水果配送實施方案

水果配送實施方案目錄TOC\o"1-4"\h\u25044水果配送實施方案 1213351、配送服務方案 2232932、食材的配送標準 5225093、食材種類的分貨 24276864、食材送貨的流程 25313085、食材送貨中的協(xié)調(diào)及保障制度 28275426、儲運、配送管理體系、流程、儲運及配送方案 294085（1）儲運、配送管理體系 296101（2）儲運及配送方案 3318476（4）項目供貨、配送服務的保障能力 4210860（5）倉儲設備 442126（6）運輸方式 471397（7）配送管理 48

1、配送服務方案為客戶供應所需副食品材料工作是我公司一項責任工程，也是一項義務工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了切實開展好食品供應工作，結(jié)合工作實際情況，特制定本方案。一、指導思想以習近平新時代中國特色社會主義思想及十九大精神為指導，按照“以客戶為本、服務質(zhì)量第一”的指導思想，認真落實本次項目產(chǎn)品供應的相關(guān)要求，以服務質(zhì)量優(yōu)先，切實做好項目產(chǎn)品供應工作。二、組織領(lǐng)導（一）成立本次項目供應工作實施領(lǐng)導小組。組長：XXX副組長：XXX、XXX、XXX成員：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX（二）工作職責如下：XXX：產(chǎn)品供應工作實施。XXX：負責監(jiān)督落實產(chǎn)品供應計劃，處理日常事務。XXX：負責處理產(chǎn)品供應項目日常管理業(yè)務，數(shù)據(jù)業(yè)務處理，檔案建設管理及產(chǎn)品安全監(jiān)督。三、明確職責，落實工作（一）實行領(lǐng)導負責制，組長是該項工作的第一責任人，要建立權(quán)責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關(guān)政策要求制定切實可行的方案，實承擔起食品原材料供應的具體組織實施和相關(guān)管理責任。（二）制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。（三）擬定食品原材料供應及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。四、加強從業(yè)人員的管理（一）從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事配送及管理工作。（二）從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口貨物之前，應洗手消毒。五、加強對食品存放管理要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校。六、應急措施建立完善食品安全事故應急預案，一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應急預案。七、貨源保障如我公司中標后立即與各相關(guān)公司、基地聯(lián)系，由其安排組織貨源，嚴格執(zhí)行國家產(chǎn)品生產(chǎn)標準，每一批次質(zhì)檢報告隨貨同行，送交主管部門備案。八、配送方案實施計劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質(zhì)、按量?！叭龑！?，專人、專車、專線。按時——嚴格按照招標方的時間要求和規(guī)定配送；按質(zhì)——保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個送貨批次；按量——按照招標方的配送明細、數(shù)量、地址認真執(zhí)行配送工作；專人——公司安排10名工作人員實施配送方案，由配送中心經(jīng)理具體負責；專車——公司針對本項目的實施。計劃從公司配送中心抽出4輛運輸車輛，實施專車配送，完全能夠確保按時送達到各目的地；清真食品嚴格按照清真專用車輛配送。專線——我公司規(guī)劃的專線配送路線為1條：一號線：公司至各學校九、本土化服務如我公司有幸中標，本著就地服務的原則，將在學校設立辦事處并按照招標方的要求在目的地設立配送倉庫，方便配送工作的開展和實施。十、嚴格執(zhí)行公司的“五心”標準誠心誠心誠意貼心站在對方角度考慮問題，以心換心細心細致周到，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)。耐心始終保持服務耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練舒心客戶放心，更開心，這就是我們的工作客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務鏈上我們確保服務的精致性，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)。

