑事案件。(在此對(duì)大家表示感謝和肯定)2)結(jié)帳的重要性在于，無(wú)論你是提供了平安的住宿場(chǎng)所還是優(yōu)質(zhì)的效勞，最終都是以經(jīng)營(yíng)為目的。假如結(jié)帳無(wú)法順利進(jìn)展，就算之前的一切都做的很出色也等于做了無(wú)用功。9月份，前廳部針對(duì)酒店生意較為平淡，銷(xiāo)售是前臺(tái)工作的主體內(nèi)容，但作為酒店的每一份子都無(wú)法推脫銷(xiāo)售的責(zé)任。前臺(tái)自九月份下旬起開(kāi)場(chǎng)銷(xiāo)售會(huì)員卡到目前為至，僅僅10天左右，已經(jīng)成功銷(xiāo)售出179張會(huì)員卡，為酒店間接創(chuàng)收6802元。前臺(tái)推銷(xiāo)會(huì)員卡179人，酒店會(huì)員接待177房間，最低總額41170元。盡管從數(shù)據(jù)上看來(lái)這已經(jīng)是一份不錯(cuò)的答卷，我們還要努力發(fā)揮前臺(tái)銷(xiāo)售的優(yōu)勢(shì);培訓(xùn)銷(xiāo)售工作中的技巧;憑借日益豐富的銷(xiāo)售經(jīng)歷，爭(zhēng)取再創(chuàng)新高。酒店工作總結(jié)下月方案篇三在過(guò)去的一個(gè)月中,質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門(mén)的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開(kāi)展鋪平了道路?？偨Y(jié)x月份的工作，我們希望在總結(jié)獲得的成績(jī)和積累的經(jīng)歷的同時(shí)，更要找出缺乏之處，并加以改良?，F(xiàn)將x月份的工作總結(jié)如下：一、管理——高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)在x月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的管理方針，對(duì)酒店各部門(mén)進(jìn)展全面質(zhì)量考核，狠抓員工的效勞質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并獲得了良好的效果;使酒店員工的精神相貌煥然一新，效勞質(zhì)量大幅度進(jìn)步，屢次受到客人的口頭稱(chēng)贊和書(shū)面表?yè)P(yáng)。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理，注重細(xì)節(jié)，不留死角，將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。二、制度——標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新、成效在過(guò)去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部對(duì)原有的制度進(jìn)展了補(bǔ)充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《、消防監(jiān)控室、微機(jī)房的補(bǔ)充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見(jiàn)成效。三、員工——督導(dǎo)、關(guān)心、諒解對(duì)人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成局部。因此，在員工考勤考績(jī)、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)的形式對(duì)員工、管理人員進(jìn)展傳達(dá)和管理。對(duì)各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)視也是管理中一項(xiàng)重要的工作;菜品質(zhì)量、效勞質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)視、檢查中得到較大的進(jìn)步;同時(shí)也增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，促進(jìn)了員工的工作積極性。對(duì)于員工在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，我們采用先說(shuō)服后教育再處分的方法，使員工對(duì)我們的工作目的有了深化的認(rèn)識(shí)，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對(duì)酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關(guān)部門(mén)及責(zé)任人嚴(yán)厲的處分，增強(qiáng)了酒店員工遵章守紀(jì)的意識(shí)。以上是對(duì)x月份成績(jī)的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些缺乏之處。例如：處分力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的理解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)改良，在今后的工作中力爭(zhēng)做到完美、高效。今后我們會(huì)繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將百樂(lè)門(mén)大酒店的將來(lái)點(diǎn)綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!酒店工作總結(jié)下月方案篇四在x月份工作中客流并不大，由于季節(jié)性的到來(lái)等因素，完全的進(jìn)入到了淡季，面對(duì)淡季的到來(lái)，我們?cè)趚月份工作中還有很多做的不到位的地方，同樣也有突出之處，改良錯(cuò)誤的工作。一、衛(wèi)生:前廳，在衛(wèi)生方面應(yīng)該是一項(xiàng)常抓不懈的工作，在中班重逢時(shí)對(duì)前廳外圍墻面，魚(yú)池，轉(zhuǎn)門(mén)的清理并進(jìn)展保養(yǎng)，對(duì)外圍玻璃上的膠布與工程部配合進(jìn)展處理，對(duì)后廳的外圍衛(wèi)生同樣去堅(jiān)持去做好，按照周方案衛(wèi)生進(jìn)展清掃，要求領(lǐng)班每天安排需做衛(wèi)生，對(duì)一號(hào)電梯的護(hù)理和每日的日常衛(wèi)生在客人下樓不忙的情況下要及時(shí)的去查看與清理，夜班對(duì)琉璃燈玻璃球的清理。二、紀(jì)律:前廳在夜班中出現(xiàn)的違背公司紀(jì)律員工較為嚴(yán)重，出現(xiàn)脫崗，坐崗現(xiàn)象，給工作帶來(lái)許都的負(fù)面影響，對(duì)晚班員工進(jìn)展罰款和教育，對(duì)領(lǐng)班處連帶處分，加強(qiáng)對(duì)夜班工作的監(jiān)管，并規(guī)定夜班員工疊毛巾不允許坐崗疊，對(duì)坐崗，脫崗，睡崗的員工處以50元以上罰款，領(lǐng)班連帶，領(lǐng)班出現(xiàn)以上情況降級(jí)或打回試用期，得到了相對(duì)應(yīng)得控制，我們還得繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管員工的工作，培養(yǎng)領(lǐng)班的自我約束意識(shí)。三、效勞:前廳新員工進(jìn)入的比擬多，在各項(xiàng)業(yè)務(wù)上還是有所欠缺，在效勞上也表達(dá)出了許都的缺乏，如:收銀雙手遞物，接物，效勞用語(yǔ)的不標(biāo)準(zhǔn)，在班前會(huì)中去采用簡(jiǎn)單的練習(xí)方式和工作崗位領(lǐng)班去帶著，對(duì)新員工地效勞要求進(jìn)展統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并在收銀員中以末尾淘汰制，優(yōu)中選優(yōu)的原那么。已到達(dá)更好的效勞程度。四、銷(xiāo)售:在銷(xiāo)售中主要鼓勵(lì)員工的推銷(xiāo)激情，鼓勵(lì)員工推銷(xiāo)，每天給員工定任務(wù)，促進(jìn)有目的性的去開(kāi)展銷(xiāo)售工作，男賓在本月的推銷(xiāo)中激情非常高昂，特別在按摩的推銷(xiāo)經(jīng)過(guò)男賓的顧客都有不放過(guò)任何的時(shí)機(jī)。1:在人員心態(tài)上進(jìn)展穩(wěn)定，并對(duì)穩(wěn)定的員工進(jìn)展技巧培訓(xùn)。2:對(duì)細(xì)節(jié)效勞進(jìn)展培訓(xùn)和監(jiān)視，主抓儀容儀表，定崗定位等。3:對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)展檢查，消除平安隱患，對(duì)員工進(jìn)展平安知識(shí)培訓(xùn)。4:加強(qiáng)對(duì)于領(lǐng)班級(jí)別管理人員的監(jiān)視和教育，使其得到進(jìn)步。