2023年酒店經(jīng)理的述職報告

2023年酒店經(jīng)理的述職報告酒店經(jīng)理的述職報告篇1

20xx年是我任賓館經(jīng)理的其次個年頭，雖然一路走來很辛苦，但我仍舊感到由衷的欣慰，因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。兩年來，我以賓館為家，兢兢業(yè)業(yè)，與賓館全體員工齊努力共奮進(jìn)，讓賓館經(jīng)營管理穩(wěn)步前進(jìn)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，員工薪水進(jìn)一步提高，賓館硬件設(shè)施逐步改進(jìn)，服務(wù)功能不斷完善，賓館知名度和美譽度得以提升，綜合經(jīng)營環(huán)境得到較大改善。

一、20xx年，賓館經(jīng)濟(jì)效益顯著。

(一)在賓館經(jīng)營方面：

經(jīng)營收入方面，20xx年度經(jīng)營收入1240萬元，超額完成20xx年度800的目標(biāo)任務(wù);超出20xx年經(jīng)營收入440萬元。

(二)在內(nèi)部管理方面的好與壞：

1、對各部門及班組推行績效管理。

由于經(jīng)營當(dāng)中存在溝通上的問題，績效的真正功效只發(fā)揮了一部分，團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力相對較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。

2、通過自主管理，調(diào)整了管理方向，打造自身品牌。在未央湖地區(qū)獲得最佳環(huán)境單位。由于我們自身管理團(tuán)隊的“戰(zhàn)斗力”有限，在新的一年里，我將為此加強協(xié)作、努力學(xué)習(xí)和提高，并竭力為賓館努力奮斗”。

3、接著完善服務(wù)功能與項目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，不斷完善賓館制度，制定細(xì)化工作流程;但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在20xx年我將對其進(jìn)行徹底整治。

4、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象。

20xx年賓館先后接待了五一、十一旅游旺季接待、外來賓人、陜科大會議及各種培訓(xùn)會議會等，創(chuàng)建店以來最高規(guī)格，全年接待量最多的一年，全年承接大小會議54多余次;大型婚宴15余次。由于我們各階層員工細(xì)心打算和現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待高標(biāo)準(zhǔn)會議工作中受到客人表揚和認(rèn)可。賓館務(wù)實經(jīng)營管理，注意品牌形象建設(shè)，在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認(rèn)可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理人員一同探討，在新的一年里做出新的成果。

二、工作中存在的主要問題與不足：

(一)賓館經(jīng)營管理方面：

1、由于賓館在20xx年正式接手投向市場，初期經(jīng)營成本大，對賓館凈利潤指標(biāo)而言就出現(xiàn)不盡人意的地方，賓館的成本限制也是今后工作的重點。

2、賓館人力資源的匱乏，經(jīng)營部門人手短缺，經(jīng)導(dǎo)致管理員頂崗，管理工作放松跟進(jìn)，日常服務(wù)細(xì)微環(huán)節(jié)問題常常出現(xiàn)問題。

3、賓館各部門一線員工的流淌性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受賓館體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當(dāng)務(wù)之急。

三、20xx年任職想法：

1、明確市場定位，提高銷售收入：

依據(jù)賓館經(jīng)營制定合理的經(jīng)營思路，精確地把握市場改變和需求，充分發(fā)揮團(tuán)隊作用，利用自身優(yōu)勢，突出賓館的特色，使賓館在中、高端消費群體的基礎(chǔ)上，擴展到高端消費群的范疇，建立了一部分相對固定的消費群體，確保賓館的住房率的穩(wěn)定提升。,

(1)提高現(xiàn)有銷售人員銷售理念，擴展銷售新思路，進(jìn)一步挖掘賓館客源市場，為更好的綻開賓館全員銷售工作奠定了基礎(chǔ)。

(2)市場的認(rèn)知度得到進(jìn)一步提升。加強了市場宣揚力度，通過各種宣揚方式，對賓館進(jìn)行營銷推廣，以增加賓館的知名度。

(3)餐飲銷售工作要有明顯的提升。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種，按季節(jié)不同常常更新菜譜，規(guī)定廚師必需按定量的標(biāo)準(zhǔn)加工制做出具有“色、香、味、型”詳細(xì)的菜品，同時通過舉辦各種營銷活動來推出新的菜式品種。

(4)集中精力，全員關(guān)注中秋、圣誕等節(jié)日的籌備、策劃及銷售工作，通過全員的努力銷售，節(jié)日銷售業(yè)績?yōu)橘e館將帶來了可觀的'收入。

2、提中學(xué)層人員管理水平，加強員工培訓(xùn)工作：

堅持把員工素養(yǎng)培訓(xùn)持之以恒地放在首位，通過對員工實行集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)等培訓(xùn)方式，使員工能夠更好的適應(yīng)本職工作，了解賓館的實際運營狀況，遵守賓館現(xiàn)行的規(guī)章制度，讓每位員工都明確意識到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及節(jié)能降耗工作在賓館運營過程中的重要性，并將此落實到實際工作中。并加強了對員工服務(wù)禮儀、儀容儀表方面的培訓(xùn)，讓員工在對客服務(wù)中提高服務(wù)質(zhì)量，樹立賓館形象，體現(xiàn)賓館企業(yè)文化。

3、平安管理工作常抓不懈，保證賓館正常運行：

平安生產(chǎn)，始終作為賓館工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考慮到賓館的特別地理位置和人員不足的狀況下，

一是對員工進(jìn)行不同層次、內(nèi)容的平安消防學(xué)問培訓(xùn)，提高處置突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急實力;

二是對加強對賓館平安巡查力度，剛好發(fā)覺隱患剛好整改;

三是對全員進(jìn)行了平安學(xué)問考核，提高了職工的平安意識，做到警鐘長鳴。

4、關(guān)愛員工，做好后勤保障工作，增加企業(yè)凝合力：

既要提高員工素養(yǎng)，又要關(guān)切員工疾苦，為員工辦實事，仔細(xì)組織落實好各項后勤保障工作。要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時，保證菜譜的養(yǎng)分均衡。要求人力資源部定期對員工浴室衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃，給員工創(chuàng)建溫馨舒適的環(huán)境。在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個舒適寧靜的休息環(huán)境，使他們有一個良好的精神狀態(tài)投入到工作中;同時，支配賓館組織豐富多彩的文體活動，增加了賓館的凝合力和向心力，對內(nèi)豐富了賓館員工的文化業(yè)余生活，陶冶了員工情操，增加了員工團(tuán)隊合作意識，對外弘揚了賓館精神，呈現(xiàn)了賓館風(fēng)貌，營造了一種輕松和諧向上的賓館文化氛圍。

以上是本人20xx年度的述職報告，在迎接挑戰(zhàn)的20xx年工作中，我將與全體員工一道，同心協(xié)力，不辜負(fù)上級領(lǐng)導(dǎo)的厚望，我會以飽滿的工作熱忱、扎實的工作作風(fēng)，強化管理、全面落實科學(xué)發(fā)展觀，取得更好的成果。

酒店經(jīng)理的述職報告篇2

20xx年，本人做為酒店執(zhí)行總經(jīng)理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協(xié)調(diào)餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設(shè)施，銷售收入和凈利潤指標(biāo)同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質(zhì)量管理上不去，須要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面?，F(xiàn)將一年來工作狀況報告如下：

一、所做的主要工作

(一)、在主業(yè)經(jīng)營方面：

1、主營銷售收入方面，按權(quán)責(zé)制計算實現(xiàn)X個月經(jīng)營收入近X萬元，因?qū)傩碌杲?jīng)營，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效限制，保證了銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營。

2、由于不直管財務(wù)，對于實現(xiàn)稅前利潤短暫無法做出對比，該詳細(xì)工作由財務(wù)部詳細(xì)向總經(jīng)理做專項回報。

(二)、在內(nèi)部管理方面的好與壞：

1、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資。對各部門及班組推行。

績效考核，每月都會進(jìn)行匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經(jīng)營當(dāng)中存在溝通上的`問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。

2、組織開展員工技能競賽，提高員工們素養(yǎng)。為了提高員工綜合素養(yǎng)與服務(wù)水平，年中著手制定服務(wù)技能競賽方案與標(biāo)準(zhǔn)，并由各部門基層管理人員對員工進(jìn)行技能輔導(dǎo)培訓(xùn)，人事部參加指導(dǎo)教學(xué)，初試效果良好，力求在XXXx年能組隊參與隴南市旅游星級飯店服務(wù)技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成果最好的代表隊。

3、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調(diào)整了管理方向，既然不能成為商務(wù)星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路途，打造自身品牌。由于我們自身管理團(tuán)隊的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在XXxx年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。

4、接著完善服務(wù)功能與項目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，前后X次引進(jìn)足浴健康理療項目，但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在XXXx年我將對其進(jìn)行徹底整治，使足浴與酒店同步。

5、依據(jù)星級飯店管理規(guī)定，安排對各方面硬件進(jìn)行了維護(hù)及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進(jìn)不剛好，導(dǎo)致了康樂部的部分硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經(jīng)營與管理班子的其他同志仔細(xì)探討，制定方案，并組織檢查整改，對有關(guān)硬件老化拿出詳細(xì)實施方案，通過我們的努力，讓公司負(fù)責(zé)人充分賜予認(rèn)可。

6、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。

XXxx年酒店先后協(xié)作徽縣接待辦接待了省政府領(lǐng)導(dǎo)及蘭*軍區(qū)中將，創(chuàng)建徽以來最高規(guī)格，全年接待省部級領(lǐng)導(dǎo)X次，地廳級以上領(lǐng)導(dǎo)近XX次，同時承接集團(tuán)內(nèi)部多次重大會務(wù)活動住宿與用餐，由于細(xì)心打算和做好現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待領(lǐng)導(dǎo)人工作中受到了省、市接待辦領(lǐng)導(dǎo)的表揚和認(rèn)可。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金數(shù)萬元、手機XX余部及其它大小物品近XXX件，均聯(lián)系歸還客人。由于酒店務(wù)實經(jīng)營管理，注意品牌形象建設(shè)。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認(rèn)可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理班子的同志一同探討，在新的一年里做出新的成果。

