餐飲營銷方案五篇

餐飲營銷方案五篇小編精心推薦

市場營銷策劃書|產(chǎn)品營銷策劃書|產(chǎn)品推廣策劃書|網(wǎng)絡營銷策劃書

如何寫出一份優(yōu)秀的計劃書？首先你得深信自己的計劃可以為他人帶來益處。我們需要不停地對計劃內容進行追蹤和調整。編輯極力推薦的“餐飲營銷方案”，肯定能讓你體驗到最優(yōu)質的服務。希望以上的建議能助你提升個人的執(zhí)行力！

餐飲營銷方案篇1

食品**內容：

1。菜品、餐廳**，很多商家都會推出相應的**，推出相應的菜品供消費者選擇

2。生產(chǎn)：讓消費者參與到整個生產(chǎn)過程中，更好地滿足消費者的成就感和體驗欲望

3。觀點：消費者面前的食品生產(chǎn)可以吸引消費者的注意力，并增加餐館的**標志

4。**：通過**吸引消費者，不要在降低**

5。贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

餐飲淡季**方法

1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；

2開發(fā)適合季節(jié)性消費的品種，做賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；

3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；

4抓住當季的瓜果，推開一系列新鮮的果汁和水果盤，甚至可以考慮將瓜果做成蔬菜，增加菜肴的獨特性。環(huán)境氣氛**

熱情服務**

服務員的主動問候對吸引顧客起著重要作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。

強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。

服務技巧**

服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：

形象剖析：服務員點菜時，用描述性語言體現(xiàn)優(yōu)質菜肴的形象和特點，使客人感覺良好。從而激發(fā)食欲，達到**的目的。

解讀技術法：通過與消費者的友好辯論和講解，消除消費者對菜肴的疑慮。

加碼技巧：對于**上一些有爭議的菜品，服務員在介紹時可以逐步提出菜品的特點，給客人適當?shù)恼劭邸?/p>

添加技術：不斷深化和強調菜肴的特點和優(yōu)勢，使消費者形成深刻印象，從而產(chǎn)生購買欲望。

除法技術法：于一些**較高的菜點。有些顧客會有疑問，服務員應耐心解釋，這樣會讓客人覺得物美價廉，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同**的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

采用第三方意見法：即借助社會上一些名人的評價，證明其質量高、合理、值得購買。

代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點．達到使客人購買的目的。

很多餐飲企業(yè)對菜品的創(chuàng)新發(fā)展重視不夠，或者投入不夠。認真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青

【篇二：餐飲營銷策劃方案】

****公館營銷策劃方案

目錄一、前言2

二、產(chǎn)品分析2

1、產(chǎn)品描述2

2、產(chǎn)品定位4

三、目標市場分析4

四、營銷策略4

1、產(chǎn)品策略4

2、定價策略5

3、廣告策略6

4、活動策略6

五、營銷團隊建立7

一、前言

****公館是廣西******品牌旗下的餐飲品牌，****公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以容納20人以上就餐；1號宴會廳可容納110場大型宴會，2號宴會廳可容納30場中型宴會，休閑茶吧是接待客人的場所。還有一個大會議廳和兩個小會議廳尚未使用。

二、產(chǎn)品分析

1、產(chǎn)品描述

******位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公館（餐飲會所）、歌倫部（娛樂會所）、藍調吧（酒吧）、龍水吟（茶吧）、天韻男士spa、水云間（******vip房）、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領****城市文化生活品味的風尚。******目前開放對外服務的場所有****公館（餐飲會所）和歌倫部（ktv娛樂會所）。

****住宅共有25個包廂，包括12個河景包廂。箱體采用最前沿的主流設計風格，大氣的圖案和精致的細節(jié)。主要菜系為新粵菜、高檔海鮮和土特產(chǎn)，適合高端商務宴請。這里是“江湖豪杰”風云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風云。