5:加強(qiáng)衛(wèi)生的保持同時(shí)防止長(zhǎng)時(shí)間的死角衛(wèi)生，堅(jiān)持做好日常衛(wèi)生與周方案衛(wèi)生。6:加強(qiáng)部門(mén)與部門(mén)的互相溝通，建立更好的和諧團(tuán)隊(duì)。酒店工作總結(jié)下月方案篇五在x月份工作中客流并不大，由于季節(jié)性的到來(lái)等因素，完全的進(jìn)入到了淡季，面對(duì)淡季的到來(lái)，我們?cè)趚月份工作中還有很多做的不到位的地方，同樣也有突出之處，改良錯(cuò)誤的工作。衛(wèi)生：前廳，在衛(wèi)生方面應(yīng)該是一項(xiàng)常抓不懈的工作，在中班重逢時(shí)對(duì)前廳外圍墻面，魚(yú)池，轉(zhuǎn)門(mén)的清理并進(jìn)展保養(yǎng)，對(duì)外圍玻璃上的膠布與工程部配合進(jìn)展處理，對(duì)后廳的外圍衛(wèi)生同樣去堅(jiān)持去做好，按照周方案衛(wèi)生進(jìn)展清掃，要求領(lǐng)班每天安排需做衛(wèi)生，對(duì)一號(hào)電梯的護(hù)理和每日的日常衛(wèi)生在客人下樓不忙的情況下要及時(shí)的去查看與清理，夜班對(duì)琉璃燈玻璃球的清理。男賓將一更的地面不銹鋼處用起蠟水進(jìn)展清理，效果非常的好，由于很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有清理發(fā)費(fèi)的時(shí)間也較長(zhǎng)，對(duì)水區(qū)的地面進(jìn)展了全面的刷洗，效果也是很明顯的，由于地面的吸物性較強(qiáng)，刷洗后很快又浸透進(jìn)去，要求夜班分區(qū)進(jìn)展刷洗。對(duì)男賓的公區(qū)衛(wèi)生東步梯進(jìn)展刷洗并保持很好。對(duì)衛(wèi)生間的衛(wèi)生進(jìn)展檢查登記，巡查記錄本，并規(guī)定時(shí)間進(jìn)展清理，除異味。對(duì)合作部門(mén)的衛(wèi)生要求，大池每日二次的里外清理，上午十點(diǎn)，晚上一點(diǎn)以后刷洗。并由領(lǐng)班監(jiān)視，主管上班檢查。以到達(dá)更好的洗浴環(huán)境。紀(jì)律：前廳在夜班中出現(xiàn)的違背公司紀(jì)律員工較為嚴(yán)重，出現(xiàn)脫崗，坐崗現(xiàn)象，給工作帶來(lái)許都的負(fù)面影響，對(duì)晚班員工進(jìn)展罰款和教育，對(duì)領(lǐng)班處連帶處分，加強(qiáng)對(duì)夜班工作的監(jiān)管，并規(guī)定夜班員工疊毛巾不允許坐崗疊，對(duì)坐崗，脫崗，睡崗的員工處以50元以上罰款，領(lǐng)班連帶，領(lǐng)班出現(xiàn)以上情況降級(jí)或打回試用期，得到了相對(duì)應(yīng)得控制，我們還得繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管員工的工作，培養(yǎng)領(lǐng)班的自我約束意識(shí)。表達(dá)前廳的根本素養(yǎng)，曾強(qiáng)集體榮譽(yù)感。男賓，在整體上來(lái)說(shuō)還是較好，在本月出現(xiàn)一名員工穿便裝進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)，當(dāng)場(chǎng)進(jìn)展罰款處理。一名員工出現(xiàn)偷吃雞蛋當(dāng)場(chǎng)罰款處理，無(wú)其他紀(jì)律情況出現(xiàn)，對(duì)合作部門(mén)的紀(jì)律約束，在上班期間不允許在營(yíng)業(yè)區(qū)亂站亂靠現(xiàn)象，不允許在里面抽煙，出現(xiàn)違背紀(jì)律最底50元罰款。效勞：前廳新員工進(jìn)入的比擬多，在各項(xiàng)業(yè)務(wù)上還是有所欠缺，在效勞上也表達(dá)出了許都的缺乏，如：收銀雙手遞物，接物，效勞用語(yǔ)的不標(biāo)準(zhǔn)，在班前會(huì)中去采用簡(jiǎn)單的練習(xí)方式和工作崗位領(lǐng)班去帶著，對(duì)新員工地效勞要求進(jìn)展統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并在收銀員中以末尾淘汰制，優(yōu)中選優(yōu)的原那么，已淘汰一名收銀。在淡季的到來(lái)，員工對(duì)客流的下降有些不適應(yīng)，不知道如何做起，在效勞中及時(shí)的糾正員工的此種心態(tài)的表現(xiàn)。加強(qiáng)員工的微笑效勞，對(duì)客的效勞用語(yǔ)的標(biāo)準(zhǔn)，不要使用隨意性語(yǔ)言，加強(qiáng)員工的30度鞠躬問(wèn)好，正確的引領(lǐng)手勢(shì)，已到達(dá)效勞的標(biāo)準(zhǔn)。員工的主動(dòng)效勞意識(shí)較好。一更的效勞做到隨時(shí)提醒客人以免出現(xiàn)喪失物品現(xiàn)象，對(duì)上月強(qiáng)調(diào)的客人手機(jī)隨意放的現(xiàn)象根本杜絕，前廳部為了公司的效勞更上一層樓每天領(lǐng)班要尊尋到客人意見(jiàn)或建議，已到達(dá)更好的效勞程度。銷(xiāo)售：在銷(xiāo)售中主要鼓勵(lì)員工的推銷(xiāo)激情，鼓勵(lì)員工推銷(xiāo)，每天給員工定任務(wù)，促進(jìn)有目的性的去開(kāi)展銷(xiāo)售工作，男賓在本月的推銷(xiāo)中激情非常高昂，特別在按摩的推銷(xiāo)經(jīng)過(guò)男賓的顧客都有不放過(guò)任何的時(shí)機(jī)。下月方案：1、在人員心態(tài)上進(jìn)展穩(wěn)定，并對(duì)穩(wěn)定的員工進(jìn)展技巧培訓(xùn)。2、對(duì)細(xì)節(jié)效勞進(jìn)展培訓(xùn)和監(jiān)視，主抓儀容儀表，定崗定位等。3、對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)展檢查，消除平安隱患，對(duì)員工進(jìn)展平安知識(shí)培訓(xùn)。4、加強(qiáng)對(duì)于領(lǐng)班級(jí)別管理人員的監(jiān)視和教育，使其得到進(jìn)步。5、加強(qiáng)衛(wèi)生的保持同時(shí)防止長(zhǎng)時(shí)間的死角衛(wèi)生，堅(jiān)持做好日常衛(wèi)生與周方案衛(wèi)生。6、加強(qiáng)部門(mén)與部門(mén)的互相溝通，建立更好的和諧團(tuán)隊(duì)。酒店工作總結(jié)下月方案篇六客房部雖處淡季,但由于各種節(jié)日的到來(lái),也顯得有一些繁忙,二月份有春節(jié)、情人節(jié)、兩個(gè)重大節(jié)日，客房部也采取了相應(yīng)的惠客措施;現(xiàn)將年二月份個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告如下：1.節(jié)日期間對(duì)老客戶(hù)的回訪，贈(zèng)送水果、干果等慰問(wèn)活動(dòng)。2.做好個(gè)人工作方案，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生情況。3.節(jié)能降耗?？头坎吭?2月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在1月份采取相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書(shū)，保證不拿、不浪費(fèi)酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約，采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效，1月份，相對(duì)于的12月份，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。4.人力資的調(diào)整。調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過(guò)后離任，為了不影響客房旺季時(shí)的接待工作，新年過(guò)后馬上進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問(wèn)題，所以我們及時(shí)補(bǔ)招了2名文員，在淡季時(shí)對(duì)員工進(jìn)展培訓(xùn)，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不合適酒店工作，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培訓(xùn)后，員工有所進(jìn)步，但時(shí)間一常，會(huì)把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿(mǎn)，為不影響20--年客房部的整體工作，給予辭退。5.設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。本月將20--年的工程遺留問(wèn)題，工程部做了一個(gè)修復(fù)，除木制面未修外，大的工程問(wèn)題做了一項(xiàng)維修，未完成的工作木制面的修補(bǔ)、3006、3008。