二、工作中存在的主要問題與不足：

(一)酒店經(jīng)營管理方面：

1、由于酒店在XXxx年進(jìn)入社會，投向市場，初期經(jīng)營成本大，對酒店凈利潤指標(biāo)而言就出現(xiàn)虧損，餐飲因承包經(jīng)營管理不善導(dǎo)致酒店品牌形象受到影響，做為經(jīng)營班子的負(fù)責(zé)人，我負(fù)有不行推卸的責(zé)任。

2、自己對內(nèi)部管理的放松，導(dǎo)致日常服務(wù)細(xì)微環(huán)節(jié)問題常常出現(xiàn)，除餐飲外尤其體現(xiàn)在康樂，出現(xiàn)了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。

3、因餐飲承包經(jīng)營，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設(shè)施的老化，影響了接待服務(wù)和酒店品牌形象建設(shè)。

4、由于酒店管理層處于“年輕化”，實際管理工作閱歷尚不豐富，酒店各部門一線員工的流淌性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。

三、XXXx年任職想法：

1、餐飲自主經(jīng)營：由于餐飲引進(jìn)承包經(jīng)營，通過近一年的運行，雖然發(fā)覺了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在XXxx年出現(xiàn)了經(jīng)營管理上的問題，嚴(yán)峻影響了酒店品牌形象，為此XXXx年應(yīng)當(dāng)加強雙方的溝通，將餐廳經(jīng)營管理真正納入酒店管理范疇內(nèi)，依據(jù)徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬件維護(hù)、菜肴質(zhì)量提高、菜品推陳出新、價格調(diào)整適當(dāng)、員工隊伍建設(shè)、薪酬激勵、企業(yè)文化建設(shè)和服務(wù)質(zhì)量提升來著手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點，以此來維護(hù)與酒店雙方的良性合作。

2、關(guān)注硬件改造升級：酒店主要設(shè)施自投資建設(shè)，目前已經(jīng)運行近一年以上，已經(jīng)穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內(nèi)所發(fā)覺的各個硬件上的問題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭起來，體現(xiàn)明顯的優(yōu)勢，另外對能源成本限制要多加關(guān)注。對客房餐飲設(shè)施進(jìn)行裝修改造，詳細(xì)安排：

(1)對餐廳室內(nèi)環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以變更餐廳陳舊老化現(xiàn)狀，打造成零點宴會消費亮點，扭轉(zhuǎn)目前外界對餐飲的看法，以期成為新的盈利點。

(2)八樓客房投資X萬元，對X間豪華標(biāo)準(zhǔn)間內(nèi)增設(shè)商用電腦XX臺，由原來的豪華標(biāo)準(zhǔn)間房改裝為商務(wù)數(shù)碼間，改造后收入將由原來的月均XX.XX萬元提高到XX.XX萬元，投資成本預(yù)料良性運營半年、或保守預(yù)料一年即可收回。

酒店經(jīng)理的述職報告篇3

敬重的店領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

xx年是酒店行業(yè)競爭達(dá)到白熱化程度是一年，也是我店營銷史上最為艱難的一年，若干五星級酒店開業(yè)，大小賓館飯店綻開了激烈的客源爭奪戰(zhàn)、硬件設(shè)施和軟件服務(wù)比拼戰(zhàn)，銷售工作面臨前所未有的壓力。一年來，在店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各部門的主動幫助下，我同銷售部的同仁們攜手共進(jìn)，直面種種挑戰(zhàn)，拼搏工作，努力開拓客戶市場；雖然付出了艱辛的努力，但是實際經(jīng)營指標(biāo)與集團(tuán)公司下達(dá)的總?cè)蝿?wù)指標(biāo)仍舊相差##多萬元，沒有完成好全年的經(jīng)營任務(wù)，成為大家共同的缺憾。正如一句名言所講的一樣：“挫折是勝利路上必經(jīng)的磨難”，我信任全部銷售人員肯定會愈挫愈勇，總結(jié)閱歷教訓(xùn)，努力開創(chuàng)嶄新的營銷局面。還有一點讓我個人深表缺憾的是，由于休了四個月產(chǎn)假，沒有全程參加全年的市場爭奪戰(zhàn)，雖然產(chǎn)假期間接著主動聯(lián)系客戶，接著關(guān)注銷售市場，但是收效甚微，期間未能為銷售事業(yè)做出實質(zhì)性的貢獻(xiàn)，在此深表歉意！總結(jié)好過去才能創(chuàng)建好將來，下面我將一年來的工作簡要作如下匯報，望領(lǐng)導(dǎo)和同事們指責(zé)指正。

一盡職盡責(zé)，努力拓展客房銷售市場。

xx年，作為銷售主管的我，深感市場競爭的巨大壓力，時刻以高度的責(zé)任感參加工作，克服了孕期種種不適，持續(xù)堅守崗位工作，直到8月份才不得不休假；12月份重回崗位后，接著保持了飽滿的工作熱忱，參加了新一輪的工作。在客房銷售方面主要做了以下工作。

1創(chuàng)新思路，創(chuàng)建自己的特色服務(wù)。結(jié)合市場競爭實際，我（與同事們）創(chuàng)新了營銷思路，推出“延長服務(wù)”等項目，得到店領(lǐng)導(dǎo)大力支持。1月份，與當(dāng)?shù)貦C場共同攜手開展“機場酒店延長服務(wù)”，分別制作機場及酒店宣揚廣告牌，在機場出港大廳設(shè)置酒店免費詢問臺，免費為出港客戶解疑答惑，并針對商務(wù)散客及網(wǎng)絡(luò)客戶推出機場免費接、送機服務(wù)、入住酒店乘客免費運用機場貴賓休息廳等特性化增值服務(wù)，開創(chuàng)了當(dāng)?shù)鼐频甑脑鲋捣?wù)新紀(jì)元，得到了攜程旅行網(wǎng)及很多商務(wù)散客的高度贊揚，提高了網(wǎng)絡(luò)客戶的回頭率，推動今年散客及網(wǎng)絡(luò)房出租住間夜數(shù)的大幅增長。今年下半年又推出了散客房送商務(wù)套餐等實惠活動，散客市場口碑也較好，客戶回頭率較高，周邊省會城市增加較多。

2總結(jié)提高，推行月度銷售經(jīng)營分析會制度。堅持工作邊總結(jié)，提高銷售工

作成效。每月召開銷售經(jīng)營分析會，對上月的銷售經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行對比分析，剛好查找銷售工作中存在的問題，從銷售自身角度提出增加房餐收入的可行性經(jīng)營思路，有依據(jù)、有安排地調(diào)整酒店客源結(jié)構(gòu)及銷售方向。

3多措并舉，盡力擴寬客房銷售渠道。

激勵員工搜集同行市場信息，有針對性地推出酒店銷售活動，爭取他家客戶流向我家；與xx、xx、xx、xx、同程等多家網(wǎng)絡(luò)訂房公司加強合作，并與廣州食通商務(wù)公司簽訂合作協(xié)議，不斷開拓網(wǎng)絡(luò)市場，取得顯著成效，今年網(wǎng)絡(luò)房收入同比去年增長35%，成為一大亮點；組織開展客戶大探望活動，主動征求客戶看法，提升服務(wù)質(zhì)量，加對消費變動較大且排名前20位的`協(xié)議客戶進(jìn)行探望，使得過去的一些已經(jīng)轉(zhuǎn)移消費的客戶重新成為酒店的客戶；加大對協(xié)議客戶的銷售力度，帶領(lǐng)同事到周邊政府及企事業(yè)單位的探望，4月1日至12月31日，共簽訂協(xié)議xx家，新簽協(xié)議占比超過xx%。對間或有消費的部分大客戶，實行贈送代金券、贈送果籃、發(fā)送周末短信等方式與客戶加強聯(lián)系，挽回了部分協(xié)議客戶。

二抓好促銷，主動爭取餐飲銷售業(yè)績提升。

起草制定了xx年宴席促銷方案，前期通過制作宴席宣揚噴繪、指定專人負(fù)責(zé)宴席市場銷售，到住宅小區(qū)、新建樓盤、婚慶公司、婚紗影樓發(fā)放宴席宣揚卡，通過一系列措施加大宴席宣揚力度；后期推出贈送宴會紗幔背景、發(fā)揮部門員工特長，贈送宴會司儀、紅地毯、香檳塔、彩色氣球拱門等等宴席特色增值服務(wù)；并在宴席旺季投放廣播電臺謝師宴、狀元宴及婚宴宣揚廣告，加大員工銷售技巧學(xué)問培訓(xùn)，不斷提高宴席餐標(biāo)，打造民航特色宴席，宴席銷售在今年取得了較好的成果，同比增長339%。同時，推出每日特價菜及商務(wù)套餐促銷活動，剛好調(diào)整商務(wù)套餐品種，以客房帶動餐飲銷售；另外，依據(jù)客戶反饋看法聯(lián)系租用增配麻將，帶動包房餐標(biāo)提高。一些列的措施，使餐飲收入同比增長4%。

三強化管理，極力建設(shè)高素養(yǎng)的專業(yè)銷售團(tuán)隊。

結(jié)合酒店實際，對銷售日報表、探望安排表、電話探望周報表、團(tuán)隊確認(rèn)書等銷售表單的格式及內(nèi)容逐一進(jìn)行修改，完善員工日常工作內(nèi)容，便于監(jiān)督考核，提高了銷售管理水平；制定部門員工培訓(xùn)安排并監(jiān)督落實狀況，實施每周培訓(xùn)；業(yè)余時間組織員工主動進(jìn)行宴會司儀主持訓(xùn)練，并市人民廣播電臺取得聯(lián)系，激勵員工自己設(shè)計宴會宣揚廣告，自己到電臺進(jìn)行錄制，以嶄新的方式促進(jìn)員工素

質(zhì)不斷提高。一年來，銷售團(tuán)隊敬業(yè)、服務(wù)意識和公關(guān)實力有所提高，今年推出了宴會全程跟蹤服務(wù)，每次宴會指定專人負(fù)責(zé)跟進(jìn)落實，給客

戶供應(yīng)便捷的服務(wù)，得到了客戶的好評，成為酒店的服務(wù)性標(biāo)桿班組。一年來在領(lǐng)導(dǎo)同事們幫助下雖然有所進(jìn)步，但也存在明顯的差距:

一是個人學(xué)習(xí)方面存在欠缺，往往埋頭于詳細(xì)事務(wù)而忽視個人業(yè)務(wù)實力的提升，肯定程度影響了個人潛力的發(fā)揮；

二是創(chuàng)新意識不夠，營銷策劃實力不強，市場分析預(yù)料不強，對于客房、餐飲等營銷方案設(shè)計和促銷活動策劃中缺乏有創(chuàng)意的點子，沒有很好地抓住各層次各類型客戶的心理；一季度實施低價競爭策略，協(xié)議價格下降，并沒有因此而挽回流失的協(xié)議客戶，說明市場預(yù)料實力和敏感度須要提高。

三是銷售團(tuán)隊建設(shè)亟待加強，培訓(xùn)內(nèi)容、方式陳舊，缺乏吸引力。今后我將加強學(xué)習(xí)，提高銷售管理實力，內(nèi)強素養(yǎng)抓管理，強化銷售團(tuán)隊培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)實力和執(zhí)行力；外樹形象抓市場，細(xì)心策劃營銷方案，周密組織促銷活動，提高服務(wù)質(zhì)量，穩(wěn)定老客戶，拓展新客戶，培育忠誠客戶，切實提高銷售業(yè)績。

xx年全省旅游發(fā)展大會在本地的召開將為我們帶來良好機遇；多家高檔酒店的開業(yè)也使我們面臨更加激烈的競爭。面臨并存的挑戰(zhàn)和機遇，我將會同銷售部同仁，堅決必勝的信念，與全體民航人團(tuán)結(jié)一樣，同心協(xié)力，開拓創(chuàng)新，拼搏工作，極力擴大市場占有率，努力開創(chuàng)酒店市場發(fā)展新局面!

酒店經(jīng)理的述職報告篇4

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

大家好!

光陰似箭，時間如梭。轉(zhuǎn)瞬間我擔(dān)當(dāng)餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣不遺余力，無論大事小事都親歷親為。因為我必需做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。XX年餐飲部勝利接待了全部任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊的力氣是無窮的。我們細(xì)細(xì)盤點豐收的碩果，高高仰視來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑容。

一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。

(1)正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特殊快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓(xùn)安排，針對性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來檢驗他們的`服務(wù)意識和敏捷應(yīng)變實力，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽感，強化他們的使命感和主子翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程,提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊伍!使餐廳工作能夠正常運行。

(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的狀況下，我通過市場調(diào)查的，經(jīng)營分析，更新菜肴，調(diào)整價格，并通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。

二艱難困苦，毅力不倒，永揚賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務(wù)之艱難讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特殊是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，最終工夫不負(fù)苦心人，在勝利完成婚宴的同時也勝利打算了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱難的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的相識。

在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛苦的員工，這就是我們酒店人最大的財寶。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時他們也強調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三抓好管理，強化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待實力。

(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評估會每日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質(zhì)量的提高，上級的指令也得到了剛好的落實并執(zhí)行。

(2)加強協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必需協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會上必需反復(fù)強調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯誤，并相互幫助改正。常常相互關(guān)切，多發(fā)覺對方的優(yōu)點，事實證明這種做法是正確的。

(3)提高綜合接待實力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使來賓興奮而來，滿足而歸。并且按口味剛好更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四展望XX，我信念百倍。

作為餐飲部經(jīng)理，我會再接再厲，對每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個服務(wù)員都能獨擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運到來。

在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運道。

述職人：

20xx年xx月xx日

酒店經(jīng)理的述職報告篇5

我們走過了勤奮耕耘的xxx年，經(jīng)過我們的不斷摸索，不斷進(jìn)步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來，我們面對著市場的競爭和壓力，始終秉承集團(tuán)“三十二字”核心價值理念，以爭創(chuàng)一流為目標(biāo)，以良好的聲譽和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽，帶動了XXX縣城整個酒店業(yè)的發(fā)展。回顧xxx年以來酒店的各項工作，既取得了肯定成果，也還存在很多不足，現(xiàn)將20xx年度酒店的各項工作匯報如下，請各位董事局領(lǐng)導(dǎo)賜予審議：

一、xxx年度考核指標(biāo)完成狀況

（略）

二、工作措施及存在的問題

一）經(jīng)營上想方設(shè)法，力求提高營業(yè)收入：

我們酒店20xx年實現(xiàn)的經(jīng)營收入與去年相比增加(略去)萬元，增長百分比為(略去)%；盈余與去年相比減虧(略去)萬元，減虧百分比為(略去)％。各部門為更好的完成經(jīng)營指標(biāo)，想法設(shè)法提高經(jīng)營收入：

房務(wù)部在房間價格上未做調(diào)整，但對提高服務(wù)質(zhì)量上下功夫、讓服務(wù)說話。經(jīng)市場調(diào)查，本店85%客人都屬本地人，散客只占15%，怎樣讓本地客人覺得只有XXX是唯一的選擇，這就須要在服務(wù)上狠下功夫且必需抓住新老顧客的心理。房務(wù)部剛好推出了積分送房間的方案，大大提高了房間入住率；同時還建立了客戶檔案，熟識老客戶的特性、喜好、特點，并實施特性化服務(wù)，使客人感覺到人性化服務(wù)的備受敬重；時刻為客人著想、為客人供應(yīng)便利，依據(jù)四季狀況更換房間內(nèi)銷售物品，房間內(nèi)配小型有償物品，如海飛絲、小袋洗衣粉等，既便利了客人，也增加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房務(wù)部的營業(yè)收入超出20xx年的(略去)萬元,增加了(略去)個點。

餐飲部為開拓經(jīng)營市場擴大經(jīng)營收入，主動研發(fā)新菜式、開發(fā)特色菜，廚務(wù)部還增設(shè)了流淌灶，制定了一個月至少推出1-2個新菜的硬指標(biāo)，且多次綻開市場調(diào)查，作出經(jīng)營分析，開設(shè)多種增收項目：如與房務(wù)部相互協(xié)作制定套餐菜牌到每個房間，引導(dǎo)客人消費；在6、7月份淡季內(nèi)，對宴席價格進(jìn)行調(diào)查，剛好推出特價宴席，擴大了客源；8、9月份適時推出升學(xué)宴；圣誕節(jié)，細(xì)心打算了自助大餐，獲得XXX縣社會人士的大大贊許，食品收入比去年增加(略去)萬元。同時，還特殊注意與客人的溝通，對不同的客人做到不同的消費建議，端午節(jié)送粽子、生日送蛋糕、壽面、新婚送鮮花并免費供應(yīng)獨具匠心的婚禮主持儀式，讓客人在酒店消費時刻都能感覺到酒店盡心服務(wù)的溫馨與滿意，從而吸引新客戶、留住老客戶。

消遣部在硬件設(shè)施條件有限的狀況下，變更經(jīng)營模式，KTV包廂以最低消費來吸引消費者，實行微利多銷以達(dá)到增加人氣、帶動其他消費的目的；針對夜總會大廳在本縣是獨一無二的場所，制定出年初年底、節(jié)假日前夕等包場旺季提高包場費，對淡季、日場降低包場費的方式，全年共接待包場(略去)次，盡管消遣部20xx年收入指標(biāo)未能完成，但保證了盈余指標(biāo)的完成。

二）、管理上狠下功夫，努力完成各項工作任務(wù)：

20xx年里各部門在經(jīng)營上取得的成果，靠的是酒店在管理上狠下功夫，才能保障酒店順當(dāng)完成任務(wù)，從而達(dá)到降低成本提高效益的目的，并且不斷的提高服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量，贏得客人好評：

1、努力完成集團(tuán)下達(dá)的工作任務(wù)：

A、對酒店與董事局簽定的“20xx年目標(biāo)管理責(zé)任書”中所規(guī)定的各項任務(wù)指標(biāo)進(jìn)行任務(wù)分解，責(zé)任到各經(jīng)營部門和后臺部門，其目的在于增加部門的責(zé)任感，各部門負(fù)責(zé)人與酒店簽定了“目標(biāo)管理責(zé)任書”；

B、20xx年酒店多方籌措資金，于7月份對后棟客房進(jìn)行了裝修，并于9月份正式對外營業(yè)，經(jīng)過細(xì)心考慮市場需求，對后棟客房定位為行政樓層，并且成為首家具有商務(wù)樓層、一般樓層、行政樓層的星級酒店，充分滿意了來賓的需求，得到市場認(rèn)可；

C、20xx年4月將四樓桑拿休閑整體對外招租，于5月進(jìn)行整體裝修，并于7月正式對外營業(yè)，酒店配套服務(wù)齊全，而且增加了酒店經(jīng)營收入；

D、酒店于年初向市團(tuán)委申報了“市青年文明號”，經(jīng)XXX團(tuán)縣委、懷化團(tuán)市委多次檢查，被評為“市青年文明號”，市青年文明號的評定，將更好的樹立XXXXXX酒店的社會形象，呈現(xiàn)青年員工的精神風(fēng)貌；

E、酒店管理層依據(jù)當(dāng)?shù)刭e館業(yè)快速發(fā)展和無高星級酒店的現(xiàn)狀，把爭創(chuàng)三星級飯店列入了重要議事日程。酒店于10月份向市旅游局申報了三星級賓館，12月20日，市旅游局星評小組對酒店進(jìn)行了三星級評定初審，市旅游局星評小組認(rèn)為該酒店在懷化縣級酒店行業(yè)屬一流品牌酒店，初查結(jié)果符合三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，市旅游局已在元月15日上報省旅游局審批，屆時，XXX酒店將成為懷化市縣級唯一一家三星級賓館。

2、完善管理：xxx年先后出臺了人事工作流程、財務(wù)工作流程及衛(wèi)生、物品擺放檢查管理制度、資料保密制度、鑰匙管理制度及部門負(fù)責(zé)人離任內(nèi)部審計制度等，以做到規(guī)范化、程序化。