兩個宴會廳，一號宴會廳面積2200m2，層高9米的****第一宴會大廳，110桌超豪華無柱設計，可同時容納1200人用餐，是打造

商務會議、婚宴及慶典的首選場所，格調高雅，格調奢華。酒店宴會和會議協(xié)調團隊了解貴賓的需求，全程提供無憂無慮、高效的服務，讓賓客能夠盡情享受慶典時光。第二宴會廳面積1300平方米，層高1.3米

4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風格的經(jīng)典設計，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術的巧妙結合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。

1、產(chǎn)品的swot分析

2、產(chǎn)品定位：

我覺得產(chǎn)品的定位應該和**城市高端產(chǎn)品的定位一致，**的銷售應該和順豐餐廳的一致。

三、目標市場分析

餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務活動的重要組成部分。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經(jīng)濟發(fā)展具有重要作用。目前為止，****的餐飲服務業(yè)處于全國中等水平，****的中低擋餐飲比較多，相對****經(jīng)濟來說，高端餐飲**量不足。

經(jīng)過調查因生意應酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務應酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。

四、營銷策略

1、產(chǎn)品策略

一是加強培訓，提高服務水平：主要面向服務員，在招收服務員

之前，要進行兩周的崗前培訓，讓沒有服務經(jīng)驗的服務員，具備基本的服務知識和服務理論知識。每天的班前會主要是調動士氣，鼓勵員工微笑，認真服務。課后例會總結服務及合作不到位的地方，要求服務員提高服務質量。

每周例會一次，中高層員工與基層員工溝通交流，爭取更高水平的服務質量。每月培訓一次，內容包括：服務技能、服務心理、禮儀禮貌、團隊合作與管理技能等課程。

第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關系到餐飲企業(yè)的生存，在****公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點，****沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。

再比如：推出整豬宴、牛宴或全白切宴來吸引人們的眼球。

第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓公司的會議，給他們提供免費的場地換取他們的廣告權益和讓他們帶來參觀了解的人群。

2、定價策略

（1）整體定價策略：所有菜肴**與酒店持平。

（2）****：退出10元一只醉雞的****，吸引游離消費者來場地了解產(chǎn)品與服務。

（3）在活動推廣期間，取消對特定人群的優(yōu)惠，如三八節(jié)婦女宴請等。情人節(jié)預定婚宴折扣為總價的2%。

【篇三：餐飲業(yè)營銷策劃書】

餐飲業(yè)營銷策劃書

餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場機會，如何開展餐飲營銷策劃，如何去撰寫《餐飲業(yè)營銷策劃書》？

餐飲市場營銷策劃

是一門研究競爭和不斷

變化的市場環(huán)境中如何

識別，分析，評價，選擇

和利用市場機會，如何開

發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求

飯店生產(chǎn)和銷售的最佳

形式和最合理途徑，目的

就是以最少的勞動耗費

取得最大的經(jīng)濟效益。

餐飲市場營銷策劃

餐飲營銷方案篇2

餐飲營銷活動策劃方案公眾號

在如今競爭激烈的餐飲市場中，營銷活動的策劃與執(zhí)行變得越發(fā)重要。為了更好地吸引顧客，提升品牌影響力，為餐飲業(yè)主提供一個具備策劃、宣傳、推廣等多種功能的公眾號成為一種趨勢。本文將針對“餐飲營銷活動策劃方案公眾號”這一主題，詳細介紹如何通過公眾號的方式來推廣餐飲業(yè)活動，并提供一些具體操作步驟和建議。