3026。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3018。3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20--年應(yīng)考慮做保溫墻。酒店工作總結(jié)下月方案篇七回憶酒店試業(yè)的一個(gè)月時(shí)間里，各部門(mén)克制了剛剛起步、經(jīng)歷缺乏、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠、準(zhǔn)備缺乏而在廣交會(huì)吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待考驗(yàn)，各部門(mén)通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作形式。正式運(yùn)作的前半段，由于經(jīng)歷缺乏、溝通不夠，部門(mén)與部門(mén)之間出現(xiàn)了各自為政、互相打壓的混亂場(chǎng)面。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，及時(shí)標(biāo)準(zhǔn)了各部門(mén)規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé)，使管理工作逐漸走向完善。詳細(xì)工作1、要求各部門(mén)制定部門(mén)規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格按照制度辦事，以制度管人，防止了人管人的管理缺乏之處。2、成立酒店質(zhì)檢小組，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題記錄在案并要求相關(guān)部門(mén)限期整改并上報(bào)董事會(huì)。日常不定期抽查各部門(mén)工作狀態(tài)，及時(shí)整改，長(zhǎng)抓效勞質(zhì)量！3、建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問(wèn)題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制。4、整頓保安部，打掉小____導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象，補(bǔ)充了新穎血液，嚴(yán)格按照效勞標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向開(kāi)展。各部門(mén)經(jīng)過(guò)試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期，有喜也有憂(yōu)，現(xiàn)將各部門(mén)工作狀態(tài)整理前廳部作為酒店的窗口部門(mén)，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無(wú)不起到一個(gè)橋梁的作用。對(duì)于這一批新進(jìn)的員工，由于經(jīng)歷缺乏、管理不到位，導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò)，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳、少錢(qián)等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn)未到達(dá)酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專(zhuān)業(yè)的效勞標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作標(biāo)準(zhǔn)。在銷(xiāo)售推廣方面，銷(xiāo)售部克制了交通不便的困難，對(duì)東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)展了全面的鋪市，在開(kāi)業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目的客市場(chǎng)進(jìn)展了針對(duì)性的夾報(bào)宣傳、派發(fā)傳單，對(duì)黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)展了短信群發(fā)，并在15號(hào)和23號(hào)成功召開(kāi)了小型的試業(yè)酒會(huì)，有效地加強(qiáng)了與主管上級(jí)部門(mén)和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來(lái)悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步提升。今年的廣交會(huì)，由于政府嚴(yán)抓、競(jìng)爭(zhēng)劇烈的外因和酒店知名度不高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績(jī)，經(jīng)過(guò)對(duì)銷(xiāo)售部的及時(shí)調(diào)整，在廣交會(huì)后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來(lái)了第一個(gè)營(yíng)業(yè)頂峰。西餐廳參照上島管理形式，嚴(yán)格要求，高起點(diǎn)高要求，管理團(tuán)隊(duì)日益成熟。圓滿(mǎn)完成了三大接待任務(wù)，即兩場(chǎng)百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點(diǎn)市場(chǎng)的開(kāi)拓方面，西餐部根據(jù)地理位置和客習(xí)慣，及時(shí)推出了全場(chǎng)8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營(yíng)銷(xiāo)策略，有效地吸引了一批目的客，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的效勞，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客。如今根本上保持每天4500元以上的營(yíng)業(yè)額，并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā)。管家部是酒店最大的一個(gè)部門(mén)，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門(mén)。開(kāi)荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn)，在全面試業(yè)運(yùn)營(yíng)后，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門(mén)的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問(wèn)題磋商，敦促其按酒店要求整改。在對(duì)客效勞方面，嚴(yán)格按照效勞標(biāo)準(zhǔn)，把好質(zhì)量關(guān)，做到了客房衛(wèi)生零投訴！效勞員對(duì)客熱情有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌。酒店工作總結(jié)下月方案篇八總結(jié)一年來(lái)的工作仍存在很多問(wèn)題和缺乏，在工作方法和技巧上有待于向其他業(yè)務(wù)員和同行學(xué)習(xí)，20_年自己方案在今年工作得失的根底上取長(zhǎng)補(bǔ)短，重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：1、實(shí)在落實(shí)崗位職責(zé)，認(rèn)真履行本職工作。盡心盡力完成區(qū)域銷(xiāo)售任務(wù)并及時(shí)催回貨款，負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品的出庫(kù)手續(xù)，積極廣泛搜集市場(chǎng)信息并及時(shí)整理上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格遵守廠規(guī)廠紀(jì)及各項(xiàng)規(guī)章制度。2、努力做好現(xiàn)有工作的同時(shí)，盡快方案在武川尋找有實(shí)力、有關(guān)系背景的代理商，主要做高端的河王、五星等酒水銷(xiāo)售，以擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道進(jìn)步業(yè)務(wù)銷(xiāo)售成績(jī)。3、針對(duì)餐飲市場(chǎng)作出大力的銷(xiāo)售力度，爭(zhēng)取把這一薄弱渠道作起來(lái)，并對(duì)武川銷(xiāo)售市場(chǎng)的二批商維護(hù)進(jìn)展合理適當(dāng)?shù)恼D，使維護(hù)金發(fā)揮更大的效用。