紹興市越城區(qū)鏡食快餐店項目環(huán)境影響登記表

本報告簡本本報告簡本僅供公眾參與用環(huán)境影響評價登記表（簡要本）二○一四年四月目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第1章 建設項目概況 表1.22。表STYLEREF2\s1.3SEQ表\*ARABIC\s21項目主要資源能源消耗序號原輔材料名稱單位用量水噸/年3541電萬千瓦時/年5天然氣立方米/年87302、項目主要設備表STYLEREF2\s1.3SEQ表\*ARABIC\s22 項目主要設備清單序號設備名稱數(shù)量（臺）型號備注灶頭2雙眼廚房集氣罩總投影面積約為4.5m2，折合為4個基準爐頭，屬于中型規(guī)模四眼電磁煲灶1電蒸飯臺2/調(diào)料平臺1500*950*850/三門電磁蒸箱1//雙向調(diào)理臺2//四門冰箱1脫排油煙罩1/處理效率大于75%空調(diào)設備1中央空調(diào)空調(diào)外機統(tǒng)一設置在附房4樓屋頂油煙風機和風管1/風量10000m3/h，油煙風機和風管應安裝在廚房內(nèi)，排煙管由廚房通至內(nèi)置煙道后4樓屋頂排放隔油池1/裝于廚房消洗池與排污管網(wǎng)中間保護目標表STYLEREF2\s1.4SEQ表\*ARABIC\s21 主要環(huán)境敏感點序號環(huán)境敏感點名稱方位最近距離保護級別天郡花園北84m環(huán)境空氣二級標準環(huán)境噪聲2類區(qū)標準贊成美林東北88m聯(lián)合大廈項目所在地/紹興市一中教育集團西76m中實大廈東32m項目建設政策及規(guī)劃符合性本項目建設能符合建設項目環(huán)評審批原則（建設項目符合生態(tài)環(huán)境功能區(qū)規(guī)劃的要求、排放污染物符合國家、省規(guī)定的污染物排放標準、排放污染物符合國家、省規(guī)定的主要污染物排放總量控制指標、造成的環(huán)境影響符合建設項目所在地環(huán)境功能區(qū)劃確定的環(huán)境質(zhì)量要求）、建設項目環(huán)評審批要求（清潔生產(chǎn)要求的符合性和建設項目其他部門審批要求（建設項目符合主體功能區(qū)規(guī)劃、土地利用總體規(guī)劃、國家和省產(chǎn)業(yè)政策等要求）。

建設項目周圍環(huán)境現(xiàn)狀項目周邊概況項目位于紹興市鏡湖新區(qū)外灘4-7號地塊，項目所在地為聯(lián)合大廈，聯(lián)合大廈二、三樓為勤業(yè)公司，東面為中實大廈，南面為鏡湖新區(qū)外灘4-8號地塊，西面為紹興市一中教育集團，北面為天郡花園，東北面為贊成美林，項目經(jīng)營場所距離北側(cè)天郡花園約84m，距離東北側(cè)的贊成美林約88m，距離西側(cè)紹興市一中教育集團約76m，項目所在地大樓為辦公、商業(yè)用途，沒有住宅敏感點，均能夠滿足《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范》(HJ554-2010)的9m要求。項目環(huán)境影響分析及擬采取污染防治措施環(huán)境影響分析及結(jié)果評價項目施工期環(huán)境污染因素主要有：施工廢水、施工廢氣、施工噪聲和施工人員生活污染等。施工期廢氣廢氣主要來源于內(nèi)部裝修的油漆廢氣，裝修時建筑材料的切割、刨、砂磨等過程產(chǎn)生粉塵，粉塵一般在室內(nèi)沉降。為減少油漆廢氣對環(huán)境的影響，建議建設單位采用環(huán)保型油漆和綠色裝修材料，木工面板可采用漆板。施工期噪聲裝修期間噪聲主要來源于裝修建材的切割、刨、磨、釘?shù)冗^程，其源強在70-95dB之間，產(chǎn)生的噪聲為間歇性。建設單位應采取如下防治措施：（1）加強管理，文明施工，減少和降低噪聲產(chǎn)生及其強度。（2）夜間嚴禁切割、刨、磨、釘?shù)妊b修施工。（3）裝修建材可根據(jù)需要規(guī)格在外加工切割，減少施工噪聲對周圍的影響。施工期廢水裝修期的廢水主要為施工人員的生活污水，可利用項目所在地衛(wèi)生設施，項目產(chǎn)生的糞便廢水經(jīng)化糞池處理后和其他廢水一起收集排入項目現(xiàn)有污水管道，最終排入污水處理廠處理后達標排放，因此，項目施工期施工人員產(chǎn)生的少量生活污水可得到有效管理。施工期固體廢物施工期的固體廢物主要為裝修垃圾和施工人員的生活垃圾，裝修垃圾應根據(jù)市容環(huán)衛(wèi)、環(huán)保、城管等部門要求運到指定地點處理，不得隨意傾倒裝修垃圾。