第一部分：公眾號的創(chuàng)建與優(yōu)化

在開始策劃具體的餐飲營銷活動之前，第一步是創(chuàng)建一個具有吸引力的公眾號，并對公眾號進行優(yōu)化。

1.公眾號的創(chuàng)建

選擇一個與餐飲業(yè)主品牌和活動主題相符的公眾號名字，并注冊相關的域名。確保公眾號名字簡潔、容易記憶，并有一定的辨識度和特色。

2.公眾號的定位

確定公眾號的定位和目標受眾。例如，是否面向餐飲業(yè)主，提供策劃、宣傳、推廣等服務，還是面向餐飲消費者，提供美食推薦、優(yōu)惠信息等內容。

3.公眾號的內容

為公眾號規(guī)劃內容，包括文章、圖文、活動推廣等。內容需要有價值，與餐飲行業(yè)或活動主題相關，并符合受眾的需求。

4.公眾號的品牌形象

確定公眾號的品牌形象和風格，包括公眾號的頭像、封面圖片、昵稱等。要確保與餐飲業(yè)主品牌形象一致，并具有吸引力。

第二部分：餐飲營銷活動策劃

餐飲營銷活動策劃是推動營銷活動成功的重要一步。在這一部分，將重點介紹如何策劃一個成功的餐飲營銷活動。

1.活動定位

確定餐飲營銷活動的定位和目標受眾。例如，是否打算吸引新客戶，提升品牌知名度，或是促進與現(xiàn)有客戶的互動與忠誠度。

2.活動主題

選擇與餐飲業(yè)主品牌形象和受眾需求相符的活動主題。主題要引人注目，與活動目標一致，并容易理解和參與。

3.活動內容

確定餐飲活動的具體內容，包括優(yōu)惠促銷、美食體驗、抽獎互動等?；顒觾热菪枰鼙?，激發(fā)他們的參與興趣和需求。

4.活動推廣

通過公眾號的平臺進行活動推廣，包括文章發(fā)布、圖文宣傳等?；顒油茝V需要關注活動時間、地點、參與方式、優(yōu)惠詳情等信息的準確傳達。

第三部分：餐飲營銷活動執(zhí)行與效果評估

在經(jīng)過公眾號的宣傳和推廣后，活動正式展開。本部分將介紹如何執(zhí)行餐飲營銷活動，并評估其效果。

1.活動執(zhí)行

確保餐飲活動的順利執(zhí)行，包括優(yōu)惠活動的準備、餐飲業(yè)主的服務質量、活動互動的推動等?；顒訄?zhí)行需要注意客戶體驗，并提供滿意的服務。

2.活動反饋

通過公眾號收集參與者的反饋和評論，了解他們對活動的評價、建議和需求?；顒臃答伩梢詭椭倪M未來的活動策劃和執(zhí)行。

3.活動效果評估

對餐飲營銷活動的效果進行評估，包括活動參與人數(shù)、銷售額的增長、品牌知名度的提高等。活動效果評估可以為餐飲業(yè)主提供決策依據(jù)，并優(yōu)化未來的活動策劃。

結語：

如上所述，通過創(chuàng)建一個具備策劃、宣傳、推廣等多種功能的公眾號，可以提供餐飲業(yè)主全方位的營銷服務。在餐飲營銷活動的策劃和執(zhí)行過程中，需要關注公眾號的創(chuàng)建與優(yōu)化、餐飲營銷活動策劃的具體步驟和餐飲營銷活動的執(zhí)行與效果評估。只有通過持續(xù)的努力和創(chuàng)新，才能在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出。

餐飲營銷方案篇3

新年剛過情人節(jié)就要到了，在這個愛意濃濃的日子里，餐廳，酒店等場所成為了情侶們必去的地方。情人節(jié)晚餐約會餐廳成了情侶關系發(fā)展的關鍵因素。所以餐飲行業(yè)要抓住情人節(jié)做好營銷策略，而這個營銷策略的重點是“情感營銷”。

情感營銷就是把消費者個人情感差異和需求作為企業(yè)品牌營銷戰(zhàn)略的情感營銷核心，通過借助情感包裝、情感促銷、情感廣告、情感口碑、情感設計等策略來實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標。

因此為了更好的開展情人節(jié)促銷活動，達到情人節(jié)餐廳經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收，特制定如下情人節(jié)餐飲行業(yè)營銷策略：“情感營銷”。