2、食材的配送標準

3、食材種類的分貨1、原料準備:將采摘來的水果進行清洗、去雜和切割等處理，以便于分揀操作。2、水果篩選:對水果進行初步篩選，去除不合格的水果，如病蟲害、變質(zhì)、破損等.3、水果分類:將合格的水果按照種類、規(guī)格、質(zhì)量等要求進行分類4、水果分離:將水果按照不同的用途和需求進行分離，如去皮、去籽、去莖、切片等。5、水果清洗:對分離后的水果進行清洗，去除雜質(zhì)和污物，保證水果的衛(wèi)生安全6、水果檢驗:對分揀后的水果進行檢驗，包括外觀、色澤、質(zhì)地、口感等方面，以確保水果的質(zhì)量符合要求7、水果包裝:將檢驗合格的水果按照規(guī)格、種類、數(shù)量等要求進行包裝，以便于存儲、運輸和銷售。8、水果標簽:對包裝好的水果進行標簽，包括品種、產(chǎn)地、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，以便于消費者了解水果的信息。4、食材送貨的流程配送流程分類第一類：保質(zhì)期較短或?qū)Ρｕr要求較高的食品。其流程如下：訂貨→收貨→配裝→送貨。第二類：保質(zhì)期較長的食品，一般在備貨后安插儲存工序，有時是放在保鮮庫中儲存。其流程為：訂貨→收貨→儲貨→配貨→配裝→送貨。第三類：對需要加工的食品其操作程序如下：大量貨物集中到倉庫后，先進行初加工，包括將大塊的貨物分成小塊，對貨物進行等級劃分，給水果去根、去老葉等，然后再進行儲存到配送的各道工序。流程為：訂貨→收貨→加工→儲存→配貨→配裝→送貨。第四類：對有些產(chǎn)品為了提高商品周轉(zhuǎn)速度，提高商品鮮度，雖由我公司向供應商訂貨，但是供應商不是將商品發(fā)給我公司，而是將商品直接發(fā)給用戶，這是流程最短的一種商品配送方式：其流程如下：訂貨→用戶收貨。

各環(huán)節(jié)具體流程圖1）采購流程采購專員根據(jù)采購計劃進行供應商比選采購部根據(jù)客戶信息指定采購計劃客戶專員定期匯總客戶需求并形成電子檔案采購專員根據(jù)采購計劃進行供應商比選采購部根據(jù)客戶信息指定采購計劃客戶專員定期匯總客戶需求并形成電子檔案采購經(jīng)理對采購產(chǎn)品進行再評估報總經(jīng)理采購經(jīng)理對采購產(chǎn)品進行再評估報總經(jīng)理審批后安排采購2）檢測流程合格產(chǎn)品發(fā)往配送部，不合格的退回采購部填寫產(chǎn)品檢測標識卡準確記錄各種產(chǎn)品實際檢測結(jié)果品控專員對采購貨品利用設備進行抽樣檢查合格產(chǎn)品發(fā)往配送部，不合格的退回采購部填寫產(chǎn)品檢測標識卡準確記錄各種產(chǎn)品實際檢測結(jié)果品控專員對采購貨品利用設備進行抽樣檢查配送專員對入庫產(chǎn)品按客戶要求分類整理車隊根據(jù)客戶情況安排線路，配送專員負責對口配送服務3）配送流程配送專員對入庫產(chǎn)品按客戶要求分類整理車隊根據(jù)客戶情況安排線路，配送專員負責對口配送服務品檢專員、衛(wèi)生專員對采購貨源進行檢測驗收入庫品檢專員、衛(wèi)生專員對采購貨源進行檢測驗收入庫 配送專員與客戶進行貨品驗收交接確認簽字配送專員與客戶交流并提供適當對客戶的配套服務配送專員與客戶進行貨品驗收交接確認簽字配送專員與客戶交流并提供適當對客戶的配套服務4）客服流程建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，并實行滿意度管理客戶專員建立完善客戶管理資料庫配送專員將客戶意見及時記錄反饋客戶部客戶專員適時跟進調(diào)查客戶情況并做好記錄反饋相關(guān)業(yè)務部門建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，并實行滿意度管理客戶專員建立完善客戶管理資料庫配送專員將客戶意見及時記錄反饋客戶部客戶專員適時跟進調(diào)查客戶情況并做好記錄反饋相關(guān)業(yè)務部門