3、強化員工技能培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量：

服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，一年以來，酒店始終將培訓(xùn)工作作為重點來抓，為提高員工的各方面技能以及增加員工的酒店意識，每月召開2次全員學(xué)習(xí)會，學(xué)習(xí)集團(tuán)制度政策、酒店業(yè)務(wù)技能、商務(wù)禮儀、禮節(jié)、禮貌，貫徹酒店意識、思想道德意識，為員工能更好的服務(wù)于酒店、服務(wù)于社會打下了很好的基礎(chǔ)，對各項服務(wù)技能、公共禮儀等進(jìn)行了強化培訓(xùn)，并將培訓(xùn)內(nèi)容組織考核，作為年底工資晉級的依據(jù)；同時為了提升酒店品牌，提高員工外在形象，酒店邀請了美容專業(yè)老師對酒店女員工傳授了職業(yè)化妝技巧，并要求女員工統(tǒng)一化妝上崗；20xx年廚師長郭小明代表酒店參與“國際烹飪大師”競賽，獲得了“國際烹飪大師”的榮譽稱號，為集團(tuán)、酒店爭得了榮譽。

加強對員工的培訓(xùn)，提高了整體服務(wù)質(zhì)量，20xx年先后接待了(略去)余次大型會議，接待了省、市、縣各級領(lǐng)導(dǎo)100余人，得到了省、市、縣各級領(lǐng)導(dǎo)的一樣好評；

4、在節(jié)能降耗、限制費用上下功夫：在接著實施去年節(jié)能措施、減低費用的基礎(chǔ)上，酒店在06年照舊在不斷的尋求新的節(jié)能措施，以更好的限制費用，增加利潤額：

A、為了達(dá)到環(huán)保、節(jié)約的目的，結(jié)合酒店實際，對客房房間一次用品進(jìn)行了調(diào)整，取消9項，調(diào)整2項，這一措施每年可節(jié)約費用(略去)萬元左右；并推出“環(huán)保綠葉”削減了布草洗滌次數(shù)，從而洗滌費比去年節(jié)約(略去)萬元；

B、各部門制定成本管理方法、節(jié)能降耗操作流程等等，努力提高員工的節(jié)能意識，各方面實行節(jié)約費用、限制成本的措施，一點一滴的為酒店節(jié)約成本：如酒店的中心空調(diào)打井及管道鋪設(shè)工程開展時，動力部員工為使酒店降低成本開支，在寒風(fēng)中的淤泥里挖出了原井水廢棄不用電纜和鋼管實行再利用，為酒店節(jié)約資金8000余元；06年圣誕節(jié)自編自演的一臺晚會節(jié)約費用約為1萬元左右。

C、嚴(yán)格執(zhí)行“三定”、“三費”限制標(biāo)準(zhǔn)，20xx年定編168人，比05年削減34人，并且在實際操作中對人力資源進(jìn)行整合，使得全年平均實際在崗人數(shù)在160人左右，使得人力成本比去年節(jié)約(略去)萬元；辦公用品定量定額分解到部門、電話費定額到部門，且部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人，差旅費嚴(yán)格實行一事一差、逐級審核，從而使辦公費比去年削減(略去)萬元、差旅費削減(略去)萬元；

三）、堅持做好“以人為本”，關(guān)切酒店員工生活：

酒店的服務(wù)質(zhì)量好壞關(guān)鍵在于員工，除了平常對其進(jìn)行必要的培訓(xùn)之外，關(guān)切好員工的生活，也是酒店的重要任務(wù)。XXX集團(tuán)的企業(yè)宗旨第一條就是“以人為本”，一年來酒店領(lǐng)導(dǎo)想方設(shè)法關(guān)切、豐富員工生活，讓每位員工歡樂的生活、歡樂的.工作：

1、在20xx年里，酒店在后勤保障上進(jìn)行了全面的改善，從員工宿舍和員工食堂著手，在吃和住上狠下功夫，滿意了不同員工的要求。

2、定期召開民主生活會，廣泛聽取員工的看法，并現(xiàn)場解答，定期落實，設(shè)立了總經(jīng)理信箱，時刻接受員工的評議和監(jiān)督，對于好的建議、看法馬上接受并予以嘉獎；

3、主動參與并舉辦各類活動，豐富員工業(yè)余生活。酒店特別重視豐富員工的業(yè)余生活、團(tuán)組織活動，并組織酒店員工主動參與市、縣以及集團(tuán)公司組織的各項活動，營造主動向上的工作氛圍，多次舉辦員工生日聯(lián)歡、春游、野餐等等系列活動，在員工宿舍有限的環(huán)境下，讓員工捐贈書刊，建立員工閱覽室來豐富員工的業(yè)余文化生活，陶冶員工情操、增加團(tuán)隊凝合力，在集團(tuán)14周年司慶活動里，XXX酒店主動組織員工參與各項活動，酒店組織的游泳隊獲得了團(tuán)體第一名，增加了酒店員工的凝合力。

4、落實公司的“人本”管理理念，對于員工工作、學(xué)習(xí)、生活中的困難盡力、盡快解決，對員工及員工家人生病等狀況均親自帶隊前往探視，以示酒店對員工的關(guān)懷和勸慰，將公司的“人本”管理落到實處，從而讓員工以店為家，有了主子翁的意識，20xx年員工隊伍穩(wěn)定，流淌率從去年的30%降低到5%。

四）、工作中所存在的問題

1、費用管理還需更加嚴(yán)格限制，還需制定出更細(xì)化的實施方案；

2、酒店員工服務(wù)素養(yǎng)、接待水平仍需不斷提高；

3、對平安防范還需加大力度，消退一切擔(dān)心全隱患；

4、對集團(tuán)各項制度程序理解、執(zhí)行不夠，還需加強學(xué)習(xí)、增加領(lǐng)悟力；

三、工作體會

從XXX酒店籌備、改擴建到開張營業(yè)二年以來，我既感到壓力又感到欣慰，因為它包含著集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切支持，又有員工們的共同努力；同時使我對企業(yè)進(jìn)一步了解，也得到了更多的學(xué)習(xí)機會和施展才華的機會，培育了我綜合的管理實力。讓我深深感悟到：做好現(xiàn)代企業(yè)必需具備較強的管理實力、融資實力、對市場正確的推斷實力。XXX酒店現(xiàn)在正在發(fā)展期間，只有在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)、酒店全體員工的共同努力下，酒店才能打造出自己的品牌。

四、xxx年度工作設(shè)想

在新的一年里，我準(zhǔn)備做好以下幾方面工作：

1、安排xxx年完成收入(略去)萬元，盈余(略去)萬元（比去年減虧(略去)%）。

2、上旬三星級掛牌并申報省青年文明號，樹立酒店外部形象，贏得更多市場；

3、改造X店的7、8樓，將一般樓層改造為“休閑”樓層，使XXX店更具競爭力；

4、籌措資金，在xxx年開拓會同縣級連鎖酒店，使酒店收入有一個新的增長點；

5、對酒店各部門人力資源合理整合達(dá)到“瘦身”目的，從xxx年的168人減編到158人以下，從而節(jié)約人力成本，提高工作效率；

6、要將“人本”管理做得更細(xì)致化，真正體現(xiàn)集團(tuán)“以人為本”的宗旨，去關(guān)切、愛惜員工，在綜合樓完工后，全面變更員工辦公、倉庫、食堂環(huán)境，建立員工活動室；

7、加強對員工進(jìn)行各方面的業(yè)務(wù)技能實操培訓(xùn)，使員工在酒店學(xué)到更多學(xué)問，成為有用人才；使XXX酒店在服務(wù)、接待水平上更上一個臺階；

8、進(jìn)一步限制各項費用，做出行之有效的實施細(xì)則，使xx年各項管理費用進(jìn)一步削減；接著加強節(jié)能降耗，更好的降低經(jīng)營成本、管理成本，為酒店創(chuàng)建更多利益；

在新的一年里，酒店將繼往開來，再接再厲，在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團(tuán)各項工作任務(wù)，信念百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標(biāo)，把XXX酒店這一品牌做大、做強！信任沒有最好，只有更好！

酒店經(jīng)理的述職報告篇6

20xx年一季度，選購 部與財務(wù)部分別后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項選購 任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理供應(yīng)了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照看生意不照看價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細(xì)履行選購 經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作狀況：

一、主要工作與作法：

1、選購 剛好，確保經(jīng)營管理正常有序

選購 部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好選購 工作，保障經(jīng)營須要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達(dá)的各項工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財務(wù)部分別后事情雜而多的狀況下，前往深圳、廣州考核、選購 高檔原材料2次，共完成選購 任務(wù)400余次，選購 各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時須要而出現(xiàn)的零星選購 50余次。

2、貨比三家，確保選購 物品物美價廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進(jìn)行了剛好的調(diào)整，同時部門對全部入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了剛好的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本；其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的選購 上，部門堅持橫向調(diào)查，照看生意不照看價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特殊是在餐飲原材料的供應(yīng)上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元選購 物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3、主動努力，拓寬原料供應(yīng)新渠道

為開拓和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門供應(yīng)很好的經(jīng)營保障，部門依據(jù)酒店總體工作支配，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新供應(yīng)了有力的保障，并得到了廣闊消費者的一樣好評。想方設(shè)法，降低酒店運營成本一是協(xié)作餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并仿照餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量；二是對客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價工作；三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營實力，部門同客房一起找尋供貨品種近100余種。

二、存在的不足：

第一季度，選購 部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項選購 任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有肯定的差距，有待于本人進(jìn)一步的`改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、在日常選購 工作中，缺乏較強的安排性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購 安排，從而有時導(dǎo)致選購 較為零亂，丟三落四。

2、二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高；

3、在如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門供應(yīng)較多、有用的信息和原材料；四是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素養(yǎng)有待于進(jìn)一步提高；

三、下一步努力方向：

其次季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學(xué)習(xí)，堅固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品選購 保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

酒店經(jīng)理的述職報告篇7

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、敬愛的各位同事：

大家下午好！久違了！自從XX年3月份離開飯店受派到xx賓館工作兩年多來，和大家真是聚少離多，可以說好多同事我都不太叫得出名字了，可是每每我有事須要大家?guī)椭鷷r，大家都主動的賜予支持，每每有我的摯友到飯店或致電找我時，大家都還記得有我這么一個人在，并賜予熱忱的接待。特殊是這次，能夠得到飯店領(lǐng)導(dǎo)以及全體員工的信任，被評比為優(yōu)秀管理者，真是令我感動，在此，我要對賜予我機會和信任的成總及飯店各位領(lǐng)導(dǎo)表示誠心的感謝！向在工作中始終賜予我關(guān)愛和支持的作為我堅毅后盾的同事們表示深深的謝意！也感謝飯店給了我今日這個榮譽。