4、在今后的工作中，要抓住各種不同的客戶(hù)爭(zhēng)取更充分、更準(zhǔn)確的分析^p、處理好各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作，并加強(qiáng)同客戶(hù)的交流和溝通，理解他們的業(yè)務(wù)需求，可以恰當(dāng)?shù)牡靥幚砗脴I(yè)務(wù)關(guān)系，來(lái)羸得更多更好的客戶(hù)。5、自己在搞好業(yè)務(wù)的同時(shí)方案認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)、技能及通過(guò)銷(xiāo)售實(shí)戰(zhàn)來(lái)完善自己的理論知識(shí)，力求不斷進(jìn)步自己的綜合素質(zhì)，并且在工作上要具有較高的敬業(yè)精神和高度的主人翁責(zé)任感，并積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。6、為確保完成全年銷(xiāo)售任務(wù)，自己平時(shí)就積極搜集信息并及時(shí)匯總，力爭(zhēng)在新區(qū)域開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，以擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)占有額。綜上所述，盡管有了一定的進(jìn)步，但在很多方面還存在著缺乏。比方有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個(gè)別工作做的還不夠完善，業(yè)務(wù)類(lèi)____太少，這些都有待于在今后的工作中加以改良。我相信通過(guò)這近一年的工作理論，從中汲取的經(jīng)歷和教訓(xùn)，經(jīng)過(guò)反思反省之后能讓我在各方面有一個(gè)新的進(jìn)步和進(jìn)步，從而把工作做到更好更細(xì)更完善。酒店工作總結(jié)下月方案篇九沐浴春風(fēng)的三月就像是新科苑新一年開(kāi)場(chǎng)的起跑線(xiàn)，跑出去的第一步是否成功？方向是否正確？想到這些，就有必然要回憶這起跑月的成績(jī)、所積累的經(jīng)歷以及缺乏之處，以揚(yáng)長(zhǎng)避短、更創(chuàng)佳績(jī)。一、齊心協(xié)力創(chuàng)業(yè)績(jī)〔1〕經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收通過(guò)調(diào)整、拓展銷(xiāo)售渠道，推出房提等相關(guān)措施大大進(jìn)步了員工的銷(xiāo)售熱情，直接為酒店增加了營(yíng)業(yè)收入。截止今____月共計(jì)售房2679間，出租率到達(dá)63、20%，所收取房費(fèi)840102元，平均房?jī)r(jià)313、59元，產(chǎn)生的收入約占一至三月的34%，是指標(biāo)完成比擬理想的一個(gè)月?！?〕管理創(chuàng)利通過(guò)狠抓管理、強(qiáng)化《員工行為根本準(zhǔn)那么》，對(duì)于儀表、微笑、問(wèn)候等軟性效勞的培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)的窗口形象，不斷進(jìn)步員工的效勞水準(zhǔn)，為酒店留住了老顧客的同時(shí)也帶來(lái)的新面孔。二、方式與體會(huì)〔1〕方式前臺(tái)的工作相對(duì)其他崗位是較繁瑣的，看似簡(jiǎn)單，要在細(xì)節(jié)方面要做的完善、專(zhuān)業(yè)就要求員工的整體素質(zhì)到達(dá)一定的高度。如何將繁瑣的工作井然有序的展開(kāi)，每個(gè)人雖有不同的方式，但大同小異。例如：1、在顧客進(jìn)店時(shí)起身站立；2、在間隔4~5米處問(wèn)好；3、詢(xún)問(wèn)客人需求；4、為客人辦理業(yè)務(wù)，并告知相關(guān)考前須知；5、為客人指引方向，祝其入住愉快。工作主線(xiàn)簡(jiǎn)潔明了，為讓顧客滿(mǎn)意，卻必須在細(xì)枝末節(jié)來(lái)展現(xiàn)我們的待客之道。對(duì)客人要尊稱(chēng)，盡可能的記住客人的姓名；雙手為客人遞送物品；對(duì)客微笑，讓他〔她〕們體會(huì)到效勞來(lái)自真誠(chéng)，滿(mǎn)意來(lái)自科苑；要用最短的時(shí)間、最快的速度為客人辦理業(yè)務(wù)。其中縮短時(shí)間的有效方法就是同一時(shí)間做多項(xiàng)任務(wù)，比方：為客人辦理入住時(shí)告知客人早餐地點(diǎn)、時(shí)間以及回應(yīng)客人的詢(xún)問(wèn)，同時(shí)收銀員收取客人相應(yīng)押金或做相應(yīng)金額的預(yù)受權(quán)?？焖俎k理要求理解房間類(lèi)型、內(nèi)置裝備、價(jià)格、朝向以及合適什么類(lèi)型的客人居住，做到完美接待?！?〕體會(huì)工作中為更好、更快、更準(zhǔn)確的對(duì)客效勞，當(dāng)班接待員與收銀員始終設(shè)定為定向組合，兩個(gè)人的默契是影響工作質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)，在這個(gè)月中，雖有新員工的參加，但絲毫沒(méi)有影響到工作的正常進(jìn)展，老員工也起到了表率作用，帶著新員工共同開(kāi)展，在工作中燃起了熱情，給本來(lái)枯燥的工作添加了一些色彩。三、目前存在問(wèn)題與建議〔1〕財(cái)務(wù)發(fā)出的票據(jù)未蓋章；建議：由財(cái)務(wù)辦公室人員印好章之后由前廳部人員直接領(lǐng)取使用?！?〕接待員對(duì)新版發(fā)票的熟悉度不夠；建議：理解發(fā)票可開(kāi)具工程，可開(kāi)具方式以及發(fā)票作廢的標(biāo)注。〔3〕接待員新增“新科苑房態(tài)與會(huì)議預(yù)定一覽表”；建議：盡可能貼近無(wú)紙化辦公?！?〕免費(fèi)房、折扣房的簽字問(wèn)題；建議：接到相關(guān)通知后，在前臺(tái)當(dāng)班人員下班之前通知人還未簽字的賬單標(biāo)注接待或折扣原因上交到財(cái)務(wù)審計(jì)，由日審找到相應(yīng)通知人簽字確認(rèn)。四、工作方案〔1〕實(shí)行每日由夜班人員結(jié)算團(tuán)隊(duì)和啞房，次日送單；〔2〕對(duì)細(xì)節(jié)效勞進(jìn)展培訓(xùn)和監(jiān)視，主抓儀容儀表，定崗定位；〔3〕加強(qiáng)衛(wèi)生的保持，堅(jiān)持做好日常衛(wèi)生；〔4〕加強(qiáng)部門(mén)與部門(mén)的互相溝通，建立更好的和諧團(tuán)隊(duì)。酒店工作總結(jié)下月方案篇十二月份正值新年之際,客房部雖處淡季,但由于各種節(jié)日的到來(lái),也顯得有一些繁忙,二月份有春節(jié)、情人節(jié)、兩個(gè)重大節(jié)日，客房部也采取了相應(yīng)的惠客措施;現(xiàn)將02024年二月份個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告如下：1.節(jié)日期間對(duì)老客戶(hù)的回訪，贈(zèng)送水果、干果等慰問(wèn)活動(dòng)。2.做好個(gè)人工作方案，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生情況。3.節(jié)能降耗?？头坎吭?024年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在2024年1月份采取相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書(shū)，保證不拿、不浪費(fèi)酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約，采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效，2024年1月份，相對(duì)于2024年的12月份，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。4.人力資的調(diào)整。調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過(guò)后離任，為了不影響客房2024年旺季時(shí)的接待工作，新年過(guò)后馬上進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問(wèn)題，所以我們及時(shí)補(bǔ)招了2名文員，在淡季時(shí)對(duì)員工進(jìn)展培訓(xùn)，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不合適酒店工作，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培訓(xùn)后，員工有所進(jìn)步，但時(shí)間一常，會(huì)把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿(mǎn)，為不影響2024年客房部的整體工作，給予辭退。