5、食材送貨中的協(xié)調(diào)及保障制度1、配送負責人積極抓好組織協(xié)調(diào)工作,調(diào)動工作人員的積極性,使各協(xié)作單位支持、配合配送部的工作。2、配送負責人與下層的協(xié)調(diào)關(guān)系必須堅持崗位責任制度，促使各部門人員堅持執(zhí)行項目部規(guī)定的各項規(guī)章制度。3、強調(diào)各職能部門必須調(diào)動員工的積極性，用人所長、獎罰分明、發(fā)生矛盾時要做好思想工作，進行調(diào)解、疏導。4、項目組織成員與公司職能部門管理人員之間加強各種交流，增加相互了解，增進友誼，提高信任度。5、項目組織內(nèi)部系統(tǒng)各部門的分工協(xié)作，以制度形式明確各機構(gòu)間的關(guān)系及職能權(quán)限。6、配送部與采購部、售后部等單位通過各種活動和交流增加相互了解，相互支持，很好地配合。7、配送部與公司及作業(yè)層之間制定“交流、溝通”制度，以協(xié)作的方法解決問題。強調(diào)合理分工，有效協(xié)作。8、配送部內(nèi)部人際關(guān)系的協(xié)調(diào)應根據(jù)各項制度，做好各項思想工作，如加強教育培訓，提高人員素質(zhì)。9、組織關(guān)系的協(xié)調(diào)要根據(jù)組織職能劃分為基礎(chǔ)，明確每個機構(gòu)的職責。10、配送部應加強和甲方、當?shù)卣块T、周邊單位及社區(qū)居民的溝通、協(xié)調(diào)工作。6、儲運、配送管理體系、流程、儲運及配送方案（1）儲運、配送管理體系為了保障貨品保管安全、提高倉庫工作效率和物流對接規(guī)范，確保本公司的物資儲運安全。一、崗位設置與職責公司包括采購部、分揀、司機班等；設經(jīng)理、采購主管、倉庫主管、司機（配送員）、勤雜工等崗位。經(jīng)理負責的全面管理，公司物資采購計劃匯總及實施、供應商的開發(fā)與管理、物資的儲備與保管、配送與運輸、安全與防范、部門之間的協(xié)調(diào)等工作，保證按時、按量供應質(zhì)優(yōu)、價美的食材給客戶。采購主管負責按申購計劃及時采購各種物資，并對所有采購物資的質(zhì)量及其安全性、可靠性負責，及時了解和反饋市場行情，做到保質(zhì)、比價、擇優(yōu)、安全、及時。倉庫主管負責物料的收單、收料、檢驗、入庫、發(fā)料、退料、儲存、防護等工作，對所收發(fā)、保管的物品數(shù)量和質(zhì)量負責，執(zhí)行5S規(guī)范，做到分區(qū)儲貨、存量合理、賬物相符、日清日結(jié)。司機兼任配送員，負責配送、運輸、交收物品及其清單，對所配送的物品數(shù)量及其完整性負責，配送車輛的維護管理工作，做到按單派貨、安全快速。倉庫勤雜工負責物料裝卸、搬運、包裝、防護等工作，對所包裝、裝運的物品數(shù)量及其完整性負責，做到分類包裝、分類裝卸、輕拿輕放、安全作業(yè)。財務部作為業(yè)務監(jiān)督部門，負責定期盤點、核查的貨物流轉(zhuǎn)與儲存情況，并主導報廢物品的處理。二、作業(yè)行為規(guī)范倉庫主管申購匯總收單要全面及時、分門別類、做好與各部門的溝通，根據(jù)庫存量對申購單進行分解處理，擬定合理的采購與配送計劃，并將采購計劃及時上報。采購主管根據(jù)采購計劃及時采購，堅持貨比三家、質(zhì)量保證、安全可靠、價格合理的采購原則；對長期定量的采購項目，尋找具備相應資質(zhì)的供應商合作。配送人員（司機）要對單作業(yè)，及時完成各配送線路/客戶的食材及其物料的交接清點和單據(jù)簽收匯報工作，明確配送路線,了解貨物清單，控制好交接時點，安全駕駛，不違反交通規(guī)則，勤清潔保養(yǎng)車輛。勤雜工要主動工作，協(xié)助倉庫主管按分類做好倉庫的貨品碼放、分類包裝、文明裝卸、對單作業(yè)、及時清理作業(yè)現(xiàn)場，注意場所及貨物安全。非工作員工不得進入倉庫，因工作需要的經(jīng)請示經(jīng)理同意后，在倉庫主管的陪同下方可進入倉庫，任何進入倉庫的人員必須遵守倉庫管理制度。所有人員進出倉庫時必須自覺配合倉庫主管的檢查。嚴禁在倉庫和配貨區(qū)內(nèi)吸煙，嚴禁在庫區(qū)內(nèi)吃東西，違者依照《員工手冊》相關(guān)條款處罰。服從上級的工作安排，并按時保質(zhì)保量完成上級交待的任務。嚴格按照“5S”（整理、整頓、清掃、安全、清潔）的標準要求，規(guī)范倉庫貨物管理