下面我把我的工作狀況向大家作一簡要匯報：

我是XX年7月進(jìn)入涪陵飯店工作的，先后在人力資源部和客房部工作過，并擔(dān)當(dāng)部門負(fù)責(zé)人。XX年3月至今，始終受派在xx賓館擔(dān)當(dāng)執(zhí)行總經(jīng)理。

記得剛進(jìn)飯店時我對飯店根本沒什么概念，對飯店的業(yè)務(wù)學(xué)問更是一點都不懂，好在進(jìn)入飯店以后，幸運的先后被派往客房部、餐飲部、前廳部各實習(xí)了一個月。在三個月的實習(xí)中，我抓住機會，虛心向同事們學(xué)習(xí)，不懂就問，可以說在座的各位老員工都曾是我的老師，我從你們身上學(xué)到的不光是業(yè)務(wù)學(xué)問，更有吃苦的精神和酒店的意識。那三個月可以說奠定了我做酒店的基礎(chǔ)，使我終身受益。實習(xí)結(jié)束后又在人事部任職了近十個月，人事部作為綜合管理部門，能夠了解飯店的總體狀況，這又使我對飯店有了更深的了解，在此期間我又學(xué)到了許多東西。XX年8月，我受派到客房部擔(dān)當(dāng)經(jīng)理，客房部作為飯店收入的主要部門，我深知派我去的責(zé)任，所以到了客房部之后，虛心向當(dāng)時的房務(wù)總監(jiān)顏亞林及全體員工學(xué)習(xí)，使自己很快進(jìn)入了角色。在客房部任職的近三年時間里，我經(jīng)驗了飯店經(jīng)營的顛峰時間，也經(jīng)驗了飯店裝修改造升四星的全過程。特殊在升四星的過程中，我親歷了員工們不辭辛苦、不畏艱辛的吃苦精神，也感受了員工們舍小家顧大家、有家不能剛好回、有病不能剛好醫(yī)的奉獻(xiàn)精神?，F(xiàn)在想來，那段時間雖然辛苦，但員工們那種團(tuán)結(jié)友愛、共克困難的精神將恒久成為我一生的回憶，我信任那也將成為飯店恒久的無形財寶。

XX年3月，帶著成總等飯店領(lǐng)導(dǎo)的信任和重托，肩負(fù)管理公司各位股東的期望，我?guī)ьI(lǐng)管理小組一行四人進(jìn)駐xx賓館，對其實施全面管理。當(dāng)時的xx賓館，管理制度不健全，服務(wù)規(guī)范不統(tǒng)一，崗位職責(zé)不明確，賓館內(nèi)到處可見臟亂差的現(xiàn)象，員工思想煥散，百事待理。被任命為賓館執(zhí)行總經(jīng)理的我，深知肩上的壓力。當(dāng)管理小組進(jìn)駐后，我們首先從理順內(nèi)部管理關(guān)系，建立領(lǐng)導(dǎo)班子著手，對賓館內(nèi)部機構(gòu)設(shè)置進(jìn)行了調(diào)整，并對中層以上管理人員重新進(jìn)行了聘任。而后，為了嚴(yán)格酒店行業(yè)貫行的層級管理制等工作制度，又相繼聘任了基層管理人員，并對各部門職責(zé)適當(dāng)進(jìn)行了調(diào)整，使賓館的經(jīng)營和管理很快步入了正軌。其次是制定工作安排，明確了經(jīng)營和“升星”同步走的思路。從“升星”方面，根據(jù)業(yè)主方藍(lán)董“能快則快盡量快”的要求，很快就正式啟動了升星的整改工作。在大家的共同努力下，用短短不到四個月的時間，賓館就順當(dāng)通過了重慶和南川兩級星級評定機構(gòu)的檢查，勝利榮膺“三星級”旅游飯店。在搞好升星整改的同時，管理和服務(wù)工作也在不斷的加強，一方面健全和完善相關(guān)管理制度，規(guī)范管理。短短40天的時間，賓館基本的管理制度均得以出臺，并在經(jīng)營管理中得以實施。各項管理制度及規(guī)定的出臺，使全體管理人員和員工在管理和服務(wù)過程中做到“有法可依、有章可循”，有效提高了賓館的管理水平。另一方面強化培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng)及對客服務(wù)質(zhì)量。我們始終堅持以質(zhì)量為中心，嚴(yán)格根據(jù)《賓館質(zhì)量管理暫行規(guī)定》，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做到高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，賓館的對客服務(wù)質(zhì)量在較短的`時間內(nèi)也有了明顯提高。在經(jīng)營中，我們還不斷拓展思路，完善服務(wù)項目，盡快適應(yīng)了南川當(dāng)?shù)厥袌觯瑫r創(chuàng)新管理，從創(chuàng)收和節(jié)支上齊做文章。XX年，xx賓館雖然處于虧損，但順當(dāng)通過了三星，并理順了管理關(guān)系，為以后的經(jīng)營管理打下了堅實的基礎(chǔ)。

XX年至今，本著對xx賓館長遠(yuǎn)發(fā)展的角度動身，我們對餐飲進(jìn)行了對外承包，并對賓館各部門進(jìn)行了再次精簡調(diào)整，由此解決了餐飲長期虧損的局面。同時對客房進(jìn)行了部份房間的改造，房間新增設(shè)部份設(shè)施，增加了服務(wù)項目，對房價進(jìn)行上浮調(diào)整。銷售上，堅持“固老培新”的原則，開展全員促銷等促銷活動，使賓館的收入得以提高。實現(xiàn)了賓館扭虧為盈。同時，也得到了業(yè)主方的認(rèn)可。

自去年9月份起，我有幸得到業(yè)主方老板的信任，并承蒙成總及飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持，我兼任了雙贏集團(tuán)的辦公任主任。由此，如何處理好涪陵飯店與雙贏集團(tuán)的關(guān)系成了我最大的考驗，在此問題上，我始終兼顧兩者利益，不違反飯店對我培育的初衷，從有利于持續(xù)、維護(hù)和打造涪陵飯店品牌動身，處理好相互間的關(guān)系。

在這幾年的管理工作中，我可以毫無缺憾的說，我仔細(xì)實踐了自己的崗位職責(zé)，做好職責(zé)所要求的各項工作，雖然有時因閱歷的欠缺難以達(dá)到完備的效果，但我都盡力去做，力爭做到最好。在嚴(yán)以律己、以身作則方面，我盡自己的心力爭當(dāng)表率，不搞特別化，與同事們同甘共苦。我總覺得，和大家干在一起，既讓我學(xué)到了不少東西，也使我能剛好發(fā)覺問題，還讓我感到特別的充溢。在飯店的六年，是我人生中的一個轉(zhuǎn)折。雖然其間充溢了幾多艱辛，但我的確感到很充溢，我和同事們一起并肩戰(zhàn)斗，不僅增加了感情，建立了友情，也獲得了很多有益的啟示，工作和管理實力也得到了提高。

成果屬于過去，今后我將更加努力，在做好本職工作的同時，不斷加強學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，為持續(xù)和打造好涪陵飯店品牌再立新功。最終，再次感謝飯店這個大家庭賜予我的培育，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和幫助，感謝各位同事賜予我的關(guān)愛和支持！