5.設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。本月將2024年的工程遺留問(wèn)題，工程部做了一個(gè)修復(fù)，除木制面未修外，大的工程問(wèn)題做了一項(xiàng)維修，未完成的工作木制面的修補(bǔ)、3006、3008。3026。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3018。3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在2024年應(yīng)考慮做保溫墻。酒店工作總結(jié)下月方案篇十一酒店月工作總結(jié)與方案沐浴春風(fēng)的三月就像是新科苑新一年開(kāi)場(chǎng)的起跑線(xiàn)，跑出去的第一步是否成功?方向是否正確?想到這些，就有必然要回憶這起跑月的成績(jī)、所積累的經(jīng)歷以及缺乏之處，以揚(yáng)長(zhǎng)避短、更創(chuàng)佳績(jī)。一、齊心協(xié)力創(chuàng)業(yè)績(jī)(1)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收通過(guò)調(diào)整、拓展銷(xiāo)售渠道，推出房提等相關(guān)措施大大進(jìn)步了員工的銷(xiāo)售熱情，直接為酒店增加了營(yíng)業(yè)收入。截止今____月共計(jì)售房2679間，出租率到達(dá)63.20%，所收取房費(fèi)840102元，平均房?jī)r(jià)313.59元，產(chǎn)生的收入約占一至三月的34%，是指標(biāo)完成比擬理想的一個(gè)月。(2)管理創(chuàng)利通過(guò)狠抓管理、強(qiáng)化《員工行為根本準(zhǔn)那么》，對(duì)于儀表、微笑、問(wèn)候等軟性效勞的培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)的窗口形象，不斷進(jìn)步員工的效勞水準(zhǔn)，為酒店留住了老顧客的同時(shí)也帶來(lái)的新面孔。二、方式與體會(huì)(1)方式前臺(tái)的工作相對(duì)其他崗位是較繁瑣的，看似簡(jiǎn)單，要在細(xì)節(jié)方面要做的完善、專(zhuān)業(yè)就要求員工的整體素質(zhì)到達(dá)一定的高度。如何將繁瑣的工作井然有序的展開(kāi)，每個(gè)人雖有不同的方式，但大同小異。例如：1、在顧客進(jìn)店時(shí)起身站立;2、在間隔4~5米處問(wèn)好;3、詢(xún)問(wèn)客人需求;4、為客人辦理業(yè)務(wù)，并告知相關(guān)考前須知;5、為客人指引方向，祝其入住愉快。.工作主線(xiàn)簡(jiǎn)潔明了，為讓顧客滿(mǎn)意，卻必須在細(xì)枝末節(jié)來(lái)展現(xiàn)我們的待客之道。對(duì)客人要尊稱(chēng)，盡可能的記住客人的姓名;雙手為客人遞送物品;對(duì)客微笑，讓他(她)們體會(huì)到效勞來(lái)自真誠(chéng)，滿(mǎn)意來(lái)自科苑;要用最短的時(shí)間、最快的速度為客人辦理業(yè)務(wù)。其中縮短時(shí)間的有效方法就是同一時(shí)間做多項(xiàng)任務(wù)，比方：為客人辦理入住時(shí)告知客人早餐地點(diǎn)、時(shí)間以及回應(yīng)客人的詢(xún)問(wèn)，同時(shí)收銀員收取客人相應(yīng)押金或做相應(yīng)金額的預(yù)受權(quán)?？焖俎k理要求理解房間類(lèi)型、內(nèi)置裝備、價(jià)格、朝向以及合適什么類(lèi)型的客人居住，做到完美接待。(2)體會(huì)工作中為更好、更快、更準(zhǔn)確的對(duì)客效勞，當(dāng)班接待員與收銀員始終設(shè)定為定向組合，兩個(gè)人的默契是影響工作質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)，在這個(gè)月中，雖有新員工的參加，但絲毫沒(méi)有影響到工作的正常進(jìn)展，老員工也起到了表率作用，帶著新員工共同開(kāi)展，在工作中燃起了熱情，給本來(lái)枯燥的工作添加了一些色彩。三、目前存在問(wèn)題與建議(1)財(cái)務(wù)發(fā)出的票據(jù)未蓋章;建議：由財(cái)務(wù)辦公室人員印好章之后由前廳部人員直接領(lǐng)取使用。(2)接待員對(duì)新版發(fā)票的熟悉度不夠;建議：理解發(fā)票可開(kāi)具工程，可開(kāi)具方式以及發(fā)票作廢的標(biāo)注。(3)接待員新增新科苑房態(tài)與會(huì)議預(yù)定一覽表;建議：盡可能貼近無(wú)紙化辦公。(4)免費(fèi)房、折扣房的簽字問(wèn)題;建議：接到相關(guān)通知后，在前臺(tái)當(dāng)班人員下班之前通知人還未簽字的賬單標(biāo)注接待或折扣原因上交到財(cái)務(wù)審計(jì)，由日審找到相應(yīng)通知人簽字確認(rèn)。四、工作方案(1)實(shí)行每日由夜班人員結(jié)算團(tuán)隊(duì)和啞房，次日送單;(2)對(duì)細(xì)節(jié)效勞進(jìn)展培訓(xùn)和監(jiān)視，主抓儀容儀表，定崗定位;(3)加強(qiáng)衛(wèi)生的保持，堅(jiān)持做好日常衛(wèi)生;(4)加強(qiáng)部門(mén)與部門(mén)的互相溝通，建立更好的和諧團(tuán)隊(duì)。酒店工作總結(jié)下月方案篇十二回憶酒店試業(yè)的一個(gè)月時(shí)間里，各部門(mén)克制了剛剛起步、經(jīng)歷缺乏、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠、準(zhǔn)備缺乏而在廣交會(huì)吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待考驗(yàn)，各部門(mén)通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作形式。正式運(yùn)作的前半段，由于經(jīng)歷缺乏、溝通不夠，部門(mén)與部門(mén)之間出現(xiàn)了各自為政、互相打壓的混亂場(chǎng)面。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，及時(shí)標(biāo)準(zhǔn)了各部門(mén)規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé)，使管理工作逐漸走向完善。詳細(xì)工作如下：1、要求各部門(mén)制定部門(mén)規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格按照制度辦事，以制度管人，防止了人管人的管理缺乏之處。2、成立酒店質(zhì)檢小組，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題記錄在案并要求相關(guān)部門(mén)限期整改并上報(bào)董事會(huì)。日常不定期抽查各部門(mén)工作狀態(tài)，及時(shí)整改，長(zhǎng)抓效勞質(zhì)量!3、建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問(wèn)題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制。4、整頓保安部，打掉小____導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象，補(bǔ)充了新穎血液，嚴(yán)格按照效勞標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向開(kāi)展。各部門(mén)經(jīng)過(guò)試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期，有喜也有憂(yōu)，現(xiàn)將各部門(mén)工作狀態(tài)整理如下：前廳部作為酒店的窗口部門(mén)，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無(wú)不起到一個(gè)橋梁的作用。對(duì)于這一批新進(jìn)的員工，由于經(jīng)歷缺乏、管理不到位，導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò)，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳、少錢(qián)等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn)未到達(dá)酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專(zhuān)業(yè)的效勞標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作標(biāo)準(zhǔn)。