。倉庫主管、勤雜工必須全面掌握倉庫所有貨物的貯存環(huán)境、分區(qū)、堆層、搬運等注意事項，以及貨品配置配套、性能和一些故障及排除方法。倉庫主管對所有入庫貨物的質(zhì)量進行嚴格檢查和控制。貯存在倉庫的貨物，按照貨物的品類、品牌、型號、規(guī)格等分區(qū)歸類，整潔擺放，在貨架、貨板上作相應的標識，并制作一個《倉庫貨物擺放平面圖》，張貼于倉庫入口處。同品的貨物，不同批次入庫要分開擺放，發(fā)貨時要按照“先進先出”的順序原則出庫。嚴格遵照貨物對倉庫的貯存環(huán)境要求（如：溫、濕度等）進行貯存保管，定時對貨物進行清潔和整理，注意冷藏庫、干貨倉等關(guān)鍵部位。保證倉庫環(huán)境衛(wèi)生、過道暢通、空氣清新，并做好防火、防潮、防盜等安全防范的工作，學會使用滅火器等工具，每天下班前必須檢查各種電器電源等安全情況。倉庫主管按照財務部的要求及時地記錄好所有貨物進出倉的賬目情況，每天做好盤點對數(shù)工作，保證賬目和實物一致。倉庫主管、勤雜工不得挪用、轉(zhuǎn)送倉庫內(nèi)的任何物品，其他人員需要到倉庫借用貨物的，必須經(jīng)過本負責人在借條上批準后才能讓其借走。倉庫、配貨區(qū)、包裝耗材及其它貴重物品的專柜、專庫鎖匙由負責人和倉庫主管專人保管，不得轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)交他人保管和使用，更不得隨意配制。嚴格執(zhí)行倉庫的貨物進出倉的運作流程，確保倉庫區(qū)域貨物的貯存安全。勤雜工協(xié)同倉庫主管按出庫單、派車單等對單作業(yè)，逐一配貨。倉庫主管在接到入庫通知時，按照入庫單與采購主管、送貨員做好貨物清點交接工作，并在入庫單、送貨單上簽字確認，經(jīng)理核查。倉庫主管在接到出庫通知時，按照出庫單與勤雜工、司機/配送員做好貨物清點交接工作，并要求司機/配送員在出庫單上簽字確認；配送到客戶等的配送單據(jù)，必須有客戶等收貨負責人的確認簽收單交回倉庫。倉庫主管、配送員、勤雜工必須按照進出倉流程做好各項交接工作。

三、盤點管理定期盤點：每月最后一天，由財務部主導，配送人員配合。不定期盤點：由財務部牽頭，不定時對某品牌、某單品進行抽查。

盤點過程中發(fā)現(xiàn)異常問題及時反饋處理，處理時限不超過24小時。盤點時需保證盤點數(shù)量的準確性和公正性，弄虛作假，不按盤點作業(yè)流程作業(yè)等要追究相關(guān)責任人責任。

盤點初盤、復盤責任人均需簽名確認，并對結(jié)果負責。

帳物不符處理：庫存物料發(fā)現(xiàn)帳物不符時需要查明原因，追蹤溯源，再根據(jù)責任輕重進行處理，處理分為按規(guī)定扣分罰款、承擔直接經(jīng)濟損失、報案等。物品報廢處理：對即期品、過期品要按照規(guī)范標準迅速處理，報經(jīng)理審定。

（2）儲運及配送方案配送滿足招標文件要求：我公司將使用廂式貨車配送，禁止運輸其他任何貨物。所載散裝副食品嚴格按種類放入菜筐，擺放整齊后裝入廂式貨車，禁止與有毒、有害、有異味的物品混裝配送，配送期間不得有污染事故發(fā)生。我公司將安排責任心強、工作認真負責、身體健康的配送人員隨車配送，做到專人專車配送。配送人員全部持有健康合格證，保證24小時通訊暢通。我公司對配送食品質(zhì)量、安全負責。因產(chǎn)品本身質(zhì)量或配送等原因引發(fā)的食品安全事故，由我公司承擔全部經(jīng)濟和法律責任，并自愿取消供貨資格，同意采購方將選擇排名第二的候選供應商完成當年供貨合同的解決方式。我公司必將積極配合采購方做好食品安全宣傳工作，制定科學合理、操作性強的食品安全培訓方案，每年度將至少培訓一次?！案咝Э焖佟C動靈活，誠實守信，卓越服務”是我公司對客戶恪守的承諾和經(jīng)營宗旨，針對本項目，我公司成立了“項目實施領(lǐng)導小組”，配送中心經(jīng)理任專項配送中心責任人，全面協(xié)調(diào)各項工作的開展和問題處理，真正做到無論有任何問題8小時內(nèi)處理完畢的原則，結(jié)合我公司日常配送流程，制定如下具體配送實施方案實施計劃：一、貨源保障如我公司中標后立即與各相關(guān)公司、基地聯(lián)系，根據(jù)采購方伙食需求組織貨源，嚴格執(zhí)行國家食品生產(chǎn)標準，做到每一批次質(zhì)檢報告隨貨同行。二、配送方案實施計劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質(zhì)、按量?！叭龑！?，專人、專車、專線。按時——嚴格按照采購方的時間要求和規(guī)定配送；按質(zhì)——保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個送貨批次；按量——按照采購方各伙食單位的配送明細、數(shù)量、地址認真執(zhí)行配送工作；專人——我公司將安排10名工作人員完成具體配送工作，由配送中心經(jīng)理XXX具體負責；專車——我公司計劃從公司配送中心抽出8輛運輸車輛，實施專車配送，完全能夠確保按時送達到各目的地。