酒店職業(yè)禮儀智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下信陽農(nóng)林學(xué)院

酒店職業(yè)禮儀智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下信陽農(nóng)林學(xué)院信陽農(nóng)林學(xué)院

第一章測試

禮儀文化最早起源于（）。

答案:

原始社會

學(xué)習(xí)禮儀文化的現(xiàn)實意義是（）。

答案:

從個人發(fā)展的角度來看，學(xué)習(xí)禮儀文化有助于提升個人綜合素質(zhì)，塑造個人良好形象;從企業(yè)發(fā)展的角度來看，學(xué)習(xí)禮儀文化有助于提升企業(yè)形象和行業(yè)競爭力;從社會發(fā)展的角度來看，禮儀是社會文明的載體;從社會交往的角度來看，學(xué)習(xí)禮儀文化有助于和諧人際關(guān)系，樹立良好的社會風(fēng)尚

禮儀是在長期的社會發(fā)展中形成的、為大家普遍認可并遵守的、表示尊重和敬意的各種行為規(guī)范的總和。（）

答案:

對

下列關(guān)于“什么是禮儀”說法正確的是（）。

答案:

禮儀是各種行為規(guī)范的總和，是為表示敬意而舉行的某種儀式。;“夫禮者，自卑而尊人?！?“儀，度也。”

禮儀文化作為整個文化的重要構(gòu)成部分，其發(fā)展和建設(shè)水平也關(guān)乎國家形象、社會發(fā)展、民生幸福。那么作為當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)該如何學(xué)習(xí)禮儀文化？（）

答案:

不斷反思與總結(jié);自覺培養(yǎng)禮儀意識;理論與實踐相結(jié)合

第二章測試

“三一定律”是指男士在正式場合穿著西裝時，（）等三件物品應(yīng)保持同一顏色，而且首選黑色。

答案:

公文包;領(lǐng)帶;鞋子

坐姿禮儀講究的是不同場合使用不同的坐姿，其中適合大多數(shù)場合，尤其是在比較莊重的場合，如作為觀看演出的方陣，或是重要會議聽領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言等，適合的坐姿是（）。

答案:

雙腿垂直式坐姿

走姿最能體現(xiàn)一個人的心情、態(tài)度和修養(yǎng)，標準的走姿要求女士步幅一般在50厘米左右，而男士一般在30厘米左右。（）

答案:

錯

上海建業(yè)里嘉佩樂酒店以保護和發(fā)揚城市的文化遺產(chǎn)為宗旨，酒店前廳部的制服將傳統(tǒng)中式元素與法式風(fēng)情融合在一起，采用了旗袍的款式，加以花朵的刺繡，其做法體現(xiàn)了酒店制服的（）特點。

答案:

文化性

我們可以采取五點貼墻站法來進行站姿的自我練習(xí)。即將身體靠墻壁站立，讓后腦勺、脊背、臀部、小腿和腳后跟成一條直線，后腦勺靠墻，下頜微微收回，把雙腿繃直盡力貼靠在墻壁上。（）

答案:

對

第三章測試

接聽電話時，問候語的順序為（）。

答案:

問好，單位名稱，部門名稱，自己的姓名，詢問客人需要何種幫助

下列符合自我介紹禮儀要求的有（）。

答案:

不要過分夸耀自己的“豐功偉績”;在不同的場合應(yīng)有不同的自我介紹;不要長篇大論;不能重復(fù)

遞送尖利物品時，尖頭朝向自己，不要指向?qū)Ψ?。（?/p>

答案:

對

在交談中不直接切入主題，而是通過“提醒”語言讓對方“主動”提出或說出自己想要的。比如使用比喻暗示法，即通過形象的比喻讓對方展開合理準確的想象，從而領(lǐng)會所要傳達的意圖。這樣交談采用的方式是（）。

答案:

旁敲側(cè)擊

在引導(dǎo)客人時，客人人數(shù)越多，引導(dǎo)的距離也應(yīng)該越近，以免有厚此薄彼、照顧不周之嫌。（）

答案:

錯

第四章測試

行李員陪同客人在前臺辦理入住手續(xù)時，應(yīng)站在離客人（）左右的距離。

答案:

1米

如遇意外停電、客人突發(fā)急病或受傷、自然災(zāi)害等突發(fā)事件，大堂經(jīng)理應(yīng)該（）。

答案:

保持鎮(zhèn)靜，準確判斷;快速反應(yīng)，措施得當(dāng);安撫客人，監(jiān)控結(jié)果

“三明治式”報價法是指先不急于報價，多宣傳某個產(chǎn)品的價值，減輕客人敏感度的報價方法。（）

答案:

對

門童在崗時，應(yīng)注意（）

答案:

著裝干凈整齊，熨燙平整;站立腰板挺直;目光炯炯有神;走路自然穩(wěn)健

禮賓員的工作內(nèi)容包括引導(dǎo)車輛、迎送客人上下車和為客人提供行李服務(wù)。其中，迎接客人上下車的禮儀應(yīng)注意（）。

答案:

站位合理，應(yīng)提前觀察車輛中客人所坐的位置，從而確定站在何處為客人提供開門服務(wù)。;要主動問候客人，最好向客人行注目禮，與客人能有眼神交流，或者說可以行15度鞠躬禮。;提醒客人帶好隨身物品，主動為客人拿行李。如遇下雨天，要提前準備好雨傘，針對不同特征的客人提供相應(yīng)的針對服務(wù)。;開門動作規(guī)范，應(yīng)左手拉開車門，拉開至客人能夠輕松跨出為宜，右手擋在車門上方，為客人護頂，以免客人碰頭。

第五章測試

對掛有或顯示請勿打擾標志的房間在下午時以前在服務(wù)員暫不提供房間清掃服務(wù)并在工作單上記下房號及時間。（）

答案:

14

客房清掃應(yīng)盡量避免客人在房間時進行，清掃時應(yīng)遵守以下哪些禮儀？（）

答案:

不擅自翻動賓客的物品;女性的化妝品即使用完了，也不得將空瓶、紙盒扔掉。

樓層服務(wù)員不可為住店客人提供VIP客人接待服務(wù)、夜床服務(wù)、擦鞋服務(wù)、租借用品服務(wù)、洗衣收送、Mini吧服務(wù)、嬰幼兒托管服務(wù)等對客服務(wù)工作。（）

答案:

錯

從客人對客房的投訴來看，對洗衣服務(wù)的投訴已占有相當(dāng)?shù)谋壤@就要求洗衣工工作作風(fēng)細致周到，以下哪些做法有利于提高顧客滿意度，減少投訴呢？（）

答案:

如衣物有破損或污點等情況，應(yīng)當(dāng)面向客人指明，并在洗衣單上注明。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時告知客人，經(jīng)客人確認簽字后再收取客衣，以免引起糾紛。;客人要送洗衣物時，服務(wù)員應(yīng)認真核對件數(shù)、質(zhì)料、送洗項目和時間，檢查口袋里有無物件、紐扣有無脫落、衣物有無破損或嚴重污點等。;客房服務(wù)員不應(yīng)接受替客人代寫的要求，而應(yīng)婉轉(zhuǎn)地加以拒絕。即使代客人填寫了洗衣單，也應(yīng)該請客人過目后予以確認，并親自簽名，以作依據(jù)。;如果客人沒有填寫洗衣單，服務(wù)員須將衣服拿到臺班處，和臺班一同檢查確認，填寫洗衣單，給客人派送留言，說明情況。

樓層服務(wù)員的主要職責(zé)有（）。

答案:

負責(zé)本區(qū)域的安全工作;提供VIP客人接待服務(wù);按標準要求清掃、整理客房和樓層公共區(qū)域

第六章測試

在開餐前（）分鐘，迎賓員和服務(wù)員各自站在分管的崗位上等候客人的到來，要注意站姿。

答案:

5

在整個點菜過程，服務(wù)員要做到（）。

答案:

有問必答;百問不煩;主動推銷;神情專注

引領(lǐng)時服務(wù)員走在賓客左前方1-1.5米處引領(lǐng)客人，并不時回頭示意賓客，遇有拐彎、不平之處提醒客人注意，將客人引領(lǐng)至餐廳門口。（）

答案:

對

上菜、撤菜，應(yīng)遵循（）的原則。

答案:

左上右撤

撤換餐盤時應(yīng)注意禮貌，站在客人的（）側(cè)用（）手將餐盤撤回放到托盤中。（）

答案:

右；右

第七章測試

跨國會議座次安排應(yīng)（）。

答案:

以右為主，以左為輔

在茶水服務(wù)禮儀中，給客人上茶應(yīng)注意（）。

答案:

茶杯輕放杯墊上，位置居中;配合相應(yīng)的服務(wù)用語和手勢;左手托盤，右手持杯;使用茶盤或托盤

簽署雙邊合同時，應(yīng)請客方簽字人在簽字桌的左側(cè)就座，主方簽字人則應(yīng)同時就座于簽字桌的右側(cè)。（）

答案:

錯

主席臺排座，具體