在銷(xiāo)售推廣方面，銷(xiāo)售部克制了交通不便的困難，對(duì)東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)展了全面的鋪市，在開(kāi)業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目的客市場(chǎng)進(jìn)展了針對(duì)性的夾報(bào)宣傳、派發(fā)傳單，對(duì)黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)展了短信群發(fā)，并在15號(hào)和23號(hào)成功召開(kāi)了小型的試業(yè)酒會(huì)，有效地加強(qiáng)了與主管上級(jí)部門(mén)和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來(lái)悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步提升。今年的廣交會(huì)，由于政府嚴(yán)抓、競(jìng)爭(zhēng)劇烈的外因和酒店知名度不高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績(jī)，經(jīng)過(guò)對(duì)銷(xiāo)售部的及時(shí)調(diào)整，在廣交會(huì)后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來(lái)了第一個(gè)營(yíng)業(yè)頂峰。西餐廳參照上島管理形式，嚴(yán)格要求，高起點(diǎn)高要求，管理團(tuán)隊(duì)日益成熟。圓滿(mǎn)完成了三大接待任務(wù)，即兩場(chǎng)百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點(diǎn)市場(chǎng)的開(kāi)拓方面，西餐部根據(jù)地理位置和客習(xí)慣，及時(shí)推出了全場(chǎng)8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營(yíng)銷(xiāo)策略，有效地吸引了一批目的客，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的效勞，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客。如今根本上保持每天4500元以上的營(yíng)業(yè)額，并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā)。管家部是酒店最大的一個(gè)部門(mén)，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門(mén)。開(kāi)荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn)，在全面試業(yè)運(yùn)營(yíng)后，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門(mén)的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問(wèn)題磋商，敦促其按酒店要求整改。在對(duì)客效勞方面，嚴(yán)格按照效勞標(biāo)準(zhǔn)，把好質(zhì)量關(guān)，做到了客房衛(wèi)生零投訴!效勞員對(duì)客熱情有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌。人力資部作為酒店的后勤部門(mén)，從員工進(jìn)店到離任的最后一刻，無(wú)不由人資部負(fù)責(zé)。在上月的工作中，人資部除負(fù)責(zé)日常的人員招聘外，還整理、完善了各部門(mén)的崗位職責(zé)，標(biāo)準(zhǔn)了各部門(mén)工作流程，制定出了酒店員工儀容儀表、員工宿舍、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度，張貼上墻，使酒店制度有章可尋。在人員招聘方面，人資部目前只有經(jīng)理一個(gè)人，工作量宏大也最繁瑣，但也及時(shí)補(bǔ)充了人員，使各部門(mén)正常運(yùn)作。酒店就像一個(gè)大家庭，大家來(lái)自五湖四海，有自己的固有工作方法方式，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。作為當(dāng)家人，站在酒店的立場(chǎng)，公平公正地處理工作中的配合問(wèn)題至關(guān)重要。目前管理尚存以下問(wèn)題及缺乏：1、部門(mén)之間的溝通還是不到位，必須加強(qiáng)協(xié)調(diào)。2、由于員工大局部是新人，有時(shí)處理問(wèn)題欠圓滑。3、業(yè)務(wù)知識(shí)技能還需再加強(qiáng)培訓(xùn)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。4、開(kāi)節(jié)流工作要長(zhǎng)抓不懈，大堂、過(guò)道、樓層燈光過(guò)多，管理不到位將出現(xiàn)長(zhǎng)明燈現(xiàn)象，要嚴(yán)格敦促前廳部作好燈光管理工作。5、工程尚存或多或少的缺點(diǎn)，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決。6、財(cái)務(wù)流程不明晰，特別是前臺(tái)收銀錯(cuò)帳多、破綻大，必須盡快完善管理。7、采購(gòu)流程尚存缺乏，購(gòu)貨有拖沓現(xiàn)象，未有及時(shí)為部門(mén)采購(gòu)到適宜的貨品，影響部門(mén)開(kāi)展工作，需進(jìn)一步完善。8、管理人員權(quán)限不明晰，難以標(biāo)準(zhǔn)管理。xx月份工作方案及安排一、銷(xiāo)售推廣繼續(xù)加強(qiáng)，敦促銷(xiāo)售部開(kāi)拓更多客并維護(hù)好。加快酒店對(duì)外形象宣傳(外墻燈光、路牌指示等)的開(kāi)展。二、敦促各部門(mén)加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作。三、嚴(yán)格做好開(kāi)節(jié)流工作，制度化各區(qū)域燈光管理，責(zé)任到人。四、整頓前臺(tái)接待效勞工作，開(kāi)展微笑效勞培訓(xùn)，以最好的精神相貌迎接每一位客人。加強(qiáng)在禮儀、禮節(jié)方面的培訓(xùn)，加大技能操作的純熟度，限時(shí)開(kāi)退房。五、收銀方面嚴(yán)格按財(cái)務(wù)制度執(zhí)行，把好每一關(guān)，進(jìn)一步完善錢(qián)的管理，更好地防范財(cái)務(wù)破綻。六、跟進(jìn)沐足部的籌備工作，安排各部門(mén)配合好，敦促銷(xiāo)售部作好宣傳推廣工作。七、跟進(jìn)好保安部?jī)?nèi)部管理工作，把保衛(wèi)平安工作擺在首要位置，把隱患處理在萌芽狀態(tài)。八、加強(qiáng)與員工的溝通，及時(shí)理解員工心聲，把員工的吃和住安排好。九、日常檢查客房衛(wèi)生及設(shè)施狀況，及時(shí)解決工程遺留問(wèn)題。十、加強(qiáng)與各部門(mén)管理層的溝通，協(xié)調(diào)部門(mén)之間的關(guān)系，統(tǒng)一步伐向更高的目的沖刺。急需解決的問(wèn)題細(xì)分：1、房間無(wú)小冰箱、保險(xiǎn)箱，引致長(zhǎng)住客不滿(mǎn)。2、廚房抽風(fēng)系統(tǒng)太差，油煙味天天飄到大堂勵(lì)志網(wǎng)/，影響客人對(duì)酒店的評(píng)價(jià)。3、房間內(nèi)無(wú)走火通道圖、5f6f油漆味重。4、床墊太軟，局部已變型。5、前臺(tái)不能刷國(guó)際卡，給境外客人帶來(lái)不便。6、員工伙食問(wèn)題，很多員工投訴伙食差，早餐吃不飽。7、客人投訴熱水時(shí)冷時(shí)熱，回水管沒(méi)裝好。8、電梯沒(méi)鋪大理石，影響酒店形象。9、樓層應(yīng)急燈少裝插座(直接從天花接線(xiàn)下來(lái))，給日后維修留下費(fèi)事，3f4f居多。10、天臺(tái)門(mén)還沒(méi)裝，留下很大的平安隱患。酒店工作總結(jié)下月方案篇十三在政管系多名教師的努力聯(lián)絡(luò)下，我們_級(jí)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入_賓館，進(jìn)展我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的劇烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項(xiàng)。也許是幸運(yùn)，也許是專(zhuān)業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到_賓館的中餐廳——_廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了_賓館，開(kāi)場(chǎng)了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益非淺。