2023年模擬召回、追溯演練記錄

2023年度產(chǎn)幽以召回演練記錄

演練時間2023年01月01日

模擬召回/追溯演練記錄表

制表人：日期：2022.12.30

參與人員：

開始時間：9:30結(jié)束時間：11:30耗時：120分鐘

產(chǎn)品名稱雞爪規(guī)格5kg/箱

生產(chǎn)日期/批號2022-11-28保質(zhì)期12個月

生產(chǎn)數(shù)量166箱/830kg出廠數(shù)量166箱/830kg

召回/回收原因：

接客戶反饋：批號2022.11.28批次的雞爪部分產(chǎn)品生產(chǎn)日期模糊不清晰；經(jīng)品控部與銷

售部確認(rèn)，確實存在部分產(chǎn)品噴碼生產(chǎn)日期不清晰的問題。

銷售地區(qū)浙江'齊齊哈爾召回所在地浙江/齊齊哈爾

聯(lián)系人聯(lián)系電話

回收時間/數(shù)量回收人/日期

回收數(shù)量710回收率85.5%

產(chǎn)品召回過程簡述：

2022年12月30日上午8：30品控部接到銷售部反饋，客戶反映批號2022.11.28

批次的部分產(chǎn)品生產(chǎn)日期模糊不清晰；經(jīng)品控部與銷售部確認(rèn)，確實存在部分產(chǎn)品噴

碼生產(chǎn)日期不清晰的問題。問題確認(rèn)后，8:50分品控經(jīng)理將客戶反饋與調(diào)查結(jié)果確認(rèn)

匯報給食品安全小組組長，為防止產(chǎn)品因生產(chǎn)日期的問題收到食品生產(chǎn)監(jiān)管部門的處

罰，同時防止產(chǎn)品超出保質(zhì)期后繼續(xù)銷售問題的發(fā)生，我公司根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)要求,

立即啟動召回程序，9:20召回領(lǐng)導(dǎo)小組會議決定：

1、啟動產(chǎn)品召回程序，召回等級為三級，啟動召回時間為2022年12月30日12:00

開始，召回工作三十天內(nèi)完成；即2023年1月28日12:00完成。

2、查明造成日期模糊不清的原因，并根據(jù)事故原因判斷同類產(chǎn)品和其它產(chǎn)品是否存

在此類問題；

3、由銷售部立即通知客戶停止銷售，通知物流運輸途中該批次產(chǎn)品停止發(fā)運并安排

返回公司；

4、對庫內(nèi)為該批次產(chǎn)品全部封存等待指令處理；

5、品控部負(fù)責(zé)與市場監(jiān)管部門的溝通工作，按照相關(guān)要求匯報召回原因和進度、處

理措施，并發(fā)布召回公告；

6、食品安全小組立即著手調(diào)查，查明不合格原因并采取糾正和預(yù)防措施；

9:35分，銷售根據(jù)銷售臺賬確認(rèn)，該批發(fā)貨明細(xì)如下:

發(fā)貨時間客戶名稱發(fā)貨地址貨物名稱批號數(shù)量/

箱

2022-12-32022-11-28143

2022-12-32022-11-2823

合計166

產(chǎn)品合計166箱于2022年12月30日10:20-10:40分通過銷售告知以上客戶召

回原因，并告知客戶立即下架封存現(xiàn)有產(chǎn)品并不得繼續(xù)銷售，并告知對方需要對

20221128批次剩余產(chǎn)品下架并通過物流郵寄回公司；同時，公司通過網(wǎng)站、媒體等方

式向社會發(fā)布公告，請購買未食用的批號為2022.11.28產(chǎn)品的顧客如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期

