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《旅游管理專業(yè)前沿系列課程》課程教學(xué)大綱課程編號:1304093課程總學(xué)時/學(xué)分:20/1課程類別:旅游管理專業(yè)必修課一、教學(xué)目的和任務(wù)《前沿講座》是面向旅游管理專業(yè)本科及專升本學(xué)生。主要針對旅游管理各研究領(lǐng)域的前沿?zé)狳c問題與重點難點問題,邀請在旅游文化,酒店發(fā)展和名俗等相關(guān)了解本學(xué)科各研究方向的最新進展,培育創(chuàng)新精神,啟發(fā)科研思路。二、教學(xué)基本要求通過本課程的學(xué)習(xí),使學(xué)生跟進本學(xué)科各研究方向的最新發(fā)展動態(tài),把握本學(xué)科各研究方向的最新發(fā)展方向,汲取本學(xué)科各研究方向的最新研究成果,知曉本學(xué)提高學(xué)生的科研能力。要求學(xué)生在閱讀本學(xué)科經(jīng)典文獻的基礎(chǔ)上,定期閱讀本學(xué)科國內(nèi)外核心期刊論文,及時跟進各研究方向的最新發(fā)展動態(tài)。本課程采取不同老師的方法,所以教授內(nèi)容有所不同。三、教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時分配第一章 老字號店鋪為何難以生存(4學(xué)時本章教學(xué)要求:本章重點在與肯德基的比較下,從經(jīng)濟發(fā)展,經(jīng)營思維等多角度分析為何中國的老字號店鋪難以獲得高收益,難以在世界上打出品牌,生存困難;本章難點呼吁政策保護老字號店鋪。第二章 學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)可從事的職業(yè)(4學(xué)時本章教學(xué)要求:本章重點對旅游管理專業(yè)進行透徹分析,根據(jù)現(xiàn)今旅游業(yè)的發(fā)展,羅列出可能從事的職業(yè);本章難點對職業(yè)需要的技能和素質(zhì)做簡單介紹。第三章 濰坊開設(shè)海洋大學(xué)的可能性(4學(xué)時本章教學(xué)重點:本章重點對航海進行基本介紹,明確海員需要的素質(zhì)和海洋工作的特殊性;本章難點分析在濰坊設(shè)立海洋大學(xué)是否可行,優(yōu)勢和劣勢在哪里。第四章 重慶小面文化專本章教學(xué)要求:本章重點通過紀(jì)錄片和老師講解的方式,讓學(xué)生了解重慶小面的來歷和小面文化的滲透力;本章難點思考為何小面的發(fā)展一般僅限于家族內(nèi)部傳承。四、推薦教材及參考書目1、周雪源:《旅游文化》,浙江大學(xué)出版社2005年版。2、劉暉:《旅游名族學(xué)》,民族出版社2006年版。3、王志綱:《城變——一個中國傳統(tǒng)城市的細胞再造》,人民出版社2007年版。4、張廣瑞:《世界旅館旅館世界》中國經(jīng)濟出版社1991年
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