小學(xué)生食品安全課件

街邊小吃大揭密第一頁第二頁，共51頁。第二頁第三頁，共51頁。第三頁第四頁，共51頁。第四頁第五頁，共51頁。第五頁第六頁，共51頁。第六頁第七頁，共51頁。第七頁第八頁，共51頁。食品安全問題你關(guān)注了嗎？瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭……食品安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越?jīng)]有安全感。民以食為天，食以安為先。食品安全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府對此高度重視。第八頁第九頁，共51頁。食品安全標(biāo)志第九頁第十頁，共51頁。十大垃圾食品

第十頁第十一頁，共51頁。第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第十一頁第十二頁，共51頁。第二：腌制類食品

導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。

第十二頁第十三頁，共51頁。第三：加工類肉食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第十三頁第十四頁，共51頁。第四：餅干類食品

食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。

第十四頁第十五頁，共51頁。第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。

第十五頁第十六頁，共51頁。第六：方便類食品

鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價(jià)值極低。

第十六頁第十七頁，共51頁。第七：罐頭類食品

破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。第十七頁第十八頁，共51頁。第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。

第十八頁第十九頁，共51頁。第九：冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。

第十九頁第二十頁，共51頁。第十：燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。第二十頁第二十一頁，共51頁。第二十一頁第二十二頁，共51頁。第二十二頁第二十三頁，共51頁。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。選擇包裝食品時(shí)，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。第二十三頁第二十四頁，共51頁。盡量少吃時(shí)間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物。第二十四頁第二十五頁，共51頁。八大安全食品

第二十五頁第二十六頁，共51頁。豆類食品

第二十六頁第二十七頁，共51頁。十字花科蔬菜第二十七頁第二十八頁，共51頁。牛奶第二十八頁第二十九頁，共51頁。魚類

第二十九頁第三十頁，共51頁。菌菇類第三十頁第三十一頁，共51頁。番茄第三十一頁第三十二頁，共51頁。胡蘿卜

第三十二頁第三十三頁，共51頁。禽蛋第三十三頁第三十四頁，共51頁。1、下列哪種蔬菜中的胡蘿卜素最多？A、番茄B、胡蘿卜C、白菜D、黃瓜正確答案：（B）

食品安全知識問答題第三十四頁第三十五頁，共51頁。2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是

A、易感染上旋毛蟲病B、易引起食物中毒C、不易被人體消化D、以上說法都正確正確答案：（B）

小學(xué)生食品安全知識問答題第三十五頁第三十六頁，共51頁。3、下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是

A、純牛奶B、醬油C、奶油D、火腿正確答案：（A）

小學(xué)生食品安全知識問答題第三十六頁第三十七頁，共51頁。4、糧食不宜加工過細(xì)，原因是

A、糧食加工過細(xì)，不利于人體消化吸收B、糧食加工過細(xì)，營養(yǎng)素丟失嚴(yán)重C、糧食加工過細(xì)，不易貯存D、糧食加工過細(xì)，不易煮爛正確答案：（B）

小學(xué)生食品安全知識問答題第三十七頁第三十八頁，共51頁。5、下列哪一種烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分A、紅燒B、清蒸C、油煎

正確答案：（B）

小學(xué)生食品安全知識問答題第三十八頁第三十九頁，共51頁。6、下列哪種食物含鈣最豐富A.米飯B.梨C.青菜D.牛奶正確答案：（D）

小學(xué)生食品安全知識問答題第三十九頁第四十頁，共51頁。7、下列食品中哪類食品蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值最高？A.雞肉B.雞蛋C.魚類D.牛肉正確答案：（B）

小學(xué)生食品安全知識問答題第四十頁第四十一頁，共51頁。8、下列哪種食物含有豐富的胡蘿卜素？A.芒果B.牛奶C.白蘿卜D.豆腐正確答案：（A）

小學(xué)生食品安全知識問答題第四十一頁第四十二頁，共51頁。9、調(diào)查顯示世界上所有國家和地區(qū)的高血壓發(fā)病率均與下列哪種調(diào)味料的攝入有關(guān)

A.食鹽B.味精C.醋D.醬油正確答案：（A）

小學(xué)生食品安全知識問答題第四十二頁第四十三頁，共51頁。10、促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是

A.遺傳B.營養(yǎng)和體育鍛煉C.生活制度D.疾病正確答案：（B）

小學(xué)生食品安全知識問答題第四十三頁第四十四頁，共51頁。11、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？

A.保質(zhì)期B.生產(chǎn)日期C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱D.以上都必須具有正確答案：（D）

小學(xué)生食品安全知識問答題第四十四頁第四十五頁，共51頁。12、不屬于乳類的食品是

A、豆?jié){B、酸酸乳C、早餐奶D、酸牛奶正確答案：（A）

小學(xué)生食品安全知識問答題第四十五頁第四十六頁，共51頁。13、冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于？

A.水源B.原料C.包裝材料D.以上均是正確答案：（D）

小學(xué)生食品安全知識問答題第四十六頁第四十七頁，共51頁。14、下列哪種食物含鐵最豐富？

A.冬瓜B.白菜C.牛奶D.鴨血正確答案：（D）

小學(xué)生食品安全知識問答題