不清晰的問題可到購買點或就近銷售門店更換其它批次產(chǎn)品和退貨退款；12月30日

11:00,通過電話告知市場監(jiān)督管理局，告知該批次產(chǎn)品的具體信息和公司召回計劃，

公司計劃30日內(nèi)將市場在售產(chǎn)品全部召回至公司；

10:55經(jīng)銷售部與客戶協(xié)調(diào)統(tǒng)計，166箱830kg；20221128批次，120kg銷售完成，其

余710kg產(chǎn)品已經(jīng)由經(jīng)銷商下架封存并安排郵寄回公司；

11:05分，生產(chǎn)部、品控部、銷售部、財務(wù)部對該批次產(chǎn)品從原料到產(chǎn)品全部相關(guān)生

產(chǎn)記錄追溯完成生產(chǎn)記錄完整無缺失，原輔料批次清晰、正確，均能追溯到相關(guān)廠家、

批號等信息；共用時1小時20分鐘，追溯時間和過程符合規(guī)定的要求；

11:20經(jīng)食品安全小組調(diào)查，本次不合格產(chǎn)品是由于一臺日期噴碼機發(fā)生間歇性故障,

導(dǎo)致少量該批次產(chǎn)品噴碼不清晰問題的發(fā)生；在該批次產(chǎn)品之前和之后生產(chǎn)過程中沒

有發(fā)現(xiàn)此類問題，其它相關(guān)產(chǎn)品均合格，沒有食品安全風(fēng)險；食品安全小組要求生產(chǎn)

部聯(lián)系噴碼機廠家，查明造成此次事故的原因并采取相關(guān)措施，防止此類事故的再次

發(fā)生；

2023年1月4日市場監(jiān)督管理局對我公司現(xiàn)場檢查后做出結(jié)論，并認(rèn)可食品安全小組

的調(diào)查結(jié)果，不合格產(chǎn)品屬于個例，其它生產(chǎn)加工過程符合食品安全相關(guān)要求，確認(rèn)

合格的同類產(chǎn)品可以繼續(xù)生產(chǎn)和銷售；召回產(chǎn)品在進行相關(guān)處理確認(rèn)符合標(biāo)簽標(biāo)識相

關(guān)要求后可以繼續(xù)投放市場銷售；

12月30日-2023年01月09日，召回產(chǎn)品共計710kg全部運回至公司，公司對客戶

召回的該批次產(chǎn)品到廠后重新檢查和噴碼處理，消費者無退貨退款發(fā)生，公司實際召

回710kg產(chǎn)品，后續(xù)如有消費者退貨產(chǎn)品將運回至公司單獨處理；

2023年1月10日公司向市場監(jiān)督管理局匯報召回工作進展，并由市場監(jiān)督管理局的

監(jiān)督下將召回的710kg產(chǎn)品進行合格處理后重新投放市場。

處理人/日期:報告審核:

模擬召回通知書

尊敬的客戶：

我公司生產(chǎn)銷售的批號為20221128批次的雞爪產(chǎn)品因部分生產(chǎn)日期模糊不符合食品安

全國家標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)《召回管理程序》規(guī)定，我司決定將2022.11.28批次雞爪合計166箱共830kg

產(chǎn)品全部召回，為避免發(fā)生食品安全事故，請您立即停止銷售并下架該批次和同類批次產(chǎn)品，

盡快（15日內(nèi)）將該2022.11.28批次下架產(chǎn)品退回我公司，其它同類批次產(chǎn)品無不合格情況

發(fā)生，可以繼續(xù)銷售，召回截止日期2023年1月28日12:00；同時接受消費者的退貨退款，

我公司將承擔(dān)由此帶來的全部損失，以保證貴司利益和消費者安全。

有限公司應(yīng)急召回小組

2022.12.30

模擬召回產(chǎn)品問題原因分析

2022年12月30日召回會議后，，食品安全小組小組召集品控部、財務(wù)部、生產(chǎn)部和銷

售對造成該批產(chǎn)品出現(xiàn)少量產(chǎn)品生產(chǎn)模糊問題進行原因分析，原因如下：

1、操作人員對設(shè)備操作不夠細(xì)致和熟練，導(dǎo)致噴碼設(shè)備短時故障沒有被發(fā)現(xiàn)；

2、設(shè)備使用年限較長，沒有嚴(yán)格按照要求定期維護保養(yǎng)和檢查，未能及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備故

