食堂廚師安全責(zé)任書范文

第頁(yè)共頁(yè)食堂廚師安全責(zé)任書范文食堂廚師安全責(zé)任書尊敬的全體工作人員：為了提高食堂工作人員們的安全意識(shí)，培養(yǎng)責(zé)任心，確保食堂工作的安全與順利進(jìn)行，特制定本《食堂廚師安全責(zé)任書》。請(qǐng)大家認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格遵守，共同營(yíng)造一個(gè)安全、和諧的工作環(huán)境。一、工作紀(jì)律1.遵守國(guó)家、地方有關(guān)法律、法規(guī)及有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)章制度，確保食堂工作安全；2.嚴(yán)格按照食品安全和衛(wèi)生規(guī)定進(jìn)行操作，確保食品安全衛(wèi)生；3.堅(jiān)持做到“三不開(kāi)”，即不酗酒、不抽煙、不吸毒，保持清醒的工作狀態(tài)；4.遵守職業(yè)道德，保持廉潔從業(yè)，不參與任何非法活動(dòng)；二、食品安全1.嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)范，做到“三個(gè)規(guī)定”，即殺菌法規(guī)定、儲(chǔ)存法規(guī)定、銷售法規(guī)定；2.定期檢查食品衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，確保食品安全；3.定時(shí)與上級(jí)衛(wèi)生部門進(jìn)行溝通，了解最新的衛(wèi)生要求和監(jiān)督檢查事項(xiàng)；4.合理安排生產(chǎn)工藝流程，確保食品的加工、儲(chǔ)存和出售環(huán)節(jié)安全可靠；5.持續(xù)加強(qiáng)食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和宣傳，提高食堂工作人員的食品安全意識(shí)；三、廚房安全1.每天工作前進(jìn)行安全檢查，確保廚房設(shè)備和用具的完好無(wú)損；2.定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保證設(shè)備正常使用；3.使用明火烹飪時(shí)，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，確?；鹪磁c燃料的安全；4.發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤┗蚱渌踩[患時(shí)，立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)并采取相應(yīng)措施；5.防止食物殘?jiān)e存和油污濺迸，及時(shí)清理廚房地面，保持整潔，避免滑倒和火災(zāi)事故的發(fā)生；四、職業(yè)衛(wèi)生1.遵守職業(yè)衛(wèi)生規(guī)定，正確佩戴防護(hù)用品，確保工作環(huán)境的安全與衛(wèi)生；2.制定合理的工作安排，避免長(zhǎng)時(shí)間重復(fù)動(dòng)作造成的手腕、腰背等部位的損傷；3.定期體檢，在發(fā)現(xiàn)健康問(wèn)題時(shí)及時(shí)就醫(yī)并報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)；4.提供健康飲食及工作環(huán)境，預(yù)防職業(yè)病和工傷的發(fā)生；五、應(yīng)急救援1.熟悉食堂各種滅火器材的使用方法，能夠正確使用滅火器材進(jìn)行初期撲救；2.組織食堂員工進(jìn)行火災(zāi)逃生演練，提高應(yīng)急避險(xiǎn)能力；3.發(fā)生事故或突發(fā)事件時(shí)，保持冷靜，迅速采取應(yīng)急措施，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；4.每天工作結(jié)束前，將食堂內(nèi)外的電器設(shè)備徹底斷電，保證用電安全；以上是本次食堂廚師安全責(zé)任書的內(nèi)容。請(qǐng)各位工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，自覺(jué)遵守，將安全意識(shí)融入工作的方方面面。只有確保自身的安全，才能更好地保障食堂的正常運(yùn)營(yíng)和員工的順利工作。讓我們攜手努