一、準(zhǔn)備工作雖然我們只在酒店進(jìn)展為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)展了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)展了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)展了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的理解。第二是消防平安意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店平安和消防常識(shí)有了更深化系統(tǒng)的理解。第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)展不連續(xù)的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了根本的理解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。二、實(shí)習(xí)過(guò)程中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频瓴](méi)有給效勞員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描繪，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教誨。慶幸的是根本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能純熟各項(xiàng)工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的詳細(xì)時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)的這種制度還是很靈敏合理的。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的效勞員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比擬陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠僵硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶然還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在效勞過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人，在效勞的過(guò)程中，我們進(jìn)步了英語(yǔ)口語(yǔ)程度，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野。三、心得看法以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對(duì)_賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：1、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。_賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比方酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話(huà)交流，但是實(shí)際情況是_話(huà)還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用_話(huà)的員工大有人在，畢竟_賓館是一個(gè)涉外的高酒店，效勞需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套標(biāo)準(zhǔn)的效勞執(zhí)行和監(jiān)視機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。2、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)視。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。3、建立一套公開(kāi)透明的鼓勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我理解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人效勞意識(shí)和技能也到達(dá)了非常高的程度，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么鼓勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能照舊留在原職;另外酒店的鼓勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的鼓勵(lì)(最多也只是發(fā)錢(qián))，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲鼓勵(lì)外，還有很多的鼓勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。4、樹(shù)立一種可以凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深化人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)決的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。四、總結(jié)酒店實(shí)習(xí)的日子完畢了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)?？偟膩?lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了理解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)效勞員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的效勞意識(shí);更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深化地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店開(kāi)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后感謝教師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，在此祝愿桂林賓館可以越辦越好，學(xué)院越辦越好。酒店工作總結(jié)下月方案篇十四(1)經(jīng)營(yíng)情況本月提早迎來(lái)平季，本月預(yù)算收入134500，是秉著上月?tīng)I(yíng)業(yè)額制定的預(yù)算，由于市場(chǎng)的不穩(wěn)定，預(yù)算完成的有點(diǎn)困難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預(yù)算本月?tīng)I(yíng)業(yè)額134843元。(2)員工工作情況員工不斷學(xué)習(xí)，在各崗位上有不同程度的進(jìn)步。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學(xué)習(xí)了三個(gè)月后，終于不負(fù)眾望全部學(xué)會(huì)使用瑞通系統(tǒng)。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點(diǎn)捉襟見(jiàn)肘。與廚師長(zhǎng)研究說(shuō)明我們的餐廳雖小，但是菜品種類(lèi)繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。(3)人員編制裝備1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認(rèn)真故經(jīng)黃總批準(zhǔn)另招來(lái)一名洗碗工，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗。2.餐廳由于自助餐的臨時(shí)工做到30號(hào)就離任，故這邊人員也裝備了一名全職效勞員，現(xiàn)已到崗。(4)營(yíng)銷(xiāo)情況1.正餐。文苑文晟開(kāi)展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時(shí)代金券更加直觀，效果喜人，引來(lái)大量客人。2.早餐，采取賣(mài)出一張餐券給予相應(yīng)提成的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，有效進(jìn)步前廳賣(mài)券積極性，大量進(jìn)步用餐人數(shù)，同時(shí)，保證菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。