2023年餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案

2023年餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案1

送走清明節(jié)即將迎來的五一勞動(dòng)節(jié)據(jù)說今年國家公布勞動(dòng)節(jié)放三天假從5月1日至3日五一節(jié)的來臨也將會(huì)使得餐廳迎來一個(gè)高峰那么餐廳適當(dāng)?shù)淖鲆恍┐黉N會(huì)讓餐廳的生意再火一把因此餐廳在促銷的時(shí)候應(yīng)結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn)做出適合自己的促銷活動(dòng)一般來說餐廳促銷要留意以下幾點(diǎn)

假期餐廳的氣氛

在餐廳消費(fèi)很大程度上人們消費(fèi)的餐廳的整體服務(wù)而不僅僅食品因此在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置;

餐臺(tái)在餐桌上擺一瓶色澤艷麗的插花或盆花如月季、杜鵑、米蘭等其明麗的色調(diào)清馥的香昧可使人的大腦處于悠閑之境并能增加消費(fèi)者的食欲;

音響餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛在餐廳中布置山水小景山石滴泉叮咚聲響使人猶如閑逛泉邊溪畔餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得特別安逸;

燈光餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照耀對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐心情有著重要的影響合理的.餐廳光色既可以激發(fā)消費(fèi)欲望又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐;

色調(diào)不同的色調(diào)能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境產(chǎn)生不同的心理感受餐廳的色調(diào)假如調(diào)配得當(dāng)醒目宜人對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的心情調(diào)整、預(yù)防沖突都將具有重要意義;

布局餐廳的整體氛圍消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素假如其布局能依據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)必將受到顧客的青睞;

勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)

促銷活動(dòng)中人的因素很重要的它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的看法人們消費(fèi)更喜愛服務(wù)周到人性化的地方所以在促銷之前要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)促銷特色培訓(xùn)看法意識(shí)的培訓(xùn)等等這樣可以讓促銷活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果;

勞動(dòng)節(jié)餐廳的食品促銷餐廳里食品的促銷方法有許多;

菜式勞許多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐推出相應(yīng)的菜式以供消費(fèi)者選擇;

制作讓消費(fèi)者參加到整個(gè)制作過程中更能滿意消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望;

欣賞在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作吸引消費(fèi)者的留意力也為餐廳增加無形招牌;

價(jià)格通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者這也商家常用的方法太要拿捏到位不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌;

贈(zèng)品供應(yīng)一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)肯定的消費(fèi)者比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng);

五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷可以采納以下方式：

1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信來店前短信提示或地址信息;

2、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日供應(yīng)價(jià)格實(shí)惠吸引客人;

3、廣告宣揚(yáng)：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣揚(yáng)發(fā)布特價(jià)信息提高人氣;

4、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友;

5、服務(wù)相關(guān)小學(xué)問短信介紹例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿意廣闊食客的嘗鮮心態(tài)避開客戶流失;

6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格實(shí)惠或者贈(zèng)送特色菜既提高客人興致也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)成為將來宣揚(yáng)服務(wù)的目標(biāo)。

餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案2

活動(dòng)思想：

五一小長(zhǎng)假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦，一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是小長(zhǎng)假期間，人們的.旅游需求旺盛，因此帶來的流淌消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績(jī)空間。

活動(dòng)名稱：

“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”

活動(dòng)時(shí)間：

20xx年5月1日—5月7日

活動(dòng)內(nèi)容：

1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”

5月1日—5月7日活動(dòng)期間，凡來賓來店用餐滿XX元，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份（或涼爽酸梅汁一杯）。

2、“精品川菜，百姓價(jià)格”

5月1日—5月7日活動(dòng)期間，本店特推出“精品川菜，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答

席間進(jìn)行川菜學(xué)問提問（問題不宜太簡(jiǎn)潔），顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái)，答對(duì)者獲得價(jià)值X元精致小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為將來宣揚(yáng)服務(wù)的目標(biāo)。

餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案3

1、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日供應(yīng)價(jià)格實(shí)惠，吸引客人;

2、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友;

3、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來店前短信提示或地址信息;

4、廣告宣揚(yáng)：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣揚(yáng)，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣;

5、服務(wù)相關(guān)小學(xué)問短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿意廣闊食客的嘗鮮心態(tài)，避開客戶流失;

6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格實(shí)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為將來宣揚(yáng)服務(wù)的目標(biāo)。

案例：xx餐廳五一營銷策劃方案

時(shí)間：X月X日——X月X日(xx店)

活動(dòng)內(nèi)容：

1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。

X月X日——X月X日黃金周期間，凡持當(dāng)日巡游xxx花園門票的來賓來店用餐，每桌可獲贈(zèng)涼爽甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

X月X日——X月X日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同巡游券一張。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”

X月X日——X月X日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只。活動(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供來賓選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元)。

另外，為回報(bào)消費(fèi)者，X月X日—X月X日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

X月X日——X月X日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的來賓可免費(fèi)巡游xxx花園。讓來賓充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有許多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì);二是正處于春暖話開季節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來不小的空間!而做好詳細(xì)的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對(duì)本身出品部門的狀況做出客觀的評(píng)估。每個(gè)餐飲營銷者都可以想出許多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時(shí)期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么?這就須要經(jīng)營者想一想：促銷的目的'是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?

客源分析

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況，才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客?顧客須要滿意的是什么?顧客尚未滿意的是什么?

主題確定

確定促銷主題就是怎么包裝問題。促銷的主題至關(guān)重要，因?yàn)樗_定了整個(gè)促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)的吸引力，也是宣揚(yáng)廣告、餐廳裝飾、服務(wù)形式、銷售方式的中心內(nèi)容。選用什么樣的主題，取決于促銷的目的和目標(biāo)市場(chǎng)的承受實(shí)力。任何促銷主題的包裝，要考慮目標(biāo)市場(chǎng)的“口味”和特點(diǎn)，要考慮訴求于市場(chǎng)的表達(dá)方式，要將其促銷內(nèi)容及“賣點(diǎn)”突顯出來，還要講究創(chuàng)意，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。

促銷方式

餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。歸納起來，有特殊介紹、主題美食、實(shí)惠促銷、信函促