生活垃圾應及時袋裝收集后運到指定的垃圾箱內(nèi)由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一處置。經(jīng)上述處理后，項目施工期產(chǎn)生的生活垃圾對周圍環(huán)境影響較小。營運期環(huán)境影響分析項目營業(yè)時主要產(chǎn)生餐飲、生活廢水、生活垃圾、餐飲垃圾以及生活噪聲等污染物，具體分析如下：營運期廢水項目產(chǎn)生的廢水為員工、顧客的生活污水和餐飲廢水兩部分，顧客餐飲廢水按25L/人?d計，其中員工用水定額包括生活用水50L/人?d和餐飲廢水25L/人?d。具體見下表：表STYLEREF2\s3.1SEQ表\*ARABIC\s21 廢水量核算類別數(shù)量用水標準（L）天數(shù)用水量(t/d)排水系數(shù)排水量(t/d)(t/a)顧客82×4*人25L/人?餐365天8.20.856.972544.1員工**15人（25×2+50）L/人?d1.51.28466合計水量9.7——8.253010.1廢水COD產(chǎn)生量（500mg/L）4.13kg/d，1.51t/a廢水氨氮產(chǎn)生量（35mg/L）0.289kg/d，0.105t/a項目產(chǎn)生的糞便廢水經(jīng)化糞池處理、餐飲污水經(jīng)隔油池過濾后和其他廢水一起收集接入鳳林西路污水管網(wǎng)，隔油處理設施的隔油效率不應小于50%。當選用隔油池時，隔油池的設計應符合下列要求：a）含油污水的水力停留時間不得小于0.5h；b）池內(nèi)水流流速不得大于0.005m/s；c）池內(nèi)分格不宜小于二檔三格；d）人工除油的隔油池池內(nèi)存油部分的容積不得小于該池有效容積的25%；e）隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。廢水經(jīng)預處理后接入鳳林西路污水管網(wǎng)，最終排入污水處理廠處理后達標排放。項目廢水量為8.3t/d(3011t/a)，經(jīng)隔油隔渣及化糞池預處理的餐飲類設施廢水水質(zhì)按同類項目類比為：pH值6~9，COD500mg/L，NH3-N35mg/L，符合《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）中三級標準。項目產(chǎn)生的污水全部進入紹興污水處理廠處理，不排放項目周邊的水體，不會對項目周邊的水環(huán)境產(chǎn)生影響。表STYLEREF2\s3.1SEQ表\*ARABIC\s22 水污染物產(chǎn)生及環(huán)境排放一覽表指標類別廢水量CODNH3-N日水量(t/d)年水量（t/a）mg/Lt/amg/Lt/a產(chǎn)生量（納管排放）8.330115001.51350.105削減量00——1.21——0.060處理后環(huán)境排放量8.330111000.30150.045營運期廢氣燃料廢氣項目廚房燃料燃燒廢氣采用管道天然氣，餐廳用餐人員按每天328人計，員工每日2次，每次15人計，按顧客平均耗氣量為0.075m3/人?餐計，員工平均耗氣量0.15m3/人?餐計，則食堂用氣量為29.1m3/d(8730m3/a)。天然氣屬清潔能源，排污系數(shù)及產(chǎn)生量見下表。表STYLEREF2\s3.1SEQ表\*ARABIC\s23 項目天然氣燃燒廢氣產(chǎn)生情況表污染源天然氣用量燃燒廢氣污染物產(chǎn)生情況分類SO2TSPNOx（以NO2計）CO廚房燃料8730m3/a排放系數(shù)（kg/106m3）9.61601280320污染物量排放量（kg/a）0.0841.4011.172.79油煙廢氣根據(jù)類比調(diào)查，餐飲單位食用油消耗系數(shù)為3.5kg/100人次，項目一天用餐人數(shù)（包括員工）以194人計，則食用油消耗量為6.79kg/d（2.48t/a），烹飪過程中的揮發(fā)損失約8%，即油煙產(chǎn)生量為0.543kg/d(0.198t/a)。脫排油煙罩處理效率應不小于75%，則油煙排放量為0.136kg/d(0.050t/a)，按餐飲高峰8個小時計，則高峰期油煙的排放量為0.017kg/h，項目油煙風機風量為10000m3/h，油煙排放濃度為1.7mg/m3，排放濃度符合《飲食業(yè)油煙排放標準》2.0mg/m3的要求。項目產(chǎn)生的油煙經(jīng)油煙凈化裝置處理后由油煙管道排出，油煙管道沿南側(cè)內(nèi)置煙道，通至聯(lián)合大廈附樓屋頂，并高出屋頂排放。油煙排放口與北側(cè)天郡花園88m，與東北側(cè)的贊成美林92m，與紹興市一中教育集團86m，排放口朝東布置。