感謝大家。

酒店經(jīng)理的述職報告篇8

銷售部經(jīng)理個人述職報告敬重的店領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：**年是酒店行業(yè)競爭達(dá)到白熱化程度是一年，也是我店營銷史上最為艱難的一年，若干五星級酒店開業(yè)，大小賓館飯店綻開了激烈的客源爭奪戰(zhàn)、硬件設(shè)施和軟件服務(wù)比拼戰(zhàn)，銷售工作面臨前所未有的壓力。一年來，在店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各部門的主動幫助下，我同銷售部的同仁們攜手共進(jìn)，直面種種挑戰(zhàn)，拼搏工作，努力開拓客戶市場；雖然付出了艱辛的努力，但是實際經(jīng)營指標(biāo)與集團(tuán)公司下達(dá)的總?cè)蝿?wù)指標(biāo)仍舊相差##多萬元，沒有完成好全年的經(jīng)營任務(wù)，成為大家共同的缺憾。正如一句名言所講的一樣：“挫折是勝利路上必經(jīng)的磨難”，我信任全部銷售人員肯定會愈挫愈勇，總結(jié)閱歷教訓(xùn)，努力開創(chuàng)嶄新的`營銷局面。還有一點讓我個人深表缺憾的是，由于休了四個月產(chǎn)假，沒有全程參加全年的市場爭奪戰(zhàn)，雖然產(chǎn)假期間接著主動聯(lián)系客戶，接著關(guān)注銷售市場，但是收效甚微，期間未能為銷售事業(yè)做出實質(zhì)性的貢獻(xiàn)，在此深表歉意！總結(jié)好過去才能創(chuàng)建好將來，下面我將一年來的工作簡要作如下匯報，望領(lǐng)導(dǎo)和同事們指責(zé)指正。一盡職盡責(zé)，努力拓展客房銷售市場。**年，作為銷售主管的我，深感市場競爭的巨大壓力，時刻以高度的責(zé)任感參加工作，克服了孕期種種不適，持續(xù)堅守崗位工作，直到8月份才不得不休假；12月份重回崗位后，接著保持了飽滿的工作熱忱，參加了新一輪的工作。在客房銷售方面主要做了以下工作。1創(chuàng)新思路，創(chuàng)建自己的特色服務(wù)。結(jié)合市場競爭實際，我（與同事們）創(chuàng)新了營銷思路，推出“延長服務(wù)”等項目，得到店領(lǐng)導(dǎo)大力支持。1月份，與當(dāng)?shù)貦C場共同攜手開展“機場酒店延長服務(wù)”，分別制作機場及酒店宣揚廣告牌，在機場出港大廳設(shè)置酒店免費詢問臺，免費為出港客戶解疑答惑，并針對商務(wù)散客及網(wǎng)絡(luò)客戶推出機場免費接、送機服務(wù)、入住酒店乘客免費運用機場貴賓休息廳等特性化增值服務(wù)，開創(chuàng)了當(dāng)?shù)鼐频甑脑鲋捣?wù)新紀(jì)元，得到了攜程旅行網(wǎng)及很多商務(wù)散客的高度贊揚，提高了網(wǎng)絡(luò)客戶的回頭率，推動今年散客及網(wǎng)絡(luò)房出租住間夜數(shù)的大幅增長。今年下半年又推出了散客房送商務(wù)套餐等實惠活動，散客市場口碑也較好，客戶回頭率較高，周邊省會城市增加較多。2總結(jié)提高，推行月度銷售經(jīng)營分析會制度。堅持工作邊總結(jié)，提高銷售工作成效。每月召開銷售經(jīng)營分析會，對上月的銷售經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行對比分析，剛好查找銷售工作中存在的問題，從銷售自身角度提出增加房餐收入的可行性經(jīng)營思路，有依據(jù)、有安排地調(diào)整酒店客源結(jié)構(gòu)及銷售方向。3多措并舉，盡力擴寬客房銷售渠道。激勵員工搜集同行市場信息，有針對性地推出酒店銷售活動，爭取他家客戶流向我家；與**、**、**、**、同程等多家網(wǎng)絡(luò)訂房公司加強合作，并與廣州食通商務(wù)公司簽訂合作協(xié)議，不斷開拓網(wǎng)絡(luò)市場，取得顯著成效，今年網(wǎng)絡(luò)房收入同比去年增長35%，成為一大亮點；組織開展客戶大探望活動，主動征求客戶看法，提升服務(wù)質(zhì)量，加對消費變動較大且排名前20位的協(xié)議客戶進(jìn)行探望，使得過去的一些已經(jīng)轉(zhuǎn)移消費的客戶重新成為酒店的客戶；加大對協(xié)議客戶的銷售力度，帶領(lǐng)同事到周邊政府及企事業(yè)單位的探望，4月1日至12月31日，共簽訂協(xié)議**家，新簽協(xié)議占比超過**%。對間或有消費的部分大客戶，實行贈送代金券、贈送果籃、發(fā)送周末短信等方式與客戶加強聯(lián)系，挽回了部分協(xié)議客戶。二抓好促銷，主動爭取餐飲銷售業(yè)績提升。起草制定了**年宴席促銷方案，前期通過制作宴席宣揚噴繪、指定專人負(fù)責(zé)宴席市場銷售，到住宅小區(qū)、新建樓盤、婚慶公司、婚紗影樓發(fā)放宴席宣揚卡，通過一系列措施加大宴席宣揚力度；后期推出贈送宴會紗幔背景、發(fā)揮部門員工特長，贈送宴會司儀、紅地毯、香檳塔、彩色氣球拱門等等宴席特色增值服務(wù)；并在宴席旺季投放廣播電臺謝師宴、狀元宴及婚宴宣揚廣告，加大員工銷售技巧學(xué)問培訓(xùn)，不斷提高宴席餐標(biāo)，打造民航特色宴席，宴席銷售在今年取得了較好的成果，同比增長339%。同時，推出每日特價菜及商務(wù)套餐促銷活動，剛好調(diào)整商務(wù)套餐品種，以客房帶動餐飲銷售；另外，依據(jù)客戶反饋看法聯(lián)系租用增配消遣設(shè)備，帶動包房餐標(biāo)提高。一些列的措施，使餐飲收入同比增長4%。三強化管理，極力建設(shè)高素養(yǎng)的專業(yè)銷售團(tuán)隊。結(jié)合酒店實際，對銷售日報表、探望安排表、電話探望周報表、團(tuán)隊確認(rèn)書等銷售表單的格式及內(nèi)容逐一進(jìn)行修改，完善員工日常工作內(nèi)容，便于監(jiān)督考核，提高了銷售管理水平；制定部門員工培訓(xùn)安排并監(jiān)督落實狀況，實施每周培訓(xùn)；業(yè)余時間組織員工主動進(jìn)行宴會司儀主持訓(xùn)練，并市人民廣播電臺取得聯(lián)系，激勵員工自己設(shè)計宴會宣揚廣告，自己到電臺進(jìn)行錄制，以嶄新的方式促進(jìn)員工素養(yǎng)不斷提高。一年來，銷售團(tuán)隊敬業(yè)、服務(wù)意識和公關(guān)實力有所提高，今年推出了宴會全程跟蹤服務(wù)，每次宴會指定專人負(fù)責(zé)跟進(jìn)落實，給客；戶供應(yīng)便捷的服務(wù)，得到了客戶的好評，成為酒店的服務(wù)性標(biāo)桿班組。一年來在領(lǐng)導(dǎo)同事們幫助下雖然有所進(jìn)步，但也存在明顯的差距：一是個人學(xué)習(xí)方面存在欠缺，往往埋頭于詳細(xì)事務(wù)而忽視個人業(yè)務(wù)實力的提升，肯定程度影響了個人潛力的發(fā)揮；二是創(chuàng)新意識不夠，營銷策劃實力不強，市場分析預(yù)料不強，對于客房、餐飲等營銷方案設(shè)計和促銷活動策劃中缺乏有創(chuàng)意的點子，沒有很好地抓住各層次各類型客

酒店經(jīng)理的述職報告篇9

伴隨著宏泰國際大酒店20xx評優(yōu)表先大會激昴的音樂，我們懷著愉悅的心情，迎來的了新世紀(jì)又一個新年。在這里我首先代表董事會祝辛勤工作的各崗位全體員工致以忠心的感謝和新年的慶賀！祝你們新春歡樂，闔家快樂，萬事如意！過去的一年是對宏泰國際大酒店發(fā)展具有重要及深遠(yuǎn)意義的一年。經(jīng)過20xx一年的運營，酒店初步對太康縣整體三產(chǎn)業(yè)市場及主要消費人群有了全面系統(tǒng)的了解及劃分，在酒店董事會的帶領(lǐng)下，在全體員工自動自發(fā)、盡職盡責(zé)做好本職崗位工作的基礎(chǔ)上，使酒店內(nèi)部各項管理工作，接待實力水平初步得到了社會廣闊來賓認(rèn)可，確定了在太康縣酒店餐飲行業(yè)當(dāng)中龍頭標(biāo)桿的位置。但是在經(jīng)營創(chuàng)收方面由于受諸方面因素影響（先期市場定位不精確，新開業(yè)飯店競爭等），銷售收入和凈利潤指標(biāo)均未能完成董事會下達(dá)的主要財務(wù)指標(biāo)，經(jīng)營狀況不容樂觀。

同志們，20xx年是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年，壓力與動力同在。我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待有于進(jìn)一步匯聚。20xx年基本確定酒店以餐飲、客房、溫泉會館三大營業(yè)點為重點，輔以各類會議室、宴會廳，多功能廳等配套設(shè)施，圍圍著實行績效考核制度，加強營銷宣揚，強化靚點服務(wù)，提高菜品出品質(zhì)量，重視各類婚慶宴包桌，強化節(jié)能降耗，限制能源成本從而提高酒店整體盈利實力為酒店基本經(jīng)營方針。

20xx年酒店所做的主要工作有以下幾個方面：

1、建立規(guī)范工作系統(tǒng)：為使酒店的日常運作逐步納入到工作有安排、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將安排性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立安排性的工作制度，通過每月總結(jié)、安排，對各項工作有安排、有落實，按安排步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成狀況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。

2、內(nèi)挖潛力，外拓客源：20xx年推行全員營銷模式，人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員，營銷當(dāng)中有服務(wù)，服務(wù)當(dāng)中有營銷。在日常工作當(dāng)中利用酒店一流各項服務(wù)設(shè)施，一切對客接觸的服務(wù)時機，主動介紹酒店各類經(jīng)營項目。

3、強化持續(xù)推行績效考核管理：20xx年是宏泰戰(zhàn)略發(fā)展的一年，為此酒店董事會依據(jù)20xx全年經(jīng)營狀況，適時的、科學(xué)的提出了20xx年全年1850萬元的經(jīng)營收入總目標(biāo)。針對董事會制定的全年目標(biāo)經(jīng)營總指標(biāo)，要求酒店各部門切實制定出科學(xué)、合理、可執(zhí)行性工作安排。每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，總牢固際實施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，做到事前安排，事中有限制，事后有總結(jié)。也以此作為對各部考核的依據(jù)。對各部門及班組年度總目標(biāo)及月度分解目標(biāo)跟蹤落實。

4、推動星評工作：我與酒店各部門負(fù)責(zé)人仔細(xì)探討，制定方案，并組織檢查整改，確保一次性順當(dāng)通過星級酒店評定性審核工作，力爭酒店于20xx年上半年被省評星委員會批準(zhǔn)成為太康縣首家四星級酒店。

5、人才隊伍建設(shè)：由于太康縣外出年輕勞務(wù)輸出多，賓館一線員工流淌性較高，形象素養(yǎng)好的服務(wù)員及管理人員引進(jìn)聘請難，嚴(yán)峻制約了酒店的'服務(wù)質(zhì)量提升和品牌形象建設(shè)，“以人為本，善待員工”一貫是宏泰國際大酒店遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。20xx年我們將組織開展員工技能競賽，及各類公共關(guān)系課培訓(xùn)。全面提高員工整體綜合素養(yǎng)與服務(wù)水平。培訓(xùn)有潛質(zhì)的員工為后備管理梯隊，并大但運用，給全體員工供應(yīng)一個學(xué)習(xí)，成進(jìn)步步的平臺。

6、強化執(zhí)行實力：在這個經(jīng)濟(jì)高速騰飛的時代，已經(jīng)不是大魚吃小魚的時代，而是快魚吃慢魚的時代，企業(yè)的執(zhí)行力成為每個企業(yè)的核心競爭力，當(dāng)一個企業(yè)在沒有戰(zhàn)略時，戰(zhàn)略確定成敗，一個企業(yè)有了戰(zhàn)略時，執(zhí)行力確定成敗。20xx年宏泰國際大酒店確定全年營業(yè)額總?cè)蝿?wù)為1850萬元。在這個戰(zhàn)略目標(biāo)指引下，強化中層以上管理人員的執(zhí)行力，我們要明白“員工不會做你須要和布置的事，只會做你檢查和嘉獎的事，執(zhí)行力是檢查出來的”，以勞動紀(jì)律、日常質(zhì)檢，工作任務(wù)反饋制度為切入點，把酒店的管理質(zhì)量及執(zhí)行力提升上去。