障隱患；

糾正措施：

1、由生產(chǎn)部聯(lián)系，噴碼機廠家到廠對噴碼設(shè)備進行徹底維護維護檢查，確保設(shè)備的正

產(chǎn)工作狀態(tài)同時，預(yù)防此類問題的再次發(fā)生；

2、對操作人員和監(jiān)控人員進行培訓(xùn)和考核，確保熟練掌握設(shè)備操作和運行狀態(tài)，確保

設(shè)備維護保養(yǎng)、使用過程中的正常；

應(yīng)急召回小組

2023年1月10日

有限公司食品召回計劃

企業(yè)名稱：法定代表人：

企業(yè)地址：具體負(fù)責(zé)人：

聯(lián)系電話：

一、召回產(chǎn)品信息（食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批號、生產(chǎn)數(shù)量、召回范圍）

召回食品名稱：雞爪，商標(biāo)：，規(guī)格：散裝稱重；生產(chǎn)日期：2022年11月28日，產(chǎn)

品批號：2022.11.28；數(shù)量：830kg；召回區(qū)域范圍：；

二、召回原因及危害后果

部分產(chǎn)品生產(chǎn)日期模糊不清晰；可能造成產(chǎn)品因生產(chǎn)日期的問題收到食品生產(chǎn)監(jiān)管部門的處

罰以及產(chǎn)品超出保質(zhì)期后繼續(xù)銷售問題的發(fā)生。

三、召回等級、流程及時限

根據(jù)《食品召回管理辦法》，公司此次召回等級為三級，召回流程為：立即追溯產(chǎn)品銷

售流向，72小時內(nèi)啟動召回程序，即2023年01月02日前發(fā)布召回公告，通知經(jīng)營者和消

費者，同時向市場監(jiān)督管理局匯報召回計劃。召回時限為發(fā)布召回公告后30個工作日內(nèi)完

成，即在2023年1月28日完成召回工作。

四、召回區(qū)域

本次召回區(qū)域為市（該批次產(chǎn)品銷售區(qū)域）；

五、食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和消費者退貨及賠償?shù)牧鞒?/p>

公司將承擔(dān)本次召回的全部費用，包括退回貨款、物流費用、人工費用和召回所需的通

知、宣傳費用以及消費者食用后造成的健康損害和治療相關(guān)費用。

六、召回食品的處置措施

召回過程中，公司將召回的產(chǎn)品獨立隔離存放，待召回工作完成后由相關(guān)監(jiān)督管理部門確

認(rèn)處理合格后方可繼續(xù)銷售。

七、召回預(yù)期效果

因該批次產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2022年11月28日，2022年12月3日已經(jīng)全部銷售完畢，截

止召回通知發(fā)出前，已經(jīng)銷售了超過25天，根據(jù)前期銷售周期和銷售進度，可以在15個工

作日內(nèi)召回約80%產(chǎn)品，即約664kg產(chǎn)品；本次召回結(jié)束后公司將在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)即2023

年11月27日前繼續(xù)接受客戶和消費者退換貨和索賠要求。

有限公司

2022年12月30日

食品召回階段性進展報告

縣市場監(jiān)督管理局：

根據(jù)《食品召回管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)將我單位本階段2022年12月30日-2023年

1月28日開展的對批號為2022.11.28的雞爪產(chǎn)品召回行動的進展情況報告如下：

一、召回通知書已發(fā)布情況

2022年12月30日已經(jīng)發(fā)布召回通知共3份,通知方式為電話通知和召回通知書傳真,

通知時間：2022年12月30日。

二、食品召回情況

本階段已經(jīng)召回數(shù)量共計710kg,具體銷售和召回明細(xì)如下

客戶名稱發(fā)貨數(shù)量/箱已經(jīng)銷