三、嚴格執(zhí)行公司的“五心”標準誠心誠心誠意；貼心站在對方角度考慮問題，以心換心；細心細致周到，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)；耐心始終保持服務耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練；舒心客戶放心，更開心，這就是我們的工作?？蛻?%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務鏈上我們確保服務的精致性，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)。四、配送應急措施為了能夠完成客戶的日常需求，提出以下相對應的貨源應急措施在正常供貨時，為了滿足客戶需求，必須提前三天進行貨源檢查，聯(lián)系廠家確認，聯(lián)系菜農(nóng)確認，如果數(shù)量不夠，即立刻進行貨源補充，并通知客戶，在最后供貨日如果供應不上，即與客戶商量，由我公司出資采購優(yōu)質(zhì)貨源進行補充，所需差價由我方補償。五、運輸應急措施（一）在每次運輸前一天進行運輸所用貨車檢查，并對所有隱患進行排除，如果所需貨車不能在規(guī)定時間內(nèi)進行送貨，公司會迅速組織人手去市場上雇傭衛(wèi)生條件相符的運輸貨車補充，并且組織人手陪同貨車一期送貨；（二）在貨車運輸路途中，如果遇到不可抗力因素（比如：大雪、地震、泥石流、山洪等），送貨人員會第一時間通知公司領(lǐng)導，由領(lǐng)導通知客戶和項目經(jīng)理，項目經(jīng)理會經(jīng)過客戶溝通允許在當?shù)夭少彸袃?yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品，所出差價由我公司補償。六、貨物數(shù)量應急措施。為防止客戶臨時增加食品使用量，我公司每次所運輸食品會以總量的105%進行運輸，多出的5%即為了隨時滿足客戶的加量要求。我公司會在該項目的項目組中建立應急人員備檔，該人員24小時電話不斷機，當該項目中任何部分出現(xiàn)緊急情況，都可以通過該工作人員進行與我方溝通，并制定對應的應急性方案，以確保食品的正常供應。七、客戶反饋措施。建議甲方組織一個“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”，我公司派專業(yè)的專家對“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”進行定期培訓，由小組成員隨機對我方提供的的食物原料、加工過程及出品進行質(zhì)量抽查，我公司的供貨經(jīng)理定期和“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”溝通，以及時有效的解決問題，并在學校處設專職客戶專員以及設置意見箱。八、供應服務承諾我公司為切實做好食材供應服務，本著“為健康負責”的宗旨，保證提供優(yōu)質(zhì)、安全食品，并對質(zhì)量、數(shù)量、價格、售后服務等方面鄭重作如下承諾：（一）質(zhì)量標準及措施1、食品原料采購驗收有以下原則：（1）必須按照食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的基本要求選料；（2）必須按照食品不同的質(zhì)量要求選擇原料；（3）必須按照原料本身的性質(zhì)選料；2、食品原料品質(zhì)的有以下基本要求和標準：（1）食品原料品質(zhì)的基本要求首先是根據(jù)客戶對膳食的要求，按照合理和營養(yǎng)的原則來確定。其次是按照客戶對原料的食用習慣和食用價值確定；（2）品質(zhì)鑒定的依據(jù)和標準根據(jù)食品原料品質(zhì)的基本要求，對品質(zhì)鑒定的基本要求，對品質(zhì)鑒定的依據(jù)和標準主要有以下幾點：A、嗅覺檢驗：即用嗅覺器官來鑒定原料的氣味，如出現(xiàn)異味，說明其質(zhì)量不達標；B、視覺檢驗：視覺檢驗范圍最廣，凡是能用肉眼根據(jù)經(jīng)驗判斷品質(zhì)的都可以用這種方法對原料的外部特征進行檢驗，以確定其品質(zhì)的好壞；C、味覺檢驗：可根據(jù)原料的味覺特征變化情況來鑒定品質(zhì)好壞；D、聽覺檢驗：有些原料可以根據(jù)聽覺檢驗的方法鑒定品質(zhì)的好壞、如雞蛋，可以用手搖動，然后聽聲音來鑒定；E、觸覺檢驗：觸覺是物質(zhì)刺激皮膚的表面的感覺，手指是敏感的，接觸原料可以檢驗原料組織的粗細、彈性、硬度等，以確定其品質(zhì)好壞；感官鑒定品質(zhì)的方法是常用的基本方法，我公司還有精確可靠的理化鑒定，如肉類水分快速測定、農(nóng)藥殘留測定、吊白塊測定、甲醛測定等。