酒店的11項隱形成本清單

酒店的11項隱形成本清單定位錯誤造成的隱性成本如果酒店周邊的目標消費群，與酒店客房數(shù)和餐廳餐位數(shù)的容量不匹配，勢必造成每日客房大量閑置，餐廳就餐人數(shù)稀稀拉拉。如在一個200多萬人口縣級市，要建近200米高的摩天大廈。必虧無疑。這就是定位差距造成的成本浪費。二.位置偏差造成的隱性成本很多情形下，建造酒店的位置，非隨心所愿，往往會因房地產(chǎn)項目地塊的位置而定。然而，酒店的經(jīng)營特點，是有輻射圈的。就一家酒店的客源市場來說，按車程計算，半小時消費圈為基礎消費群;一小時消費圈為爭取消費群;三小時消費圈為機會消費群。好的位置自會帶來大量的客源。三.建筑設計造成的隱性成本該有的功能分區(qū)卻沒有，不該有的卻很多。先說不該有的例子：如會議型的酒店，會議室的位置留有大量的柱子，如森林一般，怎么接待會議。再比如，酒店的后臺功能，如果沒有采購收貨區(qū)及運輸線路、存儲位置，沒有總倉及運輸線路，洗衣房遠離鍋爐房等等。則既達不到規(guī)范的要求，又多出很多成本。五.隱蔽工程偷工減料造成的隱性成本最典型的是一家酒店的走廊，在施工時吊頂里面暖氣管道外包裹的保溫棉，達不到參數(shù)要求，用料薄了，一到冬季，就向吊頂背面滴水，致使吊頂材料變形、發(fā)霉，味道熏的客人掩鼻而過。最后吊頂完全變形，只好關(guān)閉樓層進行重新裝修。同時水滴在地毯上，地毯也發(fā)霉、變形。;這樣一折騰，浪費大量資金，還丟失大量客戶。真真正正的得不償失。logo過量或不合理采購造成的隱性成本比如馬桶，3.5升水可以沖的很干凈，酒店卻選用6升水的馬桶?經(jīng)年累月要白白耗費多少水!房間射燈不選LED，有的酒店選了射燈，能把躺在床上的客人烤出汗。這種成本浪費，吃力不討好。0203開業(yè)前印刷了大量表格，種類繁多，開業(yè)后大多沒有使用，躺在倉庫里，除了采購成本，后續(xù)的管理成本和保管成本也不容忽視。01七.溝通成本會議是溝通常見的方式之一，酒店解決問題和發(fā)布指令基本靠會議，但是會議也是一個高成本的經(jīng)營活動。因為這個活動往往是很多管理者參與的集體活動，每過一分鐘，意味著與會人員總數(shù)的分鐘數(shù)。如果管理人員并未掌握開會的技巧，存在“會前無準備，會中無主題，會后無執(zhí)行，與會無必要，時間無控制，發(fā)言無邊際”的六無現(xiàn)象，那么這些時間成本就非常的昂貴。新的一年孕育著新的希望，我希望我們每一位員工都能認清當下形勢，積極提高意識，認真落實到行動，對工作能夠充滿信心，充滿激情，這種激情首先源自于對這份工作的看中對你團隊的信任，如果你不信任團隊，不重視工作，每天來上班消耗生命都是一種折磨，但相反，對工作積極，對團隊信任，自己的心情也能好上許多，同樣是干活同樣是掙錢為什么不給自己創(chuàng)造一個愉悅點的環(huán)境呢。企業(yè)的發(fā)展首先是從管理團隊開始，領導的高度決定了企業(yè)發(fā)展的長遠和員工前進的步數(shù)，我們的管理團隊要有高瞻遠矚的前瞻意識，積極協(xié)作的團隊意識、有容乃大的格局意識、

居安思危的危機意識、勇于擔當?shù)呢熑我庾R。說著簡單，做著卻難，為了做到管理要求的

這些意識，我們合作過管理公司、咨詢公司、顧問公司、高薪聘請過職業(yè)經(jīng)理人，但由于

種種原因并未達到預期效果加班成本員工在下班后“廢寢忘食”的“加班”是一種敬業(yè)現(xiàn)象嗎？殊不知，這可能隱含著很高的成本。理由有三：第一，加班的原因并不一定是因為工作任務太重，而是員工的工作效率低下造成，加班意味著低效率。二.加班耗費更多的員工精力和體力，嚴重透支員工的健康，長期下去，會讓一些重要員工不能長期發(fā)揮其效能，并且有為酒店帶來負擔的隱患。二.加班員工并不一定“務正業(yè)”，有些員工在下班之余，名為加班，利用酒店的資源，從事其個人事情，同時還領取酒店的加班費，很多酒店的重要損失、數(shù)據(jù)丟失等都發(fā)生在下班時間，而加班成為酒店“藏污納垢”的死角。員工流失成本每一個員工的離開對酒店都是一筆成本，因為酒店要承擔對這個員工的培訓費等前期投入，還要承擔新招聘該崗位員工的前期成本，還要承擔新員工是否適合崗位的風險，而老員工及骨干員工的離職可能會流失重要的內(nèi)部資料或信息，而其離職后，很可能會進入自己的競爭酒店。所以，員工特別是老員工及骨干員工的流失無疑會給酒店帶來高出其收入很多倍的支出。員工流失率居高不下的酒店所要承擔的離職成本不可估量，我們稱之為恐怖的離職成本。十.企業(yè)文化成本如果說企業(yè)文化會成為成本，或許很多人不以為然，但事實如此。我們會發(fā)現(xiàn)一些酒店的員工精神萎靡，做事效率極其低下，無論多么優(yōu)秀的員工只要進入，不久要么離開，要么也會變成那樣，我們不能不說，這是“環(huán)境”問題。而這個“環(huán)境”正是企業(yè)文化。企業(yè)文化如同酒店的生命，會伴隨酒店的一生，只能調(diào)整，無法重造。新的一年孕育著新的希望，我希望我們每一位員工都能認清當下形勢，積極提高意識，認真落實

到行動，對工作能夠充滿信心，充滿激情，這種激情首先源自于對這份工作的看中對你團隊的信

任，如果你不信任團隊，不重視工作，每天來上班消耗生命都是一種折磨，但相反，對工作積極，對團隊信任，自己的心情也能好上許多，同樣是干活同樣是掙錢為什么不給自己創(chuàng)造一個愉悅點

的環(huán)境呢。企業(yè)的發(fā)展首先是從管理團隊開始，領導的高度決定了企業(yè)發(fā)展的長遠和員工前進的步數(shù)，我們的管理團隊要有高瞻遠矚的前瞻意識，積極協(xié)作的團隊意識、有容乃大的格局意識、居安思危的危機意識、勇于擔當?shù)呢熑我庾R。說著簡單，做著卻難，為了做到管理要求的這些意識，我們合作過管理公司、咨詢公司、顧問公司、高薪聘請過職業(yè)經(jīng)理人，但由于種種原因并未達到預期效果11、信用成本從長遠來看，信用成本會成為酒店經(jīng)營的嚴重隱性成本，首先，供應商一定會將信用風險算在其報價中，這類酒店無法采購到最低價格的原料或服務以及無法爭取到最優(yōu)的