營銷環(huán)境既可給企業(yè)帶來威脅，也可以帶來機遇。營銷環(huán)境制約著企業(yè)的生存和發(fā)展。企業(yè)應重視良好營銷環(huán)境的利用和營造。傳統(tǒng)的營銷方式專注于企業(yè)和消費者之間的商品交換關系，企業(yè)營銷往往跟消費者獲得使用價值和企業(yè)獲得利潤聯(lián)系在一起，使消費者總是難以得到盡情的滿意。

隨著情感消費時代的到來，消費行為從理性走向感性，消費者在購物時更注重環(huán)境、氣氛、美感，追求品味，要求舒適，尋求享受。情感營銷不僅重視企業(yè)和消費者之間的買賣關系的建立，更強調相互之間的情感交流，因而致力于營造一個溫馨、和諧、充滿情感的營銷環(huán)境，這對企業(yè)樹立良好形象、建立良好人際關系、實現(xiàn)長遠目標是非常重要的。

現(xiàn)在的市場競爭日益激烈，是否有優(yōu)秀的品牌已成為企業(yè)競爭成敗的重要因素。一個好的品牌能建立顧客偏好，吸引更多的品牌忠誠者。但是品牌忠誠的建立除了有過硬的產(chǎn)品質量、完美的產(chǎn)品市場適應性和營銷推廣策略外，在很大程度上與消費者的心理因素有很密切的關系。情感營銷正是以攻心為上，把顧客對企業(yè)品牌的忠誠建立在情感的基礎之上，滿足顧客情感上的需求，使之得到心理上的認同，從而產(chǎn)生偏愛，形成一個非該企業(yè)品牌不買的忠實顧客群。

市場如戰(zhàn)場，市場競爭猶如戰(zhàn)場上的戰(zhàn)斗那樣激烈無情。市場競爭，實質就是與同行爭奪顧客。爭奪顧客除了注意商品質量上乘、包裝新穎、價格公道外，更重要的是要實施情感營銷。通過鐘情于顧客，對顧客真誠、尊重、信任，處處為顧客著想，從而贏得顧客的好感和信任;通過優(yōu)質的服務，不斷提高企業(yè)聲譽，樹立企業(yè)良好的形象，這樣，企業(yè)在市場競爭中必然取勝。

②真誠回應，贏得信任;

③挖掘深層需求，給予情感寄托;

④推薦情感寄托適合的產(chǎn)品;

⑤信心個案，堅定購買決心;

餐飲營銷方案篇4

餐飲營銷活動方案模版

引言

餐飲行業(yè)競爭激烈，如何吸引顧客并提升銷售額成為了每個餐飲企業(yè)都需要面對的問題。而一個成功的餐飲營銷活動方案能夠幫助企業(yè)實現(xiàn)這一目標。本文將詳細介紹一個餐飲營銷活動方案模版，幫助企業(yè)制定出具體且生動的餐飲營銷活動。

一、目標市場分析

在制定餐飲營銷活動方案之前，我們需要先進行目標市場的分析。通過調研了解目標市場的消費習慣、喜好和需求，為后續(xù)活動的制定提供指導。例如，如果目標市場主要是年輕人群，那么可以選擇一些時尚、個性化的主題活動，吸引更多的年輕消費者。

二、活動主題制定

根據(jù)目標市場分析的結果，我們可以制定活動的主題。活動的主題需要具有吸引力和獨特性，能夠引起顧客的興趣和關注。例如，可以選擇“美食之旅”作為主題，組織一系列的美食活動，包括品鑒、學習等環(huán)節(jié)，讓顧客能夠全方位地感受美食的魅力。

三、促銷手段選擇

在制定活動方案時，我們還需要選擇合適的促銷手段。促銷手段可以從多個方面進行選擇，例如打折、贈品、積分等。根據(jù)活動的主題和目標市場的特點，選擇適合的促銷手段能夠更好地吸引顧客，提升銷售額。

四、活動內容安排

在具體安排活動內容時，需要根據(jù)活動主題和促銷手段的選擇來確定?；顒觾热輵摼哂谢有院腿の缎裕軌蛭櫩偷膮⑴c和關注。例如，在“美食之旅”的活動中，可以安排顧客到廚房參與料理的過程，感受到美食的制作過程，增加參與感和互動性。