（二）遵守一切國家和各級主管部門對于食品流通的相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)定。任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。如發(fā)現(xiàn)供應以下食品，保證除全部退貨外，還同意沒收全部履約保證金，并承擔由此造成的經(jīng)濟責任和法律責任：1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的；2、含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的；3、含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的；4、未經(jīng)動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品；5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品；6、摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；7、超過保質(zhì)期限的。（三）在服務期限內(nèi)保證按時、按質(zhì)、按量將食材配送到所負責甲方指定地點；保證送貨品種齊全、數(shù)量準確，所有送貨數(shù)量以客戶驗收為準。每天的供貨時間（包括客戶臨時加單、補貨）由客戶指定，如超過規(guī)定時間30分鐘扣款當次金額10%，超過1小時扣款30%。（四）我公司有關(guān)負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解客戶各種建議、意見和要求，并及時做出處理。我公司設立電話專線、專員為該項工作提供24小時服務，全天候受理各類咨詢、投訴，并上門服務，第一時間解決業(yè)務往來中出現(xiàn)的各種問題。我公司無條件接受各級各部門和社會各界對該項工作的監(jiān)督。愿意隨時無條件接受有關(guān)監(jiān)管部門對協(xié)議供貨產(chǎn)品質(zhì)量、價格等的抽查和檢查。如違反了承諾，自愿接受處罰；情節(jié)嚴重的，將由采購方?jīng)]收履約保證金并取消協(xié)議供應商資格。質(zhì)量投訴處理制度。為及時、有效、準確地回復客戶、媒體或有關(guān)政府、職能部門，保證市場順利、穩(wěn)定地發(fā)展，提高公司和產(chǎn)品的信譽，特此定本制度。1、投訴處理的原則（1）保護顧客的合法權(quán)益；（2）積極同政府有關(guān)機構(gòu)和新聞媒體配合；（3）努力提高完善產(chǎn)品質(zhì)量管理；（4）采取統(tǒng)一的處理程序和解決方式。2、建立投訴處理小組（1）投訴處理小組由營銷部、品質(zhì)部、生產(chǎn)部抽出人員組成；（2）營銷部負責接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細的資料；及時通知品質(zhì)部相關(guān)人員或公關(guān)經(jīng)理；向顧客回復一般投訴的處理結(jié)果；向顧客解釋嚴重投訴的處理結(jié)果；（3）品質(zhì)部負責組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)查及問題的危害分析結(jié)果；向顧客解釋嚴重投訴的處理結(jié)果。提高對被投訴問題的技術(shù)分析；協(xié)助對被投訴問題的調(diào)查；（4）生產(chǎn)部負責提供對被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄；協(xié)助對被投訴問題的調(diào)查。3、處理投訴程序（1）聽取投訴并記錄投訴內(nèi)容1）聆聽顧客所提出的投訴；2）將投訴的質(zhì)量問題詳細記錄到《客戶投訴登記反饋表》中：記錄備案編號、日期；投訴人詳情（姓名、一切可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會背景等）；被投訴產(chǎn)品詳情（產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號、購買地點等）；投訴原因詳情（購買、儲存、消費經(jīng)過等）。