某公司食堂管理全套

某公司食堂管理全套搞好膳食，保證員工身體健康及情緒穩(wěn)定，為生產(chǎn)、經(jīng)營服務(wù)。適用于本公司全體員工、就餐客人就餐及公司食堂管理。一、公司為員工提供膳食一日三餐（早、中、晚餐），具體要求如下：1月標(biāo)準(zhǔn)為210元/月（早餐：1元，中餐3元，晚餐3元），從員工當(dāng)月工資中扣除。2用餐時(shí)間：早餐：7：20~7：50，中餐：12：05~13：00，晚餐：17：35~18：30。3用餐地點(diǎn)：僅限員工餐廳，特殊情況經(jīng)人事行政部批準(zhǔn)除外，違者扣罰20元/次。4就餐時(shí)每人一份，禁止雙人共用一份，違者扣罰20元/人/次。二、食堂菜譜以周為單位進(jìn)行輪替。三、非本公司員工就餐1客餐：由接待部門填寫《內(nèi)部聯(lián)絡(luò)單》經(jīng)本部門經(jīng)理核準(zhǔn)后送人事行政部審核登記，食堂按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)辦理。如就餐標(biāo)準(zhǔn)與員工就餐標(biāo)準(zhǔn)相同，則發(fā)放客餐飯卡(即在通用飯卡上注明客餐)，憑卡就餐。2搭餐：在公司協(xié)助工作需搭餐的人員，憑用工部門證明到人事行政部領(lǐng)取飯卡，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為：早餐：1.50元/餐；中餐：4.00元/餐；晚餐：4.00元/餐，工作完成后由人事行政部核算餐費(fèi)，到財(cái)務(wù)部交費(fèi)。來訪親友如需在食堂就餐，須到人事行政部領(lǐng)取飯卡，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)與協(xié)助工作搭餐標(biāo)準(zhǔn)相同，該費(fèi)用從被訪員工當(dāng)月工資中扣除。四、餐具管理：1公司A職等人員的餐具由食堂工作人員清洗，單獨(dú)高溫消毒。2非A職等員工可領(lǐng)用公司統(tǒng)一訂購的餐盤餐具，也可以自帶餐具，自行保潔，存放于配發(fā)的餐具柜中。3客餐人員使用公司公共餐具，由食堂工作人員清洗，高溫消毒。4在公司協(xié)助工作需搭餐的人員，自備餐具，自行清洗，自行保管。五、就餐秩序：1按時(shí)就餐，排隊(duì)開膳。2講究衛(wèi)生，愛護(hù)設(shè)施。3相互尊重，遵守制度。4損壞物品，照價(jià)賠償。5滋事打鬧，按規(guī)懲罰。六、食堂工作人員服務(wù)準(zhǔn)則：1態(tài)度和藹，服務(wù)熱情，以禮待人，以理服人。2按價(jià)按量，一視同仁，公平合理，不徇私情。3講究衛(wèi)生，穿戴整齊，做到“三勤”：勤換衣服、勤剪指甲、勤洗手；做到“三潔”：伙食、餐具、環(huán)境清潔。4飯熱菜香，花式多樣，每周更換食譜。七、食堂衛(wèi)生：1桌面地面保持干凈，每天清掃三次，每周擦洗一次，門窗玻璃每月擦洗一次,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。2炊具、輔助用具在用前用后必須清洗干凈。3公共餐具每次用畢要洗凈，并進(jìn)行高溫消毒。4保證食物衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒：5生與熟隔離，食品與雜物隔離，食品與藥品隔離；6嚴(yán)格執(zhí)行“五不”規(guī)定：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；倉管員不收腐爛變質(zhì)的物資；廚工不用腐爛變質(zhì)的物料；食堂不賣腐爛變質(zhì)的食品；不用手直接拿食