下載本文檔
版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
慎而思之,勤而行之。斯是陋室,惟吾德馨。第第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦2023年關(guān)于冬至傳統(tǒng)飲食文化有哪些收拾(冬至)到來(lái)的時(shí)候,人們會(huì)通過(guò)一些飲食來(lái)迎接節(jié)日的到來(lái),而冬至每個(gè)地方的飲食都有所不同。那么冬至傳統(tǒng)飲食(文化)有哪些呢?下面我就來(lái)解答一下大家的疑問(wèn)。
冬至傳統(tǒng)飲食文化有哪些
南方冬至吃湯圓
民間有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。冬至吃湯圓,在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯團(tuán)”,冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”。“冬至團(tuán)”可以用來(lái)祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋。在南方一些地方,有冬至之夜全家團(tuán)圓一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,延續(xù)殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。
寧夏冬至要吃頭腦
在冬至這一天,銀川有個(gè)習(xí)俗,這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個(gè)異常的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成,佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料,湯滾開(kāi)后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條,再參加韭黃、蒜苗、香菜,這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。
北方冬至吃餃子
“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管?!痹谥袊?guó)北方,有冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年一到這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。相傳,這一習(xí)俗是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝鳌?/p>
臺(tái)灣冬至吃糯糕
在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。祭典之后,還會(huì)大擺宴席,招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲,互相聯(lián)絡(luò)久別陌生的感情。冬至節(jié)在臺(tái)灣一直世代相傳,以示不忘自己的“根”。
四川冬至吃羊肉湯
相傳,漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉,覺(jué)得滋味異常鮮美,贊不絕口。從此,在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗,以求來(lái)年有個(gè)好兆頭?,F(xiàn)四川冬至包括咱大廣元家家都要喝羊肉湯。
冬至吃餃子的寓意
1、財(cái)源廣進(jìn)
吃餃子為的是期待往后生活可以紅紅火火,財(cái)源廣進(jìn),因?yàn)樗溞嗡圃獙?,元寶又有發(fā)財(cái)?shù)暮x,所以吃水餃有討吉祥期待發(fā)財(cái)?shù)脑⒁狻?/p>
2、和和美美
包餃子要“和”面,這又有著和和美美的含義,面團(tuán)搟成圓圓潤(rùn)潤(rùn)的,搟出來(lái)的餃子皮又預(yù)示團(tuán)團(tuán)圓圓。
3、久財(cái)之意
冬至吃的餃子搭配的餃子餡兒也跟寓意具備千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系,比如普通的韭菜餡象征著持久發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>
4、合家團(tuán)圓
冬至是中國(guó)的24節(jié)氣,地區(qū)文化差異在飲食上有冬至餃子(夏至)面的習(xí)慣。這天家里人一起出動(dòng),團(tuán)坐在一起包餃子聊家常時(shí),賦予了餃子團(tuán)團(tuán)圓圓的象征。
冬至養(yǎng)生吃什么食物好
1.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗,中醫(yī)認(rèn)為,羊肉、狗肉都有壯陽(yáng)補(bǔ)體的功效。羊肉味甘性溫,有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,歷來(lái)作為補(bǔ)陽(yáng)佳品,是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對(duì)造血有顯著功效,寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,補(bǔ)血助陽(yáng),促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。
2.豬肉
相比于羊肉和牛肉,豬肉的蛋白質(zhì)含量比較低,而脂肪含量高。豬肉能供養(yǎng)人體必須的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤(rùn)燥,可供養(yǎng)血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
3.生姜
冬至的另一道民俗食物是臘味姜飯,生姜天然是其中不可或缺的重要角色。這一植物以肥厚而具辛辣氣味的地下根莖作為入饌的材料,細(xì)分來(lái)又有白姜、黃姜、黑肉姜、沙姜等不下十種,常見(jiàn)的生姜多半則是辣味適中的黃姜。
4.餃子
“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話,在現(xiàn)代里今天冬至吃餃子固然是為了治凍耳朵,不過(guò)其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營(yíng)養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡,這些菜均偏溫?zé)嵝?,?duì)人體能起到絕對(duì)的溫陽(yáng)作用。
5.湯圓
湯圓有著“團(tuán)圓”的意思,冬至吃湯圓如今在全國(guó)都異常盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕叮休^好的健脾作用。脾胃和健,飲食營(yíng)養(yǎng)才會(huì)被身體吸收利用,提高機(jī)體的抗寒防病能力,最相宜在冬天食用。
6.餛飩
餛飩本來(lái)是北方盛行的一種食物,但現(xiàn)在南方人們也愛(ài)慕冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法?!堆嗑q時(shí)記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故于冬至日食之?!背诵螒B(tài)相似,“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩,有利于嚴(yán)寒時(shí)節(jié)熱能的儲(chǔ)蓄。
7.八寶粥
熱騰騰的八寶粥很相宜冬天飲食溫?zé)彳浀囊?。中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃,且有絕對(duì)的滋陰作用,正巧對(duì)抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用,我們?cè)谥笾嗟氖巢纳峡梢赃x用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄铮甾裁?、大棗、核桃、花生、雞肉、
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 二級(jí)建造師之二建建設(shè)工程法規(guī)及相關(guān)知識(shí)題庫(kù)附參考答案(研優(yōu)卷)
- 2020年山東濱州中考滿分作文《青春需要?dú)v練》
- 湖北省金太陽(yáng)百校大聯(lián)考2024-2025學(xué)年高三上學(xué)期10月聯(lián)考語(yǔ)文試題及答案
- 陶瓷制品生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)與故障排除考核試卷
- 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)在醫(yī)療設(shè)備維護(hù)中的質(zhì)量控制考核試卷
- 電動(dòng)牙刷市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)用戶考核試卷
- 鄉(xiāng)村旅游行業(yè)合作與聯(lián)盟策略
- 住宅裝修中的照明設(shè)計(jì)原則與技巧考核試卷
- 7.2節(jié)奏與旋律(解析版)
- 財(cái)務(wù)報(bào)表欺詐識(shí)別與防范考核試卷
- 5.1+走近老師(課件)2024-2025學(xué)年七年級(jí)道德與法治上冊(cè)統(tǒng)編版
- 2024-2030年中國(guó)母嬰用品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析及發(fā)展前景與投融資研究報(bào)告
- 部編版道德與法治二年級(jí)上冊(cè)第7課《我是班級(jí)值日生》精美課件
- 2024年西藏自治區(qū)中考化學(xué)試題卷(含答案)
- 《4 可能性》(教學(xué)設(shè)計(jì))-2024-2025學(xué)年五年級(jí)上冊(cè)數(shù)學(xué)人教版
- 公積金貸款合同書(shū)
- 集體生活成就我 課件-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治七年級(jí)上冊(cè)
- 《信息技術(shù)基礎(chǔ)與應(yīng)用(第2版)(上冊(cè))》高職全套教學(xué)課件
- 2024愛(ài)國(guó)主義教育知識(shí)考試題庫(kù)與答案
- 生物的特征+課件-2024-2025學(xué)年人教版生物七年級(jí)上冊(cè)
- 2024至2030年中國(guó)維生素D滴劑行業(yè)市場(chǎng)深度研究及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論