在落實環(huán)評提出的措施后，項目滿足《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范》(HJ554-2010)中的相關(guān)要求，即飲食業(yè)經(jīng)油煙凈化后的油煙排放口與周圍環(huán)境保護目標的最近距離不應小于20m。建設單位應按《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范》（HJ554-2010）要求，進行污染防治。餐廳區(qū)通風排風廢氣主要含有油煙、CO、CO2、可吸入顆粒等，為保持良好的空氣質(zhì)量，需采取必要的通風排氣措施。營運期噪聲廚房在營業(yè)時不得開啟外窗，確保墻體和隔聲量達到25dB以上，廚房碗盤清洗、空調(diào)機噪聲等，各噪聲源產(chǎn)生情況如下：碗盤洗滌：在碗盤人工洗滌時，碗盤接觸會產(chǎn)生清脆的聲響根據(jù)類比調(diào)查，此類噪聲強度一般在75dB~80dB左右。產(chǎn)生時間為每天11:00~14:30和18:00~22:00。脫排油煙罩：當需要煤氣充分燃燒，火勢旺盛時，要加大進風量，噪聲也隨之增大，據(jù)類比調(diào)查，最大噪聲可達82~84dB。油煙風機：要把廚房室內(nèi)油煙送到油煙凈化器需用油煙風機抽吸。風機采用低噪聲離心風機，噪聲強度為70~75dB左右。項目餐廳安裝中央空調(diào)?？照{(diào)外機統(tǒng)一安裝在大廈4樓屋頂，項目各類噪聲不會對環(huán)境保護目標產(chǎn)生明顯影響。營運期固體廢物項目產(chǎn)生的廢渣主要為剩菜、飲料瓶等廢包裝材料以及一些輔菜生料粗加工丟棄物。按照顧客每人次0.1kg產(chǎn)生量，員工每人每天0.5kg產(chǎn)生量算，一天滿座的顧客量為328人，員工15人，則固體廢物產(chǎn)生量為0.024t/d（8.73t/a）。根據(jù)同類項目類比分析可知，項目隔油池年產(chǎn)生廢油量約為0.2t/a。固廢處理按照《紹興市區(qū)餐廚垃圾管理辦法（試行）》的規(guī)定嚴格執(zhí)行，餐廚垃圾委托具有許可證的餐廚垃圾專業(yè)單位清運處置，對生活垃圾采取袋裝收集，每天定時投放到指定地點的有蓋垃圾箱由紹興市環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一處理，固體廢物臨時場地面積不宜小于1m2，短邊長度不宜小于0.6m，且禁止將餐廚垃圾直接排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水庫、溝渠和公共廁所，禁止將餐廚垃圾中的廢棄食用油脂加工后作為食用油經(jīng)營性使用或者銷售，禁止使用未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾飼喂動物或提供給市民。采取上述措施后，項目固廢對周圍環(huán)境影響較小。項目環(huán)保措施的技術(shù)、經(jīng)濟論證分析項目產(chǎn)生的各類污染物經(jīng)上述方法治理后，對周圍環(huán)境影響較小，各項環(huán)保措施總投資為1.5萬元，約占項目總投資的3.0%?？偭靠刂莆廴疚锱欧趴偭糠治霰鞸TYLEREF2\s4.1SEQ表\*ARABIC\s21 項目總量控制一覽表總量控制污染物水量COD(t/a)氨氮(t/a)t/dt/a項目實施后廢水納管量8.330111.510.105削減量001.210.060污水處理廠排放環(huán)境量8.330110.300.045總量控制建議污染物總量控制是我國現(xiàn)階段環(huán)境保護的一項行之有效的管理制度。按照《浙江省“十二五”主要污染物排放總量控制規(guī)劃》，浙江省擬在COD、SO2兩種主要污染物實行排放總量計劃控制基礎上，增加NH3-N及NOX。工業(yè)類建設項目的主要污染物總量控制按照《浙江省建設項目主要污染物總量準入審核辦法（試行）》（浙環(huán)發(fā)[2012]10號）執(zhí)行。本項目為非工業(yè)類，根據(jù)浙環(huán)發(fā)[2009]77號《關(guān)于進一步建立完善建設項目環(huán)評審批污染物排放總量削減替代區(qū)域限批等制度的通知》，建設項目不排放生產(chǎn)廢水，只排放生活污水的，其新增生活污水排放量可以不需區(qū)域替代削減。由于本項目為新建項目，不排放生產(chǎn)廢水，其新增生活污水排放量可以不需區(qū)域替代削減。環(huán)評建議項目水污染物排放指標如下：項目排污水廠指標：廢水量3011t/a（9t/d），COD1.51t/a，氨氮0.105t/a；污水廠排環(huán)境指標：廢水量3011t