7、品牌形象提升：品牌形象建設(shè)始終是酒店的核心工作，盡管20xx由于諸多方面問題使酒店的聲譽受到影響，但在行業(yè)內(nèi)和領(lǐng)導(dǎo)的心目中對酒店的印象還是較好的。新的一年，我們將從“一軟一硬”兩頭抓：一是軟件建設(shè)方面，增設(shè)餐飲點菜師、大堂副理，調(diào)整餐飲菜品特色，灌輸“意識管理”理念并想方法引進(jìn)形象素養(yǎng)好的服務(wù)員充溢到餐廳和客房，以做好貴賓接待和日?？蛻舴?wù)，把縣政務(wù)接待和大企業(yè)集團(tuán)內(nèi)部接待重點做好的同時，側(cè)重團(tuán)隊宴會；二是在硬件方面進(jìn)行必要的設(shè)備設(shè)施維護(hù)改造，保持四星級標(biāo)準(zhǔn)和滿意接待須要，穩(wěn)定酒店政務(wù)接待和宴會接待第一品牌。

8、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調(diào)查，利用喜慶節(jié)假日組織豐富多彩的特色促銷活動，提高酒店知名度。

酒店經(jīng)理的述職報告篇10

董事局各位董事：

我們走過了勤奮耕耘的xxx年，經(jīng)過我們的不斷摸索，不斷進(jìn)步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來，我們面對著市場的競爭和壓力，始終秉承集團(tuán)“三十二字”核心價值理念，以爭創(chuàng)一流為目標(biāo)，以良好的聲譽和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽，帶動了___縣城整個酒店業(yè)的發(fā)展?；仡檟xx年以來酒店的各項工作，既取得了肯定成果，也還存在很多不足，現(xiàn)將xxxx年度酒店的各項工作匯報如下，請各位董事局領(lǐng)導(dǎo)賜予審議：

一、xxx年度考核指標(biāo)完成狀況

（略）

二、工作措施及存在的問題

一）經(jīng)營上想方設(shè)法，力求提高營業(yè)收入：

我們酒店xxxx年實現(xiàn)的經(jīng)營收入與去年相比增加(略去)萬元，增長百分比為(略去)%；盈余與去年相比減虧(略去)萬元，減虧百分比為(略去)％。各部門為更好的完成經(jīng)營指標(biāo)，想法設(shè)法提高經(jīng)營收入：

房務(wù)部在房間價格上未做調(diào)整，但對提高服務(wù)質(zhì)量上下功夫、讓服務(wù)說話。經(jīng)市場調(diào)查，本店85%客人都屬本地人，散客只占15%，怎樣讓本地客人覺得只有___是唯一的選擇，這就須要在服務(wù)上狠下功夫且必需抓住新老顧客的心理。房務(wù)部剛好推出了積分送房間的方案，大大提高了房間入住率；同時還建立了客戶檔案，熟識老客戶的特性、喜好、特點，并實施特性化服務(wù)，使客人感覺到人性化服務(wù)的備受敬重；時刻為客人著想、為客人供應(yīng)便利，依據(jù)四季狀況更換房間內(nèi)銷售物品，房間內(nèi)配小型有償物品，如海飛絲、小袋洗衣粉等，既便利了客人，也增加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房務(wù)部的營業(yè)收入超出xxxx年的(略去)萬元,增加了(略去)個點。

餐飲部為開拓經(jīng)營市場擴大經(jīng)營收入，主動研發(fā)新菜式、開發(fā)特色菜，廚務(wù)部還增設(shè)了流淌灶，制定了一個月至少推出1-2個新菜的硬指標(biāo)，且多次綻開市場調(diào)查，作出經(jīng)營分析，開設(shè)多種增收項目：如與房務(wù)部相互協(xié)作制定套餐菜牌到每個房間，引導(dǎo)客人消費；在6、7月份淡季內(nèi)，對宴席價格進(jìn)行調(diào)查，剛好推出特價宴席，擴大了客源；8、9月份適時推出升學(xué)宴；圣誕節(jié)，細(xì)心打算了自助大餐，獲得___縣社會人士的大大贊許，食品收入比去年增加(略去)萬元。同時，還特殊注意與客人的溝通，對不同的客人做到不同的消費建議，端午節(jié)送粽子、生日送蛋糕、壽面、新婚送鮮花并免費供應(yīng)獨具匠心的婚禮主持儀式，讓客人在酒店消費時刻都能感覺到酒店盡心服務(wù)的溫馨與滿意，從而吸引新客戶、留住老客戶。

消遣部在硬件設(shè)施條件有限的狀況下，變更經(jīng)營模式，KTV包廂以最低消費來吸引消費者，實行微利多銷以達(dá)到增加人氣、帶動其他消費的目的；針對夜總會大廳在本縣是獨一無二的場所，制定出年初年底、節(jié)假日前夕等包場旺季提高包場費，對淡季、日場降低包場費的方式，全年共接待包場(略去)次，盡管消遣部xxxx年收入指標(biāo)未能完成，但保證了盈余指標(biāo)的完成。

二）、管理上狠下功夫，努力完成各項工作任務(wù)：

xxxx年里各部門在經(jīng)營上取得的成果，靠的是酒店在管理上狠下功夫，才能保障酒店順當(dāng)完成任務(wù)，從而達(dá)到降低成本提高效益的目的，并且不斷的提高服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量，贏得客人好評：

1、努力完成集團(tuán)下達(dá)的工作任務(wù)：

A、對酒店與董事局簽定的“xxxx年目標(biāo)管理責(zé)任書”中所規(guī)定的各項任務(wù)指標(biāo)進(jìn)行任務(wù)分解，責(zé)任到各經(jīng)營部門和后臺部門，其目的`在于增加部門的責(zé)任感，各部門負(fù)責(zé)人與酒店簽定了“目標(biāo)管理責(zé)任書”；

B、xxxx年酒店多方籌措資金，于7月份對后棟客房進(jìn)行了裝修，并于9月份正式對外營業(yè)，經(jīng)過細(xì)心考慮市場需求，對后棟客房定位為行政樓層，并且成為首家具有商務(wù)樓層、一般樓層、行政樓層的星級酒店，充分滿意了來賓的需求，得到市場認(rèn)可；

C、xxxx年4月將四樓桑拿休閑整體對外招租，于5月進(jìn)行整體裝修，并于7月正式對外營業(yè)，酒店配套服務(wù)齊全，而且增加了酒店經(jīng)營收入；

D、酒店于年初向市團(tuán)委申報了“市青年文明號”，經(jīng)___團(tuán)縣委、懷化團(tuán)市委多次檢查，被評為“市青年文明號”，市青年文明號的評定，將更好的樹立______酒店的社會形象，呈現(xiàn)青年員工的精神風(fēng)貌；

E、酒店管理層依據(jù)當(dāng)?shù)刭e館業(yè)快速發(fā)展和無高星級酒店的現(xiàn)狀，把爭創(chuàng)三星級飯店列入了重要議事日程。酒店于10月份向市旅游局申報了三星級賓館，12月20日，市旅游局星評小組對酒店進(jìn)行了三星級評定初審，市旅游局星評小組認(rèn)為該酒店在懷化縣級酒店行業(yè)屬一流品牌酒店，初查結(jié)果符合三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，市旅游局已在元月15日上報省旅游局審批，屆時，___酒店將成為懷化市縣級唯一一家三星級賓館。

2、完善管理：xxx年先后出臺了人事工作流程、財務(wù)工作流程及衛(wèi)生、物品擺放檢查管理制度、資料保密制度、鑰匙管理制度及部門負(fù)責(zé)人離任內(nèi)部審計制度等，以做到規(guī)范化、程序化。

3、強化員工技能培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量：

服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，一年以來，酒店始終將培訓(xùn)工作作為重點來抓，為提高員工的各方面技能以及增加員工的酒店意識，每月召開2次全員學(xué)習(xí)會，學(xué)習(xí)集團(tuán)制度政策、酒店業(yè)務(wù)技能、商務(wù)禮儀、禮節(jié)、禮貌，貫徹酒店意識、思想道德意識，為員工能更好的服務(wù)于酒店、服務(wù)于社會打下了很好的基礎(chǔ)，對各項服務(wù)技能、公共禮儀等進(jìn)行了強化培訓(xùn)，并將培訓(xùn)內(nèi)容組織考核，作為年底工資晉級的依據(jù)；同時為了提升酒店品牌，提高員工外在形象，酒店邀請了美容專業(yè)老師對酒店女員工傳授了職業(yè)化妝技巧，并要求女員工統(tǒng)一化妝上崗；xxxx年廚師長郭小明代表酒店參與“國際烹飪大師”競賽，獲得了“國際烹飪大師”的榮譽稱號，為集團(tuán)、酒店爭得了榮譽。

加強對員工的培訓(xùn)，提高了整體服務(wù)質(zhì)量，xxxx年先后接待了(略去)余次大型會議，接待了省、市、縣各級領(lǐng)導(dǎo)100余人，得到了省、市、縣各級領(lǐng)導(dǎo)的一樣好評；

4、在節(jié)能降耗、限制費用上下功夫：在接著實施去年節(jié)能措施、減低費用的基礎(chǔ)上，酒店在06年照舊在不斷的尋求新的節(jié)能措施，以更好的限制費用，增加利潤額：

A、為了達(dá)到環(huán)保、節(jié)約的目的，結(jié)合酒店實際，對客房房間一次用品進(jìn)行了調(diào)整，取消9項，調(diào)整2項，這一措施每年可節(jié)約費用(略去)萬元左右；并推出“環(huán)保綠葉”削減了布草洗滌次數(shù)，從而洗滌費比去年節(jié)約(略去)萬元；

