《旅游管理專(zhuān)業(yè)前沿系列課程》課程教學(xué)大綱

《旅游管理專(zhuān)業(yè)前沿系列課程》課程教學(xué)大綱課程編號(hào)：1304093課程總學(xué)時(shí)/學(xué)分：20/1課程類(lèi)別：旅游管理專(zhuān)業(yè)必修課一、教學(xué)目的和任務(wù)《前沿講座》是面向旅游管理專(zhuān)業(yè)本科及專(zhuān)升本學(xué)生。主要針對(duì)旅游管理各研究領(lǐng)域的前沿?zé)狳c(diǎn)問(wèn)題與重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，邀請(qǐng)?jiān)诼糜挝幕频臧l(fā)展和名俗等相關(guān)了解本學(xué)科各研究方向的最新進(jìn)展，培育創(chuàng)新精神，啟發(fā)科研思路。二、教學(xué)基本要求通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生跟進(jìn)本學(xué)科各研究方向的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握本學(xué)科各研究方向的最新發(fā)展方向，汲取本學(xué)科各研究方向的最新研究成果，知曉本學(xué)提高學(xué)生的科研能力。要求學(xué)生在閱讀本學(xué)科經(jīng)典文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，定期閱讀本學(xué)科國(guó)內(nèi)外核心期刊論文，及時(shí)跟進(jìn)各研究方向的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)。本課程采取不同老師的方法，所以教授內(nèi)容有所不同。三、教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配第一章 老字號(hào)店鋪為何難以生存（4學(xué)時(shí)本章教學(xué)要求：本章重點(diǎn)在與肯德基的比較下，從經(jīng)濟(jì)發(fā)展，經(jīng)營(yíng)思維等多角度分析為何中國(guó)的老字號(hào)店鋪難以獲得高收益，難以在世界上打出品牌，生存困難；本章難點(diǎn)呼吁政策保護(hù)老字號(hào)店鋪。第二章 學(xué)習(xí)旅游管理專(zhuān)業(yè)可從事的職業(yè)（4學(xué)時(shí)本章教學(xué)要求：本章重點(diǎn)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行透徹分析，根據(jù)現(xiàn)今旅游業(yè)的發(fā)展，羅列出可能從事的職業(yè)；本章難點(diǎn)對(duì)職業(yè)需要的技能和素質(zhì)做簡(jiǎn)單介紹。第三章 濰坊開(kāi)設(shè)海洋大學(xué)的可能性（4學(xué)時(shí)本章教學(xué)重點(diǎn)：本章重點(diǎn)對(duì)航海進(jìn)行基本介紹，明確海員需要的素質(zhì)和海洋工作的特殊性；本章難點(diǎn)分析在濰坊設(shè)立海洋大學(xué)是否可行，優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)在哪里。第四章 重慶小面文化專(zhuān)本章教學(xué)要求：本章重點(diǎn)通過(guò)紀(jì)錄片和老師講解的方式，讓學(xué)生了解重慶小面的來(lái)歷和小面文化的滲透力；本章難點(diǎn)思考為何小面的發(fā)展一般僅限于家族內(nèi)部傳承。四、推薦教材及參考書(shū)目1、周雪源：《旅游文化》，浙江大學(xué)出版社2005年版。2、劉暉：《旅游名族學(xué)》，民族出版社2006年版。3、王志綱：《城變——一個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)城市的細(xì)胞再造》，人民出版社2007年版。4、張廣瑞：《世界旅館旅館世界》中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社1991年