酒店工作總結(jié)下月方案篇十五從整體上看領(lǐng)導(dǎo)對(duì)招待所的效勞態(tài)度、價(jià)格程度、環(huán)境衛(wèi)生以及花色品種都是比擬滿(mǎn)意的，認(rèn)為效勞態(tài)度優(yōu)的占到了59%，認(rèn)為差的沒(méi)有;認(rèn)為價(jià)格程度優(yōu)的占到了18%，差的占到了6%;認(rèn)為環(huán)境衛(wèi)生為優(yōu)的占到了35%，認(rèn)為差的占到了0%;花色品種優(yōu)的占到了12%，認(rèn)為差的占到了6%。從反映情況上看：職工是比擬滿(mǎn)意的，但是職工認(rèn)為效勞態(tài)度差的占到了16%，衛(wèi)生死角上不夠及時(shí)，我們的衛(wèi)生制度上也需要改良調(diào)整。針對(duì)以上分析^p，我們采取了以下措施：①加強(qiáng)效勞員的標(biāo)準(zhǔn)性教育，標(biāo)準(zhǔn)性效勞的培訓(xùn)做為今后的重點(diǎn)培訓(xùn)課題;②調(diào)整效勞員較少的工作時(shí)段人員調(diào)配的管理規(guī)定;③把登記管理規(guī)定上墻明示，并做好耐心的解釋工作;④改良衛(wèi)生制度，將大掃除的周期從原來(lái)的一個(gè)月調(diào)整為半個(gè)月。餐飲部：1、從效勞態(tài)度上看：①對(duì)于經(jīng)常來(lái)店就餐較晚和離店較晚的客人，效勞人員可能表現(xiàn)出不滿(mǎn)的情緒;②對(duì)于發(fā)生投訴情況時(shí)效勞人員的解釋工作和技巧不到位，從而引起客人不滿(mǎn);③外賣(mài)菜品由于運(yùn)輸、加蓋悶放等客觀原因，較容易引起客人投訴;2、從價(jià)格程度上看：①店內(nèi)的主打菜品由于含有各項(xiàng)效勞本錢(qián)在內(nèi)可能比外賣(mài)的家常菜價(jià)格高一些，但是與同等飯店的價(jià)格比擬還是較為合理的;②局部酒品價(jià)格客人認(rèn)為較高，可能由于職工認(rèn)為我們是內(nèi)部餐廳，應(yīng)該利潤(rùn)低一些;3、從環(huán)境衛(wèi)生上看：①衛(wèi)生死角清理不及時(shí)，設(shè)施檢修不到位;②房屋裝修略顯陳舊，顯得環(huán)境不佳;③餐具破塤更換不及時(shí);④臺(tái)布清洗壞及時(shí);4、從花色品種上看：①我們比擬注重店內(nèi)主打菜品的出新，對(duì)家常菜品的把戲翻新較少;②由于受設(shè)備的限制主食的出新較少;針對(duì)以上情況，我們采取了以下措施：1、加強(qiáng)對(duì)效勞員的素質(zhì)教育，不管來(lái)去早與晚，消費(fèi)多與少，一樣熱情接待;2、對(duì)效勞員尤其是新來(lái)的效勞員的業(yè)務(wù)進(jìn)展強(qiáng)化。酒店工作總結(jié)下月方案篇十六在剛剛過(guò)去第一季度，對(duì)我們的公司與企業(yè)而言今年是實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)年”“成果年”開(kāi)展的第一季度，是一個(gè)迎接挑戰(zhàn)、充滿(mǎn)活力的季度。公司和企業(yè)圍繞季度的工作目的，認(rèn)真貫徹“定戰(zhàn)略、定方針、定班子”的理念和宗旨，在穩(wěn)定提升的宗旨下，全面完本錢(qián)年度第一季度的各工程標(biāo)。在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門(mén)鼎力配合下，充分調(diào)動(dòng)管理干部與員工的積極性，通過(guò)積極的探究和不懈的努力，獲得了經(jīng)營(yíng)成果顯著、效勞質(zhì)量較好的可喜成績(jī)，xx年第一季度成績(jī)主要表如今：一、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況在第一季度中，企業(yè)、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)者堅(jiān)持貫徹公司精神，把開(kāi)展作為第一要?jiǎng)?wù)，積極探究，圍繞如何使員工整體素質(zhì)進(jìn)步和賓館經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)步做了大量的培訓(xùn)工作，并獲得了一定的成績(jī)，使企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升，顯示出了上升開(kāi)展趨勢(shì)。1、企業(yè)在與去年同季度相比實(shí)現(xiàn)了提升。經(jīng)濟(jì)效益始終是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)的根本，也代表著綜合競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力。去年我們的經(jīng)營(yíng)成果雖然超額完成，但比照品牌連鎖酒店來(lái)說(shuō)還是存在一定的差距。面對(duì)這一種情況，我們充分認(rèn)識(shí)到，“逆水行舟，不進(jìn)那么退”的道理，在今年，公司人事部和企業(yè)一步不松狠抓經(jīng)營(yíng)，一著不段拓寬市場(chǎng)。提出了在xx年的經(jīng)營(yíng)成果的根底上進(jìn)步10%的營(yíng)業(yè)收入。在xx年打下根底，力爭(zhēng)在xx年將企業(yè)打造成優(yōu)秀的品牌連鎖企業(yè)。因此，我們鎖定經(jīng)營(yíng)目的，采取了多種方法，比照去年同一季度我們獲得了豐碩的成果，去年第一季度收入為：元，本年第一季度收入為：元，相比去年提升了：元，幾同比超額了%并且能在1至3月的淡季之中利潤(rùn)增長(zhǎng)：元。二、管理工作：科學(xué)管理是企業(yè)的生存與開(kāi)展的關(guān)鍵。加強(qiáng)企業(yè)的管理和培訓(xùn)工作就是加強(qiáng)管理者的管理程度和工作程度，就是加強(qiáng)管理者的責(zé)權(quán)意識(shí)，就是增加員工的全面素質(zhì)、最終到到達(dá)建立企業(yè)文化。管理其極致，就是建立合適自己企業(yè)特色的企業(yè)文化。這里所說(shuō)的企業(yè)文化，是指企業(yè)全員在長(zhǎng)期的奮斗中形成的共同的價(jià)值取向，是指積淀在企業(yè)全體員工心靈深處的價(jià)值觀。一個(gè)企業(yè)建立起了自己的企業(yè)文化，那它就會(huì)成為良好企業(yè)文化的受益者。這種共同的價(jià)值取向，可以使這個(gè)企業(yè)的員工，不僅是在企業(yè)蓬勃開(kāi)展的時(shí)期，與企業(yè)同心同德;就是企業(yè)的開(kāi)展中受挫，員工也能與企業(yè)共同奮斗，共渡難關(guān)。優(yōu)化我們的管理方法，建立良好的企業(yè)文化是我們一直以來(lái)的理想，但它絕不是一朝一夕就能完成的偉大事業(yè)。他需要在長(zhǎng)期的努力才能實(shí)現(xiàn)。因此公司的職能部門(mén)與企業(yè)也向著這個(gè)目的努力。我們各部門(mén)的管理工作如下：銷(xiāo)售部：1.開(kāi)發(fā)微信營(yíng)銷(xiāo).2.擴(kuò)大營(yíng)銷(xiāo)渠道，增加12580簽約，進(jìn)一步加強(qiáng)和藝龍、攜程、聯(lián)通114的合作。3.及時(shí)關(guān)注和回復(fù)客人在網(wǎng)絡(luò)上反映出的問(wèn)題。4.根據(jù)市場(chǎng)情況合理調(diào)整房間價(jià)格。5.擬定協(xié)議價(jià)格，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)渠道。6.加強(qiáng)廣西商會(huì)協(xié)議簽署與合作。7.增加賓館手機(jī)app特價(jià)推廣。前臺(tái)部：1.____期間，安排好各崗位人員，做好____期間的檢查工作及相關(guān)事宜，并配合各機(jī)關(guān)單位做好檢查工作。2.做好前臺(tái)新來(lái)員工的培訓(xùn)工作，并進(jìn)展周考核。3.配合行政人事部做好培訓(xùn)工作。4.針對(duì)前臺(tái)近期發(fā)生的事情，例會(huì)說(shuō)明，說(shuō)明原因，并進(jìn)展統(tǒng)一分析^p，找到解決方法。5.針對(duì)收入較低，分析^p原因，并合理售房。6.對(duì)前臺(tái)辦公設(shè)備，進(jìn)展更換，以不影響前臺(tái)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)7.考勤制度完善打卡機(jī)的使用工作。8.確定新會(huì)員卡的使用流程，并培訓(xùn)到各位員工?？头坎浚?.完成了文晟2、3、4、5層的開(kāi)荒工作，準(zhǔn)時(shí)售房2.標(biāo)準(zhǔn)了文苑、文晟的物品擺放，按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)檢查3.補(bǔ)充了文苑4、5層