五、活動宣傳推廣

除了活動的策劃和安排之外，還需要做好活動的宣傳推廣工作。通過各種媒體平臺進行宣傳，包括線上和線下渠道，擴大活動的知名度和影響力。同時，可以選擇一些有影響力的人物作為活動的代言人，吸引更多的顧客。

六、活動數(shù)據(jù)分析和總結

活動結束之后，需要對整個活動進行數(shù)據(jù)分析和總結。通過分析活動的數(shù)據(jù)，包括參與人數(shù)、銷售額等指標，評估活動的效果，并根據(jù)分析結果進行總結，為未來的活動提供參考和改進。

結論

一個成功的餐飲營銷活動方案能夠幫助餐飲企業(yè)提升銷售額和吸引顧客。通過以上幾個步驟，我們可以制定出具體且生動的餐飲營銷活動方案。當然，每個企業(yè)的情況不同，需要根據(jù)自身的具體情況來進行調整和改進。希望本文提供的方案模版能夠對大家有所幫助，并為餐飲企業(yè)的營銷活動提供一些思路和啟示。

餐飲營銷方案篇5

餐飲行業(yè)微信營銷解決方案整理

“別吃，發(fā)個朋友圈先”，“來張聚餐合影發(fā)到微信上”，是大家意愿進行的，餐飲行業(yè)的高分享性、廣泛性、實用性，注定了它非常適合做微信營銷。那如何利用微信營銷做好餐飲業(yè)務呢？申請個微信公眾號搞些優(yōu)惠活動，讓大家掃二維碼就可以了嗎？試想一下，如果你到一個陌生餐廳周圍，會關注這家的公眾號嗎？可能性不大。要知道餐飲行業(yè)屬于服務業(yè)，要注重用戶體驗，跟用戶形成良性互動，打造品牌形象，促銷活動宣傳要及時，富有創(chuàng)意性。下面貼出餐飲行業(yè)做微信營銷的實施方案，僅供參考。

一、餐飲行業(yè)應該選擇哪種公眾號?

二、如何用小豬CMS改造流程，提高翻臺率和坪效?

1、小豬CMS微餐飲優(yōu)勢、為您解決的問題

2、小豬CMS微餐飲的三種業(yè)務模式

3、店內就餐流程

4、預定包廂(餐桌)流程

5、外賣下單及配送流程

6、微信點餐及菜品庫存的使用對餐飲行業(yè)的意義

7、使用統(tǒng)計數(shù)據(jù)不斷調整經(jīng)營策略以獲取最大利潤

三、如何構建公眾號內容，讓粉絲快速了解您當有用戶成為了公眾號的粉絲后，他了解公眾號內容往往通過兩個入口：關注后彈出的信息和自定義菜單。

而微網(wǎng)站作為商家所有內容的綜合體，并且作為粉絲了解公眾號的窗口，是公眾號內容建設的重中之重，也是首先需要建設的內容。

1、建立微網(wǎng)站

2、設置餐廳及菜品內容

3、自定義菜單和關注回復的設置

4、其他的設置，比如營銷活動、會員卡等

四、如何把線下消費者引流到公眾號中?

1、把線下業(yè)務遷移到微信中，通過微信點菜、外賣、預定，所有進店食客都將成為店內粉絲

2、利用粉絲拍美食的心理，通過小禮品激發(fā)粉絲順便關注公眾號

3、引流美團、大眾點評網(wǎng)等傳統(tǒng)平臺的消費者到公眾號中

4、通過線上活動吸引粉絲掃碼關注

5、使用搖一搖·周邊功能吸引粉絲

6、免費WIFI或者微信連WIFI的方式吸粉

五、如何做好營銷線上吸粉?

公眾號營銷可以從兩個角度去衡量，一個是內容的傳播范圍，一個是新增粉絲量。小豬CMS的產(chǎn)品設計也從以