（2）調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因1）調(diào)查人員現(xiàn)現(xiàn)場初步調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因；2）對于是否屬于質(zhì)量問題，調(diào)查人員應提交調(diào)查意見表，以內(nèi)聯(lián)單的方式向被投訴責任區(qū)域的主管匯報，并提供處理意見，供上級主管決策；3）屬于產(chǎn)品質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)查人員必須取得投訴產(chǎn)品的質(zhì)量問題照片，無論屬于何人責任，都必須填寫內(nèi)聯(lián)單闡述品質(zhì)質(zhì)量問題的鑒定結(jié)果；屬于明顯產(chǎn)質(zhì)量問題，則填寫產(chǎn)品質(zhì)量界定和產(chǎn)品退換貨申請，并要求客戶協(xié)助將質(zhì)量問題產(chǎn)品運輸回公司，同時向客戶承諾無條件更換新產(chǎn)品的服務承諾，由此發(fā)生的運輸費用由公司承擔相關(guān)；4）如果屬于難以界定的品質(zhì)質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)查人員應該向客戶解釋，并向公司申請暫時退回公司，由公司質(zhì)量部門進行界定是否屬于質(zhì)量問題。（3）就被投訴問題拿出具體解決方案和改進方法1）明顯的品質(zhì)質(zhì)量問題責任承擔規(guī)定：公司給予無條件免費產(chǎn)品更換；2）不屬于質(zhì)量問題，由客戶自己承擔相關(guān)費用和損失；3）如果客戶投訴對于產(chǎn)品質(zhì)量問題的界定和處理有異議，或者對公司品管部門的裁決質(zhì)量問題有異議，可以向國家有關(guān)部門投訴要求公司按照服務承諾內(nèi)容兌現(xiàn)，也可以要求相關(guān)部門做出產(chǎn)品質(zhì)量的界定；4）對于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出報告，報請管理者代表和我公司經(jīng)營負責人審批，并監(jiān)督改善措施的落實和質(zhì)量管理的加強。（4）資料的備檔保存1）所有投訴受理過程中生成的資料、品管部門審理鑒定的數(shù)據(jù)和批復的處理意見書應整理后分類歸檔保存；2）質(zhì)量投訴資料的保管期限為五年。（5）質(zhì)量管理糾正預防措施制度：1）目的對產(chǎn)生不合格的根本原因進行分析調(diào)查，采取有效的糾正措施以防止不合格的再發(fā)生，并對潛在不合格采取預防措施，以防止不合格發(fā)生，并迖到持續(xù)改進的目的；2）范圍適用于公司在生產(chǎn)活動過程、檢驗測試過程、客戶反饋、投訴及管理評審和質(zhì)量體系審核和數(shù)據(jù)分析中發(fā)生不合格時采取糾正措施和對潛在的不符合項采取預防措施的控制；3）定義糾正措施：指針對已發(fā)生的問題進行改善以防止再發(fā)生。預防措施：指針對潛在的問題作預先的改善以防止發(fā)生。（六）各部門職責1、銷售部負責收集整理顧客反饋信息，及時向主管領(lǐng)導報告；綜合管理部負責電話回訪；2、各相關(guān)部門負責對不合格品采取糾正措施并予驗證；3、各相關(guān)責任部門負責本部門潛在不合格的提出，并具體實施預防措施；4、各相關(guān)部門的主管領(lǐng)導負責糾正措施的跟蹤及實施過程中的監(jiān)督和協(xié)調(diào)。各部門對本部門使用的測量儀器交由專人定期組織檢驗。（七）工作程序糾正及預防措施的信息輸入及實施1、當原材料、外購產(chǎn)品、服務過程等出現(xiàn)批量不合格品或不合格品影響嚴重時，需采購部門相關(guān)人員給出不合格品處理意見，執(zhí)行后，按《供應商評審制度》處理后續(xù)事項；2、生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的不合格品，按照《不合格品控制程序》處理，如遇影響比較大的不合格出現(xiàn)時（如，影響供貨期、批量不合格等），需以報告的形式分析產(chǎn)生不合格的原因，并給出預防與糾正措施；3、銷售部利用我公司的銷售網(wǎng)絡收集市場變化的動態(tài)和客戶需求的動向，將市場信息、顧客的反饋信息（包括顧客的投訴、抱怨信息）及時掌握；4、一般銷售人員可自行解決的問題，由項目銷售人員協(xié)調(diào)解決，做好售后服務；5、需要其他部門協(xié)助解決的問題，由項目銷售人員牽頭，報銷售部負責人協(xié)調(diào)組織相關(guān)部門協(xié)助解決；（例如：產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題，首先須排除是否為人為因素造成產(chǎn)品損壞，與客戶協(xié)調(diào)解決方案，如確實需要進行返廠處理，返廠后按照《不合格品控制程序》處理。）