B、各部門制定成本管理方法、節(jié)能降耗操作流程等等，努力提高員工的節(jié)能意識，各方面實行節(jié)約費用、限制成本的措施，一點一滴的為酒店節(jié)約成本：如酒店的中心空調(diào)打井及管道鋪設(shè)工程開展時，動力部員工為使酒店降低成本開支，在寒風(fēng)中的淤泥里挖出了原井水廢棄不用電纜和鋼管實行再利用，為酒店節(jié)約資金8000余元；06年圣誕節(jié)自編自演的一臺晚會節(jié)約費用約為1萬元左右。

C、嚴(yán)格執(zhí)行“三定”、“三費”限制標(biāo)準(zhǔn)，xxxx年定編168人，比05年削減34人，并且在實際操作中對人力資源進(jìn)行整合，使得全年平均實際在崗人數(shù)在160人左右，使得人力成本比去年節(jié)約(略去)萬元；辦公用品定量定額分解到部門、電話費定額到部門，且部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人，差旅費嚴(yán)格實行一事一差、逐級審核，從而使辦公費比去年削減(略去)萬元、差旅費削減(略去)萬元；

三）、堅持做好“以人為本”，關(guān)切酒店員工生活：

酒店的服務(wù)質(zhì)量好壞關(guān)鍵在于員工，除了平常對其進(jìn)行必要的培訓(xùn)之外，關(guān)切好員工的生活，也是酒店的重要任務(wù)。___集團(tuán)的企業(yè)宗旨第一條就是“以人為本”，一年來酒店領(lǐng)導(dǎo)想方設(shè)法關(guān)切、豐富員工生活，讓每位員工歡樂的生活、歡樂的工作：

1、在xxxx年里，酒店在后勤保障上進(jìn)行了全面的改善，從員工宿舍和員工食堂著手，在吃和住上狠下功夫，滿意了不同員工的要求。

2、定期召開民主生活會，廣泛聽取員工的看法，并現(xiàn)場解答，定期落實，設(shè)立了總經(jīng)理信箱，時刻接受員工的評議和監(jiān)督，對于好的建議、看法馬上接受并予以嘉獎；

3、主動參與并舉辦各類活動，豐富員工業(yè)余生活。酒店特別重視豐富員工的業(yè)余生活、團(tuán)組織活動，并組織酒店員工主動參與市、縣以及集團(tuán)公司組織的各項活動，營造主動向上的工作氛圍，多次舉辦員工生日聯(lián)歡、春游、野餐等等系列活動，在員工宿舍有限的環(huán)境下，讓員工捐贈書刊，建立員工閱覽室來豐富員工的業(yè)余文化生活，陶冶員工情操、增加團(tuán)隊凝合力，在集團(tuán)14周年司慶活動里，___酒店主動組織員工參與各項活動，酒店組織的游泳隊獲得了團(tuán)體第一名，增加了酒店員工的凝合力。

4、落實公司的“人本”管理理念，對于員工工作、學(xué)習(xí)、生活中的困難盡力、盡快解決，對員工及員工家人生病等狀況均親自帶隊前往探視，以示酒店對員工的關(guān)懷和勸慰，將公司的“人本”管理落到實處，從而讓員工以店為家，有了主子翁的意識，xxxx年員工隊伍穩(wěn)定，流淌率從去年的30%降低到5%。

四）、工作中所存在的問題

1、費用管理還需更加嚴(yán)格限制，還需制定出更細(xì)化的實施方案；

2、酒店員工服務(wù)素養(yǎng)、接待水平仍需不斷提高；

3、對平安防范還需加大力度，消退一切擔(dān)心全隱患；

4、對集團(tuán)各項制度程序理解、執(zhí)行不夠，還需加強學(xué)習(xí)、增加領(lǐng)悟力；

三、工作體會

從______酒店籌備、改擴建到開張營業(yè)二年以來，我既感到壓力又感到欣慰，因為它包含著集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切支持，又有員工們的共同努力；同時使我對企業(yè)進(jìn)一步了解，也得到了更多的學(xué)習(xí)機會和施展才華的機會，培育了我綜合的管理實力。讓我深深感悟到：做好現(xiàn)代企業(yè)必需具備較強的管理實力、融資實力、對市場正確的推斷實力。___酒店現(xiàn)在正在發(fā)展期間，只有在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)、酒店全體員工的共同努力下，酒店才能打造出自己的品牌。

四、xxx年度工作設(shè)想

在新的一年里，我準(zhǔn)備做好以下幾方面工作：

1、安排xxx年完成收入(略去)萬元，盈余(略去)萬元（比去年減虧(略去)%）。

2、上旬三星級掛牌并申報省青年文明號，樹立酒店外部形象，贏得更多市場；

3、改造___店的7、8樓，將一般樓層改造為“休閑”樓層，使___店更具競爭力；

4、籌措資金，在xxx年開拓會同縣級連鎖酒店，使酒店收入有一個新的增長點；

5、對酒店各部門人力資源合理整合達(dá)到“瘦身”目的，從xxx年的168人減編到158人以下，從而節(jié)約人力成本，提高工作效率；

6、要將“人本”管理做得更細(xì)致化，真正體現(xiàn)集團(tuán)“以人為本”的宗旨，去關(guān)切、愛惜員工，在綜合樓完工后，全面變更員工辦公、倉庫、食堂環(huán)境，建立員工活動室；

7、加強對員工進(jìn)行各方面的業(yè)務(wù)技能實操培訓(xùn)，使員工在酒店學(xué)到更多學(xué)問，成為有用人才；使___酒店在服務(wù)、接待水平上更上一個臺階；

8、進(jìn)一步限制各項費用，做出行之有效的實施細(xì)則，使07年各項管理費用進(jìn)一步削減；接著加強節(jié)能降耗，更好的降低經(jīng)營成本、管理成本，為酒店創(chuàng)建更多利益；

在新的一年里，______酒店將繼往開來，再接再厲，在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團(tuán)各項工作任務(wù)，信念百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標(biāo)，把___酒店這一品牌做大、做強！信任沒有最好，只有更好！

酒店經(jīng)理的述職報告篇11

時間飛逝，轉(zhuǎn)瞬來xxxx的第三個年頭也飛速的過去了，回首一年來走過的歷程，既有歡樂，也有挫折;既收獲良多，更頗有感受。總而言之這一年是自己職業(yè)生涯中經(jīng)驗豐富的一年，懷著一顆感恩的心，自己要感謝的人許多。下面就把今年的工作簡潔做個述職。

一、工作仔細(xì)負(fù)責(zé)，敬業(yè)愛崗

今年從元月份到十月份，自己始終在xxxx酒店工作，工作的崗位由前廳到銷售，自己也從以往圈子較狹窄的前廳經(jīng)理轉(zhuǎn)型成了銷售部經(jīng)理，在酒店的崗位上得到了肯定的熬煉與提高，從而又結(jié)交相識了一批真誠的客戶與摯友，為自己的職業(yè)生涯打下了較好的基礎(chǔ)。

在酒店銷售部工作期間，困難是特別多的，但是自己克服了種.種困難，始終以一名xx人的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，帶領(lǐng)這個年輕的團(tuán)隊做出了肯定的成果。

無論是年初的年糕促銷活動，還是年中的端午粽子、六一活動策劃與促銷，的月餅銷售工作，整個銷售部一改往日的不良記錄，在酒店的完成狀況都名列前茅。

尤其是今年四月份的xxxx期間，由銷售部牽頭組織的酒店接待工作不僅得到了xxxx的贊揚，也得到了各方來賓的認(rèn)可，為增加xxxx在xxxx市場的美譽度做出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

二、聽從組織支配，顧全大局，不計較個人得失

作為一名老xxxx人，聽從意識是必需要過的一關(guān)。在今年，自己不光經(jīng)驗了工作崗位的轉(zhuǎn)換，也經(jīng)驗了工作地點的轉(zhuǎn)變，從十一月份起先調(diào)到了xxxx新開的`xxxx工作。新開的酒店困難是較多的，尤其是自己所面臨的員工隊伍是生疏又稚嫩的，如何快速融入到新的管理團(tuán)隊中，如何快速提高員工隊伍的實際工作技能技巧是擺在自己面前的難題。沒有過多的去想是否值得，也沒有計較那些得失，自己欣然與酒店領(lǐng)導(dǎo)、員工摯友們進(jìn)行溝通，在大家的幫助與協(xié)作下，很快熟識駕馭了經(jīng)濟(jì)型酒店前臺的各項工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，了解了會員卡的規(guī)定與辦理流程，同時也通過改進(jìn)培訓(xùn)方式方法、調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容以及加強平常工作中的實際案例分析等，使前臺員工的精神面貌與實際操作技巧得到了有效的提高。

最明顯的進(jìn)步就是此次客人登記入住與結(jié)賬退房的過程中，前臺沒有再象十月那樣打亂帳，圣誕節(jié)期間各類賬項精確無誤，優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)得到了客人的一樣認(rèn)可。更犯難能珍貴的是，那兩天事情特殊忙，人手也驚慌，前臺的員工們主動和管理人員一起加班加點，毫無怨言，體現(xiàn)了較強的團(tuán)隊協(xié)作精神。

三、工作中能夠主動思索，勇于開拓創(chuàng)新

十幾年的酒店工作經(jīng)驗既是一筆珍貴的財寶，同時又簡單束縛人的?！皒xxx”的管理與運營模式都是在市場中不斷的摸索與壯大的，它凝合了一大批xxxx人的心血，我們肩上的責(zé)任很重。

作為第一家在xxxx開的連鎖酒店，除了競爭對手的實力很強、團(tuán)隊建設(shè)已經(jīng)成熟規(guī)范外，我們還必需面對有相當(dāng)一批本土的小賓館亂價給我們帶來的壓力。

面對壓力，自己一方面主動加強與以往客戶群體的聯(lián)系，另一方面加強了對酒店目前兩位銷售專職人員的培訓(xùn)與督促，尤其側(cè)重于與業(yè)內(nèi)競爭對手的溝通與溝通。一段時間下來，銷售人員對市場的敏感度漸漸提高了，工作的主動性重新得到了提高。

另外依據(jù)酒店目前的經(jīng)營現(xiàn)狀，自己主動想方法，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持與幫助下，提出了全酒店進(jìn)行全員銷售獎懲的方案。

通過十二月實施的狀況來看，無論是哪個部門都超額完成了既定的酒店客房銷售任務(wù)，員工的參加主動性也得到了增加，活動的效果較好。針對酒店目前會