健康與營養(yǎng)概論課件

健康與營養(yǎng)概論什么是健康？

健康—是指身體和心理的完好狀態(tài)、以及良好的社會適應(yīng)能力。它包含了身體的健康和心理的健康！健康的標(biāo)準(zhǔn)是什么？WHO對健康的標(biāo)志作了最具代表性的規(guī)定：軀體健康“五快”吃得快、走得快、說得快、睡得快、便得快

心理健康“三良好”

·良好的個性；·良好的處世能力；·良好的人際關(guān)系健康的標(biāo)志是什么？反應(yīng)敏銳，眼睛明亮，眼瞼不發(fā)炎。牙齒清潔，無空洞，無病感，無出血現(xiàn)象，齒齦顏色正常；頭發(fā)有光澤，無頭屑；肌肉和皮膚富于彈性，走路輕松、協(xié)調(diào)有良好的公德、有道德修養(yǎng)；對自己對他人的健康負(fù)責(zé)，不影響、不損害他人利益和健康；不侵占、不偷竊、不吸毒、不淫亂。健康狀態(tài)健康疾病亞健康什么是亞健康?亞健康──指的是人們表現(xiàn)在身心情感方面的處于健康與疾病之間的健康低質(zhì)量狀態(tài)及其體驗?，F(xiàn)代社會十大死亡原因二十世紀(jì)六十年代

十大死亡原因排行榜胃炎腸炎肺炎結(jié)核病心臟病血管病變夭折腎病癌癥氣管炎瘧疾12345678910胃炎腸炎肺炎結(jié)核病二十世紀(jì)九十年代

十大死亡原因排行榜癌癥腦血管疾病心臟病意外事故糖尿病慢性肝病肺炎腎病高血壓自殺12345678910癌癥腦血管疾病心臟病健康四大支柱一.樂觀心態(tài)二.充足睡眠三.適量運動四.均衡營養(yǎng)030204080健康指數(shù)年齡人生健康路線習(xí)慣與營養(yǎng)煙、酒維生素B族維生素A、C、E酒礦物質(zhì)維生素C煙維生素B族、鐵茶、咖啡咖啡茶熬夜壓力、藥物藥物礦物質(zhì)維生素B族維生素C壓力運動、外食維生素B族礦物質(zhì)維生素A、C、E蛋白質(zhì)外食運動纖維飲食金字塔第一層最好五谷類第二層較多第三層適量第四層最少果蔬類蛋白質(zhì)類調(diào)味品類萬物生長靠營養(yǎng)

營養(yǎng)—是指生物從環(huán)境中攝取食物，進而在身體內(nèi)進行消化、吸收、代謝和利用，并在人體內(nèi)發(fā)揮功能的全過程。營養(yǎng)學(xué)—是研究食物在我們身體內(nèi)的變化，身體怎樣利用所攝取的食物，以及如何選擇最適當(dāng)?shù)氖澄镆跃S持健康。營養(yǎng)素維生素碳水化合物蛋白質(zhì)纖維礦物質(zhì)脂肪水七大營養(yǎng)要素水55%-65%蛋白質(zhì)20%碳水化合物脂肪15%2%維生素1%礦物質(zhì)5%纖維0%營養(yǎng)的作用一、構(gòu)成和修補身體細(xì)胞、組織，供給人體生長發(fā)育和組織自我更新所需的材料。二、供給熱能，維持體溫，滿足生理活動和從事生活勞動的需要。三、維持和調(diào)節(jié)人體器官功能和代謝反應(yīng)，使身體各部分工作能正常進行。均衡的營養(yǎng)全面平衡適量為什么需要補充營養(yǎng)食品？食物選擇不當(dāng)生活方式紊亂追求理想健康生命階段所需特別需要補充營養(yǎng)食品的人生理所需病理調(diào)節(jié)亞健康狀態(tài)營養(yǎng)學(xué)會膳食建議中國營養(yǎng)學(xué)會對中國居民的膳食建議油（1）食物多樣，谷類為主（2）多吃蔬菜、水果和薯類（3）每天吃奶類、豆類或其制品（4）經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油（5）食量與體力活動要平衡，保持適宜體重（6）吃清淡少鹽的膳食7）如飲酒應(yīng)限量（8）吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物營養(yǎng)與疾病的關(guān)系疾病營養(yǎng)不均衡基因缺陷白化病唇腭裂顱面骨成骨不全綜合征