6、重大問題由項目銷售人員無法協(xié)調(diào)解決的，也報銷售部負責人協(xié)助解決，也可申報我公司經(jīng)營負責人辦公會議協(xié)助解決；7、每一次糾正措施由項目銷售人員做好記錄備查；8、各部門根據(jù)我公司的發(fā)展能力、生產(chǎn)設施與環(huán)境情況、人力資源情況等，對本部門潛在的可能造成不合格品的因素制訂《預防措施》，報我公司經(jīng)營負責人辦公會議；（八）糾正及措施的驗證實施糾正措施的部門應對糾正措施的實施效果負責。綜合管理部根據(jù)責任部門的糾正措施，進行跟蹤、驗證。

（4）項目供貨、配送服務的保障能力1、公司配送服務標準（1）保質(zhì)水果、豆制品等：保證新鮮、完整，不出現(xiàn)損壞、腐爛變質(zhì)等極端現(xiàn)象；肉類：保證新鮮，杜絕變質(zhì)、變味及病死等現(xiàn)象，并出具檢驗檢疫證明，如客戶要求肉類產(chǎn)品單獨配送，我公司可安排獨立配送；干貨調(diào)料、凍貨：不出現(xiàn)變質(zhì)、過期等現(xiàn)象。我公司從采購、分揀理貨、送貨各個環(huán)節(jié)著手，采購嚴把進貨關(guān)，決不采購問題產(chǎn)品；對于成袋成件的貨品分貨理貨環(huán)節(jié)必須打開檢查，如有必要實施挑揀工序；送貨裝車時嚴格執(zhí)行貨物碼放要求，并且安全行駛，保證貨品運輸途中不產(chǎn)生意外損壞，從而實現(xiàn)“保質(zhì)”。（2）保量所有配送貨品均按照客戶訂單分揀稱量匹配，差異控制在不影響客戶使用的范圍內(nèi)，實際數(shù)量以客戶方驗貨稱量為準。我公司分揀理貨環(huán)節(jié)配備了計量精準的電子磅秤，需要按照重量進行計量的貨品均嚴格過秤，保證貨品重量不小于客戶訂單要求。（3）保配送時間嚴格按照客戶約定時間到貨，如有客觀原因公司將及時與客戶方聯(lián)系溝通。（4）保人員車輛我公司根據(jù)學生食堂規(guī)模，專門設立獨立的項目運行小組，并安排專門的組長統(tǒng)一調(diào)配，特安排五輛專業(yè)配送車輛用于配送服務，并安排司機及專業(yè)配送人員共同實施配送業(yè)務。（5）應急預案出現(xiàn)因特殊原因而導致不能按時按量送貨的隱患時（原因包括市場缺貨等），我公司將啟動應急預案，力爭保證客戶的貨品供應。措施包括預留備用車輛、啟動靈活的采購手段，在多個大型農(nóng)產(chǎn)品交易市場均派駐采購人員，甚至就近在超市采購。2、質(zhì)量監(jiān)督體系我公司建立了質(zhì)量標準監(jiān)督體系，各環(huán)節(jié)之間相互負責，層層監(jiān)督。貨品如存在質(zhì)量問題，分揀理貨環(huán)節(jié)會指出原因要求上一個工作環(huán)節(jié)（采購）重新采購，否則拒絕分揀稱量，貨品無問題則相互簽字確認，進行正常的分揀稱量；如送貨人員裝車時發(fā)現(xiàn)貨品質(zhì)量問題同樣要求上一環(huán)節(jié)解決處理，否則拒絕貨品上車，貨品符合要求后才能繼續(xù)裝車配送，同時相互簽字確認。通過嚴密的工作流程和責任制度的保證，最大限度的保證送達客戶的貨品質(zhì)量。如出現(xiàn)特殊情況導致客戶投訴，我公司將啟動應急預案不計代價的先滿足客戶需求，再進行內(nèi)部問責，逐層進行追責，直至責任落實到人。

（5）倉儲設備設備有倉庫、電腦錄入系統(tǒng)、包裝機、保鮮設備、貨架。1、收貨區(qū)。在這個作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成接收貨物的任務和貨物入庫之前的準備工作，如卸貨、檢驗等工作；2、儲存區(qū)。在這個作業(yè)區(qū)里分類儲存著驗收后的貨物；3、理貨區(qū)。理貨區(qū)是公司人員進行揀貨和配貨作業(yè)的場所；4、配裝區(qū)。在配裝區(qū)內(nèi)，工作人員要根據(jù)每個學校的位置、貨物數(shù)量進行分放、配車，并確定單獨裝運還是混載同運；5、發(fā)貨區(qū)。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的貨物裝車外運的作業(yè)區(qū)域；6、加工區(qū)。在這個區(qū)域內(nèi)對收進的蔬菜進行整理加工，如對蔬菜去除老葉、清洗等。蔬菜倉儲管理體系總體規(guī)劃：（一）貨物入庫1、每日的進銷存數(shù)據(jù)輸入系統(tǒng)；2、入庫有嚴格的、完善的制度。A收貨及檢驗的技術(shù)標準；B收貨及檢驗的操作流程；C收貨